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娘亲难为-第13部分
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於瑞秋要带的只有干辣椒、花椒、豆瓣、胡椒粉等。
於瑞秋把这些配料包在一起，放在篮子里，明天一起带过去。
最后，於瑞秋开始忙今天晚上的晚餐。
晚餐是红焖猪蹄和清炒油菜、还有蛋花汤。
红焖猪蹄是於瑞秋和於安然最喜欢的一道菜之一。
娘俩两个能两天吃完一个猪蹄。
实在是太好吃了。
特别是於瑞秋的手艺够好！
做的红焖猪蹄香而不腻，小安然经常吃了两腮鼓鼓。
睡前，於瑞秋开始用大骨吊高汤。
还是用原来吊高汤用的大瓦煲，先把大骨汆水，去掉腥味，然后大火煲一小时，小火继续煲，煲足一个晚上，这样，吊出来的高汤才又鲜又浓。
一切准备就绪，就等明天的到来！作者有话说：求收藏、求推荐、求评论！
第四十一章 香满楼
更新时间2013…9…24 22：26：00 字数：1941
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第二天一大早，於瑞秋弄好肉馅，整理完菜园子，吃过早餐，提起菜园子就出发了。
於瑞秋想把安然送到胡娘子家，让他和青墨一起玩。后来想起青墨要上私塾，没有空和他一起玩。
而胡娘子，怀上了第二胎，害喜害的特别严重，自应不暇，哪里来的精力帮忙照顾安然。
於瑞秋原本想自己带着一起去香满楼，但是安然人太小，酒楼人多，自己不能时时刻刻带他在身边，安然的人身安全不能保障。
最后，想来想去，只能送去尹叔那里。
於瑞秋拎着篮子和於安然到尹叔院子门口，敲了半天门没人应。
尹叔打猎还没有回来。
在门口等了将近半个时辰，尹叔才扛着野猪，拎着几只野鸡回来。
那只野猪不大，肯定不是成年的野猪。
尹叔开了院子，放下猎物，问何事过来。
於瑞秋道出原委，并托他照料安然。
尹叔看了看，道，你等我一会，我也要去县城把这野猪卖了，我带着安然，你自去办你自己的事情。
说完，尹叔也不理於瑞秋，径直回房。
不一会，换了一身青色衣服的尹叔走了出来。
原先为了打猎方便，所以穿的是短打。
扛着野猪回来，上面还有些许血迹。
尹叔转身到屋子的后面拉出一辆马车到院子来。
这马车跟宋掌柜的马车区别很大。
宋掌柜的马车是坐人的，而尹叔这车是专门拉货的，马的后面只有一辆平板车，跟牛车差不多。
於安然用绳子把野鸡一只一只地系好。
先前尹叔可能为了方便，只把这几只野鸡的脚扎成一团。
而现在，於安然则把野鸡一只一只扎好，让他们不再闹腾。
等尹叔把车赶到院子里时，於安然牵着野鸡，一步步走到车前，然后一只一只把野鸡抱上车，再用绳子把野鸡和车子上的栏杆绑起来。
尹叔则把野猪扛到车上。
看到於瑞秋目瞪口呆。
这小家伙，干活怎么那么熟练？！
那个小身板，牵着一串野鸡，怎么看怎么搞笑。
感觉像是在溜鸡！
尹叔招呼於瑞秋和於安然坐上马，自己在前头拉着。
於瑞秋第一次骑马，心中惴惴然。
於安然则很欢快，估计是坐惯了马的缘故。
也是，隔几日便在尹叔处学习，少不了要坐马。
自己第一次骑马，有这样的表现很不错，於瑞秋在心里默默为自己打气。
尹叔的脚程很快，以往一个时辰的路程，他半个时辰就到了。
到了县城，尹叔直接把马车拉到了香满楼的后门。
於瑞秋觉得很惊讶，觉得尹叔挺体贴的，这样的男人在这个时代并不多见。
下了马车，於瑞秋拎着篮子，道：“到了，多谢尹兄弟。你先去忙卖自己的野猪吧，我自己进去就好了。麻烦你照料安然了！”
尹叔皱了皱眉道：“我也在这里卖野味。这里个酒楼是整个县城里最大的酒楼，一般都能买下我猎的东西，且价格给的比较公道。虽比市场散卖的少几文一斤，但胜在省功夫！进去吧，我也是来找宋掌柜。”
说完，拉着马车，拉着安然的手，先一步去敲门。
於瑞秋暗道，体贴什么的，果然是错觉！
於瑞秋急忙跟上去。
一个穿着灰色衣服的小厮过来开门。
见到尹叔，忙招呼道：“尹大爷，您可来了，猎到什么好东西？”
说话间把尹叔等人引到院子里。
“猎到一只百来斤的野猪和几只野鸡，这野猪只有一百多斤，肉嫩的很，做下酒菜可是很好吃！”尹叔指着马车上的猎物，脸无表情地答道。
那小厮估计也习惯了尹叔这表情，也不以为意，道：“那您等会，我去叫了宋掌柜的过来。”说完，一溜烟跑进后堂了。
不一会，宋掌柜和那小厮就出来了，看到尹叔，满脸笑容面，道：“尹兄弟，你可来了，我们楼里不少老顾客正念叨着你的野味呢。”
“这些天有些事情，一直没有时间去打猎，前几天才回来。这野猪，今天早上刚打的，新鲜！还有几只野鸡。”尹叔淡淡道。
尹叔这个月有半个月不知道去哪里，提前告知於瑞秋。
前几天才回来，还给於瑞秋和安然带了一些京城的特产。
於瑞秋猜尹叔肯定上京城办事去了。
“那敢情好。这野猪看着新鲜，以往十六文一斤，今天算你二十文一斤。野鸡就按往常的算。王五，王六，过来把野猪和野鸡称了，给尹兄弟算银子。”宋掌柜高声喊道。
宋掌柜的话才落地，立马从堂里跑出两个小厮打扮的青壮年。
他们一个拿着大称，一个拿着一根扁担和绳子、两个秤砣。
那拿着扁担和绳子、秤砣的小厮用绳子把野猪的两条前腿绑起来。
那拿着大称的小厮则把大称上的挂勾往绳子一勾，然后拿起扁担往大称的圆环一窜，两人就合力把野猪扛了起来。
两人伸手把秤砣拨到合适位置，让它不再高高翘起。
宋掌柜的走近一看，唱道一共128斤三两。
再称野鸡，几只野鸡一共36斤四两。
宋掌柜邀请尹叔进去喝茶，随便结银钱。
宋掌柜这才把目光移向於瑞秋。
看到於瑞秋，惊讶地道：“老朽眼拙，竟没有看到娘子也来了。”
於瑞秋刚站在尹叔的安然的身后，尹叔身材高大，竟挡住了大半视线，且於瑞秋今日的打扮与前日有大不相同，前日为了上山方便，穿的都是旧衣，今日来县城，穿了一件新衣，於安然也是。
“掌柜的看到我的那天刚好是傍晚，天气暗，看不清楚也在理。今天应掌柜之邀，过来做灌汤包。”
於瑞秋提了提手上的篮子，道。
“快请进，快请进。”宋掌柜忙邀请於瑞秋等人进内。
第四十二章 香满楼（二）
更新时间2013…9…26 0：14：10 字数：2026
於瑞秋没有踏入内堂，而是被李七李七直接引进厨房。
香满楼的厨房很大，分为几个区。
李七引领於瑞秋去的正是那个专门做糕点的地区。
因为那里有很多蒸笼。
两人站定后。
李七道：“掌柜吩咐了，这里的东西於娘子可以随便用。我就在厨房的外边，有事情喊一声就我过来了。”
说完，退了出去。
糕点区域只有於瑞秋和一个烧火的婆子在。
於瑞秋也不怕那个婆子偷学。
灌汤包的秘方是在馅里和揉面的技术上，那烧火的婆子学了也没有用。
於瑞秋挽起衣袖，拿出布包包好自己的头发，到旁边的水桶里净了手，开始在在案上揉面。
晓是肯定於瑞秋会来，面早就备好在案上。
於瑞秋把带来的馅全做了。
那种小的蒸笼，整整装满十六笼。
於瑞秋先蒸了八笼，讨个吉利。
做好后，於瑞秋净了净手，唤了一声。
过了一会，李七就过来了，道有何吩咐。
於瑞秋忙说前日和宋掌柜说好了，要做一道新鲜菜。
李七急忙引领她到热菜区。
热菜区里早就摆放好各种切好的蔬菜。
於瑞秋看了看，有自己要的豆芽，白菜等。
於瑞秋让李七抓了一条两斤重的草鱼。
旁边一个做切配的娘子问於瑞秋可要帮忙。
於瑞秋道不用。
自己动手杀鱼，把鱼片成片。
於瑞秋用蛋清和自己带来的玉米粉把鱼抓了几下，腌着。
然后起身去看灌汤包蒸的情况。
走近糕点区，只闻的一阵香味。
那是灌汤包散发的香味。
不用掀开蒸笼的盖子，於瑞秋就已经知道这包子熟了。
不等於瑞秋吩咐，李七急忙端了两笼，在前面引路。
二人一起到了一楼的一个小包厢。
於瑞秋进去一看，尹叔、安然、宋掌柜都坐在一张圆桌上，桌上早已摆好了碗筷。
看得出香满楼很重视这个方子。
一个穿着青色长褂的中年男子正坐在首位，国家脸，看上去很是严肃，有丝上位者的威严。
那便是香满楼的掌柜了。
宋掌柜见於瑞秋进来，忙起身迎接。
安然也跑了过来，尹叔也示意。
於瑞秋示意安然回去坐好。
这时那香满楼的掌柜也过来了。
只听得香满楼的掌柜道：“於娘子，可算过来了。前些日子我家当家的过来，对你的灌汤包赞不绝口。鄙姓连，正是这香满楼的当家掌柜。”
“早就久仰连掌柜的大名，今日闻名不如一见。连掌柜，这是我做的灌汤包，请品尝。这灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。如用牛肉、羊肉做起来，极为地道，因着得到消息的时间太短，一时间没法买到羊肉，便以猪肉代替。这包子包中有汤，刚出炉，汤很烫，吃的时候要先咬一小口，把包子里的汤吸掉，再吃包子。”於瑞秋提醒道。
“好好！”连掌柜回首位坐好，手一招，那李七就把两笼灌汤包放在桌上。
李七打开小笼上的盖子。
只见热腾腾的白雾飘出来，灌汤包的香气越来越浓。
“未尝就已被这包子香的猛咽口水。来，大家一起尝尝。”说完，连掌柜举起包子，夹了一个灌汤包，咬了一个小口，把汤吸掉，然后吃了掉包子。
桌上了各人在看到连掌柜动筷，也纷纷动筷夹包子。
於瑞秋仍立于一旁。
这年代很少有女子和外男同桌用膳。
很快，两笼包子就见底了。
连掌柜又叫李七再去端两笼过来。
於瑞秋请辞去做水煮鱼。
不到一刻钟，於瑞秋和一个端着一大盘水煮鱼的李七走了进来。
这盘原先是乘粥的瓷盘，被於瑞秋征用过来。
那李七把鱼放在桌子上。
众人也看见盘中布满密密麻麻的干辣椒还有一些不知名的小颗粒。
干辣椒中隐隐约约一些白。
整个盘子里布满了红油。
颜色鲜亮，极为诱人。
连掌柜举起筷子，拨开干辣椒，夹起一筷鱼肉送进嘴里。
感觉到的第一印象就是麻，第二印象就是辣，第三印象是鲜，第四印象是香。
连掌柜边夹第二块边示意众人开吃。
众人这才纷纷动筷。
不一会，这一大盆的水煮鱼也见底了。
看得於瑞秋目瞪口呆。
这也太能吃了吧？吃得可真快？
刚才不知道吃了几笼灌汤包，这么一大盘鱼，一会儿的功夫就吃完，也太能吃了吧？！
连掌柜用帕子擦了擦嘴后道：“於娘子的手艺真不错。你这两个方子我们香满楼都要买下来。你要多少银子才肯卖？”
於瑞秋开口了，并不谈银子。
“想必连掌柜前些日子遣人去黄子岭村找我的时候也知道，我一介妇人带着一个孩子，就算两个方子都卖了钱，我可能连一两银子也保不住。今个来，我只想卖灌汤包的方子，而水煮鱼的方子，我想献给香满楼，以换取它的庇佑，这样，可行？”
连掌柜想了一下，觉得庇佑一个女人和一个孩子也是举手之劳，自己酒楼背后的势力那么大，庇佑一个女子不成问题。便道：“亦可，只是这时间？”
於瑞秋一听，有戏，忙道：“也不多，只要十年，我以这方子换香满楼庇佑我和我儿子在充城地内安全渡过十年。也不用什么事都劳烦掌柜，只要有人算计我们娘俩，麻烦掌柜的帮我们说合一下即可。同时，我还送上一个叫剁椒鱼头的方子做为酬谢！”
“灌汤包的方子我酒楼出500两买下了，但你要立下契约，说明这灌汤包、水煮鱼、剁椒鱼头的方子已归香满楼所有，同时不能再卖予他人，也不得对他人说起。另外，你若有别的方子，也要优先卖予我们酒楼。”连掌柜道。
500两买一个方子，这价钱也不低，而且自己还要求人家庇佑，於瑞秋也就没有还价。
“这是必然，自己家做一些吃可行？”於瑞秋问道。
“可以。不外传即可。”连掌柜道。
双方立下合约。
於瑞秋和安然、尹叔拿着银子回家不提。
PS：有推荐票的支持一下哈！谢谢！
第四十三章 买山买地变地主
更新时间2013…9…28 19：47：23 字数：2686
刚看到书评区，有读者说我不尊重馒头这种食品。
在此郑重声明：作者君完全没有诋毁馒头的意思，只是不喜欢吃而已！可能用词给您造成“不尊重馒头”的误会，请谅解！
话说，馒头真是个好东西，便宜又易饱！
作者君的母上大人就喜欢吃！个人口味而已，作者君没有不尊重馒头这种食品！PS：求评论，求推荐，求收藏。这几天，喉咙痛，声音嘶哑，去买胖大海，结果拿回两包中药！那医生说我声带发炎，舌苔发黄，湿热。回到家，吃了药，居然牙痛！今晚老爸做饭，问茄子放辣椒否？母上大人强烈要求不许放！湿热神马的，伤不起！
第二天，於瑞秋专门去县城教香满楼的厨子做这三道菜品。
前一天因为准备的材料不足，所以没有办法当场教。
於瑞秋让宋掌柜把材料采购好，并示范了皮冻的做法，自己第二天来教。
香满楼的厨子都是能手，於瑞秋一示范，就学的七八分像。
再经过於瑞秋的指点，很快学的九分像。
就是火候方面差一些。
这需要经验的积累。
这也是於瑞秋没法教的，靠他们慢慢体会与积累。
待掌柜的试过菜后觉得满意了，於瑞秋方才离开香满楼，返回家。
於瑞秋整整乐了几天！
於瑞秋从来没有有拥有过那么多钱！
500两，整整500两银子啊！
一两相当于现代的2500元，500两，那得是多少钱呀？
於瑞秋魔怔了。
於安然看着他娘时不时露出傻笑的样子已经好几天了。
只为了那500两银子。
以前娘亲不是见过很多银子吗？
怎么现在看到这500两心绪起伏如此之大？
於安然无奈地看着他娘又傻笑了一次，叹了口气，继续练字。
於瑞秋把这四张一百的银票用油纸包好，放到一个坛里密封好，在床底下挖个小洞，埋下去。另外10锭的银子则放在平时放银子的地方，储存起来。
过了几天，於瑞秋终于从500两的兴奋劲中缓过来了。
於瑞秋开始合理计划利用这些银子。
买那座贫儿山，这是肯定的，自己的葡萄酒一旦卖出个好价钱来，就一定会有人盯上那座山，还不如早买早安心。
买地，这也是一定的！
买地，赁给别人租，自己收取租金，这比自己种田合算。
还要买地建房，现在做这个房子不太安全，稻草的屋顶，也不知道冬天能不能挡住雪，而且没有坑，冬天必然很冷。
还要买些棉花，弹棉被、做棉衣、棉裤、棉鞋。
……
第二天，於瑞秋就去找赵叔，托他找牙侩问一下。
然后又跑了一趟里正家，道要把贫儿山买下来。
里正商量明天去量地。
一两五亩。
这贫儿山多年没有卖出去，定价极为便宜。且贫儿山除了酸的要死的野葡萄和野板栗、野草等，什么都不长，根本没有人要。
除了於瑞秋。
在里正看来，这於娘子不是疯了就是钱多了。
居然要买下这没人要的“贫儿山”。
自己做里正多年，自己的父亲也做里正多年，从来没有人想要买下贫儿山。
於瑞秋是第一个！
为了怕於瑞秋反悔，里正自己说明日就要量地。
於瑞秋也想早点把地买下来，免的横生枝节，同意了明天量地。
第二日。
里正和族老黄许方，黄大牛的父亲，村里在位最长的族老连同赵大叔、於瑞秋一起去贫儿山量地。
黄许方族老和赵大叔两人拿着绳子在量，里正在记录，於瑞秋则是在见证。
贫儿山不大，四人忙活了两刻多钟就量好了，一百二十六多亩。
25两银子加几十文。
里正大手一挥，把零头省去，一共25两。
里正很快拟好白契。黄许方和赵大叔做中间担保人。
於瑞秋照样要红契，并托里正去一趟县衙，把红契也办了。
於瑞秋已经在香满楼订了一桌菜，早请了尹叔、里正、里正娘子、赵大叔、赵大婶、黄族老，黄大婶。
傍晚，於瑞秋和这六人在香满楼集合了。
尹叔、里正、赵大叔、黄族老在一桌。
於瑞秋、里正娘子、赵大婶、於安然在一桌。
安然年纪小，不用避讳，跟着於瑞秋。
两桌在同一包房，因着是村里人，大家都相熟，并没有隔着帘子。
於瑞秋给尹叔那一桌叫了白酒。
自己桌则叫了果酒。
酒正酣时，连掌柜差了小厮李七送了香满楼的新菜——水煮鱼、剁椒鱼头、灌汤包，道是刚知道於瑞秋和里正在这里订了席子，特送新菜为其添菜。
於瑞秋仔细看了一下，看到里正和黄族老听到连掌柜专门为於瑞秋添菜时惊讶不已，里正正在夹的菜掉了，黄族老更是直接掉了一只筷子。
里正起身向李七代为道谢。
赵大叔估计是与於瑞秋家来往较多，也知道於瑞秋有一些本事，认识一些大人物也是正常的，更何况前几日故此时也末露出惊讶。
尹叔则前些日子见过连掌柜，这时也不动声色，但脸上却微微露出一丝惊讶。
里正娘子和赵大婶更是止不住惊讶，连声问於瑞秋怎么与连掌柜认识的。
於瑞秋则道自己把灌汤包的方子卖给了连掌柜。
估计这会灌汤包正卖的火热，连掌柜为送菜来祝贺！
“於娘子，你怎么那么糊涂！这灌汤包那么好吃，你慢慢做灌汤包卖钱也比卖给香满楼合算！这方子还可以做为祖传秘方留给你儿子！怎么能这一下就卖了呢？”赵婶子脸上有止不住的痛心，虽然嘴里嚼着香满楼的美味菜肴，可以却觉得味如嚼蜡。
这於娘子怎么那么随便把这宝贝方子卖了？
虽然不关自己的事，可以架不住自己心痛呀。
庙会才卖了三天的包子，就赚了十几两！
要是於娘子自己做包子卖，赚的钱铁定比卖方子赚的多！
而且留着方子，万一有个什么的，也好应急呀！
这般卖了方子，银子一下子拿太多，也烫手。
这样想着，赵大婶的脸上就浮现出担忧。
於瑞秋看出赵大婶的担忧，便道：“可不是，自己做包子肯定比卖方子赚的多。只是我一个妇人带着一个孩子，总不能天天出门卖包子吧！诸多不便不说，且对名声有碍。”
“可不是么，做买卖始终不是什么正经的营生！”里正娘子咽下嘴里的水煮鱼，道。
这水煮也太好吃了！
鲜香麻辣，鱼肉很嫩，吃的很爽！
“且家里没有一个壮劳力，什么都要自己操持，岂不是很累！还不如卖了方子，拿了银子，买山买地，舒舒服服做个小地主，岂不更好？”里正娘子咽下一口剁椒鱼头肉，吐出骨头，道。
“里正娘子说的正理。正是因为安然年纪还小，所以我自己需要顾虑的东西太多。这买方子的钱我正打算买了这山和一些地，再建个好一点的房子过冬，也用光了。我前些天订了个专门做鸡蛋饼的炉子。过些日子，每逢集市卖上一些，全当做嚼用了！”於瑞秋伸出公筷，给里正娘子和赵大婶各夹了一个灌汤包，道，“快尝尝香满楼做的灌汤包，可与我做的有差别？”於瑞秋转移话题。
“无甚区别，可能用的肉是野猪肉，更鲜一些！”里正娘子道。
李七道这灌汤包来时还特地道明这是用今天早上刚打的野猪肉做的。
“嗯，甚是鲜，鲜的我吃完一个又想再吃一个。”赵大婶手下不停道。
“赵大婶只管吃，这包子管够！”於瑞秋边说边给赵大婶满上果酒。
“哈哈，这可再吃不下了。今天的菜真是好吃，我老婆子一辈子也只吃过几次呢！”赵大婶道。
“那您多吃点！”於瑞秋笑着说。
饭后，於瑞秋给了三个封包给里正、黄族老、赵大叔。里正的封包里有2两银子，黄族老、赵大叔各1两。
三个先是推辞不收，后经於瑞秋几番劝解，方才收下。
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