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加油吧！吃货！ 作者:弦-第44部分
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小的一个苹果，既让他欣喜也让他感慨。其实各种改良品种，是甜了大了水灵了。但最原始的味道却在一点点的消退着。
难道过度的改变真的是最好的吗？
日头逐渐往西坠去，约莫申时中左右的时候，盖房子的众人都陆续回了各自的家。
关好了大门。朱海和二宝开始拾捣摆放在院子里的杂物。小阳和木木则开始预备晚饭。
其实这做饭的人一点儿都不比干活的人轻松，尤其还是做那么多人的口粮，没把子力气是绝对不行的。这也幸亏小阳在孤儿院的时候就预习过大锅饭的手法。要相信任何时候的一点儿经验在将来都有可能用到正地方啊！你知道啥时候自己就被穿越大神看中了呢……
晚饭吃的是面条。但是却不是普通的面条，而是小阳和木木合作而成的牛肉面！
那么多牛骨头熬出来的汤当然不可能都用来做晌午的牛骨蔬菜汤了。小阳把牛肉切出五斤左右分成八块放到了骨汤里。从上午一直炖到了傍晚，足足有六个多小时的时间。这牛肉虽然是老，但用小锅不停的炖煮着，也是会越来越烂的。
肉在锅里会有两次软烂的过程。第一次是在刚下过断生的时候。那时候的肉嫩而柔软。然后就会变得肉质紧密，从而口感变硬变柴。当然在你继续熟制的过程中，肉会再一次软烂。不过这时候的肉虽然还是香浓可口，相当多的鲜美成分却都进到了煮肉的汤里。所以此时的汤才更香更浓。
这几块牛肉在第二次开始变软的时候，小阳将其捞出涂抹上了腌制卤肉的酱料。而且用酱油在外面刷了一层酱色。最后在大汤锅里捞出汤放到小锅里，再把这腌制上味的牛肉放到这口锅里继续炖。当然原因是为了不破坏那一大锅浓汤。
等木木的面条煮好过完水，把面放到碗里然后倒入那一大锅骨汤。小阳就用盐和鱼粉做了个调味，让木木试了试汤的味道。木木相当满意。甚至是有些惊喜的。以前在摆摊的时候也不是没有用牛骨头熬过汤。但是比起小阳今天这锅汤的滋味儿，自己和嫂子以前弄的实在是差太多了！“你是咋弄的？咋能这么好喝？”
小阳笑道：“鱼粉的作用挺大的。骨汤里不是还有放肉么。而且咱们这是连脊骨带大腿骨都放了进去，小火满熬了一整天，我又加了辛香料。怎么可能不香呢。”中国菜最讲究的就是火候，不管是时间长还是时间段，一样菜品要想好吃，掌握好火候才是最要紧的。这骨汤要想好喝，最原始的手法就是下工夫去熬。所以对味道他是相当有信心的。
木木端起面碗：“我去拿给二宝哥尝尝！这个汤头配上面肯定好吃得不行！”
小阳立刻拦住了他：“你等会儿。这儿还有配菜呢。急啥的。”
配餐自然就是那酱牛肉了。这时候那小锅里的牛肉就已经没了汤汁。反正小阳一直在边上看着火，一点儿都没让它出现糊底的情况。
用筷子扎起一块牛肉，此时的牛肉外皮虽然没有刚开始抹酱油的时候红亮，却透着一股子诱人的色泽。小阳切下一片递给木木，笑呵呵地说：“尝尝这个！”
木木结果来直接放到嘴里。顿时一股十分浓郁的牛肉味儿充斥在整个口中。“唔！！好吃！真好吃！这不是老牛肉么？咋这么烂糊呢？”
小阳笑了，自己也切了一片放到嘴里。想入口即化是完全不可能的，但是也跟普通肉差不多，很好咀嚼，关键是味道配着面吃十分适口。“炖了多半天了，还不烂糊也对不起那么多柴火啊！等一会儿把这个牛肉切成片放到面上，再放点儿萝卜丝和葱丝。能更爽口。”他相信自己和木木合作的这碗面绝对不比以前他吃过的那些牛肉面差。最基本的这些牛都是原生态的！尽管老了点儿……好吧，不是老了一点儿半点儿……
吃着这特制的牛肉面，朱海同志和二宝同志的嘴都快咧到耳根下边儿了。在小阳和木木尚在细嚼慢咽的时候，这俩吃货已经消灭掉了第一碗。小阳只好赶紧去给他们调第二碗汤。“大晚上的吃这么多干啥。留点儿肚子吧。过会儿我做点儿新鲜玩意儿给你们试试。”说完就只给俩人人个只弄了半碗面。要知道这个碗可不是用来盛饭的，是用来盛汤用的海碗啊！
好奇于小阳说的新鲜玩意儿，木木立刻就反应过来是跟那会儿藏着的那摊子东西了。“你要做啥？我给你帮忙！”
小阳心道给你做生日蛋糕还要让你帮忙拿还哪里来的惊喜啊！所以他连忙摇头：“不用不用。有朱大哥帮我就行了，一会儿你和王大哥先回去。我做好了东西给你送过去！嘿嘿，保证你没吃过就对了！”
木木不忍心吐槽说出其实小阳做的大多东西自己都没吃过。反正好兄弟的好意他是绝对不会不领的。“那好吧。”
送走了王二宝和林木木这小两口。小阳童鞋和大壮同志开始了新一轮的蛋糕制作。
蛋糕的制作方法已经基本算是敲定了，以目前的设备来说只能用蒸的。而他现在要先弄的不是蛋糕，而是蛋糕上的奶油。不过小阳可不知道奶油怎么自己做。所以他经过思索之后决定用蛋黄酱代替。只要蛋糕本身的味道不是过甜，跟蛋黄酱的味道就会十分搭配了。而且口感上也比较像奶油。加上苹果切成片铺在蛋黄酱上，味道绝对十分搭配。
蛋黄酱的原材料很简单。既然叫蛋黄酱，基本原料自然就是蛋黄了。盐和糖当然也少不了。另外也需要油和白醋。
色拉油是别想了。豆油生的味道太大，所以小阳先把豆油烧开去掉豆腥味儿，然后放到外面放凉之后再用。白醋还是年前买的那坛子，所剩不多但做个蛋黄酱还是抽绰有余了。而做好蛋黄酱之后的冷藏过程更不是问题。虽然现在已经开春儿了，早晚即便凉也远不到结冰的程度。但他们家现在有两口深井。这井底到了三伏天都依然结冰，现在就更是冰凉透骨了。只要把做好的蛋黄酱放到打水的桶里顺下去，在晚上的时候，只要放到水面的地方就足够让蛋黄酱略微凝固了。
说做就做。小阳取过四个鸡蛋，然后把蛋黄和蛋白分离开。在蛋黄里放上糖和盐，又加了一点儿白酒。然后用一把筷子将蛋黄打散，跟糖和盐神马的打匀。接下来就是繁琐又抽胳膊的工作了。先加入一点点白醋，然后继续打，然后再加入一点点植物油，再继续打。这个过程要持续几次之后，看蛋黄酱的浓稠程度，才能决定啥时候算完。关键是这醋和油都不能一次性多加，否则就打不成了。最后小阳试了试蛋黄酱的味道。果然有点儿不够甜，于是只好再放了些糖打了一会儿。这才算是基本完活。
去放蛋黄酱冷藏的工作自然是交给大壮同志了。小阳开始先煮牛奶，然后用温水调和面肥。
接下来的步骤跟之前就是顺序区别了。等蛋糕蒸好之后，小阳用刀仔细片掉上面那层鼓起来并且沾了太多水分的地方。而这些都统统进了大壮同志的嘴里。
“加了牛奶之后香多了！不过不放也挺好吃。”这是大壮同志的最真实反映。
小阳笑了：“弄点儿牛奶也费劲，咱村儿真够呛，连一头产奶的母牛都没有！日后再做就不用带牛奶的好了。你去把井里的蛋黄酱拿出来吧。差不多了。”
大壮点头：“我这就去。诶对了，你说牛奶咱没有，猪奶行不？这个咱家常有。”
小阳一头黑线：“你还是赶紧去给我拿酱吧……”猪奶……到底啥味道呢？？？
作者有话要说：汗……到底有没有人知道猪奶是啥味道呢？？？
其实这蛋黄酱＋蛋糕也是很好吃的。跟蛋黄酱抹面包差不多……
84：为目标而努力
那出一个大盘子把修好形状的蛋糕放了上去，然后将蛋黄酱均匀的抹在蛋糕上，再把去了皮切好的苹果放到蛋黄酱上。虽然没有奶油，没有樱桃草莓这些最适合出现在蛋糕上的水果，但在这个时代这个地方，小阳有绝对的信心这是连皇上都没有吃过的好东西！
小阳亲自端着盘子，用一个跟盘子大小差不多的盆盖住蛋糕。俩人关山自家大门，急匆匆就往二宝家走去。
因为知道朱海和小阳还要过来，所以老王家的大门根本就没有关。二人直接进院儿，刚到屋门口，就听到里面俩人在唠嗑。
二宝说：“等大壮家的院子弄完了，我陪你进城。”
木木说：“嗯。到时候得让小阳和朱大哥都跟着。”
二宝说：“那必须啊。行啦，现在就甭想那个了。你也累了一天，先躺会儿。小阳和大壮过来了我叫你。”
木木说：“你更累。还是你先躺吧。”
小阳忍不住咳了一声。然后用眼神示意朱海去开门。
门大开了，屋里的俩人也都站到了外屋。见小阳捧着一个大盘子，上面还扣个盆。二宝立刻上前接了去过。“这就是你做的新鲜玩意儿？个头不小嘛！”
小阳拉过木木：“这是专门做给你的！快打开看看！”
四个人进了屋，木木迫不及待地拿起了盆。不过里面的东西让他有些迷惑了：“这是什么？”看起来像一个厚厚的大饼，但是上面还有苹果，还有黄的不知道什么东西……微弯下腰，闻起来有蛋像，还有奶香，呃……好像还有点儿酸的感觉。
小阳笑着挠了挠头：“这个就是我给你做的生日蛋糕啊。之前答应你在你生辰的时候做给你，结果因为忙活种子种地然后还有房子这么多事儿，就给忘记了。迟了一个多月才想起来。真是非常抱歉啊！不过这蛋糕还是要做的！我去拿刀和盘子，你等一下。”
木木还来不及感动，就见小阳出了礼物。看着自己第一次从朋友手中收到的生辰礼，眼睛难免有些酸涩。自从爹娘相继去世之后，除了嫂子就再也没有人记得自己的生辰日了。以前每到了自己生日的那一天，嫂子都会煮个蛋给自己，但也仅仅是一个蛋。家里的条件不允许，也是因为大哥从心往外地厌恶自己。其实久而久之，他自己都会忽略掉这个日子，没想到上次跟小阳比年纪说了一次之后，竟然被记住了。虽然已经过了一个来月，但这份感情和感动却是不会因为时间过了而有所改变的。
揉了揉眼睛，从小阳手里接过刀：“要切开么？”
小阳点头：“对。你看着切，把蛋糕分成份儿再吃。”
一块按照现代蛋糕尺寸来说，约有八寸的简易版蛋糕被切成了八份。木木把第一份递给了小阳：“小阳，谢谢你！其实连我自己都忘了。”
结果蛋糕，小阳笑道：“其实我自己也会忘。不过往后咱们就算忘了，想起来的时候也要庆祝一下！”
木木用力点头：“嗯！能有事情庆祝一下大家都开心！”
这是二宝兄才从懊恼和纠结中缓过神来，接过木木递来的蛋糕，满脸都是愧疚的表情：“媳妇儿，我都忘记问你的生辰了。你打我一顿吧！”
木木忍不住笑了出来：“我打你干啥。我也没有问你生辰是哪天啊！快尝尝，小阳做的肯定特别好吃！”
见木木完全没有埋怨自己的模样，二宝里了笑了：“你放心，往后我再也不会忘了！”
蛋糕的味道赢得了木木和二宝兄的一致好评。木木尤其喜欢蛋糕上面那层微酸甜香的蛋黄酱，配合着脆生生的苹果，跟软绵绵的蛋糕放到一起吃，真是说不出来的好滋味儿。“这个蛋糕要是可以开店卖，肯定比包子啥的更多人买！”
小阳笑了起来：“做这个蛋糕不容易。我这个是用蒸的，还是没有烤的好吃。过阵子我琢磨琢磨有没有办法弄出个简易烤炉。到时候再试试。对了，你俩之前说啥呢？还让我跟朱大哥跟着进城？”
二宝抢着回答：“还是木木想进城做个小买卖的事儿。我也想了，你和木木做吃的都那么好，的确是个能赚钱的好主意。何况你们俩也是大老爷们儿，就让你们在家给我们俩做饭收拾屋子也太不像话了。所以想去做个买卖也行。反正也不用干太大，就当个兴趣儿就成。”
朱海跟着点头：“这样也好。农闲的时候我和二宝也能过去帮忙。反正从到城里也没多远，一天能来回好几趟呢，倒也不至于离家。”虽然他是真舍不得自家媳妇儿到外面干活受累。而且他还记得小阳说过，他可以做很多好吃的，但是绝对不想每天都在厨房不停的做同一样事。
小阳觉得今天这俩大吃货说的话真的很中听。“这也不用着急。就算是做买卖，也得先看看地点，还得想想到底卖啥。然后才能决定是摆个摊子还是租个小院儿。”
木木十分赞同：“嗯。所以得让你跟朱大哥都跟着。这些事儿你们俩比我们俩在行。”
小阳点头：“得嘞！这事就这么说定了！”
回到家。朱海还在吧嗒嘴：“媳妇儿，你说你做的这个蛋糕上的酱，咋那么好吃呢？我觉得比蛋糕还香！”
“爱吃往后常给你做。不过吃多了也没啥好处。多腻人啊！对了，你说关于进城开买卖的事儿，你觉得两家合作合适嘛？”在以前小阳虽然没有做过买卖，但是从是听人说。朋友再好也最好别在一起做生意。一旦财务上除了什么问题，再会了朋友之间的感情就不好了。他这辈子就二宝和木木这两个好朋友，当然自家大壮不能划分在他们那个范围之内了。他是真不想跟他们有什么分歧。这两个好兄弟他还想留一辈子呢。
朱海笑着把小阳搂在怀里，一看看着映进窗内的月光，一边道：“所谓亲兄弟明算账，你的担心不是没道理。不过咱们四个谁都不是那样的人。担心也没什么必要。”
小阳好好在朱海的胸前窝了窝，寻了处最舒服的姿势闭上了眼睛：“你看，咱家的猪圈扩大了这么多，将来养猪的数量也得大好几倍。我不能都让你一个人忙活啊。何况我还是和你想试试卖兔子和兔皮。到时候能进城的时间就少很多了。我本来也不想老是站在灶边不停的炒菜。但又不想扫木木的兴。其实他说的也有道理。他做的面虽然好吃，但是调味和做菜还是差了许多。我们俩不合伙也的确会差着一些。”
十分了解自家媳妇儿的想法，朱海跟道：“这些还都是后话。咱家重新修院子加上咱们俩成亲得不少钱。这猪仔就等着自家老母猪下了。所以这猪估计得明年才能逐渐扩大。这一点先甭担心。进城做买卖也是好事儿，至于钱的事也不用多想，咱们这四个人，先说好了怎么拿怎么分就成了。大不了就签个契书，也不算是信不过好哥们儿。至于你不乐意老是在后厨炒菜，要是买卖好的话，去买个下人你把料调好了让他一下锅也就得了。得了，别瞎琢磨了。早点儿睡，你不是说明天做牛肉干吗？”
小阳立刻应声：“嗯。那赶紧睡吧。这一天天的，从早到晚啥都没干啥，就剩下做饭了……”
朱海咧嘴发笑，在小阳的脸蛋子上“啃”了一口：“等再缓几天的，咱晚上找点儿事儿干干。”
小阳狠狠地蹬了一下朱海的小腿。这个臭流氓……
接下来的几天里。小阳和木木都是在精心研究将来做买卖要卖啥吃食。当然被试验的对象就是那些在老朱家干活的父老乡亲……
小阳把自己的想法跟木木说了。他认为如果像一般酒庄饭馆儿那样，一来他们没多少本钱，二来需要的人手也多，三来他们不可能一直都在城里干活。毕竟两家都有地和其他活计要忙活。所以最好要选择一个机动灵活的买卖方式。这吃喝也要方便快捷，也就是现代非常常见的快餐。
当然小阳绝对不会选择汉堡薯条这些洋玩意儿，他的原始想法是：盖浇饭和打卤面。
盖浇饭的好处是饭可以一次性做足几大锅。然后上面的菜可以做各种各样，先做好了之后只需略微加热倒在饭上，既方便又可以保证味道，另外也能减少成本。毕竟放到饭上所需要的菜和配料肯定要比论盘子碗的少一些。而且成本降低了，卖的价格就会更适合普通百姓。最好是一天就定量定时。这样既不耽误家里的活计，他们也不用太辛苦。打卤面的原理是一样的。
其实汤面也可以。不同的汤底加上不同的配菜就可以是不同的面色。还有饼夹肉。这比馅饼更加直观，集中内料摆在那里，客人想吃什么就往里塞什么。这可是不同于包子和馅饼的新意。
而以上这些东西制作起来都不太难。就是前期准备需要时间。反正比起在后厨不停的炒菜，这种一次性做足预备的方式得到了木木的强烈赞同。
所以在老朱家干活的这些人最近都得了口福。每天中午吃的东西都不带重样的。而且还能体会到一种被重视的感觉。每天晌午吃晚饭之后，杨小阳和林木木都会给大家预备凉白开，一边让大家喝水歇会儿，一边询问今天的饭菜有啥不足之处。然后第二天肯定几又变成新花样。你说给这样的人家干活，还有哈不满意的？何况还都是熟悉的相亲，干起活来这帮老少爷们儿是越来越卖力了。
而在这段时间里，小阳也将所有做过的菜色都用笔做了个详细记录。这些老少爷们儿跟朱海和二宝是不同的。乡下人实在，哪里不好味道是好是欠缺都会如实开口。所以最能体现出本地人的饮食喜好。记录下来将来再做买卖的时候在试吃这方面就可以节约不少时间和精力了。说起来还真是要感谢这些父老乡亲呐！
85：新房新院新构思
人多力量大，加上人人在美食的“鼓励”下干劲儿十足，老朱家的新院儿新房在历时一个半月之后终于全部搞定了。这可比原定计划快了不少。毕竟连住房带猪圈，还有厕所和猪圈的下水道，工程量颇大啊。
看着自家崭新的房子还有可以称得上是全县最大的猪圈，小阳心里那个美啊。这买院子加盖房子总过花的这将近两百两的银子，他觉得还是值得的。至少日后自家养猪的数量会成倍的增加，未来的持续效益还是有的。
而且就在这个时候，他们家有三头老母猪都十分给力地揣上了崽子。据朱海同志说。这么多年来这还是头一次三头猪一起怀孕。这生出来再不好也得二十来头小猪崽儿呢，一下子猪群的数量就扩张了一倍。等到了出栏的时候，那可是哗啦啦的一大堆铜板啊！（请原谅大壮同志有攒铜板的癖好。另外设定是在这个世界里，银矿和金矿很稀少，所以兑换率就不稳定。）
虽然朱海不是第一次说“媳妇儿你真是我的福星”，但这一次小阳还是头一遭反思了一下。难道这句话真的有点儿道理？这一个来月家里的人来来回回叮叮咣咣这么折腾，这些猪还能保持正常健康向上的那个什么生活，而且成果显著。自己难道说真的有传说中的“旺夫相”？可是一想到香花嫂一边念叨这三个字一边夸张的大笑。他就又觉得纯粹都是扯淡，那不如说是原来老李家的院子风水好更容易让自己接受。最起码不会被调笑……
当然了，新房子落成，俩人住的屋子从原来的小院儿换到了大院儿，这是真正的乔迁之喜。按照香花嫂和二宝兄的意思，应该再摆一天席，不过这次谁再想白吃就不可能了。不过被小阳拒绝了。一来实在是太麻烦，二来因为房子的事儿已经请过了，再说收那点儿“礼”估计还不够人工钱的。还得让不少人心里边不痛快。三来是谁家也不能一年到头老摆酒席。眼看着七月份他和朱海就要成亲了，现在又来一场实在是说不过去。
王香花想了想，也是这个道理。但她也有她的担心：“你说得是没错。可你别看那些人让他们随礼一肚子不乐意，可你要是不摆席，到时候挑理的还得是他们。事儿多的人到哪儿都消停不了。”
听完之后二宝赶紧点头附和：“嫂子说得太对了。你来村儿之后也没怎么跟那些损嘴的人多接触，那帮人，没事儿都想弄点儿事呢。”
小阳笑了：“也没啥。这两天我做多点儿小吃，然后跟朱大哥挨家送去。虽然礼小，也总归是个心意。关键也不用他们随礼。就算是村儿里老少帮忙我们盖房子的答谢。这样不就得了？”说完他看向自家大壮兄。反正他自己觉得这样既可以省钱还比较省事。最最关键的是他也想尝试一下头几天琢磨出来的素肠。如果村儿里人吃了都觉得好，他就可以拿去牛大千的杂货铺卖了。
其实不摆席这件事小阳是跟朱海商量过的。小两口的意见基本统一，关键是朱海十分确定在七月二十八小阳生辰那天俩人成亲。这样一来也就没有什么理由反驳小阳的提议了。何况他很了解村儿里的人呢，有东西拿不用它们出份子，这笔夸他们啥都要有用。
王香花想了想，也点了点头：“也行。反正将来肯定得有人得了便宜还卖乖。不过也不是大事儿。烦人的那几个到啥时候都那么烦人，其他人是绝对没问题的。你考虑得也挺周全。是个懂事儿能过日子的人。”
小阳傻笑道：“其实我是跟朱大哥先商量过的。”
香花嫂看了一边笑得更傻的朱大壮，忍不住调侃了一句：“呦？这都过这么久日子了，咋还叫得那么生疏？”
小阳顿时就尴尬到石化了。我去，不说还不觉得啊！好�
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