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田园酒香-第91部分
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“你们这是在干什么？！”林初荷心里一急，砰地拍了一下院门，大声嚷了起来。
酿造黄酒，对于糯米饭的要求是很严苛的，从品质到火候，都必须精确掌握，否则，酿出来的酒不仅味道淡薄，更有可能令一冬的辛苦毁于一旦。小山居的这些伙计虽然不少是新手，但办事向来认真有交代，今儿是怎么了，脑子被雷劈了？
她那一声喊叫，动静着实不小，场子里好几个伙计都朝她这边望了过来，但只瞅了一眼，很快又重新忙活起自己的事儿来，仿佛当她不存在一般。林初荷讶异之余更是气得半死，瞧见小六子从旁边路过，连忙一把将他揪了过来。
“你们在干嘛？皮痒痒了是不是！这糯米饭蒸成这样，酿出来的酒还能喝？牛大栓他们不懂也就罢了，这蒸饭的事儿你可是行家里手，怎么也不看着他们一点？”她简直有点气急败坏，冲着小六子劈头盖脸就是一通吼。
“哈哈！”谁料到，小六子见她又气又急，居然噗嗤笑了出来，一边笑还一边挠了挠头，“曹师傅就说，你要是看见这个情形，肯定会气晕过去不可，叫我们别理你。嘿，还真让他给说着了！”
“你还有脸笑！”林初荷气得更加厉害，叉着腰道，“敢情儿还是曹广森让你们这么干的？小六哥，他那人多灌了两口酒就要胡来，你不说看着他点儿，怎么还跟他一起混闹！”
“自打开始酿新酒，曹师傅可一口酒都没沾过。”小六子仍是笑嘻嘻的，“荷妹子你别着急，这是他吩咐下的，说咱的新酒就要这样酿，饭要蒸上好几遍才行。我瞅他那样子挺清醒的，不像是说醉话。放心啊，我们心里都有数。”
曹广森到底想干嘛？林初荷松开手，放了小六子离开，自己就蹬蹬蹬几步走到场子中央，中气十足地大声叫道：“曹广森，你给我出来！”
靠着墙根儿那间小屋子的门开了，曹广森打着哈欠晃晃悠悠从里面走了出来，打眼瞧见林初荷，便爽朗一笑：“啊哈，小姑娘找我有事？”
“废话，你说呢？”林初荷拉着他走到一个大蒸笼前，指着里面已经蒸得软塌塌的糯米饭，气哼哼地道，“你给我解释解释，这是怎么回事呗！这饭都成这样了，回头还能拿来酿酒？我说你糊弄谁呢！前两天进货的时候，你就偏要买这种最贵的糯米，为了酒的品质，我也就不跟你多计较什么，可你咋能糟蹋东西呢？”
“小姑娘别急，咱有话慢慢说嘛，你看你这拉拉扯扯的，影响可不好！”曹广森打了个哈哈，一面就将林初荷让到场子里的桌边上坐了，不紧不慢地道，“咱小山居是借钱开的，对你我来说都很重要，咋的我都不会乱来，你说是不？这次大雪之后，咱们要酿的这一批黄酒，就得采用这样的法子。”
“别卖关子，有话快说！”林初荷恨不得抬腿踹他一脚。
“呵呵，小姑娘可有听说过桃花源？”曹广森大大咧咧地问道。
“桃花源？陶渊明的那个桃花源？”林初荷眉头一皱，不假思索地道。
“哈，我就说小姑娘是个有见识的！”曹广森又笑了起来，“没错，咱这回制的这批酒，正是采用了武陵桃花源酒的酿造方法，又加入了我自己的一点点心得，改良而成。不瞒你说，酿造这武陵桃源酒，一直是我的心愿，只是因为使用的原料繁杂，工序也比较繁琐，之前始终未能成行。眼下咱有了自己的酒坊，那肯定得大花心思，搞点新玩意儿出来，小姑娘也不愿意咱老是跟在别人屁股后头走吧？”
短短几句话，林初荷已然听出他不像是在开玩笑，语气也就缓和了：“这么说……酿这个酒很麻烦？你有把握吗？”
“啥叫我‘有把握吗’，小姑娘，你这是在怀疑我？”曹广森倏然沉下脸来，“旁的咱都好说，但酿酒这事，我是绝对不容许任何人对我有所质疑的。事情其实很简单，你要是不相信我，咱俩趁早撂开手各干各的！”
“你这是干啥，还闹上脾气了不成？”林初荷心知，但凡是有真本事的人，性情难免总有些乖戾，见他当了真，便翻了翻眼睛，“酿酒的事儿，我自然没你懂得多，但咋说咱俩都是这酒坊里能做主的人，那就得负责任，咋的，还不兴我问问了？”
“……我也没说不让你问哪，但你多少注意点语气行不行？”曹广森一愣，又嘻嘻笑了起来，“我这人，最烦人家对我指手画脚的，老子要办个啥事儿，那心中必然是有数的，不会瞎闹腾。不过……嘿嘿，我倒忘了小姑娘是个急性子。我知道你对酒也是很有兴趣的，那行，那我就跟你说说？”
他说着便一招手，叫伙计替他端来一个密封的瓮。
“哼，派头还挺足！”林初荷半真半假地斥了一句。
“当伙计的给酿酒师打下手，那就是天经地义的事！”曹广森摇头晃脑道，“你听我告诉你，这武陵桃源酒，酿造过程中有两个方面与一般的黄酒不同。其一，你也看到了，就是这糯米饭，不仅得用最好的米，酿造之前，还得反复淘洗二三十遍，直至水清为止。紧接着，咱就要把这糯米反复蒸制，直到软烂的程度，然后再摊开放冷。”
“这其二嘛，就是最重要的一点，也是桃源酒的魂之所在。”他一边说，一边将那密封的瓮打开，珍而重之地递到林初荷面前，“你瞧瞧，这是啥？”
瓮中是一块块大小如枣核般的酒曲，散发出浓重的酒气，气味十分复杂，粗粗一闻，便能感觉到里面似乎混杂了几十种的药材，馥郁幽香，浓重醉人。
林初荷猜度这酒曲恐怕来头不小，却偏生不愿曹广森太得意，做出一副不以为然的神情来，嗤之以鼻道：“嘁，不就是酒曲吗，谁还能没见过？”
“哈，小姑娘这是跟我逗闷子呢，甭以为我瞧不出。”曹广森爽朗笑道，“这便是酿造武陵桃源酒的酒曲，与一般咱们市面上买到的不可同日而语。在咱们酿酒行业之中，管这东西叫做‘神曲’。”
“这就是传说中的神曲？”林初荷一下子睁大了眼睛。
前世由于对酒有兴趣，她闲着没事的时候，也会翻看一些书籍，知道这所谓的神曲又被称为“百草曲”，是用几十上百种草药经过非常复杂的工艺制作而成，既花时间又花金钱，算是酿酒行业中十分精贵的一种材料。
在如今这个年代，莫说是一般的山野村间，就算是镇上或是县城里稍微大一点的酒坊，若没有雄厚的财力支持，轻易也是用不起的，曹广森怎么会有？
像是瞧出了他的疑问，曹广森便淡淡笑道：“小姑娘连这神曲也听说过？那么想必你该清楚，这种酒曲是用枳实、香附子，白芍，首乌片，青皮等数十种草药所制，且每一味药材的炒制方法各不相同，工序十分繁琐。制成之后切成小块，还得要储藏4个月后取出再晒，刷去霉毛，这才能用作酿酒。”
“这神曲，我手头一共只得六七斤。你也知道我是个穷鬼嘛，这些年为了做出这曲子，我可是花尽了工夫，一直想要利用它来制造真正的武陵桃源酒。既然咱俩一起开了酒坊，你又将酿酒的事全都交给我处理，那么，我自然要拿出点真功夫来，不能叫你失望不是？”
林初荷恍惚记得，曹广森正式搬到酒坊的那一天，的确是不知从哪里抬了不少家当，当时她还笑话他来着，却没想到，其中竟有这样珍贵之物。
她心中忽然有些感概。曹广森这人平日里不着四六，然而为了小山居，他可谓是将自己的家底儿都拿了出来，由此可见，他对于这个与自己合开的酒坊，着实足够用心。
“小姑娘想啥呢？”见她半天不说话，曹广森就道，“是不是担心我手里的神曲太少，今年酿出一批来，明年便没着落？咳，你用不着发愁，我瞅着咱酒坊如今生意挺好的，等到了明年夏天，肯定有足够的钱买药材做曲子。”
“不是。”林初荷摇了摇头，“我是觉得，咱开这小山居，钱是你去借的，这酒曲，也是你不知花了多少工夫制出来的，我好像什么忙都没帮上，什么也没做。”
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一更，稍晚会有二更~
昨天停了一天的电，而且余震不断，某朵虽然在成都，并没什么危险，但时不时摇两下，还真是挺恐怖的。四川的少年们都要注意安全啊！
第207章古酒桃源
正文 第208章交作业
第208章交作业
“哟，小姑娘啥时候染上这妄自菲薄的习气了，这可不像你呀！”曹广森低头将手里装着神曲的瓮重新封好，顺手塞到旁边一个伙计怀里让他拿去妥当收起来，就笑呵呵地道，“我是酿酒师，这些原本就是我的分内事，当初小姑娘若不答应跟我同开酒坊，靠着我一个人，这小山居万万是不可能立起来的，我又哪有这样一个好地方来尽情做自己想做的事？”
林初荷没说话，睁着圆眼睛看他。
“再说，我在这儿张罗酿酒的事，你不也没闲着？若没有你，徐老爷压根儿不会这样尽心尽力帮酒坊的忙，那云来楼、石记酒家啥的，人家能搭理我？就单说那得月坊的周老板，只怕是一瞧见我就要头疼！咱俩一块儿开了酒坊，我能安安心心的只管酿酒，那些个与人来往周旋的事，一概用不着**心，我开心还来不及呢！”曹广森又接着道。
林初荷笑了一下：“这倒也是。”
“小姑娘，你知道为啥我想跟你一起开酒坊？”
“……我好骗？”
“有点正经的行不行？”曹广森白了林初荷一眼，“每个人心里，都有对他来说最重要的一件事。我呢，没啥别的爱好，就是对酒打心眼儿里的喜欢，为了这玩意儿，不管让我干啥，我都心甘情愿，但是同时，只要一说到酒，我也就变成了一个非常执拗的人。”
“酿酒这回事儿，每个人都有自己不同的看法和意见，凑到一起，产生矛盾争执，那都是很正常的，咱有商有量的，咋都能把事情解决好。但若是有人明明啥都不懂，还敢对我指手画脚吆吆喝喝的，那就别怪我不给他脸。论年龄，你当我闺女都有余，但你这丫头明事理，虽然对我实在凶了点儿，但跟你一块儿办事，心里头觉得舒坦、敞亮。”
“你才多大一点儿，对酿酒的事肯定是懂得没我多，你要有兴趣、不嫌弃的，等有空的时候，我也能教你点啥，你那么聪明，还不一点就通？要想酒坊发展得好，咱就不能只把它当做一个赚钱的工具，还得讲心。我瞅着你是一个对酿酒有心的人，希望我没有看走眼吧。”
曹广森说完，便哈哈一笑仿佛混没在意地活动了一下自己的胳臂。
就是这一瞬之间，林初荷忽然觉得这个吊儿郎当的臭酒鬼形象高大起来，连自己都觉得不可思议。
说起来，她也算是运气好了吧？如果当初她没有留在镇上陪着简吉祥治病，没有再出去买晚饭时遇上曹广森，并替他付了那二百文的酒钱，她还能像现在这样坐在属于自己的酒坊里，喜悦平和地看着这一片热闹景象吗？老天爷，冥冥之中自有安排。
她抬头冲曹广森笑了一下：“我知道了。”
“嘿嘿，想明白了就行，有力气多花在酒坊上，别净操心那些个没用的。”曹广森说着就站了起来，“再有个十几天，咱酒坊就该放过年假了，得趁着这个功夫把酒酿好，放进窖里发酵去。接下来可有的忙，我可要好好养精蓄锐。那……小姑娘你在这儿盯着，我进屋眯一会儿……”
“不行！”林初荷连忙跟着站起身，一把揪住他的衣服，顺便将小六子叫了过来，“又想偷懒？小六子，把曹师傅盯紧了，他要是赶回屋去，你就——看见墙根儿底下的木棍子吗？把他往死了打！”
小六子憋着笑，点头答应下来。
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傍晚回到家，李氏正在灶上蒸米糕。
自打那天提了让林初荷出钱修坟头被拒绝之后，再见到自家闺女，李氏始终有点讪讪的，那神情与其说是生了闷气，倒不如说，是更害怕林初荷心里会恼了她。这时候见林初荷回来，她便赶紧迎了上来。
“回来了，曹师傅咋没跟着一块儿，说话这饭菜可就做好了呀！”她在围裙上擦着手，满面堆笑地道，“娘记得你爱吃米糕来着，蒸了一大盘子，马上就出锅。你今晚上想吃也使得，明儿当早饭也使得。”
林初荷点点头，冲她咧嘴笑了一下。
不管怎么说，至少在饮食起居上，李氏是从来也不曾亏待她的，甚至可以说，是特别的照顾。
“还有——”李氏又从旁边一个咕嘟咕嘟冒着热气的锅里盛出一碗汤，“我听你苏婶子说，这有身子的女人哪，就得好好儿补补，要多吃大枣啥的，好在咱山里，那些个东西都不缺，喏，这是给你嫂子炖的红枣当归鸡汤，你也赶紧喝一碗。整天忙忙叨叨的，这身子一定得当心哪，可不能熬出病来，知道不？”
“好，娘你别忙了，我自个儿来，你看着点儿那蒸锅的火，我觉得好像太大了。”林初荷接过碗，吹着表面上的水汽，就冲李氏笑嘻嘻地道。
“啊？哦，真是，你瞧我这脑子……”见林初荷给她了个笑脸，仿佛没将之前的事放在心上，李氏大松一口气，笑得更舒畅，“今儿我让你哥上老孟家去倒腾了两大筐山核桃，都是晒干了的，回头咱自个儿做核桃糖。你整天琢磨小山居里的事儿，净用脑子，那玩意儿吃了好。”
这个当娘的，有时候做事的确是欠考虑，又或者说，她是还没学会真正对三个孩子一视同仁。但她老是这样小心翼翼的，又让人无论如何对她生不起气来。
林家柏扒在灶沿儿上，眼巴巴地瞅着林初荷喝汤，林初荷回头冲他挤了挤眼睛，将碗送到他嘴边，道：“想喝？”
“嘁，你们女人喝的东西，我才不稀罕！”林家柏很明显地吞了一口唾沫，梗着脖子道。
“德性！”林初荷白他一眼，“不喝拉倒，我还舍不得给你呢！”
“荷丫头你别管他，那汤是专门给你和钏儿喝的，我早就告诉他了，没他的份！”李氏笑呵呵地道，“娘给你絮了一床新被，挺厚实的，这眼瞅着要下雪啊，晚上可不能着凉。回头晚上再在大屋里生个火盆子，保管你暖和，我……”
她只管絮絮叨叨地说下去，林家柏却冲林初荷挤了挤眼，又朝着门外看了一眼，示意她跟自己出去。
“嗯？”林初荷见他神态有异，便几口把汤喝了，顺手涮干净碗，跟李氏说了一声，拉着他就走了出去。
姐弟俩在房前一棵大槐树下停了脚步。
“啥事？”见林家柏一脸神秘兮兮地模样，便捏着他的脸问道，“快点老实说。”
“哎你轻点行不行？我到底是不是你亲弟弟啊，你咋这么舍得下狠手！”林家柏忙拍开她的手，嘀嘀咕咕瞪她一眼，从怀中掏出一沓纸递了过来，“今天我又遇上那黑大个儿了……不对，我觉得，他好像是专门在那儿等着我似的，还让我把这个带给你。姐，这上头写的全是字，你还认识字儿了？”
“哦，跟简吉祥学了点，你别周围跟人说。”林初荷胡诌了一句，接过纸打开来，果见上面密密麻麻写满了字，词不成词，句不成句，倒像是照着字帖一个个写下来的一样，只为练字之用。
这字迹说不上好看，却十分工整，横平竖直，一笔一划写得十分用心，即使是从来对书法没有研究的林初荷，也能一眼瞧出应当是出自初学者笔下。
小芳那家伙摆明了是个头脑简单的，让他写字，跟让他绣花是一回事，这厚厚一沓纸上的字，绝不可能出自他之手。更重要的是，每一个字，无论是走笔方法还是一些微小的写字习惯，看起来，都实在无比熟悉。
这是……沈醉写的！
他果然是回到了黑狼寨么？不，不对，如果他回来了，大可不必这么麻烦地让小芳打听她的所在和带东西……那么，他依旧在躲避那个什么“仇家”？
至少，他是与小芳联系上了。今天让小芳将这一沓他写过的字送过来给自己，是个交作业的意思？
林初荷忍不住抿嘴笑了笑，又仔细将每一张纸看了一遍，对林家柏道：“那个黑大个儿，有没有说什么？”
林家柏抠了抠脑袋回忆一番，有些不解地道：“他说的话，我不大明白。他说什么，那个人现在暂时还不能亲自过来，让你别着急，用不了多久，他肯定会来找你。姐，‘那个人’是谁？”
谁着急了？还真敢往自己脸上贴金！林初荷翻了翻眼睛，随口道：“唔，他说的有可能是我的一个朋友，前些日子失了消息，想是最近找到了。林小猴，这事儿你别跟娘和大哥大嫂说，就当做是咱俩的秘密。往后那黑大个儿要是再找你，你想法儿多套点他的话，问问他那个人在哪儿，行不？”
“那咋不行？姐你不让我说，我肯定把嘴闭得紧紧的，一个字也不往外吐！我看哪黑大个儿挺傻的，要套他的话肯定容易！”林小猴二话不说答应下来，还使劲我了握拳头。
“套谁的话？”正说着，林家槐从屋子里走了出来，“你们俩在这儿嘀咕什么呢？饭都做好了，曹师傅咋还不来？小猴，你跑一趟小山居，去叫他一声，妹子赶紧进屋，外头冷得很。”
“好。”姐弟俩异口同声地应道，互相交换了一个眼色，林初荷转身便进了屋。
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二更~
第208章交作业
正文 第209章矛盾
第209章矛盾
离过年越来越近，天气也愈加冷了起来，寒鸣山上接连下了两场雪，清早推门出来，便是一片银装素裹，漫天白茫茫的，虽是冻得人手脚冰凉，却也别有一番景致。
山上不比寻常村落，采买起年货来无疑要麻烦许多。山脚下每十天有一场集，因为快要过年，小商小贩也就格外多了起来。这是小山居开张以来过的第一个年，以眼下的财力，想要给伙计们分红、发过年钱，确实是困难了些，不过，送给大家的节礼，无论如何还是应该准备周全才是。
“把数目记清楚，咱酒坊的伙计每人两斤肉，五斤白米，另外再有五斤年糕，别把钱弄掉了，账目一笔笔都记下来，回来之后给我看。要是你们仨若是拿不了的，在山下雇一辆拉货的板车也使得，这一层用不着节省，知道不？”
林初荷一大早去了小山居，便叫过牛大栓，让他领着两个可靠的伙计下山买年货，给了他们十两银子，看着那三人快步下了山，按照惯例，便在酒坊转悠巡视了一圈。
场子中央立着一口巨大的石头缸，曹广森搭了梯子站在上头，手里握一柄木耙，正不断搅拌着缸里的酒液。
这酿酒最关键的“开耙”环节，从前她倒也看顾老头做过，不过，与他相比，曹广森的动作无疑更加有技巧性，力道十足，表情又十分认真庄重，让人瞅他一眼，便会对那石头缸中的酒，莫名产生了更加浓厚的期待。
蒸得软烂的糯米饭一笼笼从火上抬下来，摊冷放凉之后，旁边便立即有伙计将其倒进搁了浸好的曲汁的酒桶内，用碗口般粗细的木棒捣烂搅匀。林初荷站在一边盯着一个名叫石头的伙计看了一会儿，脸色便有点发沉，走到他面前，伸手接过木棒，道：“我来。”
话音未落，手上已经动作起来，用力一棒一棒砸在糯米饭上，因为太过卖力，没两下额头上已经渗出细汗，也顾不得擦一擦。
“昨儿个我明明听曹师傅说过，酿武陵桃源酒，咱这糯米饭和曲子混合在一起，一定要捣得如稠粥一般软烂，这样才能令酒发酵得更充分，酒味更浓郁，石头哥你这样懒洋洋的怎么行？”
她一边说，一边让石头又倒了一笼饭进来：“你们来酒坊上工，第一天我就说了，跟我这儿不是好糊弄的，干活儿得卖力气，曹师傅也告诉过你们，他这人平常怎样开玩笑都行，但涉及到酿酒，便绝对不能敷衍。石头哥，小山居给的工钱不算低，但这钱也不是好挣的，这话我只说一次，该咋办，你自个儿心里有数。”
这叫石头的伙计，是林家槐的发小儿，俩人自打光屁股的时候就天天凑在一处，关系非常好。当初小山居招伙计，石头娘跑到林家，跟林初荷三番五次地说，最终才如愿让自家儿子到小山居来上工。刚来的时候，石头还算勤勉，但最近这段时间，他干起活儿明显的敷衍了许多。
林初荷连着观察了他好几日，眼瞧着他越来越不像样，心里就有些不高兴。将蒸好的饭和曲汁充分混合捣烂，这个活儿并不难，只要肯花力气，一定能做好。可不说别的，就昨日，由石头负责的那一缸，下工之后林初荷才发现根本不能用，最后，又�
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