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天下第一厨-第64部分
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【192】把你的凶器交出来
你这个笨蛋！ （16）
“卡特丽娜，我来介绍一下，这位是刚刚在佛厨比赛当中代表天缘寺夺得了冠军的梁鸿涛梁先生，也是梦寒的高中和大学同学。”滕国华显然对这位异域美女看重的很，笑着将梁鸿涛介绍人出去。
“你好。”卡特丽娜主动的走了过来，伸出了右手。
“你好。”梁鸿涛伸出右手和卡特丽娜的右手握在了一起，触手处有一种滑腻润润的感觉，卡特丽娜竟然有一双柔软纤细的手，拥有这样双手的人，应该是去学习弹钢琴才是。梁鸿涛不由心中暗道。
“咳！”滕梦寒装作毫不在意地轻轻的咳嗽了一声。
梁鸿涛马上放开了卡特丽娜的右手，看来刚才这一握，时间有点长了。
“请问，刚才我们吃的牛排是你烹制出来的吗？”梁鸿涛为了免除这种稍微尴尬地气氛，提问道。
“呵呵！这是自然了。在我们卡迈斯西餐厅当中，只有贵宾才能品尝到卡特丽娜的手艺。”滕国华抢先回答道。
“贵客？”梁鸿涛心中暗道，刚才他看到妮可的第一眼，卡特丽娜可是在切牛里脊肉呢！恐怕这个贵宾只是特指点了高价牛排的人吧！
“梁先生参加的佛厨比赛？那个比赛不是只有学习佛学的出家人才能够参加的吗？”卡特丽娜反问道。
“我只是机缘使然，在天缘寺学习了一段时间的厨艺而已，我以前就是厨师，不过，我发现我现在对西餐感兴趣了。”梁鸿涛笑着回答道。
梁鸿涛这个话说的意思真的是让听到的不同的人就会有不同的理解。
滕国华理解的是，梁鸿涛有意帮助自己，这当然是最好的事情了；卡特丽娜则认为梁鸿涛是一个非常优秀的厨师，因为一般的厨师都是单项厉害，比如说做中餐的人那么就中餐特别厉害，做糕点的人就糕点特别的厉害，而如果一个厨师能够学习中餐，还学习西餐，那么不是时间太多没有地方用，就是干什么什么不行，最后一种可能就是这个人实在是一个天才，能够学什么就行什么，加上刚才滕国华介绍梁鸿涛是佛厨大赛的冠军，这个答案就变成了梁鸿涛是一个厨艺方面的天才了；而站在梁鸿涛身边的滕梦寒听了梁鸿涛的话可就不是这么认为了，刚才梁鸿涛的举动让滕梦寒认为说这个话是因为梁鸿涛对这个卡特丽娜产生了兴趣。
梁鸿涛的余光看到了滕梦寒微怒的表情，知道滕梦寒又误会自己了，不过梁鸿涛并没有解释什么，有的事情根本就不需要解释，而有的事情就是越解释越麻烦，现在这件事情显然就是属于后者的。
“我想了解一下牛排的制作程序，卡特丽娜师傅可以为我讲解一下吗？”梁鸿涛微笑着问道。
你这个笨蛋！ （17）
“当然可以，这边请。”卡特丽娜显然是第一次被人称做师傅，心表愉快的答应了下来。
“放心，我只喜欢你一个人。”梁鸿涛趁着卡特丽娜走向刚切好地牛排，滕国华跟了上去，转过头小声的对滕梦寒道。
这话比什么解释都有用。听了梁鸿涛的真心告白，滕梦寒转怒为笑，用力地白了梁鸿涛一眼。
梁鸿涛走到妮可身边，开始听妮可对西餐的讲解。
“一道牛排从原料到烹制出来需要经过很多步骤，第一就是选料，原料的不同直接取决最后烹制出来地牛排的味道，比如说普通的牛肉做出来的牛排吃起来感觉略微的硬，不容易嚼烂，而我们选用的牛肉，都是从草原上运来的，世界上有四大草原，其中的达拉斯草原是能够提供最好的牛肉地草原。那里有最好的牧草，所以那里盛产的牛肉肉质鲜嫩，最适合烹制牛排。”卡特丽娜开始为梁鸿涛讲述牛排了。
“我们选用的牛肉是五个月大的小公牛，体重在二百五十斤到三百斤之间，这样地牛肉肉质是最为鲜嫩的。制作牛排的牛肉就是这种小公牛的里脊肉，也就是大排肉，挑选的是牛里脊的中间部位，一般来说，像今天你和小姐吃的牛排的牛肉，一头达拉斯小牛身上的牛里脊肉最多只能制作出十五客牛排。”
梁鸿涛听了这话倒吸了一口气，怪不得刚才看菜单地时候看到的价格那么高呢！弄了半天原因是精品当中的精品啊！不过话说回来，就算是精品当中的精品，这价格也太贵了一些吧！因为在市面上，就算是买一头小公牛也不过八百到一千块钱，感情是吃一块肉花上两头牛的价格啊！
“牛里脊肉在切好了以后接下来要做地就是将牛排入味，选用的是胡椒粉等原料，因为这个属于行业秘密，所以我不太方便透露出来。在入味之前，用肉锤轻轻的敲打牛肉片，让其内部的牛肉筋断开，这样不但入味非常容易，吃起来味道更好，更加的鲜嫩。”妮可有些不好意思的笑道。
“靠，没有搞错吧！刚才还说好，现在又说是什么行业秘密，我怎么不知道有什么行业秘密一说呢？”梁鸿涛心中暗暗骂道，梁鸿涛最讨厌的就是什么所谓的行业秘密，秘密代表的就是垄断，就是无法流通，就是在某个领域的霸主地位，正是因为有了太多的行业秘密，所以厨师门才能凌驾于法律之上任意杀人。也许，厨师门正是因为害怕梁鸿涛泄露一些所谓的行业秘密这里指的是传说中的厨具，这才对梁鸿涛进行追杀的。
“好了，既然是行业秘密，那么也就不用多说了，我看这牛排的制作和我学习的厨艺来比，也没有什么独到的地方。”梁鸿涛开始对卡特丽娜有些反感起来，打断了卡特丽娜的话，不礼貌的对卡特丽娜·布莱克说道。
你这个笨蛋！ （18）
“什么？你竟然把牛排的烹制步骤说得如此不堪？你到底知不知道什么是西餐？知不知道什么叫牛排？”卡特丽娜显然是一个西餐主义者，听了梁鸿涛的话以后努力的瞪大了双眼，生气的问梁鸿涛道。
“西餐？某些生的蔬菜和水果加上色拉酱的组合，或者是半生不熟的东西而已，我开始感觉，我对西餐失去兴趣了。”梁鸿涛并不是那种小鸡肚肠的人，但是梁鸿涛却非常讨厌刚才卡特丽娜话中的那个“行业秘密”，如果卡特丽娜不加上所谓的行业秘密，而是含糊过去，梁鸿涛不但不会感觉到反感，更会对西餐产生深浓厚的兴趣，可是就是这么简单的“行业秘密”四个字，让梁鸿涛彻底放弃了学习西餐的打算。
“你……”卡特丽娜听了梁鸿涛的话从微怒变成了非常生气，卡特丽娜这个外表看起来温文尔雅，待人彬彬有礼的柔弱女孩一旦发火，就如同霸王龙发怒一样，杀人都是非常有可能的事情。
滕国华看到卡特丽娜的脸色马上后退了三米远的距离，他身为老板，可是非常清楚卡特丽娜的脾气的，上一次一个和卡特丽娜同样地位的大厨说卡特丽娜做的西餐不过是小孩子的把戏，结果被卡特丽娜一刀送进了医院，最后还是滕国华爱惜人才，花了大价钱让那个倒霉的厨师改了口供，避免了一个西餐领域的天才厨师沧落到在监狱当中度过一辈子，现在滕国华可是在心中祈祷了无数遍。只不过他祈求地是妮可千万不要伤害了自己的宝贝女儿滕梦寒，至于梁鸿涛，两相比较，似乎还是卡特丽娜更为重要一些。
“你可以侮辱我，但是你绝对不可以侮辱西餐。”卡特丽娜的过激反应让梁鸿涛愣了一下。
卡特丽娜随手抓起刚才切牛排地“切肉刀”，直接冲向了梁鸿涛。
看着直冲向自己的卡特丽娜，滕梦寒花容失色的抓住了梁鸿涛，想要将梁鸿涛拉离卡特丽娜地攻击范围，可是，梁鸿涛如此强壮的身躯，怎么可能是娇柔的滕梦寒能够拉动的。
就在滕梦寒认为以梁鸿涛的反应速度肯定会被卡特丽娜这一刀刺穿胸膛的时候，梁鸿涛探出了没有被滕梦寒拉住的左手，轻轻的抬了起来，然后用拇指和食指非常轻松的抓住了卡特丽娜刺过来地切肉刀。
卡特丽娜没有想到梁鸿涛竟然会用这种方法来抵挡自己的进攻，更想不到的是，梁鸿涛看起来胖乎乎的大手仿佛是机器上面的钳子一样，紧紧地夹住了自己手中的切肉刀，无论自己是向前刺还是向后拉，切肉刀仿佛就生在了梁鸿涛的手上一样，竟然纹丝不动。
“别这么辛苦了。还给你。”梁鸿涛笑着看准机会松开了手指。
你这个笨蛋！ （19）
卡特丽娜看到自己进攻无效，正准备用尽全力抽回自己刺过去的切肉刀，就在这个时候，梁鸿涛仿佛铁钳子一样的手指竟然松开了，所有的拉力全部被卡特丽娜自己承受住，顿时脚步踉跄的向后退了五六步，然后一屁股坐在了地上。
“你……你欺负人……”卡特丽娜怒目死死的盯着梁鸿涛，俏脸被梁鸿涛气的红彤彤地显得非常的可爱。
“好像不是我先动手的哦！”梁鸿涛笑道，走了过去。站在坐倒在地上的卡特丽娜面前，伸出右手。
“我才不用你拉呢！”卡特丽娜生气的叫道。
梁鸿涛眉毛向上一挑，有些不悦道：“我是让你把你行凶地工具交出来，谁说我要拉你了？”
【193】牛排1
听了梁鸿涛的话，卡特丽娜更加生气了。本来她还以为梁鸿涛这样的举动是主动示好，没有想到这个胖子竟然这么不通情理，更加不管什么女孩子的脸面问题，说这些话，让她一个女孩子以后还怎么在卡迈斯西餐厅的后厨呆下去啊！
“老板，哪个，东方浩先生的牛排还没有上去，他有点发火了。”前堂经理急匆匆的跑进了后堂，在看到滕国华以后马上对滕国华说道。
“嗯！我知道了，让他稍等一下好了。”滕国华有点头大的回答道。
在前堂经理走了以后，滕国华堆起笑脸非常小心的走到了仍然坐在地上死死的盯着梁鸿涛的卡特丽娜的身边，然后伸出手道：“卡特丽娜，不要生气了，梁鸿涛在和你开玩笑呢！来，我拉你起来，这个面子你总是要给我的吧？”
滕国华毕竟是老板，而且上一次卡特丽娜发狂还是滕国华出面给妮可解决的问题，所以卡特丽娜听了滕国华的话，虽然还是生气，但是毕竟不能把枪口乱对准别人，于是伸手让滕国华拉了起来。
“卡特丽娜，赶快把东方浩的牛排弄好吧！他也许是你未来的老板老公呢！”滕国华笑着说道。
滕梦寒听了父亲的话不依了。
“爸！您说什么呢？就那个花花公子？打死我也不嫁。”滕梦寒生气的叫道。
滕国华没有管生气的女儿，而是充满希望的看着卡特丽娜，希望卡特丽娜不要因为梁鸿涛刚才的几句话罢工。
“他不是得了什么第一嘛！好啊！让他来做牛排好了，老板，我好像已经有三个月零七天没有放假了吧！我记得您好像说过只要我想要放假，随时都可以休息的，好，我现在就放假，我倒要看看这个胖小子到底有什么能耐，竟然敢小看西餐的厨艺。”卡特丽娜眼睛一转，直接转移了话题，把责任放到了梁鸿涛的身上。
你这个笨蛋！ （20）
“我来就我来，有什么的，不就是烤牛肉嘛！难道我比不过你？”还没有等滕国华多说几句好话安慰卡特丽娜，梁鸿涛直接插嘴顶了过去。
说到烤肉，梁鸿涛还真的是谁都不服，不过梁鸿涛也确实有不服的原因，在原始森林当中，烤肉则是梁鸿涛的夜宵，如果没有了烤肉，梁鸿涛说不定现在已经成为了一个风度翩翩，英俊潇洒的帅哥了呢！
“小涛，你会做牛排？”滕国华吃惊的看着梁鸿涛，仿佛看到了外星生物一般。
“牛排？估计不会比她做的难吃吧！”梁鸿涛非常认真的点头道。
说实话，梁鸿涛对西餐可是根本就一窍不通的，不过梁鸿涛在听了卡特丽娜刚才对制作牛排的流程讲述之后，觉得西餐不过如此，当然了，这也是因为梁鸿涛没有听下去，就因为“行业秘密”这四字真言给弄生气了。
“好啊！我倒要看看你能不能做出来真正的牛排，别到时候让顾客投诉才是哦！”卡特丽娜在边上煽风点火挑衅道。
“切！破西餐我还看不上眼呢！我学习的厨艺不是你这种低能厨师能够学习到的。”梁鸿涛不屑的回答道，这样的回答，差点把卡特丽娜的鼻子给气歪了。
“当”的一声，卡特丽娜生气的将手中的切肉刀丢在了放着牛里脊肉的案板上面。
“就这种破铁片，我看不上眼，更不会使用。”梁鸿涛拿起卡特丽娜的切肉刀，掂量了一下这把切肉刀的分量，不屑的将这把锋利的切肉刀丢在了一边。
“你……”卡特丽娜再次被梁鸿涛气的无语。
梁鸿涛解开西装的扣子，然后从背后抽出了他那把宝贝羽麟刀。
“瞧你切的牛肉切的，厚薄不一，而且肉丝当中牵连太多，刀功这项你连及格的分数都得不到。”梁鸿涛看了看卡特丽娜刚才切好的生牛排，不屑的说道。
梁鸿涛这可是直接在气卡特丽娜了，因为梁鸿涛忽然觉得，这个小丫头生气的样子还真的是非常的好看。不仅仅如此，这个小丫头还特别地容易生气，既然如此，就让她多生气一会吧！
梁鸿涛在评论卡特丽娜切好的生牛排的时候，实际上是在观察这个牛排的厚薄程度，按照梁鸿涛的目测。妮可切出来的牛排在五厘米到七厘米左右，如此的厚度，对肉类来说，是非常难弄熟的，梁鸿涛不由得看了站在一旁仍然气鼓鼓的卡特丽娜一眼，这个女人不简单啊！
梁鸿涛的右手轻松的耍了一个刀花，然后扎在了木质案板之上。
净手，擦干，脱下了西装。套上了一件白色的厨师袍子，戴上了厨师帽子，梁鸿涛立刻从保镖的形象转变成为了一个身体强壮的大厨。
你这个笨蛋！ （21）
一整条牛里脊肉放到了梁鸿涛的面前，梁鸿涛手中拿起菜刀，想到了刚才卡特丽娜所说的话。将牛里脊肉两端直接切掉放在了一边，然后手法熟练的一刀接着一刀，将这条牛里脊肉切成了五厘米厚的牛排肉。
“西餐的东西还不是从中餐中学来的？”梁鸿涛拿起了肉锤，不屑地丢到了一边说道，肉锤一般只有专业的西餐厨师才会去使用，在一般的家庭当中，如果想要烹制牛排，使用的工具都是菜刀的刀背，不过梁鸿涛看着卡特丽娜的切肉刀。心想如果没有肉锤，恐怕你烧制出来的牛排根本就没有办法切开了。
梁鸿涛并没有直接调转菜刀，用刀背去拍这块生牛排，因为如果使用同样的方法，最多只能算是一个变种方法。卡特丽娜是肯定不会错过这个可以打击梁鸿涛的机会的，所以梁鸿涛直接丢掉了这将牛肉锤松的步骤。
将肉弄松，让肉更容易入味的方法不是只有使用肉锤或者是刀背拍肉的方法的，曾经梁鸿涛在鸿运楼的时候，就是通过了给鸡胸肉按摩的方法达到了入味的结果，现在，梁鸿涛决定还是使用那招来对牛肉进行处理。
让人感觉眼花缭乱的刀光是梁鸿涛使用出了旋风刀法，梁鸿涛对旋风刀法已经达到了如火纯青的地步，在天缘寺，梁鸿涛的胖和尚干爹特别对梁鸿涛的刀功进行了系统化的训练，所以，现在梁鸿涛的旋风刀法可真的是想怎么切菜就怎么切菜，不但速度快，更能够完全按照梁鸿涛的意思达到一定的厚薄程度。
梁鸿涛使用旋风刀法在牛肉上按照牛肉丝的走向切了五十七刀入味刀口，然后调转牛肉，在另一面同样切了五十七刀入味刀口，梁鸿涛的旋风刀法只是破坏了牛肉当中的肉丝，这样的牛肉吃起来，绝对不会因为牛肉的特性而让食客有塞牙和咬不动咬不烂的感觉。
接下来，梁鸿涛开始回想刚才在包厢当中和滕梦寒一起吃的牛排的味道来，身为一个经过了数次特训，尤其是对菜品的味道特训之后，梁鸿涛已经能够非常轻松的从菜品当中说出厨师在其中使用的材料以及用料的多少了。
“蒜汁、黄油、朗姆酒、洋葱……”梁鸿涛想来想去，似乎他刚才所吃的牛排当中也就是只有这么点东西了。
“破西餐就是偷工减料，东西半生不熟不说，用的材料还这么简单。”梁鸿涛心中暗暗诋毁西餐道。不过梁鸿涛可不是不通事理的人，用如此简单的材料竟然能够烹制出如此美味的牛排，这样的厨师自然不是庸手，这个卡特丽娜能够成为这里的主厨，绝对不是浪得虚名。
你这个笨蛋！ （22）
虽然心中对西餐往死里诋毁，对卡特丽娜有些尊敬，但是梁鸿涛依然是梁鸿涛，梁鸿涛的口号是：不走寻常路。别人使用的方法他不使用，但是却能够达到同样的效果。
梁鸿涛将黑胡椒、咸盐、朗姆酒、酱油、香油、橄榄油倒在了一个小碗当中，然后将牛排放在了一个小盆当中，倒入已经弄好的混合材料，用双手轻轻的揉搓了起来，梁鸿涛不敢用力，因为这次和上次在鸿运楼当中比赛不同，上次鸡肉因为改刀，并没有完全破掉鸡肉当中的肉丝，可以稍微用力，就算是用力过猛将鸡胸肉变成了鸡肉丁，也没有什么关系，因为是炒菜需要的。可是现在就完全不同了，因为梁鸿涛已经将这块牛排当中所有的表面肉丝都切断了，因此如果过于用力，恐怕这个牛排就会变成牛肉碎了。
这样揉搓了两分钟。梁鸿涛将牛排从汤汁当中捞了出来，放在了一个干净的盘子当中备用。
“两分钟就能够入味？哼！你等着接客人的投诉吧！”卡特丽娜看着墙壁上面的钟表给梁鸿涛计算着时间，当卡特丽娜看到梁鸿涛竟然只用了两分钟就完成了她平时要进行至少十分钟的工作以后，不屑的哼了一声，然后走到了一边冷眼看着梁鸿涛。
梁鸿涛才不会去管卡特丽娜说什么呢！打嘴仗卡特丽娜绝对不是梁鸿涛的对手，但是梁鸿涛没有这个闲心。每当梁鸿涛开始做菜的时候，就会全身心的投入到做菜当中去，现在不要说妮可说他几句，就是卡特丽娜冲着梁鸿涛吼上几嗓子，恐怕梁鸿涛都听不到了。
【194】牛排2
将一勺黄油敲在加热的铁板上，梁鸿涛用专门烹制牛排的平板铲将黄油在铁板上面进行均匀的涂抹，但是涂抹的范围也不大，刚好比这块牛排的面积稍微大了那么一圈。
“烧烤要诀，均匀受热。”梁鸿涛的脑海中默默念着这样的字眼。然后将牛排放在了黄油上面轻轻地拍打，同时又将一大块黄油涂抹在了牛排上面。
“切！完全就是一个门外汉，还充什么厉害的角色呢！”卡特丽娜看到梁鸿涛的举动，小声的说道，因为梁鸿涛从刚刚开始对生牛肉进行切割。步骤就完全不是西餐烹制当中使用的方法了，如果非要说梁鸿涛在做的事情，那么只能说梁鸿涛现在是用中餐的厨艺去烹制西餐的食品了。
说道烤肉，梁鸿涛绝对是高手，既然是高手，对付这样的烤牛肉自然也不是什么非常困难的事情，以前梁鸿涛在原始森林的时候烤肉还没有那么多的材料呢！现在这里材料充足，梁鸿涛还怕什么？
你这个笨蛋！ （23）
涂抹在牛排上方的黄油很快因为温度的升高而融化，梁鸿涛并没有将这块牛排翻一个身。而是用平板铲轻轻地插进牛排的下部，然后轻轻的掀动牛排，让上面流下来的黄油能够进入到牛排的下部去，同时，缓慢地转动牛排。不让牛排因为下面的铁板的局部高温弄的一块生一块熟。
“盘子拿来。”梁鸿涛高声叫着，跟在梁鸿涛身边的滕梦寒马上递过去一个干净的，花纹精美的空盘子。
“谢谢美女。”梁鸿涛因为用中餐的厨艺烹制出了西餐的食品而心情大好，竟然还能在接过盘子的时候调笑一下美女滕梦寒，当然，声音是非常小的，除了梁鸿涛和滕梦寒，就没有第三个人能够听到了。
梁鸿涛用平板铲将牛排铲到了空盘子当中，然后在边上用胡萝卜条、黄瓜条，按照刚才在包厢当中看到的，全都放在了牛排上面，牛排边上再用一些小蔬菜进行搭配。
“好像还差了什么东西。”梁鸿涛看着自己烹制出来的牛排，心中奇怪的想到。
“对了，酱汁。”梁鸿涛总算想到了到底缺少的是什么东西，就是酱汁，在牛排当中，酱汁是一种必不可少的调味料，一份好的酱汁能够让牛排的味道更加的鲜美，吃起来更加嫩滑。
黄油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加入黑胡椒一起炒拌，另将水，鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水勾芡，再加上朗姆酒，搞定。
将这个酱汁倒在了牛排上面，一款黑胡椒牛排就完成了。
奇怪，黑胡椒酱汁他是怎么知道的？”卡特丽娜奇怪的想到，她哪里知道，梁�
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