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一品美食-第129部分

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    这就是饶名扬想要提拔一个学徒起来的目的,他准备把这个水煮肉片教给新提拔的厨师。

    这个厨师,饶名扬心里已经有决定,就是目前负责包抄手的凌建明。

    抄手是韩芹负责的,但韩芹只负责调制肉馅和煮抄手时放调料,包抄手的工作因为费时费力,就专门提拔了一个学徒来负责这个事。这个人,当时根据韩芹、黄建华等人的推荐,饶名扬选的就是凌建明。

    经过这段时间的观察,凌建明也确实做事积极、认真、努力,无论有没有人督促,他都能积极主动做事,不需要人来督促。

    因此,将他提拔为厨师,传授厨神级水煮肉片的烹饪技能,既是对他勤奋工作的奖励,也是给下面的其他学徒竖立榜样:只要努力工作了,就有升职加薪的机会。

    将凌建明提拔起来做水煮肉片,并且分担一些黄建华等其他厨师的工作后,包抄手的工作就要另外找个人来专门负责。这个位置,又可以成为学徒们升职的途径。

    如此良性循环,可以让这些工资相对厨师来说比较少,地位也比较低的学徒们可以把心思用在工作中,不要一天胡思乱想跳槽什么的。

    当然,学徒中如果有人实在铁了心要离开,饶名扬也不会阻拦。反正,他们离开一品居,不会是饶名扬的损失,只会是他们自己失去了学习厨神级美食的机会。

    而提拔哪个学徒来负责包抄手,就要由黄建华等人来决定。这个既是给黄建华等人权力的甜头,也是为了工作的顺利。能得到他们几个人认同的人,大家今后工作配合起来也要顺当得多。

    于是,晚上餐厅打烊时,卓雨等其他人在收拾餐桌、厨房的时候,饶名扬就将黄建华、韩芹、肖宏兴、田伟镇四个厨师喊到了自己办公室里,商量提拔哪个学徒来帮韩芹包抄手的事。

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 第403章 提拔上进(保底第1更)

    一品居餐厅二楼美食总监办公室,饶名扬先询问了黄建华几人凌建明平时在工作中的表现。见黄建华几人对凌建明的观感跟自己差不多,饶名扬也就放心了。

    于是,饶名扬做出了晋升凌建明为正式厨师的决定。当然,重新签合同、加工资、签字费这些,都是不会少的。

    不过,工资上,凌建明作为后来者,员工等级比不上黄建华几人,肯定是几个厨师中最低的一个。

    但是,无论如何,晋升为一品居餐厅厨房的正式厨师,即将学习饶名扬传授的厨神级水煮肉片,那工资肯定比普通的学徒高得多了。

    这既是在对凌建明的努力工作进行肯定和奖励,也是在为下面的普通学徒努力工作获得职业机会而竖立标杆。

    凌建明确定晋升正式厨师后,就要考虑从现有的学徒里提拔一个人起来帮韩芹包抄手了。

    这个推荐权,饶名扬交给了黄建华和韩芹几人。

    其实,除了凌建明以外,剩下的几个学徒平时工作的表现都差不多,黄建华和韩芹几人都有些难以抉择。

    不过,最后田伟镇说了一个事,说是其他学徒下了班一般就是看小说、玩电脑、打游戏。但是,一个叫尊至涵的学徒除了努力工作外,下了班还在自学英语。

    田伟镇曾问他一个只是高中毕业、连正式厨师都不是的学徒干嘛要自学英语。

    尊至涵就说他会以晋升一品居正式厨师为目标,他猜测以后一品居有可能到大城市开分店。不是加盟店,而是一品居的直营分店。

    如果他有机会去大城市的分店工作,接触外国友人的话,会一门英语有利于跟客人沟通。

    且不论尊至涵的猜测正不正确,因为田伟镇也不知道一品居以后会不会到大城市开分店。但是,田伟镇认为,尊至涵的上进心,超过了其他几个学徒,应该予以肯定。

    尊姓,是华国比较少见的一个姓氏。在尊至涵进入一品居当学徒以前,饶名扬从来没听说过有姓尊的人。

    尊至涵来上班后,听了他的解释才知道,他们这个姓的人真的很少。稍微出名点的,就只有明朝一个叫尊德的县丞。所以,一般人都没听说过这个姓。

    而这个叫尊至涵的学徒,饶名扬平时看着他也不错,没有什么偷懒耍滑的现象。但是,还真不知道他有这么强的上进心,竟然在私下自学英语。

    因此,饶名扬也比较赞同田伟镇的观点,要鼓励更上进、更努力的年轻人。

    询问了黄建华、肖宏兴、韩芹的意见后,他们两人也表示了同意。于是,事情就这样定了下来。

    明天,就正式宣布凌建明晋升正式厨师,尊至涵接替凌建明给韩芹的厨神级抄手当帮手。然后,一品居微信公众号再发个招聘启事,招两个学徒就行了。

    2月27日,一品居正式推出厨神级水煮肉片的日子。

    早上上班后,饶名扬宣布了凌建明晋升正式厨师的决定,并从今天开始由饶名扬传授他厨神级水煮肉片的烹饪技能。

    这个消息,引起了底下几个学徒的震动。

    像黄建华这样的正式厨师,凭着他们的厨师资格证,到哪里都找得到工作。

    但这几个学徒就不一样,他们要么高中毕业,要么高中都没上过,没有上过正规的厨师学校,直接从一品居餐厅厨房当学徒打杂开始他们的职业生涯。

    所以,对于能不能在一品居餐厅学到真本事,甚至在一品居餐厅晋升为正式厨师,是很受他们关注的一件事。

    现在,凌建明的晋升证明了,老板饶名扬没有去请外面的正规厨师,而是从他们之中选人,这给了他们无限的信心。

    当然,凌建明上位后留下的那个包抄手的工作,就成了剩下几个学徒关注的焦点。

    饶名扬本想直接宣布的,但想想怕另外几个学徒不服,于是当场用英语问了尊至涵几句话。结果,尊至涵都答了上来。

    虽然有些磕巴,发音也有问题,但却也成功的镇住了另外几个学徒。

    于是,饶名扬顺理成章的宣布,凌建明留下的那个职位,由尊至涵接替,并给尊至涵晋升了一个员工等级。

    其他几个学徒这才知道,尊至涵尽然在私下独自学习英语,然后获得了老板的肯定,得到了升职的机会。大家羡慕嫉妒之余,也不由下定决心,除了更加认真的努力工作外,他们也要掌握更多的有用的技能才行。

    当然,饶名扬也警告大家,尊至涵只是个例。大家千万不能舍本逐末,为了学其他技能却延误了一品居餐厅的工作,到时候本职工作没做好,学再多的其他技能也没用。

    大家这才冷静了一点,分清楚了工作和辅助技能的主次。

    事情交代完了后,8点过,饶名扬就带凌建明去了公司职场那边,重新签订了劳动合同。同时,也给了他10万元的签字费,把凌建明留在了一品居餐厅。

    并且,也跟周娴莹讲了,让她在薇信上发个招聘广告,招两个学徒的事。

    饶名扬和凌建明刚刚签完合同,还不到9点钟,卓雨就打电话来,说有三个客人点名要吃厨神级的水煮肉片。

    这就是昨天饶名扬叫周娴莹发布通知的效果,果然有人等不及吃午饭,早上就跑来吃水煮肉片了。

    接到卓雨的电话,还好饶名扬和凌建明已经签完了合同。于是,两人赶紧回到餐厅,给那三个点餐的顾客烹饪厨神级的水煮肉片。

    除了水煮肉片外,那三个顾客还点了青椒肉丝和清炒虾仁。

    水煮肉片算是大菜,虽然都是厨神级的,但烹饪过程比青椒肉丝麻烦一些,所需食材品种也多了许多。

    因此,厨神级水煮肉片的定价,是500元一份。加上青椒肉丝400元,清炒虾仁200元。三个人吃三个菜,就是1100元,果然是天价。但是,对这几个一品居的铁杆粉丝来说,能第一时间品尝到一品居新推出的美食,贵点也值得。

    然后,饶名扬烹饪的时候,也顺便指导、传授这道菜的烹饪技术给凌建明。

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 第404章 应聘热潮(保底第2更)

    大清早就来吃水煮肉片的三个顾客,有一个吃过这道菜,而且也爱吃这道菜。

    另外两人,却只听说过这道菜,没吃过。

    等饶名扬做的厨神级水煮肉片被服务员端到二楼,放到他们的餐桌上后,三人就赶紧吃了起来。

    这还是现在一品居餐厅改革了,黄建华等人六点过就开始煮饭,就是怕有些顾客等不及中午,大清早就要吃饭。所以,这三个一早来吃水煮肉片,才有饭吃。不然,还得等饭熟。

    青椒肉丝和清炒虾仁三人都吃过,因此,看起来就一副麻辣样的水煮肉片端上来,三人就直接先吃这道菜了。

    “哇,好辣好辣!”

    “还好吧,味道真好吃!”

    “我也觉得还好,虽然麻辣了些,但还在承受范围之内!”

    “嗯,虽然辣,但真的好吃!”

    “美味,饶老板果然没让人失望了!”

    “瘦肉、香菇、豆芽、蔬菜,麻辣中带着各种佐料香味,简直是麻辣中的绝品,川菜中的美味!”

    “嗯,好吃!”

    “今天来得值!”

    “反正以后一品居再推出新美食,不管什么等级,什么品种,第一时间来吃就对了!”

    “不错,一品居就是值得相信!”

    “简直是美食圣殿!”

    这三人还没吃完,又有人进来点水煮肉片了,大家对一品居新美食的追逐挺热情的。

    就在来一品居品尝新美食水煮肉片的客人络绎不绝、好评不断的时候,饶名扬让周娴莹发布的一品居的招聘信息,也引起了无数关注着一品居的薇信网友的强烈兴趣。

    “一品居招聘厨房学徒?是不是意味着每天能吃到一品居的美食?”

    “好像是吧,作为一个餐厅,肯定是三餐包吃的吧!”

    “我知道,确实包吃的。每天中午、下午都看到他们自己在餐厅弄饭吃。”

    “我还知道,一品居老板饶名扬每次要准备推出新美食的时候,都要在餐厅先弄出来大家尝一尝。所以说,一品居所有的美食,都是他们的员工先品尝到。”

    “我靠,这必须去应聘啊!”

    “这么好?我也要去!”

    “一品居的美食太贵了,我还是去当学徒划算点!”

    “没人关心待遇吗?”

    “关心个毛待遇啊,有免费的绝顶美食品尝,不要工资也去啊!再说,一品居什么地位,会差你这点工资?”

    “你说得好有道理,我觉得无可反驳。好吧,我也想去应聘!”

    于是,周娴莹总经理办公室的两个文员和伍燕,一天的时间就尽接电话和邮件了。一天下来,就收到了200多封应聘简历。

    同时,还有好几十个湄谭当地的年轻人,有男有女,直接跑到一品居公司递交应聘资料,想要当这个一品居餐厅的学徒。

    其中,不仅有正规厨师学校毕业的初级厨师,还有刚刚毕业的大学生。

    初级厨师还好说,你们这些大学生,不好好的去建设社会,跑来餐厅厨房当学徒是什么鬼?就为了免费的美食吃?

    周娴莹在为今天突然爆发的应聘人潮所吃惊的同时,也感觉一品居公司应该要组建专门的人事部门了。

    好歹,现在一品居也是好几十人的公司了。没有个专门的部门处理人事,有点累啊!

    因为有些湄谭当地的年轻人会跑到一品居餐厅来询问招学徒的事,所以饶名扬还是知道今天一品居发布的招聘启事引起的火爆的。

    不过,具体有多火爆,他还不知道。

    到了晚上,周娴莹告诉他2个餐厅厨房学徒的职位,有400多人报名的时候,饶名扬也不由大吃了一惊。

    饶名扬靠了一声,道:“我晕,这简直跟公务员选拔差不多了嘛!”

    周娴莹点头道:“是啊,谁都没想到,一个餐厅厨房学徒的工作,竟然会引得这么多人竞争。不过,我已经知道原因了,大家其实还是冲着一品居的美食来的。除了那些真正学厨师的外,其他人都是知道一品居包吃,可以不花钱吃一品居的美食,还能第一时间品尝你推出的新美食,所以跑来应聘的。”

    饶名扬笑道:“看来一品居的美食吸引力还是蛮大的!”

    周娴莹点了点头,道:“是啊,不然一个厨师学徒的工作,怎么会引来这么多人竞争?不过,今天就有这么多人应聘,还要不要按原定计划招聘到三天后结束啊?”

    饶名扬道:“既然都发了公告,就招三天吧!不过,选择面试人选的时候,既然有专业学厨师的,就面试他们。不是学厨师,一律淘汰。”

    周娴莹皱眉道:“不是学厨师的一律淘汰是不是太武断了点?有些人或许没有进过专业的厨师学校,但厨艺并不差。特别是,从学校出来的,本来就有初级厨师证。结果,却还要来当学徒,心态不一定平衡!”

    饶名扬愣了一下,突然觉得也有道理。那些从厨师学校出来的、拿着正规厨师证的初级厨师,或许找个其他饭店,就能直接掌勺炒菜。但是,在一品居,却要从打杂开始学。

    而且,饶名扬还想到,如果看在他们厨师证的面子上,评级上给予一定的优待,或许还会引起那几个老学徒员工的不满。

    饶名扬顿时感到有些挠头了,问周娴莹道:“那你觉得怎么处理好?”

    周娴莹道:“等招聘时间结束后,先挑一挑,找有厨艺底子的,是否在厨师学校学过不论。然后,期待薪酬不那么高的,愿意从打杂干起的,先面试。到时候,面试的时候再现场严格的考验一下再决定。”

    饶名扬苦笑道:“没想到招两个学徒还这么费劲,早知如此不如找熟人介绍算了,肯定有人愿意来。”

    周娴莹点头道:“吃一堑长一智吧!不过,公司里全是熟人也不好,已经有一个肖宏兴了,不宜过多。至于以后的招聘工作,我觉得还是组建个专门的人事部门来负责算了!”

    饶名扬点头道:“这个可以,那你负责把这个人事部筹建起来,找个有人事经验的人来当部长吧!这次不发招聘信息了,你找人介绍,或者直接找猎头公司。”

    周娴莹点了点头,这事算是确定了下来。

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 第405章 26万成就点抽奖(保底第3更)

    接下来两天,饶名扬除了传授凌建明水煮肉片和尊至涵包抄手的厨艺外,就是跟周娴莹一起挑简历了。

    饶名扬从来没想过,两个打杂的学徒工作,竟然会引来那么多应聘者。

    其中,大多数是初中、高中刚毕业,刚刚成年,不到20岁的年轻人。没有学历、没有技术、又没有工作经验,来一品居厨房当学徒打杂,还是可以理解的。

    因为一般的饭店学徒也都是这类年轻人。

    但是,还有些人,就让饶名扬和周娴莹感到有些不可思议。

    其中有大专生、有本科生,甚至还有一个211大学的应届毕业生。不知道出于什么心理,连这样的学历也来跟人家一群初中生、高中生竞争学徒的工作。

    饶名扬也承认,现在国家扩招,大学生进社会没以前好混。刚毕业的大学生,难找工作就不说了,有些刚找到工作的还不一定有一品居的服务员、学徒的工资高。

    但是,工资是一回事,发展前途和社会地位又是另一回事。

    就像网上有些新闻,农民工月薪八千、建筑工年薪十万什么的,小编还以一副农民已经全体奔小康、白领收入不及农民工的语气发评论。

    饶名扬最看不得这种新闻,每次看到都会在下面骂两句:小编你有种就别干编辑,去干一年建筑工试试,看你干不干得下来。

    大家只看到别人拿钱多,没看到别人辛苦的时候。而且,这些新闻上的人,还都只是少部分,甚至个例而已。

    厨师这一行也一样,别看外面吹嘘哪个大厨年薪十万二十万的,好像很有前途的样子,大家还不知道人家是怎么过来、怎么拿那么多工资的。

    当学徒的时候,杀鸡、杀鱼、切菜、洗锅、递佐料、打扫厨房卫生、倒垃圾等等,全是学徒干的事。

    而且,学徒也分等级,刚进去的学徒连拿菜刀切菜的机会都没有,全是干的厨房最脏最重的体力活。

    厨房有那么多事,总要有人干啊!大师傅要炒菜对付顾客,那当学徒的炒不来菜不干这些杂活干什么?

    而且,厨师不仅是技术活,还是个体力活,看看黄建华他们每天汗流浃背的样子,就知道了。

    起初饶名扬没有传授黄建华、肖宏兴他们厨艺的时候,那些美食都是饶名扬一个人烹饪,费力得很。要不是有金刚之体的作弊技能撑着,他是肯定干不下来的。

    所以,厨师是很辛苦的。而处于厨师最底层的学徒,更是非常辛苦。

    光看一品居有免费的美食吃,就跑来应聘当学徒,是不对的。

    特别是那个211大学的,饶名扬更怕收了他,以后传出什么重点大学毕业生在一品居当学徒的新闻,引起热议和争论,很不好。

    因此,那些大专、本科的简历,全部被饶名扬和周娴莹排除了。这些人还是适合去干他们专业相关的工作,当学徒用不着他们,还是给那些没有文凭学历的人留点机会。

    但是,即使排除这些大学生后,剩下的简历数量还是很多。于是,也顾不得冤枉不冤枉谁了。凡是没有在简历中注明自己有厨艺基础的,也先全部剔除。

    然后,期待薪酬太高,超过一品居餐厅本身那几个学徒的,也全部剔除,饶名扬没时间跟他们讨价还价。

    而那些有着正式初级厨师证的应聘者,期待薪酬果然如周娴莹所料,都比没有证的应聘者普遍要高。而且,还有人说他不想当学徒,想直接跟饶名扬学那些一品居的顶级美食烹饪技能。

    这种简历,不用考虑,也直接扔掉。

    然后,又从剩下的有厨艺基础、愿意吃苦耐劳、薪酬要求也不高的应聘者中挑选。

    最后,一品居薇信公众号公布的招聘时间结束后,饶名扬和周娴莹经过再三挑选,只留下了20多份简历。

    20多份简历,最后只招2个人,其实还是有点残酷。而且,又不是什么公务员考试,只是个餐厅的厨房学徒工作,看起来有点搞笑。

    不过,一品居能这么受大家的欢迎,饶名扬还是颇感高兴的。

    面试者名单挑出来后,由总经理办公室通知他们面试。

    3月3日,面试的时间。

    面试的地点,在一品居餐厅卓雨的餐饮部办公室,由饶名扬和周娴莹为主。如果卓雨和黄建华手上活不忙的时候,也会来看着,参考一下。

    本来只是想招两个厨房的学徒,有些体力活,所以以男生为主。但有两个女生见似乎没希望进入一品居厨房当学徒,就转而说她们愿意当服务员。

    饶名扬、周娴莹、卓雨商量了一下,觉得一品居二楼都扩展出来了,增加两个服务员也是应该。

    既然人家都表达了强烈的愿意加入一品居当服务员的意向,而且经过面试各方面条件都很优秀,饶名扬和周娴莹也没有拒绝。

    于是,最后的结果,一品居餐厅总共招了4个人。两个男生当厨房学徒,两个女生当服务员。其中,两个学徒都是有厨艺基础的,只是没有拿厨师证,是家传的那种出身,薪资要求不高,也愿意吃苦。

    因此,这两人才获得了饶名扬等人的通过,而没有选其他的。

    他们4个人要入职试用期1个月,然后从最低的员工等级干起走。

    招聘结束,签了合同后,饶名扬继续专心教凌建明和尊至涵厨艺,而周娴莹则开始联络,寻找有人事经验的人来组建一品居公司的人事部门。

    尊至涵因为只负责包抄手,教得比较快,3月4日就出师了。然后,凌建明多学了两天,3月6日也彻底学会了厨神级水煮肉片的烹饪技术,由他负责来给客人们烹饪水煮肉片了。

    也就在3月6日这天下午,饶名扬的累计成就点又增加了1万,达到了26万点。

    这一次,饶名扬的成就点累计速度倒是缓了一缓,用了11天短时间才增加了1万成就点。

    不过,相信后面随着时间的推移,这个周期肯定会再次降到10天以下。

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 第406章 辣子鸡(保底第1更)

   
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