一品美食-第13部分

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　　　　两人把粉吃完，汤都喝了个干净，才放下碗。

　　　　女孩满足地一边和豆浆一边道：“老板，你这酥肉绿豆粉怎么做的？真是太好吃了。”

　　　　申全也道：“昨天看了新闻，说你这个酥肉绿豆粉获得了一等奖，我还挺不服气的，觉得一等奖应该在市区的那几家美食中产生。其实我今天来一半是试吃，一半是来挑刺的。没想到这么好吃，我算是服了！老板你给我们讲讲，你是怎么做到的？”

　　　　接下来，饶名扬就给他们介绍了一下自己的食材和高汤秘方在其中的作用，满足了两人的好奇心。

　　　　听到饶名扬用的都是最贵的绿豆粉、最好的鸡、最贵的菌等食材来熬汤煮粉，还有一个材料昂贵却不能透露秘密的高汤秘方，两人才算理解了饶名扬酥肉绿豆粉为何如此贵，又为何如此好吃了。

　　　　最后，申全说道：“真是不虚此行，我回去必须告诉吧友们，我要拍点照片当证据！”

　　　　说完，他就站了起来，从店里到店外，拍了十多张照片，把饶名扬的门店、招牌、喷绘广告、价目表等全部拍了进去。

　　　　最后，他还要饶名扬跟他合了一张影。

　　　　出于宣传的目的，饶名扬自然毫不阻拦，并积极配合，让他拍了个够。

　　　　拍完照片，两人才心满意足的付了钱，离开了花园街，开车返回了尊义市区。

　　　　2个小时后，尊义贴吧就出现了申全的帖子：“饶名扬酥肉绿豆粉：尊义第一美食当之无愧。”

　　　　在帖子里，申全详细介绍了他带着他女朋友一早开车到湄谭试吃饶名扬酥肉绿豆粉的过程，极尽赞美之词，并配上了他拍的十多张照片。

　　　　帖子的最后，申全说道：根据楼主的亲身试吃体验，饶名扬酥肉绿豆粉获得尊义名优小吃一等奖当之无愧，确实美味无比，比他前半辈子吃的任何美食都要好吃，有空去湄谭的吧友，绝对要去吃一吃，才不枉去湄谭一趟。

　第41章　食材采购技能（求推荐票）

　　　　申全的帖子一发表，就引起了吧友们的热烈讨论。

　　　　申全在贴吧里等级很高，信誉还是有的，他发的帖子，可信度还是蛮高的。

　　　　因此，看完申全的帖子后，大家就觉得，饶名扬酥肉绿豆粉获得尊义市名优小吃一等奖是实至名归，也确实值得起一两百元一碗了。

　　　　于是，吧友们纷纷在后面跟帖，说以后有机会到湄谭的时候，一定要去饶名扬店里尝一尝。

　　　　而对于申全来说，遇到一款好吃的美食，自然要与大家分享了。

　　　　除了在贴吧里发帖外，申全还向自己身边的亲朋好友推荐了饶名扬酥肉绿豆粉，极尽赞美之词。

　　　　申全的推荐和宣传还是引起了一定效果的。

　　　　接下来的一段时间，就陆续有来自尊义市区和其他县城的人来湄谭的时候，专门找到了饶名扬店里，来品尝他这个一两百元一碗的天价早餐。

　　　　随着这些客人陆陆续续的满怀期待而来、心满意足而归，饶名扬的酥肉绿豆粉在尊义市范围内名声越来越大。

　　　　到9月底的时候，饶名扬已经达到了平均每天150碗左右的销量，并且有二十个左右的外地人在他店里吃绿豆粉的程度了。

　　　　这还只是获得尊义市名优小吃一等奖带来的影响，如果获得省级认证的话，那名声会传得更远，外地的客人会更多。

　　　　随着生意越来越火爆，名声越传越远，征服的吃货越来越多，到了9月23日，饶名扬的累计成就点达到6000，又可以进行抽奖了。

　　　　当天晚上，饶名扬回到卧室又打开脑海中的美食系统，开始抽奖了。

　　　　前面两次抽奖都没抽到什么好东西，这次饶名扬决定多一点耐心，让抽奖框多滚动一点时间。

　　　　于是，当他点了开始按钮后，足足让抽奖框滚动了5分钟，才点击了停止按钮，并默默祈祷，来一个实用点的奖品。

　　　　随着饶名扬的祈祷，抽奖框的滚动迅速停止，一行奖品文字弹了出来：食材采购（特级）。

　　　　“食材采购？教人当采购经理的吗？”饶名扬念了一句，然后点开系统包裹，看起了食材采购的技能说明。

　　　　看完说明才知道，原来这个食材采购并不是教人当采购经理的，而是教人如何分辨挑选新鲜合适的食材的。

　　　　这个技能，对饶名扬目前还是比较有用的。

　　　　在饶名扬目前的店里，绿豆粉、酥肉、河田鸡的采购来源是固定的，但鸡枞菌就真的需要挑选一番了。

　　　　并不是所有鸡枞菌都适合买下来晒干了保存的，那种伞骨朵长开了的，有些可以买下来晒干了保存，但有些就已经不适合食用了。

　　　　毕竟，这么贵的东西，捡到的山民是舍不得扔的。所以，即使长开了的鸡枞菌，只要看起来没有彻底腐坏，也还是有人拿到饶名扬店里来卖的。

　　　　能不能收购来用于熬汤，这其中的度，以饶名扬普通中级厨师的眼光，并不能很好的分辨出来。有些家庭主妇的眼光，都比饶名扬现在的眼光好。

　　　　但如果是特级的食材采购技能，比中级厨师高了两个等级，就能轻而易举的进行鸡枞菌的分辨和挑选了。

　　　　母亲那里收购的，只要伞骨朵长开的鸡枞菌一概不要就行。自己这里，就可以用特级的食材采购技能把握好其中的度了，不用担心采购到腐坏的鸡枞菌。

　　　　除了鸡枞菌外，平时采购小葱、酸菜、生姜、蒜瓣、红枣等其他食材，甚至油盐酱醋，这个技能都可以派上用场。是一个不起眼，但对目前的饶名扬还算比较实用的一个技能。

　　　　饶名扬双击学习了这个技能，顿时感到自己脑海里又多了一些东西。

　　　　第二天，当饶名扬去菜市买小葱和酸菜的时候，就自然而然的用上了这个技能。

　　　　然后，饶名扬的酥肉绿豆粉味道又提升了一点点。

　　　　当然，这么一点点的提升，相对于饶名扬酥肉绿豆粉本身的美味，是微不足道的，食客们也很难发觉。但对饶名扬来说，哪怕提升一点点，也是一个进步。

　　　　因为，他本来就是做的精品美食生意，不是路边街摊，必须要精益求精才能征服所有的食客。

　　　　抽了这次奖后，时间也慢慢到了月底，快到了黔州省名优小吃认证大赛了。

　　　　黔州省第三届名优小吃认证大赛定于9月29日和30日两天举行。

　　　　29日上午，是来自政府、企业、餐饮协会、美食家、参赛选手的各方嘉宾，共聚一堂，研讨黔州省美食文化，研究传统美食，开发符合时代口味的当代美食。

　　　　下午，跟市级评选一样，同样是来自黔州省各市的获奖名优小吃参加初选，选出决赛名额。然后，第二天早上决出名次，下午颁布黔州省名优小吃认证证书和奖金。

　　　　不过，作为黔州省的省会和主办城市，在这个省级名优小吃认证的大赛上，黔阳市获得了比较大的优待。

　　　　黔州省的其他8个地级市，都只有获得一二三等奖的8个参赛名额。但黔阳市除了市级名优小吃的一二三等奖外，还有市里6个区的县级一二三等奖也获得了越级参加省级名优小吃认证的资格。

　　　　跟尊义市区的情况一样，作为黔州省经济政治中心的省会城市，黔阳市同样集中了黔州省最多最好的名优小吃。区区8个名额，根本不能囊括黔阳市种类繁多的小吃。因此，主办方特许黔阳市下面几个市区的名优小吃直接参加省级认证。

　　　　这一点，自然是让尊义等其他地级市不爽的，但省会城市的经济政治优势，是其他地市无法扭转的，只能选择接受了。

　　　　因此，参加黔州省名优小吃认证的名额，有150个左右，竞争还是很大的。

　　　　当然，作为全省的名优小吃认证，省级认证的获奖名额也与县市不同，要比县市的获奖名额多一些。金奖有3个，银奖有5个，铜奖有10个，优秀奖20个，总共38个名额。

　　　　即使如此，要在这么多全省美食中脱颖而出，还是很有难度的。特别是饶名扬将他的目标放在了金奖上，就更有难度了。

　　　　但不管多难，这是饶名扬能参加的最高级别的名优小吃认证，这个金奖是必须要拿到的。不然，名气打不出去，就没有足够的客源来支撑他的高档餐厅计划。

　第42章　同行的质疑（求推荐票）

　　　　因为参赛选手都来自各个区县，有些选手家的位置距离黔阳市比尊义距离黔阳还近。所以，这一次就不用到市里面集合了，都是参赛选手9月29日上午或提前一天自己去黔阳市报道。

　　　　湄谭距离黔阳市有200多公里，要开2个小时的车，而开幕式和研讨会是10点钟开始，所以，必须一早就出发。

　　　　9月29日早上7点，饶名扬、韩芹、田老三人吃过早餐后，就从湄谭出发了。

　　　　9点半，三人抵达黔州省烹饪学院，黔州省名优小吃大赛就在这个烹饪学院举行。

　　　　先到尊义市参赛团那里报道，然后到主办方接待处一起填写参赛表格，分配宿舍、参赛教室和厨位，领取参赛卡。

　　　　最后，询问清楚下午初赛开始的时间后，田老三就返回了湄谭。他要回湄谭，下午初赛开始前才给饶名扬送新鲜的绿豆粉和酥肉过来。

　　　　看着田老三的车子消失在车流中，饶名扬心里突然觉得有个车子真是方便。不管档次如何，有个车走哪里都要方便很多。

　　　　“等餐厅开起来，赚到钱了就先去买一辆车代步。”饶名扬在心里这样想到。

　　　　9月29日上午10点，黔州省第三届名优小吃大赛正式开始了。但开幕式和研讨会都是领导和专家们的舞台，饶名扬这样的参赛者都只有聆听的份。

　　　　两个小时的研讨会完了后，就到学院的大食堂吃自助餐。

　　　　为了借机打广告，烹饪学院的领导安排了学校里厨艺最好的老师烹饪自助餐，吃起来味道还不错。

　　　　中午休息了几个小时后，饶名扬等需要进行前期准备的参赛者就先进入教室，开始做各自的准备了。

　　　　等饶名扬的三把菇鸡汤熬好后，田老三也把新鲜的绿豆粉和酥肉送到学校后，就到了下午4点钟，初选开始了。

　　　　这次饶名扬的厨位在中间，位置一般，不好不歹的。三个评委品尝完前面的十几个小吃后，就来到了饶名扬的厨位上。

　　　　还没有尝完一间教室的几十个小吃，几个评委还没有感到味觉疲劳。

　　　　走到饶名扬的厨位旁，其中一个评委就吸了口气，饶有兴致的指着饶名扬的汤锅问道：“这什么汤？很香啊！”

　　　　饶名扬就回答说是用闽南省的长汀河田鸡加菌中之王鸡枞菌，配合自己的独家秘方熬制的高汤。

　　　　作为一名美食家，这几个评委自然是知道河田鸡和鸡枞菌的大名的。听到是这两样东西熬的鸡汤，不由暗自点头，有了一些期待的感觉。

　　　　然后，当饶名扬煮出三碗绿豆粉给他们，三人尝了第一口后，就不约而同地开口夸赞“好吃”。

　　　　自然，几个评委也将各自碗里的绿豆粉全部吃个干净，不像品尝其他小吃一样尝一两口就放下了。

　　　　三个评委吃完饶名扬的酥肉绿豆粉，都不约而同的给出了通过的评价。

　　　　由此，饶名扬成为了这间教室里通过了初选的几位选手之一。

　　　　但是，饶名扬通过了初选，可位置在他后面的那些选手就惨了。

　　　　与饶名扬在湄谭县参加县级名优小吃评选的时候一样，这三个评委吃过饶名扬的酥肉绿豆粉后，再吃后面的那些小吃，就感到没什么味道了。

　　　　结果，饶名扬后面的十多个小吃全军覆没，没有一个小吃获得至少两个评委的肯定，导致这间教室通过初选的小吃只有6个，饶名扬之后的小吃一个都没通过。

　　　　三个评委离开后，教室里的选手们就议论了起来。

　　　　一个30多岁的女人道：“奇了怪了，怎么我们后面这十多个人，一个都通不过？”

　　　　另一个人也愤愤不平地说道：“我的豆花面去年还拿了铜奖呢，今年准备得更充分，我是想冲击一下金奖的。结果连决赛都进不去，这也太扯了吧？”

　　　　其他人也吵吵嚷嚷的，议论着为什么这间教室的前面十几个人还通过了几个初选，后面十几个人却一个都通不过。

　　　　然后，大家就将目光锁定到了通过初选的最后一个人——饶名扬的身上。

　　　　那个女人指着饶名扬道：“他是最后一个通过的，是不是他的汤粉有问题，影响了评委们的味觉啊？”

　　　　其他人道：“不会吧？”

　　　　这个女人道：“这可说不清楚。你们都知道，味精吃多了是败味的，会影响味觉。或许他的汤粉里就是味精放多了，让评委们吃后面的东西都没味道了。”

　　　　听到这儿，本来没有在意的饶名扬可就不干了，马上反驳道：“喂，这位大姐，东西可以乱吃，话不能乱说啊！我可只放了盐巴，根本就没有味精，好吧？”

　　　　众人听得一愣，汤粉里不放味精，还有味道吗？

　　　　大家都不信，于是就围了过来，在饶名扬的厨位上一阵寻找，却真的没有找到味精或者类似的调料，只有几包网上买的高汤调味料和油盐酱醋等调料，独独缺了味精。

　　　　他们却不知道，有了鸡枞菌这样鲜美的食材，加上高汤精华粉，饶名扬根本就用不着在汤粉里面放味精了。

　　　　那大姐不信邪，就对饶名扬道：“你说没有放味精就没有放了，谁知道真假啊？你敢不敢让我尝尝你的绿豆粉？有没有味精我一尝就知道。”

　　　　饶名扬嘿嘿一笑，道：“这有什么不敢的？反正这里还有这么多汤，绿豆粉也还有，我煮几碗出来，你们品尝一下，看看我该不该进决赛。”

　　　　然后，在众人的监督下，饶名扬用剩下的汤煮了十多碗绿豆粉出来，给这些不服气的选手们品尝。

　　　　那大姐端了第一碗，迫不及待的就拌好开始吃了起来。

　　　　等她吃下去第一口后，就脸色一变，眼神复杂地看了一眼饶名扬，然后就默默的吃了起来，不再说话了。

　　　　其他人一看这位带头挑刺的大姐竟然不说话了，不由感到一阵奇怪，不知道到底是什么情况。正好饶名扬又煮了出来，大家就纷纷端起碗，品尝了起来。

　　　　然后，所有人都被这款与众不同的鲜美汤粉给征服了。

　　　　“真是太好吃了，进决赛肯定是没问题的。”

　　　　“好鲜好香啊，但确实没有味精的味道。”

　　　　“这味道，不光是进决赛，搞不好要拿金奖啊！”

　　　　亲口品尝了饶名扬的酥肉绿豆粉后，就没有人再怀疑饶名扬的汤粉有问题了。

　　　　反而，大家还明白了为什么后面十多个选手一个都通不过评委的初选了。

　　　　这是因为在饶名扬酥肉绿豆粉的对比下，后面的那些小吃在评委口中根本就称不上美味了，所以才通不过初选，并不是饶名扬的汤粉里有什么味精放多了之类的问题。

　第43章　特殊对待（求推荐票）

　　　　拿下决赛名额，应付完了同一个教室的同行们，饶名扬让韩芹自由活动，他就出了学校，打车去了住在黔阳市区的大姑妈饶德英家。

　　　　饶名扬还有两个妹妹，由于小时候家庭困难，饶德信和田文英常年在外打工，兄妹三人就被分离了开去。

　　　　饶名扬是跟奶奶长大的，二妹是跟小姑妈家长大的，三妹是跟大姑妈家长大的。

　　　　两个妹妹现在都通过打工自由恋爱结婚到外省去了，难得回来一趟。所以，只要有机会来黔阳，饶名扬基本都会代替三妹去看看大姑妈的。

　　　　到了大姑妈家小区外，饶名扬在超市买了些礼物，才打电话给大姑妈。

　　　　听到饶名扬来看她，饶德英很高兴，跟门卫通话将饶名扬放了进去。然后又打电话给她儿媳，说饶名扬来黔阳了，叫她买点好菜回来。

　　　　吃饭的时候，饶名扬说了自己来参加名优小吃大赛，而且已经进入了决赛的事情，倒是让大姑妈一家人吃了一惊。

　　　　吃完饭，又跟姑父、表哥闲聊了个把小时，饶名扬才离开了姑妈家。

　　　　离开的时候，饶德英吩咐饶名扬，第二天的决赛过后一定要打电话给她说一声，让她知道饶名扬获得了什么成绩，饶名扬自然答应了下来。

　　　　从大姑妈家出来，饶名扬又打电话给在黔阳市医院上班的刘利家，叫他出来吃烧烤。

　　　　刘利家正好没有值班任务，马上答应了下来。

　　　　两人在一条夜市街见了面，商量了一下后，决定吃烙锅。

　　　　烙锅也是黔州省比较有名的一种小吃，同样有选手带着这款美食参加了这次全省名优小吃的大赛，不过参赛选手在另外的教室，饶名扬没看见。

　　　　所谓烙锅，就是把山珍、海味、野菜、肉食等各种荤素食材加上适当的佐料，倒入平底锅里，放在电磁炉上小火慢煎，然后蘸着特制的辣椒面吃。可谓香辣爽口、味道独特、油而不腻、一锅容天下。

　　　　饶名扬和刘利家点了几个菜和啤酒，一边吃一边闲聊起来。

　　　　刘家利对饶名扬竟然能过关斩将，从湄谭杀到黔阳来，并进入了全省名优小吃大赛决赛的事情，感到有些好奇和吃惊。

　　　　两个月来，这个问题已经被人问了无数遍，饶名扬很容易就应付了过去。

　　　　跟刘家利喝得醉醺醺的出来，打了个车，先把刘家利送回了家，拒绝了去他家休息的建议，饶名扬回到了黔州省烹饪学院的宿舍。

　　　　第二天，9月30日，黔州省名优小吃大赛的决赛日。

　　　　田老三将饶名扬的事当成了自己的事，很早就从湄谭出发，8点钟之前就把新鲜的酥肉和绿豆粉送到了饶名扬手上。

　　　　由于进入决赛的小吃有50多个，又是全省性质的美食盛会，评委们品尝美食比较仔细，也比较慢。所以，决赛是从8点钟就开始，一直持续到11点过的。

　　　　不过，最先被品尝的，还是那些花费时间短、制作比较简单的小吃。像饶名扬这种光熬汤就要一个多小时的美食，就被安排到了相对靠后的时间。

　　　　不管多么靠后，随着时间的慢慢流逝，终于还是轮到评委们来品尝饶名扬的酥肉绿豆粉并进行打分了。

　　　　虽说这些评委都是被黔州省政府请来的知名美食家，生平不知尝过多少山珍海味，但饶名扬的酥肉绿豆粉还是很轻易的征服了这些口味挑剔的评委的胃口，获得了一致好评。

　　　　一个评委道：“这个味道，真是太鲜美了，从来没吃过这么鲜美的汤粉！”

　　　　另一个也道：“是啊，这个得给满分！”

　　　　第三个道：“满分我倒不会给，但99分是可以的。”

　　　　评委们一边议论着一边开始打分，不少人都打了100分的满分。

　　　　打完分后，评委们才恋恋不舍的离开了饶名扬的厨位，继续品尝其他的小吃。而排序在饶名扬后面的小吃，就又悲剧了。

　　　　虽说不至于没有分数，但在饶名扬的酥肉绿豆粉的对比下，后面这些小吃被评委们打的分数就比较低了。

　　　　花了3个多小时的时间，到11点半的时候，评委们才尝完了所有的决赛小吃，打出了他们心目中的分数。

　　　　但是，当中午主办方工作人员统计分数的时候，却产生了争执。

　　　　原因是，评委们打出来的分数太过离谱了，在后面二三四名都普遍在90分左右的情况下，第一名饶名扬酥肉绿豆粉的分数竟然全是99分或者100分，根本就没有低于99分的，平均分算下来高达99。7。

　　　　这让没有吃过饶名扬的绿豆粉的统计员们感到了不可思议，甚至怀疑这些评分的真假，不知道是不是评委们被人贿赂了。

　　　　而且，一个更难办的事情还摆在了他们面前，就是平均分算下来后，第三名、第四名同分，连小数点后面都一模一样。

　　　　这可就难住他们了。要知道，这次名优小吃认证的金奖可是只有三个名额的，这第三名和第四名同分，该怎么颁奖啊？

　　　　当这个消息传入评委们耳朵里后，就有评委灵机一动，说饶名扬酥肉绿豆粉太美味了，有别于其他的美食，根本不在一个档次上。

　　　　因此，他们建议，主办方可以新增一个白金大奖，单独颁发给饶名扬。然后，第二三四名并列为金奖，不就解决了第三四名同分的问题了吗？

　　　　建议是一个好建议，但这个白金大奖却是以前没有出现过的奖项，比金奖更高一个档次，饶名扬酥肉绿豆粉当得起这个名号吗？

　　　　这个事，自然就不是评委和普通办事员能决定的了，必须获得主要领导的认可才行。

　　　　当负责这个黔州省名优小吃大赛的副省长得到这个汇报后，也对能够获得评委们几乎是一致满分认可的饶名扬酥肉绿豆粉产生了好奇。

　　　　于是，这位副省长亲自来到饶名扬的厨位旁，让饶名扬煮了一碗酥肉绿豆粉给他尝一尝，看他是否当得起白金大奖的特殊奖励。

　　　　结果，这位副省长吃完，就马上对饶名扬大肆夸奖了起来，说这是他几十年来，吃过的最好吃的汤粉。

　　　　然后，他就同意了评委们关于为饶名扬增设白金大奖，给予重奖的建议。