一品美食-第17部分

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过去的，对品牌的名声相当不利。”

　　　　田老三提到了这个品牌的名声问题，饶名扬听后就感到心里一惊，觉得田老三的这个说法很有道理啊！

　　　　自己计划开的这个大型餐厅，如果房产产权不在自己手上，以后就难免有麻烦。

　　　　房开商涨价都不怕，怕的是房开商收回门面，或者卖给别人，而别人要收回去自己用，饶名扬就得搬家了。

　　　　搬家麻烦且不说，到时候还能不能找到这么合适的门面，也是一个问题。另一个更严重的问题就是田老三说的，你这个名优小吃隔两年就搬家一次、隔两年又搬家一次，地址一会儿在这里、一会儿在那里，对吸引外地游客相当不利。

　　　　看来，饶名扬真得认真考虑这个问题了。

　第53章　完美的方案（求推荐票）

　　　　买下门面的好处是显而易见的，但是，无论怎么想，饶名扬都没有买下碧水湾那4间门面的实力。

　　　　于是，饶名扬摇头对田老三道：“4间门面，要400多万，无论如何我都拿不下来。即使我们合伙，我只承担一半，200万，我也承担不起。我现在手上只有二十多万，家里让我老爸出面，用房子抵押贷款，最多二十万元就顶天了。但对于200万来说，这也是杯水车薪。”

　　　　如果是只差十万八万的，饶名扬毫不客气就开口叫田老三借给他了。但现在是差一百七八十万，饶名扬无论如何开不了这个口。

　　　　就算饶名扬开口，估计田老三也不敢答应借给他。

　　　　这不是十万八万的小数目，而是100多万，接近200万。对于田老三来说，这笔钱也不是个小数目，他老婆那里无论如何过不了关。

　　　　就在饶名扬感到异常纠结的时候，田老三道：“我这里倒有个解决的办法，我觉得可以完美的解决我们面临的问题，你听听。”

　　　　饶名扬听得眼睛一亮，问道：“什么办法？”

　　　　然后，田老三就说出了他的解决办法。

　　　　在田老三眼中，饶名扬租门面来开大型餐厅相当不保险，他为了还小姑家的人情，就必须为饶名扬解决这个问题。

　　　　但是，就跟饶名扬心里想的一样，他借十万八万给饶名扬，或拿出几十万跟饶名扬合伙做生意，都没问题。但如果他要借100多万给饶名扬的话，他老婆那里绝对通不过。

　　　　他总不能为了支持饶名扬，跟老婆闹离婚吧？

　　　　不过，现在他却有了一个更好的解决办法，保证既能帮到饶名扬，他老婆也不会反对，反而会大力支持。

　　　　田老三说，他的想法是既然碧水湾的门面这么有投资前景，不如干脆由他出面买下来，然后再转租给饶名扬使用。

　　　　对于他们两家人的关系，饶名扬甚至都不用先给租金押金什么的，饶名扬的钱就可以拿去装修门面、买厨具、招员工，先把餐厅开起来，延缓一年半载的再付房租不迟。

　　　　门面产权在田老三手上，饶名扬就不用担心来自房开商或房东的干扰了。

　　　　而田老三呢，他和饶名扬合伙开餐厅，还不知道能不能赚钱呢。而投资商业门面，却是肯定能赚钱的。如此，在他老婆那里，就肯定能得到支持。

　　　　这样一来，既帮到了饶名扬的大忙，还了小姑家的人情，田老三自己也赚到了钱，就皆大欢喜了。

　　　　等以后饶名扬赚到足够的钱了，再以那时候的市场价从田老三手上将这些门面产权买过去，就一劳永逸了。

　　　　这个操作方法，要比两人合伙更具有可行性，田老三老婆那里也更容易得到通过。

　　　　田老三说出他的想法后，饶名扬顿时大为感激。

　　　　他知道，田老三这是在想方设法的帮他。

　　　　田老三在外面闯荡了将近二十年，只要有钱，他能赚钱的方法多了，不一定非得来买这几间门面。

　　　　对生意人来说，他们的资金只有在流动中，才能产生最大的价值。投资成固定资产，其实获利并不大。田老三如此做，正是为了解决饶名扬的餐厅固定经营场所的问题。

　　　　这样操作除了解决固定经营场所的问题外，饶名扬心里还松了一口气。因为，这样操作对饶名扬还有个好处，就是不用担心系统的秘密会暴露了。

　　　　本来，两个人合伙，开成餐饮公司的话，饶名扬从系统里购买的高汤精华粉是要算在公司的经营成本里面去的。

　　　　但这个东西是系统提供的，又不能暴露，饶名扬怎么解释每熬10公斤高汤就要额外消耗1000元成本的问题？

　　　　如果不算在公司经营成本里面去，难道饶名扬自己私人掏腰包，每25碗汤粉就干贴1000元进去？

　　　　这肯定是不行的。

　　　　饶名扬本来还在为这个问题挠头，准备编一个价钱昂贵的假佐料包来骗田老三呢。现在既然大家不合伙了，那饶名扬也不用为这个问题挠头了，实在是两全其美。

　　　　最后，饶名扬道：“三老表，谢谢了！如果老表嫂不反对的话，这样操作我没意见。”

　　　　见饶名扬同意这样的操作模式，田老三也是松了一口气。这样既能帮到饶名扬的忙，他老婆那里也能交代过去，确实是最佳操作方案。

　　　　过了一会儿，黄海烧烤的服务员就把烤到九分熟的鲶鱼端了过来，拿来一个烧木炭的烤炉，将装着烤鱼和其他配菜佐料的铁锅放到烤炉上，小火炖了起来。

　　　　所谓烤鱼，并不是真的烤着吃的。而是先将剖洗干净的鱼用料酒盐巴味精腌制几分钟，然后用木炭烤到九分熟。烤的过程中要刷几次老油，让油香浸入鱼肉里面，还要撒孜然粉等香料。

　　　　烤到九分熟的鱼放到锅底垫有洋葱的专用铁锅备用，然后用另外的锅下油炒姜酸豆瓣酱，再加汤煮芹菜豆芽烧开，一起倒入装着烤鱼的铁锅里。

　　　　之后，又用另外的铁锅下油将辣椒、花椒炒香淋到烤鱼上，最后撒上葱花、香菜，将烤鱼锅放到木炭烤炉上小火炖着吃就可以了。

　　　　这种先烤后炖的烤鱼吃法，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺的精华，具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜香麻辣等特点，百吃不厌，是西南地区黔州、渝州、天府等省份的著名风味小吃。

　　　　而黄海烧烤，就是湄谭县范围内烤鱼烹饪工艺做得最好的一家。

　　　　因为田老三要开车，两人就没喝酒。烤鱼端上来后，两人要了两罐饮料，一边吃一边聊，商量如何将饶名扬的餐厅开起来。

　　　　首先是名字，这个餐厅开起来后，饶名扬就不光是卖绿豆粉了，还有杂酱面。将来，或许还有其他的米粉、包子、馒头、炒菜、炒饭等美食，再用“饶名扬酥肉绿豆粉”的名字就显得不恰当了。

　　　　于是，饶名扬和田老三两人就开始一边吃烤鱼、一边想店名。

　第54章　餐厅名字（求推荐票）

　　　　关于餐厅的名字，饶名扬和田老三两人想了十多个，最后饶名扬自己想到了一个“一品居”的名字。

　　　　有美食系统做后盾，饶名扬终有一天是要成就古往今来独一无二的厨神之位的。他开的餐厅，提供的就绝对是一品美食，取名为一品居，恰如其分。

　　　　说给田老三听后，田老三觉得这个名字相当不错。

　　　　于是，饶名扬决定，这个大型餐厅的名字就用“一品居”。

　　　　名字有了，接下来就是装修的事。

　　　　田老三是搞建筑的，他倒是能联系到施工进度快、质量过硬、收费合理的装修施工队。

　　　　不过，田老三给饶名扬打了个预防针。如果饶名扬真的要搞一个名满天下的高档餐厅的话，那装修必须上档次。

　　　　这400平米的高档餐厅装修费，至少要40万。当然，材料也由施工队负责。

　　　　即使有田老三的关系，装修款可以采取先付一半，剩下一半延后再付的方式，但起码也需要20万的装修款，这个必须得给，用来支付装修工人的部分工资。

　　　　这一点，饶名扬倒是不惧。不说他现在就有20多万的现金存款，就说现在门面都还没买下来，距离饶名扬的餐厅投入使用，肯定还有很长时间。那时，饶名扬手上就又有一笔利润了。

　　　　听到饶名扬说他资金没问题，田老三也就放心了。

　　　　最后，两人还商量到了招人的问题。

　　　　服务员、收银员这些自不必说，最主要的是，饶名扬发现自己需要一个经理。

　　　　因为有些厨房里的活，必须得饶名扬亲自上阵。比如熬高汤、炒御厨级杂酱面的臊子、熬制御厨级的红油辣椒。以后如果抽奖到其他合适的美食，扩大经营种类，或许厨房里需要饶名扬动手的活就更多了。

　　　　里外都要饶名扬一个人忙的话，根本忙不过来。所以，必须招一个门店经理，负责厨房以外的门店管理。

　　　　但是，这个田老三就帮不上什么忙了，他也不认识什么餐饮管理的人才。

　　　　饶名扬想了一会儿后，自己亲朋好友中也没有这方面的人才。但他认识的人当中，倒有一个这方面很高端的人才。

　　　　不过这个高端高得太远了，不知道饶名扬够不够得着。那就是每天早上光顾饶名扬店里吃完早餐，然后去上班的天壶大酒店总经理周娴莹。

　　　　通过平时的聊天知道，周娴莹从大学毕业后就一直从事餐饮和酒店管理行业，已经有七八年的从业经验。否则，也不会年纪轻轻就应聘上五星级的天壶大酒店总经理之位了。

　　　　如果能请动她来当自己的经理，管理一品居餐厅，那绝对是绰绰有余了。

　　　　不过，人家是五星级大酒店的总经理，地位崇高。要请她自降身份，来帮饶名扬管理这个可能只有十几个员工的餐厅，可不是一般的有难度。

　　　　当饶名扬提出这个人选后，田老三也直摇头说不可能，别想这种不靠谱的事了。

　　　　人家五星级大酒店的总经理当得风光无限，脑袋进水了才会来帮饶名扬管理一个400平米的餐厅。

　　　　不管开多少钱的工资，人家都不可能答应的。

　　　　但是，饶名扬心里，还是想试一试。不过，这就没必要跟田老三说了，免得被田老三说他异想天开。

　　　　两人边吃边闲聊，吃到了晚上8点过，最后由饶名扬结了账，两人才离开了夜市，一起回了饶名扬家。

　　　　回到家里，两人将他们商量的操作模式告诉了饶德信和田文英两人，获得了他们的支持，这事就算这样定下来了。

　　　　两人不合伙，由田老三全资购买门面，转租给饶名扬使用。然后等饶名扬赚到足够的钱后，再以那时的市场价从田老三手上买过来。这个办法，对饶名扬来说，绝对是最合适的。

　　　　第二天，10月3日，周娴莹又一早前来吃早餐了。

　　　　周娴莹一边吃一边道：“名扬，你这个绿豆粉，是不是太单调了？天天吃绿豆粉，我都吃了两个月了。虽然很好吃，但一直这样天天吃下去，总有吃腻的一天啊！你有没有想过开发点其他的早餐呢？”

　　　　饶名扬正为不知道如何跟周娴莹说一品居的事呢，周娴莹提起这个话题，正是求之不得。

　　　　于是，饶名扬马上坐到她对面道：“周姐，你说的这个问题我早就在考虑了。我正准备搬到碧水湾小区那边去，开一个大型餐厅，取名叫一品居。除了绿豆粉外，我还准备了一款杂酱面，味道比我的酥肉绿豆粉更好吃。后面我还会继续研究其他的美食，争取把餐厅的美食类型丰富起来。”

　　　　周娴莹不是本地人，于是问道：“碧水湾小区在哪里？”

　　　　饶名扬答道：“在河滨公园那边，环境相当不错，门店空间大，发展潜力比这里更好。”

　　　　周娴莹点了点头，道：“那就好，到时候我还是会去光顾的，尝尝你口中的杂酱面，是不是真的那么好吃。”

　　　　饶名扬道：“肯定不会让你失望。”

　　　　然后，饶名扬以闲聊的口吻跟周娴莹聊了碧水湾的环境，他和田老三的合作模式，以及他的雄心壮志和一品居的未来前景。

　　　　最后，饶名扬道：“我打算将一品居打造成类似全聚德那样全国著名的美食名店，做全国人民的生意。不过，我的精力将主要放在厨房里面，熬高汤、制作红油辣椒、炒臊子以及继续研究其他的美食种类。因此，门店上还需要一个经理，帮我管理厨房以外的日常事务。我认识的人里，只有你是从事这方面管理的，不知你能纡尊降贵、来当一品居的经理，帮我管理一品居吗？”

　　　　“噗……”

　　　　已经吃完绿豆粉，正在喝豆浆的周娴莹顿时噗了一声。

　　　　然后，感到不妥的她又马上说了一声“对不起”，并迅速抽纸擦了擦嘴巴，然后才震惊地看着饶名扬，问道：“你让我去你的一品居餐厅当经理？”

　　　　饶名扬脸色一红，他也知道这个邀请太唐突、太异想天开了。

　　　　让人家管理着资产过亿的大酒店、手下员工数百人的五星级大酒店总经理，来当资产只有几十万，员工可能只有十几个人的餐厅经理，怎么看怎么儿戏。

　　　　但饶名扬又确实不认识其他餐饮业的管理人才，也只能抱着试一试的想法，试图说服周娴莹了。如果实在请不动周娴莹，他也只有另外想法了。

　第55章　邀请周娴莹（求推荐票）

　　　　听到周娴莹惊讶中带着不敢置信的语气的反问，饶名扬只能硬着头皮道：“我知道这个邀请显得唐突，不过你要相信我，一品居绝对不会只是一个普通的地方小餐厅，而是一个在未来会驰名全球的美食圣地。而且，在待遇上，我绝对不会亏待你。你在天壶大酒店拿多少年薪，我开两倍，如何？”

　　　　周娴莹道：“你知道我在天壶大酒店拿多少年薪么？”

　　　　饶名扬斩钉截铁地道：“不管多少，我都愿意出两倍的薪水请你。”

　　　　周娴莹笑道：“我在天壶大酒店拿的年薪是20万，还有不低于20万的年终分红。也就是说，你要请我的话，至少要开出80万的年薪，你也愿意么？”

　　　　听到这个数字，饶名扬心里吃了一惊。以前饶名扬接触的人，都是普通上班族，上万月薪的都少之又少，哪有听过身边的人说年薪几十万的啊！

　　　　不过，想到人家待的地方和那个位置，40万的年收入也不过才月薪3万多，似乎也不是那么离谱。

　　　　这还是因为天壶大酒店地处湄谭，如果是沿海大城市的五星级大酒店，总经理年收入恐怕得百万以上。

　　　　饶名扬10月2号的营业额是2万多，利润1万出头。

　　　　如果按这个收入来计算的话，饶名扬的月利润是30多万。周娴莹一个人的80万年薪，饶名扬就得用两个多月的纯利润来开支。

　　　　算起来是有够恐怖的。

　　　　但是，这个利润额只是饶名扬当下这个小店店的收入。碧水湾的一品居一开业，他的美食种类将至少扩展到绿豆粉和杂酱面两种。

　　　　如果一品居开业前的这段时间，饶名扬再从系统里抽奖抽到什么合适的美食，那他的美食种类将更多。

　　　　加上店铺档次升级，名气激增，外地慕名而来的顾客的增多，饶名扬有信心，他的利润，将会越来越高。

　　　　有系统在手，一品居的发展前途绝对不用担心，只会越来越火爆。未来，也许只要几天的利润，就足够支付周娴莹的年薪了。

　　　　因此，对于周娴莹要求的80万年薪，饶名扬虽然有些吃惊、有些压力，但并不怕。

　　　　只是，饶名扬希望，他请的餐厅经理最好能力超卓，不会因为一品居规模的扩大而被淘汰，导致他频繁更换管理者。

　　　　恰好周娴莹就有足够的能力，无论一品居将来发展到哪一步，周娴莹都有足够的能力应付自如，饶名扬就不用操心日常管理事务了。

　　　　最重要的是，饶名扬心里对周娴莹有着别样的心思。要知道，这个年轻貌美又没有结婚的单身美女，只不过比饶名扬大2岁而已。

　　　　这点年龄差距，根本就毫无压力。如果能让她跟自己一起工作，朝夕相处，那是再好不过了。

　　　　因此，听到周娴莹的反问，饶名扬就毫不犹豫地答道：“只要你来，年薪80万也不是问题！”

　　　　周娴莹一下就听得愣住了。

　　　　她没想到，饶名扬竟然这么有魄力，80万的年薪他也愿意出，这倒反而难住她了。

　　　　她不过是随便报了个数字，想要饶名扬知难而退罢了。哪知道饶名扬竟然这么有魄力，这么高的年薪他都敢答应。

　　　　实际上，她在应聘天壶大酒店之前，不过是渝州市一家四星级酒店的几个副总经理之一。那时候，她拿的是月薪，每个月不到1万。

　　　　因此，虽然她现在应聘上了湄谭天壶大酒店的总经理一职，但她的年薪并没有业内那些已经在五星级大酒店总经理位置上干了十年八年的资深者高。

　　　　天壶大酒店老板郑欣楠开给她的年薪是15万，年底奖金5万，年收入20万。要加薪，也得过两年她证明了自己的能力再说。

　　　　也就是说，天壶大酒店的总经理位置虽然尊贵，但她作为第一次当总经理的人，年薪却并不高。没有那些大城市的酒店总经理几十上百万那么恐怖，有点试用期拿试用工资的性质。

　　　　但是，不管怎么说，这也是资产上亿的五星级大酒店的总经理。虽然薪水低点，但前途却无比广大。

　　　　过几年，等她经验丰富了、资历深了，老板肯定要考虑给她加薪的。如果不加薪，她也可以凭这个资历转身跳槽去其他的大酒店当经理，一样不愁出路。

　　　　所以，对饶名扬的邀请，她是没有在意的。

　　　　再怎么样，她也不至于放弃五星级大酒店总经理的职位，去当一个面积只有400平米、员工十几个人的餐厅经理啊！

　　　　但是，在饶名扬这里吃了两个月的早餐，大家也算比较好的朋友了，平时也能开一些不大不小的玩笑话。所以，她也不好直接拒绝饶名扬的邀请。

　　　　于是，她就想说个假的年薪数字，让饶名扬知难而退。

　　　　谁料到，她随口编了个年薪40万的数字，饶名扬竟然也一点不怕，还是毫不犹豫的说愿意以两倍的薪水、也就是80万一年请她，帮他管理一品居餐厅。

　　　　本来是一句玩笑话，没想到却搬起石头砸了自己的脚，周娴莹一时竟有些不知如何回答饶名扬了。

　　　　看到周娴莹犹犹豫豫的不说话，饶名扬就知道，她恐怕是不愿意丢下天壶大酒店总经理的职位，来帮自己管理一品居的。

　　　　但是，只要她还没有直接开口拒绝，饶名扬就觉得还有机会。

　　　　要人家一个五星级大酒店的总经理纡尊降贵，来当自己的一品居经理，肯定不是那么容易说服的。

　　　　而且，现在自己的一品居还没见到影子。就凭这个20多平方米的小店店，你跟别人说年薪80万，谁敢轻易相信，并答应下来啊？

　　　　于是，饶名扬又道：“周姐，现在还早，我的一品居还没开始装修呢，你先考虑一段时间再说，好吧？”

　　　　周娴莹一听饶名扬主动说出这话，顿时对他好感大增。不然，她都不知道怎么回答，尴尬死了。

　　　　周娴莹连忙道：“那就这样吧，我先考虑一段时间再回复你。”

　　　　说完，她就拿出钱包付早餐钱。

　　　　饶名扬本来是不想收的，但周娴莹却没有理会，直接扔下升级版酥肉绿豆粉的200元钱就走了。

　第56章　政府支持（求推荐票）

　　　　周娴莹离开后，饶名扬想了想，要让她一下接受自己的邀请，到一品居来当经理，可能有点操之过急了。

　　　　她既然能年纪轻轻拼搏到五星级大酒店总经理的位置上，肯定是一个很努力、很刻苦、事业心极强的女强人。要她突然接受这种地位的变化，是很难的。不管开多少年薪，都很难让她一下子接受。

　　　　现在饶名扬的一品居还没有开起来，就他这个花园街20平米的小店店，实在看不出有什么发展前途。

　　　　即使他卖的早餐再贵，一个月几十万利润也就顶天了。再多他也做不出来，也招待不了那么多客人。

　　　　对一个事业心极强的女强人而言，这样的格局，实在让人感受不到什么成就感。

　　　　因此，饶名扬就想，今天先给她打个预防针，过段时间田老三将门面买下来，进入装修流程后，请她去给自己参谋一下。

　　　　一方面是她有多年餐饮业管理的从业经验，餐厅怎么布置她比饶名扬和田老三都有经验。另一方面是让她参与一品居从无到有的过程，了解一下一品居的前景，或许能增加邀请她就任餐厅经理的成功率。

　　　　正在饶名扬思考的时候，陈震山和陈文松父子和他们的司机也走到了门口，准备来店里吃早餐了。

　　　　看到副县长陈震山，饶名扬心里一动。

　　　　自己现在手上的现金只有20多万，万一邀请周娴莹成功，势必要预付部分年薪。而装修款那一部分，田老三也说至少要20多万。

　　　　还有找员工、买桌椅板凳、收银台、收银机、厨具、橱柜、大型冰柜等等，肯定也不是个小数目。即使他现在还在天天赚钱，到时候也不一定够。

　　　　陈震山曾透露过想将饶名扬酥肉绿豆粉打造成湄谭美食名片的想法。