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穿越之茶言观色-第22部分
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“打扰了。”刘青坐下后，又深施一礼。
“说哪里话？谁出门在外带着房子的？小哥不必客气。来来来，尝尝我们这里的油茶。”
“油茶？”刘青极为惊喜，赶紧道谢。接过主人递过来的一碗浓香的油茶，只见碗里淡黄带有些乳白色的油茶里，上面飘着金黄的米果，雪白的阴米、碧绿的葱花，互相映衬，一看就让人食欲大增。
刘青不禁道：“真香。”喝上一口，油茶里既有茶叶的清香，又有葱姜蒜的香味，浓香甘美，回味无穷。这油茶暖暖地进到胃里，刘青顿觉全身舒畅，疲惫顿消。
见到客人喜欢，主人阿妈极为高兴，手里利索地又打了一锅。油茶用的是一口有木长柄的小炒锅、一个竹篾编的茶滤、和一把柚木作的长柄小锤。炒锅里放上泡开的茶叶、葱根、姜、蒜，一面炒一面锤，直到香味扑鼻；再放上油，继续锤打；待葱姜蒜和茶叶融为一体，锅里散发出浓浓的香味，才注入沸水。
这时每人都把自己小碗里的茶喝尽了。各人按着自己的喜好，把米果、阴米、花生和葱等装好，放在桌上一一排开，待锅里的油茶水烧开后，阿妈右手端锅，左手拿竹茶滤，依次把锅里的油茶通过竹茶滤沥入每人的碗里，渣子便留在了茶滤里，碗里是浓浓香醇的油茶。
喝油茶的习俗是只用一根筷子。刘青一面喝着油茶，一面用那根筷子拔碗里的阴米花生吃，再用洗净的手拿起粑粑咬一口，只觉得无比的满足。在这仲秋寒意渐浓的时节里，围着火塘喝着香喷喷的油茶，大家一起聊着天，热腾腾暖洋洋的氛围，驱散了第一次离家的刘青心里那一抹离绪。
“小哥这是要去哪里啊？”五十多岁的唐老爹惬意地喝了口油茶，开口问刘青。
刘青忙放下油茶碗，笑着答道：“小子要去苏杭一带。”她早就想好了，往北只到苏杭。南京虽然繁华，但也是个是非窝。她是想看热闹，但却不想惹麻烦。她的茶之路，到苏杭就够了。再往北，便不太能出好茶了，意义不大。
“苏杭？好像很远啊！”唐老爹依稀听过这些个地名，感慨道。
刘青笑笑，点点头。古代许多人不识字，地图这东西更是只有官府有，唐老爹能知道这地名，也算得见多识广了。
“去苏杭做什么？”唐老爹又问。
“听说那里繁华，想去看看。”
“啥？”唐老爹瞪大眼睛，“啥都不做，只是为了看热闹？”
其他几个人也望过来，也都一付诧异的神情。
古代交通不便，信息不通，出了远门都不知还有没有回来的那一天。所以不是万不得已，决不背井离乡。因此对于刘青这样的行径，他们实在是不能理解。
“呵呵，也是有个姑姑在那里，多年没她的消息，家里人让我去看一看。”刘青忙扯了个谎，免得自己太过异类。
“哦。”唐老爹等人这才释然，又问：“小哥喝得惯这油茶么？”
“嗯，我挺喜欢。”
“那就好，那就好。我老汉一天不喝，就浑身不舒服。这可是好东西啊。‘常年喝油茶，百病不缠身’。我们这里湿度大，这地方住久了，很容易得风湿病。喝了这油茶，可以祛病延年哪！”唐老爹是一个很健谈的人，而且听话言，似乎还读过书，有几分见识。
刘青一边喝油茶一边吃粑粑，直到喝完四道茶，已有八分饱意，这才把那根筷子横在碗上。这是喝油茶的风俗，表示不用再添加油茶了。
吃饱喝足，唐老爹等人又招呼刘青洗了脸脚，便指着一个憨厚的后生道：“小哥啊，咱贫户人家也没什么好地方，这是老汉的小儿子，还没成亲。你今晚就凑合着跟他住一间屋吧。”
“不用不用。”刘青忙摆手，“我就在堂屋或是柴房凑合一夜就可以了。”
“那怎么行？你是客人。怎么能让客人睡这里？开什么玩笑，就这么说定了，小哥不要客气。”
刘青只好道：“老爹你不知道，小子有个怪毛病，不能跟人同住一房间，否则一宿都睡不着觉。我就在这里凑合一夜就可以了，真的不用麻烦。老爹你们去睡吧，这两张条凳就挺好。”
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感谢星月櫻雪今天再一次给泠水打赏！
第七十章 人在旅途
“这样啊？”唐老爹沉吟了一会儿，对他儿子道，“小五，你去你大哥家跟阿娃住吧。”说完又转过头来对刘青道，“他大哥家就在村边上，很近的，你就安心住他的房间吧。”
“这……这怎么好意思。”刘青歉意地笑道。
“不用客气。来吧，小哥，跟我来。”唐老爹带刘青进了一间房，把她安顿好，这才回屋睡觉去了。
刘青叹了口气，敲敲自己的脑袋——她黄昏时看见村庄的袅袅炊烟，因离家第一天有些惶惶不安的心，就极为渴望走进来，于是便挑了一家房子不错院子干净整洁的。却没想到自己是个女扮男装，这个住宿的安排会大大的出问题啊！现在倒好，鸠占鹊巢了！
事已至此，不好意思也无济于事了。刘青看看床上的铺盖，她虽没有洁癖，但想想这是一个大男人的床，多少还是有一些心理障碍。她只得把原来的被子拎下来，从芥子里弄了张床单铺上去，再弄了一床自己的被子，这才上床打坐练功。幸好她没有择席的习惯，前世也是一到放假就跟朋友开车出去到处流浪的，倒也不太想家，练完功这一觉睡得也挺香。
第二天一早天没亮，生物钟就把她闹醒了。刘青只得起了床，溜出去找了个别人不太容易发现的角落练了一通拳，这才回到房里。等她收拾好再出来时，主家阿妈已把油茶打好了。刘青喝了三碗，便要告辞。但给食宿费的时候，唐老爹死活不要，推来推去，刘青只好趁他们不注意，把钱暗放在屋角的凳子上，才告辞离开。
一路行去，当晚没找到有客栈的小镇，刘青却不敢借宿别人家里了，相对于要面临的尴尬，她宁愿一个人露宿荒野。
找一个避风的地方，生一堆火，刘青便从芥子里掏出她的家当。先来个草垫子，让自己在火旁坐下。然后再是锅碗瓢盆、柴米油盐，焖点米饭，烤半只山鸡，再打个青菜汤——昨天从家里带来的青菜，似乎露水都还在上面，这芥子的保鲜功能不是一般的强。刘青想，吃完了，路上遇见有人卖，还可以买点放到芥子里。
正忙乎着，小懒却从芥子里蹦了出来。
这小懒也是个怪异的性子，只要刘青呆在人来人往、人声嘈杂的地方，它是决计不出来的，怎么威胁都没有用。只有她独自一人时，它才会出来溜达溜达。这小家伙除了性格怪异，生活习惯也怪异。呆在芥子里，十天半月不出来，它也没有说有解决大小便的需要。除非哪天刘青给它喝很多茶水，它才找个没人的时候从芥子里蹦出来，解决一下问题。
这会儿刘青露宿荒野，小懒仿佛担心她孤独害怕似的，蹦出来后，一直乖乖地呆在刘青的肩膀上，看她忙乎着晚饭。刘青摸摸小懒墨绿光亮的小脑袋，心里很是感动。
临离家前刘青在芥子里放了五个装满水的木桶，所以水是很充裕的。她做好自己的饭，为了慰劳小懒，还给它泡了一杯茶。又从芥子里拎了一张桌子和一个草垫出来，一人一兽在火堆的光照下，相对而坐，刘青吃饭，小懒喝茶。在这秋风萧瑟的旷野里，因为有了小懒的陪伴，刘青竟然感受到了一种温馨浪漫的味道。
吃饱收拾完毕后，刘青还拿出了一个木盆，注上热水，净面洗脚，很是享受。其实想要洗澡都不会有问题，因为芥子里空间比较大，刘青又是准备充分，木澡盆也是有滴；水更是不用愁，一路遇水补及就行。但四野虽然无人，但她还是觉得不保险；再加上天气渐冷，也就洗个脚凑合了。
如果这话给旅途的人听到，非得气死不可——这还叫凑合？看看，也就差房子没带出来了。
烫完脚，把东西都洗净收进芥子，刘青便把火堆挪了个地方，将原来烧火的地方打扫干净，铺上两床狼皮褥子，又拿出一床棉被来，她便和衣而卧，下面暖烘烘的，甚是舒服。小懒也没回芥子去，倦缩在刘青身旁，一人一兽以天作被，以地作床，安然入睡。
本来，对于一个女孩子来说，一个人在荒郊野外，不论是不是武功高强，都会有些害怕。尤其是在这地广人稀的古代，野兽比较多，光是晚上那奇奇怪怪的各种叫声，都会让你心里发毛。但刘青这几年经常一个人进入深山，在大山里常常一呆就是一天；而且每天早上一个人到山上白雾丛里练功，她习惯了与大自然相融，倒也不觉得如何害怕。
一路行去，遇上有客栈时，刘青还是会住店的，偶尔离群索居可以，长时间脱离社会是要不得滴。她不正是来感受古代各地的民俗风情的吗？再说，她一个大姑娘家，总得找地方洗澡吧？
但小客栈不但鱼龙混杂，而且卫生方面也让人不敢恭维。所以不是高级的客栈，刘青还是宁愿跟小懒呆在荒郊野外里。
这样一路悠哉游哉，路过了永州、衡阳，离家二十二天时，刘青到了长沙。“才饮长江水，又食武昌鱼”，刘青在长沙呆了一天，便直奔北而去，目的是洞庭湖。
“洞庭天下水，岳阳天下楼。”上一世读书时刘青便对老范的《岳阳楼记》欣佩不已，如今到了这里，第一时间内便直奔岳阳楼。
远远便看见了岳阳楼，此时的岳阳楼为四柱三层，为纯木结构；飞檐、盔顶；楼里面四根柱子高耸立，楼顶檐牙互啄，金碧辉煌。远远望去，恰似一只凌空欲飞的鲲鹏，映在苍穹之下，浩水之畔，格外震憾人心。洪武二十五年，即刘青来到明朝的四年前，岳州卫指挥使音亮，扩建了岳阳楼府城，这两翼的扩建，使岳阳楼更为大气。
上得楼来，刘青临窗而眺，但见湘江滔滔北去，长江滚滚东逝，水鸟翱翔，百舸争流，水天一色，景色甚是雄伟壮观。刘青脑子里除了那句“衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯；朝晖夕阴，气象万千”，别无他辞。要说心情，“心旷神怡，宠辱皆忘，把酒临风，其喜洋洋者矣”，说的就是刘青这号。
追今思古，缅怀“未来”。刘青站立良久，觉得肚子咕咕直叫，不禁哑然失笑：“看来，俺是雅不起来了，就俗人一个。”
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第七十一章 君山银针
不好意思，今天我的学生考证，考完又陪市茶艺中心的考官吃了个便饭，回来晚了，到现在才发文，抱歉！
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下得楼来，刘青问了问路，到了卖小吃的街上。此时是中午时分，正是吃饭的时候，小吃街上人来人往，听口音，五湖四海的都有，岳阳楼果真是个旅游胜地。
刘青先去吃了一客虾饼，虾饼是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的，味鲜香嫩，焦脆可口。再来客竹筒鱼，‘竹筒鱼‘也是巴陵小吃的一绝，即把鲴鱼盛在楠竹筒里蒸制，使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的清香，浓醇甘美，使人回味无穷。刘青吃得大呼过瘾。
肚子填饱了，刘青瞥见路旁的茶馆，摸摸玉佩，一咬牙，走了进去。
其实刘青这一路来，倒有三分之二的时间都是风餐露宿，吃喝都不花钱；还有三分之一，住在大城小镇的好客栈里，这个花费比较大。但总体来说，刘青一路行来，也只用了三两多银子。现在要上茶馆喝个茶，倒不至于囊中羞涩。
再说了，刘青芥子里还存有几枚紫芝、多枚赤芝、大量的田七和天麻等名贵中草药，把它们卖了也值不少钱。
可前路未知啊！这样纯粹地坐吃山空，刘青自嘲地想：明年就得讨饭回家了，得想点办法开源才行。
不过，目前还是先花着吧，喝茶喝茶。到了这地界，不但要喝茶，还要喝好茶。
见刘青一付短褐打扮，门口的小二面上僵了一下，但不愧是旅游胜地的人，见多识广，训练有素，仍随即满脸堆笑道：“客官有请。”
刘青低头看了一眼衣服，无奈地笑了笑，自顾自进了门，自觉地找了个角落里的小桌坐下。倒不是她自卑，身为现代穿越人士的刘青同志，离那种自轻自贱的想法远着呢。选这角落，不是古代小说里主人公们历来听壁角、看热闹的好去处么，舍它其谁？
“客官想喝点什么？”小二颇为尽职尽责。
“君山银针多少钱一壶？”
“二钱银子。”
真够贵的，刘青想。还是道：“来一壶。”
“好嘞，您稍等。”小二眼睛一亮。
刘青趁空打量这古代茶馆。茶馆的装潢甚为雅致，左边墙悬挂着两幅字画，墙下两边放着大大的青花瓷盆，种着碧绿的植物，一高一低错落有致；右边则是个雕花博古架，放着各色盆景、奇石及精美的茶盒等物；靠里是六开的大窗，透窗看去，浩渺的洞庭湖一望无际。
临桌坐着两位青年男子，都二十岁左右年纪，头上扎着头巾，身穿直裰，这是明朝书生的标准打扮。两人看似也刚坐下，正等小二上茶。
再过去一桌，是一个白面长须的五十岁左右的中年男子，穿着青布直身的宽大长衣，头上戴四方平定巾，正品一杯香茗。身后站着两位仆人。
刘青倒对两位仆人的帽子产生了兴趣：那小帽由六瓣布片缝合而成，看起来很像剖成半边的西瓜。“这不是清朝时流行的瓜皮小帽嘛，要是后面再留根长辫子，就更像了。”刘青恍然——原来这便是瓜皮小帽的前身。
正看着，忽闻一声高呼：“来杯君山银针。”一个身材高大的道士走了进来，坐在了刘青右边的桌旁，铜铃大眼，满脸的络腮胡子，如果剃了头，穿上袈裟，便是活脱脱一个“鲁智深”。
“客官请稍等。”小二亦高呼，情绪甚是愉悦。出门二十日，刘青也算长了些见识，知道这时候的道士地位高，而且还挺有钱。有钱的爷光临，小二当然要愉悦了。
这时一个小二把邻座书生的茶送了上来。刘青对泡茶有着职业病般的关注，抬眼望去，只见小二手脚麻利地先把烧得正旺的的小红泥炉摆上，再把盛满沸水的汤瓶坐到火上，待水沸腾，便把茶叶倒入沏茶用的茗壶中，冲入沸水，盖上盖子，笑着点头道：“二位慢用。”
靠近刘青的那个穿宝蓝直裰的书生，掀开盖子看了看，见银针茶在热腾腾壶中翻腾完毕，提起茶壶给另一个书生斟上一杯，笑道：“又安兄，你可知道这君山银针的传说？”一口湖南口音。
“哦？愚弟倒是不知，还望林森兄告之。”那又安倒听不出是哪里口音。
“传说，后唐的明宗皇帝，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶。沸水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说：‘这是君山的白鹤泉水，泡黄翎毛缘故。’明宗皇帝心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为‘贡茶’。”
“这‘白鹤泉’和‘黄翎毛’又是什么？”又安奇道。
“这位檀越问的好。”那道士在旁听了，插嘴笑道：“这两样东西都跟我道派有关。如不嫌弃，贫道倒可以给你说一说。”
又安忙放下手中的茶杯，拱拱手道：“请说。”
“据传，初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名‘白鹤茶’。又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名‘黄翎毛’。”
“原来如此。”又安恍然，又一拱手，“多谢真人赐教。”
“呵呵，贫道多嘴了。你身边这位檀越必也知道的，贫道倒是班门弄斧了。”
这时刘青的茶也来了，小二正准备帮她沏茶，刘青摆摆手道：“你把水烧上就行，其他我自己来。”
茶馆本也不大，其他人听刘青这么一说，都往她这儿瞧。
刘青也不在意。她前生就专教人泡茶的，最是受不得好茶被不会泡茶之人糟践。要知道，“三分茶，七分泡”，说的就——会泡茶的人，孬茶也能泡出好滋味来；而要是不会泡，便是好茶也出不了好味道。
刚才她看那小二泡这君山银针，便如鲠在喉。只是因为低调原则，这才强压着不作声。现在她花了二钱银子，却喝不到好茶，那她非得找块豆腐撞死不可。
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第七十二章 一心一意来泡茶
刘青先叫小二又拿了一个茗壶过来，待水烧开后，让小二将火炉撤掉，自己将汤瓶里的沸水注入一个茗壶里，并不盖上盖子，以便将水晾凉。
趁着晾汤的功夫，刘青拿起茶盒里的茶，细细的观赏。只见此茶茁壮挺直，白毫如羽，芽身金黄灼烁，果然是好茶，不枉她花了二钱银子。
赏干茶后，刘青提起汤瓶里的热水，把另一个茗壶温了一遍，再把水控干拭净；然后把适量的君山银针放入茗壶，盖上盖子焖了一会儿，掀开盖时，一股幽香扑鼻而来。她看水晾得差不多了，便高高地快速旋转注水到茗壶里，再盖上壶盖。
看着细白的茗壶，刘青心里极为惋惜。如果有玻璃杯，此时欣赏茶舞最是时候，可现在被条件所限，不能看到银针茶簇立的绽放与沉浮。没奈何，她趁此空闲把茶杯也温了一遍。
一会儿她掀开盖子，只见芽尖都冲向了水面，悬空竖立着，形如群笋出土，又像银刀直立。待它们都徐徐下沉，刘青才把茶汤斟到茶杯里，茶汤浅黄，幽香扑鼻，细细品啜一口，味道极为甜爽。
那位道士性格甚是外向，见了刘青的一系列动作如行云流水，煞是好看，便开口问道：“请问这位小哥儿，你这样沏泡君山银针，可有讲究？”
其他人也早被刘青的动作所吸引，见道士出面问了，都点点头，竖耳细听。
“……”刘青从专注中被惊醒过来，看到茶馆里的人都注视着自己，不禁大窘。泡茶人的心态，便是好茶在握，所有的杂念便会摒弃云外，一心一意来泡茶。这是她一向教导学生的，自己更是一向这么做的。今天看到这好茶，她早已忘却了身外的喧嚣，只将自己对茶的敬重，一一表现出来。这样的做法使得她前世无论参加多大多重要的比赛，都能心态平和、镇定自若，让她取得了不少好成绩。但这会儿，却让她聚光在了这众目睽睽之下，成为了大家瞩目的焦点。
与其让人好奇，不如为人解惑。刘青也不愿藏着掩着，便开口侃侃道：“君山银针是一种观赏性很强的茶，大家刚才那样泡法，其实也很有道理，更能促使君山银针的上下浮动，增加它的观赏性。但因为受这白瓷所限，我们不能更好的欣赏茶舞，小子便舍眼福而取味道了。”
她轻轻啜一口茶，继续道：“这银针茶采摘的时候极为讲究，要在茶树刚冒出一个芽头时采。一斤银针茶，大约需要十万五千个茶芽，可见原料极为柔嫩。这样娇嫩的茶，冲泡时如果使用沸水，便会将茶烫伤烫熟，使茶汤的鲜爽度大为降低。所以小子刚才用的是温热之水来沏泡，盖上盖子焖上一焖，其实也一样能达到让茶上下浮动的效果，同时又不影响茶汤的滋味。”
“刚才看小哥的手法，似乎还有讲究处，不知能否请小哥赐教赐教？”一直没露面的茶馆掌柜从后面出来，笑容真诚地对刘青作了个揖。
刘青也拱拱手笑道：“赐教不敢，同是爱茶人，小子的一点心得，与大家共享而已。大家刚才看我用沸水洗壶和杯，那是提升壶和杯的温度，不致冲入热水时冷热悬殊，影响茶汤的味道；冲泡时高高提壶向同一方向旋转注入热水，是使茶叶与水能充分接触，激发茶叶的滋味，并使茶叶能整齐竖立。”
在座的人都是爱茶之人，于茶之一道颇为懂上一些，否则也不会花上二钱银子来喝这君山银针了。所以听毕刘青的话，大家都若有所思，似有所悟。
良久，道人先“哈哈”笑起来：“说得好，此法甚妙。”
掌柜这才似醒过来一般，深深一揖，欢喜道：“谢谢这位公子不吝赐教。”又从怀里摸出一锭足有二两的银子，道：“公子赐教良多，不敢收公子茶钱。”
而那位叫又安的书生，则拿来自己的茶杯：“这位兄台，陆某冒昧，不知能否尝尝兄台沏泡的茶？”
刘青笑道：“请。”亲手为他斟了一杯。
这明初因散茶的兴起，茗壶成为泡茶的主泡器，不过此时的茗壶较大，一壶茶倒适合四五个人同饮。所以刘青一个人便是牛饮也喝不完这壶茶，且与爱茶人共赏更比喝上好茶要来得开心，她便把自己那壶茶一杯杯倒给其他人品赏。
掌柜团团作揖道：“今日同听�
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