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一品大厨-第10部分
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“这是红油爆鱼面。”
这碗面色泽棕红，浓厚鲜香，面条软硬适度，叶太太尝了一口很满意：“这么冷的天坐车坐得腿麻，身上也不舒服，吃碗热汤面好受多了。”
叶乘风吃了一大碗爆鱼面，再就着现炒的菜还有自家带来的路菜，吃着很舒服。丫环仆人们更是吃得没有形象，吃完一抹嘴直叫好吃，连锅里最后一点面汤都捞干净了。
饭后，一行人休息一会儿又出发了，叶乘风和家乐仍然加快速度赶在前面，水仙伺候着叶太太带着丫环仆人们带着行李车在后面慢慢走。
没几天，一行人到了京城，二少爷叶乘云率领叶府下人迎出来。
一群人中，家乐穿着不起眼，却在整个人群显得鹤立鸡群，浑身有种难以让人忽略的气质，叶乘云一看到他，就认定这人肯定就是叶乘风在信中所说的那一位了。一时间忍不住拿眼把他上下打量。
看他眉目清秀，俊美无双，举止洒脱大方，虽然身上是荆钗布衣，却有种难得的书卷气。
叶乘风看他一直盯着家乐看，不高兴地捅捅他，悄悄说：“你注意点，他可是你未来嫂子哦。”
叶乘云也悄悄说：“所以我才要好好看看，看他是不是配得上你，瞧上去他挺柔弱的，你可要好好疼惜他。”
叶乘风一撇嘴，心道：你没见他举着菜刀把一只鸡大卸八块的勇猛样子，哪里柔弱了？
当晚，叶乘云摆下了接风宴，还捧来珍藏的好酒。
“大哥总是每年过年时才回家，好久不见，咱俩要喝两杯。”
叶乘风一闻那味，就知道是收藏好多年的竹叶青，一时口水直流，家乐用眼瞪他。
叶乘风挨了几眼刀收到警告，咽下口水说：“我已经准备戒酒了。”
叶乘云一挑眉毛，很明显一副不相信的表情，也没再说什么，只是在席间一个劲悄悄瞥着某个好酒的人，只见他不停咽口水，却真的忍住没有喝那酒。
难道爱情的力量就这么大，可以把一个酒色之徒改变成乖宝宝？叶乘云好奇地看看家乐，想从他身上找出吸引人的亮点。
叶乘风看见叶乘云的眼光直往家乐身上瞄，一肚子无名火起，在桌子底下踹了他一脚。
叶乘云只好收了眼光，一边吃饭，一边哄叶太太开心。
晚饭后，母子三人说了一会儿话各自回房歇息。
第二天一早，水仙慌张地跑过来说：“不好了，不好了，大少爷的病犯了。”
叶太太听了吓一跳，赶紧到叶乘风房里看望，看他紧闭双眼，叫也叫不醒，象是昏迷的样子。
“这是怎么回事呀，快去叫大夫，快点。”叶太太急得一叠声叫着。
叶乘云赶紧跑去请大夫。屋里挤了一屋子惊慌失措的女眷。
20、身世大白
叶乘风到了京城叶府第二天就犯了旧病，呈昏迷不醒状，吓坏了全府上下，叶乘云跑着去叫大夫，待大夫急匆匆赶到，调整了呼吸，再一搭脉，捻着胡子捻了半天，居然说不出个所以然来。
叶太太大为不满，又急着叫相熟的乐太医乐知老来把脉，正巧乐知老也到京城长子处准备过年，见叶府来请，不慌不忙上了车，进府把了脉，说出了一番道道，说什么阴阳两虚，致有中风前兆什么的，开了方子。
有白术、枳壳、清半夏、三棱、葛根、天花粉、山药、黄芪、五味子、麦冬、赤芍、太子参之类，倒不是什么稀罕药，只是药引子十分古怪，居然要亲人血做药引。
什么是亲人血？
就是有血脉关系的直系亲属的鲜血一小碗做药引。
叶乘云立即撸袖子亮出强壮的胳膊，说：“这个好办，在这里割一刀就行了。”
“胡说。”叶太太喝斥他，“这怎么可以？”
叶乘云不理解：“这有什么要紧，这点血也就相当于女人一个月的月事份量，没什么大不了。”
“你闭嘴，说不行就不行。谁听说人血可以做药引的？”叶太太再次喝斥，肚里是有苦说不出，这到哪里去找亲人血，偏偏里面的麻缠事又不能说出来。
家乐在一旁照顾叶乘风，一边观察这些人的神色，这些人都是一副子着急担忧的样子，尤其是太太身边的陪房周氏更是又忧又急，不停地抹眼泪，还不停地拿眼偷偷瞄着躺在床上的叶乘风，眼睛里满是慈爱担忧。
“周妈妈不用担心，大少爷这般犯病也不是头一回了，每次都好好的，可见身体底子还不差。”家乐安慰她，一边瞧她的脸色。
周氏满面悲凄：“大少爷是我从小看着他长大的，万一有个好歹，我……”
说着，拿帕子捂着嘴哭起来。
叶太太皱着喝斥她：“哭什么哭，还不快去抓药。”
管茶房的丫头拿药方，周氏一把抢过去，说：“我来，看你们毛手毛脚的，当心打翻药罐，我亲自去熬。”
家乐站了起来，也伸手拿药方：“还是我去熬吧，在庄子里，少爷的药多是我熬，我会小心的。”
周氏紧紧护着药方不撒手，说：“熬药要诚心诚意，要仔细看着火，还是我去熬。”
说着急匆匆朝厨房跑，好象有人会追着抢花方似的。家乐看着她的背影，意味深长的一笑。
过了一时辰，药熬好端来，叶太太正要端过来亲手给叶乘风喂下去，家乐赶紧接过来：“太太当心烫了手，还是我来吧。”
端过药一闻，药中一股血腥气，家乐脸色一变，很快又恢复正常，把叶乘风扶起来给他喂下去。叶太太，周氏，水仙等人眼睛紧紧盯着病人。
也许是这药方真有奇效，没过一会儿，叶乘风居然醒了过来，叶太太高兴地直念佛，命丫头赶紧去佛前烧香，到庙里许愿。周氏也松了一口气，脸上绽放了光采。
家乐说：“太太为了大少爷辛苦了两天，也该回房休息了，否则累坏身子，大少爷心里如何过得去，到时候怕又加重病情。”
叶乘云也说：“是啊，母亲赶紧回去歇着吧，周妈伺候太太回去休息。”
叶太太也觉得确实疲惫，嘱咐了两句回房休息，周氏不舍地看了叶乘风一眼，只得跟了去，家乐又把叶乘云和水仙哄走，等所有人都走光了，才笑着拍拍叶乘风的脸：“好啦，没人了，起来吧。”
叶乘风起来伸个懒腰：“躺得难受死了。”
“你难受，我才难受呢，乐太医快用眼刀剜下我两块肉来，他肯定在想，这人在瞎折腾什么呀，成天动不动装病危，拿自己的身体开玩笑，小心以后真的病重不治。”
“管他那么多。”叶乘风不以为然，又严肃地问：“你在旁瞧着，谁最可疑？”
家乐悄悄趴在他耳边说：“我看太太身边那个陪房周妈妈比较可疑，她比旁人更着急更伤心，而且，熬药不是她的事，她非要抢着去熬，熬好的药有股血腥气，虽然被药味盖着，可是我闻得出来。”
“真的是她？”叶乘风有些惊讶又不是很意外，从小周氏就对他好，虽然很多人都对他好，但是他感觉得到周氏的好多少与旁人不大一样，没想到……
夜静更深时分，叶太太正房院的厢房外面。
叶乘风和家乐在外面轻轻敲门，敲的很轻，只让里面的人听见。
周氏打开了门，一看是他们，愣在那里。
家乐向她微笑：“周妈妈不请大少爷进去坐坐？”
周氏回过神来，赶紧往里让：“屋里窄，大少爷怎么想到来我这里坐？”
叶乘风非常严肃郑重地说：“我来是有事情。”
“什么事？”
“要谢您用自己的血为我做药引。”
这话如晴天霹雳震得周氏两腿发软，叶乘风扶她坐下，拉着她的手说：“我不知道你有什么苦衷，可是……”
“我……我……”周氏吓得哆嗦，最后挤出一句话：“我不是你母亲，大少爷的母亲是尊贵的太太，是名门世家沈家的小姐，你父亲也是名门公子，曾高中探花，做过一品尚书……”
叶乘风静静地看着她，脸上是阴暗不明的表情，她再也说不下去，垂下了头，捂着脸哭起来：“我没有办法，没有办法，你不要怪我……”
叶乘风也留下眼泪，说：“我有权利知道真相，有权利知道我的父母是谁。”
周氏想了一阵，终于抹了眼泪说：“我是从小伺候沈家小姐的贴身丫环，小姐嫁到叶府时，我是陪嫁丫环之一，后来我和以故老爷身边的的小厮日久生情，可是叶府礼法森严，规矩又大，绝不允许这种私情发生，我们不敢相爱，只能私下来往，后来我发现有了身孕，可是那小厮居然自己逃跑了，眼看着我的肚子越来越大，实在是瞒不住了，就称病出府回家住，最后生下了你，又舍不得把你放外面，所以就偷偷放在叶府门前，这样好天天照顾你。
果然，太太心善，发现被扔在府门前的你，正好太太成婚几年没有生孩子，就把你拣回去当自己的孩子，又过几年居然生了二少爷，老爷太太都很高兴，说你是福星，可以招弟，所以把你当亲子抚养……”
叶乘风听了身子发起抖来，他想知道真相，却不料真相如此不堪。家乐担心地看看他，怕他嫌弃生母出身卑微。
叶乘风却没有想到卑微不卑微的上面，只想到自己居然是个野孩子，是偷情偷出来的，连父亲是谁都不知道。
周氏看他脸色不好，苦苦哀求他：“我不求什么身份，更不敢与你相认，只求你别告诉别人，万一让人知道，人家会瞧不起你，你的前程会毁了。”
叶乘风茫然地转过身，脸色惨白，几乎要摔倒在地，眼前阵阵发黑，家乐赶紧扶着他。
打开屋门正要出去，却看见叶太太站在门外，脸色也白得象纸一样。
好象身处飘浮不定的大海，起起伏伏，叶乘风再次从黑暗中醒来，首先看到的是家乐和叶太太担忧的脸庞，再向一边看过去，是周氏抹着眼泪站在床头。
沉默的空气在几个人之间流动，谁也没有说话。半晌，还是叶太太先打破了沉默：“风，你不要想那么多，好好养病要紧。”
说着叶太太哭了起来：“都怪我，怪我，如果我对丫头们宽容些，如果我能理解她们也有感情需要，那么她也不至于偷偷摸摸和人谈情，更不至于未婚有孕，也不会扔了自己的孩子，你也不至于这几年心事重重，熬坏了身体。”
叶乘风摇摇头：“太太对我恩重如山，不要哭坏身体，这是我的命。”
“大少爷……”周氏哭出声来。
“别哭了……”叶乘风为难地在两个母亲之间看来看去，想孝敬生母，又怕养母伤心，若是继续象往常一样，把生母等同仆婢，却是天理不容。
家乐好象能看到他的内心，低声劝他：“不要难过，你只是多了个母亲而已。”
叶乘风勉强一笑：“我不难过，现在我知道了自己的身世，只是一个仆役的孩子，没有那么高贵的血脉，成亲时也不用考虑什么身份地位，我可以娶我想娶的人了。”
家乐看他眼里盛满温柔缱绻，忽然一阵心酸，拒绝推托的话实在难以说出口。
21、荞麦灌肠
叶乘风的“病”来得快去得也快，不几天就行动如常，叶太太和周氏却他这场病吓得够呛，嘱咐他多休息几天，无聊之际，把家乐揪来一起玩游戏。
两个人玩不起来，又招来几个丫头一起玩，家乐收了嬉笑的样子，变得十分庄重，绝不肯和丫头们打闹玩耍。叶乘风觉得好笑，内宅私地，这么一本正经的做什么。又见他穿得单薄，忍不住数落两句：“这么冷的天，你还穿这么单薄，给你狐裘绸缎珠宝首饰你都不要，不知道的人还以为刻薄你。”
家乐干笑一声：“我怕热，穿不得厚衣服，又闲不住，戴那些东西太麻烦，而且我一戴金属之类就会皮肤发痒发红。”
叶乘风拉着家乐的手郑重说：“这次过年，我要在所有亲戚跟前介绍你，宣布我们的婚事，你这样穿戴可以不好。”
家乐岔开话：“你们先玩着，我去厨房给你们弄些好吃的东西，简单的很，一会儿就好。”
众丫环欢呼起来，又可以吃好吃的了。叶乘风无奈地靠在榻上，每次话题说到穿戴或是说到成婚，他就会逃避，真拿他没办法。
很快，家乐整了几样方便简单的食物端过来。
真的很简单，刚出锅的热馒头蘸酱。把花生米加糖按比例配好，不加水和油，用小石磨干磨，细腻的花生酱顺着小槽流进白瓷罐里，又浓又香。
正好大厨房蒸的馒头也出了锅，热呼呼的又软又喧，掰开来一股香气扑面而来，用花生酱抹着吃，麦香混合着花生浓香。细腻软滑又香甜的感觉真是难以抵挡的诱惑。
丫头们没想到这么普通的馒头醮酱也这么好吃，越吃越想吃，可是家乐只拿了一小罐花生酱，四个白馒头，分下来一人不够一个。
“这么好吃的东西，你怎么才拿来这么点儿，怕吃穷了叶府？”有人抱怨。
“现在吃多了，晚饭就吃不下了。”家乐一笑，秘诀不可说不可说，馒头不值几个钱，只是凡是好吃的东西都要有个度，让人吃了还想吃的时候，偏偏没有了，那样就会保持对这样食物最初的好印象，人们总是喜欢得不到的东西，对吃食也是这样，越是吃不着越是觉得美味。
丫环们每个人分下来只有半个馒头，馋虫刚上喉头就难以为继了，只好不停舔手指头。叶乘风手里的那份更小，只能略尝一口。因为他有病，这种甜食吃得越少越好，所以家乐从自己手里掰了一口给他吃。
叶乘风吃下可怜的一口馒头，怒瞪他，你这不是故意折磨我么？
家乐感受到他射来的眼刀，把藏在一边的食盒拿出来，在他眼前晃晃：“专门为你做的好吃的。”
叶乘风又高兴起来，看他把盒子里的东西端出来，原来是一盘灌肠，色泽味红香味扑鼻，旁边还备着竹签和盐水蒜汁，他从小就爱吃这个，立即拿竹签扎了一个醮着蒜汁吃下去，煮的不软不硬，煎的不老不皮，两面焦黄，香脆绵软，微带辣味，可是这里面灌的是什么呢？
旁边的丫环也流口水，想尝一块，却发现家乐只准备了一根竹签，这东西要用签子扎着吃才有味，用筷子吃就傻了，看样子这大厨分明是只给大少爷做的，根本没打算给她们吃。
“小气。”丫环嘟哝一句，“我们去厨房吃馒头。”
忽啦啦，丫头们全都跑到厨房找馒头吃，屋里只剩下家乐笑眯眯看着叶乘风吃东西。
叶乘风一块块地扎着吃，一边品味。
灌肠这东西很常见，就是把馅料灌入猪、牛、羊肠，以馅料的不同大致分为几种，灌入碎肉的叫肉肠，灌入猪血或羊血的叫血肠，装入碎肝脏丁的叫肝肠，以羊油为主料拌肉丁的叫油肠，灌入面糊和油的叫面肠，煮熟后切段放到铛上或煎或烙或烤，到皮黄脆硬时就可以吃了。可是家乐做的这个灌肠，里面灌的是什么呢？不是肉也不是血，更不是肝，也不太象白面，到底是什么呢？
家乐看着他笑：“你不是说你是皇帝舌头么？吃得出里面是什么吗？”
叶乘风又细嚼嚼，只好认输：“不知道，你还是直说吧。”
家乐得意起来：“知道你猜不出，这里面灌的是荞麦。荞麦面调成糊加入丁香盐葱姜末花椒粉什么的灌入肠衣，煮熟再切片煎得两面金黄就可以了。”
“怎么又是荞麦？我不爱吃荞面，你还老做给我吃。”叶乘风抱怨着，又不停地拿竹签扎着吃。“不过挺好吃的。”
家乐听他口气带着撒娇，忍不住笑：“你别那么挑好不好，荞麦可防治多种病，尤其对消渴症效果更好，我把荞麦面做成面条，扒糕，粉条，凉粉，换尽花样，可是你吃了两三次就不爱吃了，这次来京城我看你看见街上卖灌肠的一副子贪馋的样子，所以想法子用荞麦做灌肠给你吃。”
叶乘风心里一暖，觉得碟子里的灌肠更好吃了。
“你如此有心，做的东西再平常也是极好吃的，我能娶你是我的福气。”
家乐脸色一变，说：“我又没答应嫁给你，你不要这样。”
“你还怕什么，我看得出来你并不讨厌我，也不排斥我，如果因为身份地位的差距就没必要了，我的身世你也知道了，比起你来也高不到哪去。”
家乐头垂得低低的：“我担心的不是地位财势什么的。”
叶乘风一想，也明白了，又说：“你是担心我风流花心是吧？其实我觉得做为一个男人，风流也不是罪过，只要对家庭负责就可以了，所以，婚前我会流连花丛，多与女子交往玩乐，婚后我就会一心一意对我挑中的那个人好，不会让她伤心，这是我的原则。”
“我……”家乐忽然有些感动，又想了一想，下了决心说：“我有苦衷，一直没敢跟你说。”
“你说。”叶乘风心里怦怦跳，打算听他说出已经另有心上人的坏消息，他不介意的，不计较对方以前的地往。
“我……我说了实话，你不生气？”
“我不生气，你只管说。”
“我……其实……我其实是……”家乐鼓足勇气开了口。
“大少爷快来。”门外传来水仙的声音，“戏要开演了，太太正等着你呢，快来。”
叶乘风赶紧拉着家乐的手往外跑，家乐心里偷偷松口气，想着晚上没人时再告诉他也行。
为了给病人解闷，也为了给太太散心，叶乘云特地从外叫了了个戏班子来府里唱堂会。
唱的戏名叫《青玉镯》，讲的是老套故事，就是一个女子在院里打秋千，看到了墙外一个男子，于是就爱上了，然后两人私奔，后来那男的高中状元后又攀上一门富贵亲，把女主甩了，女主去找他理论，最终结局自然是传统的大团圆结局。
对这种戏，家乐看得直打瞌睡，用脚趾头想想，也知道最后结局定是渣男悔悟，两人幸福在一起，这种狗血剧情他觉得无趣之极，偏偏那些女眷看看得很来劲，不时发表意见，还拿帕子抹眼睛，对那渣男骂几句。
家乐坐在叶乘风左手，右手的是叶乘云，看他很没意思的样子，问道：“女人们最爱看戏了，嫂子不喜欢看？”
家乐赶紧掩饰：“不是不爱看戏，是不喜欢看这种戏，我喜欢看《挑滑车》《八大锤》之类的武戏。”
“啊呀。”叶乘云很惊讶，“第一回见到嫂子时，就觉得你言行举止间有男子气概，没想到爱好也与一般女子不同，居然和男子相类。”
正座的叶太太眼光朝这边扫来，家乐岔开话题，说：“这种戏太没意思，无非是才子佳人，太老套了，所以我不喜欢。”
叶太太说：“看见个男人就忘了自己的身份，不知廉耻地跟着跑，这也算佳人吗？”
家乐说：“那是因为女子多是养在深宅大院，大门不出二门不迈，很少见到男子，到了怀春年纪，就容易动心，也不计后果了。”
叶乘云说：“说起深闺女子容易对男子动心倒是事实，最近京里出了件大案，你们知道么？”
“是什么？”家乐眼睛发亮，从小他对那些破案故事就很有兴趣，现在成天闷在高墙大院很烦，听到有奇案更兴奋。
叶乘云说起最近的案子，有个穷秀才落了榜后也好生复读再考，却受人挑唆，扮成卖花女子出入大宅门，那些妇女们看他模样好，嘴巴又甜，很喜欢他。有个大户人家的小姐和他很亲，有一天天降大雨，那小姐就留他在内宅住宿，不料那败类趁着和小姐同榻之机，居然把小姐骗奸了，那小姐怕污了名节，不敢声张，再加上深闺寂寞就这么被他勾搭上了。
那秀才从此胆子更大，趁男主人外出做生意之际，把那家的媳妇也一并拉下水了，那不知廉耻的姑嫂两个竟把他留在内宅，日日淫乐，这家伙借着扮成女子的便利，出入深宅内院，不知骗奸多少妇女。
“这样的败类应该剁碎了他。”叶太太听了非常生气，她最见不得这种奸/淫私通之事。
叶乘云继续说后续的事：“后来事情败露，官府抓了他，判了他斩立决，真是大快人心，这种毁人名节，骗奸妇女之徒，真是祸害。”
叶乘风也附和说：“就是，这种人扮成女装出入内宅，做那见不得人的事，死也不足以赎罪。”
“说的是。”
家乐在旁边一言不发，脸色惨白。
叶乘风看他脸色不好，伸手握住他，发现他的手冰凉冰凉，担心地问：“怎么了？是不是冷着了？”
“不是。”家乐勉强笑了一下，抽出手。
晚上，叶乘风一直在等着家乐说事情，见他晚饭也不吃就上了床，担心起来：“怎么这么早睡，不舒服么？”
“嗯，”家乐用被子把自己裹得严严实实，“不是，有点累，睡一觉就好了。”
“哦。”叶乘风纳闷，又问：“你不是说要告诉我一件事么？什么事？”
家乐拿被子蒙住头，闷声闷气说：“我又累又困，要睡了，你先回去休息吧，有话明儿现雯。”
叶乘风站在他床边沉默半晌，最后默默离开，仔细地关好房门。
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