一品大厨-第2部分

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　　管大厨房的仆人领头的叫福贵，看见少爷新纳的十二姨太来大厨房找吃的很惊讶，很快明白了，这位新人并不受宠，还遭到少爷的嫌弃，因为叶乘风对情人向来宽大，就算感情淡了，也会好吃好穿供养着，绝不会薄待。他现在对新人这样，怕是对新妾一个下马威的意思，但是他对女人向来宽厚，吵骂过之后还是不会亏待的，这新妾清丽无双，以后会得宠也说不定。
　　所以福贵大叔并没有象一般爬高踩低的仆人一样摆出小人嘴脸，只说了一句：“你等着。”
　　厨房里还有一锅剩米饭，就做个蛋炒饭吧。
　　福贵大叔是叶家管厨的老人，手艺很熟练，倒油炝锅，下葱花青豆鸡蛋米饭，很快一盘炒饭端上来。得意地说：“这就是我拿手的炒饭——金玉炒饭。”
　　家乐睁大眼睛看着眼前这盘黄白之物，上面一层绿色葱花，就是“玉”了，饭粒上又裹了一层鸡蛋，就是所谓的“金”了，油汪汪的饭粒铺满一盘。
　　福贵看着他往嘴里扒拉着，得意地说：“怎么样，好吃吧？”
　　“你要我说，我就说了。”家乐笑了一下，用匙捣了捣面前的炒饭，“饭咸就不说了，饭炒得不够干爽，一口饭一口油的，太腻，而且饭少菜多，卖相也差。”
　　说着，用匙舀了一块米饭：“你看，这饭一块一块的，没有弄松散。成团成块的饭炒出来能好吃吗？”
　　说毕，塞进嘴里，一会儿盘子见了底。
　　福贵听到这样的贬抑愣了半天，怒道：“做得不好，你还吃光了。”
　　“肚子饿了嘛。”家乐舔舔嘴唇，放下盘子。“葱花一股生葱味，鸡蛋一股腥味，做蛋炒饭应该把鸡蛋先炒好嘛，葱花要爆香，饭要捺松散……”
　　福贵生气地拍起桌了“我做了一辈子厨子，做的饭比你吃的都多，你这么会说嘴，自己做啊。”
　　旁边打下手的小徒弟也说：“就是，把别人做的东西评得头头是道，有本事自己做啊。”
　　“光会耍嘴皮。”端送食盒的丫环也插一嘴。
　　“好。”家乐被挤兑得站起来挽袖子系围裙，“那我献个丑。”　



3、初显厨艺　　
　
　
　　家乐被挤兑得站起来挽袖子系围裙，“那我献个丑。”
　　很快，厨房里挤了一堆人探头探脑看他做炒饭。
　　炒饭很简单，不会做饭的人会谦虚的说：“我什么也不会，只会做蛋炒饭。”
　　但是说这话的人不一定能把炒饭炒得象个样，很多事是看上去容易做起来难。比如蛋炒饭，家乐的做法是，热锅凉饭，等饭见热，用铲子把饭捺得松散，油不要多，把爆香的葱花，和事先炒好切碎的鸡蛋混在一起炒，还加入少许豌豆和萝卜。
　　做好后装盘端上，福贵睁大眼睛打量，绿油油豌豆米，红澄澄的虾肉，再配上鹅黄鲜嫩的鸡蛋，五颜六色，看着就诱人食欲，再舀一勺放嘴里，哎呀，鸡蛋老嫩适中，葱花煸得没有生葱味，香而不腻，浮不透油，干爽松软。
　　一旁的小徒弟小丫环看着他：“哎，福贵叔，说话呀，怎么只顾着吃。”
　　福贵一个劲往嘴里扒拉着炒饭，哪顾得上腾出嘴来说话。
　　小徒弟看他这样，也拿个勺舀了一勺饭放嘴里一尝，瞪大眼睛，拼命往嘴里塞，生怕少吃一口。
　　其它杂役仆人们见状，也用勺用筷品尝起来。
　　“啊……太好吃了。”
　　“哎，你已经吃过晚饭了，怎么还吃这么多。”
　　“别抢……”
　　很快，一大盘炒饭见了底，众人意犹未尽。
　　吃的人吃着香，是对做饭的人最大的赞扬，家乐在一边笑咪咪看着。
　　
　　“太好吃了，我从来没吃过这么好吃的炒饭，”厨房的小杂役讨好地说，“十二姨太手艺这么好，我们还想吃怎么办？”
　　家乐好脾气地说：“你们爱吃，以后有时间我会给你们做的。”
　　福贵听了赶紧说：“既然这样，你给二姨太做吃的吧，她身体不好，在兰院养病，已经好几个月都茶饭不思。”
　　“哦，茶饭不思，那是有心病。”家乐沉思起来，有病则体弱，体弱则胃纳不畅，脾胃不能化五谷则精血跟不上，久之掏空人的身体，没有胃口得想办法开胃。
　　“让我想想什么东西能开胃能调理身体。”家乐先答应了下来，回到自己的小院，从床底下拖出书箱，翻了翻本草纲目，蠡园食单什么的，初步确定了给二姨太调理身体的饮食。
　　
　　第二天一早，家乐起了床，晚上他仍然按以往的习惯读书到很晚，早晨早早起来，当然是没有仆人给他打洗脸水梳头什么的，他自己走了一箭路到厨院打了水洗脸，正好屋里没人，好好的擦擦身子，可惜他不会梳那种女子发式，只好松松地用根发带把头发绑在脑后，一切弄好，到大厨房吃早饭。
　　福贵还记着他答应了要给二姨太做菜，催他上灶。
　　“知道了。”家乐不慌不忙吃下最后一勺豆腐脑，系上围裙来到灶前，昨晚他已经想好了，做一味蜜汁杏子羹，这个东西酸酸甜甜又养人，开胃比较好，又看厨房里准备的早点是芝麻小烧饼，各种油炸果子什么的，虽然精致美味，却不适合病人食用。换上小米粥和盐渍杏仁核桃仁等一些清淡小菜，弄好后，兰院的丫环将食盒端了过去。
　　一切弄好，家乐回到自己屋里又拿出书来攻读，只听门外一个清脆的声音叫道：“何姨太在吗？”
　　家乐愣了一会儿，才意识到是叫自己，赶紧答应了，把书藏到被子下面。
　　门外是一个清秀的小丫环，说：“奴婢是兰院的小菊，二姨太请您移步，想和您说说话。”
　　家乐不知是什么事，想着难道是那杏子羹不合口味还是别的什么，只好跟着她到了兰院，只见院中台上阶下都植着兰草，满院清香，山石玲珑，可见这里的主人也是高雅之人。
　　进了正屋，铺陈华丽，屋宇精美自不必说，一股醉人的暖香扑面而来，珠帘后一个美人卧在榻上。
　　丫环打起帘子，家乐住了脚，他现在是男扮女装，别人不知道拿他当女子待，可是他却不能这样利用别人的误会直入女子内室，坏人名节，等身份揭穿之时，就说不清了。
　　
　　二姨太名芷兰，人如其名，如兰草袅娜芬芳，优雅温和，看他停在房门口不进来，微笑：“妹妹不必顾虑，我是心思郁结，所以积怨成病，并不是那种能过人的病，不用怕。”
　　家乐见她误会，不由得脑门冒汗，却无法解释，只得硬着头皮进来，离她远远的坐了。
　　小菊放好靠枕，芷兰坐起来，虚弱的一笑，说：“我近来常常茶饭不思，今儿早上吃了那蜜汁杏子羹，觉得很开胃，早点也能吃些了，本想亲自找妹妹道谢，只是我身子不好，不能出门，所以请妹妹来坐坐。”
　　“姐姐客气了，这是我该做的。”家乐一边说着一边悄悄打量她，看她目光清澈，眉如栊烟，静如娇花照水，动如弱柳扶风，气度高贵典雅，真是难得一见的美人儿，就是面色太过苍白，太过娇弱，好像风吹吹就能倒了，眉目间隐着一丝忧郁，似是有万重心事。
　　
　　家乐心里思忖一番，还是开了口：“姐姐茶饭不思，似有重重心事，这心病总得有心药医，凡事想开些，自会心宽体健吃得下饭，这样饮食才能养人。”
　　芷兰只笑笑：“妹妹心思单纯，哪知世间之事不是想放下就放下的。”
　　家乐纳闷，看她锦衣玉食，还有人伺候，不为生计发愁，相公叶乘风虽然挺混蛋，可是他风雅英俊，又听说他从不亏待女人的，尤其对美丽女子更是温和体贴，那么芷兰姨太还有什么不足？
　　“姐姐有为难的事，可以让少爷做啊，他不是很能干吗？”
　　芷兰听了苦笑一声，旁边的丫环小菊也无奈地说：“何姨太哪知这里的事，我家小姐对少爷一片痴心，少爷却是流水无情，小姐付出全部真心，却得不到真情回报，哪能这么容易放宽心怀。”
　　向来怜香惜玉自命为护花使者的家乐同情心暴涨，忍不住为眼前娇弱女子报不平：“姐姐这般天人之姿，肯定有不少人倾慕，何必为那种薄情寡义的人茶饭不思，你就算为他死了，他的心不在你身上你还答理他干嘛，他有什么好的，无非是长个好相貌，有点钱罢了，这种人世上多的是，何必舍不得。三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的男人有的是，姐姐踹了他再找个比他更好的。”
　　芷兰抿嘴一笑，小菊更是笑起来：“何姨太说话真逗，话说得容易，只是个人有个人的缘法，感情这东西怎么能说弃就弃。”
　　家乐觉得她的意思是说自己不懂感情，不服气：“怎么不能弃，既然无情了，那就散伙呗，反正，叶乘风这种人自大、傲慢、小心眼，明明是狗尾巴草，还觉得自己是朵玫瑰花，反正我是绝不会稀罕的……”
　　“你以为我稀罕你吗？”帘子外传来一个声音，芷兰主仆两个都吓白了脸。
　　
　　葱绿撒花软帘一掀，露出一张俊美又带着薄怒的俊脸，正是刚被人背后说坏话的主人公叶乘风。
　　叶乘风来看望芷兰，不巧听到这番精彩言论，掀帘进来面带寒霜盯着家乐说：“你说你不稀罕我是吧？只怕到时你求着我稀罕你，盼着我宠爱你，我也不答理你。”
　　家乐要的正是这个，马上说：“你不答理我更好，你所谓的宠爱给那些稀罕你的女人去，我是不稀罕的，你还是赶我走吧。”
　　“想走，没那么容易，五百两银子还过来。”
　　家乐顿时如斗败的公鸡耷拉下骄傲的小脑袋，说：“可是我不喜欢你，如果你强迫我，我只有喊救命的份了。”
　　如果真的让他发现自己男扮女装代嫁，恐怕会恼羞成怒给一顿暴打，还可能上门逼债，用妹妹们抵债。可是他如果真的打算行相公的权利怎么办，不是包子，馅也会漏一地的。
　　叶乘风气红了脸，家乐的意思是把他当强/暴民女的人渣了，可是他自经人事以来，都是女子自愿贴上来的，他什么时候做过强迫人的事，只要他勾勾手指，就有美女主动投怀送抱，强/暴这种掉份丢人的事，他想都没想过，这么好品德好相貌的人打着灯笼也难找啊。
　　“就你那没有半两肉的身板，自己洗净了躺床上爷都懒得抱，真当自个儿是个啥人物，也不照照镜子。”叶乘风损起人来嘴巴也相当毒。
　　
　　芷兰看两人吵起来，赶紧上来劝：“都少说两句罢。”
　　又对家乐说：“麻烦妹妹再做碗蜜饯杏子羹好么？”
　　家乐听她这么说，告辞离去，临走再对了叶乘风一句：“这可是你说的，别忘了。”
　　叶乘风气得咬牙：“滚。”
　　芷兰温柔地拉他过来坐下，劝道：“爷消消气，何苦为那不懂规矩的人生气。”
　　“这种不知好歹的人你还理他做什么？”叶乘风气还没消。
　　芷兰微笑：“因为我觉得他与众不同，我很喜欢他。”
　　“他哪里与众不同了？”
　　芷兰拿一根手指支着颊，侧头思索一会儿，说：“他是与众不同，眼神坦荡澄澈，毫无心机，全身洋溢着一股子朝气和活力，而且……他长得非常好看，可是他却似乎没有意识到自己好看，更没有想到利用这点吸引别人注意，丽质天生而不自知，很可爱。”
　　叶乘风回想一下看到家乐的场景，果然如芷兰所说的，他的眼神坦荡，眉目秀雅却带着英气，长得好看却不自知，衣着朴素，乌亮的头发只有一根布带随意扎着，居然有种慵懒的味道，难道他不知道，只要他认真打扮一下，穿上华服戴上珠宝，几乎可以盖过碧水山庄所有的女人吗？
　　也许他根本不存有争奇斗艳的心理，不对，他长得这么好，怎么会没有存一点心思，利用自己的优势得到好处呢？他那是没有华服和珠宝，所以做出那清淡样来以显示自己不同罢了。
　　穷样，哼！！
　　叶乘风给家乐定了性，也不理他，只关心芷兰：“几天不见你又清减了，应该好好吃饭。”
　　“心有所思，哪里吃得下。”芷兰眉头微蹙，含着无限哀愁。
　　叶乘风定定地看了她一会儿，说：“当初我们相识时，我就说过你不要对我动心，我没有义务回报，到时受伤害的是你。”
　　“是的，你说过。”
　　“后来你非要跟着我，就算做妾也认了，我也给你说过，感情的事不可勉强，你要锦衣玉食我可以给，可是再多我就给不起，你不能强求对方回报你相同份量的感情，你也不要指望只要付出就一定要回报。”
　　芷兰两眼慢慢盈上泪花：“是的，你不想娶我，可是你又心软，看到我的眼泪，你就心软了，我以为和你在一起，总有一天能打动你，成为你心里那个唯一，可是三年过去，你终是没有被打动。”
　　叶乘风温柔地看着他，眼里却没有多少情意，淡淡地说：“凡是我的女人，都可以来去自由，合则留，不合则去，觉得感情淡了，可以自求下堂，我不会说二话，到现在，我还是这个想法。”
　　“我懂。”芷兰的眼泪终于流下来，这个人真的是心硬如铁，几年来相好过的女子无数，没有一个能让他放在心里，他还大度的充许妾室们自行下堂，不干涉其自由，也不知他是本性潇洒随性，还是对自己的魅力太过自信。可叹不止她一个痴心女子梦想他万花丛中过，自己是留住郎心的那一只，却终究是妾有意郎心似铁。　



4、饿鬼投胎　　
　
　
　　叶乘风回到自己的屋里，越想火越大，他自问没有什么对不起人的地方，可是为什么在世人眼里他是个薄情的人，那些女人喜欢他，难道他一定要喜欢她们？感情是两个人的事，又不能一厢情愿，他从那些女人身上得到欢乐，那些女人也从他身上得到欢乐，还得到上好的享受，又没有吃亏，感情浓时恩恩爱爱，感情淡时潇洒分手，不是很好吗？
　　都是那个新姨太不好，他有什么好拽的？什么三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的男人有的是，踹了这个找个更好的。当他风流才子叶乘风是什么？是菜摊上的菜么？觉得不好换一个。
　　
　　贴身的丫环小玉伺候他更衣，照例问道：“爷今晚到哪位姨太屋里歇息？”
　　叶乘风肚里有火，正想找个由头发泄，冷笑一声：“叫新姨太过来。”
　　小玉不解，怎么少爷会找那个让他讨厌的新姨太呢？不过，这不是下人该问的，小玉只管带人捧着衣物和沐浴用品到后院通知家乐。
　　家乐正要闭门读书，听小玉说少主命他过去伺候，登时气往上冲，白天还说过不会理他，晚上就要他过去，这算什么？他冒险男扮女装替大妹嫁入叶家，本想着熬到明年秋闱时考中功名后，就可以扬眉吐气，在此之前，他只要不漏馅就行，可是叶乘风要碰他，不是包子也漏馅了。
　　家乐一巴掌拍飞沐浴用品，冲到叶乘风的院里，朝他发火：“叶乘风，你要不要脸皮？”
　　叶乘风莫明其妙看着他。
　　“你说过不强迫我的，你说过不想答理我的。”家乐指着他，好象控诉一个坏蛋。哦，这枚蛋唇红齿白很有看头，可惜是枚吃下去会闹肚子的坏蛋。
　　叶乘风明白了，好整以暇坐下来，得意地微笑：“你是我用五百两银子买来做妾室的，做妾室当然要侍寝了，你不想侍寝也可以，我不强迫人的，那我的银子不是白费了，你还给我。”
　　
　　家乐涨红了脸，叶乘风看多了他的淡定无所谓的态度，现在瞧他这么窘，心里大是高兴，悠闲地喝口茶观赏。红红白白的脸庞象刚出笼的寿桃包，让人想咬一口，呸，谁想吃他，会得消化不良滴。
　　“可是，我没有钱。”家乐憋了一句。
　　“你又不想还钱，还不想尽一个妾室的本份，难道要我白养着你，凭什么？”
　　家乐脸更红，眼前这个家伙那欠抽的表情活象一只吃饱了的猫在逗老鼠，真讨厌。可是他说得有理，他花了那么多钱，难道买个啥都不干的祖宗回来么？
　　“那我，那……”家乐吭哧半天说，“我可以给你干活，洗衣做饭扫院子，我都会做的。”
　　“只要我不碰你，你干什么都可以是吧？”叶乘风笑不出来，已经没有了猫捉耗子的心情，取而代之的是无名怒火。
　　“是的，是的。”家乐赶紧点头。只要熬到明年秋闱不露馅，做啥都可以呀。
　　“做奴婢也可以？”叶乘风火气更大了，活到这么大，没有一个女子能抵挡他的魅力，现在是头一次遇到一个女人把他当瘟疫避之不及。
　　“可以。”家乐又点头，就当做服务员好了，无所谓。
　　这下子，叶乘风的火气真的按不住了，怒冲冲说：“即然你放着好好的姨太太不做，要做奴婢，我就成全你，从今天起你到内厨房干杂活，提水烧火刷锅洗碗，全听管事的安排，若是偷懒，小心板子。”
　　家乐脸上没有出现他期待的那种沮丧，反而是松了一口气的表情，又点头：“没问题，我现就去做。”
　　说着赶紧退下，好象身后追着一条大色狼。
　　叶乘风看着他匆忙逃走的背影，失败感更重，急需找另外的途径弥补被伤害的自尊心。九姨太是今年春天才进来的，对自己很依赖，象小鸟依人般恋着他，就她吧。
　　
　　叶家山庄的厨房分为小厨房和大厨房，大厨房管全山庄上下所有人的饮食，还有客人，宴席之类。小厨房是姨太太们用的，因为叶家也算有规矩的大户人家，内外有别，外院的男仆是不能随便进内院的，所以外院的厨子们做好菜，由杂役送到内院门口，再由内院的女仆接过来送到内院各位姨太太处，已经就成温乎了，味道自然不怎么样，尤其是天冷的时候，热菜经过几个院子到达内院，就算用棉袱包着，也成了冷菜了。
　　叶乘风对自己的女人是不会亏待的，所以在内院又设了一个小厨房专门给夫人们做饭菜，每天的菜蔬肉类野味都是从大厨房分过来，掌厨的是几个有手艺的妇人，还有几个打杂的小丫头，管小厨房的女管事是家生子，人称刘家的，叶家很多奴仆都是家生子，包括在厨房掌灶的，父死子承，没有饭碗问题，于是，灶上的手艺是一代不如一代。
　　可是叶家的规矩是，如果奴仆不犯大错，一般不会撵逐，管厨的手艺再怎么下降，只要不犯错，也不会丢了差使，所以厨子们不思进取，还懒惰傲慢，看到厨房又进了一个仆役，又听说是遭到主人嫌恶的妾室，自然有那不厚道的人跟着糟蹋。
　　
　　刘家的开始指派活计：“每天一早到井院挑水，然后把劈好的木柴抱进厨房，生炉子烧水，剥葱剥蒜洗菜，把做好的菜分送到各院，然后收了家伙，好好刷洗餐具，收好，再刷锅擦地板，扫院子……”
　　家乐听她掰着指头数活计，怀疑她是不是把厨房所有的活都压给他了。
　　不过，他年轻力大，不怕干活。
　　刘家的盯着他干活，一边唠叨：“小心点，这些都是精致的瓷器，弄坏一件仔细你的皮。”
　　家乐埋头干活不理她，干完活，刘家的过来检查，挑剔的眼光细细扫过洗过的餐具，点头：“看来你还挺会洗碗的，再把锅刷干净，厨柜擦干净，还有地面，灶台面都要用碱水刷洗一遍，再备好第二天用的菜。”
　　家乐答应了，把活一件件做完，已经定了更，回到自己的小院，赶紧从褥子下面拿出书来读，累的时候就想象自己明年秋闱高中的风光来打气鼓劲。
　　
　　第二天一大早，家乐就起来提水抱柴禾，早饭做好，放在热水盒里分头朝内院各夫人住房处送，家乐到兰院送饭，芷兰给他一个鼓励的微笑：“我听说你宁愿做奴婢也不愿伺候少爷，不过，这样也好，不得爷的宠也不会遭人算计，远离那些勾心斗角和龌龊事也挺好，做富家大宅的姨娘看上去风光，其实那种寂寞外人如何得知。”
　　说着神色凄然，抬头见家乐同情地看着她，又温柔一笑：“我胃口不好，麻烦妹妹还是照上回的样子再给我做几样吧。”
　　“好啊。”家乐很爽快地答应了，立即回到小厨房开始动手，早晨起来，胃失滞纳，最好用一些带汤水的温热的食物温养脾胃最好，做什么好呢？
　　
　　家乐决定做馄饨，以前他在家里以馄饨做早点，吃得很舒服，肚里非常温暖。
　　薄薄的馄饨皮擀好，馅是加料三鲜馅，冬笋肉泥虾仁捣成泥，与众不同的是这个馅不是用刀刃而是用刀背剁的，刘家的看他这样剁馅，觉得很稀奇，在旁边看着。
　　这一切，家乐做得极麻利，先在碗底放些酱油，滴点鸡油，再盛好馄饨，上面洒点冬菜末，虾皮、紫菜、葱花、豌豆苗、还有韭花芹菜，这里人有的不吃香菜，所以把香菜另外盛一碟，再浇上鸡汤，打入一个鸡蛋。一碗香喷喷热呼呼的馄饨做好了，看着就有食欲，厨房所有人咽了口唾沫。
　　“你就做了一碗么？”说话的人是帮厨的小丫头香儿，眼巴巴地看着他的动作。
　　家乐觉得抱歉，说：“不好意思，只做了一碗，这是给病人吃的，你们没病的人胃口好，我做更好的给你们吃。”
　　“好哎。”所有人都欢呼，听福贵叔说这