厨法-第30部分

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　　“礼物给他？”步朗尼撇撇嘴，神情很是不以为然，“我才没钱买东西……”
　　母亲宽容地笑道，“你收过人家的礼物怎么能不回礼呢？阿荣对你那么好，你就这么小气啊。”
　　不是这样的，步朗尼心里嘀咕道，不是钱的问题，就是不想送有钱就能买到的东西……
　　要是自己亲手做的有意义的东西，那该有多好……
　　“不想买的话，妈妈帮你织个围巾怎么样？”母亲瞬间体会到儿子并不是源于悭吝的心情，体贴地建议。
　　“不要！太肉麻了！”这个想也不用想了，太娘们唧唧的……而且，也不是自己亲手……
　　步朗尼犹豫了很久，终于下定决心低声说道，“我也烤个披萨吧……”
　　话还没说完，手机却叮当作响，竟是教授的短信【一小时内到学校，有任务】。
　　只能马上出发了，步朗尼只得赶紧去换衣服穿鞋子，忙了一圈之后也就忘掉了刚才说的话。
　　
　　和乐正教授谈完事情回到公寓已经深夜，本来教授约着去喝酒，但是天寒地冻的实在没兴致，还是窝在暖和的被窝里比较舒服。
　　黎向荣前几天去了北方，今天半夜大概就能回来，封一帆的风波楼特别邀请他过去做培训的，可怜的兢兢业业的阿荣可能好几天没睡好觉了，步朗尼突然觉得自己独享卧室是多么寂寞。
　　去冰箱拿水喝才突然想起来，自己想烤披萨来着，环顾空荡荡的房间，冲动的心情油然而起。
　　“妈，睡了吗？”一手握住手机一手从冰箱里往外拿东西，步朗尼虽然常常在母亲的西点铺子玩玩烘焙，一般的点心难不到他，但一想到要为阿荣做食物，总是希望做到完美，一丝失误也决不能发生。
　　“朗尼，回去了？”母亲的声音婉转温柔，“怎么还没睡呢？”
　　“妈，我不累，现在想烤个披萨，”关上冰箱门，步朗尼慢慢审视变乱的料理台，“我有点忘了有些步骤，还是麻烦妈教我一下。”
　　“嗯，你那里有哪些材料呢？”母亲没有多问，直接进入重点。
　　“我看看……面粉、鸡蛋、牛奶、奶酪、洋葱、青椒、小香肠、玉米罐头、柠檬汁……差不多就这些了。”顺手把东西排好，步朗尼又仔细看了一遍“还有橄榄油、盐、糖、胡椒、辣椒、海鲜酱、蛋黄酱、果酱、番茄酱、辣酱、芥末酱……”
　　“不用那么多啦，东西还挺齐全的嘛，”妈妈在那头轻轻笑出声来，“有黄油、泡打粉或者酵母粉吗？有自发粉吗？”
　　“没有酵母粉，”步朗尼立刻回答道，“东西肯定不齐的，你将就这些教我怎么弄吧。”
　　“加入适量橄榄油到面粉里，用半袋温牛奶，打一个生鸡蛋搅拌成软面团，放半个小时，你先和面吧，”沉吟了几秒，妈妈迅速地下达了指示，“注意动作方向要一致，有搅拌器吗？”
　　“我用筷子就行了，”步朗尼将手机调整为免提状态放在台子角落里，弯腰去柜子里找面粉了。
　　
　　不小心还是把面粉弄得满台子都是，步朗尼脱力地捧着大碗，面糊黏在筷子上居然非常费力，搅动了几下就手酸困。
　　妈妈在电话那头忍不住轻声嘲笑儿子的用心良苦，有千里眼似的描述着面糊变化的状态，总算没有让他被沮丧淹没。
　　“差不多了吧？面团都成型了，”步朗尼掉筷子直接伸手进去翻搅，五根指头都被淡黄色的面糊粘紧了，手掌一开一合地还蛮有点乐趣，并不圆滑的面团贴在碗底，没有什么卖相。他平时顶多就做做麦芬、玛德琳之类的简易蛋糕，用打蛋器处理面糊比较方便，像披萨这种用手工和面还真是很不擅长。
　　“面团静置半个小时，你先做别的准备，”凡妮夫人完全掌握了儿子的动态，柔和地下着命令，“用盘子把面团盖住，你先把烤盘洗干净，烤箱也要预热，220度10分钟哦。”
　　木质的烤盘不知在橱柜底层躺了多久，步朗尼皱着眉头倒上一大团洗洁精使劲刷洗，丰富的泡沫不断地溢出来，整个水槽里都是洗涤剂的浓烈香气。
　　为什么以前看到这种场面会觉得很浪漫呢？步朗尼抖着腿不断移动着身体的重心，从后面看过来的效果就像不断在扭动pp一样吧，可惜现在没人来tx，让他还颇有些失落。
　　“把烤盘要擦干哦，然后刷上一层油，要不就铺上锡纸，上面也刷一点油，”步朗尼拈着烤盘回到料理台前，用抹布仔细擦干了水分，把橄榄油倒上去来回滑动。
　　“然后看看面团的情况，表面应该比较光滑吧？手指按一下会有弹性，”选择性忽略到妈妈温馨的提示，步朗尼将面团豪气地一把抓出来，按到烤盘里，当然，对于残留在碗底的部分，忽视地更加彻底。
　　被撕裂的面团柔顺地伏在烤盘里，伸展手掌不断按压，总算把面饼弄得比较平整了，再用叉子叉出数个小孔，涂上薄薄的橄榄油。
　　烤箱刚好预热完成，拉开玻璃门的时候热乎乎的，把烤盘放到架子上，步朗尼满意地按下按钮。
　　“面饼比较薄的话烤10到15分钟就差不多啦，一定要看好哦，别烤焦了，”妈妈还保持着耐心交待道，“儿子这么努力，总不能在这个环节出错吧，仔细点，面饼膨胀过分了就降低温度。”
　　“嗯，知道了，”步朗尼饶有兴趣地趴在小小的玻璃面板前观看着渐渐冒出热气的面饼，自信心大涨。
　　10分钟很快就过去了，面饼完美地膨胀起来，表面是漂亮的麦黄色，香味扑鼻。
　　“我儿子很能干哦~果然独立了还是比较好？”妈妈也感觉到了成功的气息，笑眯眯地说道，“别取出来，就放在烤箱里焖一会，你来炒料，刚才的洋葱、青椒和香肠都切好了吧？”
　　“可是，阿荣不吃香肠……”步朗尼犹豫地说道，“要不我做成水果的吧？还有些苹果、也有菠萝和橘子。”
　　“水果放在明天不会好吃吧，”凡妮好笑地提醒道，“要是你现在吃的话无所谓，但是……”
　　“嗯，那就做纯素菜的吧，我有口蘑罐头！”步朗尼做了决定，“不用香肠，其他的菜都行。”
　　“小火，少放一点油，把切好的洋葱和青椒放进平底锅里炒一下，稍微变软就可以了，放入口蘑片，焖一会儿，加一点盐和胡椒就行了，披萨酱加两大勺。”步朗尼一边听着电话里的吩咐一边小心翼翼地翻动着木铲，蔬菜的颜色一点点变深。
　　“哎呀，妈妈，我没有披萨酱啊！”步朗尼翻动调料瓶子的时候发出惨叫，“我也没有意大利香料！”
　　凡妮叹了口气，“那我们做简易版的吧，只用番茄酱吧，反正心意最重要。”母亲的声音越来越低，像是忍不住嗤嗤的笑声。
　　“拿出披萨，把蔬菜铺平，不要弄到太边上，也不要铺太厚，差不多就行了，弄美观点儿。好了吗？”
　　手不太能灵活地运用筷子来摆烤软的洋葱，步朗尼还是直接动用了指头，烫烫地丢到披萨上面，摆上两片就吃掉一片。
　　“好了，妈，然后做什么？”终于把蘑菇片摆满了披萨，看起来真不错~
　　“三角奶酪两小块，打一个鸡蛋，快速搅匀，将蛋液淋上去，”哦，步朗尼的动作已经很伶俐了，三两下就搅好了，淡黄色的液体粘稠而美妙，渗进贴合在面饼的蔬菜碎里。
　　“最后，没有绞丝器的话，你用擦子把奶酪擦成细丝洒在上面，多弄一点没关系，加热之后会化开的。”
　　终于，洒满了奶酪细末的披萨呈现在眼前，步朗尼小心翼翼地把它放回烤箱，再加热8分钟。
　　“妈妈，谢谢你哦，”为自己的突发奇想而耽误母亲的睡眠终究有点难为情，步朗尼小声地笑了笑，“早点休息吧，妈妈也很累了吧。”
　　“嗯，不用担心我，朗尼真是长大了，妈妈很高兴哦，等到妈妈过生日的时侯，也给我烤个披萨吧？”妈妈了然地开了句玩笑，“你要等到阿荣回来吗？”
　　门口传来钥匙扭动的声音，步朗尼扭头一看连忙说道，“妈妈，阿荣回来了，我要挂了，晚安。”
　　一扔下电话步朗尼赶紧去看烤箱，堪堪叮的一声，一拉出来香气扑鼻，碧绿的青椒浅灰的蘑菇淡黄的洋葱上浓白色的奶酪融化地恰到好处，橙黄色的面饼边缘圆润地令人赞叹，步朗尼暗暗发出得意的赞叹，
　　可马上就变成了绝望的叹息——
　　跟着阿荣同时进门的是，赫赫有名的吃货表哥林沙……
　　
　　




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　　17。
　　“他？好得很啊，把东方动物园收购了，大手笔吧？”林沙快乐地回答，“以后想吃野味儿可方便啦~”
　　这话当然是句玩笑，今非昔比，动物园又不是饲养场，吃货的怨念也不可能成为现实，步朗尼却听得一怔，联想到父亲曾提起的秘辛。当年是一只死狮子成就了步家的东山再起，现在又有什么办法能度过危机？
　　陈知晴挠着下巴说，“郑浩继承家业之后很有魄力啊，那动物园本身也经营得不错，卖到他手里的价格应该不低，他还真是下得了手。”
　　林沙阴阳怪气地哎哟了一声，满脸促狭地笑道，“这就是爱情的力量啊~~我是体会不到了，但两位老师嘛……哈哈。”
　　步朗尼这时才听出味来，不动声色将乐正纯和陈知晴打量了一番，三十过半的乐正教授面容清俊姿态高雅，而立之年的陈知晴有型有款亲切温和，没察觉到时也就罢了，一经点拨，眼前的世界好像取掉了一层纱，所观所感都有了别样的意味。
　　原来是这样啊，哦，原来是这样。
　　步朗尼咬着茶杯吸了一大口菊花茶，细白的花瓣儿泛着微微的苦味，直直窜到他心里去。
　　乐正纯盯着他看了一会儿，沉声道，“步朗尼，下次再有胆私下里约知晴，我可……”
　　他那任是无情也有情的桃花眼平时总是笑微微的，此时一眯起来凭空添了阴狠的意味，步朗尼手里一抖差点扔出茶杯，同时心中豁然开朗，他看我不顺眼是因为私下约了陈知晴？？？
　　我什么时候——哦，上次陈知晴要见“鼎湖上素”的主厨……
　　陈知晴一听这话脸色一沉，淡淡道，“乐正纯，吃撑了自己找地消食去，少满嘴跑火车！”
　　乐正纯甜蜜一笑，将手臂搭到他肩上，立刻换了讨好的语气道，“你不知道上次我多担心，庭院这么大，又那么黑，你被坏人拐跑了怎么办？”
　　林沙忍不住拍着大腿笑得前仰和后，抖着肩膀道，“你们真幼稚啊，我唾弃你们！”
　　蓉城向来是一个风气敢为天下先的地方，自古以来人们以生活得逍遥自在为第一追求，道学、正统并不流行，比起其他城市来，这里的同志们出柜得坦然，其他人接受得自然。
　　黎向荣反应慢了一拍，回过味来好奇地盯着陈知晴好一会儿，陈知晴假装没感觉，乐正纯以为他心里还在好奇也没说什么，殊不知他脑海里天翻地覆道，啊啊啊，是这样！是这样！！是这样！！！
　　好可怜的徐疾啊，黎向荣满肚子的狗血横飞。
　　多亏徐疾还在装死，这整天也没个响动。
　　步朗尼突然一拍手道，“郑浩学长买了动物园……可是动物园的股份还有很大一部分在市里啊。”
　　乐正纯道，“动物园本来就是事业单位，要不是市里想转型，也不会把它卖给民营，反正土地还是国家的嘛，郑浩买的是产业，又不是地皮。”
　　“土地啊土地，”步朗尼感慨道，“那经营全是郑家的事儿，也真够累了，什么时候市上想收回，也真是一句话。”
　　“谁说不是呢，”乐正纯用眼神询问了一圈后点上一支香烟，“国内的企业遵守得不全是商业规则啊。”
　　步朗尼心有戚戚焉，无奈地长叹一口气。
　　陈知晴最喜欢那道山菌汤，拿起汤勺喝了一碗又一碗，满足地摸着肚皮道，“上次我在电视上看了你家何师傅的厨艺比赛，他的菜是不错啦，但是我觉得华美太过，雕琢太精，品尝的时候有点诚惶诚恐的感觉，不如这样的菜品吃起来自然舒服。”
　　黎向荣诧异地望着他，陈知晴微笑道，“我更喜欢素食，也可能是主观看法吧。”
　　步朗尼轻声问道，“陈老师，你觉得，要是在蓉城开一家素菜馆，生意会不会好？”
　　陈知晴道，“应该不错吧，好多人专门去曼殊院吃斋菜，城里还有很多寺院，普通的素菜馆嘛，我也去过几家，生意都挺好的，不过特色不出众，要说味道还不如你家的小菜。”
　　乐正纯笑道，“知晴，步家什么门槛，什么消费，那些能比嘛。”
　　步朗尼赶紧摇摇手道，“步家也没什么，现在大菜的生意不好做，鱼翅燕窝也越来越难买到好的，会吃的人也越来越少，我正头疼呢。”
　　林沙一听这话，伸长手去掐自家表弟的脖子，阴测测道“有燕窝鱼翅怎么不给我吃！”
　　黎向荣一边咳嗽一边道，“汤里有粉丝……”
　　步朗尼赶紧劝道，“林学长，实在抱歉地很，时间紧，没来得及泡发鱼翅，要吊汤也得一两天时间，下次我们一定提前准备好！”
　　林沙放开阿荣，摸摸鼻子尴尬道，“我也是开玩笑呢，鱼翅挺残忍的，我在美国的时候看过有人在唐人街游行抗议鱼翅燕窝，真挺难受的，国内倒没人反对？”
　　步朗尼道，“驼峰、猴脑、豹胎、熊掌都慢慢退出了餐桌，越文明越发达的社会，越会重视饮食的文化伦理吧，以后的步家也要有大的改革才行。”
　　一顿饭吃得宾主尽欢，林沙打着饱嗝幸福地抱住表弟腻歪磨蹭，左一个小荣啊我们一年才见一面共度一夜就要分开，好舍不得离开你，右一个要是在古代要是你是女的就好了，我们表哥表妹郎情妾意比翼双飞……
　　只听得黎向荣胃里翻江倒海，步朗尼心里酸水直冒，这表哥，什么人呐……
　　乐正纯打发没喝酒的陈知晴拿了车钥匙先走，站在大门口对步朗尼说道，“刚才说的都是玩笑话，你也别放在心上，我前一阵是觉得你有点装，现在知道你也有你的难处，面子上不得不绷起
　　来，全国向的杂志都对盛宴做了重点报道，虽然没炒作到人人皆知，在高端阶层也应该造成了一定影响力，你也别太担心，都会好的。”
　　步朗尼苦笑道，“墙里开花墙外香，可现在本地的大头们倒不怎么来了，声誉不怕捧，怕有人压呀。”
　　乐正纯拍拍他的肩道，“需要帮忙的话，可以找我和郑浩，我们对步家都有信心。”说完潇洒地摆摆手道别。
　　那边黎向荣对林沙担心道，“这么晚了，你回不了家怎么办？”
　　林沙掏出手机摇一摇，满脸邪笑道，“我还有聚会，嘿嘿，小孩子回去早点睡吧，不用为哥哥担心~”
　　黎向荣一头黑线退后，和步朗尼一道目送他们上车离去。步朗尼若有所思道，“郑氏企业搞地产矿山发家，现在也在转型，应该蛮有闲钱的……乐正家的水更深，就是不知道深到啥程度了……”
　　
　　过了一周，黎向荣的素斋厨师证书终于寄到手上，他兴高采烈跑到办公室去影印了好几张，吕永拿了复印件放入员工资料里存档，温言鼓励他了几句，正好步微进来，看到他的证书，开玩笑道，大师傅，我们这可不是素菜馆子啊。
　　吕永道，不如我们现在重点打出素席的广告，也让小黎多锻炼锻炼，素席的消费也可以放低一点，吸引更多的人来消费。
　　步微皱眉道，那步家的水准岂不是要降低了，以后要走平民路线？
　　吕永道也就小试牛刀未尝不可吧。
　　步微点头道我晓得了，这肯定是朗尼的主意，怕我不肯定先找你通气了。
　　黎向荣听得云里雾里，老板的言辞间似乎是要重新给自己的职位一个定义，如果有单独负责专项事务的职责和权力，那这工作的稳定和以后的发展可就更好了。
　　不管步家现在是不是危难之时，一个小小的厨师能得到更多的器重总是振奋人心的事，况且这个素菜要是被单列出来作为新的项目重新做推广，那么就算失败也不是黎向荣个人的责任，要是成功的话他却能得到首功，此时的小黎还没有这么深沉的算计和狡诈的机心，他想不到步朗尼为他做了多少计划，他只是单纯的为这种重任在肩感到激动和感动。
　　新的菜谱很快被印发下来，在报纸、杂志、广播、网络上的广告也有声有色地展开，安东酸溜溜地说我们步家从来没有这么高调张扬过，你小子的素席要是不能一炮而红可真是丢人啊。
　　黎向荣被这种言论吓唬得战战兢兢，想找步朗尼商量可小老板忙得整天不见踪影，何之山最近要照顾临产的夫人也少有露面，他们两口子父母都不方便过来，请了一个保姆还是手忙脚乱的，凡妮夫人还要常常照看着，陶星明这个好好先生担了主厨的责任，可厨房里现在也就这么三两　
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　　个人了。
　　黎向荣翻着手机找能求救的人，手指停在“刘云闲”的名字下方福至心灵，这人算是他私人的朋友，和步家没有丝毫关系，又是一个很不错的厨师，或许能提供点有用的建议吧。
　　刘云闲爽快地质问黎向荣怎么许久没有消息，听说他拿到证书之后诚挚地表达了祝贺，并邀请阿荣和他小聚，聚会的地点就在他朋友开的一家小餐馆。
　　




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　　黎向荣按照刘云闲发来的短信找到了芳草街的一家叫“素客”的小饭馆，简单清爽的蓝绿色系风格，方形空间里精心布置了七八组小巧的桌椅，用鲜活的大型盆栽做了隔断，地毯和座椅选择了原木的颜色，墙上装饰着半开的鲜花吊篮，空气中飘来淡雅的花香。
　　刘云闲坐在一丛矮竹后面招手，黎向荣东张西望了一番，感叹地坐下来道，“这里真有情调，更像是咖啡馆，不像是饭馆呀。”
　　刘云闲抓抓剃得很短染成金色的短发，“是呀，这地方很适合约会哩。女孩儿都会喜欢这里的。”
　　黎向荣好奇地拿起桌上的菜单翻开，图文并茂印制精美，但是菜肴看起来也很普通，并无独特之处。
　　刘云闲按了按菜谱道，“我点吧，这里我熟，就吃这个、这个、这个，你尝尝。”他的手指快速地点了几下。
　　很快菜品送上，一盘油汪汪的大虾、一碟粉嫩嫩的蟹柳、一盆各式蔬菜的杂烩汤。刘云闲热情招呼道，“动筷子啊，边吃边说。”
　　黎向荣舀了一小碗菜汤，询问对方最近练习得如何，刘云闲夹了一只大虾放到他碟子里，笑道，“评价一个。”
　　黎向荣看了半晌，心怀不忍啊呜一口，吃进嘴里一咬，奇道，“这，这不是真虾？”
　　刘云闲得意一笑，“你尝出来是什么了吗？”
　　黎向荣仔细咀嚼了半晌，摇了摇头道，“不是面筋、不是豆干、不是萝卜，有虾肉的清香和嚼劲，又有一丝甜味，好像是几种材料做的吧？”
　　刘云闲用筷子拨开一只裹着红亮芡汁的大虾，细细解说道，“豆腐衣包起来的是土豆泥和萝卜泥，还有苹果碎粒，捏紧之后先油炸定型再烧汁的，怎么样，够精致吧？”
　　黎向荣敲着筷子恍然大悟，赞叹道，“真是第一回吃，太有意思了，这厨师真是奇人啊！”
　　刘云闲指指那蟹柳道，“你再尝尝那个。”
　　黎向荣不怠慢，细细品尝一番，“嗯，这个有魔芋的味道，颜色是糖玫瑰染的，很清甜。”
　　刘云闲伸出大拇指，“兄弟你是识货的。”
　　黎向荣吃出趣味，又指着菜谱上挨个指来，“这竟是一家仿荤素菜馆，这些大鱼大肉都是用素菜做的吧。”
　　刘云闲抚掌笑道，“你既然是个素菜厨师，我当然要选个好地方啦，你是真忌了荤腥还是？”
　　黎向荣道，“也不算是吧，你知道步家要求比较严格，那些厨师都很厉害，不过专门的素菜厨师还没有，我就觉得要干出自己特色吧。”
　　刘云闲点头道，“说得是，高人多了确实很难出头，还是要有独门绝招才行，不过考证毕竟不难，你有什么最拿手的菜？”
　　黎向荣道，“‘鼎湖上素’做过两次，反正都是教材上要求的那些，自　
己的绝招还没练成呢，”他又夹了一只大虾道，“要是我能做出这样的菜就好了，这厨师不仅手艺好，创意更好！”
　　刘云闲忍不住乐道，“哈哈，有你这句话我心里真爽啊，这菜馆就是我开的！嗯，一半属于我！”
　　黎向荣张大嘴巴，长长哈了一口气，连忙赞叹，钦佩不已，刘云闲不好意思地掩着嘴巴道，“别说啦，其实老板和主厨都是我姐，我只占一点点……不过这一点点嘛，就是对菜的创意喽~”
　　“我没钱嘛，所以占得是技术股~”刘云闲又是得瑟又是自嘲道，“我姐才厉害呢，基本功比我还好，超级能干的。”
　　“哇！奇女子啊！”黎向荣很给面子的用向往仰慕的语气说道，“能不能引荐一下啊？”
　　刘云闲立刻撇着嘴道，“引荐可以，不过你只准仰望，不准仰慕！我姐！就是我的女朋友，你的明白？”
　　黎向荣迷惑道，“你姐，又成你女友啦？”
　　刘云闲有点羞赧地解释道，“是我女友啦！我