友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
健康一生的关键-第10部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
慰人云�
多吃鱼有助于预防心肌梗塞和脑血管梗塞。这种物质的大部分营养又在鱼头、腮和内脏，多吃对保持血『液』的流畅大有益处。
不生病的智慧
鱼油中含大量维生素d，有助于儿童成长，可防止软骨病、夜盲症等。鲫鱼、甲鱼烧汤可治肝，可补『妇』女哺『乳』期『奶』汁不足；鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼能治肺炎、痢疾；鳅鱼可治关节炎、中耳炎、跌打损伤；黑鱼可祛瘀生新等都有一定道理，能起辅助治疗作用，具有人体抗老防哀，延年益寿功能。鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下『乳』等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产『妇』少『乳』。鲫鱼油有利于心血管功能，还可以降低血『液』粘度，促进血『液』循环。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 八十三 红薯可促进排气
红薯，是『药』食兼用的食用健康品。红薯中含有丰富的赖氨酸，可以促进人体消化的膳食纤维，因为红薯营养价值高，所以被称为营养价值最为均衡的保健食品。
红薯中含有大量的食物纤维素，而且其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果，能给肠的活动以强力的刺激，引起蠕动，促进排便，即使废气充满肠内，也具有将粪便挤出的力量。
红薯的食物纤维，不仅能促进废气排出，更具有吸收致癌物质、防癌的重要作用。除此之外，它所含有的维生素c和β胡萝卜素，能将自由基无害化。
近年来，经研究发现红薯汁有抑制癌细胞增殖的作用。另外，红薯中含有大量的维生素c，即使加热后，也有60％～70％未被破坏。
吃红薯容易排气，特别是吃较甜的烤红薯。红薯皮也有一定的营养，如果吃红薯时连皮一起吃，效果会更加明显。红薯皮中含有分解淀粉的酶，容易消化而不会产生废气。红薯皮的附近有较多的食物纤维，而且皮下有紫茉莉甙成分，存在于切红薯时渗出来的白『色』汁『液』中。紫茉莉甙成分有软化粪便，帮助排便的功能。
不生病的智慧
食用红薯有益于心脏、预防肺气肿、抗糖『尿』病、减肥、抗癌的保健功效，但红薯不易多吃，过量会引起腹胀，烧心，泛酸，胃疼等，可搭配一些白菜、萝卜同吃。红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，也不会对肠胃产生副作用。如果单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤，这样，可以减少胃酸，消除肠胃的不适。不能和柿子同时吃，以免引起胃柿结石，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时会造成肠胃出血或胃溃疡。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 八十四 新鲜蔬果有助于补充维生素
吃蔬果不管是否削皮，都需要用水进行认真清洗。蔬果不应该有损伤部分，以减少细菌的传播。虽然植物表面并不适合病菌的繁殖，食入微量的病菌对大多数人的健康也不会造成影响。但对免疫力受损的人来说，蔬果的净化十分有必要。蔬果食品受污染主要来源于饭前不洗手的习惯。
新鲜蔬果有利身体健康
对人体来说，在保证不伤体质又能改变体质的蔬果汁饮用秘诀，可加根茎类的蔬菜或加五谷粉、糙米一起打成汁，这种蔬果汁不会那么凉；由于各种蔬果的营养不同，所以各种各样蔬菜都要吃，不要挑食，否则就会造成营养不均衡。
蔬果外皮营养成分高，苹果皮可以促进排便，葡萄皮，可抗氧化，所以苹果、葡萄可以保留外皮食用。在吃蔬果时，要将其清洗干净，以避免喝到残留在蔬果上的虫卵和农『药』。
有些蔬果中含有破坏维生素c的酵素，如：胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜，这些蔬果与其他蔬果搭配，会使其他蔬果的维生素c受破坏。不过，由于此种酵素容易受热及酸的破坏，所以在自制新鲜蔬果汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来预防其他的维生素c受破坏。
蔬果汁的材料，应选择新鲜的蔬果。冷冻蔬果放置时间久，维生素的含量会逐渐减少。
所以，每天都要摄入足量的新鲜蔬果，这有助于补充体内所欠缺的维生素，更有利于我们的身体健康。
不生病的智慧
对蔬果过敏者，会引起全身发痒、流眼泪等症状。所以，在购买香蕉、黄瓜、南瓜等水果和蔬菜时，要格外注意。此外，过敏的人，可能会对桃子、苹果、樱桃、胡萝卜、杏仁等携带的花粉较敏感。容易过敏的人在挑选新鲜蔬菜和水果时，应该戴上手套。挑选完，用清水洗洗手。蔬菜烹饪以后，将可能引起过敏反应的花粉去除。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 八十五 苹果，促进肠道排泄的好助手
苹果营养价值最为丰富，它在被当作食物的同时也被当作『药』材。苹果里的铁可以帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的铁元素，苹果中的钙成分，有助于帮助其他器官吸收其他食物中的钙元素。苹果中的维他命c，可保持骨骼和牙齿的健康成长。苹果中的维他命b可以促进神经系统健康。苹果是有效的血『液』清洁剂，患有低血压或动脉硬化疾病的患者应多吃苹果，同时苹果也具有促进淋巴系统功能的效果。
食用苹果可促进肠道的排泄功能
苹果属于碱『性』食物，具有促进肠道排泄功能的特『性』。苹果含有果胶成分，能将肠道内多余的水分吸收，从而对肠道产生适度的刺激作用。在果胶刺激成分作用有助于大肠的蠕动进而维持肠道的自然排泄功能。苹果的果胶能增加肠内的『乳』酸菌能够清洁肠道。苹果中含有的水溶『性』纤维有很强的持水能力，能吸收纤维本身重量30倍的水分。果胶大多聚集在皮内，以及果肉和皮相连的部分。而苹果汁可以清肠胃或减肥。苹果汁会加速肠道蠕动，原本肠道就有不正常蠕动的情况时，苹果汁会在肠道内会产生气体。如果大肠受到了食物的刺激，可以饮用苹果汁或浓缩果汁和达到减轻刺激的目的。
在便秘时，不妨吃不削皮的苹果，可以增加粪便量达到刺激肠蠕动。开始食用粗纤维食物时，应由少到多，逐渐增量，以免因肠道刺激而引起腹泻和梗阻。在吃苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半『乳』糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。
不生病的智慧
苹果有生津、止渴、润肺、养神、除烦、清热、解暑、化痰、开胃、耐饥、醒酒等功效。苹果含有丰富的糖类，主要含蔗糖、还原糖，以及蛋白质、脂肪、维他命及钙、磷、铁、钾等矿物质；含苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、黏『液』质、果胶、胡萝卜素，果皮含三十蜡烷。苹果内含钾盐，可使体内钠盐及过多盐分排出，有助降低血压。苹果所含的有机酸类成分，能刺激肠蠕动，并和纤维素共同作用可通大便，保持大小便畅通。苹果含果胶物质，可以调整人体生理机能；而其所含单宁酸可同时缓解轻度腹泻和便秘。单宁酸及有机酸均有吸收作用，并能吸收细菌及毒素。苹果还可降低血中胆固醇。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 八十六 秋季多吃葡萄可以预防心脑血管病
秋季市场上葡萄多，长期吃葡萄有助于排除体内毒素。我们每天吃三餐如果不排泄，大肠内的食物残渣就会变质、腐烂，产生大量的毒素残留在体内，有害身体健康。
运动可以增强胃肠蠕动，减少便秘的发生。肝脏是人体最重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。毒素对健康不利的物质，既有外部环境带来的，也有身体自身产生的。一些中医认为宿便里的毒素是万病之源；而西医则认为人体内脂肪、糖、蛋白质等物质新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。在改善环境的同时，要有意识地选择一些排毒食物。
肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。而在秋季最佳的排毒方式就是多吃葡萄。
不生病的智慧
萄浆果汁除含水分外，还含有约糖类（主要是葡萄糖、果糖和戊糖）、各种有机酸（苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等）和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后的『妇』女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可助于促进血『液』循环，又可增加身体中的血『色』素。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 八十七 饮料有助于消除酒毒
茶叶作为一种饮料不仅清香可口，而且具有独特的『药』用价值。茶中的茶素和茶单宁可以解除酒毒，增强血管壁的收缩力，使人体组织恢复紧张，把酒毒混在『尿』中排出体外。
绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。绿茶中含锌量较高，每克绿茶平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红茶中平均含锌量只有32微克。绿茶中铁的平均含量，每克干茶中为123微克。而这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。常饮绿茶，可以降压、抗老防衰。
各种饮料解酒法
牛『奶』醒酒法：食用牛『奶』，可以使凝固蛋白，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
米汤醒酒法：米汤中含有多糖类及维生素b，有解毒醒酒的功效。
甘蔗汁醒酒法：可榨出甘蔗汁灌用，用来醒酒。
茶叶醒酒法：饮用浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急『性』酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
醒酒茶解酒：对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。
桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，饮用鲜桔汁即可醒酒。
糖茶水解酒：糖茶水可冲淡酒精的浓度，加速排泄。
糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。
醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖、3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。
食醋解酒：酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒『性』。
醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙酯和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加入适量的水，煎后饮服。
不生病的智慧
饮料中过多的糖分被人体吸收后，会产生大量的热量，长期饮用饮料不仅容易引起肥胖。而且还会给肾脏带来很大的负担，引起糖『尿』病。所以本身就患有糖『尿』病的人，尽量不要饮用。另外，这种糖分对孩子们的牙齿发育不利，特别容易被腐蚀。除饮料解酒毒之外，还可以蔬菜、水果、食物、中『药』等解除酒毒。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 八十八 富含蛋白质的食物可减轻肝脏负担
在日常生活中，摄入适量蛋白质有助于保护肝脏。少量脂肪、丰富的维生素、蛋白质必不可少，但不宜过多，可以吃一些瘦肉、鱼类、『乳』类、花生、豆类等。高脂肪会增加肝脏的负担，吃得太多还会导致脂肪肝，我们日常饮食应选择脂肪低、胆固醇低的食物。海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。大蒜含硫化物的混合物，减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。牛『奶』因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。另外，含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。
合理选用蛋白质
肥肉、羊肉、狗肉，蛋白质含量非常多，属于高热量、高脂肪的食物，可加重肝脏的负担。葱、蒜、韭、姜、椒等调味品中，含有蒜素、姜素等有毒物，直接损害肝细胞，正常人吃多了会上火，肝病患者如果吃多了，会加重病情。
人体摄入过多脂肪会导致发胖，所以最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、『奶』酪等蛋白质含量高的食品。分解乙醛的酶也是由蛋白质组成的，蛋白质的氨基酸可以促进肝脏解毒的作用。肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等能够预防肝脏中的酒精变成脂肪而蓄积，因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品是理想的下酒菜。
不生病的智慧
含有优质蛋白质的牛『奶』和『奶』酪等『乳』制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些东西煮的汤对肝脏都很好，并且不会对胃造成负担。尤其是喝牛『奶』和汤还可补水。在反胃和恶心时，尽量不要让胃受到刺激，可适当吃一些常温或者接近体温的食物。有益肝脏的食物有以下几种：燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素e等，具有降低血清胆固醇的作用。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 八十九 多喝水有利于新陈代谢
人体组织细胞的新陈代谢离不开水，组织细胞长期缺水，就会使组织细胞不能获得充分的营养和及时排出细胞代谢废物和毒素，从而导致引发各种疾病。
在人体的组成成分中，水占了相当大的比例，而生命需要靠水来维系。如果你饮入的水是纯净水，靠它便可稀释毒素，减少身体吸收，从而有效解除体内的大部分毒素。正常人体每天需要2000ml的饮水量，而现在大多数人平均每天的饮水量不足1000ml，甚至更少。所以养成好的饮水习惯对人体健康是有保证的。如果生活在城市里，最好在家里装上活氧饮水装置，它可以帮助消毒，也可以帮助获得高氧，臭氧是o3，溶解到水里之后，产生了高氧水，每个癌症病人，都应该在家里安装一台活氧饮水装置。
每天喝够两升水，可以通过水分冲洗体内的毒素，减轻肾脏的负担，是排毒的最佳选择。一天喝足八大杯水，就可以从充满光泽的皮肤看出体质的变化。饮料不能代替水，因为喝饮料会使身体摄取大量的糖分和热量，对身体有害。
每天饮水多可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶『性』的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水，清晨饮水还能降低血『液』粘度，预防心脑血管疾病。
不生病的智慧
一般情况下，喝水对人体的健康不会有太大影响。对于浮肿病人、心脏功能衰竭病人、肾功能衰竭病人都不宜喝水过多，喝水过多会加重心脏和肾脏负担，容易导致病情加剧，这些人该喝多少水，应视病情接受医生的具体建议。而对于中暑、膀胱炎、便秘和皮肤干燥等疾病患者，多喝水可以缓解病情。此外，人在感冒发烧时也应多喝水，因为体温上升会使水分流失，多喝水可以起到降温、防止水分流失的作用。注意睡觉前不要喝水，以免导致起夜，出现眼睛浮肿现象。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 九十 常备芦荟药可以滋养皮肤
芦荟带刺的绿『色』部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质，能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血『液』中的浓度。因此，在饮酒之前，喝些芦荟汁，对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用。
芦荟是一种常备『药』
芦荟可以作为常备『药』使用，如遇刀伤、烧伤、烫伤、扭伤或蚊虫叮咬，折取一段芦荟，涂抹在伤处，有治疗的作用。由于芦荟所含的有机酸是脂肪和蛋白质代谢的中间产物，是进行碳水化合物、脂肪和蛋白质三者代谢联系的重要环节。所以每日取芦荟鲜叶15克泡水当茶饮用，长期坚持服用，对于肥胖患者有明显的作用。
芦荟可改善滋养皮肤
芦荟中所含成分如多种糖类、氨基酸、活『性』酶、芦荟大黄素等，对人体皮肤有良好的滋润作用，能加速皮肤的新陈代谢，增强皮肤弹『性』，使之显得柔软、光滑、丰满，还可以消除粉刺、雀斑、皲裂。芦荟新鲜汁『液』中，含有多种维生素，氨基酸和小分子营养物质，它们都可以直接被皮肤细胞吸收，达到滋养皮肤的作用。
芦荟『药』用价值广泛
芦荟肥厚的叶片中含有丰富的胶粘『液』体，这种胶粘『液』体具有防治溃疡，促进伤口愈合，刺激细胞生长和止血的作用，是一种天然的防腐剂和湿润剂。直接外敷芦荟叶的胶粘『液』体，可以有效地治疗常见的皮肤及体表的各种疾病。
此外，芦荟是可用于防烧伤、虫咬和健胃的『药』用植物。研究发现，芦荟还有一个『药』效，即可以降低酒精分解后产生的有害物质——乙醛在血『液』中的浓度。芦荟带刺的绿『色』部分和其内部的胶质所含的多糖体、糖蛋白是可以降低乙醛的主要成分。
不生病的智慧
由于芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，勿长期食用芦荟，由于芦荟皮中所含的大黄素食用后会引发腹泻，有人将之视为减肥圣品，要注意的是，根据一份医学界所做的动物研究发现，小老鼠长期服用大量的芦荟，尤其是芦荟皮中的大黄素，会引发胃癌，因此，食用芦荟最好去皮。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 九十一 经常食用蘑菇能增加食物的营养效率
蘑菇营养丰富，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛『奶』。蘑菇还含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素d、维生素a起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素a。
蘑菇营养价值高
蘑菇的部位不同，营养物质的含量不同。菌盖比菌柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。
蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30％以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。
蘑菇的营养价值高，在于容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。
不生病的智慧
蘑菇中的蛋白质含量多在30％以上，含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。香菇经太阳照『射』后，所含有的特殊物质会转化成维生素d，被人体吸收后，增强抵抗力。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，不容易发胖。蘑菇含有的植物纤维素，可防止便秘、降低血『液』中的胆固醇含量。
第一篇：渗透细节，伴随健康走天年 九十二 米久泡会损失营养成分
有些人喜欢吃捞饭，所以在米饭煮到半熟时，将米捞出蒸熟，而把米汤倒掉，这样的做法是不符合科学，因为很多营养成分都在米汤中。
大米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶『性』维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！