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豆腐娘子-第112部分
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但是做豆腐显然用不了那么多豆，看来这么多泡着豆的木桶是有讲究的。
果然，走近一看，发现泡着的豆有的带皮，水面上浮着几片豆的外衣。也有不带皮，光溜溜的，浸润在水底。
而豆的颜色有嫩青色，这样的豆还没成熟，炒豆瓣是很好吃的，但是用来磨豆浆就会有腥气，而且也磨不出什么豆浆。
还有嫩黄色跟深黄色，也是各有裨益。
李沅锦还用勺舀了一点儿水上来，果然，有带着腥气的河水，也有冰凉的井水，还有甘甜的山泉水。
零零总总三十个木桶，李沅锦跟那个刘家的年轻人从两头看起，一路细细研究。
等到中间这桶，李沅锦一眼就看到那饱满的豆跟清澈的水质，还有泡的恰到好处的豆膨胀度。
李沅锦脸上一喜，就要去拎那个桶，不料却先一步被人拎了起来，李沅锦抬头一看，自然除了那刘家的年轻人，不会还有别人。
那男青年有些犹豫，问李沅锦：“李姑娘也看中了这桶？”
李沅锦还没想好是还是不是，那年轻人已经十分坦然地把桶递到了李沅锦面前：“既然李姑娘看中了，就让给李姑娘吧。”
这人还不错嘛！
但是李沅锦依旧摇摇头：“不用了，你选好了就你用吧，我再挑一个就是了。”
李沅锦自然知道那年轻男人手里的那桶豆是最好的，不管是从豆的品种，还是水质，还是泡发的时间，都刚刚好。
但是她也希望比赛公公正正的，人家比她先一步选择了这桶，就是比她挑选的功力要深。这点她不会否认。
李沅锦又看了一会儿，选出了一桶自认为不错的豆。
两人继续选泉水、卤水，卤水也有盐卤、石膏卤、白醋等各种，李沅锦甚至还看到有两种她不认识的卤水。心里也不敢觑，知道这盛京必然在豆腐上也远超其他地方。
李沅锦既然做这道虾仁豆腐最好的材料是南豆腐，毫无意外地选了南豆腐作为目标。
一开始做豆腐，李沅锦就陷入了忘我的境地。
这路上没时间做豆腐，今天陶然居准备的食材跟工具又十分趁手，李沅锦自然是很得心应手。
泡好的豆用石磨加水磨成豆浆，不急不躁磨了四遍，豆浆丝滑无比，一点儿细碎颗粒都不见。
卤水也用山泉水调好，这是李沅锦擅长的，她每一次做豆腐的材料跟分量都会记录下来，对各类水的软硬度也有见地，这会儿调制卤水十分快速。
对面刘家豆腐坊的年轻男人不由得抬头看向李沅锦，这点豆腐，豆浆都可以让人代为研磨，唯独卤水的调制跟点卤的手法是要独家掌握的。
男轻男人见李沅锦挑选泡豆的时候就知道她也是个手里有活的，所以调制卤水的时候格外留意。
结果没想到李沅锦一点儿磕绊都没有，上手，拿起一碗水，倒入，顺手三十圈，很快就把卤水碗放到一边。
这就调制好了？
李沅锦面色如常，但是顾弘扬分明看到她眼底那一抹得意的笑容。
之后的豆浆熬煮，李沅锦也没有特别做什么，直接叫碧桃上来帮忙看火自己端着卤水，在豆浆还在翻滚的时候倒入一部分。
过了几息之后，仔细查看了豆浆的状态，又沿着锅边转着圈倒入了三分之一。
再之后让碧桃调制火，加入最后三分之一的卤水。
看到差不多了，跟碧桃两个把班凝固的豆腐倾倒在细棉布上过滤，压实。
不多时，一块白玉般的豆腐就成了。
刘家那年轻人的豆腐这会儿才起锅，剩下也就是过滤跟压实的功夫了，也不需要他自己动手，这会儿就好整以暇地给李沅锦行了个礼：“李姑娘果然好手艺。”
“刘公过奖了。”李沅锦看着自己的豆腐做的不错，心情也很舒畅。
正文 第三百八十三章投签
稍过片刻，刘家年轻男人的豆腐也做好了，掌柜的先带了两个厨上来，把豆腐切成一块一块的，盛在碗中给大家试吃。
旁边还有上好的酱油跟卤汁、花生碎、细葱一类的配料，也可以自己再加些。
顾弘扬自然是先吃了李沅锦都豆腐，果然滑嫩无比，十分鲜甜。
再尝那刘家人的豆腐，做的也很是不错，但是感觉豆腐之中还是多了些细碎的感觉，没有那种入口整块滑溜溜的感觉，反而是舌头微微用力就碎了。
总的来，还是李沅锦的好吃啊！
果然，不少人都把手里的牌放到了李沅锦这边的签筒中，顾弘扬笑的跟个大花猫一样，不知道的人还以为是他做的豆腐呢！
刘家那位年轻男也不着急，笑吟吟地看着大家。果然，除了一开始的顾弘扬、薛亭，还有七八名客人投签之后，后面的人竟然无一再投，而是全都去了刘家那边。
而这里面的人，分明还有刚刚吃到李沅锦做的豆腐一脸惊艳不吝赞赏的人。
顾弘扬心里顿时不高兴了，拍着桌站了起来：“你们给本王我好好投票！”
这一顿喝让那些准备乖乖去刘家那边投签的人都有些磕绊了，哆哆嗦嗦不知道去哪边。
“锐王爷这么做有些不妥吧？怎么，就许投你带来的人，不许投刘家的人？这锐王爷虽然是王爷，管天管地，但是也管不了人餐饮食肆吧？”
话的人李沅锦第一次见，但是这人一出，周围的人立刻就拜倒在地：“秦郡王安好！”
这秦郡王大概三十如许，面白微须，看上去也算是一表人才，出场也是笑吟吟的，但是李沅锦看顾弘扬就知道他跟这秦郡王很是不对付。
“什么风把秦郡王也刮过来了，我可没这些人要投谁不投谁，但是若是有人从中捣鬼的话，我也不会坐视不理的。”顾弘扬撇着嘴。
秦郡王年纪比顾弘扬大了一轮，此刻脸上弥漫着长辈对晚辈的慈爱，一脸顾弘扬吃不到糖要耍赖的笑容。
投票一时中止，陶氏兄妹给秦郡王行了礼，秦郡王就势在陶氏兄妹那边坐下了。
这么一来，不光赛场分成两边，连观众都分成两边。
这边是锐王爷顾弘扬跟镇北侯二薛亭。
那边是秦郡王跟礼部尚书的一一女。
势均力敌，势同水火。
还没投票的人心里紧张死了，后悔自己慢了一步，现在是投哪边都会得罪人。
掌柜安顿好这些大神，也是一头汗水让剩下的客人们投签，但是这些人哪里敢啊，再三催促才上去了一个人。
豆腐倒是没看多久，反而是一直偷瞄两边的大人们，最后心一横，往李沅锦的签筒中投了签。
虽然秦郡王也很威严，但是谁不知道锐王爷顾弘扬的手段，这人上有权势，下能撒泼耍无赖，还是不要招惹到这样的人为好。再了，李沅锦的豆腐原本就要比刘家的那位做的好，他这么投没事吧！
结果签刚一下桶，秦郡王那边就开始喝茶了，端茶杯的时候不知道是无意还是怎样，茶盅在桌上不轻不重地顿了一下，吓得下一个人立马就改投了刘家。
顾弘扬这边也笑了，折扇在栏杆上敲来敲去的，看着一副闲适的样，但是第三个投票的人哆哆嗦嗦上场，投给了李沅锦。
秦郡王那边立刻又开始喝茶了，顾弘扬这边也不甘示弱，折扇在手里就没有停过。
后面的人心里骂娘，脸上却不敢显露出分毫，只能是硬着头皮去投票了。
如此一轮下来，竟然是票数相当。
陶氏兄妹的脸色有些不好了，要知道今天这场比试事关刘家的声誉，所以陶士杰昨天特地去刘家请的，刘家也指派了年轻一代的佼佼者上场。
如今这佼佼者才跟李沅锦打了个平手，那岂不是平时陶然居的普通豆腐真的不怎么样，至少李沅锦有能力评判？
秦郡王也看出来了，状似无意地问：“这壶茶不错，多少钱一壶？”
陶娉婷立刻跟上：“回郡王的话，二两银一壶。”
秦郡王站起来：“今天这热闹不错，本王看着舒服，管家，给钱。”
身后的管家连忙掏出一锭二两的银递给陶士杰，陶娉婷闻弦歌而知雅意，立刻：“秦郡王既然今日也在陶然居花销超过一两银，那不如就为今日的比赛投上最后一票，正好也做个压轴的评委。”
“哗——”周围立刻响起了一片声音，俱是不知道秦郡王跟陶氏兄妹竟然会这般无耻。
但是在场的也都没人敢当面，只能是眼睁睁地看着秦郡王的管家把那根签投入了刘家的签筒。
“真无耻啊！”在场的人心里都响起了这个声音。
但是大家也没办法，顾弘扬那么纨绔，大家都没能臣服一边倒投给他以期不惹麻烦，自然也是因为这陶氏兄妹跟秦郡王也不好惹。
乌鸦笑猪黑，没必要。
但是今天秦郡王做的这事可就太无耻了，大家心里顿时有了计较，这陶然居要是这个德行，估计也开不长久。
那边陶氏兄妹还洋洋自得，十分狗腿地送秦郡王离开。
这边刘家的那位年轻男却突然站了起来，从签筒中拿出来一个签，谁也不知道是不是刚才秦郡王投的那个。
只见这年轻男十分平常地：“刚才挑选豆的时候，李姑娘让了我一步，所以如今我也要拿出一根签来。”
在场的人都傻了，不知道这年轻男是什么情况。
“这人是不是傻啊！都赢了还要认输！”
“那可未必！这不定抽出来一根还是他赢呢？这样还能体现他高风亮节的举止。”
“那不对！我刚刚可留心输了，这签一拿出来，就正好平了。”
“咦？这样岂不是两边都不得罪？”
投票的人自然也听到了，他们投了票之后一直胆战心惊，生怕这些大人们找他们算账，但若是平局，是不是就好一些？
正文 第三百八十四章再比
李沅锦也有些意外，朝他看去，这年轻男察觉到李沅锦的目光，眼神温暖一笑，似乎一点儿都没把别人的看法放在眼里。
陶氏兄妹送完秦郡王回来，事情已经没有回转的余地了，数了两边的签，果然是一模一样多。
这下有人为难，有人松了一口气。
陶氏兄妹脸色也有些不好，原本以为板上钉钉的事，结果还是回到了原点。
但是那刘姓年轻男突然又开口：“昨日是因为一道虾仁豆腐闹出来的事，今天既然豆腐这里平局，不如就再加赛一场，我们各自做一道虾仁豆腐，再让大家试试看吧。”
眼看着周围看热闹的人脸色都有些变化，已经有人拔腿想走了。
谁不是呢！
原本以为只是两个厨之间的比赛，结果闹得王爷跟郡王都来了，还这么针锋相对，到时候大人们之间不会有什么，但是倒霉的就是他们这些屁民了啊！
还不走？赶紧的！
薛亭连忙出面：“诸位，这一轮咱们就换个法投签，吃过之后，决定投哪个碟，只碟底部才能看到是谁做的，这样总该可以了。”
这个法不错，虽然也会得罪输方，但是这可是公平公正的投签，便是输了也怪不到他们头上。
当即就有不少人留了下来，还有不少后面来看热闹的也都凑上来了。
做就做，比赛场地都被重重白布围了起来，大家只看得到两人各自做菜的身影，却是看不清到底做得如何。
等到两边都准备好了，掀开帘，只见中间一张桌上摆放着数十只碗，一模一样，每只碗里都是一样的一块豆腐，上面放着一个弯曲的红色虾尾。
大家可以自由试吃，吃完之后决定要不要投票，决定了再翻过碗底看。
如此一来，大家吃完，以为翻过后就知道的，结果翻过来还是写着两个字，一个是豆，一个是腐。
谁也不知道这代表的谁是谁，有前两人给大家做了表率，这后面的就轻松多了，大家按照自己的口味试吃，很快就是豆超过了腐。
连陶氏兄妹都有些不放心，自己也各端了一碗试吃，味道着实不错，但是因为他俩都吃过自己店里的菜，心知肚明自家店里的没这么好吃。
于是就纷纷决定不投票，免得误投了李沅锦的。
翻过来一开，果然是豆。
陶氏兄妹脸色不虞，但是也开始着急了，这会儿开的豆可比腐要多，但是因为看不到碗底的字，也不好去操作投票。
但是到底这碗跟在碗底写字的都是陶然居的人，于是陶士杰使了个颜色，吩咐掌柜的下去处理。
过一会儿，哗啦啦上来不少人，都是听热闹来的，这群人试吃的时候看得很仔细，也不知道是在看什么，试吃之后，犹犹豫豫开了碗，竟然大多数都是腐。
薛亭知道这肯定是陶然居在碗上做了手脚，但是这会儿也不好什么。
直到全部偷完，腐字竟然还多了豆字几票，一看就是那些选了豆字碗的，后期大多数都假意不满意，不投票。
可是这法是薛亭想出来的，这会儿被人做了手脚，再要去提，难免会给人一种镇北侯家二公死缠烂打的感觉。
薛亭对顾弘扬跟李沅锦送了个抱歉的眼神，前者不以为然，但是后者却露出了一个十分不平常的笑容。
陶氏兄妹没有了秦郡王撑腰，靠着暗地里的手脚也让刘家的人票数赢了，这会儿十分高兴，趾高气扬地对着薛亭：“怎么样啊薛公，这下口服心服了吧？”
薛亭憋气，扭过头不看他们：“哼！人！”
“愿赌就要服输啊薛公，你这样可不行，不过也罢了，反正你是次，只要好好不惹祸就是了，也不用你有什么好气节高能力。”陶士杰话极尽讽刺。
他是礼部尚书的长，生意也做的不错，所以拿这两件事来压制薛亭。
薛亭有口难言，心里十分憋屈。
“陶公的对，愿赌就要服输，那接下来就让掌柜的揭晓一下答案吧！”女声郎朗道，大家不由得转了视线看向李沅锦。
揭晓？
还揭什么晓？
看陶士杰跟陶娉婷两人鼻孔朝天的样，赢的不是刘家的人吗？
掌柜的一脸茫然，连忙上去掀开之前就放在比赛台上的状。
可是这一掀开，掌柜的跟陶士杰两兄妹立刻气了个倒仰，状上跟之前一样明明白白写着豆是李沅锦，腐是刘家没错。
可是下面不知何时，加上了一行字，为了避免个中错漏问题，刘生跟李氏再换一轮，如此，就是连准备碗筷跟状签筒的掌柜也不知晓，只有李沅锦跟那刘姓男两人的签名。
如此以来，这赢的就是李沅锦了。
陶士杰一想到本来是豆字占优，可是他偏偏不服气，找掌柜的下去利诱，用免费在陶然居用餐的名头叫来了一群人，特地去按照掌柜的要求投“腐”字碗。
这下真是搬起石头砸自己的脚了，陶士杰的脸色更难看了，喉咙里咕噜噜几声，像吃了苍蝇一般，恶心。
薛亭这下死而复生了：“怎么样？陶公服了吗？”
陶士杰没好气地看了一眼薛亭：“输了又如何！”
对啊，输了又如何？又没下赌注，这薛亭自己也不开酒楼，也拉不动他的客，他怕什么。
陶士杰脑海中一个念头转了三转，突然收拾好了表情，笑着开口：“大家看到了，在我们陶然居用餐还有热闹可看，以后每个月陶然居都会举办一场比试，但凡是觉得陶然居的菜色不合胃口的，都可以上来一试，胜者，得纹银十两，陶然居一日吃食免费！”
陶士杰这一招不可谓不高，这样一来，陶然居即便是输了，流传的消息也不会是陶然居的饭菜如何不好吃，而是陶然居新开设的试菜活动。
而李沅锦即便是赢了，这会儿也就变成只是以后数十个挑衅者其中的一个，顿时就落了下成，还衬得陶然居十分高风亮节不拘一格。
薛亭看向李沅锦，李沅锦却是嫣然一笑，似乎一点儿也不在意，坦然收了陶士杰让掌柜的端上来的十两银。
在场的人心里顿时就有些想法了，原来，这姑娘挑陶然居的刺儿，不定也是为着这十两银呢！
正文 第三百八十五章将计就计
但是很快大家就知道想错了，李沅锦接过来银，没揣在身上也没给碧桃，而是开口问大家：“感谢大家今日的厚爱，这位刘公做的豆腐也十分不错，大家可以吃出来我们评分伯仲，不过之后在陶然居是否能吃到这样味道的虾仁豆腐，大家也还是需要问问陶公。”
李沅锦这话一出，大家还真回过神来了，是啊，这今天比了两场，是都很好吃，豆腐还真可以算得上是不分伯仲，但是平日里在陶然居吃的虾仁豆腐可没有今天的这么好吃。
陶士杰的眼神冷了三分，陶娉婷却是不怀好意地开口了：“今天李姑娘的豆腐做的不错，我也觉得尚可，既然李姑娘也提了，不如我也在这里做个主，聘李姑娘为陶然居的厨娘，专做这豆腐，月银十两，可好？”
哗——月银十两！这可不是数字，就算是在京城，一户普通的几口之家，一个月也就花两三两银，十两都够好几个月的花销了。
这是件好事，但是如果李沅锦答应了的话，这一下可就变成了陶然居的一个厨娘，算得上是陶氏兄妹的奴仆下人了。
李沅锦自然是不会答应的，但是陶然居既恶心了人，也做出了礼贤下士的样，旁人揪不出错来。
李沅锦却是笑笑，朗声道：“多谢陶姑娘的厚爱，但是陶然居的菜色我还看不上眼，实话不瞒各位，我在厨艺一道还算略有心得，打算在京城开设一家豆腐馆。在座的对今日的豆腐比赛如此上心，想必都是京城的老餮，我也在此悬赏——”
着把那十两银放在桌上，对着大家：“若是诸位有好的店铺或者得用的掌柜、伙计推荐，可以现在跟我，若是最终被采纳了，这十两银就平分给推荐的人。”
十两银啊！一个店铺地址，加上一个掌柜，两三个厨师跟四五个伙计，这推荐一下，至少也是一两银啊！
只用动动嘴，就有半个月的月银给，一时之间不少人都积极推荐，还有干脆自荐的。
天香连忙从包袱中拿出纸笔，碧桃一一记录下来。
李沅锦看势已经造的差不多了，挥挥手：“大家留下的信息，我会一一去探访，最后若是选定了，就在新店会张榜出来，到时候大家去新店，答应给大家的悬赏，绝不会少！”
大家都很兴奋，往常这样点儿事只能拜托牙人或是亲戚邻居之间口口相传，等到他们得到消息，早就不知道八百年之后了。
今天李沅锦这当着大家的面悬赏找店招人，顿时成为一大谈点。
陶士杰看着自己好不容易造起来的势，被李沅锦轻而易举就引到她那边去了，顿时有些不高兴。
一想到这还是用的他的银去悬赏的，更是如鲠在喉，食不下咽。更别今天这李沅锦直接就要开店，摆明了来打擂台啊！
陶士杰心里各种摸不清，自己虽然不是锐王爷这一档的，但是也没得罪他啊，平日里打闹的也就算了，这专门找个人来踢他的场是怎么回事？
陶士杰这边丈二和尚摸不着头脑，跟陶娉婷一起咬着牙，眯着眼笑着把一行人送出去了。
等人一转过街角，立刻找人：“打听打听，锐王府跟镇北侯家最近是不是出了什么事，还是咱们安排的人露馅了？”
这一句话牵连到京城各户在别人家的暗哨跟卧底都纷纷自省，因为动作太异常反而被镇北侯家发落了几个，这是后话不提。
就是不知道陶士杰知道原来今天这事儿根本就不是冲他来的，纯粹是真的因为他家陶然居的厨做的豆腐太难吃了，会不会有些后悔。
……
回到锐王府，李沅锦恨不得立刻就往床上一倒，顾弘扬半蹲在椅上，不知道从哪儿找了块黑乎乎的木头，沉的跟铁似的，但是按压下去又是软绵绵十分舒服，正拿着刻刀在给李沅锦雕簪呢。
李沅锦摸着脑袋上的两根，有些好奇：“你要是刻了三根，我是不是得戴三根？”
顾弘扬笑：“你呢？”心里当然是很希望的，不过今天的事儿让他知道，到底人靠衣装，李沅锦这么好的姑娘，若是因为首饰被人看轻了，他可是不允许的。
李沅锦呼出一口气，有点头大：“京城勾心斗角的事情太多了，我这才来了两天，多少事啊！”
她这智商撑到现在就十分不容易了，根本不敢想以后的事。
也不知道那些穿越到高门大户里的同胞们是怎么活下来的，这得亏是有顾弘扬给她撑腰，她才能公平地比试一场，要是没有顾弘扬，陶氏兄妹估计都巴不得把她给切碎了吧。
要真是穿到后宫后院啥的，李沅锦这暴脾气出不了三天就得被打死。
长舒一口气，李沅锦有些腼腆：“顾弘扬，我能不能找你府上的丫鬟给我按摩一下啊？”
“按摩？”顾弘扬现在对李沅锦是不是蹦出来的新鲜词很感兴趣，他确认李沅锦是跟他娘亲来自同一个地方�
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