豆腐娘子-第62部分

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　　　　坐直身，把嘴里叼着的梗也拿下来。

　　　　“李姑娘？真巧！”

　　　　不巧！一点儿也不巧！

　　　　李沅锦腹诽，面上却只能微笑着：“请各位评委食用。”

　　　　顾弘扬原本觉得这豆腐大赛是折磨他的，在宁和寺待了两个多月了，嘴里都快淡出鸟儿来了。

　　　　陈少奶奶跟他这里有个吃食比赛让他做个评委，他还听高兴的。

　　　　想必这比赛上美食不少吧？虽然不能跟宫里府里的厨房比，但是应该也不会缺少油水吧？

　　　　于是兴致勃勃地答应了陈凌波。

　　　　等到正式的帖下来，一看，居然是豆腐比赛！

　　　　顾弘扬差点儿气个倒仰！

　　　　姐姐，你这样会失去你弟弟的，你知道吗！

　　　　陈少奶奶在陈府听人了顾弘扬接到帖时的脸色，笑得前仰后合，不可抑止。

　　　　这会儿县衙的豆腐比赛赛场，顾弘扬也笑的很开心。

　　　　“李姑娘，你这豆腐，卖相还算过关，就是不知道味道是不是也一样啊！”

　　　　顾弘扬看着李沅锦，状似指导的样出这番话。

　　　　李沅锦心里气，面上还是只能笑着接受了。

　　　　同一批送上去的，像李沅锦这样正常做豆腐的，有五人，还有两人做了鸡蛋豆腐，另三人做了琼脂豆腐、魔芋豆腐、米豆腐。

　　　　这一轮没什么好的，十个人里有九人都合格，九人中又按照评分高低，选择七人下一轮。

　　　　李沅锦的豆腐做的不错，但是出来之后排名竟然只在第七名，堪堪复赛。

　　　　李沅锦大惊失色，仔细看了一下评委打分，立刻知道是什么地方出了毛病。

　　　　别人打的都是甲上，甲中一类，唯独有一个丁下的牌。

　　　　丁下！

　　　　连那个卤水放过头，豆腐做成了石头的人都没有拿到丁下，李沅锦竟然有一个丁下！

　　　　一看就知道是顾弘扬捣的鬼。

　　　　李沅锦当着这么多人不好发作，只能咬牙切齿在顾弘扬耳边道：“多谢评委！你给我等着！”

　　　　顾弘扬大言不惭：“你这豆腐，一般般，反正我觉得不好吃，就这么点儿分。”

　　　　比赛的人倒是不知道顾弘扬的身份，只看他一个年轻男跟顺平镇位高权重的几位大人你坐在一起，还觉得奇怪。

　　　　但是知县大人，还有几位老人都对这年轻人极为客气，想来也是身份尊贵。

　　　　这其中，最高兴的当属邓长栋了。

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正文　第二百一十一章两件事

　　　　去年他跟李沅锦斗法，结果惨到连复赛都没晋级。

　　　　原本少年豆腐高手的名号，硬生生就让李沅锦跟穆名（穆梓桐）给夺走了。

　　　　这口气他咽不下去，憋了一年，今年原本就抱着一雪前耻要报仇的心思来的。

　　　　现在见到评委中也有人跟李沅锦不对付，邓长栋恨不得仰天大笑。

　　　　老天爷，算你这次开眼了！

　　　　虽然名列最后，但好歹也算是能够复赛了。

　　　　李沅锦心下郁闷，恨不得立刻揍顾弘扬一顿。

　　　　原本计划好的豆腐比赛，若是有这根搅屎棍在里面，结果怎么样她还真不准，万一要是不给她过，她这一年不是白准备了吗？

　　　　第二轮，自由发挥做一道跟豆腐相关的菜。

　　　　李沅锦精心做了一道豆腐皮春卷。

　　　　外面的皮没有用米皮和面皮，而是用的豆皮。

　　　　内馅除了肉之外，还加上了老豆腐跟豆干素鸡增加口感。

　　　　包成两指宽，一指长的春卷，下油锅煎熟，香气四溢。

　　　　内馅经过特别的调制，一点儿都不显单薄，反而很有味道。

　　　　炸过的豆皮脆脆的，咬下去又有些微微的韧性，口感层次比普通春卷丰富多了。

　　　　这道春卷一上来，不少评委等不及就自己拿筷夹了，吃得颇为高兴。

　　　　“这金玉豆腐坊的李姑娘，今年的功力可比去年好多了，新意也十足。”

　　　　这一轮邓长栋做的是三鲜豆腐，白家在他身上也是下了大本钱的，这个时节原是找不到虾的，因着这三鲜豆腐，愣是给找来了比手指还长的虾。

　　　　去壳剃虾线，只留虾仁，把豆腐切成圆柱，豆腐加高汤，上面各卧着一个虾仁，虾仁之上又盖着一个香菇。

　　　　如是，即为三鲜豆腐。

　　　　连李沅锦都忍不住要了一碗尝尝。

　　　　虾、香菇、嫩豆腐，都是最为鲜嫩的食材，只用最简单的蒸煮方法，果然味道极为鲜美。

　　　　李沅锦都不得不赞一声好。

　　　　邓长栋更是得意，李沅锦不知道，他是专为比赛而生的，豆腐上的工夫不见得有什么特别的地方，但是为了比赛练的几道菜，他倒是摸的门清。

　　　　毕竟他这一年就专门只练习这几道菜，不上炉火纯青，至少也是熟能生巧。

　　　　顾弘扬是人精，反正这百无聊赖的比赛，他也只是来看李沅锦一个人的。

　　　　“李姑娘，你这豆腐皮春卷，用豆皮做皮，太厚了些，我吃不习惯啊。”

　　　　李沅锦恨得牙痒痒，也只能在众人面前听他在鸡蛋里挑骨头。

　　　　顾弘扬见到李沅锦有话不出的感觉，只觉得好玩。

　　　　等到评分的时候，故意拿起笔，在面前转来转去的，不时用笔尖点点李沅锦所在的地方。

　　　　这是裸的挑衅！

　　　　李沅锦气的不想看她，偏偏顾弘扬还要出声挑衅：“嗯，今天这道鲫鱼豆腐汤也不错，三线豆腐也好吃，蒜苔香干也很嫩，嗯，想来想去，还是这道豆腐皮春卷差了点儿啊！”

　　　　今天的菜李沅锦都一一试过，有几道确实不错，但是李沅锦对自己的手艺也很有信心，怎么样都在前四名的，能进决赛。

　　　　但是如果顾弘扬捣鬼，这事儿可就不一定了。

　　　　于是不想看也得看，看着顾弘扬得意挑衅她。

　　　　李沅锦还只能用眼神做出求饶的样：“别搞事！”

　　　　顾弘扬得意洋洋，悄悄伸出三个指头：“答应我三件事。”

　　　　李沅锦柳眉一竖，比划“一”：“一件！”

　　　　顾弘扬也伸出一根指头，跟李沅锦动作一样。

　　　　李沅锦正要微笑致谢的时候，顾弘扬那一根手指左右摇摆，示意：“不行！”

　　　　李沅锦恨得不行，只能又竖起一根手指：“两件事，不能更多了！”

　　　　顾弘扬这才笑了：“成交！”

　　　　两人暗地里的眼神跟动作交流，没有第二个人看到，李沅锦这闷亏，也只能自己吃了。

　　　　果然，等到成绩公布出来，李沅锦又是以堪堪第四名的成绩决赛。

　　　　没人比她现在更郁闷了。

　　　　一通决赛的，还有邓长栋、刘斌，跟穆家的一个豆腐师傅穆序。

　　　　无论如何，总归是有惊无险地了决赛，李沅锦只想快点回家，烧高香保佑下一轮不要再有这个顾弘扬出现。

　　　　她还没出门，顾弘扬已经在门边等着他了。

　　　　“你怎么出来了？”

　　　　李沅锦知道这人难缠，只好让云锦先带着东西走了。

　　　　顾弘扬努努嘴：“里面那些老古董，话无趣极了，我呆不住，自然出来了。”

　　　　豆腐比赛之后，这些或位高权重，或财大气粗的评委们总要留下吃饭，聚上一聚的。

　　　　照理，顾弘扬应该留下的，谁料想他居然就这么大喇喇地跑了出来。

　　　　“你爱出去就出去，只要别跟着我就行！”

　　　　抬脚就走，

　　　　顾弘扬怎么可能是这么容易就被打发的，立刻拔腿跟上：“哎，你别走啊！咱们还有事情没完呢？”

　　　　“我跟你有什么事！”

　　　　“你看你这记性，年纪，比我祖母忘性都大！”

　　　　顾弘扬挑眉，脸上是年轻的傲气：“你刚刚可是答应了我两件事的，不要好好商量一下吗？”

　　　　“第一，作奸犯科不做！”

　　　　李沅锦转过身来，表情严肃。

　　　　“好！”

　　　　顾弘扬没有二话，顺势答应。

　　　　“第二，杀人放火不做！”

　　　　“那肯定啊！”

　　　　让你杀人放火，你做得了吗！

　　　　“第三！我不愿意的事情就不做！”

　　　　李沅锦完这句，拔腿就跑。

　　　　顾弘扬一个不留神竟然让她跑了，连忙跟上：“哎！这个可不能答应你，那不成了你还是做自己想做的事了！”

　　　　着竟然无耻地直白表露了自己的想法：“你答应我两件事，当然是要听我的指令嘛！不做你不愿意的事，这个我可能不能答应。要是做你愿意做的事，那还有什么趣味！”

　　　　“顾弘扬，你大也是个王爷吧？成天这么闲像话吗？”

　　　　李沅锦教训起熊孩来了。

　　　　顾弘扬笑着毫不在意：“这王爷也是个虚的，我原本也不想做。”

　　　　跟着李沅锦走，一边打商量：“放心吧，我的事情也不会多难为你。过段时间，我有位长辈要到上川府，她身不好，吃不得荤腥，所以到时候想请你去做一顿豆腐宴。”

　　　　他打听过了，李沅锦的豆腐宴在顺平镇是有名的好。

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正文　第二百一十二章顺平镇决赛

　　　　“就这样？”

　　　　李沅锦狐疑，这个混世什么时候做起正事来了？

　　　　她还真不敢相信他。

　　　　“真的，第一件事就是这个。”

　　　　“那第二件事呢？”

　　　　顾弘扬歪嘴笑了：“这个嘛，当然要让我慢慢想了？”

　　　　做一顿豆腐宴，这对李沅锦来简直是家常便饭，太简单了。

　　　　正想着运气好，这混世今天不搞事情，她能够逃过一劫。

　　　　但是转念一想……

　　　　“等等！你的长辈是？”

　　　　顾弘扬自己就是个王爷，他的长辈？我的天，不会是某个亲王甚至是皇帝吧！

　　　　李沅锦吓得都快不出话了。

　　　　“别担心，这位长辈很平易近人，再了，你只是去做顿饭而已，吃不好算我的，又没人会怪你，怕什么！”

　　　　李沅锦还待再问细节，顾弘扬已经不耐烦了，缠着李沅锦要她继续出脑筋急转弯。

　　　　这古代人啊，就是娱乐太少了。

　　　　李沅锦像对待儿童一样，用充满怜悯和童心的情绪，给他讲了几个烂大街的段，把顾弘扬笑得合不拢嘴。

　　　　气氛刚刚好转，顾弘扬就托着腮看李沅锦：“李沅锦，你知道吗？我真想一棍把你打晕，带你回京城去！”

　　　　“你敢！”

　　　　……

　　　　顺平镇第三轮豆腐比赛的题目要到当天才知道，李沅锦仔细想想自己在豆腐上的钻研，信心满满。

　　　　除了顾弘扬这点。

　　　　这，虽然脾气算是平易近人，但是这性格可真不讨喜。

　　　　为此，李沅锦特地提了几斤饼干去宁和寺求见顾弘扬。

　　　　知客僧一路引到顾弘扬的院门边。

　　　　如今，顾弘扬的院院门是大开的，看管的人也变成了四个人一班，但是都不敢靠近那扇门。

　　　　连知客僧都不肯进去：“顾施主就在里面了，李姑娘你自己进去吧？”

　　　　完就逃也似的跑了。

　　　　“咦？正要去找你呢，你怎么来了？”

　　　　顾弘扬正大喇喇坐在院里，自己跟自己下棋玩呢！

　　　　李沅锦把饼干往棋盘旁边一放：“我要是不来找你，之后怎么躺枪的估计就不知道！”

　　　　顾弘扬来了兴致，追问：“这个躺枪是什么意思？”

　　　　“这个不重要！重要的是你为什么老跟我过不去？”

　　　　顾弘扬卖傻，眨着眼睛看李沅锦。

　　　　“豆腐比赛对我来很重要，我必须要成功晋级，我不求你对我多宽容，但是也请你公平公正地评判，可以吗？”

　　　　顾弘扬当然不会告诉她，这都是他计算好了的，那些打分，他在心中略微盘算一下就知道结果跟名次。

　　　　给她打低分，不过是好玩。

　　　　让她有惊无险地擦边过。

　　　　毕竟，顺平镇这么无聊，总是要找些乐的吧！

　　　　但是李沅锦经不起这种吓，穆梓桐走之后，一直没给她回信。

　　　　他是不是已经平安到京城了，有没有找到他爹娘的旧友。

　　　　报名参考的事情如何了。

　　　　甚至，有没有遇到危险？有没有撞到那些害他的人？

　　　　她统统都不知道。

　　　　虽然她每天都安慰自己，没有消息就是好消息，但是总忍不住担心。

　　　　她要做好准备，如果穆梓桐考试的路走不通，要回来，那就只能通过豆腐大赛上去了。

　　　　还有那么多场要比，她不能止步于顺平镇这的第一步。

　　　　豆腐比赛，对她非常重要，绝不是可以拿来开玩笑的事情。

　　　　李沅锦的表情很是严肃认真，大有顾弘扬这时候继续开玩笑就要砍他几刀的气势。

　　　　顾弘扬赶紧答应了：“知道了知道了，下次我好好评就是了！”

　　　　着又缠着李沅锦讲段。

　　　　到晌午了还不放人，李沅锦几乎是趁机夺门而出。

　　　　跑出宁和寺的大门不止，还足足跑了一里地才停下来喘气。

　　　　这，真是沾不得！

　　　　而这边顾弘扬其实根本没想追，他现在头疼的是另外一件事。

　　　　他去年冬天故意犯错，被皇帝罚来这个天高皇帝远的地方，就是为了躲避太后给他订亲的事。

　　　　结果好了，躲了两个人，忍受了数不清的无聊时光，就等着太后忘记这茬呢！

　　　　结果京里来信，太后根本没忘！

　　　　甚至记得更清楚，更有动力了！

　　　　一把年纪了，是要到上川府归宁！

　　　　顾弘扬欲哭无泪，这祖奶奶都六十多了，还敢这么折腾吗？

　　　　况且，句大不敬的话，当初太后见过的人，早就不在人世了，折回来又有什么看头！

　　　　摆明了就是过来逮他的！

　　　　虽然是不情不愿，但是总归人来了还是要接待的，只好叫李沅锦给这礼佛的老太太做上一桌素宴好了。

　　　　……

　　　　李沅锦这第三轮比赛比的也很辛苦，一边要真刀实枪地跟顺平镇上有名的豆腐师傅比赛，一方面还要担心，就怕那个混世反水。

　　　　去岁的比赛题目是要应和四月的寒食节，清淡为主。

　　　　今年的题目正好是相反，是豆腐太素净了，这次的菜色，需要跟肉有关。

　　　　跟肉有关的豆腐？

　　　　素鸡素鸭素鱼这些也算是跟肉有关，用豆腐烧制成跟鸡鸭鱼肉一般无二的菜色。

　　　　另外也可以豆腐跟肉同时烧制，两样齐全。

　　　　题目很松泛，能发挥的余地也就大了。

　　　　别人都上前赶紧去挑肉了，不管等下用不用得着肉，肯定第一时间要把最新鲜的食材准备好。

　　　　李沅锦反应过来的时候，肉案上的肉已经剩下没多少了，只有一块看起来不太新鲜的里脊肉。

　　　　其余新鲜的后腿肉，大块的肋排，全都被邓长栋几个包圆了。

　　　　顾弘扬皱眉：这丫头平时看着挺机灵的，怎么到关键时刻就怯场？食材都挑不到好的！

　　　　云锦有些气：“他们根本用不了那么多食材！”

　　　　“没关系，有里脊肉就行。”

　　　　这比赛没有规定参赛的人能拿什么，不能拿什么。

　　　　邓长栋就是把案板上的所有材料都拿空了，也算不上是违规。

　　　　最多只有当场的人会鄙视一下他的人品而已。

　　　　外面不明真相的人，记住还是只有赢了比赛的人。

　　　　李沅锦拿到的里脊肉只有巴掌大，还全是瘦肉。

　　　　云锦着急：“姐，才这么点儿肉，还全是瘦肉，怎么烧制啊？”

　　　　李沅锦倒是很轻松：“没关系，我再那点儿淀粉就成。”

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正文　第二百一十三章豆皮京酱肉丝

　　　　这个时候的人，吃肉更喜欢吃肥瘦相间的五花肉，觉得那样油水足，吃进去能够管饱。

　　　　纯瘦肉，做的好吃还行，做的不好吃，就会让人觉得有些不划算，不顶肚。

　　　　邓长栋那边的案板上摆着一大堆新鲜的肉，正挑衅地看着李沅锦。

　　　　李沅锦回应一个微笑。

　　　　邓长栋竖眉，得意洋洋得从大块的肉上取比例最好的五花肉，配上旁边放的一碗厚香干，显是要做香干。

　　　　这种厚香干不同于一般香干，是结合了素鸡口感跟香干韧性、卤香的优点。

　　　　跟五花肉一起，炒好糖色，放上酱和油醋，吃起来跟肉的口感无二。

　　　　又有五花肉中的的油脂，肉更清爽，香干味道更加丰富。

　　　　那边的刘斌更是志得意满，去年他就是晋级者，连上川府都去过的，今年更是不把这顺平镇的比赛放在眼里。

　　　　只打算做一道拿手的豆腐酿肉，现在已经在剁肉馅了，旁边的副手也正在剜豆腐肉。

　　　　备用的东西还有香菇、马蹄、莲藕、瑶柱一类，一应切丁，放入肉馅中。

　　　　都不算大差错，全是求稳的。

　　　　穆家那个师傅年纪也不大，去年没见过，不知道是不是去年被穆梓桐顶替的那个参赛者。

　　　　倒是出人意料地带了豆渣过来，一样也是剁了肉馅，还准备了几个咸鸭蛋的蛋黄，碾碎放了进去。

　　　　他的手快，李沅锦才把里脊肉切成丝，拌上淀粉跟料酒腌起来的时候，他那边的咸蛋黄豆渣蒸肉饼已经上锅蒸了。

　　　　李沅锦微微一笑。

　　　　不知道这穆家的师傅是不是受了穆梓桐的影响，倒是开始用豆渣做食材了。

　　　　要知道，从前豆渣这种东西是很难上比赛席面的。

　　　　当然，她也不知道的是，穆梓桐原本就打算让这个师傅在比赛上露一露脸，用豆渣蒸肉饼的新意博得点关注度。

　　　　根本没想跟李沅锦比赛。

　　　　毕竟，他更希望李沅锦晋级去上川府比赛。

　　　　李沅锦肉腌好了，沥干水分，下油锅，肉丝微炸之后再翻炒，加入甜面酱炒匀，出来的肉丝颜色浓厚。

　　　　这一轮的看客对色香味都是有要求的，当即就觉得这酱肉丝的颜色太不好看了。

　　　　“这样的东西怎么能上台面呢？比那豆渣蒸肉饼还不如！”

　　　　“就是！人家那肉饼蒸好后，上面卧一个鸡蛋，咸蛋黄碾碎点缀，加上香菜胡萝卜的雕花，还是很好看的。”

　　　　“这金玉豆腐坊的东西啊，多半都有些奇怪，之前那个臭臭的黄金豆腐，还有那腐乳，不都是这样的吗？”

　　　　“也对哦，从前在味道上面让人难以接受，现在改成外观了吗？”

　　　　一时之间，场下议论纷纷。

　　　　李沅锦却是不紧不慢地切着大葱丝、黄丝，还摆好了豆芽。

　　　　一个五瓣花朵状的大盘，中间是酱色的肉丝。

　　　　边上分别摆着大葱、黄、焯过水的胡萝卜丝，还有豆芽跟豆皮。

　　　　“咦，你们别，配上这盘，还有这五色，这菜肴的卖相还真是不错！”

　　　　有人立刻叫喊了出来。

　　　　本来嘛，看个现场比赛比赛后听人转述多的就是这种现场发问不知结果的参与感。

　　　　“摆的好看又如何，这肉丝一看就酱汁过重，其余食材，连调味都没有，吃起来更是寡淡。”

　　　　“这金玉豆腐坊做菜不行啊！”

　　　　有人表达了一下对李沅锦的失望。

　　　　云锦却是信心满满。

　　　　这京酱肉丝，李沅锦给家里人做过，若是这些人看到等下如何把各种食材按比例搭配，裹在豆皮中，再尝味道的话，保准好到让他们想要吞下舌头！

　　　　四个选手四道菜很快就做好了。

　　　　邓长栋的香干，选了肥瘦比例最好的三花肉，看肉晶莹红润的色泽，吹弹可破的肥肉，加上的瘦肉，一看就好吃！

　　　　那厚厚的切成菱形的香干块，更是吸饱了肉汁跟酱汁，看起来倒是比肉还要更美味一些。

　　　　刘斌的豆腐酿肉也出锅了，到底是刘家人，去岁又在上川府见识历练了一番，今年做的菜肴不过是普通样式，但是那香味是怎么都掩盖不了的，十分诱人。

　　　　再就是穆家的师傅，豆渣蒸肉饼，看起来肉汁，一点儿都不显得干，想来豆渣跟肉馅的比例刚好，中间又有咸蛋黄调味，也是平凡之中见工夫。

　　　　到李沅锦这儿，五色首先就占了优势，只是一时没人去动筷。

　　　　待尝过其他几样菜色之后，知县大人率先问了：“看这道菜的摆盘，像是在吃法上有些讲究吧？”

　　　　李沅锦一笑：“正是。”

　　　　着用长筷挑起一张豆皮，平铺在洗净的手掌上，依次将酱肉丝、黄条、大葱跟豆芽放入，左右往中间一叠，尾部包住，一个卷就成型了。

　　　　知县大人有些疑惑：“这做法跟你上一轮的春卷倒是差不多。”

　　　　李沅锦笑着应答了：“是，也不是，春卷还需要多一步才能成型，这道菜可以直接吃了。”

　　　　初春时节的嫩黄和嫩大葱，正是味道鲜美水灵的时候。

　　　　与京酱肉丝的酱汁调和，清新爽口，入口口感味道层次丰富。

　　　　李沅锦的解极具力，几位评委也都净了手，纷纷上前照着李沅锦