妃常攻略:继妃生存守则-第27部分

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　　　　贾师傅眼睛一亮忍不住点头，道：“公子所言不错！只是老夫试过无数次，那鸭皮多多少少总有损破，难道，真的有人能做出寸皮不破、骨肉酥烂的老鸭煲？”
　　　　言语之间颇为不信。
　　　　银屏忍不住骄傲的道：“这有何难？我们公子就能够！”
　　　　“果然如此？”贾师傅叹道：“若真如此，老夫真是佩服之至！不知公子可肯赐教？”
　　　　要知道老鸭原本就皮韧肉韧，用来炒不行，做老鸭煲却格外鲜美。但正因皮韧肉韧，想要炖的酥烂，火候上自不能少了，如何又能做到寸皮不烂？
　　　　徐初盈笑道：“这叫人如何说起？火工、火候、时间的掌握因人而异，也没什么值得说的，不过是个人摸索罢了。”
　　　　这倒是大实话！贾师傅遗憾的点了点头。
　　　　徐初盈又笑道：“不过，我倒是可以告诉贾师傅，我做老鸭煲的时候，用中火炖至水沸，然后用文火炖了两个半时辰！”
　　　　贾师傅眼睛一亮，拱手笑道：“多谢公子指点！”
　　　　他目光轻扫，又道：“这道什锦一品锅，肉质软烂，汤味醇厚，各样食材的鲜香味融而合一又各有所长，客人们往往赞不绝口，不知公子看来，有何不妥？”
　　　　徐初盈笑道：“的确如客人所言如此！只不过，我的舌头有点儿太刁了，还是觉得肉质的鲜甜味尚有所欠缺，汤色也不够清亮。”
　　　　“公子，老夫愿闻其详！”贾师傅语气中不自觉的带上了几分敬意，看得余公子和伙计目瞪口呆：这哪里是鼎源阁神气十足、说一不二的主厨师傅？分明就是个初入门一心求学的学童！
　　　　徐初盈冲他客气点点头，微笑道：“这什锦一品锅，其余山珍海味配料不算，主料乃小母鸡、火腿、蹄髈三样。小母鸡选取二斤左右刚长成偏瘦无油的这不错，火腿顶好是选用陈年的金华火腿，这也没错，可这蹄髈，却不该选取猪腿的上腿部分。”
　　　　贾师傅挑了挑眉，忙道：“这是为何？做蹄髈，不都是用上腿部分么？”
　　　　徐初盈摇摇头，道：“做什锦一品锅，却不合适。这样会略显油腻，影响口味。应选取上腿部分与猪蹄之间的部分，也就是俗称的小蹄髈！”
　　　　“小蹄髈？”贾师傅愣了愣，道：“那部分还有这般叫法？不知这是哪里的叫法，老夫汗颜，还真是从未听说过。”
　　　　这回轮到徐初盈愣了愣，想想也是，或许这个时代，在这些吃食原材料上还没分得那么精细吧？
　　　　众人早已听住了，看贾师傅也没有揪着这个问题追问的架势，徐初盈笑笑便将之略过，继续接着笑道：“小蹄髈烫去血水之后，将两头用大头针将皮子缝合封住，这样炖煨时可使肉质更加鲜甜，更易软烂！而且，汤汁也会更清亮无杂质。”
　　　　贾师傅乐呵呵眉开眼笑，道：“受教！受教了！嗯，今晚老夫准备准备，且试一试！”
　　　　徐初盈笑笑，忍不住又道：“那之后下入汤中的底菜，最好选用黄芽白菜！黄芽白菜帮薄质细、脆甜清爽，配这汤，最是合适！”
　　　　贾师傅连连点头，不由轻叹道：“老夫自觉于厨道打熬了几十年，已做足了精细讲究，不想同公子比起来，唉，还差得远了！”
　　　　又玩笑道：“亏得公子不做这一行，不然，老夫只好喝西北风去了！”
　　　　余公子大笑，道：“贾师傅，要这么说，那你可真只能喝西北风去了！”
　　　　“恩？”贾师傅一愣。
　　　　余公子不紧不慢道：“贾师傅可听过江南春？没听过也不要紧，那间小酒楼开张还不到半月呢，东家正是徐贤弟和在下！”
　　　　贾师傅大笑，道：“既如此，老夫得空定当过去坐坐！”
　　　　余公子微笑点头。
　　　　若江南春能得贾师傅去坐坐，夸赞一二句，那名气就算是实打实的闯出来了！
　　　　徐初盈嗔了余公子一眼，笑道：“余兄说笑呢，贾师傅您别当真！我这人性子懒散，兴致来了偶尔下个厨也还罢了，若让我做厨师，那是不可能的！再说了，一百个人一百种口味，有的爱甜的，有的好辣的，哪有哪家酒楼做的菜能囊括天下客人呢！不过各取所需、各尽所善罢了！这天下啊，最难做的是酒楼，最好做的，也是酒楼！”
　　　　贾师傅大笑起来，道：“公子这话有理！说的正是这个理！酒楼好坏，本质在酒菜好坏，做好酒菜，自然什么都有了！不然，什么都是空谈！”
　　　　他一笑，忽又道：“不知公子今日可愿为小老儿露一手？小老儿可盼着有这眼福口福呢！”
　　　　余公子笑道：“贾师傅你也太不厚道了！面对这一大桌子菜，我们腹中空空还未下筷子呢，你就来了，说了这么一大通，索性还要把我家徐贤弟使唤到厨房里去，哪儿有这样的道理！”
　　　　“是我太心急了！是我心急了！”贾师傅一愣，有些不好意思的笑笑，连连拱手作揖，笑道：“徐公子请别介意！不知待两位用好之后能不能——”
　　　　“你还真是执着！”余公子好笑摇头，向徐初盈柔声温言道：“贤弟想去便去，不想去便不去，一切看你心意，无需多想！贾师傅，不是小气的人！”
　　　　“那是！那是！”贾师傅呵呵的笑着，故作淡定，那眼神可迫切的很。

　　☆、89。第89章　鼎源阁论厨艺3

徐初盈分明从他眸底看到几许忌惮，不用想也知，这忌惮定是因着余公子而来，绝对不会是因为她！
　　　　她在这燕城中毫无身份名气，谁会忌惮她？
　　　　贾师傅明明想自己亲手做个菜好参考一二想得要命，却是忌惮余公子言语之间并不敢有丝毫冒犯，徐初盈心下更是纳闷余公子的身份。
　　　　“无妨的，不过是做道菜罢了！”徐初盈冲余公子摇头笑笑。
　　　　又向贾师傅笑道：“这样，我就做个清炒虾仁，等我们用好便去厨房！还请贾师傅帮忙先将虾仁处理一下，如何？”
　　　　清炒虾仁在酒楼中是一道十分大众普通的菜肴，不过仓促之间，徐初盈也只能够现做普通的菜肴，不可能做那前前后后准备工作得两三天的大菜。
　　　　“可以可以！”贾师傅心下虽然有些遗憾，仍笑眯眯的点了头，又笑问道：“清炒虾仁也有许多种清炒法，不知徐公子要如何处理？”
　　　　徐初盈想了想，笑道：“虾仁要取用新鲜的河虾，去壳挑掉虾线后，用鸡蛋清和淀粉挂浆，放置两刻钟左右。两刻多钟，我们也该用好了！”
　　　　“成！老夫明白了！”贾师傅痛快点头，便不再打扰他二人用餐，拱手笑笑，退了出去。
　　　　“贤弟真叫愚兄刮目相看！”余公子请徐初盈重新坐下，一边吃，他不由笑赞，道：“愚兄在江南春里用过两次，那些菜肴做的的确很出色！令人赞不绝口！不过，虽未吃过贤弟亲手做的菜，单凭方才贤弟那一番言辞，便可知贤弟亲手做的菜必定死天下无双的美味！愚兄今日，倒算是沾了贾师傅的光了！”
　　　　这意思是，清炒虾仁做出来，他是肯定要尝一尝的！
　　　　徐初盈笑笑，道：“这也没什么！没准我做的不合余兄的口味也不一定呢！”
　　　　“不会！”余公子笑道：“贤弟做的菜，就跟你那小厮说的，天下无双，又怎么可能不合愚兄口味！”
　　　　余公子没听到一句“以后还有的是机会！”心中略微有些失望，不过她虽没这么说，但他可以对自己这么说。
　　　　以后，还有的是机会……
　　　　二人用过午饭，留了银屏和墨儿在这儿吃，便去了厨房。
　　　　徐初盈没想到余公子也要跟着自己去，虽有些诧异，却也没拒绝，笑笑任由他跟上。
　　　　墨儿却是瞪大眼睛惊讶得下巴快要掉到地上，爷他——要去厨房？
　　　　厨房啊！那是什么地方！像爷这般身份高贵之人，怎么会要去那种脏乱之地！
　　　　这，这还真是——
　　　　伙计领着徐初盈和余公子来到厨房，贾师傅正等着，见状忙笑着迎上来打招呼。看到余公子，他明显也是意外一愣。
　　　　其他的厨师、厨房帮佣想必也听了贾师傅的一番转述，徐初盈瞬间感到无数双目光落在自己的身上，或好奇，或打量，或探究，或怀疑。
　　　　那怀疑的，想必是觉得自己看起来太过年轻，多半当不得贾师傅口中之言吧？
　　　　贾师傅一边将徐初盈二人往灶台前引，一边向众人笑道：“你们手上没活儿的，想看尽管来看看！看看徐公子究竟比咱们好在哪里！”
　　　　“贾师傅言重了，你们等会儿，可不要失望哦！”徐初盈微笑道。
　　　　厨房里难得有看热闹的大好机会，众人如何肯放过？
　　　　参差答应一声“好嘞！”、“好呀！”呼啦一下子涌了上来，笑眯眯的都瞧着徐初盈。
　　　　余公子见状立刻将众人往旁边赶了赶，皱眉道：“不行不行！你们不能离得这么近！都往旁边散一散！离得这么近，徐贤弟如何施展得开手脚！”
　　　　贾师傅诧异的瞟了余公子一眼，忍着笑道：“是是，余公子所言甚是，你们快，都往后退退，再退退！别妨碍了徐公子了！徐公子，请！”
　　　　众人只好说笑着后退。
　　　　徐初盈感激的瞟了余公子一眼，冲他微微点头。
　　　　话说，她其实一点也不喜欢那么多人围在旁边太近，只是不太好意思说。
　　　　灶上支了锅，下了油，估摸着油温四成热的时候便将虾仁下去，用竹筷划散。
　　　　待见虾仁变得雪白，当即用漏勺起锅、滤掉油。
　　　　在锅里加少量猪油做底油，加少许碧绿盈盈的青豆粒，猛火快炒，加料酒、盐等调料，淀粉勾了薄芡，翻炒几下，便迅速起锅盛于盘中。
　　　　一盘清炒虾仁便大功告成了！
　　　　虾仁雪白，豆子碧青，赏心悦目。
　　　　余公子首先笑赞道：“果然极好！便是这颜色都叫人瞧了胃口大开！贾师傅，叫人取筷子来！”
　　　　“是，余公子！”贾师傅笑着微微躬身，转身还不等吩咐，早有性子急的奔去取了筷子递过来。
　　　　贾师傅便自己取了一双，递给余公子一双、徐初盈一双，笑道：“余公子、徐公子，您二位先尝尝！”
　　　　“贤弟，愚兄便不客气了！”余公子笑笑，尝了一口，眼睛亮了亮，又吃了一筷子，看那表情，回味无穷，向贾师傅笑道：“贾师傅，你啊，不服也不行！真是把你给比下去了！清炒虾仁本公子吃过也不少，却从未吃过如此鲜爽嫩滑的！”
　　　　徐初盈冲他笑笑，亦尝了一口，倒是觉得比以往做的有所欠缺，毕竟，这虾仁不是自己处理的。
　　　　“是吗？那老夫更要好好尝一尝了！”贾师傅哈哈笑着，尝了一口，神情微僵，慢慢咀嚼，眸光一敛，然后看向徐初盈一眼，叹道：“与公子所言不错！唉，老夫不服也不行了！”
　　　　众人早已迫不及待，待他们三个尝过，“呼啦”一下数双筷子一股脑儿蜂拥而上，很快就将一盘虾仁消灭光。
　　　　虾仁入口，所有人俱是一怔一惊，七嘴八舌的惊赞不已！
　　　　分明是寻常大众菜，可是正如余公子所言，还从未吃过如此鲜爽嫩滑的虾仁！那鲜味、那肉质的软嫩弹性，却是从未尝过的。
　　　　贾师傅抬抬手，将二人请出厨房，忍不住问道：“徐公子可否赐教，这可真是——奇了！我们在旁分明看得清楚，与我们所做手法并无二致，为何这滋味却差那么远！”
　　　　小妖精们今天只有2更哦，那什么，不要着急哈，本月上架之后保管更的多的你们不要不要的！么么哒~~

　　☆、90。第90章　开门红

余公子笑道：“这还用说？自然是贤弟手艺更好、心思更巧！旁人如何及得上！”
　　　　听着余公子这颇与有荣焉的语气，贾师傅不厚道的又扯了扯嘴角眸底划过深意。
　　　　是啊是啊，如今在余公子眼里，想必全天下的人加起来也不如他的徐贤弟好吧？
　　　　不过，若是——他还真是个有福气的！
　　　　徐初盈不知道，自己的女扮男装术委实太差劲了点，贾师傅一双眼睛贼亮贼亮，哪里瞒得过他！
　　　　徐初盈笑着谦虚两声“过奖！”便微笑道：“其实这也没有什么诀窍，贾师傅自然也是明白的。河虾个体小，虾仁最是鲜嫩不过，下锅的油温、火候、爆炒的时间长短不同都会对虾仁的味道有影响！一切的讲究无非是‘恰到好处’这四个字罢了！”
　　　　“话理如此，要做到谈何容易！”贾师傅笑叹点头。
　　　　有的人穷其一生也把握不准这恰到好处，有的人天生敏锐，仅凭直觉便精准无比！
　　　　无论哪一行，都有天才啊！
　　　　贾师傅心内无不感慨。
　　　　一时间哪里舍得就这么放徐初盈和余公子走？请二人雅室落座，迫不及待的向徐初盈探讨起厨艺来。
　　　　自打穿越来到这个异世，徐初盈还从来没有与当世大厨交流过，从贾师傅这里，她亦学到许多前世没有的东西，二人相谈甚欢。
　　　　只是她出门的时间有限，不得不寻了个机会起身告辞。
　　　　余公子听他二人切磋，虽然听起来挺有意思的，可是他一个门外汉连半句嘴也插不进，心里着实郁闷的紧！忍不住暗暗埋怨贾师傅不识趣。
　　　　听得徐初盈这一声“告辞”，实在如闻天籁，立刻起身附和笑道：“不错，我们出来也有好一阵了，该离开了！还有别事呢！贾师傅如果感兴趣，不妨多往江南春去几趟！”
　　　　徐初盈“扑哧”一笑，亦点点头道：“正是正是！江南春可是欢迎之至！”
　　　　“好！老夫有空，定去拜访！”贾师傅笑呵呵点头。
　　　　送了他们出门。
　　　　今日之事，很快传遍燕城，江南春一时名声大噪，生意更是如火如荼，日进斗金！
　　　　这在余公子的意料之中，对徐初盈来说却是意外的惊喜！
　　　　“那贾师傅真是个话唠！说起来没完没了！”上了马车，余公子忍不住抱怨。耳根子终于清静了！
　　　　徐初盈还沉浸在方才与贾师傅的交流中，心潮起伏按捺不住的激动，对这话颇不赞同，笑道：“我倒觉得贾师傅名不虚传！与他一席话，真是受益匪浅呢！”
　　　　余公子无奈笑笑，看了她一眼，忍不住小小的试探笑道：“你又不是厨子，会几个拿手菜也够用了，何苦把自己弄得那么累？”
　　　　会几个拿手菜，足以侍奉未来的夫君了……
　　　　“学无止境！”徐初盈摇头不赞同，道：“我是真喜欢这个，你不懂的！”
　　　　余公子倒叫她噎得笑了，无奈笑道：“好好好，我不懂！哎，我可真羡慕你未来的娘子，谁要是嫁给你，往后那日子可真过的跟神仙一样！有口福了！”
　　　　徐初盈本就心虚，听到这话甚不自然，咳了一声有点别扭的讪笑道：“唔，这个还早呢！我现在还不想考虑这个问题！啊，还有多久能到酒楼啊？自从开张之后，我都没去过呢！也不知道如今变成什么样了！”
　　　　余公子见她生硬的转移话题，心中虽微微有点失望，也不愿意把她逼得太紧了。
　　　　遂一笑也不再提那事，只笑道：“还有大约一刻钟便到了，如今生意很好，比模样也大变样了，跟从前比起来，那是完全两个样！”
　　　　“是吗？那我就放心了！”徐初盈眼眸亮亮的，又向余公子拱了拱手笑道：“真说起来，这多半还是余兄的功劳！若没有余兄在外头护着，哪里能够这样顺利！”
　　　　你倒是个明白的。
　　　　余公子并未否认这话，只笑道：“咱们又不是外人，何必如此分得清？”
　　　　徐初盈总觉得这话听起来好像有那么一点儿不太妥，可也不好刻意的提出来，含糊笑笑不语。
　　　　很快到了江南春，几人下车进去。
　　　　这时候正是申时中刻，酒楼里已经没有了客人，刘仁一家人看到徐初盈主仆来了都十分精惊喜意外，围着问长问短说笑不住。
　　　　一时进了后院账房，徐初盈问了刘仁、刘信酒楼经营状况，刘仁便笑着一一回了。
　　　　又兴奋的笑道：“没想到这燕城的钱也这么好赚！咱们江南春才开张十二天，账上的流水已经六千多两了，小人大约估算了下，净赚少说也有四千多两！”
　　　　刘信也笑道：“说起来都是公子教的菜好，客人们赞不绝口！短短开张几日，就已经有回头客了！”
　　　　父子两人从前管着个小餐馆，一个月盈利不过三四百、四五百两，如今一日流水都不止四五百，一说起来自然少不了的兴奋。
　　　　又向余公子笑道：“也多亏了余东家，若没有余东家派人坐镇，挡了挑事的人，只怕也没有这么顺利！”
　　　　余公子笑道：“这也算是我自家的生意，岂有不照看的道理？”
　　　　其实以他的身份地位，只需放出话，整个燕城根本不可能有人敢上门闹事。可他偏偏选择了最费事的方式：派人在这儿坐镇，为的，自然是有更多的机会与徐初盈接触。
　　　　徐初盈欢然笑道：“太好了！比我预想中的还要好上许多！照这么看来，不过两三个月，咱们的成本可都能回来了！”
　　　　徐初盈心中甚是得意，还是她未卜先知、未雨绸缪啊！从前还在金陵的时候，便一直教他们夫妻父子做菜，让他们练手，如今也算是厚积薄发，可不是就用上了？
　　　　要不然，这会儿才来现学，得学到什么时候？她纵然一身好厨艺，可又怎么可能在这儿亲自坐镇？
　　　　况且，她偏爱美食不假，时不时心血来潮愿意花费极大的磨人繁琐功夫只为做一道小点心也不假，但让她天天在厨房里围着灶台打转，她还是不情愿的。

　　☆、91。第91章　软语赔罪

闲话片刻，徐初盈因为还要教他们父子几道新菜，便同余公子有些抱歉的说了，请余公子先自便。
　　　　余公子虽舍不得走，也知不能一下子黏得太紧了，便忍着心中不舍笑着点头，起身告辞。
　　　　等徐初盈将四道新菜、两道点心的做法详细的更刘仁父子说明白了，又与刘大娘、巧儿说了会话，时候已经不早，遂与银屏匆匆出城，回苍月山庄。
　　　　看到徐初盈从外边回来之后神采奕奕，眸光飞扬清亮，整个人焕发着鲜活的光彩，苏嬷嬷和徐姑姑松了口气，也跟着高兴起来。
　　　　王妃的心情总算是好许多了！
　　　　沐浴更衣之后，手捧一盏清香四溢的清茶，歪靠在月洞窗前的象牙榻上，怡然自得回味着今日所得，徐初盈的心情变得更加好！
　　　　待用过晚饭，眼看着天色还亮，便又带着银屏在庄子里花园中散了一回步，折了些花儿回去插瓶。
　　　　晚间一觉香甜，直至天亮。
　　　　她这里怡然自得、心情舒畅的过着自己的悠闲小日子，燕王那可就没这么舒心了。
　　　　自她老实不客气的离开王府扬长而去，燕王心里就莫名的憋着一口气上上不来、下下不去，那滋味也只有他自己清楚明白。
　　　　还不自觉脑补着她何等不介意、满不在乎他的感受潇洒无比的离开王府，燕王的心中就更不甘起来！
　　　　元侧妃倒是殷勤，那日晚间又往他这儿送菜，他见了，越发不自觉的想起她为他做菜、想起她含嗔带俏陪他用膳的情形，哪里还有胃口？
　　　　原封不动的将这些菜都赏了竹园、桑园等。
　　　　谁知第二天，薛夫人、秦夫人等见元侧妃往福宁殿送菜没有遭到拒绝，个个跟风。
　　　　你元侧妃送四道么？那我就送六道……
　　　　燕王见状顿时心生厌恶，索性吩咐下一顿谁也不准再送！
　　　　众人讨了个没趣，也不敢啰嗦。
　　　　元侧妃却大是恼怒薛夫人等多事，少不得利用手里的管家权使个法子令她们狠狠吃了个暗亏方才作罢。
　　　　这日，徐初盈叫人准备了一大盆的小虾米、小鱼，与银屏等丫鬟们在临湖水阁中抛食小鱼小虾，引逗无数放养的鸳鸯水鸡等水禽争相抢食，扑腾着花花绿绿的翅膀鸣叫尖叫着，搅得湖面水花翻腾，众人看得大笑大乐。
　　　　正玩得热闹，一声不轻不重却绝对带着十足威严不可忽视的咳声令众人下意识转头。
　　　　正看见燕王神色平平盯了过来，俊眼修眉，眸色沉沉，一袭月白长袍愈显身姿修长挺拔，清冷气质乍然凌冽。
　　　　“王爷！”
　　　　“参见王爷！”
　　　　众丫鬟们一惊，慌忙躬身行礼。
　　　　徐初盈唇边的笑容亦僵住，忙上前屈膝福身：“臣妾参见王爷！”
　　　　燕王“嗤！”的一声冷笑，眸光一扫，“都退下！”
　　　　众人巴不得这一声，转瞬间退了个干净。
　　　　银屏等临走前忍不住担忧的偷偷瞟了徐初盈一眼，心里暗暗为她祈祷。
　　　　“王爷？”徐初盈屈膝半响，他不叫起她只好一直保持着那么个姿势，膝盖弯都要麻了。
　　　　燕王慢悠悠的坐下，瞅了她一眼轻哼道：“你倒老实了？起吧！”
　　　　“谢王爷。”徐初盈暗舒了口气，心中腹诽：她何时不老实了？
　　　　他似乎火气不小，虽然不知在哪里惹了气，但这架势摆明想要把这口气撒在她身上。
　　　　徐初盈生怕一不留神再惹怒他，便不做声，起身后恭恭敬敬的侍立他身侧，取了干净的杯子斟了茶双手奉上：“王爷请用茶。”
　　　　燕王神色晦莫难辨，眸光平平盯了一眼，淡淡道：“搁着吧！”
　　　　又冷笑道：“怎么？本王就这么讨你厌？方才还有说有笑，一见了本王便愁眉苦脸？”
　　　　她哪里有愁眉苦脸？
　　　　离开王府的时候徐初盈心里是很憋屈窝火、心情沮丧的，可这几日已经想通了、调整好了，也再次强大了神