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霸气小厨娘:想吃就挠墙-第49部分
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南叶佩服万分：“总管说得是，这是昨日才做好的。”
白全林点头道：“多搁油，妥善保存，到了宴席那天，应该差不多。”
“是。”这就是在提点她啊！南叶激动了。
白全林又尝了一口金团，道：“创意倒是好的，尝了好几道菜，的确想吃个甜的，只是这甜度不够，皇上口重，得再多多放糖。”
“是，我记下了，多谢总管指教。”这人虽然毒舌，但句句说在点子上，南叶心服口服。
白全林把剩下的菜也尝了一遍，照样批评到毫不留余地，马六嫂、卢梅芳和左方同的头，全都低下不敢抬起来了。
末了，白全林只留下了南叶做的虾油豆腐和煮金团，又对她道：“我这几天的饭菜，都由你们来做罢，也不用麻烦，照着下个月宴席的菜单来就行。”
天天吃大餐，也不怕腻！不过让他帮着尝尝，宴席正式开始时，便能少出些问题，她也就能多省点心了，南叶心存谢意，答应下来。
王大梁却是非常地不高兴，他身为厨房管事第一人，白全林却如此不给面子，当着这么多人的面，批评他的菜，而且批完了，还要他每天进贡，实在是太过分了！他虽然是总管，但年纪比他小这么多，就不懂得尊敬人么！他越想越生气，开口便道：“既然白总管对菜色如此讲究，手艺一定也非常出众，不知您什么时候有空，也到厨房来，给咱们露一手？”
这尝菜，是非常主观性的活动，好不好吃，还不就凭人一句话？他打定了主意，等尝过白全林做的菜，一定要挑出毛病来，而且他一个人挑还不够，得发动其他管事一起挑，挑到他灰头灰脸为止！
☆、162。第162章 派头足
“又要我做饭？还以为这回回来，真可以不上灶呢……”白全林嘀咕了一句，答应了王大梁的要求，“那行，明儿上午在西厨房等我，不过别太早，我起不来。”
敢情他还睡懒觉……南叶好一阵无语。
王大梁见他应了战，忙着去和其他四名管事串通，急急告辞走了。
白全林提起酒壶，又吃了一口酒，对南叶道：“打起精神来，明儿我想尝尝你那日参赛的五道菜。”
斗菜那天的五道菜？南叶点头：“行，没问题。”
白全林不再说话，自顾自喝酒去了，一众徒弟过来，把刚才他乱丢的菜捡起来，把地擦干净。这排场……南叶摇着头瞧了一会儿，告辞走了。
斗菜那天的五道菜，其中的雪天牛尾狸，是得头天就开始做的，南叶回到西厨房，马上忙开了。天哪，虽说上灶的机会越多越好，但她这又要给老太君做饭，又要给大小姐做减肥餐，现在还多个白全林要服侍，真让人忙到了头晕，整天就跟个陀螺似，连轴转了。
不过白全林那张毫不留情面的利嘴，还是有好处的，平日里，这些管事都是忙完主子们的饭，就脚底抹油跑了，今儿却跟受了刺激似的，一整天都泡在了厨房里，忙着做各种各样的菜，锻炼自己的手艺，就连王大梁都不例外。
照这样下去，不用她多说，到了宴席开场那天，他们的厨艺都能有提高，白总管有功啊，南叶忙中抽空到大厨房里转了一圈，感慨万千。
管事们自有榜样作用，他们都在忙，厨娘们更是不敢偷懒，南叶便提前按照宴席那天的分配，给她们派了活儿，练刀工的练刀工，学配菜的学配菜，打荷的人则现在就到管事后头站着，随时听候吩咐。
香秀果然一心要同翠云交好，虽然不参加下个月的宴席筹备，却还是跟在了她旁边，给她帮忙，俨然把现在的翠云，当作了以前的南叶。
这样一天下来，个个都累趴了，含雪更是直接窝在院子角落里睡了一觉，方才回住处去。
南叶也累，但惦记着那五道菜，第二日还是早早地起来，把云林鹅收拾好，炖到炉子上去了，她得保证白全林来时，她的菜已经全熟了。
王大梁为了看白全林出糗，竟也起了个大早，带着其他三名管事，直接坐到了院子里，等候他大驾光临。
但没想到的是，白全林说他起不来，就是真起不来，直到日头高照，王大梁受不了晒，率先进屋躲着喝了大半壶茶，他才姗姗来迟。
南叶摸出金怀表看了看，得，这都十点半了，直接可以吃早午饭了。
白全林却毫无让人久等了的愧疚感，一进小灶间就急急忙忙地催：“人都到齐了么，到齐了我就动手了，别耽误我的时间！”
大爷，您通共也就做一道菜，而且做什么还随便你，能耽误您多长时间，这是着的什么急啊，南叶好一时无语。
王大梁卯着劲儿，要挑白全林的错，这会儿反而非常沉得住气，陪着笑脸跟在他身后，准备亲自听他的使唤，屈尊当个打荷的小徒。
然而让他黑脸的是，他来当学徒，白全林都看不上，直接挥手赶他：“我自有徒弟，让开！”
王大梁又是憋了一肚子的气，拉着一张脸退到旁边，狠狠地对其他三名管事道：“都给我把眼睛睁大了，从现在就开始挑毛病！”
三名管事哪敢不听王大梁的话，闻言赶紧抬头，盯住了白全林。
南叶不知管事们的小心思，站在另一边，也是聚精会神，她谨记着顾端的嘱咐，想要好好向白全林学几手呢，这可是个好机会。
白全林尚未动手，派头已足，竟自带了一把躺椅，先在小灶间当中寻了个位置，舒舒服服地躺下了。
他这是来做饭的，还是来度假的？南叶正咂舌，就听见他喊：“早饭呢，赶紧端上来，趁着我这会儿有空！”
他真不是来做饭的，而是来吃饭的？！南叶一愣，却也只能照着他的吩咐，把云林鹅，雪天牛尾狸，煨鲜菱，煨鲟鱼和羊羹端到了他面前。
白全林一伸手，马上有名徒弟上前，恭恭敬敬地把一壶酒，递到了他手中，他便一手执壶，一手举筷子，对南叶道：“既然你这些菜是得了第一名的，我也就不挑毛病了，免得你难堪，评菜的评委脸上也难堪。”
……
面对这样一张嘴，南叶已经没脾气了，干脆道：“总管，您别介，有什么毛病，您尽管指出来，我人小脸皮厚，能受得了。”
“哟，还算孺子可教。”白全林听了这样赌气的话，反倒赞了一句，道，“那我可就不客气了。”
他一面说着，一面夹菜吃了起来，吃罢一轮，评论开始，滔滔不绝：“云林鹅太中规中矩，没有特色；雪天牛尾狸香料不足，味道不浓；煨鲜菱材料不够好，老嫩参差不齐；煨鲟鱼和云林鹅一样，没有特色，流于平常；羊羹太淡，提不起人的胃口。”
南叶被他打击得体无完肤，只得虚心求教：“敢问白总管，那我该如何提高水平？”
“你这是不服气么？”白全林却把眉毛一挑，“前面两道菜太费时，我没空，今儿我就把后面那三道菜都做一遍，让你尝尝，好让你心服口服。”
说着，把手一招：“徒弟们，开工！”
王大梁见南叶受批，正窃喜，忽然听白全林说，就做南叶的这几道菜，心里又添上堵了，今儿这展露手艺，明明是他先提出来的，但白全林却要做南叶那几道菜，看起来好像是特别教导她一样。
这种感觉，不但他有，连南叶自己也这样觉得，十分欣喜，忙集中精神，看白全林的徒弟们如何行事。
这一看之下，她华丽丽地震惊住了。
真不愧是西厨房总管，得了自由身，还让夔国府为他的游学买单的人，这行头，实在是太太太豪华了！
亏得她还在为什么五大箱和小菜的材料而努力，把白全林这行当一看，简直得羞惭致死了。
没有什么大箱小箱，徒弟们首先搬出来的，仅仅只有一个半人高的银箱子，对，不是寻常的木箱子，而是擦得闪闪亮，通体浮雕的银箱子！
单把这箱子一看，就足以在气势上压倒众人了，但这还远远不是最为震撼人的。
那银箱子一打开，竟自动分成了高低五层，最底下还外带个大抽屉。箱子瞬间变柜子！而且上下加起来是六层！这工艺，就算在后世，也难得一见罢！
南叶看得目瞪口呆。
柜子上，调料，食材，各种工具，应有尽有，琳琅满目，而且盛装的器具，都是清一色的青花瓷，南叶十分没有节操地想，且不论这些食材调料如何，单把这一套青花瓷偷去卖，也得值不少罢。
看看这气派的银箱子，再想想她列为理想的五大箱，实在是……寒碜死了，简直都不好意思说出来，南叶不是圣人，见此情景，除了羡慕，还有些小小的嫉妒，不免在心里忿忿地想，光东西好有什么用，菜做得好吃，才是水平，她倒要看看，白全林如何能做出不随大流，别具一格的菜来！
☆、163。第163章 抓狂
白全林仍旧躺在椅子上，悠哉悠哉地喝酒吃菜，倒是他的几个徒弟，各自又拿了一套刀具出来。
和南叶一样，一直光顾着欣赏银箱子的王大梁一看，脸都绿了，这几个徒弟所用的刀具，比他这个厨房管事的都好！这可真是人比人，气死人！好在这时候，左方同恰到好处地拍了一记马屁：“等王管事当上厨房总管的那一天，还差这些东西？”
说得很对，他离厨房总管，仅仅一步之遥，根本没必要嫉妒这些东西，不过，想要顺利迈出这一步，还得清除些障碍才行，王大梁想着想着，朝南叶那边望去了一眼。
南叶正聚精会神地看白全林的徒弟们切菜，才没有留意王大梁的小心思，不过她心里，情绪一样汹涌澎湃，白全林真是有能耐，连徒弟们的刀具都这样好，不过单就菜刀而言，还是世子赏她的那把更好些，也许她可以再努力些，让世子多赏她几样？
白全林一共有六名徒弟，三个大徒弟，三个小徒弟，此时小徒弟们处理食材，大徒弟操刀，很快便把各种材料，按照比例准备好，只等下锅了。至于待会儿需要用到的鸡汤，南叶亦有留意到，那是一碗浓浓的高汤，显然是早就熬好的，她悄悄地问了个徒弟，方才知道，白全林要求严格，每天不管做不做菜，都得照例熬不同的高汤，以备不时之需。
这可真算是时刻准备着了，怨不得他能当上厨房总管，也许这副吊儿郎当的模样背后，是日以继夜的勤奋刻苦也不定，南叶因为那一碗高汤，忽地生出些佩服的心思来。
徒弟们把高汤热好，恭恭敬敬到白全林面前道了声请，白全林这才搁下酒壶和筷子，懒洋洋地起身，由徒弟们服侍着挽起袖子，挂上了攀膊，系上了围裙。
南叶发现，他那攀膊和围裙，也是特制的，攀膊是全银，链子和挂钩的接缝处，还是用的金子，看起来华丽无比；而围裙则特别地长，系在他身上，配着那身长袍，实在是飘逸极了，简直都不像是围裙了。
连做饭都要耍帅？只不知手艺跟不跟得上呢！南叶忍不住又小小地嫉妒了一下。
热锅，搁油，下高汤，不论是做煨红菱，还是做煨鲟鱼和羊羹，从步骤到手法，都没有什么特别之处，南叶瞪大了眼睛，也没发现这跟她的做法，有什么不同。
站在另一边的王大梁，也发现了这一点，心中暗喜，既然没什么不同，待会儿肯定特好挑毛病！他一面乐着，一面小声提醒管事们注意，一定要尽可能多地挑毛病，挑到白全林哭为止。
很快，三道菜做好，南叶和王大梁他们，纷纷拿了筷子，争先恐后地去尝。
白全林对自己的厨艺，似乎很自信，做完就退到了一旁，由徒弟们服侍着去掉围裙和攀膊，又坐回他的躺椅，接着喝酒吃菜去了。
南叶首先夹了个菱角入口，直觉得鲜嫩非常，但光凭这一个，还不能说明什么问题，关键是，她接连吃了好几个，个个都是一样的嫩，的确不像她做的那碗，十个里头，总有那么一两个，稍稍的老一点。
虽说这老的程度非常细微，轻易尝不出来，但两下一比较，就高下立现了。
白全林是如何做到的？难不成他事先都尝过？但这分明是不可能的……南叶疑惑着，又去尝煨鲟鱼和羊羹，愈发惊讶了，这两道菜，明明没见他放什么特别的东西，但吃起来就是和她做的不一样！
不一样在什么地方呢？是更鲜？还是更嫩？南叶沮丧地发现，凭她穿越前尝菜无数的舌头，居然愣是尝不出来！
她悻悻地放下筷子，对白全林先前的批评心服口服，但却又疑惑满怀。
那边的王大梁，可没她这么多想法，只是一个劲儿地吃，一个劲儿地挑毛病，什么这道菜太淡，那道菜太咸，这道菜太过浓郁，真是想着什么就说什么，和其他三名管事一起，把白全林的这三道菜，批了个一无是处。
白全林一直慢吞吞地喝着酒，什么话都没说，任由他们挑毛病，直到王大梁他们再也挑不出什么来，方才悠悠地说了一句：“既然味道如此差劲，你们吃这么多作什么？”
什，什么？王大梁低头一看，果见那三盘子菜，都快被他们吃光了！盘子都见了底，挑这么些毛病出来还有什么用？！他又气又羞，怒瞪其他三名管事，挑毛病就挑毛病，吃这么多菜作什么，没见过菜么！
三名管事委屈极了，刚才吃得最多的人，明明就是他自己，但他们哪敢说出口，只能默默地咽了这口气。
南叶这才弄清楚王大梁他们的小伎俩，实在是忍俊不禁。
王大梁见她发笑，愈发恼火，不顾白全林还在，气呼呼地走了，其他三名管事犹豫了又犹豫，到底还是不敢得罪王大梁，跟在他后面出去了。
屋内没了那四名管事，南叶反倒觉得自在了些，赶紧问白全林：“白管事这三道菜，水平确在我之上，实在是让人佩服。只是我怎么也想不通，您是如何做到的？”
白全林瞥她一眼，看起来有些微醺：“你问，我就一定要答？”
呃……这是绝活？南叶有些尴尬，但心里还是痒痒的，他要么就别让她尝，这尝了却又不让她知道诀窍，让人怎么睡得着！
白全林夹了一个她先前做的煨鲜菱，举到眼前看着，道：“也罢，看在你辛苦为我做早饭的份上，且教你一招。”
南叶喜出望外，连忙竖起了耳朵。
白全林把菱角送入口中，却不说话，只招手叫了个徒弟过来，示意他演示给南叶看。
那徒弟也是个俊俏孩子，手脚利落，马上端了一大盆水来，倒了一袋子新鲜菱角进去。
这是要洗菱角？南叶不解。
那徒弟却指了水盆，叫她仔细看，道：“沉下去的是老的，半浮水间的，才是极嫩的。”
原来还有这说法！怪不得他那碗煨鲜菱，个个都那么嫩，原来是事先挑选过！南叶恍然大悟，不佩服不行：“学生受教。”
“呸，你是谁学生？真会顺杆儿朝上爬的！”面对南叶的谦逊，白全林却嗤之以鼻。
他这人，这么这么难伺候啊！！！不就一句客气话么，他也要计较？？？虽然心里的佩服是真的，但南叶这会儿快要抓狂，也是一点儿假都不掺。
☆、164。第164章 创意快餐
什么叫作不耻下问？意思就是，即便再抓狂，该问的问题还得问。南叶深吸一口气，问道：“白管事，您那道煨鲟鱼和羊羹，究竟是用了什么法子，做出来的味道，竟和我的不一样？”
“想知道？”白全林这回没说什么“你问我就必须答？”，而是伸出筷子，朝着酒桌上的几道菜指了指，“把你的拿手好菜都做出来，每天送去我尝尝，等我满意了，自然就教你了。”
得，还得拿他当祖宗供着，继续伺候！罢了，罢了，谁让她是求人呢，不过是做做菜而已，也没什么大不了，也许让他每天批评批评，技艺自然就提高了。南叶阿Q地安慰了自己几句，答应下来。
白全林继续吃着喝着，悠闲得很，南叶却还得忙活，系上短围裙，挂上麻绳加铁钩的攀膊，去给老太君和大小姐做饭，看看她这一身行头，再瞧瞧旁边白全林的，真是人比人，气死人哪。
不过让她意外地是，白全林在喝酒的间隙里瞧见她那把菜刀，竟还问了一句：“这么把好刀，是谁赏给你的？”
连他都赞好？看来顾端是真出手大方了。南叶暗喜，好似捡了天大的便宜，回答道：“这是之前老太君胃口不好，我为她老人家做了饭，世子赏给我的。”
“世子赏的？”白全林笑着喝了口酒，道，“世子这是大手笔啊，这把菜刀，出自于华朝最有名的刀具师，钢刀刘之手，但这种暗藏机关的菜刀，却并非柜面上出售的，必须订做才行，最便宜的一把，也得五两银子，你手里这把，估计得上十两了。”
十两？！那可是一万块人/民/币的概念！一把菜刀而已，居然这么贵？？？虽说在华朝，由于生产力低下，凡与金属挂钩的产品，都会很贵，但也不至于这么离谱罢？！看来真如白全林所说，世子这是大手笔啊！南叶惊诧过后，干起活儿来更有劲儿了，怎么着也不能辜负了世子的好意不是。
白全林喝着酒，吃着菜，不紧不慢地看完了南叶做饭，方才起身回去。
接下来几天，可算是把南叶给累坏了，每天三顿饭，老太君的，大小姐的，白全林的，时不时还得给白大总管来个宵夜点心什么的；三顿饭之外，她得督促参与下个月宴席筹备的人员勤加练习，同四名管事相互交流，力争把菜单上的四十道菜，做到完美无瑕。其实四名管事每天也在给白全林做菜，但这位白总管挑剔得很，只要稍稍做的不合他心意，他就直接倒掉，所以南叶身上的担子愈发重了几分。
接连忙了六七天，白全林还是没有教她做菜诀窍的意思，南叶愁得头发都快白了，这就好比看小说，正看到精彩时分，作者说要先休息，不写了，让人心里就跟上百只老鼠在挠似的，恨不得将白全林拿绳子捆起，逼问出答案来。
这日，她照例在厨房忙得团团转，还把深冬揪了过来帮忙，好容易给白全林做了中饭送去，转眼却又被送了回来。
怎么，味道不对？南叶见食盘里的菜原封未动，心里咯噔一下，问那还菜来的徒弟：“白总管这是嫌我做的太差，还是不合他的口味？”
那徒弟连忙解释：“都不是，都不是，饭菜未动，乃是因为我师傅今儿在陪人打麻雀牌，无暇吃饭。”
他还打麻雀牌？看来瘾还不小，居然玩儿得连饭都不吃，南叶想了想，道：“那我给他蒸几个包子？”
那徒弟不好意思地笑：“我师傅不爱吃包子。”
“那馒头？卷饼？”居然连包子都不吃，身为一名厨师，居然还挑食！南叶暗自撇嘴，又提供了两个选择。
那徒弟犹豫了半晌，连自己都不确定：“要不，你试着做做？”
啥叫试着做做？这意思是，馒头和卷饼，他也不一定爱吃？南叶望着那徒弟，只有苦笑。
那徒弟摸了摸脑袋，道：“我师傅也不是不吃馒头和卷饼，只是因为总摸麻雀牌，吃腻了……”
原来是个赌徒！南叶无语，只得道：“那我想想办法罢。”
“他们都说整个西厨房，厨艺最高的人就是你了，你一定有办法的！我待会儿就来取！”看来白全林那挑剔的味觉，也没少让徒弟没为难，这徒弟听说南叶愿意想办法，欢天喜地地走了。
南叶坐到饭桌前，双手托腮，开始犯难，包子不吃，馒头吃腻了，卷饼也吃腻了，那还能做个什么好呢？
汉堡？不行，汉堡一圈儿都没封口，单手拿着，很容易掉馅儿，白全林肯定不满意。把汉堡改良一下？哎，好像根本没必要，他对馒头卷饼，只是吃腻了，而非根本不吃，那么，她只要将其改良一下就行了！
南叶忽地有了思路，从椅子跳起来就朝灶台前奔，并叫深冬：“烧火，热灶，摊饼。”
摊饼？这还是要做卷饼的意思？可刚才那徒弟不是说，白全林已经吃腻了卷饼么？难不成一张小小的卷饼，还能卷出新花样来不成？深冬满心好奇，赶忙生火调面糊，把饼摊好，然后跑到南叶那边看究竟，但却见南叶已是拿着锅铲，把一锅嫩羊肉炒得香喷喷了。
这，这到底是做菜，还是卷饼？深冬有些犯糊涂。
南叶似对自己的创意十分满意，炒好羊肉丝，也不盛盘，直接拿饼卷了起来，而且一道羊肉还嫌不够，紧接着又炒了黄瓜溜肉片和木须肉，每道菜都是有荤有素，搭配均衡，且绝不油腻。
这到底算是菜，还是算卷饼？深冬从来没见过直接把炒菜卷进饼里，直把眼都看直了，忍不住地赞叹：“南叶，你真是巧心思，这么点功夫，就能想出这样与众不同的法子来。”
南叶却苦笑：“光巧有什么用，还得白总管满意才行。”
这倒也是，深冬想了想，道：“要不，我再给白总管做个肉馒头？”
肉馒头？那跟包子有什么分别？不过南叶得了提醒，道：“肉馒头就不必了，我给他加个流沙包罢。”说着，先使人
说着，一面使人先把卷饼送了去。
流沙包？这是什么东西？深冬从来没听说过，十分好奇。
南叶净手和面发酵，蒸熟咸蛋黄，拿刀背碾碎，�
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