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二人森林-第50部分
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何田脸红红的； “你还懂这个呢？”
“我不懂，可是人家卖酒酿的广告上都这么说的呀。还有； 糯米粉做成小圆子，热水里加些酒酿一煮，就是酒酿圆子； 晚上当夜宵最棒了！”
既然是这么好的东西，那就做一点吧。
做酒倒不用两个人再推敲了，买酒曲的时候人家说的很清楚，易弦都记下来了。
取一斤糯米，泡一个晚上，洗净，控干，在蒸笼上放上纱布，糯米倒在上面，蒸熟后放凉，放进干净的容器里，加上揉碎的酒曲，中间挖一个小坑，加上凉开水，让水淹没小坑就行了。盖上盖子，放上几天，酒曲中的微生物就会发挥魔力，让糯米饭变成糯米酒了。
如果有现成的酒，在做甜酒时加上两勺，会帮助发酵，做出的酒会更香醇。
易弦做的时候就加了两勺从熊男那里换来的烈酒。
连做酒的容器他都早准备好了——烧陶器时，他让何田专门烧了两个带盖的陶盆。
陶盆放在靠近炉台的地方，三天之后，果然做出了甜酒。
易弦用一只铁勺子把糯米饭中间的小坑扒得更大一点，浑浊的酒浆就从四面八方涌进小坑，米饭也早已经变得软软的了，何田拈起几粒米，只见米粒变得松散，一捻就碎成了一团，里面渗出酒汁。
易弦舀了一勺酒浆喂何田，期待地看着她，“甜不甜？”
何田抿着嘴笑，“甜。”
酒酿做好了，易弦先舀几勺放在锅里，加上两小碗水，煮沸时打进两个鸭蛋，用筷子把蛋白搅成一丝丝的白絮，不等蛋黄完全煮硬，就一人一碗盛出来。
从前，何田每天早上醒来后，升起火，煮上早餐，喝几口热水去赶快出门扫雪了。热水虽然能让身体暖和些，可没有什么营养，等扫完雪，经常因为累和缺乏血糖手指发颤。
喝了酒糟蛋之后可就不会这样了。
易弦让何田连汤带水把这碗酒糟蛋喝下去才出门，何田扫了一会儿雪，发觉甜酒煮蛋真的是个好东西，用它来当早餐虽然不会吃得很饱，可是它快啊，下水一煮开就行，吃完全身热乎乎的。
到了晚上，还能做一碗酒酿圆子当夜宵。
圆子也很好做，用糯米面加上水，揉成小小粒的就行了。要是讲究一些，再包上磨碎的黑芝麻和玫瑰酱调成的馅儿。要是嫌芝麻馅儿腻味，就用玫瑰酱汁和面，做出的小圆子粉粉嫩嫩，带着玫瑰香，和甜酒酿一起喝，更香甜了。
酒酿用来和面，发酵好的面团，蒸出的馒头也格外蓬松柔软。易弦还用红豆沙和玫瑰酱调了馅儿，包成掌心大小的饼，涂上一层猪油，撒上几粒芝麻，放进烤屉里烤成了甜馅儿的小烧饼。小烧饼做好后能放好久，想吃的时候拿出几个，放在烤屉里热了就能当点心。
酒酿做好之后，如果不煮沸，就要尽快用完，不然，酒曲还在发酵，酒浆渐渐由浓甜变得有一丝辣味，然后越来越辣，酒精度也越来越高。
第一锅酒酿做好后，河面就冻得硬了。
何田把这次冰封的日子也记录下来。足足比去年早了三周。
在去河对岸捕貂之前，易弦把这锅甜酒酿煮沸，放凉后分别放进几个竹筒里封好，准备拿到狩猎小屋去。除了甜酒酿，他还做了些小甜酒烧饼，也一起带去。
鸭蛋倒是想带的，可是要在零下二十几度的路上走上几个小时，即使用棉被包着，也难保到了之后鸭蛋不会冻裂。
有了去年的经验，易弦知道都要做什么准备了。
出发去河对岸的前一天，要先把冰洞里的钓竿拿上来，鱼钩换上新鱼饵，还要大些水放在家中的水缸里。竹竿一拉上来，鱼钩上果然挂着一条肥大的江鳕，足有手臂那么长，鱼身最粗的地方用双手都难以合住。
鱼一提出水，在冰面上跳了几下，就冻得像块石头。
家中的火炉要填满木柴，以保人不在家的这些天，炉子里的火一直不灭。木柴堆放要有技巧，要一大一小间隔着放，所以火才会缓慢而匀速地燃烧着。
木屋房顶上的雪全要扫掉，以防突然的大雪。如果没人及时清理，积雪会把房顶压塌。最后，再将四面墙都用雪砖围上，让房子更加保温。
放鸭兔的窝棚也是同样处理，当然，还得准备充足的粮草。为此，得多放几个自动喂食机器。
出发那天的天气倒不错，雪霁云开，天蓝蓝的，可阳光并不算太强烈，所以不会刺得眼睛发痛。
一行人顺顺利利走过河面，到了林子里。
在林中走了一会儿，小麦对着一片灌木丛汪汪叫，何田摘掉手套，举起猎槍，一只松鸡扑簌簌飞出来，飞到附近一棵树上。
松鸡是很笨的动物。
它的体型比大雁还要大一点，不怎么飞，也飞的不高，喜欢在灌木丛和草丛中活动。在林子中，能对它构成威胁的食肉动物都是不会爬树的，所以它觉得，只要飞到树上就安全了，却没想到人类是会用枪的。
于是，今晚的晚饭就有着落了。
小麦是第一次在雪地中把猎物给主人叼回来，它蹦回来的时候小胡子小眉毛上还挂着雪花，看起来实在太可爱了，又被易弦抓起来举高高顶头。何田连声呵斥，制止这种损害猎犬尊严的行为，但是，小麦好像不讲究尊严，被举高高的时候还摇着电动马达臀，何田眯着眼睛“啧”了一声以示看不惯，真担心小麦屁股上那条毛茸茸的大尾巴甩得太快飞出去。
到了离河岸最近的狩猎小屋附近，何田想起去年的事，没直接去小屋，而是绕道观察了一番，才走过去。
易弦倒不觉得这家人在被他虐了一番之后还有再跑来占便宜的胆量，更别说是策划伏击来报复他们了，但也没制止何田。
两人到了小屋，先升起火，再用雪化了水，做上午饭。
何田把那只松鸡放在雪地里，踩在鸡胸上，抓住两个鸡翅根部用力一拉，松鸡翅膀就连皮带毛全都褪了下来，她再抓紧鸡翅上的皮，小心扒开，就能把整个鸡子褪得光光的。
没了鸡皮，松鸡淡红色的肉直接露出来，这时再从背部砍一刀，拉着脊椎破开肚腹，取出内脏，抓一把雪擦净，鸡肉就能下锅了。
因为没有了皮，松鸡最好是炒或者是煮来吃，烤的话，鸡肉就太柴了。
何田拿着松鸡的肠子去了布下陷阱的林子，把肠子割成小块当做诱饵。
鸡肝待会儿切片放在土豆粉条汤里，鸡心给小麦吃，鸡胗和鸡肉一起炒了当晚餐。
第二天一早，何田和易弦巡视陷阱，十分开心地提回来四只貂鼠。其中一只貂鼠的皮毛油亮，豪尖透着紫黑色，个头也不小。
这些貂鼠的肉，当然都是小麦的粮食。
除了貂鼠，还收到一只红毛松鼠。
何田教易弦给松鼠剥皮，“越是小的动物越难剥，其实去年不该让你用兔子试手，要是从獐子狍子或者鹿这种大猎物开始，你应该很快能上手的。”
两人正在教学互动呢，忽然听到远处有母鹿的叫声。
何田停下来，凝神听了一会儿，“奇怪。这不是鹿的叫声，是鹿笛模仿的。察普家怎么在这时候捕鹿呢？”
这时候并不是最佳的捕鹿时机。
冬季，树木花草凋谢枯萎，猎人们没有什么掩体，也很难在雪地里待得久。平时一刻也静不下来的林子这时候是一年中最安静的时候，昆虫销声匿迹，候鸟南飞，不少小动物冬眠了。这种安静让鹿变得更警惕，作为食物链下层的动物，它们有着很好的听觉和嗅觉，少了繁茂的花草，视野更加开阔。
而且，食物缺乏和寒冷，让雄鹿们无暇□□。
要是在春秋季，听到鹿笛声，不久就会有雄鹿前来查看。
可是，今天，鹿笛响了好几次，却始终没听到枪声。
易弦一想就明白是怎么回事了，“今年冬天来得太早，第一场大雪又太猛烈，我们觉得自己没做好入冬的准备，有人准备得还远不如我们。”
“可是他们家还养着野猪呢。”何田想想在秋季集市上看到的察普兄弟，他们可是带了好几头猪的猪肉来交换的。
反正，何田把几支猎槍都填满了弹药。要是他们好声好气的，她也有热水给他们喝一杯，要是……呵呵。
到了下午两点多，天色渐渐阴沉，像是又要下雪了。
何田和易弦坐在小屋中正在谈笑，察普老爹带着两个儿子前来拜访了。
他们一来，先解下猎槍，放在门廊上，向窗子里的何田易弦举举手，以示没有敌意。这在从前当然是不必的，可是，察普一家自己也知道，他们和何田的关系早就不好了，算不上势如水火，可是，也绝不友好。
何田开了门，“察普大叔，你好。有事么？”
察普老爹面露尴尬。
他两个儿子干了些什么，他是知道的。知道，但是没阻止。
他是想着，要是儿子们成功了，那不是挺好的吗？要是何田翻脸了，他再打儿子们几巴掌，把事情圆过去，也不吃亏。
自从何田爷爷去世，他就觉得，何田家再难兴旺起来了，凭着一老一小两个女人，能干什么呢？就算何田奶奶能做出最厉害的弹药，何田家总是收拾得更干净，一家人一看就和别的山民不同，可是再干净漂亮，能多出一块猪肉么？
有了这种轻视的心态，再和何田祖孙俩打交道时，生怕她们会求他家帮忙，就算是以物换物，也总会觉得何田家占了他们的便宜，渐渐地疏远了她们。
等何田奶奶不幸身亡，察普老爹立即想到的不是从此何田一个人生活一定更艰辛了吧，而是，哎，那把她弄来当俩儿子的媳妇不是挺好的？
现在有求于人，他难免有些惭愧，可是也不能不开口。
他拿出一块腊肉，勉强笑笑，“看到你屋子的烟囱冒着烟，知道你来了，给你送块猪肉。”
何田没接，笑眯眯说，“大叔还是留着吧，我们家不缺粮。”
察普老爹只好把肉收回去，难堪地笑了笑，“不缺粮……最好不过了。”
何田请他们进来，察普老爹是第一次看到易弦的真容，先是一愣，然后笑得满脸皱纹像菊花，跟何田说，“你这孩子眼光真不错，你男人这模样，嘿，跟你般配。”
何田脸一红，默默给三个不速之客倒水，易弦就大模大样地摆起“何田男人”的款，跟察普老爹说起话。
作者有话要说： 今天也祝大家愉快。
第85章 美味大青虫
85
正如易弦所料； 察普一家没准备好过冬； 还遭了雪灾。
家中的猪圈被雪压塌了，小猪崽子和一头大猪都压死了； 只剩下一头阉割过的公猪，他们家种的第二茬土豆还没收，全都冻坏了。
祸不单行。为了把埋在雪里的小猪崽子们挖出来； 两个蠢儿子在猪圈边升了两个火堆； 想把冻硬的雪融化了，可是却没想到雪水会流进地窖里。
猪崽子挖出来之后，又过了几天； 他们才发现家中地窖进了水，别说早先收起的粮食，就用猪肉换回来的粮食也没保存好，几乎全都发霉了。
具体怎么发霉的当然没脸告诉别人； 简直太丢人了。
何田瞧他们这副倒霉相，再想到当初他们怎么欺负自己的，就不禁幸灾乐祸地想； 就你们家那卫生标准，地窖里说不定还放着十年前的食物呢； 今年才发霉已经是祖宗保佑了。
易弦倒是看上去比她厚道得多，一听人家倒了大霉； 非常沉痛地表示同情，但是，他一个字也不提借粮食的事。
察普老爹等了半天； 竹杯里的水都喝干了，这俩人一点表示都没，他就开始追忆当年何田爷爷还在时两家是多么要好，有一年，他家也是时运不济，冬季缺粮，何田爷爷立即给他们送了一大袋小米，两串熏肉，还带他凿冰捕鱼。
这种小伎俩在易弦眼里哪里够看，当即也怀念起何田爷爷奶奶，又说起自己和何田，“我们两个年轻，没有老人家老道，今年下第一场大雪时也是很发愁呢。”末了，他再补一句，“幸好我们俩攒够了粮食。”
说着，他握着何田的手，笑吟吟看着她，“就这样，我媳妇还很节省呢，前几天我要用糯米饭做酒酿，她还抱怨我呢，每天早上煮上一碗酒酿再打个新鲜鸭蛋，热腾腾地喝下去又暖和又养人。”
察普一家听到这话肚子里都要咕噜噜叫了，什么甜酒酿，一听就是好吃的！竟然还有新鲜鸭蛋！
察普两兄弟心里那嫉妒羡慕就不用说了，他俩进屋以后就被易弦冷冷扫了一眼，吓得不敢抬头，可是想起刚才何田开门时的样子，比原先还要娇艳，肌肤胜雪，两颊粉粉的，像是嫩的能掐出水。那过的日子，肯定是很滋润了！可不，人家还有新鲜鸭蛋呢。
察普老爹只好不要老脸了，提出了要借粮过冬的事。
易弦先装作为难，“唉，就算攒够了粮食，我们家只有两个劳力，又能攒多少呢？”您家可是有三个劳力啊。
察普老爹苦求，易弦只好为难着看看“他媳妇”，最后商量一番，同意借给察普家一些粮食，再教他们凿冰拉网捕鱼。
不过，借了粮食，却不要他们还，只要他们今年夏天抽出时间来帮着干活儿。
还有，粮食不能一次全给他们。
何田跟易弦是一个口吻，“毕竟我们的粮食也不多呀。只能我们俩紧巴点，凑出来一些借给你们，要是一下全给你们了，万一有点什么意外，我们没粮食了，到时候你们又去找谁借呢？”
易弦当即拍“他媳妇儿”马屁，“你想的真周到，这叫分期借款。”
眼看家里的存粮都要见底了，不管何田他们提出什么交换要求，察普一家当然是都答应的。
何田学着易弦的口气“作难”了一会儿，说，“也不能让大叔你们空手回去，我们也没带太多粮食来，只能匀出半袋土豆干两条熏鱼，大叔要是不嫌弃，先拿着吧。等我们回了家，你再来我们家取粮吧。”
察普老爹千恩万谢。
告辞时，察普哥指指放在盆里扒了皮的松鼠，“这个……你们还要么？”
何田心想，这家人可是饿狠了，恐怕发霉的不止是食物。搞不好他们家□□也是放在地窖的，也都给淹了。
出了门，察普老爹就往大儿子脑袋上敲一记，“蠢货！为什么要这个！”他恨铁不成钢地拽那只扒了皮的松鼠，“那两个人鬼精鬼精的，这下肯定猜到咱家地窖进水了，□□都失效了，只能下套子打猎！”
察普弟咕哝，“爸你都说了，咱就剩那一盒弹药了，可不就是只能下套子打猎了，还打我哥干嘛？”
“唉。我怎么养了你们这两个蠢货，好好的地窖会给弄得进水。”察普老爹长叹一声，不过，幸好眼前的危机已经度过，何田一家答应借粮，只要熬过了冬天，就好办了。
“咱们夏天真要去他家干活还债吗？”
“不去？不去你能保证以后都不求人家帮忙吗？”
两个儿子叽咕着，察普老爹叹口气，“到时候再说吧。”
何田和易弦怕不怕察普一家借了粮不还，或者夏天时耍赖呢？
易弦搂着“他媳妇”淡淡一笑，“我本来老早就想取他们狗命了。后来听你讲‘这附近所有的资源都是我们的’，我一想，既然上天给我们这家人当邻居，那肯定也是给我们用的。放心吧，媳妇儿，不会亏的。很快就让他们分期还贷。”
何田脸红红的，轻轻拍他脸，“谁是你媳妇儿？不害臊！”
易弦嘻嘻笑，“噢，那刚才人家管我叫‘你男人’你也没说不是啊？我是你男人，你当然是我媳妇儿了。何况这么说的还不止察普家那老头儿呢，帮咱们做窗子的木匠大叔，三三和她哥哥，哦，还有，那天在集市上，那么多来跟咱们换东西的人，都这么叫我，啧，我好像从没听见你说什么啊！”
本来两人是并肩坐在炉子前，他搂着何田，他说着说着就得寸进尺，双臂一用力，把何田半拉半抱地放在自己腿上一通揉搓加啾啾啾。
这俩人亲昵得连小麦都看不过眼，趴在狗窝边哼哼了几声。
这次捕貂，何田和易弦在几个小屋间往返，三四天后收获了近二十张貂皮，满载而归。
这么成功，是因为他们做好的充分的准备，小屋之间的道路修得很好，便于在之间往返，春季时陷阱也做得好，分布合理。
一队人马回到家，先移开鸭兔窝棚门前的雪砖，把棉布门帘掀起来，门打开一条缝通通风，再把木屋门前雪砖移开，炉子里的木柴看起来只剩下一些火星了，易弦用铁钎子扒掉厚厚的灰白色的灰烬，下面的木柴还在静静烧着，闪着火红色的光，赶快添上一把柴草，把火挑旺了，再加上一块厚木柴。
回家的时候，何田提起鱼竿，鱼钩上又挂了一条鱼。她重新放好鱼饵，把鱼拎进屋子，放在一个盆子里，搁在炉台上。
今天这条鱼不是江鳕，个头非常大，通体银白，鳞片细小，只也鱼鳃后方的有一块指甲盖大小的鳞片是浅粉色，像是涂了胭脂，所以附近的人都叫它们胭脂鱼。
何田准备晚饭的时候，易弦去清理鸭兔窝棚。
这几天，鸭兔不缺吃喝，暖暖和和，就拉了很多的便便。
温室建好之后，鸭兔的便便就不倒进厕所下面了，易弦在温室里放了一个底部有门的大木箱，倒进一次鸭兔便便就在上面盖一层草木灰，还有从鸭笼兔笼里扫出来的脏了的干草，还有大米的便便和干草，每过一周，打开木箱下方的门，就能收到已经沤好的肥料，刚好给温室中的各种作物用。
他忙了半天，天色渐渐暗淡。
过了十一月中旬，日照时间缩短得更快了。
去河对岸前还是快五点才天黑，现在，过了下午四点钟，天很快就黑得透透的了。
回到木屋，何田已经煮上粥了，她从地窖里抱出来一棵卷心菜，还拿了一块大大的腌野猪肉。
这块野猪肉是猪肚子上的肉，截面一层白色的脂肪一层粉红色的肉，看着就非常好吃。
何田切了两片腌肉，摘下两片卷心菜的叶子，先放在热水里一焯，再拿出来放在盘中备用。
她让易弦帮忙把鱼排剔出来，剁成泥，和盐、糖、花椒混好，搅匀后再加一粒蛋，搅成糊，把卷芯菜的菜叶铺平，涂上一层糊，再铺上腌肉，握紧菜叶，卷成一个卷，扎上小竹签子，放在盘中，搁在蒸笼里。
易弦看了一眼，笑道，“像个大青虫。”
等粥煮好了，菜也蒸熟了。
拔掉竹签子，何田呼呼手指，“好烧好烧。”
易弦主动请缨，“接下来做什么？我来。”
“把它切成一厘米厚的片。”何田指指盘子中的大青虫。
易弦切开一片之后，就叫了一声好。
卷心菜的碧绿的菜叶里包着一层白色的肉糜，然后是一层粉红色的肉，截面的颜色真是漂亮极了，他不顾烫手先捏起一块咬了一口，“嗯……好吃！”然后再吹吹，递到何田嘴边。
怎么能不好吃呢，鱼肉非常新鲜，腌肉又味道十足，卷心菜也保存得很好，菜叶里的甜味和鱼肉的鲜甜，猪肉的咸香混合，当然好吃了！再淋上酱油和糖搅好的酱汁就更好吃了。
他们回来的第二天，察普家的两兄弟就如约拜访。
按易弦的说法，他们是来分期还贷了。
易弦也不跟这两个人客气，先领他们去了鸭兔窝棚，叫这两人打扫粪便，又指给他们看鸭子笼子，“新鲜鸭蛋每天都有，就是不好拿，不过煮熟了就很方便了。”
两兄弟看到有食物，干活儿就有劲了，何况，他们是吃过易弦的苦头的，打扫起来比给自己家干活儿还尽心呢。
打扫完了鸭兔窝棚，易弦叫他们把鸭粪兔粪放到温室去。
这兄弟俩这次算是大开眼界，乖乖，水晶宫一样的房子！里面种的蔬菜在这季节还绿莹莹的。
易弦也不指望这两个蠢人会侍弄蔬菜了，只要他们能在他和何田外出的时候来除草，浇水就行了。
这些活儿两个壮汉来干根本花不了多少时间，只一会儿就忙完了。
何田叫他们到冰河上，教他们如何在冰洞间下渔网。
凿冰洞，是住在这附近的山民从小就熟练掌握的求生技能，察普兄弟当然也会，但是，因为养着猪，家里又有两兄弟打猎，察普家已经有很多年没在冬天凿冰捕鱼了。
所以，他们也没有提前准备活饵。眼看储存的食物要见底，父子三人也试着在冰洞里放下鱼线鱼钩，挂上一小片肉做饵。可是鱼钩放在水里几天了，隔着冰层能看见鱼在下面游来游去，就是没有鱼理会鱼饵。
至于用渔网在冰层下面捞鱼，察普一家在春夏还懒得下网拉网呢。入秋之后，渔网就没修补。两兄弟根本没在冬天下过渔网，察普老爹也是很多年前遭难的时候跟着何田爷爷拉过几次网，从此就没再碰过。硬着头皮把渔网下进冰洞里了，真的有鱼游进去了，老爹指挥着两兄弟拉网，网拉到一半，撕烂了，鱼全跑了不说，半片渔网也被水流冲走了。
察普老爹这时才后悔起来。当年何田爷爷带着他拉过几次网后还劝过他，在森林里讨生活，只会一种捕猎方法，只会捉一种猎物，就觉得能万无一失了，那心也太大了。
起初，他还�
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