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通房丫鬟要爬墙-第15部分
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“徐师傅，其实我来找你有别的事情，这两道早饭虽然好吃，可是只要会做菜的人稍稍一琢磨就知道怎么做了，而且我既然把这两样交给你，就没想着让你藏私，就是香云楼用这两道来贩卖我也没有意见。”
她现在可是想要套出那些花椒的下落，至于这两道东西的确如她说的很容易做，就算是徐师傅不做，可今天这厨房里吃过这两样东西的人可不少，这些人都是经常在厨房与各种菜色打交道，可能那些复杂的菜色还不会做，但这么简单的早饭只要试验几次就能够摸到门道。
与其到时候便宜了别人，倒不如先让这掌柜的与徐师傅得了好处。
掌柜的也是人精，虽然不认识小镜子，但是却认识小镜子身上的衣裳，想着即便孟薇今天并没有跟着叶子川来，但小镜子身着护国侯府的衣裳，那么叶子川必然是知道孟薇来此，想必要说的也不是什么小事。
“既然小师傅这么说，那就多谢小师傅了。小师傅既然和徐师傅有话说，这厨房里人多口杂，不若到前边商谈如何？”
二人自然同意，掌柜的便将二人引到他时常喝茶的小隔间就离开了。
孟薇心中对那掌柜的好感多了不少，这是个识时务之人，难怪能够将香云楼经营的这么大，能够将小二调教的那么好。
屋内只剩下二人，小镜子在外边守着，孟薇见此也不拐弯抹角：“徐师傅，你”
“小师傅，你”
二人一同开口，孟薇一笑，忙道：“徐师傅年纪比我大，你先说。”
“小师傅，从第一回你做那花生的时候，我就看出你虽然小小年纪，但却是个有大本事的人，”说到这，徐师傅搓了搓手，有些紧张的咽了咽唾沫，“经过昨天你做的那道菜，让我更加认识到了自己对厨艺的认识浅薄，不知道小师傅觉得我悟性怎么样？我，我想拜你为师？”
孟薇听了心中一喜，这个徐师傅看起来人品不错，之前两次她也看出来这徐师傅在这香云楼的地位应该挺高的，就是掌柜的和他说话也客客气气的，再者刚才她虽然说是指导徐师傅做早餐，但实际上她却是在一旁只动嘴不动手，所有的事情都是让徐师傅亲力亲为的。
若是一般人，定然会心中不满，可是这徐师傅却做的乐在其中，可以看出这个人是个老实人，且还是那种真正醉心于厨艺之人，所以即便她年岁小，也丝毫不在意的想要拜她为师。
想起以前她事业做大了之后，招来的主厨以为饭店生意好了，觉得自己小有名气，每年想着和她谈条件加薪还有别的什么过分的条件，这个徐师傅虽然年纪大了点，但是这种心态却是孟薇很欣赏的。
“其实要收你为徒也不是不行，不过我今天来是想问问你那个秘方的事情”
“秘方？就是你昨天说的那个花椒？”
“对，虽然你将那花椒磨成了粉末，但我以前也见过花椒，是长在树枝上，一种圆圆红红的的东西，枝有短刺而且还很容易生虫害。”
孟薇尽可能将这花椒的情况说的详细，就是为了让徐师傅相信她并不是没有见过花椒的原型，让徐师傅能够更加相信她。
然孟薇没有想到她这番话却让徐师傅眼中一亮，满是激动：“小师傅，你竟然真的见过那秘方不对，是花椒，说实话，这花椒我已经养了几年，但是最近每棵树产出的花椒数量越来越少，我真怕等不到明年，那些花椒树就会全部枯死。”
“正好，我知道一些防治虫害的方法，你若是不介意的话，可以带我去你那里看看吗？”
孟薇心里一喜，前世她刚开小饭馆的时候，为了节省开支，便在农户小院里租了房，就是那种一三四层的楼，有点类似大杂院那般，院子里就有人种了一棵柚子树，一颗花椒树。
一颗树上会结不少的花椒，故而每次房东摘了一些，剩下的就随便他们院子里的人自己采摘。
☆、51慧眼识珠
毕竟拿人手短，吃人嘴软，孟薇吃着房东的柚子与花椒，也觉得不好意思，故而也经常帮着照看那两棵树。
孟薇前世从一个小饭馆经营到大饭店中间花了好几年的功夫，而在此之前孟薇也一直在那个地方住了好几年，所以也曾见识过那花椒树出现的虫害问题。
所以孟薇这话并没有骗徐大夫。
看得出那虫害问题让徐师傅很是困扰，听到孟薇或许有办法，徐师傅忙和掌柜的请了半天假，另外又将自己准备的小半碗所谓的秘方留下，反正不是人人都如同孟薇那般即便花椒磨成了粉末，也能够分辨出来。
掌柜的本不想放人，毕竟就算徐师傅将秘方留下，可到底那厨房中人可没有徐师傅的手艺。
但想到徐师傅说事关那秘方的事情，若是不及时解决，可能明年就没有秘方了，所以掌柜的想了想，便也同意了，并且贴心的让小二准备马车。
知道孟薇与徐师傅有话要说，小镜子便毛遂自荐充当车夫，左右孟薇虽然十二，可因为之前吃的不怎么好，让她个子看起来也不过是个十岁左右的小女孩，便是让人看到，也不会多想。
徐师傅的家住在京城外郊的一个小村子上，徐师傅之前手艺好开了个小吃摊，无意中发现花椒的用处生意蒸蒸日上，后来遇到恶霸三天两头来收保护费，便开不下去了。
但是徐师傅当年是因为逃饥荒才在村子扎根，家里不过只有后院有那么三分地种种菜，但若是想要靠那地养活父母妻儿就有些不现实了。
虽说徐师傅也赚了点小钱，可徐师傅以往都是靠着厨艺赚钱，跟没就没有种地的经验，家中父母也年迈，更是不能太过辛劳。
再者说徐师傅虽然没再开店，但是心里对与厨艺却是热爱与渴望的，可也知道自己没什么背景，强龙压不过地头蛇。
徐师傅心有不甘，想着他有那秘方，便索性来京城寻找差事。
后来嘛，正好遇到这香云楼的厨子被别的酒楼给挖走了，而掌柜的又慧眼识珠。
于是乎，徐师傅便成了这香云楼的主厨，后来徐师傅厨艺越来越好，再加之又有那秘方在手，没几年香云楼便越做越大，如今成了京城第一酒楼。
因此徐师傅对香云楼可谓忠心耿耿，更是因此将攒了的银子买下了一片山头，将那山头都种满了花椒树。
只是可惜从前年开始这花椒树便一直虫害不断，偏偏这花椒以前是长在山里边，徐师傅能够摸索出花椒的习性，让花椒成长结果已经很不容易了，可以说现在是有些束手无策了。
说话间，马车放慢了速度，小镜子说是到了徐师傅口中的靠山村。
徐师傅跟着坐在另一边马车车辕上提点他家的方向，没一会儿便到了徐师傅的家门前。
青砖大瓦房，一路看着周围大多是茅草屋，好一点的就是木头亦或者是石头房，能用得起砖的人可谓很少。
徐师傅家不能算独一份，可这气派却是别家所没有的。
他们还没下车，那紧闭的大门便打了开，一个七八岁大小的小孩伸出脑袋四下看了看，当见到坐在马车辕上的徐师傅不由面上一喜：“爹，你回来了。”
“对啊，你娘在家吗？”
“娘和奶奶去后边看花椒树了，”说完，那个小孩又一手拉着徐师傅，身子却向后喊着，“爷爷，爷爷，爹回来了。”
徐师傅跟着进了门，门口的两位小厮忙不迭朝着徐师傅点头哈腰：“老爷好。”
孟薇与小镜子对视一眼，觉得有些不可置信，没想到这徐师傅一个小小的厨师不止住这么好的房子，竟然还买了小厮做老爷，的确有些出人意料。
许是他们二人眼神太过直接，徐师傅有些腼腆的挠了挠脑袋：“你们别在意，因为我家后山包了一片山头的地方，我怕雇人会暴露花椒，所以就买了几个小厮帮忙打理花椒，又收养了两个故而当作丫鬟。”
“你这个想法很好，既然有钱能够享受生活，自然要享受，如果事事亲力亲为那未免也太累了。”
本以为这徐师傅是个老实人，但是没想到他的思想和自己这么相投。
二人进了屋子，见到一位拄着拐杖，面容慈祥的老者在一个小厮的搀扶下走了出来：“儿子，你回来了，这二位是？”
“爹，这二位是我的朋友，他们是帮我来看看能不能治好花椒树的。”
“你们坐下喝杯茶，待会用了饭再去吧，小林，你去后山叫夫人和老夫人回来。”等到小厮离开，老人家这才叹了口气，“前几天说是那花椒树虫害越来越厉害了，有几棵树都不行了”
虽然几个小厮年纪不大，但却很有礼数。
孟薇象征性的喝了口茶水，这才道：“现在离午饭还有一段时间，我们不如先去看看那虫害严重到什么地步了。”
“这”
“我坐马车来也不过个把时辰，也没多辛苦，到时小镜子辛苦了，要不小镜子你在这里休息会，我和徐师傅一起去看看。”
小镜子点了点头：“成，我在这里陪着你父亲，你们去吧。”
反正他也不懂什么花椒虫害的，跟着去也听不懂，倒不如在这里喝茶聊天的好。
孟薇查过花椒的虫害有一百多种，但是处理的办法却也简单，用现代学术用语无非是：化学防治，物理防治，生物防治三个办法。
不得不说，徐师傅买下的山头虽然不算大，但却也不小，孟薇没有什么亩的概念，故而也不知道又多大，只觉得这个山比她前世看到过的果园也小不了多少。
二人一路走来，并没有遇到徐师傅的妻子与母亲，他们也不急，总归这么大的山头，只要一只向前走，总归会遇见。
孟薇索性放慢脚步，边走便观察那些花椒树。
本以为是像花椒瘿蚊一般很严重的虫害，或者是什么花椒树腐病，这都会导致花椒树枝以及树干溃烂枯死。
☆、52愁容满面
最终，孟薇综合了一下一路走来看见的花椒树虫害大致有三种：第一种是较为普遍的花椒虎天牛，孟薇记得小时候时常与小伙伴在树上捉那种黄色甲壳伴有黑色斑点的一种天牛，额头上两根长须，嘴巴似镰刀一般，若是被咬到，那是非得咬出血不可。
第二种则是蜱螨目，也可以叫山楂红蜘蛛，但是外观看起来更像是吸满了血的螨虫。
第三种则是花椒介壳虫，是以吸食植物芽、叶、嫩枝的汁液为生，数量多了则会造成枯梢、黄叶，树势衰弱，严重时死亡。
徐师傅在一旁看着孟薇紧蹙眉头，只以为她也没有办法，不由安慰道：“小师傅，这花椒虫害你有办法吗？我自发现虫害之后，也时常让人来捉虫除虫，但是最终不但没什么起色，反倒让花椒产量越来越少，甚至已经枯死了不少的花椒树不过小师傅你今天能来就已经很好了，不管最后能不能除了这虫害，我老徐都不会怪你的。”
在徐师傅心里，孟薇愿意听了他的话跟他来一趟，就已经足够让他感激的，更别说孟薇还教了他做两道早餐，这对于他这种以往早餐只知道汤面馄饨稀饭的人来说无异于打开了新世界。
孟薇一笑，知道他是误会了，却也不急着解释，怎么说她只看了其中一部分，具体还有没有别的问题，还要再问问才知道。
“老爷，你回来了？”
远远的，一个靛蓝色身影朝着他们而来，面上满是喜悦的笑意：“你不是后日才回来吗？怎么今日就先回来了？”
“我这不是担心我们的花椒。”
“花椒？”
“就是我们那个秘方，这位小师傅说名叫花椒，特地来看看。”
听到徐师傅介绍，那女人对着孟薇柔柔一笑，并没有因为她的年纪小而露出别的目光，就这一点倒是让孟薇很满意。
随后孟薇见到徐师傅的娘，虽然年纪大了，但却腿脚利索，看起来比实际年轻不少。
听了徐师傅的介绍，婆媳二人对着孟薇点了点头，随后又愁容满面的说着花椒树的问题。
“本以为不过是小问题，谁知道越来越严重，我们也发动家里的小厮捉虫，但是都没什么成效，也不知道究竟该怎么办。”
之所以种花椒就是为了徐师傅在香云楼更好的工作，若是这花椒用不了，那么徐师傅的地位很可能会被取代。
毕竟之前香云楼生意那么好是因为徐师傅在不少菜色里边加入了花椒作为秘方，让味道更加爱与众不同，就算别的酒楼想要效仿，但苦于没有适当的调料，可以说徐师傅的手艺是独一无二的。
可若是徐师傅没有了花椒，那些香云楼的常客来此为的就是吃那不同的味道，若是徐师傅没了花椒，就算徐师傅手艺比别人的好上一些，可只要别人稍稍钻研，并非没有可能做的与徐师傅那般水平。
同样的味道，那么那些人为什么一定要在香云楼呢？
长此以往，香云楼的生意定然会下降，说不定迟早有一天徐师傅还会被取代。
徐师傅这一大家子都是靠着他来养活，若是徐师傅没了工作，那么他们的生活也要回到之前那种食不果腹的日子。
“我刚才只看到了三种虫害，是这样没错吧？”
二人一愣，没想到孟薇突然间开口，随后还是那徐师傅的妻子及时反应，点了点头：“的确是三种，刚开始的时候只有那种黄色的小虫子，但是我们也没在意，没想到后来虫害越来越来，像是传染一般到现在已经有三种虫害了。”
孟薇点点头，这古代不像现代有那么多种杀虫剂，大多数用的都是草木灰。
好处自然是食物健康自然，不必担心有农药残留，可是坏处就容易发生虫害。
“我初步看了下，如果这些花椒只有这么三样虫害的话，倒是问题不大。”
徐师傅父母有些瞠目结舌，不敢置信的问道：“小师傅，你你是说你能够除了这花椒的虫害？”
“还是别叫我小师傅，叫我名字好了，我叫孟薇，至于这虫害，除了我不敢说，但至少情况会比现在好上不少。”
见孟薇自信满满，徐师傅夫妇二人对视一眼，眼中满是激动：“小孟薇小师傅，不管什么办法，你说了我们一定照做，我现在不求这花椒能除了虫害，只求这花浇树能够不要坏死，就算只产以往的十分之一的花椒，也好过花椒树死了，只是不知我们该怎么办？”
孟薇张了张口，本想让人准备纸笔，却突然间想起这里是古代，不少字都是繁体字，原主以往是从来没有学过字的，而她虽然认识大多数繁体字，但却并不会写。
想了想，孟薇这才道：“我不识字，我说你们记得就行，第一点，将那些已经坏死或者枯萎的枝干还有花椒树全部都收集起来烧了，第二嘛，只要是晴天，每天早晨发动你家里的人去捉那黄牛，就是那种黄黄的小虫子，第三”
孟薇针对每种虫害都提出了两到三种办法，末了，孟薇道：“只要你按照我说的做，那么问题不会太大。”
因为今天无事，他们也不赶着现在回去，徐师傅便自发下厨做菜招待他们。
孟薇虽然之前借着试吃的时候尝过徐师傅的手艺，但是到底那一桌菜不可能都是厨子徐师傅之手，故而孟薇也不知道到底多少出自徐师傅之手。
小镜子在侯府也没有吃过林婶的手艺，故而在吃到徐师傅做的东西时，顿时连话都顾不上说，只知道埋头吃着菜。
相对来说，孟薇倒是显得正常多了，虽然比不上叶子川吃东西的时候那么赏心悦目，但却没有丝毫做作之感。
徐师傅家人吃着徐师傅做的饭菜，赞叹之声不绝于耳，看起来很享受徐师傅的手艺。
而当事人却如小学生被老师检查般有些忐忑不安的看着孟薇，连拿筷子的手都用错了，若不是一旁妻子提醒，说不定就要出糗了。
☆、53世外桃源
看得出徐师傅他们二人到来的重视，做了几道大菜：“红烧肉、土豆炖肉，狮子头，炖了锅鸡汤还有清蒸鲈鱼，再然后便是韭菜炒鸡蛋，并着几个蔬菜。
一路走来孟薇就算在马车里，可也从窗户口里看清了这个村子的大致样子，再者又有原主的记忆，一喜记得原主家中以前也是住的那种茅草屋，每天食不果腹，别说肉了，就是她在侯府里吃的喷香软绵的白面馒头都是只有过年才能吃上的好东西。
这村子里的情况看起来都不算富裕，虽然徐师傅有能力有银子吃得起好的，可到底也是给别人打工，又养着这一大家的人，想来平日里也不会这么奢侈。
不得不说这徐师傅的手艺果然不错，即便没有现代的那么多调料，但火候与味道却把握的很好，孟薇觉得，如果她不是有着前世那么多年对食材的摸索与上下几千年中外厨师对食材的积累经验，在她与徐师傅调料齐全的情况下，或许徐师傅的厨艺会比她更好。
不过这也是孟薇想想而已，就比如这红烧肉，即便吃起来软烂，味道与火候都不错，但若是加一点蜂蜜会更加好吃。
这要在现代蜂蜜随便那个小超市或者便利店都能买到，但是这在古代蜂蜜不仅贵，还数量稀少，即便有也大多是野蜂蜜，真正的养蜂人倒是很少听说。
蜂蜜这种金贵的东西，一般人家即便有蜂蜜也是给孩子泡糖水喝，没什么人会想着用它当成调味品加在菜里边也是可以理解的，就说护国侯府那蜂蜜，还是在孟薇的要求下，林婶让那采买的人特地采买的。
虽然那钱对于护国侯府来说是九牛一毛，但是对于老百姓来说，可能就算是贵的了。
“小孟薇小师傅，是不是我做的饭菜不合胃口？”
不怪乎徐师傅这么问，而是孟薇每吃一道菜的时候，脑中就不由自主的分析这道菜少了什么，应该再加上什么什么味道会更好，却没料到让徐师傅误会了，以为是孟薇对他手艺不满意。
孟薇回过神来，不由一笑：“不是你手艺的问题，我只是觉得”
说到这，孟薇一顿，有些懊恼虽然徐师傅很是和善，不介意她直言，可这里徐师傅外，还有小镜子与徐师傅的家人，若是她这么说出来，难免会让徐师傅没有面子。
但徐师傅是何人？
虽说徐师傅近些年醉心于厨艺，可到底年纪摆在这，那吃过的盐比孟薇这身子的原主吃的迷还多，孟薇一停顿，便猜到了孟薇这是为何，忙道：“小孟薇小师傅你别在意，这里都是自己人，如果您觉得这些菜我哪里做得不足，亦或者又什么改进的法子，那与我而言就是恩人，在这儿不会有人为难你。”
“是啊是啊，我儿子整日就喜欢在厨房里捣鼓新的菜式，他在家里，那厨房就被他抱怨了，任何人都不需进，他就是我们家里的天，小姑娘，你如果有什么要说的也不必顾及。”
老太太一发话，其他人也相继附和，看得出徐师傅家庭地位挺高，且家人都很是关心他的工作，也没有她担心的情况。
孟薇点点头，轻声道：“徐师傅，你的手艺自然没得说，对食材很了解，火候也掌握的不错，但是厨艺除了千锤百炼外，还应该有创新。”
“创新？”徐师傅挠了挠脑袋，“孟薇小师傅，你是说这几道菜还有不同的做法？或者说还能改进？”
在徐师傅看来创新不过就是别的菜色相互搭配，但孟薇所说的绝对不可能是这个意思，想到孟薇刚才尝的时候轻蹙眉头，徐师傅觉得孟薇一定是有别的想法能够将这几道菜的味道提升。
可除了食材之外与油盐酱醋之外，难道还有别的能够提升味道的东西不成？
募的，徐师傅想起了他的花椒：“小师傅，你说的莫不是像花椒一样的东西？”
“的确，就比如你这道红烧肉，如果加入一点点蜂蜜味道会更好，不过没有蜂蜜也没有关系，可以试着加入一点点冰糖与八角。”
“八角？那不是药材吗？”
“的确是药材，但却也是一位香料，其实我们吃的很多东西都有药用性，就说什么鸡汤补身，还有生姜驱寒止咳，可以说只要是吃的，就具有一定的作用。”
本来还有些踌躇的徐师傅，听到孟薇举的两个例子，不由觉得在理：“这么说倒也是，那我待会就去买点来。”
“你还是在香云楼试吧，毕竟你今天做的这一桌子菜估计都要吃好几天，再做就有些浪费了，还有你这个狮子头如果全是纯肉做的话，未免有些腻味，如果能加上一些蟹肉与蟹子，做成蟹粉狮子头那味道就更好了。”
说着，孟薇又对其它的几道菜稍稍给出了一点介意，而徐师傅则是在一旁虚心受教，让孟薇有一种回到前世那个事业有成的自己。
等到饭后，孟薇想要四处看看，虽然这个小村子在京城临镇最边上，可却并没有京城的繁华，反倒像是一个与世隔绝的世外桃源。
当然，孟薇这么说不过是前世见多了高楼大厦，突然间见到这依山傍水的小村落，自然满意，毕竟现代人生活在那种快节奏的城市中，闲暇之余对这种田园乡村的生活很是向往。
就说在现代旅游业里边，那些民宿就是最赚钱的项目之一，就是她闲暇之余旅游的时候，也会选择民宿而不是酒店。
想到这，孟薇心里直叹可惜。
可惜她上辈子有钱却�
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