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吃货小当家-第16部分
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“姐！”钧哥有些不安地指着地上的荠菜道：“就是这个！你才说不要泡的，我看还是泡泡好些！泥，泥太多了！”
珍娘本来还在奇怪，为什么好好的弟弟要说起这个？
可眼前那位衫裳倜傥，唇角带笑的男子提醒了她，此事出而有因。
“我当什么大事，还特意叫我出来看？我说了不必泡，一定也洗得干净！”珍娘唇浅笑，眼底满满得都是充满信心的亮光：“正好，我现在菜也都做完了，这就洗给你看！”
钧哥立刻笑了。
正好，当面给那个文掌柜的一个没脸，再打击他一回，再赢他一回！
钧哥不必珍娘吩咐，立刻将水盆里的水倒满，珍娘不忙动手，先去了厨房，取出一捧面粉来。
文亦童摇着扇子，笑眯眯地对珍娘道：“姑娘，怎么还没洗好菜，就预备和面了么？”
珍娘不接他的腔，走到水盆前，手一松，将面粉撒进了盆里。
文亦童摇头：“水太多了！面太少了！”
钧哥白他一眼：“你这人话也太多！是不是当掌柜的都是这样？我看雅平居的那位也是一样的毛病！”
文亦童片刻之间，已吃了钧哥两回抢白，甚至还将自己与米邱材相提并论，却依旧没有动气的趋势，脸上还只是好脾气地笑。
秋子固也依旧一声不吭地隐着，整个人好像都已经跟阴影融为一体，浑然天成了。
珍娘用手将盆里的水面搅拌均匀，又细细捏进一小撮盐进去，然后再将大堆的荠菜丢了下去。
荠菜一下去，盆里的水瞬间就变得混浊起来，先是变灰，最后竟成了油泥一般，珍娘轻轻用手翻转着菜堆，柔柔地搓捏，小心着尽量不把菜叶弄得破损烂碎。
文亦童手里的扇子，摇动的频率有些快了，可他自己却浑然不觉，眼睛紧盯在珍娘一双白皙细嫩的手上。
这样的手用来洗菜？好像有些浪费？
不知怎么的，他的思绪突然有些跑偏。
就在他一晃神的瞬间，珍娘已经轻巧地将菜从盆里捞了出来。
“钧哥，换水！”
“好咧！”
姐弟两配合得十分默契，待到第三轮水倒进盆里，再将菜放进去时，水的澄清度已无太大变化，荠菜的叶片也变得绿油油的，鲜艳欲滴。
文亦童本来懒散坐着的身姿，陡然间挺立起来，他有些吃惊地看着水盆，似乎不敢相信，这么快？洗得这么干净？
记得店里伙计处理荠菜和菠菜这类，根部紧贴泥地的蔬菜时，总要花不少时间，有时不慎，也会被客人抱怨吃着硌了牙。
正文 第五十章谁许你进来的？！
“姑娘你可得洗得干净些！”
见珍娘这就要将荠菜集齐，取回厨房去，文亦童忍不住提醒她道：“这位程大人不是一般客人，他不好糊弄的！万一吃出泥沙来。。。”
明知她是雅平居的人，明知将来她可能会对隆平居造成很大的麻烦，明知在商言商，明知自己一向将隆平居放在首位。。。
明知所有的一切，可文亦童还是情不自禁，提醒着对面那位，缟素衣裳，淡雅却别饶风韵的小厨娘。
珍娘头也不回地去了，声音却带着胸有成竹的笑意，嫋嫋然飘了过来：“多谢文掌柜提醒，文掌柜放心吧！”
面粉和盐，再没有比这个更能将菜洗干净的利器了！
好了，接下来就该真的和面，包馄饨了！
不知下馄饨的野鸭汤煲得怎么样了？
珍娘端着菜萝，翩然而去。
文亦童手里的扇子不动了。
钧哥得意洋洋地看着他：“我姐刚才说了，这样洗出来的菜又干净又有硬养，”其实是营养，“不会白白流失了，菜里的卫生素。”其实是维生素。
绿叶蔬菜在水里泡得时间过长，vc便会流失大半，这是珍娘前世学到的常理。
文亦童听得一头雾水，这是哪儿跟哪儿？怎么说出来的话跟天书似的？
钧哥哈哈大笑：“不明白了吧？这才是正经的大道理呢！看在你刚才帮过我们一回的份上，我才说给你知道，一般人我还不告诉他呢！”
说完妖娆一转身，奔了。
文亦童求援似的看向屋檐下，却不曾想，阴影地里缺了一块。
秋子固人呢？
怎么不见了？
珍娘站在灶前，看着大瓦罐里的高汤，这是用两鸡一野鸭吊出来的好汤，清醇不油，且又加些了芹菜丝儿，味道特别甘鲜腴润。
馄饨皮也擀好的，加入鸡蛋白揉的面，所以爽而且脆。
赵师傅依珍娘所说的配比，调和好荠菜馅，请她来尝：“可觉得咸淡如何？”
珍娘正要伸进小指去试，不想有个人抢在了她前头。
秋子固不知何时到了她身后，看见瓷盆里的馄饨馅，二话不说便用小指沾了一沾，放入口中。
珍娘吃了一惊，回头看竟是他，由不得怒了。
“你怎么进来了？什么人允许你进来的？”珍娘故意不去想那日河边的相遇，也不去想刚才他装病帮了自己。
因彼此离得太近，近到连对方的呼吸都听得到，近到连对方身上带着皂角的清爽气息都闻得到。
那是男人的气息。
因此珍娘不能想那些，她强迫自己脑子里只有一个念头：自己跟他是对头！
他是被自己打败的手下拜将！
此时到来，一定没安好心！
不是存心捣乱，就是暗中使坏！
秋子固对珍娘的责问，闻所未闻，自顾自尝了尝手里的馅料，不出声地细细品了品，然后淡淡丢下一句话：“淡了。”
珍娘斜眼睇他：“多谢指教，有心了，现在您可以离开了。”
秋子固不看她，当真就此转身，走了。
赵师傅有些犹豫地看了看馅料，又看看珍娘。
珍娘亲自试了试，觉得十分适口，又请赵师傅试过，也好。
敌人说淡，那应该就是正好。
珍娘冲着负责白案的伙计一点头：“包吧！”
几个伙计很快就将馄饨包好。
这时外头厅上，程大人已经落座，开始用餐了。
钧哥偷偷走到院里，欲打听些消息，被珍娘提着耳朵拎了回来：“忘了刚才的事了？这会子又不怕老爷们了？”
钧哥吐了吐舌头，二话不说，又钻回了厨房里。
不一时，倒是消息自己传进了厨房里。
米县令手下几个随从，闻见厨房里的香气，趁外头没有使唤的去处，偷偷溜进厨房来，珍娘用见汤还剩下许多，便让伙计们下了几碗面，请他们吃。
随从们自己剥了几瓣生蒜，就着面吃，厨房里还有些熟肉，也切了些做面上的浇头，几个人吃得呼噜呼噜，不亦乐乎。
待到面碗空了，珍娘才问：“外头怎么样？”
随从们吃得腹饱肚满，也就乐得做个信息通报员。
“程大人对咱们尖馆的陈设很是喜欢呢！虽说面上还是不露一丝笑纹，可眼里神气看得出来，那是相当的，满意！”
“就是就是！我在外头听护卫们说，还是头回见程大人对当地官员不发责难之词呢！只这一点，咱县令就说是祖上烧了高香了！”
珍娘听见，由不得抿嘴一笑。
钧哥蹲在地上好笑起来。
什么叫他祖上烧了高香？
是我家祖上烧了高香好不好？！
真是有功就抢！
“那位程大人是不是很凶？”
赵师傅听得有些啧舌：“听这话音，难不成到哪儿都没有好话？”
随从们的脸色变得有些凝重：“看脸色不像好说话的人！下车了后就一直板起个脸！人也长得黑瘦黑瘦的，眼里神气跟个鹰似的，看谁都像看犯人！”
另一个忙忙接口：“跟谁开口，都像犯人似的！”
赵师傅倒有些佩服似的：“也不知金殿上，他跟皇帝是不是也这付神气呢？”
随从们哈哈大笑：“这你可就不懂了！跟皇帝哪能如此呢？从我跟我们老爷这几年来看，当官的都有两张脸的！一张对上，一张对下！你我这样的人只能看到对下的恶脸！皇帝么，自然只能看到对上的那张笑脸啦！”
厨房里众人大发一笑，连珍娘都摇头笑了。
“今日做菜的，是哪一位？”
正说得兴起，不料厨房外突然有人说话，声音冷冰冰的，一点儿人情味没有。
随从们打了个激灵，这声音！
刚刚在外头，他们是听过的！
没错！
是程大人身边的，黑衣护卫！
“在呢在呢！”瞬间，随从们的脸色也变了，由玩笑变得恭敬，由随意变得谄媚：“是她是她！”
边说，边拽住珍娘的衣袖，将她推了出来。
珍娘还没反应过来，人便已经站在院里，直面那黑面神一样的护卫了。
正文 第五十一章菜是你做的？
说时迟那时快，钧哥见姐姐被推出门去，一个纵身跃起，也紧随而至。
姐弟倆依旧相互依偎着，面对高大强壮的黑衣黑面使者。
“菜是你做的？”冷淡如霜的声音，从面无表情的脸上发出。
珍娘轻轻点头，面色不卑不亢，声音风轻云淡：“是我做的。”
“既然如此，请姑娘前头去一趟！”黑衣护卫二话不说，便命珍娘：“请屋里说话！”
钧哥急了，刚才随从们说那位程大人是什么样的来着？
完全冷酷无情，不会笑的黑面神啊！
这会子叫姐姐去，不会是菜做坏了，大人要发脾气了吧？！
“姐，咱们一块去！”
钧哥挺身而出，拦在珍娘前头。
黑衣护卫冷冷扫视他一眼：“菜是你做的？”
钧哥瞬间语塞。
“既然不是你做的，你就呆在这里！”黑衣护卫硬绷绷丢下这句话，便冲着珍娘一挥手“请！”
钧哥咬了咬牙，正准备再拼一把，却被珍娘轻轻握住了手，抬眼看她，才发觉她竟十分镇定，不惊慌，也不恐惧。
“你在这里等我，不过是说几句话罢了，怕什么？”珍娘对自己弟弟嫣然一笑，又重重握了他的手一下，示意他放心，然后才对护卫道：“有劳！”
钧哥被她镇定的笑容打动，不自觉地就松了手。
一厨房的人，眼巴巴看着珍娘去了，心都提到了半空中，吊着。
也不知被叫去是好事还是坏事？
到了屋里，珍娘放眼看了看四周：
一向耀武扬威的米县令，现在乖巧地猫似的，满脸堆笑，眼睛眯成了一条缝似的，好像有什么事让他开心得了不得，除了笑就只会笑了。
一张花梨木八仙桌，堆满了自己亲手做出的各色佳肴，香醑妙馔，推浑仆远。
银筷一副，金杯一盏，正正摆放在一位，身着官服，正襟危坐的男子面前。
米县令守在其身后，不住地弯腰凑在他耳边，不知说些什么，可那人却是一点反应也没有，充耳不闻。
看起来，这就是随从们刚才所说的那位，程大人了。
确实是黑黑瘦瘦的一个人，年纪约有四十来岁，瘦长脸儿，高鼻子，骨秀神清，相貌堂堂，粗看过去，倒也有几分威仪凛凛。
“大人，人已经带到了！”
护卫拱拳恭敬回道。
程大人微微颔首，护卫面无表情地看了珍娘一眼，退了下去。
一屋子乡绅老爷们的眼睛，都落到了珍娘身上。
珍娘却若无其事似的，勾唇一笑：“给程大人请安！”款款盈盈，先施了个礼。
声音清越如宝珠掉落玉盘，清脆悦耳。
手不抖心不慌，嫣然自得的模样。
程大人眉头一挑，饶有兴趣地看着珍娘：“看你年纪不大，听说也不过是个农女，怎么侍弄得出这样一桌佳肴？”
语气里颇多不信。
“还是说，这是有人故意弄出来的噱头？”程大人回头看了米县令一眼：“要跟本官开个玩笑？”
被这一眼看下去，米县令背上顿时下雨似的，落下一层冷汗，顿时低了头，避开程大人视线，恶狠狠地向珍娘看去。
小丫头你可小心着说话！
本官今日要有个什么不好，看以后我怎么收拾你！
珍娘不接米县令威胁的目光，眼角一挑，躬身垂首：“是小女子亲手侍弄，大人不信，请去厨房里看过，或者我可亲自试炒一菜，请大人就灶边品尝？”
一语既出，震惊四座。
黑衣护卫立刻出列，呵斥珍娘：“大胆！你竟敢如此戏弄大人！知不知大人身份如何？竟敢让大人随你去后厨？！”
米县令也趁机开骂：“不知死活的丫头片子！”
又忙劝程大人：“她真是个农家女子，一点儿规矩不懂的，请大人海涵！”
珍娘冷眼看着米县令，突然觉得他很像自己前世养过的一只京巴，要再把舌头也吐出来，就更像了。
程大人看着珍娘，半晌没说话，突然嘴角向上轻轻一提、。
他竟然笑了！
自打下车后就没见他露出笑意，随从们口中，从来见人不笑的程大人，竟然笑了！
“请我去灶上吃饭？”程大人呵呵地转身，对众人笑道：“我出来已近一月，还真没接到过这样的邀请，就算以往在京里，也没人请我去灶上吃饭的！”
众人立刻附和：“那是当然！”
“程大人这样的身体，怎么好去灶间？”
“就是！灶间又是烟又是火，大人身娇体贵，如何去得？！”
米县令实在听不下去，又见程大人笑了，顿时胆儿也肥了，走上前来，对珍娘劈头盖脸骂道：“没规矩的贱婢！”
边骂，边举起了左手！
眼见这一巴掌，就要落到珍娘脸颊上！
程大人脸色一变，偏头向自己的护卫使了个眼色。
黑衣护卫立刻闪了出来，二话不说，捏住了米县令高高扬起的胳膊。
老鹰抓小鸡似的轻而易举。
米县令只觉得自己的手臂被烧红的铁烙烫着了似的，疼痛之后，瞬间失去了知觉。
用通俗易懂的话来表达，就是手麻了。
“哎哎，好说好说！”米县令脸苦得吃了几斤黄连似的：“放手放手！”
护卫只看程大人。
程大人只看珍娘。
珍娘只是笑。
“我也知道，大人是不去灶间的，毕竟身份摆着。不过到底是事实重要呢，还是大人的身份重要呢？”珍娘定睛看向程大人，密密的长睫陡地掀起，露出了那对点漆似的灵动双眸：“想要知道螃蟹什么味儿，不知亲自尝了才会明白？想要知道今日菜是不是我一个不起眼的农女做的，不得亲自上灶看抄起锅铲的人才知道？”
文亦童站在人群后面，虽看不见珍娘的脸，却完全想象得出，她会是何种镇定的表情。因他已见过多回。
秋子固则站屋外，他始终不愿进屋里，可就算在外头，屋里的事他也听了个清楚明白。
小丫头才跟县令斗完，又跟巡抚大人杠上了。
程大人以手轻拂颜面，飞眉微挑，一向严峻冷厉的眉目之间，多了一丝凝滞。
正文 第五十二章大人不傻
“这丫头实在失礼，请大人。。。”
米县令欲替上司出头，可没想到的是，马屁再次拍到了马蹄子上，只因程大人顿了顿眉头，护卫捏在他手臂的铁钳瞬间收得更紧，米县令双目一翻，差点儿没晕了过去。
珍娘面无惧色，看着狐假虎威却反搬起石头砸了自己脚的米县令，唇角翘起嘲讽的笑。
“想不到齐家庄看着普普通通，却是地杰人灵，小小农女看着不起眼，说出话来，却很有几分道理在内呢！”程大人开口了：“事实重要，还是身份重要？确实本官今次出京，就为这十个字而来呢！”
米县令听到这里，晕过去的脑袋瞬间又清醒过来。
传闻皇帝此次让程廉到巡江南，颇有些杀富的意味，因近来国库空虚，又因要治理水害，疏浚淞江的政令张布了，募资便是头一等的大事。
资从何来？自然要富户们出资，谁家肯乖乖出钱？
自然要先行杀鸡给猴看这场好戏，乡绅们才肯掏自家腰包。
事实是，乡绅们到底能出多少？又肯出多少？
可各家各户的帐本银号，就算是程廉这样的身份，也是不容易看到的。
因此才说，事实重要？还是身份重要？
米县令强忍着胳膊上火烧火燎的疼痛，媚笑着对程廉道：“大人所言极是，不如让下官。。。”
程廉看都不看他一眼，起身走向珍娘：“我看你也就只会说这样的话了，无用的废话不如不说，”这是对米县令说的，接下来的话，是对珍娘：“你可别小看了我，想幼年时，我也是常去灶间给厨子们捣蛋的小子呢！”
珍娘颇有些意外：“哦？”
捣蛋的小子？
她实在不能将这几个字与现在眼前这个，威风凛凛的巡抚大人联系在一起。
程廉向后门处走去，边走边做回忆状：“小时候在家中，我最不喜欢上桌子好好吃饭，当了家长的面，正经危坐的，光坐就够累死了，哪还有胃口吃饭？在桌上不过混个脸熟，点卯罢了。却最喜欢跑到后厨，跟伙计们混在一起，吃他们的饭。”
众人听得愣住了。
哪里想到一向严肃，甚至到了乖僻耿介地步的程大人，竟会说出这样好玩的童年趣事来？
“记得有一回夏天，伙计们烙了一堆家常饼，那饼又酥软又热呼，黄澄澄的，光看着我就觉得饿了。菜也没有别的，不过是一大盆拍黄瓜，拌上芝麻酱和三合油，”程廉说着自己也好笑起来：“那样简单一餐饭，却让我一直回味到现在。”
家常饼和拍黄瓜？
让这位性喜奢华的程大人吃那样的东西？
还一直回味到现在？
这打开方式，完全不对啊！
众乡绅交头结耳，不肯相信自己的耳朵。
珍娘却微笑点头：“食物的原味自然是最佳品鉴标准，不过最难得在，心境的愉悦。若心情紧张地去吃，凭他是山珍海味也是吃不出好的。”
程廉注意地看她一眼。
当真她只是齐家庄的一位农女？
秋子固默不作声地听着珍娘的话，不自觉间，打了个寒战。
他的厨艺来自天生对食物的敏锐，以其味觉的出众，因此做菜凭直觉，而他过人的直觉，也从来没让他失败过。
却从来没想过，食物味觉间，还有这样抽象的道理。
文亦童手中的扇子摇得愈发急了，眼里闪过一丝暗光。
“所以说，若以口腹之欲来说，到厨房里才能吃到最佳风味。”程廉人已走到门口，回身向珍娘招手：“你怎么不来？没人给本官领路么？”
米县令慌不迭向前：“我来我来！”
程大人手一挥：“你在此地候着，不必跟去！”
珍娘扑哧一声笑了。
这位程大人好像也不是那么可怕？
知道在灶头边吃的饭最香的人，应该是吃货，而吃货们的心，总是相通的。
看来自己跟这位程大人，至少是可以勾通的了。
厨房里的众伙计正挤在门口听热闹，骤然看见个身着官服的人打头出来的，身后还跟着珍娘，吓得魂飞魄散，连向后退不迭，跌的跌挤的挤，顿时乱做一团。
待钧哥反应过来时，门口就只剩下他一人了。
惊慌无措之下，他扑通一声跪了下去。
程廉走过他身边，既没说话，也没为难他，只当没他这个人似的。
钧哥见此，反倒安静下来了，说实话若是官老爷亲手扶他，只怕他反要吓得厥过去的。
珍娘从地上拉起钧哥来，冲他做了个噤声的表情，让他悄悄跟在自己身后。
灶上咕嘟咕嘟正炖着高汤，预备下馄饨的。
程廉二话不说，先上去揭了汤罐：“好香！什么汤头？”
珍娘笑着用汤勺舀出些来，程廉接过来放在嘴边，吹了吹，吸进嘴里：“嗯嗯，鲜滑清润，应该是鸡汤，不过还不止，让我想想，这鲜不全是鸡的味道，嗯，好像，还有一只野鸭配在其中吧？”
众伙计呆住。
这得是多么敏锐的舌头！才得尝得如此精准？！
不过也难怪，人家是京官，什么好的没吃过？
珍娘抿嘴嫣然一笑，两只梨涡闪闪发亮：“大人好厉害！一猜就中！”
程廉微微颔首，放下汤勺，突然转换了话题。
米县令悄悄跟到厨房门口，才将身子贴上门去，忽然听见里头程廉的声音：“。。。是吗？那现在这时节，能吃得饱饭么？”
顿时他就慌了。
程廉这个老狐狸！
就知道跑厨房来不光只为吃一口热汤！
“程大人！”顾不得礼节，米县令强将身体挤进不大的厨房门来：“此处腌臜，还请大人外头说话吧！毕竟，除了下官，诸位乡绅老爷们，也想都与程大人叙叙京里风土，说说此地人情呢！”
厨房里静默的半晌，�
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