星际厨娘养娃记-第51部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　还没有品尝，但显然罗宋汤的滋味已经成功折服了他们热爱美食的心。
　　如果柳薇薇在现场，她此刻也会觉得如临大敌。
　　罗宋汤，在她的时代里就是大受欢迎的一道汤。虽然来自于俄罗斯，但它传入东北，后来也在上海等等江南区域风靡。
　　不仅在最早的西餐馆能吃到，后来连学校食堂、公司食堂、中式餐馆东北餐馆，甚至就连普通人的家庭料理中都能时常见到。
　　酸酸甜甜的口味，浓郁到即便是面包片沾着吃，都让人觉得欲罢不能。
　　这几乎是一道融入许多人记忆中甚至骨子里的海派食堂家常菜。
　　经过改良之后，更是俘获了许多国人的心，更是几乎成了东北新菜系中的一道保留汤品。
　　这样符合大众口味的汤，男女老少皆宜。
　　作为比赛题目，可以说在起跑线上就赢了一半。
　　甄努力脸上也有了一些薄汗，听见外面的讨论声，他的双手速度也一度慢了起来，狭长的双眼看着外面的一道道红汤，目光也有些涣散了。
　　格雷特很快注意到他的情况，不由笑了，“如果你向我道歉，可以现在就终止这场比赛。”
　　“在还没完全成长起来前，就突然被放到万米之高，看到极光一样的景色，是很容易摔得粉身碎骨的。”
　　“年轻人，我只是找你的老师比试，并不想断绝摧毁你一辈子的信心！你认输吧！”


第105章　
　　甄努力的嘴唇动了动，发出了碎碎念的声音。
　　“你说什么，要暂停了吗？”格雷特伸长了耳朵，凑近了些，“你说响一点，我听不见。”
　　“罗宋汤……色号FF6633，Warm　Red，容易勾起食欲，让人兴奋，心跳加快。啧，真是让我激动的颜色啊，但它还可以再红一些再红一些~”
　　格雷特瞠目结舌，什么乱七八糟的！
　　这挑衅他的低级厨师，脑子有病？
　　甄努力念的字，拼在一起是什么意思，格雷特也全听懂了，但这跟做菜有什么关系？
　　罗宋汤的配料，他闭着眼都不会搞错。
　　现在的色泽，已经是最完美，符合标准的殿堂级五星水准。
　　格雷特默默的叹了一口气，再一次后悔今天到这家店里的决定。
　　跟一个初进厨师比料理，实在是太丢他的份了。
　　如果这个人脑子还有问题，那简直是他以后长期被人茶余饭后笑谈的料了。
　　但格雷特经验丰富、心态成熟，虽然后悔，但既然开始了，他就一定会尽全力完成。
　　第二道菜品，随着一些客人品尝完汤后，就陆陆续续由机器人送到了桌上。
　　当一个直径为成年人臂长的铁盘被送上桌子，几乎所有开心饭店的客人们都惊呼了一声，只有随着格雷特来的六名协会评委面色如常。
　　“格雷特大师，哪怕是面对小辈也很认真，”美食评论员一名金发女厨师嗅了嗅空气中的味道，“往往最基本的菜品，酝酿着高级厨师的杀招。”
　　她旁边一位高级厨师立刻可笑了，“大师们的创意菜谱，甚至个人高峰菜谱，几乎都是从基本菜反复磨炼，演变而来的。”
　　“是，刚刚的罗宋汤，即便是我，这三年内都几乎没喝到过比这更让我动容的浓汤，真不愧是拥有顶级餐厅的格雷特。”唯一的美食家拍了下肚子，一脸享受。
　　而等到他们面前的机器人，掀开金属锅盖，那一只金黄肥美、冒着热气、滴着热油的全鸡，微张着两对金色翅膀，屈着两条曲线优美的鸡腿，出现在他们面前时，他们的议论声顿时戛然而止。
　　这鸡肉线条流畅美丽，整只鸡身的外皮油光发亮，全然没有一丝损伤、破皮、烤焦，而这只肉鸡下面还铺着碧绿生菜叶作为精美装点，红澄澄的胡萝卜块，以及淡色西芹宛若玉石珠宝散落在银盘四周。
　　“烤鸡！”
　　“一整只，我操！”
　　“好香……”
　　“这香气，完全不输给老板的小龙虾！”
　　“鸡肉的味道，竟然如此好闻！？”
　　格雷特听见了外面食客的惊呼声，不要嘴角扯出了一丝微笑。
　　西餐，没有中餐那样精致的刀功，然而在调味上他认为是不遑多让的。
　　肉豆蔻、百里香、罗勒叶、薄荷、月桂叶、丁香、蒔萝、迷迭香……怎么可能不香！
　　哪怕是最低廉的肉鸡，经过他独家香料配方的腌制，也会变得极度鲜香诱人，让人无法抵挡这气味的袭击！
　　格雷特十分有信心。
　　但甄努力的声音，却很快飘到了他耳边。
　　“这鸡的摆盘十分不优雅，如果它能站起来，变成一只战斗鸡就更好了。那就能让人体会到鸡身中勃勃生机，哪怕已成为一道菜，但它还能继续散发出雄赳赳的气势，那才更完美，现在……啧，可惜可惜，这个外形，不生动不引人注目，没有生命力，不到八十分。”
　　格雷特手都抖了下。
　　烤鸡……站起来？！
　　“一派胡言！”格雷特简直崩溃。
　　甄努力却又着手在他自己的料理上，完全不理睬他了。
　　格雷特差点把刀给砸了。
　　而玻璃外的进食，却是已经到了高潮。
　　食客们根本等不到机器人拿来刀叉，直接手撕一只翅膀或者一条腿，拿着就开始啃。
　　开心饭店的食客，自然要比一般餐厅的客人来得粗放。
　　连小龙虾都可以手剥，更何况是一只鸡？
　　他们还挺自觉，都从自己平时多下来的吃小龙虾手套存货里拿了一个，讲究的就戴上手套后，才放心地啃得满嘴满手都是油，还啧啧称奇。
　　“鸡皮酥脆，鸡肉鲜嫩，还有这上面的不知名香料又有一股淡淡辛辣，等仔细嚼了之后却又觉得跟鸡汤一样鲜香，哪怕是最柴最老、不容易入味的鸡胸肉，都被烤制地恰到好处。”
　　“没错，这鸡肉一点不比老板早期的烤鸡腿差，咬下去肉质纤细却弹性十足，关键是每一丝肉都有滋有味，越吃越香了。”
　　“这高级厨师的店在哪里，弄得我都想去光顾尝一尝其他的菜了。”
　　食客们一堆好评，没有说不好的。
　　就连开心饭店最老的一批食客，也都被这烤鸡豪放却细致的味道征服。
　　而机器人在帮忙切开整只烤鸡后，更是让他们看到了里面雪白，没有一丝杂质宛若宝石一样的完美鸡肉……
　　“危险了，真的危险了！”刘老板不断地摇头叹气。
　　而第三道甜品也很快出来了。
　　一道可以称为是必杀的甜品——熔岩巧克力蛋糕！
　　这是法国料理中的甜品经典，当年米其林厨神的独创佳作，也是许多西点新手的噩梦，十分容易制作失败。
　　当这最后的点心碟刚被端上桌，那巧克力特有的浓郁香气就如影随形，钻入了众人的鼻间。
　　散落在餐盘中火红色的圆滚滚小颗红莓，成为了褐色蛋糕的亮眼点缀，而巧克力酱则是在盘中画成了一道看似随意，却由浅至深的装饰性弧线，撒上了雪白的糖粉作为修饰。
　　这富有浓厚美感的装盘，让人叹为观止。
　　而这巧克力色泽的柔软蛋糕之内，更是蕴藏着一股随时准备喷、薄而出的热流！
　　专用的小号甜品勺被送上，当从未品尝过的客人，茫然无知地轻轻挖开蛋糕时，就被从中间滚落、泊泊而出的巧克力浓浆……瞬间袭击得六神无主。
　　褐色巧克力浓浆，就像是熔浆爆发，急切得流淌而出，滚烫、危险……却使人无法抗拒，不由心怀敬仰！
　　店内响起了一声声惊艳抽气声。
　　泊泊流出的巧克力酱，几乎很快流满了小半个餐盘。
　　叉子上的蛋糕外皮，有些纯黑巧克力的微苦，而滚上一圈这粘稠香浓的巧克力酱后，却又变得甘甜无比。
　　甚至旁边的小巧红莓，在这巧克力酱中滚上一圈放入嘴中，那有些微酸的果汁也让口腔的甜软变得更为清晰清爽又浓郁！
　　“一道菜如果做到极致，是富有生命的。”美食家放下了甜品勺，“它会动、会跳跃、会发出声音，在舌尖上，在身体的胃部……留下不可磨灭的印记。格雷特成功了，如果说前面两道汤和主食，是开场白以及自我介绍，那么这道甜品就是无比成功的谢幕了。”
　　“确实，用如此普通的食材，做出高档精致的餐品，在我心里已经是一百分的极致。”旁边的女评论员也点头，她面前的熔岩蛋糕几乎都吃完了，“这样甜而不腻的蛋糕，就算再给我两盘都能吃下去，我很喜欢。”
　　“汤品侧重于酸，烤鸡侧重于香咸，最后用苦中带甜作为结尾，是无比杰出的大师表现！”大胡子的男评论员也放下了手里的叉子，端起了水杯，“作为套餐设计，口味丰富并且完整。”
　　专业的食评家，每一次菜品之后都要喝水漱口，去除口腔余味，再品尝下一道菜。
　　这六位随着格雷特来的人，可以说是相当专业了。
　　开心饭店的人，本来还以为他们准备包庇大厨，但是在吃过格雷特的三部曲之后，他们也认为这样高的评价十分客观。
　　很多人面前的盘子都空了。
　　哪怕是一整只烤鸡，也不妨碍他们都在短时间内就消灭了个干净。
　　“好了，该我了！”
　　但很快，一声同样有气势有信心的宣告，打断了众人的享受回味时光。
　　甄努力终于完成了他的料理，然而此刻即便还没有尝到他的菜品，在场的人也觉得结果已定。
　　“小子，高级厨师跟初级厨师的差距，根本不在于菜谱。”大胡子评论员不由笑了，“不过，我还是欣赏你敢于跟大师级厨师一战的勇气！”
　　美食家擦了下手，“来吧，我早看过网上关于这家饭店的评论，一直觉得是个炒作。今天，总算有机会尝尝了。”
　　“没错，即便是主厨不在，副厨也需要展现出符合要求的烹饪功底，否则就没资格营业一家餐厅。”女评委也表情严肃地看向了后厨。
　　安皓忍不住就想去拿刀，不过甄努力已经飞了出去。
　　显然，他很清楚自己改良过的厨师服，怎么样最飘逸帅气。
　　“第一道汤品，请各位享用。”
　　机器人们顺势上菜，一碗碗白色小汤盅端上众人的桌子。
　　等到盖子一掀开，这些饶是不看好他的人，却也都倒吸了一口气。
　　他们低头看向碗中，那宛如一块块碧色宝石、乳色和田玉落在池水之中，倒影与真景几乎不可区分的汤品，全都惊愕无比。
　　“改良版，无敌切割版荠菜豆腐羹，又名翡翠白玉羹。”甄努力摸着下巴，“各位小心烫。”
　　六位美食协会的评委都一愣。
　　“荠菜豆腐羹，这是早期的沪菜？”
　　“不对，这跟普通的豆腐羹不同，这个汤的外形……”
　　“豆腐像是宝石一样，横切面在发光！”
　　安皓也是醉了，“这就是你说的黄金切割比例豆腐？”
　　“不是，不过那切割模具你要吗？我可以送你一个！”甄设计师不由戴着口罩得意，“刀工不行，模具凑！”
　　“……”
　　作者有话要说：
　　甄努力：呵，你不是跟一个人在战斗。
　　格莱特吐出一口老血，倒地。


第106章　
　　豆腐的处理，极其需要小心。
　　如果不注意，就会弄碎豆腐，破坏形状。
　　柳薇薇一手菊花豆腐，如果不是她拥有时间流速不同的系统培训室，嗑过两本技能书，至少要十年以上的老手才可能使得如此潇洒笃定。
　　像是安皓这样天赋极佳，每天切二三十斤土豆丝的，一碰豆腐也是被打回原形，别说切丝就是切个厚薄一致的嫩豆腐片也是不可能。
　　甄努力才跟了柳薇薇这一个月不到，就算之前跟其他人学过几年，也绝不可能做得到把嫩豆腐切成一致的大小。
　　但他是搞设计的，室内设计要自己做个小家具，房屋小模型是很正常的事情。
　　自从上次看了菊花豆腐，他就心血来潮，捣鼓了足足两周，打造了一套专用于切割豆腐的金属磨具。
　　刀工，他显然不行，但用模具却是照样可以完美的在豆腐上压出各种酷炫造型来！
　　“这是……麻将？”
　　“一筒！卧槽，这个是六万……！？”
　　“我去，我一碗是要碰了，听牌！”
　　“滚，我直接胡了~”
　　整个开心饭店的气氛顿时一变。
　　格雷特之前呈现的高级西餐料理，那扑面而来的高雅气息，瞬间就被江湖草根派一扫而空。
　　“麻将！？”格雷特目瞪口呆。
　　麻将，哪怕是星际时代，也无法从这一支东方民族的生活中抹去。
　　随着星盟的东西文化逐渐取长补短，麻将也慢慢地被西区的人们接受。
　　娱乐活动，无论在什么时代，人们都无法抗拒诱惑。
　　“哈哈哈，这个豆腐汤，太逗了！”
　　“啧，我都想要来一场大战了。”
　　“那我们连着吃呀，我这个是一万，你有两万吗？快吃两万！”
　　格雷特听着这些热闹声音，他脸色骤变。
　　“食物，不是玩具。”他不苟同地看向甄努力。
　　但很快他就看见了外面评委们，脸上惊讶且赞叹的表情。
　　“奇思妙想，把麻将融入汤品，这剔透乳白跟翡翠交映的色泽，还真的跟麻将牌一样，这汤有意思。”美食家第一个表示了极大的兴趣。
　　“喇格尔大人，您也玩麻将？”男评审员一脸匪夷所思，“这还是先尝一口吧。”
　　美食家哈哈大笑，“自然要尝。”
　　他喝了口水又吐在杯子里，才慢条斯理地用勺子舀豆腐，连着荠菜汤羹一起，在灯光下细细查看。
　　足足看了半饷，他才放入嘴中盘嚼。
　　“荠菜清香扑鼻，在口中鲜味盘旋不散，滚着难以入味的滑嫩豆腐，口感柔美却独有韧劲，汤汁凝而不结，勾芡均匀，不厚不薄，入口正好。”美食家连连点头。
　　“可惜……如果不是太美味，我还想要把豆腐块跳出来，一字排开也打一场再说。这豆腐上字迹跟花色，竟然如此清晰，就像是雕刻而上的珍品玉石一般，这手上的功力恐怕连一般的高级厨师，都不能拥有。”
　　格雷特脸色一变。
　　他刚刚也注意到了，这汤品之中的豆腐块块大小均匀，没有一丝肉眼可见的偏差，甚至这花色他隔着玻璃都能瞧见。
　　“你怎么……做到的？”格雷特怎么都不能相信，“你才多少岁！你就算从出生开始练习刀工，也不可能有这种刀工！你是不是让机器人帮忙的？”
　　甄设计师呵呵一笑，“门派秘技，不外传。”
　　安皓嘴角抽了抽。
　　格雷特甩了手，气得根本不想说话了。
　　而大家吃的高兴，玩的高兴，还不忘跟着麻将豆腐汤一起合照上传自己的社交圈，等忙活了一圈，第二道主菜也上了。
　　本来以为是正常菜品了，却没想到等了一个大团子上来！
　　“这个菜的形状……”女评论员一愣，“该不是第一道菜花费太多功夫，第二道菜完全没时间做了吧？这外观就是零分啊。”
　　“粢饭团！”
　　这一个团子上来后，其他人不知道，开心饭店的老食客们却全都瞪眼，觉得异常眼熟。
　　然而这团子还跟粢饭团有些不同，只是形状、大小相似，外面却是包了一张硕大的绿叶子。
　　“哈哈哈，粢饭团，努力你以为你给粢饭团穿件衣服，换个颜色，我就不认识它了！？”
　　“笑死了！努力，你太逗了！麻将就算了，这粢饭团穿马甲是什么情况？你想逗死我！”
　　大家笑做了一团。
　　然而等到他们给面子地要一咬要下时，却被鼻尖飘来的气味吓了一跳。
　　“有肉香？努力，你粢饭团里是什么？”
　　“咦？鸡肉味！？”
　　大家都有些吃惊，但很快就被嘴里咬到的肉丝震惊。
　　“这是荷叶？”美食家动手亲自掀开，就闻到了一股荷香，“这难道是……”
　　他迅速展开一层层荷叶，露出了里面冒着热气的酱色饭粒。
　　颗颗晶莹透亮，有些棕褐色的糯米粒看着修长饱满，里面却别有洞天，包着块块软嫩金黄的鸡块，甚至还有黑金色的冬菇小丁，随着糯米团一层层展开，一层层鸡肉、菌味、米香截然不同的香味全都四散而开……而鸡的油脂已经完全融入到糯米中，让这每一粒米都散发着宝石的光芒。
　　而嘴里那一口因为惊讶而没完全咽下的糯米饭，颗颗饱满韧劲的口感，更是在舌尖滋生出了鸡肉的鲜味，还透着一丝夏日炎炎中清新可人的气息。
　　是荷叶的味道！
　　“外面包裹着的荷叶，在炖煮这糯米鸡的时候，已经将清香完全渗透进了糯米之中，由外向内锁死了所有的气味。”美食家喇格尔手里的饭已经掰成了两半。
　　他细细咀嚼，还特意从手里挑出了一块鸡肉，直接塞进嘴里，“很容易变柴的鸡肉，因为这样被一层糯米一层荷叶外加一层油脂包裹，水分也得到了保留，鸡肉还保持着嫩度，嚼劲恰到好处。”
　　“所有的酱汁调味料，也在短时间里成功入味。”
　　“这鸡肉应该原本也腌制过吧？”
　　美食家眼光品味都很犀利。
　　而他说完，旁边的女评论员却惊呼了下，“还有咸蛋黄在里面？”
　　男评论员终于收起了从入店以来，脸上一直有的轻视，“咸蛋黄，这是为了解腻。糯米多了之后，在口中难免黏腻，加上鸡肉的油脂完全在里面没有流出，吃完必定觉得有些油，可咸蛋黄却能立刻让整个糯米鸡的口感变得轻盈起来了。”
　　后厨里的甄设计师难免有些紧张，他紧紧抓着手里的刀，耳朵高高竖起。
　　一直等隐隐约约听到外面的赞美，他才松了口大气。
　　“师父说的没错，咸蛋黄口味，果然是男女通吃，加在什么样的包子团子里都是必杀。幸亏我昨晚又复习了一遍师父语录，果然如有神助啊！”
　　安皓听了也不由连连点头，“是，我每天看一遍师父留下的视频，也觉得厨艺一直在进步，每天都能在同样的视频里看出新的学习地方。师父的手艺，简直是……深不可测。”
　　“那肯定，”甄努力恨不能每天把柳薇薇的话抄写上一百遍，“她做的每一道菜，都是黄金比例、完美步骤时间，我们只要天天悟出一个道理，就不会输给这些阿猫阿狗们！”
　　‘阿猫’格雷特气得快要冒烟了，就算是对方求着要去他店里打工一个月，他也绝不会收的，这张嘴气死个人了！
　　显然比赛还没结束，即便是现在一群叫好声，但甄努力也没有赢的可能。
　　格雷特很清楚自己的熔岩蛋糕是无敌的。
　　中餐的甜点这一项，很难超过西餐，这是天生天养的差距，就跟刀功是一样的。
　　然而，饶是见多识广的他，都不会想到甄努力根本没有拿甜点应战，而是拿了一道菜！
　　“拔丝地瓜！”
　　五位协会评审全都瞪眼，就连格雷特都几乎无法相信自己的眼。
　　“竟然拿传统名菜，作为甜点？！”
　　“……这，好像没毛病？”
　　“地瓜本身香甜，又淋上了糖浆，倒也算切题。”
　　评审们很快拿起筷子。
　　开心饭店的五名评委代表，也纷纷开始品尝。
　　纯正金色，宛若一块块黄金掉落在富贵餐盘之上。
　　而当筷子伸过去夹地瓜之时，惊人的一幕就发生了……宛若公主金色发丝一样的糖线，竟然连绵不断地随着筷子的动作，越来越长，越来越细……
　　“请沾着白水后，再食用。”机器人做了提示。
　　许多人都没吃过，不由一愣，然而照做之后，他们才知道这其中奥妙。
　　原来，这细长不断的糖丝，入水即断，而这宛若糖块的地瓜放入嘴中，先尝到了白水的冰凉，而后一咬下去，就品到了里面让人忍不住哈气的热度以及甜到心口的滋味。
　　这道菜品，先狠甜后清甜，先冷后热……也算是冰火两重天的新奇体验了。
　　而它的呈现以及食用方式，在第一次见到的食客眼里更是极有意思。
　　“这还真跟名字一样，块块都能拔丝啊？”
　　“嘿嘿，我这丝拉得可比你的强，又长又细。”
　　“别得意，我下一个肯定比你更长！”
　　这一顿饭吃得有滋有味又好玩，就连评审们也是一筷筷地差点空盘了。
　　比赛的严肃气氛，又一次走歪，紧张降到了谷底，趣味轻松占据上风。


第107章　
　　格雷特还没听到宣布结果，可整张脸表情却是很不好看了。
　　就连他带来的评委们，都对这个不知天高地厚的初级厨师赞赏有加。
　　可问题是光最后一道甜点，难度系数就不是一个等级的，高贵程度也是有很大差异。
　　然而，这低级厨师就靠基础得不能再基础的家常菜，让评委们打分时全一脸纠结，格雷特气得手都发抖了。
　　他们本来就不是一个水平的厨师，如果是个平局，也是他输了！
　　格雷特无法接受这个结局，简直无法忍受。
　　“尝尝看吧。”
　　比较会拉生意的安皓，已经在评委思考打分的期间，给他们上了店里的小菜试吃。
　　格雷特也得到了比赛作品、跟店里其他菜的试吃。
　　他一张脸阴晴变化，竟是五颜六色了起来。
　　“这家店卖的东西倒是繁杂。”美食家率先评分完毕，已经有闲情逸致研究起