重生80年代致富-第17部分

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　　　　等他生意做起来再说。

　　　　有了店面，风清清就想着多增加一些菜品。

　　　　比如早餐多增加牛腩粉。中午除了卖大众快餐之外，还可以卖炒菜，晚上也同样，还可以卖些牛杂等。反正他们早上都要去拿牛腩，顺便拿一些牛百叶，牛肠，猪肺、牛筋、豆腐、香菇什么等，做成小吃的形式，再炖上一锅萝卜，就放在店门口前，香喷喷的，配上她特制调好的酱料，大冬天来一碗牛杂，既可以解饿，又可以解馋。

　　　　“能行吗？”风瑞清皱着眉头问道。

　　　　“怎么不行？我们一碗也卖贵，两角钱一大碗，用一次性碗装着，肯定有人买。再说了，这些牛杂焖的久了，也很好吃的。”风清清说着。

　　　　“这个等你有空做出来我们再看看能不能行。光是这么说，没有尝过，不知道味道怎么样，我哪里敢卖。”风瑞清说道。

　　　　风清清应承，打算周末的时候再做。

　　　　前世的时候，牛杂可是很多人买。五块钱一碗，里边只有几块猪肺和几块牛杂，还有炖的烂烂的白萝卜和几个油豆腐。

　　　　上面浇一些香菜葱花还有辣椒，香极了。

　　　　做这个不难。风清清自信可以做到。

　　　　而且，她还准备调一些酱料，保准比别人卖的还要好吃。

　　　　生意陆续上门，风清清他们也没有时间再继续说话了。

　　　　“老板，这铺子是新买的，恭喜恭喜。还好，你们提前说了，也在摊子前贴出告示，要不然，我也找不到这里来。在铺子里面好呀，暖和。”一个客人将钱交给风瑞清，笑道。

　　　　“原先那个摊子太小了，坐不过来，我们就向银行借钱买了这个铺子。铺子好是好呀，可是，就是欠了一屁股债。”风瑞清笑道。

　　　　风瑞清话刚落，有几个带着酸意的客人的心立马就好受了许多。可不是么，他们是第一批观顾风家这个摊位的，这才短短几个月，风家这摆地摊的，就买了这么好的铺子，虽然知道这是人家风家人勤快做事赚钱买的，但是他们这心里，就是有些妒忌。他们工作了那么多年，连房子都是住公家的，哪里有钱买外边的铺子？

　　　　还好，是借钱买的。这让他们心里平衡一些。要不然，他们这些吃国家饭的，竟然比不上在外面摆地摊的，这让他们情何以堪？

　　　　小插曲过后，风家继续忙碌起来。

　　　　到中午的时候，风瑞清就看见那中间人李宽拿着一个果篮上门。

　　　　“恭喜开张。”李宽将手上的果篮送到风瑞清的手上。

　　　　“多亏了您呀。要不是您，我们也不会那么顺利开张。以后你来我们店消费，都给你打八折。”风瑞清乐呵呵地笑道。

　　　　这个李宽是一个厚道人，帮他们找了这么一间大铺子，竟然不收他们的中介费。就冲着这个了，他给他打八折。

　　　　这折扣也是清清想出来的。

　　　　开业前三天，饭菜一律打八折。清清提出的这个主意的时候，他还反对。打了八折之后，他们没有什么赚头。

　　　　只不过，看着今天人那么多，他就明白，这个八折值了。先吸引顾客过来再说。要不然，就算是饭菜再美味，没有人过来吃也是白辙。

　　　　“这感情好。以后，我天天过来你这边吃饭，你可别忘了给我折扣。”李宽笑道。

　　　　“忘不了，忘不了。”风瑞清笑着。

　　　　李宽笑嘻嘻地去吃饭。

　　　　今天忙活了一天，终于可以吃饭了。

　　　　在李宽吃饭时间，店里又来了两个年轻的女孩。

　　　　正是陈橙和余敏瑾。

　　　　她们两个背着书包，拿着果篮，走了进来。

　　　　李宽眼尖，立马就看见余敏瑾，他朝余敏瑾点点头。余敏瑾也微不可见地朝他打了一个招呼。

　　　　他家老板之所以让他帮着这一家子找一个铺子，就是因为自家妹子让他帮忙。他几乎都要为自家老板宠爱妹妹的方式深深妒忌了。这是有求必应呀。

　　　　这一间铺子原本是可以卖到一万五的，但是因为买铺子的是老板妹妹的同学，就生生地便宜了好几千。

　　　　他怎么没有这样子的同学呢？

　　　　李宽感到非常懊恼。

　　　　他快速吃完饭，就走了。

　　　　风清清听说自己同学来了，喜的赶紧擦干了手，出来迎接。

　　　　她正在厨房后面洗碗呢。

　　　　“橙子，敏瑾，你们怎么来了？”风清清惊喜地问。

　　　　“你们家开店那么大的事，我们怎么可能不来？”陈橙娇俏地笑道。

　　　　“我们是过来吃好吃的。”余敏瑾笑道，她哥哥的效率真高，那么快就帮着风清清找到铺子了，若不是刚才她看到李宽，她还不知道这铺子是哥哥帮着清清找的呢。

　　　　哥哥也真是，做好事不留名。

　　　　“快来这边做。我让我爸爸给你们炒几盘菜。我爸的手艺不错。”风清清想伸手拉着他们过来，只是，一伸出自己的手，她就感觉到了，她的手冰冷冰冷的，所以，就改做了邀请的手势。

　　　　他们进去了最里面的一张桌子。

　　　　风清清先给他们上了茶，然后再去厨房跟风建设交代一番。这才出来。

　　　　“清清，你家这个铺子还真好。上次我们也逛来这一边，怎么没有发现有这个铺子？”陈橙四下看了看，说道。

　　　　“可不是么。这个铺子原来的主人要卖这个铺子的时候，并没有传出消息，我们自然不知道。后来，还是托了别人的福，才买到这个铺子的。”风清清笑道。

　　　　“你们真幸运。”余敏瑾笑道。

　　　　她就知道大哥疼她，所以，这才帮着她。要不然，这么一点小事，大哥才不会让李叔帮着呢。

　　　　“是呀。很是幸运，得了贵人相助。”风清清赞同地点了点头，而后又道：“这铺子好是好了，但是就是太贵。我们家向银行借了钱才买到呢。不过，能买到就很好了。”

　　　　不等陈橙和余敏瑾说话，风清清又道：“毕竟钱可以慢慢赚，但是这个铺子只有一个。若是错过了，那就是有钱也买不来的。”

　　　　余敏瑾和陈橙赞同地点点头。

　　　　余敏瑾回家之后，向余允辰道谢，余允辰浮现一些极浅的笑意，说：“我相信你的眼光，既然你能和那个风清清成为好朋友，想必，那个风清清也不会差到哪里去。再说了，他们家那么勤奋，我就是帮一把又如何。”

　　　　他最是喜欢勤奋努力而又想要改变自身命运的人。

　第40章　新品——牛腩粉

　　　　下午的时候，风清清没有在店里帮忙，而是回家去做饭了。

　　　　回家做饭之前，她去菜市场买了一个牛腩。这个牛腩是她让老板给她留着的，要不然，这时候是肯定买不到牛腩的。

　　　　风清清回到家，将牛腩洗干净，切成四方小块，而后汆水。将锅烧热之后，将八角、桂皮，茴香等炒香，然后又放下晾干的牛腩下去炒入味，最后才放入小砂锅中加开水先是用大火煮开，然后用小火慢慢焖着。

　　　　焖了一个小时之后，风清清盛出一部分，用来做米米分，剩下的那些，又下了些白萝卜，继续焖着。

　　　　等风建设等人回来的时候，老远就闻到了诱人的香味。

　　　　这是什么东西？怎么那么香？

　　　　“清清，你做什么好吃的？”风建设将东西放好之后，快速跑到厨房问道。因为铺子那边有洗碗间，所以，他们将东西全部收拾干净这才回来。

　　　　回的有些晚了。

　　　　“做了一些牛腩。我昨天不是说要做牛腩米分吗？所以，今天是一大早就订了一个牛腩。现在准备做好了，爸，你们去洗手过来就可以吃了。”风清清围着围裙，一边忙着下米米分，一边应道。

　　　　风建设深深地吸了一口气，那浓郁的香味立即就钻进了味蕾里。

　　　　真是太香了。

　　　　牛腩他以前也做过，只不过，肯定没有闺女做的那么好吃。因为，味道没有那么好闻。

　　　　风瑞清他们也闻到香味了，迫不及待地去洗手。

　　　　等大家上桌的时候，风清清这才将煮好的米米分给了端上来。

　　　　等大家将米米分盛好之后，风清清这才一人舀了一勺牛腩。

　　　　焖的极入味的牛腩，加上几个白色的猪肉丸还有翠绿的葱花，一下子就将人的味蕾给吸引住了。

　　　　大家都没有空去问这个牛腩是怎么焖的那么香的，就开始狼吞虎咽地吃了起来。

　　　　吃了一碗还不怎么过瘾，只是，锅里没有米米分了。

　　　　大家都很失望。

　　　　“妹，怎么不煮多一点。这米米分真是太好吃了。这牛腩几乎是入口即化。米米分又煮的极入味，真好吃，我还没有吃够呢。”风瑞清回味地说道。

　　　　老爸做的那些牛腩都没有那么好吃。

　　　　“哥，晚上吃米分会饿的，所以，我一人只煮了一碗的量。虽然没有米米分了，不过，这牛腩还是有的。”风清清笑嘻嘻地说着，然后掀开桌面上那一个小砂锅。

　　　　风瑞清早就注意到这个小砂锅了，只不过，刚才沉迷于牛腩米分的美味中，根本不会多注意这个小砂锅里面装的是什么。

　　　　现在，风清清将这一个盖子给掀开，一股浓郁的诱人的香味立马就飘出来。

　　　　真是香极了！

　　　　风瑞清伸长脖子去看。

　　　　只见一大锅牛腩！

　　　　不等风清清动手，风瑞清就自己拿起那一个勺子，给自己的碗里添加了一半碗，而后听到风清清说牛腩下面还有萝卜之后，又添加了一勺萝卜。

　　　　这还是他看到这里那么多人，特地舀少一些的。

　　　　“怎么那么香？”风建设尝了一声，赞道。

　　　　刚才他就以为那牛腩米分中的牛腩是好吃的，直到现在吃到这砂锅里的牛腩，这才知道什么叫好吃！

　　　　入口极化，味道特别入味，而且，它和萝卜一起焖，一点也不腻。

　　　　配菜萝卜更好吃，不像平常的淡而无味，反而带着一股牛腩的香味，咬一口，香的连舌头都想吞下去。

　　　　“能不香吗？我可是放了十来种香料焖了一个多小时的。这东西好吃，就是费煤气。”风清清有些心痛地说道。

　　　　在老家就好了，老家用柴，一点也不怕浪费，但是这里用煤气。也就只有这段时间家里赚钱了，要不然，她也不敢这么奢侈。

　　　　“清清，你尽管用那煤气。以后，我来付煤气费。那么点煤气能跟这些牛腩比吗？！”李天龙豪气地说道。

　　　　真是太幸福了，他无比感谢他当初提前过来向风家告密。

　　　　要不然，也吃不到这么好吃的东西。

　　　　“好。以后有空我就多下厨。”风清清笑道。虽然她的厨艺不怎么好，但是也有几门擅长的，再说了，上辈子折腾多了，理论丰富，就差实践了。

　　　　“清清，以后，你就去店里当掌勺。”风建设哈哈地笑道。

　　　　“就你胡说。清清以后可是要读大学的。别听你爸胡说。”李小路嗔了风建设一眼，说道。

　　　　风建设只是呵呵笑。

　　　　“清清，你明天起早一些，教我怎么做这个牛腩，趁着明天开业第二天，正好推出新品。”风瑞清说道。

　　　　“好。”风清清爽快地应道。

　　　　她本来就是想这几天将这一道新菜先上，然后再逐步推出牛杂小吃的。

　　　　第二天早上，风清清醒来之后，风瑞清就将牛腩买回来并洗净了。

　　　　风清清教他切成四方小块，而后汆水，去掉腥味，然后加香料爆炒放味，最后放进锅里焖。焖一个小时就可以。

　　　　风瑞清只看了一遍，立马就学会了。

　　　　只是，饭店里没有小砂锅，而且，一个小砂锅焖的牛腩也远远不够。

　　　　风瑞清想了想，拿上钱，骑车三轮车就出门。

　　　　他拉了两个煤球炉还有两个大锅还有半车煤到了店铺里。一个是立马用的，一个是备用的。

　　　　早上，他去送完肉丸回来之后，就开始做牛腩。

　　　　第一次做，他也没敢做很多，只做了两个。做出来的成品没有风清清的好吃，不过，也不差。

　　　　做好之后，他让陈江去弄了一块红纸，写上“今日供应牛腩米分——2。5角一碗。”然后贴到门前。

　　　　大大红纸很是显眼。

　　　　等客人来到店里，还没有来得及问这个牛腩米分是什么，就闻到一股浓郁的香味。

　　　　根本就不用风家人怎么推销，客人们就自己点起这牛腩米分来了。

　　　　两个牛腩，一下子就卖光了。

　　　　剩下的，只能中午才来吃。

　　　　一天下来，牛腩米分的好卖程度让风瑞清瞠目结舌。

　　　　这受欢迎的程度竟然比生料米分还甚。而且，这牛腩米分做起来非常容易，将牛腩煮熟了，用水将米分烫熟，舀上一勺牛腩，再加些葱花就成了。

　　　　非常迅速。

　　　　风瑞清打算明天将那个卖牛肉的人家的牛腩全包下来。

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　第41章　提价

　　　　　　　　黄桔街屠宰场上的牛大部分由黄龙和黄虎两只人宰杀的。说是由他们两只宰杀，事实上，他们两只基本承包了整只黄桔街屠宰场宰杀牛的任务。

　　　　他们是两兄弟，黄龙是哥哥，黄虎是弟弟。两人的个头比较矮，大概一米六多一点点，哥哥瘦一些，弟弟胖一些。

　　　　整只屠宰场的人都叫他们牛肉龙、牛肉虎。

　　　　风瑞清先前是找他们要牛肉做牛肉丸，现在找他们要牛腩。

　　　　“什么？你们每天要二十只牛腩？”牛肉龙瞪大双眼，不可置信地问道。来向他提前预定牛腩和牛肚什么的很多，但是风瑞清却是第一只要量那么多的。

　　　　风瑞清点点头，说：“是的。每天二十只。要是你们连我先前做的牛肉送上门的话，我每天多付5角钱做为运费。要是你们不愿意送上门，我们自己过来拿也成。”他们有三辆三轮车，来回一起也方便。横竖是十分钟的事情。

　　　　“你们怎么要那么多？我可先说好了。这牛腩一卖出，我们就不回收了。到了晚上你们还没有卖完的话，拿回来给我，我也是不会收的。”牛肉龙皱眉说道。

　　　　那么多牛腩，怎么可能卖得完？这家子开的饭店也太大了一些吧，每天竟然卖的那么多牛肉不说，现在，竟然还想拿那么多牛腩。

　　　　“那是自然。没有谁会这样子做生意的。我们也不会。”风瑞清点头说道：“卖不完我们自行处理，一定不会再回来给你。你每天留二十只新鲜的牛腩给我就成了。”

　　　　“可以。”牛肉龙应承。他底下的人每天都屠宰三十头牛左右，二十只牛腩还是拿得出来的。这牛腩要是做的好的话，那是很好吃的，若是做不好的话，那非常难吃。

　　　　所以，平常一般也没有什么人买。多是供应饭店和学校什么的。

　　　　“我基本天天都要的。能否便宜一些？”风瑞清问道。

　　　　“便宜不了。我这都是小本生意。这些牛下水本来就很便宜了。再说了，你们要牛肉的时候，我们应该便宜给你们了。这一次，不能再便宜了，再便宜我们就没有赚头了。”牛肉龙摇头，拒绝道。

　　　　看那牛肉龙的态度很是坚决，风瑞清没有再坚持，他又问：“那你们送货上门吗？”

　　　　一旁的牛肉虎摇头说：“送不了。我们这里每天的出货量大，要是每一家都要求送到门口里，我们怎么送得完？送不了。你们得自己过来拿。反正你们也要拿牛肉，不是吗？”

　　　　风瑞清点头，“我们自己拿也成。那就钱是现结还是月结？”

　　　　“现结吧。我们两兄弟比较粗心，要是月结的话，记账的本子估计都得搞丢。连着牛肉一起结就成。”牛肉龙笑道。

　　　　风瑞清同意了。

　　　　买铺子的时候，钱还差一些就够的，但是他们怕把钱全用了之后，就没有什么流动资金，所以，选择去银行贷款。

　　　　再者，他们是做餐饮的，资金流动也非常地快，现结是没有问题的。

　　　　预定完牛腩之后，风瑞清就回家。

　　　　“哥，你跟他们签订协议没有？”晚上，风清清得知供货的事情搞定之后，就问着风瑞清。

　　　　“什么？协议？”风瑞清不解。

　　　　“就是你跟那卖牛腩的签订供货协议没有？就类似我们租房或租摊位的时候，签订的协议。”风清清解释道。

　　　　风瑞清摇摇头，说：“没有。这么点事情，签订什么协议呀？”

　　　　风清清恨铁不成钢地说：“肯定是要签的呢，不签的话，牛腩出了问题谁负责？再说了，签订协议的话，供货方面也有保证。要是他们将牛腩卖给别人，我们还有一个说法呢。”

　　　　“可是，这样子去签，会不会不好？这市场上，没有人签协议的。再说了，他们卖的牛肉大多是经过检疫的，不会有会问题的。”风瑞清迟疑地说道。正是没有什么人签，所以，他才会不签。

　　　　“哥，他们不签是他们的事情，我们签了是我们的事情。这协议，你明天去签订吧。要不然，出了问题的话，后悔都晚了。”风清清说道。

　　　　上辈子她就听过这样子的亏，没有签约供货协议。那一家供货商见他们的卤味卖的好，想要提高供货价格，她自然是不愿意的，那家供货商见状，不再给货她。

　　　　她气愤，但是又无可奈何，只得去另外找别的供货商。这让她跑了很多的弯路。

　　　　“那我明天去问问。你懂写协议吗？我不懂。”风瑞清问道。

　　　　这个写东西的事情真是太难为他了。

　　　　“我懂写。等会我去给你拟定两份协议，到时，你跟那个老板签订之后，一定要按手指印。”风清清叮嘱道。没有印手指印，法律效率都低一些。

　　　　“好。我记得的。”风瑞清说道。

　　　　风清清撕下两张信纸，开始写起协议来，她上辈子因为这个吃过大亏，后来还专门研究过这个，所以，现在写起来，简直不要太轻松。

　　　　写后之后，给风瑞清看了，没有问题，便不做修改了。

　　　　第二天，风瑞清去拿货的时候，顺便把协议给带过去了，可是，出乎他的意料之外的，黄龙和黄虎并不愿意签这协议，说是他们承包了这屠宰场那么久，牛肉是经过检疫的，从来没有出现过问题，而且他们从来没有签订这个协议的，若是风瑞清真的要签的话，他们就不做他的生意了。

　　　　不做的话，风瑞清又得重新去找货源，风瑞清自然是不愿意的。所以，不签就不签了。

　　　　风清清听说之后，嘱咐风瑞清和陈江得了空就去s市逛逛，寻找新货源，以备不防之需。

　　　　风瑞清原本是不在意的，不过，被自己的妹妹这么一说，再加上风清清的态度很是认真，所以，他便应了下来。

　　　　三天的开业期结束，风家的赚的满堂钵，而最赚钱的莫过于那牛腩粉和牛腩饭了。

　　　　焖好的牛腩萝卜，加几颗烫好的青菜，好吃的能让人吃下两碗饭。

　　　　风家的饭也做的很好吃，虽然是大锅饭。但是以前风建设煮过大锅饭，所以，他是知道怎么将大锅饭煮的松软好吃的。

　　　　风建设后来也说过怎么煮饭。他有一次，甚至得意地对风瑞清和风清清等人说：“这煮大锅饭若是掌握了其中的技巧，煮起来比小锅饭还要容易，还要好吃。早上一大早就米洗干净晾干，到快中午的时候，将锅里的水给烧开，先洒一把米下去煮开，免的粘锅，然后将米放下去，盖上盖子。然后在盖子与锅之间的缝隙中，塞入布条，堵住气。这样子煮出来的饭都是熟的，没有那种半生不熟的。”

　　　　这样子做出来的饭松软好吃，配上牛腩萝卜，鲜得能让人吞下舌头。

　　　　一天二十个牛腩根本不够买，后来，风瑞清又追加了五个。

　　　　将牛腩在厨房里煮着，整个店铺都能闻到那种香味。

　　　　客人闻到香味之后，根本不用风瑞清主动介绍，就点起这一道菜来。

　　　　风家生意越来越好，几乎都要排队才能吃到。因为牛腩每天才那么一些，若是晚的话，根本没有。

　　　　就连风清清也没有想到这牛腩粉竟然如此好卖。

　　　　家里现在的收入都来源于牛腩粉和牛腩饭这一块。

　　　　“阿瑞，我们要不要专门开一家店卖这个牛腩粉和牛腩饭的。这个挺赚钱的。”陈江数了数这一个月以来的利润，说道。

　　　　自从开了店之后，他们不用付摊位费什么的，除去他们几个的人工费还有蔬菜肉类水电等成本，盈利还不错。

　　　　风清清将记账方法教给陈江，又推荐了几本财务方面的书给陈江看，就撒手不管了。现在，整个店铺的开支都是由陈江记账。

　　　　“这个可以有。只是，一来，我们才刚买了这一边的铺子，欠银行的钱还没有还清呢，哪里来的钱？二来，这货源不稳定。牛肉龙那边的供应都有些吃力。三则，我们没有那么多人手啊。”风瑞清愁苦地说道。

　　　　钱谁不想赚？只不过，现在还不到再另开一家店的时候。

　　　　而且，开一家店也不是那么容易的，当初他跑断腿才将营业执照，卫生许可给办下来。若是再开一间的话，买铺子的先不说，他去跑营业执照和卫生许可都要跑