我在民国卖包子-第48部分

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　　偌大的厨房，人没几个，案板上也凌乱不堪，文静看了一下他们穿的衣服也是乱的很，陆庆麟也不由得摇头。

　　让掌柜的喊了人出来开会，这掌柜是陆家以前的小管事，因为年纪小，也分了一个酒楼管着，好在人还算忠心。

　　陆庆麟皱皱眉头：“我算是知道酒楼为何生意差了，这么大的酒楼，做事的人却是人心涣散，自己人都这样，咱们怎么才能生意变好呢？”

　　掌柜的陪笑：“东家，这年头，生意也不好做啊。以前咱们这儿请了不少说书人，还有杂耍班子，可现在的人都爱看什么电影，咱们花了钱也是不讨好，久而久之，就不想费工夫了。前些日子，这边大轰炸，还好咱们这楼没事，这上海人都逃到别处去了。”

　　反正就是生意不好，都是有理由的。

　　若是以前陆庆麟肯定会相信，但是现在他在重庆做过小生意，深知他说的都不是事。现在上海已经恢复平静，歌舞厅都开始营业了，更何况是这么大的酒楼，不过是为了遮掩生意不好罢了。

　　但这掌柜还算忠心，陆庆麟也不好说的太过，只道：“既然如此，我和太太我们俩重新做一个方案出来，好好的看看怎么能让生意好起来，总不能一直这样吧。”

　　掌柜的唯唯诺诺，心里却不以为然，东家到底年轻，不知道生意难做。

　　文静遂道：“我能尝尝鲁菜师傅的手艺吗？我以前就爱吃包子，听说山东人的面食做的极好。咱们南方人总也吃不到正宗的北方大包子，所有麻烦您红案先改白案试试。”

　　鲁菜大厨姓许，生的白胖，很高，眼睛看人时却有些不屑的样子，文静并未在意。只有在行业顶尖的人，才有脾气，但没本事的人，有脾气，那就叫不敬业，所以文静先忍他一时，看他功底到底如何？

　　许大厨很快就进去了，陆庆麟问那掌柜：“他都不问太太爱吃什么就进去做？”

　　方掌柜笑道：“他是个急性子。”

　　说罢，又和文静解释：“他是被我招来的，当初听说是明月楼的大厨，因为别人诬陷他偷食谱，还被剁了一根手指头，但我听说他有本事，就没管这些。”

　　倒是个有过复杂经历的，文静遂道：“且先看看他的手艺吧。”

　　文静虽然不算什么美食家，但她对包子格外敏感，不要求繁复，什么多少褶子这些都是虚的，最重要的是好吃。

　　就像上海一位老婆婆做的葱油饼，才五毛一个，可是每天早上排长队，老婆婆每天上午九点就可以收摊回家。

　　一个酒楼也是如此，搞那些高端的噱头，其实吃在人嘴里的才是真的。

　　夫妻二人不发一言，倒是方掌柜有些忐忑。

　　他和许大厨关系不错，知道他这个人虽然有些脾气，但是个仗义人，不希望他走。但若是东家发话了，他那个脾气也不是能屈就的，还不知道会如何？

　　案板上，许大厨迅速的在面粉里加入酵母，趁着醒面的时候，开始剁馅儿，打下手的小工奇道：“您这是做什么馅儿的？我怎么从来都没见过。”

　　“没见过？”他冷哼一声，“你没见过的东西多着呢。”

　　他迅速把茄子切成片，再把肥瘦始终的猪肉切成丁，放宽汁水，加上团粉，再把茄子骗加入烧好，加上口蘑丁或嫩豇豆佐，看着色泽十分好看，香气扑鼻。

　　待面醒好，他开始搓成长条，这手法是无比熟练，小帮工惊讶道：“以前可没见您这样。”

　　以前只知道他炒菜，却不知道还有这一手。

　　许大厨包了几笼就上了蒸锅，待陆庆麟等的不耐烦的时候，许大厨终于出来了。

　　文静是内行人，闻到香味，心里已经有三分肯定，再看卖相，又细细品尝，只觉得鲜嫩可口，竟不像在吃包子，好像在吃大餐一样，竟然吃出了红烧的味道。

　　陆庆麟也吃了一个，“唔”了一声，“看着汁水多，不油腻，还不错。”

　　“许大厨，手艺挺不错的。”

　　文静夸了一声，并没有太惊艳，因为她吃过太多好吃的，这个包子虽然不错，也不算惊艳。

　　许大厨有些失望。

　　随后又听文静道：“我想把这里改成包子坊，以后由你负责。”

　　她这么一说许大厨一惊，不免把目光看向方掌柜，方掌柜也看向陆庆麟。

　　陆庆麟放下筷子，认真道：“说的是，咱们这么大的酒楼可不能浪费了。下个月开始咱们这里要焕然一新，改成包子坊。”

　　方掌柜结巴道：“那菜单？”

　　文静笑言：“菜单由我来拟，过几天我就来办个抽奖活动。”

　　她们夫妻在店里写了几个方案，先在门店外面树牌子，寻老饕们抽奖品尝。凡是中奖的，免费品尝包子，拟包子寿宴，婚宴菜单，还有订制外送。

　　现下不少小食店位置狭小，坐不下去，外带也不方便，大店又太贵，所以定价也要降一些，争取做最符合时宜的价格。

　　一样样计划好，天已经黑了，许大厨忙道：“要不我烧点菜给东家和太太吃，吃了再回去。”

　　文静笑道：“我们还有孩子在家，就先回去了。”

　　其实是二人约好要去吃小食的，出了酒楼，陆庆麟目光灼灼，他说：“以前我一直觉得自己没什么经商天赋，但这个包子坊我一定要经营好了。”

　　116　第一百一十六章　正妻的权利

　　酒楼的许大厨正和方掌柜说话；　他疑惑：“这么大的酒楼就改成包子铺了？这可真成，简直浪费钱。”



　　他一身的本事，只可惜，这里的掌柜不是个会经营的，所以每个月收支平衡都勉强了，他也无可奈何。

　　方掌柜素来厚道，对他的抱怨也充耳不闻，只道：“你若是想在这里干；　就少说些话。我们东家以前是做大事的，不比咱们懂的多。”

　　许大厨撇嘴：“那可未必。”

　　方掌柜无奈的看着他：“你就少说几句吧；　这店是陆家的；　东家爱怎么样就怎么样；　你我也无权置喙。”

　　**

　　因前一天陆庆昭过来，虽说只是拉人投资，但于情于理；　文静也该去二房看看，二人遂在街边买了些点心就上门了。

　　进门文静就很吃惊，曹冰雪左右两边坐着文鸾和白姨娘，这二人正帮曹冰雪剥柑橘，以前许蓓云从不会故意让妾这样，即便她不喜欢这些妾；　却也没有这样；　把妾当丫头看。

　　曹冰雪看到文静倒是很热情：“你们来了，正好我们在这儿说话呢。”

　　陆庆麟得知陆庆昭在书房；　也直接去了，文静则和曹冰雪寒暄。

　　“有一阵子没见二嫂了，看着倒是越发好看了，我在四川路上买了一斤栗子糕，也不知道你爱不爱吃栗子。”

　　曹冰雪示意丫头接过去，“我还要谢你，这些都都爱吃。”

　　妯娌二人坐下，曹冰雪遂对妾道：“你们先下去吧，我和三太太聊会。”

　　文鸾也低眉顺眼的下去了，白姨娘更是卑微的不能再卑微了，看来曹冰雪确实有一手。

　　她见二人下去了，才一幅见怪不怪的样子对文静道：“以前不管她们怎么样，以后有我在，这家里就要成个样子，俗话说的好，没规矩不成方圆。”

　　文静干笑几声。

　　她家里没这些妾，况且民国提倡一夫一妻，陆庆麟也对她忠心的很，所以她对曹冰雪的这幅做派，也不知道对不对。

　　只听这曹冰雪又道：“要我说现下日子难过，家中不能再奢靡了，只可惜凤姨娘不听。你说她抛头露面做生意，我说了她她还不听，如今是什么局面，你们再清楚不过了，若非时局混乱，咱们家也不会沦落至此。”

　　这么快就开始抱怨李文凤了，文静却道：“也不知道她要做什么生意？”

　　曹冰雪“噗嗤”一笑：“她要开包子铺，说是跟你们学的。”

　　说完又看了文静一眼，见她没有生气，这才好一点。毕竟这妯娌关系也不能差了，更何况李文静为人温柔，也不算坏人，以后说不准还要得到她的支持。

　　文静咬唇：“这倒是跟我们想一块去了，我们也打算开包子坊，日子都定了，在下个月月初。”

　　“哦哦，是吗？”曹冰雪嫁妆丰厚，也没孩子，现在正是青春年少的时候，纵使之前表现的沉稳，如今陆庆昭把后宅交给她打理，又专宠她，怎么着她现在也飘的很。

　　“是啊，二嫂若有空，也来凑个热闹。”

　　又和曹冰雪无聊的聊了几句，便喊陆庆麟回了娘家，娘家人倒是搬了家，之前的地方被炸了，现在找的新地方住，江氏也没包子店了，遂在街边支了个小摊卖包子。

　　见文静和陆庆麟过来，连忙要回去做饭，文静阻拦了她：“您这是做什么？我就来看看您和我爸。”

　　江氏经此战争，人也变得更惜福了，带着女儿女婿进门。

　　新租的屋子有点小，李澹依旧是那样，蓄着小胡子端着茶杯喝水。文诤不在家，已经出门工作了，最小的屋子住着郎氏，郎氏也算命硬，每次留最后一口气，又活过来了，文静看她这样，江氏也没怎么管她。

　　忽然想起她刚刚重生的时候，郎氏还是那么的威风，甚至威风到江氏和她说话都抖，现在老了，江氏装样子都不想装，李澹更是心里只有自己的人，人真是种什么因就结什么果。

　　江氏以前老实头一个，为了继女连自己亲生女儿都顾不上，亲女儿被关几年，她都不敢求情说话。对待郎氏更是毕恭毕敬，可郎氏除了压榨她就没别的了，现在老了，真是活着难受，死也死不成。

　　从郎氏屋里出来，文静看江氏去厨房忙，她也跟着去帮忙。

　　江氏不知道从哪儿拿的一块肉，麻利的切了，她说：“你爱吃红棕肉，可惜这时节买不到，所以我就做红烧肉，姑爷上门，总要做点体面的菜。”

　　文静笑道：“还是妈对我好。”

　　母女二人都相视一笑，竟然有些忘却过去的意思了。

　　没看到利妈和她儿媳妇，文静随口问了一句，江氏便道：“她儿媳妇能干，存的钱也不少，在附近盘了店做面条生意。搭着饭团，油条卖，生意倒是可以。”

　　昔日利妈只是帮工，江氏当然也知道，其实利妈一家早就存够了钱，不过是因为不好意思开口离开所以一直在李家干着，这次的事情给了她们一个离开的契机。

　　不过利妈也会做人，但凡有剩的，都会拿过来给江氏，江氏也不怪她。



　　文静看江氏一个人支摊也可怜，遂道：“妈，我家虽然现在只剩下一家酒楼，但也缺人，不如你去我们那儿。薪水不是很高，但是管饭，我们打算新开，但我和庆麟怕是一时顾及不到，也想找个自己人看着。”

　　就江氏这个小摊子，糊口非常难，文诤虽然有薪水，可毕竟要养家，俩个孩子要养，他还年轻，还得娶老婆，钱也不够。

　　现在想很多事情，过去了也就算了，若事事计较，岂不是到地底下都不安心？

　　江氏不可置信的看着文静：“静儿，你说的可是真的？”她之前是真的怪文静对家里不好，也觉得金娇儿的事情，她做的太果决了，让文诤离婚，可现在回想起来，她还不是跟着了魔一样。

　　真的以为送孙女儿上了贵族学校就能够有好的人家，还处处虚荣，把儿子都快压榨干了，如今孙女虽说上的普通学校，可是家里宽裕不少。

　　117　第一百一十七章

　　文静笑道：“我还骗您不成；　您这么风吹日晒的，到底比不得在酒楼。”

　　若论亲疏远近，她当然是跟自己亲生女儿最好，更何况最后逃难的时候就是女儿带着她们走的，她这个摊子每天就是闲着，包子卖不了几个，她丈夫李澹那就是个不事生产的人，年轻的时候还颇有理想抱负；　现在纯粹是拈轻怕重，什么都不愿意干。

　　也不是没吵过架；　可每次他真的出去做事；　又是越做越烂；　家里只有她和儿子赚钱，还得供养一家人。

　　她拉着女儿的手道：“感情好，妈别的本事也没有；　帮你看看店也是好的。”

　　文静拍了拍她的手，江氏虽然有私心，但是她为人骨子里还是懦弱的，不敢做出什么事情来。她爸爸呢，一辈子也就那样了，不是改造不了；　而是跟郎氏一样；　这些人的思想永远都是固化的。

　　午饭炒了一份红烧肉，一碗咸菜；　一份芽菜汤，这些在李澹这里算不错了。毕竟李家不算有钱，吃肉也是困难的，李澹依旧是率先上桌，江氏把饭碗都端到他面前，再摆好筷子，最后一个坐下来的。

　　文静夹了一块红烧肉放嘴里，不由得夸奖江氏：“还是妈做的我爱吃，我自个儿总还做不出这个味道来。”

　　“你要爱吃，下次妈给你做。”

　　女儿这次也跟她说了，家里遭了难，但是还能想起自己，这也是难得了。说起来，江氏有她重男轻女的一面，也有固执己见的一面，更有利己的一面，但却不会像郎氏那样让文鸾爬床。

　　吃完一顿饭，母女二人又说了些话。

　　江氏就抱怨道：“文鸾这姑娘看着享福，我瞧着日子也不好过，前些天让我送小菜替她讨好她们太太。”

　　李家的酱菜腌制的是一绝，尤其是江氏做事极为仔细，所以以前在绍兴时就不少人过来李家求酱菜。

　　文静沉吟一下，也道：“我也是这么说，今天去新二嫂家了，大姐和白姨太太俩个一左一右伺候我二嫂。”

　　所以说还是正室好，江氏如是想道。

　　又和江氏说了会子话，文静便回去了，一回家，小丫头安慧刚从床上醒过来，伸着胳膊就要文静抱，文静笑着把奶嘟嘟的女儿抱在怀里。

　　傅姨送上一碗鸡肉面，文静把女儿放下，对她道：“妈今天喂给你吃，等过几天妈妈忙了，顾不上你了，你也要乖乖听话，好吗？”

　　“好，我听妈妈的话。”

　　看着小女儿乖巧，文静很是高兴。

　　过不了一会儿，几个孩子都回来了，连国跟着安仪读一个年级，他聪明伶俐，又会看人眼色，所以家里上上下下都很喜欢他。

　　顾薇也沉稳多了，自打从重庆回来，她虽然还是有些娇气，但是已经不是以前娇怯的样子，每天放学回来，文静安排的家务活，他们三个孩子都要做，她也完成的最好。

　　喂给小女儿吃完，一家人才聚在一起吃饭，文静给几个孩子夹菜。
　　可惜都不是什么大胃口，一会儿就吃饱了。

　　安仪对父母的生意很感兴趣，一个劲儿的在那儿问，文静答的很耐心。

　　“我和你爸决定了，就开包子坊，反正是咱家的产业。听我说，以后等生意忙起来，你们可要一起去帮忙。”

　　安仪笑眯眯的：“那是当然。”

　　连国羡慕的看了安仪一眼，他想安仪可能不知道，他最在意的就是家庭温暖，可惜因为他的父亲，他怕是永远都要在逃亡中了。

　　还好现在他成了陆家的孩子，陆家爸爸和妈妈对他很好，他家吸引他的不是富丽堂皇的大房子，而是陆父陆母都对他的情谊。

　　陆妈妈知道他的口味，每天做的都可口，即便在船上也会把他们照顾的妥妥当当的。

　　他真希望能够一直在这里。

　　**

　　“号外号外，城北陆氏包子坊于二月初一开张，二月初一之前，只要买本报都可以送奖券，陆氏东家送大礼，一桌包子宴。”

　　报童们开始走街串巷的宣传起来，酒楼的招牌也换了，换成了陆氏包子坊的招牌。

　　文静也专门请了一位女招待，找了自己的旗袍让她穿着，专门招揽客人，不过她这儿的女招待可不需要做一些不法的事情，都是清清白白的招待客人。

　　菜单更是由文静亲自设计，制成扉页，这么多年她没有忘记过自己写故事的想法，每一种包子都会写一段话。

　　三鲜包，用新鲜的韭菜座以鲜虾仁一点点瘦肉，用澄面做皮，呈透明色，能看到里面红绿相配，更有食欲。

　　所以文静配的小故事是讲一个海神仙子第一次下凡，看到岸边多鱼虾，化做凡人在一个村庄住下，每日吃鱼虾吃的没意思，于是便做成包子样，便有了三鲜包。

　　她还订制了不少专用包装袋，全部自己设计，其实花不了多少钱，但是看起来却高端多了，尤其是寿包礼盒定做款，文静亲自设计的。



　　还联系了在报社工作的赵思，一顿饭搞定了新闻广告的问题，牌子挂上去，外面做登记，凡是中了奖的都能过来吃，但是要说感受，由女招待写下来，文静再安排投稿。

　　江氏看女儿穿着衬衣西裤，外边罩着一件呢绒大衣，十分干练，她心中竟然很骄傲。

　　文静嘱咐了女招待几句：“你要仔细做好登记。”

　　大部分的人为了中奖还是会买报纸的，但是真的中奖的也是寥寥无几，一等奖包子宴，二等奖和三等奖分别五笼包子和一笼包子，当然，能吃包子宴的只有两位，二等奖五个人，三等奖十个人。

　　女招待仔细点头。

　　她是赵思的一个亲戚，读过几年书，认识几个字，人长的漂亮，小姑娘还挺有心气的，在文静说了是清清白白的工作后才来做。

　　又回过头看陆庆麟正忙着算账，陆庆麟是东家，以前虽然也看账，但也没怎么专注一家，现在他和掌柜的一起记账。

　　“庆麟，今天咱们就在店里吃吧。”

　　方掌柜连忙接话：“也好，对了，还有个消息，咱们对门的包子铺也要开张了。”

　　118　第一百一十八章

　　文静还奇怪：“怎么我们对门也要开包子铺吗？看着来头也不小啊。”她还挺疑惑的；　这里也算不上什么黄金地带，人也不算最多，对门都是高楼，她还以为是开那种摩登点的西餐厅呢。

　　方掌柜看了陆庆麟一眼，又和文静道：“倒不是别人，正是二爷的大姨太太。”

　　李文凤？

　　忽然，李文静想起曹冰雪说的话，这才明白了；　她还算平静：“这也没什么，也没人规定这条街只准咱们一家做；　不让别人做；　反正我们顾好我们自家生意就好了。”

　　方掌柜陪笑：“也是。”

　　因为许大厨要研究包子；　尤其是文静写的包子宴的内容，所以这桌菜由上海本帮菜的厨子小方厨子做的，这位小方厨子算是方掌柜本家；　做的菜浓油赤酱，标准的上海菜。

　　这时节能弄到小鱼小虾也算有心了，文静看了一眼，遂和小方厨子道：“您也坐下来和我们一块儿吃吧。”

　　小方厨子大概三十多岁的中年人，面白无须，长的精瘦；　脸上一直带着笑容；　坐下来就和和气气的介绍。

　　“现在吃点河鲜也算贵了，不过我家里专门打渔的；　倒是可以低个一两成给我们。”

　　这小方厨子还算实诚，自己就说出来了。

　　酒楼现在已经改包子坊了，以前买的菜现在全部得改，而且要多以面食为主，这样其实就挤压了小方厨子的活儿，原本他和许大厨二人各做各的，也算是平分秋色，现在以面食为主，他是退了一射之地。

　　文静尝了他做的几个菜，只觉得细致的很，和许大厨的菜是两种特色。

　　故而文静遂道：“也没事，咱们拟了包子的品种，但是菜单也要拟一份，还有好几天呢，菜单还能做，以前的菜色还要修改一下。”

　　这不是什么小店，这是大酒楼改装的，现在只是以包子打出名来。

　　现在对门的李文凤包子店也开张了，竞争又大了。

　　这对门的李文凤也是在想办法，她才不甘于在家受曹冰雪欺负，这么多年，即便许蓓云在的时候，对她都没那样，更何况是曹冰雪。

　　她是个妾，肯定要以太太为主，可她自认不比曹冰雪差，所以就必须拿出真本事来。

　　但陆家二房和三房一样，回来后产业也没剩几个，还好陆庆昭相信她，给了她这个店铺给她做生意。

　　按照以前的想法，手里钱也充裕，开了西餐厅她是愿意的，但是现在她哪里开的起西餐厅，装潢就要花一大笔钱，就别提请厨师和专门的服务生了，还要求会英文的，这是一大笔钱啊。

　　陆庆昭可不会给那么多钱给她，但她必须把这个店做好了才能做别的。

　　包子店纯粹是她因为看李文静等人在重庆开店时想到的，投资小，回报高，随便请几个白案才厨子过来就行。

　　但是在掌柜的跟她说了对面是李文静开的店，她就不能这么简单了，虽然也是包子铺，但一定要压过对门才行。

　　“东家，您确定要请这位大厨来？他可不便宜，要重金才能请过来。”掌柜的听的满头大汗。

　　文凤沉吟：“可不请大厨，我们怎么做好生意呢？”



　　她当然不想输给李文静，知好咬牙坚持。

　　这掌柜也是个老掌柜了，所以劝她：“大姨太太，您知道的，咱们虽然和对门的店差不多大，但咱们以前开的是您让我们卖的那些洋货，这什么灶都是重新弄的，已经花了不少钱了，若是还重金请厨师，怎么周转的开。”