七十年代活色生香-第112部分

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　　吕鹏飞重重地点头：“是是是，我就是这个毛病，这玩意儿壳厚，怕煮不熟客人吃坏了肚子，总是忍不住要多煮一会儿。”
　　“也没事的，慎重一点是好的，反正一般人也吃不出来。”谢华香说着也笑了，正了正脸色，说，“吕同志，我们打算自己出来开一家饭馆，不知道你有没有兴趣跟我们一起合作呢？”
　　“啊？”吕鹏飞愣住了，“开饭馆？”
　　“是啊，现在不是开放了嘛，私人也可以自己开饭馆了，不过我们不是这样的小摊，而是正正经经的饭店，我平时都不在这儿，就淑芳姐一个人，可能会撑不下来，你的手艺我们也尝过了，我们真的太需要你这样的人才来帮忙了，我看你这里，再多过几个月，嫂子的肚子更大了，怕是就忙不过来了吧，你想不想不干这个了，跟我们一起干饭店？”
　　吕鹏飞的脸上发光：“我真的可以？”说不想开饭店，肯定是假的，每个厨师都有自己当老板的理想，不然他也不会来做这个小摊了，可是摆个小摊容易，开饭店可不是说开就能开的了，光凭他自己一个人的力量哪有那么简单。
　　突然听到有个这么好的机会从天而降，他欢喜之余又不免有些担忧，这饭店真能开起来吗？会不会亏本？这两人不过是曾经有过一面之缘，谁知道会不会在骗自己啊？
　　谢华香笑着说：“你能把这个小摊做得那么好，就足以证明你是个有能力的人了，就算没有我们，两三年之内，你也肯定能把自己的饭店开起来的，现在是我们两个女人想找你帮忙撑一下场子，当然，你有所顾虑也是正常的，这样，你回去跟嫂子好好商量一下，过完年我们等你的消息，不管成还是不成，到迎宾馆找廖淑芳说一声就行了。”
　　谢华香她们本以为要到年后才能得到消息的，没想到吕鹏飞在大年三十的前一天，就迫不及待地找到了廖淑芳，跟她说想好了要一起干。
　　于是双方就约定好了，过完年就开始行动，把这个饭店给开起来。
　　开饭店无非就是找门面、办理各种手续执照、购买厨具、各种桌椅板凳锅碗瓢盆等，厨师是两个现成的，服务员两人也可以兼任，还有吕鹏飞的妻子也可以帮忙招待客人，收收钱什么的，暂时是用不着请人了。
　　办理各种手续谢华香是懂行的，而且还能打着程立坤的招牌，好办事得很，最大的问题就是要找到合适的门面了，廖淑芳本来是想用她原来开地下小饭馆的那个院子的，可是被谢华香否决了。
　　她那院子太过偏僻，以前开黑饭店只能悄悄地来，现在却是要大张旗鼓，越多人知道才越好的，酒香也怕巷子深啊！
　　可这年头私营经济才刚刚发芽，街面上的店铺几乎都是国营的，很难遇得上关闭或者转让的情况，想找合适的门面实在不是一件容易的事，他们卡在这上边好几天了，天天在县城的两条主街上晃来晃去，就是没有办法。
　　后来这事儿居然还是沈庭生帮忙解决的，地段还挺好，就是县城百货商店的旁边，不过不是临街的铺面，而是在照相馆的二楼，在照相馆和百货商店的大门之间，有一道楼梯通上去。
　　这地方原来好像是百货商店当成仓库用的，原来是某个资本家的私产，后来平反了，这一层屋子就还给了那个资本家，但人家现在已经不住在这儿了，在别的地方过得好好的，这屋子就空在这儿了。
　　也不知道沈庭生哪里得来的消息，就被他找人给租下来了，因为不是当街的门面房，租金也不算贵。
　　谢华香他们本来听说是二楼还不大满意，不过来实地看过之后，发现这屋子还是挺大的，格局也好，稍微改动一下，就能当餐馆了，一个大厅，还能分成几个包房，刚刚好。
　　厨房也够大，通风也好，十三香小龙虾一做起来，隔壁的百货商店都能闻到味道，肯定能把逛商店的客人都吸引过来，这么一来，二楼这个缺点也算不上什么了。
　　于是拍板下来，就定在这儿啦！


第251章　
　　三家人分工合作，谢华香开始去跑各种证照；　沈庭生帮忙搞装修；　屋里得全部粉刷一遍，门窗也要重新上漆，弄得焕然一新。
　　招牌是定做的；　谢华香没好意思提议叫做“满庭香”；　虽然她挺想这么干的；　可毕竟不是她一个人的店子；　还是廖淑芳觉得这个名字好听，主动提出要用这个；　谢华香就厚着脸皮让沈庭生去做了“满庭香饭店”的大红镶金招牌；　挂在了饭馆的墙外；　然后在一楼楼梯顶上特地用显眼的字体标明了“满庭香饭店由此上”几个字。
　　廖淑芳负责一应厨具和桌椅；　她家原来开过小饭馆；　厨具什么的都比较齐全；　还有几套桌椅，反正家里也用不上；　就都搬过来了，也算作是她投资的一部分。
　　吕鹏飞就负责采购食材；　油盐柴米这些常备的要先准备好，还要在乡下联系好了蔬菜肉类的供应，以后就统一在乡下收购，比在市场里买的能便宜一些。
　　至于每个人的占股比例，廖淑芳和吕鹏飞都同意平均分成三份；　或者让谢华香占大头，她四成，他们两个人各自三成。
　　毕竟这开饭馆的主意是谢华香提出来的，这饭店能开起来，也是她出力最多，要不是她把一切都弄得井井有条的，他们俩到现在还像无头苍蝇一样乱撞呢！
　　让谢华香占大头他们心服口服，而且心思还能比较定，仿佛只要有她镇着，这饭馆就能开得稳稳当当的了。
　　可谢华香却不同意，她马上就要去上学了，以后这饭馆就全靠廖淑芳和吕鹏飞两人撑着了，她也就是开头出了点儿力而已，以后就什么忙都帮不上了，不干活还白白拿百分之四十的分红，她做不出来。
　　就算一开始两人心甘情愿，时间长了，干活多拿得少的人总免不了会有点怨言的，就算他自己不怨，他家里的人也会怨。
　　所以谢华香主动提出，她只要两成的股份，剩下的由他们两个平分，一人四成。
　　在他们面前，谢华香向来说一不二，因此两人虽然觉得挺过意不去的，但最后都还是按照这样的安排实行了。
　　谢华香把她这次回来得到的分红全都投入到这家饭店了，廖淑芳也把邵虎留给她的钱拿了出来，就像谢华香说的，她现在也越来越感觉到钱不经使了，随着物价的上涨，钱光攒着不用只会越来越少，抱着心里对谢华香的信任，她勇敢地把钱全都拿了出来。
　　吕鹏飞一下子拿不出那么多钱，她们也没计较，股份还是让他占那么多，毕竟往后还要指望他用心干活的，就说好了，在以后分红的钱里扣，什么时候把投资款扣完了，才开始有分红拿。
　　吕鹏飞感激地表示哪怕是当牛做马，也一定会好好地给店里干活。
　　饭店的主打菜品还是十三香小龙虾，谢华香留下了不少十三香调料粉，估摸着能用上一个学期的了，以后的等放暑假了她再送回来。
　　趁着还没开学，谢华香又教了两人几道大菜的做法，有这些再加上两人原本的手艺，要撑起一家饭店是不成问题了。
　　饭店正式开张那天，谢华香果然请到了程立坤来剪彩，又在临街的楼梯口摆上了许多花篮，请了民间乐队敲锣打鼓舞狮，很是热闹了一番。百货商店和照相馆的人乐得看热闹，也就没怪他们的花篮摆放得太出来，都占了两边的一半门面了。
　　满庭香饭店是东水县第一家开张的私人饭店，而且开业的时候还请到了副县长来捧场，可以说是非常风光了，一开始，很多人都抱着一种尝鲜的心思去试了一下，发现口味确实不错，而且价格也实惠，再加上谢华香还专门设计了一些打折券，一次消费满多少钱就可以送，下次来的时候可以用的那种，渐渐地回头客越来越多，生意也越来越红火起来。
　　谢华香在饭店开张的第二天，就跟沈庭生一起回了G市，回到家里，发现爸妈已经“旅游”回来了，还给他们带回来了不少北京特产，茯苓糕、云片糕、豌豆黄什么的，谢华香吃着这个味儿不怎么正宗，不过她也不太了解现在的北京是什么情况，或许爸妈不懂行买差了也不奇怪。
　　这些话她当然也不会当着爸妈的面说，只说好吃就是了。
　　谢华香不知道，她随口称赞了几句，胡爱春回过头就朝谢义平得意地眨眼睛，那意思就是，瞧见了吧，我就说闺女很好哄的，随便说点儿什么她就信了。
　　开学以后，谢华香和沈庭生两人又开始了忙碌的学习生活，沈庭生除了学习之外，还要忙着做生意，两人一周能挤出时间见一次面就已经很不错了。
　　还好两人都渐渐习惯了这种节奏，见面的时候互相说一下这一周以来都发生了些什么，只要心还是在一起的，就感觉也没怎么分开过。
　　谢华香当了半个学期的学霸，让各科老师都对她刮目相看，这学期本想重点培养的，突然又发现这姑娘的心思又不怎么放在学习上了。
　　她这是在东水县开饭店把自己的心也开野了。
　　上辈子第一次开饭店的时候，觉得一切都那么艰难，每一步都走得非常不容易，可是这次，可能是有了以前的经验垫底，再加上天时地利人和吧，感觉就是轻轻松松就把一家店给开起来了，这让谢华香的野心膨胀起来，她还想继续再开店。
　　但这里的情况跟东水县又不一样，首先她没有人手可用，不像东水县有廖淑芳和吕鹏飞两个现成的厨师可以合作，在这里她就一个人，平时还要上学，根本就不可能整天守在店里做菜。
　　第二，大城市的经济发展程度比小县城快得多，在东水县他们开的饭店是头一家，可是还在上个学期，大城市里的各种大小私营饭店已经如雨后春笋般地开起来了，如果她开的只是一家普通的家常菜馆，根本就没有太大的竞争力，不是说不能挣钱，但做得也肯定不轻松。
　　第三，她现在手头上也实在没什么钱了，又找不到靠谱的人合作，开饭店是暂时开不起来了，只能另辟蹊径。
　　这天跟宿舍的同学一起去学校饭堂吃饭，大家惯例性地是要抱怨一下学校食堂的大锅饭寡淡无味，太难吃了的。刚好食堂出了新菜色，卤水猪大肠，大家都很高兴地打了一份准备换换口味。
　　结果吃了一口之后，就都失望了，这大肠根本就没洗干净，还有很浓重的腥臊味，而且卤水的味道也调得不好，死咸死咸的，大家都在纷纷抱怨学校食堂的大厨实在是太没水平了。
　　谢华香灵机一动：“咱们下午没课，要不我们去菜市场买点肉回来，我做卤味给你们吃吧！”
　　舍友们都惊讶地看着她：“你会做卤味？”
　　谢华香老神在在：“祖传秘方，保证美味，吃完了包叫你把碗都舔干净。”
　　别人都笑她胡吹大气，也确实啊，谢华香来上学之后就没有展露过厨艺，她看起来又不像是个会干活的人，别人不相信她会做菜那也是正常的。
　　不过她这番话还是挑起了舍友们的热情，天天吃学校食堂的饭菜，要不就是嘴里都淡出鸟来，要不就是被盐齁死，再不换换口味，人都得被憋疯了。
　　所以大家都对谢华香这个到菜市场去买菜回来自己煮的提议有点儿心动，这些姑娘们都是劳动人民出身，煮饭做菜对她们来说都不在话下，倒也不怕买回来煮了不好吃。
　　就是这做菜的锅灶有点麻烦。
　　“没事，咱们买个炭炉就行了。”谢华香熟门熟路地说。
　　这种炭炉其实是现在一般家庭里打火锅用的，红泥烧制而成的一个小桶的形状，中间有一个带着小孔的隔层，把炭炉分成上下两个部分，下半部分带着个口子，上半部分是敞口的。
　　使用的时候，把木炭放在上层点燃，再把锅子座上去就可以了，烧完了的炭灰会掉落到下层，及时清理走，保持通风就可以了。
　　说起炭炉，姑娘们更兴奋了：“好啊好啊，咱们今晚就烫火锅吃。”
　　想起要吃火锅，大家都忍不住了，吃完午饭连午觉都不睡了，一起结伴浩浩荡荡地杀到了才新建起来的自由市场。
　　先到杂货店挑了一个炭炉和一个烫火锅用的锅子，谢华香又另外挑了一个比较深一点的大铁煲，还要了一大包木炭，抢先付了钱。
　　宿舍大姐说这钱得大家分摊，回去算清楚了数目再还给她，谢华香拒绝了，她说这个炉子她以后还会有别的用处，所以得算她的。
　　谢华香在舍友们心里的形象就一白富美，不但穿的用的都是好东西，吃得也讲究，而且平时手头也很宽裕的样子，请舍友们吃各种好吃的连眉头都不带皱一下的。
　　也有人好奇地问过她家里是干什么工作的，为什么条件这么好，谢华香总是自豪地告诉她们，这可都是她自个儿挣的，别人信不信不好说，但她这个不差钱的形象是深入人心了，所以既然她说这钱她出，别人自然也不会有什么意见。
　　这会儿的物产供应还不算太丰富，但比起以前副食品店那些只能凭票购买的东西还是好很多了，姑娘们嘻嘻哈哈地挑了一大堆想吃的东西。
　　索性又把案板、菜刀，油盐酱醋等各种调味料都买齐了，看样子倒是有长期自己开伙的架势。


第252章　
　　除了大家的火锅材料之外；　谢华香另外又买了一大堆下水；　如猪肚、猪肠、猪肝、鸡爪、鸡翅、鹅头、鹅掌等等；　言之凿凿也宣布：“这是用来做卤味给你们吃的。”
　　小姐妹们满心怀疑：“你真的会做？这些下水腥气那么重，我们可不爱吃啊，要是做出来不好吃你得一个人吃完，我们可不帮你吃的啊！”
　　“放心吧；　我就怕吃完你们还嫌不够呢！”
　　买好了食材；　谢华香还得去配卤料；　本来她是想让舍友们先回去的；　可她们偏不干，满心好奇地想要看看谢华香到底想怎么弄这个卤味。
　　她们也不嫌累，扛着重重的木炭、炭炉和各种食材厨具，硬是陪着谢华香跑了好几家药材铺；　才终于配齐了她想要的各种香料。
　　把这些东西扛回学校也很顺利；　除了收获一些好奇的目光之外；　并没有受到任何阻拦。
　　主要是现在学校宿舍里并没有禁止开伙做饭的规定，当然这并不是允许的意思；　而是学校领导根本就没有想到，居然会有人好好的食堂都不去吃，偏要在自己宿舍里做饭的。
　　把东西扛回宿舍，姑娘们就开始忙活了起来；　大家都是手脚麻利的人，趁着其他宿舍的大多数人都还在上课没回来，生火的生火；　洗菜的洗菜，完了把宿舍门一关，窗帘一拉，大伙儿一起躲在宿舍里围着烧得红彤彤的小火炉吃火锅，不知道多有滋有味的。
　　吃完火锅，又是一顿手脚麻利地收拾，没一会儿就收拾好了，炭炉上的火还留着，谢华香要用。
　　现在就到了她大展身手的时刻了。
　　大铁锅洗干净，座在炭炉上，烧热之后下油，炒八角和花椒，炒到香味出来的时候，加水，然后把各种香料，桂皮、小茴香、丁香、豆蔻等等，全都加进去，煮沸十分钟，再加入沙姜、老抽、雨露、冰糖、蒜头、五花腩和高粱酒，继续煮沸，这就是卤汁了。
　　宿舍的姑娘们看她操作熟练，居然真是有模有样，也都开始有一丁点儿相信她大概是真的会做卤味了。
　　“香香，你哪里学来的呀？这看起来好像是潮州那边的卤味做法吧？”
　　谢华香神神秘秘地说：“都说了是祖传秘方了，说出来可就不值钱了。”
　　“哼，能得你，待会做出来真的好吃才好。”
　　谢华香不管她，把清洗好的肉类一样一样地放进锅里，待卤水煮沸后，把炭炉里炭减少一半，用小火慢慢熬煮。
　　用这炭炉子熬卤味，只有一样不方便，那就是加炭不好加，每次都要把上面的锅子先搬下来，加好炭再重新放上去。
　　好在她们这次买的木炭质量挺好，耐烧，加一次炭就可以烧好久了。
　　卤水沸腾之间，“咕嘟咕嘟”地不停冒出香气，舍友们都舍不得出去上晚自习，全都围在炭炉旁边，一边烤火，一边看书闲聊，好在今晚的火锅吃得够饱，才不至于被锅里冒出来的浓烈香气引｜诱得承受不住。
　　她们今晚是吃得够饱了，可别人就不一定了，随着香气越来越浓烈，渐渐的宿舍的门窗就关不住这香气了，香气顺着门缝飘出走廊，再沿着一间间寝室的门缝飘进去……
　　没过多久，走廊上就站满了吸着鼻子出来的姑娘们：“什么味儿？”
　　“好香啊，香得我肚子里直闹腾，今晚的晚饭都白吃了。”
　　“好像是哪里在煮肉吧，是不是从食堂那边吹过来的？”
　　“怎么可能，食堂那么远呢，何况你什么时候见过食堂做的菜能有这么香啦？”
　　“不对呀，这香味好像就在咱们这排屋子里传出来的啊！”
　　“是吗？哪儿呢？”
　　大伙儿一边吸着鼻子，一边循着味儿一直走，最后，两端的人都在谢华香她们宿舍的门口停了下来，一定就是这儿了，这儿的味道最浓！
　　这时，一个姑娘大声说：“你们发现没有，咱们这一排屋子，所有的宿舍门都是打开的，只有她们这一间是关着门的！”
　　“对，肯定是她们，关着门偷偷吃什么好吃的呢！”
　　“嘭嘭嘭！”房门被砸响，门外响起了吵杂的喊声，“快开门！快开门！”听起来人还不少的样子。
　　宿舍里的姑娘们慌乱地站了起来：“怎么办怎么办？”
　　刚刚吃的起劲，这会儿倒知道害怕了。
　　一个惊慌失措的姑娘甚至拿起了自己的毯子，指着炭炉说：“要不我们先盖起来？”被人发现了在宿舍里偷偷煮东西吃，这多不好啊，刚才她们吃火锅都很低调的，一点不敢大声吵闹，还特地用报纸把窗缝都给堵起来了。
　　宿舍老大拍了她一把：“傻不傻，盖起来烧着了怎么办？”
　　几个姑娘团团转了一圈，都找不到该把炭炉放到哪里去，这时门外的敲门声响得更急了，那些人似乎是猜到了她们的想法，甚至还喊了起来：“不用藏啦，我们都闻到了，究竟是什么好吃的！”
　　宿舍里几个姑娘面面相觑，最后没有办法，老大只好去开了门。
　　门一打开，一群人“呼啦”就涌了进来：“哇，太香了，赶紧把好吃的都拿出来！”
　　“真有那么香吗？”宿舍里的一个姑娘弱弱地说，她们在屋子里的时间长了，对香味的感受反而不如外边的人明显。
　　众人的目光很快就都集中到了屋子中央的那炭炉上的锅子上，都吃了一惊，居然还可以有这种操作，宿舍里还能做饭吃呀！
　　还算她们都是大学生有点素质，没有直接上去揭人锅盖，可是眼中的渴望是怎么也掩饰不住的，眼巴巴地问：“你们在做什么好吃的呀？”
　　“这是香香做的卤味，我们也还没吃过呢，都还没煮好。”
　　一众饿狼般冒着绿光的目光“唰”地转到了谢华香的身上：“我们也可以尝尝吗？”
　　谢华香笑眯眯地点点头，看了一眼手表：“可以可以，再煮一会就差不多了，要不你们先回去，待会我切好再招呼大家来吃啊！”
　　“不用了不用了，我们站在这儿等就好。”这么香的东西，一出锅还不得都被人抢光了啊，真回去等，待会都不知道能不能吃到呢，肯定占据有利位置不能走的。
　　一下子，小小的宿舍挤得满满当当的，统统都虎视眈眈地围着炭炉，咕嘟咕嘟地吞口水。
　　外边有人迟来的不知道发生了什么事，好奇地询问，终于有人好心告诉她们，这个宿舍的谢华香在做好吃的呢，见着有份，不过要排队等。
　　于是，等吃的队伍在门外排了老长，蔚为奇观。
　　这么一来，谢华香宿舍的其他人都没法干自己的事情了，被这么多外人盯着，全身都不自在。
　　宿舍老大说：“香香，这么多人等着呢，我看着卤味也煮了不少时候了，应该熟了吧，要不这就拿出来了？”再被人这样盯下去，真要受不了了。
　　谢华香却坚决地摇了摇头：“不行，还没到火候。”虽然这个时候拿出来吃，已经很好吃了，但这是她的卤味生意的第一次广告，一定要做出满意的作品才行，谢华香不是这么不认真对待食物的人。
　　在众目睽睽之下，谢华香坚持看着手表，确定时间足够了之后，才终于揭开了锅盖。
　　锅盖被打开的一瞬间，比原来更浓厚醇香的味道直冲屋内所有人的鼻端，所有人都眼睛一眨不眨地盯着谢华香的双手，生怕看漏了什么。
　　谢华香拿出一个长柄勺，从锅里捞出了一只鹅肝，鹅肝被卤水浸泡得乌亮晶莹，泛着可以照人的油光，饱满而莹润。
　　谢华香把鹅肝放在洗干净的案板上，手起刀落，飞快地切成薄片，排列整齐地摆在盘中，再舀起一勺卤汁，浇在上面，卤汁瞬间就被鹅肝吸收进去，黑甜的颜色侵占了整片鹅肝，散发出一种诱人的色泽。
　　所有的人都看得呆了，不用尝试便已明白，这绝对是世间难寻的美味啊！
　　虽然肚子里面的馋虫已经翻滚得无法自抑了，但大家还是不敢唐突，甚至都不敢出声，只能眼巴巴地看着谢华香，期望能够分给自己几片。
　　好东西当然是要先照顾自