将军家的小厨娘-第17部分

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　　　　阮御狐疑的接过，就欲喝下去，只不过刚一入嘴，整个人就忍不住跳了起来，罐子里的辣椒水也撒了不少。

　　　　“好辣。”

　　　　阮御将竹罐递给陆鸢，吐着舌头，两手用力的煽动着。

　　　　陆鸢忍不住笑了笑，她特制的东西，效果她还是有自信的。

　　　　“这是阿鸢特制的辣椒水，要是有坏人，阿鸢就把这个泼到他的眼睛上，这下，阿御可放心了？”

　　　　阮御微微后怕的看着陆鸢手里的小罐子，还是有些迟疑。

　　　　“那……阿鸢要早点回来。”

　　　　“好。”陆鸢忙点了点头，又重新装了些辣椒水，才在阮御依旧担心的目光下，出了门。

　　　　陆鸢方才走到醉仙楼门口，肩膀就被人轻轻拍了拍，“我叫宋依白，姐姐，也是来参加招厨的吗？”

　第五十二章少女

　　　　闻言，陆鸢转过头去，才发现是一个模样很是可爱的姑娘，看起来似乎和她一般大。

　　　　想到刚才这姑娘问自己的话，便点了点头。

　　　　见陆鸢点头，宋依白顿时就高兴了起来。

　　　　“我还以为来招厨的都是一群年纪大一些的人呢，对了，我叫宋依白，今年十五岁，姐姐叫什么名字？”

　　　　“陆鸢，比你年长一岁。”陆鸢轻声回答。

　　　　“那正好，陆姐姐，你叫我依白就好了。”

　　　　宋依白说着，自然熟似的拉住了陆鸢的衣袖。

　　　　陆鸢只是愣了愣，就被宋依白拉着进了醉仙楼。

　　　　说明来意以后，小二便恭敬的带着两人往后院走去。

　　　　到了后院，陆鸢不由得感慨醉仙楼作为云碧镇上最好的酒楼，它的影响力还真不是虚的。

　　　　眼前偌大的后院中几乎有大半站了不少人，而且人数似乎还有增长。

　　　　其中大多都是比她们要大上几岁的女子，或者少数中年男子，像她们这样年纪轻轻的，倒是极少数。

　　　　而院中的人见走进来两个小姑娘，眸中不由闪过嘲讽，想来是觉得两个小姑娘也成不了什么气候。

　　　　陆鸢只是微微皱了皱眉，一旁的宋依白却是有些看不下去。

　　　　“陆姐姐，这些人也太看不起人了。”

　　　　相较于宋依白的愤愤不平，陆鸢不以为意的摇了摇头，“在他们看来，我们的年纪太小，对他们并没有什么威胁。”

　　　　“那倒也是。”宋依白笑眯眯的点了点头，末了又想起什么，故作神秘的把头凑到了陆鸢身边。

　　　　“陆姐姐可了解这醉仙楼的情况？”

　　　　“不算了解，据我所知有三位主厨，秦沉，宋紫和柳杏，两男一女，而后便是八位副厨。”

　　　　醉仙楼的消息，她知道的并不多，大多都是普通百姓能打听到的消息。

　　　　否则也不会这么多年来，都没有人知道这醉仙楼掌柜究竟是男是女。

　　　　宋依白小心翼翼的看了看四周，这才附在陆鸢耳边低声开口道。

　　　　“姐姐有所不知，那秦沉，人如其名，性格怪异，不爱与人说话，另外两位，宋紫和柳杏，一位比较平易近人，一位有些火爆。

　　　　这两人之间似乎有些矛盾，其下八位副厨因此被分为两派。

　　　　若姐姐能够进这醉仙楼，可一定要小心些，千万不要被她们捉了错处。”

　　　　闻言，陆鸢心中忽然生出一丝疑惑，为何宋依白对这几位主厨的事情如此清楚。

　　　　宋依白自然也知道自己这样说，陆鸢肯定是要疑惑的。

　　　　要知道外人对于醉仙楼的的内部情况很难知道，大多也只是是只知道一些基本的情况。

　　　　当下便不好意思的笑了笑，“依白有一个亲戚在醉仙楼里做事，所以才知道这些事情，陆姐姐不相信我吗？”

　　　　陆鸢轻笑着摇了摇头，她倒没有在意，正打算开口，忽然听到有人大声喊了一声安静。

　　　　闻声望去，是一个体型有些富态，约莫五十来岁的中年男子。

　　　　“各位都是来参加醉仙楼招厨的，钱某相信各位定是实力不俗，这一次，因为人数太多，所以掌柜的决定分为五组，以淘汰的方式，每组决出两位，最后由这十人进行比赛。

　　　　钱某要提醒各位一句，最终能够进入醉仙楼的，只有两位，接下来请先到的十位做好准备。”

　　　　为了不影响其他客人的用餐，比赛的时间特意错开了客人用餐的时间。

　　　　大约过了不到半个时辰，第一组的人便都从厨房里走了出来，除了两位年纪约莫三十岁的女子脸上带笑，另外的几位均是一脸的沮丧。

　　　　见此，陆鸢不由得有些好奇，到底是些什么考验会难倒这么多人。

　　　　上午比赛是卯时开始的，因为人数过多，陆鸢所在的第五组和前面的第四组，便只能等到午饭过后，才能够进行比赛。

　　　　当然，为了不让剩下的二十人苦等，醉仙楼也特意准备了午饭，三菜一汤，分别是炒土豆，番茄鸡蛋，青椒炒肉，和粉丝汤。

　　　　陆鸢拿着筷子尝了尝，不得不说，即便是最为简单的三菜一汤，这味道也和普通人家的有所不同，更让人回味，只不过……

　　　　“姑娘觉得如何？”身边忽然传来声音，陆鸢转过头看去，才发现原来是钱总管。

　　　　“虽然这炒土豆味道不错，但是土豆似乎被水泡过了，有些软，这道番茄炒鸡蛋水放少了一些，鸡蛋打的太过，青椒炒肉相比较于切块，切丝会更好一些。”

　　　　闻言，周围正在吃饭的人纷纷看向陆鸢，暗道陆鸢也太嚣张了，竟然敢在钱总管面前说这些菜有问题。

　　　　不少人眸中甚至有些幸灾乐祸，她们几乎可以预料到，接下来的比赛她们或许就会少一个对手。

　　　　然而让她们失望的是，钱总管并没有说些什么，只是笑了笑便转身离开了。

　　　　“我看，这个姑娘肯定是要被淘汰的。”

　　　　“我觉得也是，醉仙楼是什么地方，说人家菜不好，岂不是在自寻死路。”

　　　　“要是我啊，肯定不会要这样的厨娘。”

　　　　隔壁一桌的几个人眼睛时不时的看向陆鸢这边，低声议论着。

　　　　“陆姐姐，就算这菜有些问题，你也不应该……”宋依白也有些不赞同的看着陆鸢。

　　　　陆鸢却摇了摇头，“作为一个厨娘，若是不能对自己的菜负责，那就她就不可能成为一个好的厨娘。”

　　　　这是作为一个厨娘最基本的，如果这个都不能做到，还谈什么其他。

　　　　宋依白微愣，点了点头，没有再开口。

　　　　吃完饭，只休息了一小会，剩下的两组便开始继续上午未完成的比赛。

　　　　“接下来，最后一组的人做好准备。”

　　　　陆鸢和宋白跟在人后走进了厨房，最先入眼的便是分为几个数列等距离摆放着的四个长灶台。

　　　　每个灶台上都有三口锅，而每一口锅旁，都井然有序的摆放着干净整洁的厨具。

　　　　离门最远的地方有一个单独的长灶台靠在窗边，同样也是三口锅。

　　　　若她猜得没错，那三口锅应该就是三位主厨的位置，而她们面前的，便是副厨位置。

　　　　“作为厨娘，最基础的便是刀工，所以，这第一项考核，便是考验各位的刀工，请各位用摆在一旁的刀，把面前的鱼刺完整的剔除出来。”

　　　　看着面前的鱼，陆鸢蹙眉，这鱼……

　第五十三章意外

　　　　摆在面前的这种鱼，陆鸢并不陌生，它鱼刺非常多，对于厨师而言，是最为棘手的一种鱼。

　　　　因为除了鱼骨中心一根大刺以外，鱼身上还有数不清的小刺，密密麻麻，很少有人能够将这鱼的鱼刺完完整整的剔除出来。

　　　　难怪方才有那么多的人都是一脸沮丧的走了出来，一般而言很少有人会遇上这种鱼，更不会轻易去尝试剔除。

　　　　只不过这道题对于她来说，倒并不难。

　　　　过去她曾经因为好奇，买了很多这种鱼，想要找出其中的窍门。

　　　　刚开始失败了多少次她已经记不清了，只是后来还真的被她发现了鱼刺的构造，就是处理起来颇有些繁琐。

　　　　要剔除这种鱼的鱼刺，首先要找准这种鱼的中心主刺，先将鱼一分为二，取出其中的内脏，将鱼肚清洗干净。

　　　　然后分别找到两半鱼肉上的纹理，有鱼刺的地方鱼肉上的纹理会特别的鲜明，这个时候就需要小心的拿小刀，用刀尖将鱼肉分离。

　　　　把所有的纹理都划开之后，用两只手把鱼肉向外弯，便能看到其中的鱼刺。

　　　　最后再小心地用骨针将鱼刺挑出来就可以了。

　　　　只是她没想到，醉仙楼会一上来就考验这样的难度，不过这样一来也确实能刷掉不少的人。

　　　　陆鸢有条不紊的处理着手上依旧还有些活蹦乱跳的鱼。

　　　　一旁的黄衣女子看着面前的鱼，犯起了难，这鱼她是知道的，因为鱼刺太多，所以她家从不会吃这种鱼，即便这鱼的味道相当鲜美。

　　　　但是她没有想到醉仙楼竟然会考这条鱼，犹豫了一下，黄衣女子悄悄的转过头朝四周看了看。

　　　　见大家都是差不多的神情，松了口气的同时也有些沮丧。

　　　　正打算放弃的时候，余光却忽然看到了左边的陆鸢正不急不躁的处理着眼前的鱼。

　　　　黄衣女子心思绕了绕，不着痕迹的观察起陆鸢的动作，学了起来。

　　　　很快，站在门口的伙计高喊了一声，众人纷纷放下手里的刀，不少人深深地叹了口气走出了厨房。

　　　　过了一会，一位衣着青紫纱裙的女子走了进来，一旁站立的钱总管顿时恭敬上前，“宋姑娘。”

　　　　原来是主厨之一的宋紫，看样子，也不过三十。

　　　　说起来这宋紫模样也是不错，浓眉大眼，倒是个小家碧玉的美人。

　　　　宋紫把面前的鱼都看过一遍之后，便走到了钱总管的身边，侧过头小声的说着话。

　　　　“最后一组，陆鸢和宋依白胜出。”钱总管点了点头，而后高喊道。

　　　　见自己已经没有了什么机会，不少人都自觉地走了出去，黄衣女子却是不解，自己明明是学着陆鸢的方法，为何自己会被淘汰。

　　　　女子咬唇，犹豫了一番，指着陆鸢，有些不甘心的开口道，“钱总管，我方才瞧见身边的这位姑娘分明与我用的是一样的方法，为何我会被淘汰？”

　　　　闻言，陆鸢忍不住皱眉，却没有开口说话。

　　　　她不是不知道黄衣女子在偷看她剔鱼刺的方法，不过方法虽对，但有一点却要注意。

　　　　那便是，不是每一条鱼的纹理都是一模一样的。

　　　　树叶尚且没有相同的两片，鱼就更是如此。

　　　　所以即便女子依照她的样子做了，却不知道其中真正的技巧，结果同样是徒然，这一点宋紫自然是看了出来。

　　　　宋紫只是冷哼一声，看着黄衣女子，眸中闪过几许讥诮，“方法虽然相同，但是她的鱼刺却比你剔的干净。”

　　　　仿佛是被人戳破了谎言一般，女子顿时白了脸，有些慌乱的低下头，快步走了出去。

　　　　“两位请。”钱总管恭敬地对着陆鸢和宋依白开口道。

　　　　陆鸢和宋依白走出去的时候，那另外八人已经站在了门外。

　　　　“接下来的第二项，是考验几位的厨艺，一会厨房内会为大家准备好方才已经处理好的鱼，以及各种调味料，大家可以按照自己的想法来做，半个时辰以后，宋姑娘会再来看看各位的成果。”

　　　　鱼身上的鱼刺已经处理过了，接下来就是进行鱼腥味的处理。

　　　　因为鱼是刚刚被宰杀的，所以第一步只需要简单的在表面抹上一层盐。

　　　　而在此之前，陆鸢先是拿刀对着鱼身两侧划开了几个小口，如此一来，在腌制以及烧制的过程中，鱼便会更加入味。

　　　　抹上盐之后，陆鸢就把鱼放到了一边，等到烹制的时候再进行下一步的处理。

　　　　接下来，就是要把之后需要用到的葱，姜和洋葱切好，再把蒜切成末放到一边。

　　　　没有规定要做的题目，陆鸢索性就做了一道难度并不大的鱼，糖醋鱼。

　　　　这鱼做起来并不难，只是要注意火候，和对调料用量的把握。

　　　　将已经简单处理过的鱼拿了过来，陆鸢把油倒进了锅里，率先开了炉。

　　　　为了节省生火的时间，每个人身边都有一个专门的伙计，来负责除做菜以外的琐事，以确保在规定的时间内能够完成菜品的制作。

　　　　其余人看了一眼陆鸢均是有些意外，他们还在处理鱼腥味，陆鸢竟然已经开了锅，如果不是胸有成竹，那便是没有什么本事乱做一通。

　　　　当然她们更愿意相信后者，于是几人嗤笑了一声，便心无杂念的开始做起自己的菜。

　　　　确定油温已经足够，陆鸢把沾上了蛋液和淀粉的鱼放进了锅中，左右翻面。

　　　　直至鱼身被油炸的金黄之后，便赶忙捞出了锅，放到刚才装鱼的盘子上。

　　　　趁着锅内还留着少许的油，陆鸢又把已经切好的蒜末洋葱等调料倒进去爆香，简单的翻炒几下后，又取来一碗清水倒了进去。

　　　　因为方才已经在鱼身上抹过盐，所以放调料的时候，陆鸢没有再放盐，而是只放了适量的糖。

　　　　接下来，便是把醋倒进去再等鱼烧制一会，收汁即可。

　　　　陆鸢转身去拿醋的时候，一旁的妇人忽然注意到陆鸢已经快要成品的菜，眸中闪过一道狠光。

　　　　想当初，自己为了进入醉仙楼花费了不少的功夫，就算不能选上，她也不能让别人轻易选上。

　　　　妇人小心的四处望了望，确定没有人注意到这边以后，在陆鸢转过身的那一刻脚一扭，人就朝陆鸢倒了过去。

　　　　陆鸢拿着罐子，正要往锅中倒一些醋，忽然手臂一沉，整罐醋便不受控制的全倒了进去。

　　　　糟糕！

　　　　没有小粉红乃们就不出来了嘛，哼ˉ∞ˉ唧，近几天封面可能会换，如果宝贝们在书架没看到书，不要急着删，先看一眼书名哈

　第五十四章急智

　　　　始作俑者见自己的计谋得逞，眸中闪过一丝得意，下一瞬却是泪眼婆娑的看着陆鸢，一副不小心做错事的模样。

　　　　“姑娘，对不起，我……我这不是故意的。”

　　　　事情来得太过突然，陆鸢看着满锅的醋，已经无暇再顾及身边那个装模作样的女人。

　　　　离规定时间差不多过了大半，重新做菜恐怕是来不及，陆鸢皱了皱眉，看来她也只能将错就错了。

　　　　看也不看妇人一眼，陆鸢眼疾手快的用锅铲捞出鱼，洗好锅，倒入清水，在水烧开以后，将鱼在开水中焯了一遍，便放在了一旁的盘子上。

　　　　倒掉水之后，陆鸢便往里面倒一些油。

　　　　待油烧热后，一把抓起辣椒，丢进锅里爆香，直到锅中飘出香味，才将辣椒连同油一起盛到了碗里。

　　　　被陆鸢无视，妇人也不恼，只是看着陆鸢的动作，嘴角讥诮的勾起。

　　　　那么多醋倒入锅中，再加上火的催化，这鱼算是已经毁了。

　　　　就是厨艺再好的人，怕是也无能为力，她就不信陆鸢还能用这条已经废了的鱼做出什么菜来。

　　　　陆鸢皱着眉涮了一道锅以后，又吩咐一旁的伙计烧了一锅的开水。

　　　　如今那鱼里面已经满是醋味，要除去那味道怕是不可能。

　　　　为今之计就只能在原有的基础上进行加工，转而做酸汤鱼了。

　　　　水烧开以后，陆鸢便将一旁放置的鱼，连同刚刚炒好的辣椒油一同倒进了开水之中。

　　　　最后才放上锅盖，站在一旁静静的等着鱼汤烧好。

　　　　这一系列的动作几乎可以算的上是一气呵成，实际上，这样人为的突发状况却是她第一次遇到。

　　　　因此，陆鸢不确定自己这样的尝试能不能成功，最关键的还是要看一会开锅之后的成品。

　　　　而此时，周围已经有几个人完成了菜品的制作。

　　　　陆鸢也不急，只是静静的等着。

　　　　其他几人看着陆鸢这边的情况，不由的摇了摇头，时间已经不够了。

　　　　就在钱总管出声的前一刻，陆鸢终于是掀开了锅盖，顿时，一股勾人的香味蔓延开来，吸引了其余人的注意。

　　　　陆鸢用勺子舀了一口，递到嘴边，半晌，终是略微满意的点了点头，虽然不及她想要的那般，却已经算是力挽狂澜。

　　　　一旁的妇人愣了愣，她没想到陆鸢竟然真的利用那条已经毁了的鱼，又重新做出了一道菜。

　　　　然而还不等她再想些什么，钱总管便开了口。

　　　　“时间到了，请各位在外面稍等片刻，一会，钱某便会将结果告诉各位。”

　　　　一出门，宋依白跑到了她的身边，有些担心的看着她。

　　　　“姐姐你刚才没事吧，我方才瞧见那妇人想要破坏，但是隔得太远，没有办法帮你。”

　　　　宋依白说着，脸上有些歉意。

　　　　陆鸢轻笑着摇了摇头，“没事，现在已经结束了，其他的就要看最后的结果了。”

　　　　宋依白点了点头，不再开口。

　　　　没过多久，钱总管就和宋紫走了出来。

　　　　“接下来，就由钱某来宣布淘汰的人选。”钱总管环顾了一圈眼前的人，在看到陆鸢时，轻笑了笑。

　　　　“李三，刘舞……”

　　　　那妇人在听到自己的名字后，终是沮丧的低下了头。

　　　　在念到最后一个人时，钱掌柜刻意停了停。

　　　　妇人忽然得意地笑了笑，就算她被淘汰了，但是她笃定那最后一个人肯定就是陆鸢。

　　　　“最后一位，钱雨。”

　　　　但是等钱总管念出最后一个名字时，妇人脸上的笑，凝固在了脸上，怎么可能？

　　　　然而无论她如何不相信，结果都已经注定。

　　　　最后留下的两个人，便是陆鸢和宋依白。

　　　　站在陆鸢身边的宋依白想起方才陆鸢不急不躁的样子，忽然有些疑惑。

　　　　“姐姐，那之后你又是怎么想办法解决的？”

　　　　“其实当时我也没有什么把握，只是想要试一试，在那样的基础上能不能成功，没想到结果还不算坏。”

　　　　她能够理解妇人那么做的原因，醉仙楼的生意这般好，工钱……自然是不必说的，看那妇人的穿着，怕也是为养家糊口而来。

　　　　若是能进到醉仙楼，即便是先从打下手做起，总有一日也能升到副厨或者主厨的位置，到时候赚的钱也能越来越多。

　　　　理解归理解，陆鸢却并不是心善的人。

　　　　这本就是一场比赛，有胜出，就会有失败。

　　　　只是对于身边的宋依白，小小年纪竟然也能够在一众人中脱颖而出，倒是让她有些意外。

　　　　“两位请随我来。”钱总管对着陆鸢和宋依白恭敬的笑了笑，脚步一转便带着两人往后院深处走去。

　　　　“陆姑娘，方才事情的发生，钱某其实都看到了，还请陆姑娘不要责怪钱某没有帮忙。”走着走着，钱总管忽然出声道。

　　　　对于钱总管的话，陆鸢有些意外，随后轻笑了笑。

　　　　“钱总管多虑了，陆鸢明白，要进入醉仙楼，不光是只有厨艺才行，还要有能够随机应变的能力。”

　　　　闻言，钱总管满意的点了点头，大笑道，“陆姑娘真是冰雪聪明。”

　　　　钱总管带着两人走到了后院的一间厢房面前，轻轻地推开了门。

　　　　“柜子里有给两位准备的衣服，从今日起，两位便是醉仙楼的副厨了，每月可在账房那领十两的工钱。”

　　　　话落，陆鸢微微皱眉，“钱总管，陆鸢和依白年纪尚小，直接就担任副厨，怕是不太妥当。”

　　　　她原以为她和宋依白会先从打下手开始做起，却没想到钱总管会一开口就让她们先从副厨做起。

　　　　陆鸢深知在这样的大酒楼中，越在高的位置，其中的明争暗斗和竞争肯定是不会少。

　　　　而她们现在不过是才通过了醉仙楼的招厨考验，如此一来肯定会成为众矢之的。

　　　　钱总管只是笑了笑，没有说话，这是之前小姐便吩咐过的，若是陆鸢能够胜出，便这般。

　　　　其实他也不明白小姐的意思，但是小姐既然这样决定，定然是有她的用意。

　　　　“对了，今后两位的房间就在这里，若是有什么需要，可以尽管来找钱某。”

　　　　钱总管说完便打算离开，陆鸢想起自己现在的情况，忙开口道。

　　　　“钱总管，等一下，陆鸢有事相求。”

　　　　咳咳，小仙女之前撒了很多小粉红对不对，所以嘛，现在要开始干正经事了

　第五十五章姐妹

　　　　“陆姑娘有何事？”钱总管疑惑的看向陆鸢。

　　　　陆鸢顿了顿，有些不好意思的开口道，“可否请钱总管借一步说话。”

　　　　钱总管点点头。

　　　　两人走到院子中陆鸢才犹豫道。

　　　　“实不相瞒，陆鸢是附近清水村人，因为家中还有生病的阿娘和亲人需要照顾，不便离开太久，

　　　　所以能否请钱总管帮陆鸢向掌柜个情，允许陆鸢可以每隔两日来醉仙楼帮厨，工钱按照天数来结也没有关系。”

　　　　闻言，钱总管忍不住皱了皱眉。

　　　　以往醉仙楼的厨娘要么家中就在附近，要么便是住在后院的房间里，像陆鸢这样的情况他还是第一次遇见。

　　　　陆鸢清楚她提出这样的请求让钱总管有些为难，所以才提出按天来结算工钱。

　　　　如果让她就这么在醉仙楼里做事，她无论如何