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唐老太的种田生活-第41部分
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“我有一门生意须与你详谈，要不要在于你！”张老板一甩衣袖，气愤的说道。
林月儿拉着唐娇的衣袖小声的说道：“娘咱们还是走吧。。。。。。”
说着说着林月儿大量了张老板一眼，越看越不像好人； 活生生一副戏文里奸商的样子！
”他不像好人啊。。。。。。”林月儿趴在唐娇耳边说道。
唐娇一时没忍住笑了出来，林月儿的声音是不大； 说人家坏话哪能有多大的声音，但谁叫现在店里人少啊； 满打满算四个人，不说一根银针落地的声音都能听见； 可也是差不多的。
唐娇看着张老板听到话后，抽搐了几下的脸皮，赶紧十分好笑。
拍拍林月儿的手让她安心； 说起来唐娇还是有些好奇张老板口中的生意的，他们合作这么长时间，一直都是极为愉快的，每次林月儿送来货都是立马结算的； 从没拖欠过。只有这一次； 唐娇到现在也没想明白张老板到底是何意。
“张老板也别去绕圈子里； 我是不会跟你详谈的也没哪功夫，在我心里你的信誉都快跌倒脚底板了，您上商人我是一普通农妇，真的很害怕你在算计我啊！”唐娇道。
“咳！这次的事儿是我不对，小天啊去把牌子先挂上，在端杯茶来，坐！”张老板叹了口气慢慢说道。
人家还生说话，唐娇也不会在恶言讽刺，坐就坐会儿，岂能害怕了。
坐下后唐娇也不说话，喝着茶水等着张老板先张口。林月儿就觉得张老板不是好人，往日里慈祥的面容如今看老，就是一副贼眉鼠眼的样子，所以自大坐下来，她就一直瞪着人家，一眨不眨眼的。
张老板心中有事儿，也不在意林月儿这无礼的行为，再说了林月儿这个年纪在他眼里就是一个小辈，谁会跟一个小姑娘计较这些。
张老板看着悠悠闲闲一点都不着急的唐娇，叹了口气，自大他用一张契书骗人家小姑娘开始，便落在下风了，手段下作完全不符合上商人的行事。
不是所有商人都是什么为富不仁，见钱眼开的，只有那些品德不高的奸商才会这么做，真正的商人只靠一个名字，就可以通行大江南北。靠的就是世世代代攒下的信誉。
“不瞒您说，我确实有哄骗你们的行为，我本想让你们逾期交不上货物。。。。。。”
唐娇听着不说话，嗯交不了货她们一庄户人家，又没钱赔还不是任由他说什么是什么了！
张老板看着唐娇的表情，便知打亲情牌一点用处也没有，马上不说了改说正事：“我们要上京了！”
唐娇挑挑眉，搬家？和她有什么关系。
张老板没说拖家带口上京城的原因，而是说道：“我们张家从祖父那代开始就一直开着张记糕点铺，靠着诚信为本做到了我这一代，如今要上京城，我们店里的这点东西，人家就看不上眼了，我有不想让张家三代人的心血付之一炬，这才有了今日的请求。。。。。。”
张老板说道三代心血的时候，老眼含泪，说得十分感人。林月儿也不免感动了，唐娇却没在意，你家心血跟我有什么关系？
“我们祖祖辈辈一是生活在这片土地上的，我是不会离开的。”唐娇直接说道。
“不不不，我不是这个意思。”张老板忙解释道，就算之前有着意思，如今也是不能说的啊。
“我想将这家店在我走后盘给你，您看如何？”张老板悠悠的说道。
林月儿惊呼了一声：“娘！”拉着唐娇，不相信有这等有了天下掉馅饼的好事。
唐娇见总于提到正点了，不免认真了起来，身体也坐直了：“我们的家庭情况想必您是知道的，我拿不出这么多钱！”
有家店确实要比她成天和林月儿上街摆摊要好得多，但话也是真的，她如今兜里真的没有多少钱了，大头都投进了砖窑里，哪还来的钱财。
张老板摇摇头：“我知道，所以我不会要太多的，但我有个条件。。。。。。”
唐娇细想了下：“你说！”
“我要蛋糕、面包和这冰皮月饼的方子！”张老板开门见山地说道。
林月儿一句话都没说，只是看着她娘，她很有自知之明，知道这样的大事儿她的脑子是弄不明白的，只能老实的听着她娘的。
唐娇心中狂喜，用着破方子换家店，天上掉馅饼啊！谁不换谁傻子啊！不过面上确实一副为难加不相信的样子。
等的张老板心惊肉跳的，他们张记能否在卧虎藏龙的天子脚下立足，就看眼下来。
“您就这么确定，这些糕点在京里会受欢迎？”唐娇不免问道。
张老板笑笑不说话，这就是他的事儿了。
唐娇自知失言，再问下去就是人家的商业机密了。
“这条件我能答应，但。。。。。。三个点心方子能抵多少钱啊？”唐娇问道。
张记糕点铺，位置好，算是清河镇的商业街了，而去不光是这见铺子，后面还有厨房屋子和一个小院哪，井水什么的都有，这样一间房子不说价值千辆，四五百两都是少说。
张老板低眉思索了一番，这才是关键哪！他之前没想到唐娇她门会交货成功，所以根本就没想到这一主意。
他之前想的是，让唐娇交不上货又赔不起钱，如果不想蹲大牢的话，只能听他的话，当然他也没想要多过分。只是想让唐娇跟他签五年的卖身契，跟他一起上京，做张记五年的糕点师傅。五年的时间都家里的师傅偷师成功了，届时他再还她自由即可。
唐娇笑笑，就说嘛哪有这等好事！
站起来：“还是等张老板想好了再说吧。。。。。。”说着拉着林月儿便要走。
“唉等等！”张老板赶紧出言阻止。
“我这店铺价值七百两也是我上京的盘缠，所以所以。。。。。。”
张老板说这话的时候，面上也竟是纠结之色，唐娇的成功交货真的打乱了他的计划，如果说用整个张记还方子，他也是不能同意的。京中路远，再加上进京后还要四处大点一二，这钱啊真是不能少了。所以他很为难啊。。。。。。
唐娇也挺想要这件铺子的，在清河镇有个落脚点，平时做事也方便多了。还有一点就是，刘家看不起她们家和月儿，不就是仗着在镇里有家杂货铺吗！
唐娇脑子转了转：“张老板你看这样如何，我只能拿出一百五十俩。。。。。。”
张老板再听到一百五十俩的时候，眉头皱的像是能夹死一只苍蝇，一百两简直像是在说笑一样。
唐娇像是没看到张老板的表情一样，继续说道：“除了你说的三个方子外，我在送你一个点心方子，保证这世间从来没出现过，别人就算看了也很难学会的！您看如何。”
张老板思索了起来，对于唐娇的话他是有些不信的，哪有这样的方子，就是唐娇之前卖他的东西，他也是让自家的大师傅试着做过，只是几十年的大点心师傅，做出来的东西只得其形，不得其味。
师傅说了，面案这一道也是有极大的学问的，没有师傅指点是学不会人家东西的。
唐娇见张老板不信说道：“我可以现场制作，你让你的师傅们观摩。”
张老板想着未来的事儿，还是点了点头同意了。
张记店里有厨房，面粉奶油等一应事物自是不缺的。
张老板带着唐娇和林月儿俩人到了后面厨房，这时间厨房里已经不忙了，大师傅啥的都不在，只剩下一二十二三岁的小学徒在打扫卫生。
看到张老板带人过来了，忙过来脸上带着讨好的笑容打了声招呼。
“你师傅呢？”张老板问道。
唐娇看着年龄不大做事说话却都是极有条理的小家伙，一般清苦人家，家里地不够多孩子又多，又不想让孩子沦为奴仆的就会拖人送孩子来当学徒。
唐老爹就是这样当的木匠学徒。别看能学们手艺就是个好事，哪有好事儿啊！
教会徒弟饿死师傅，都是把他们这样的小学徒当免费杂工用，给口饭吃饿不死就得啦！毕竟在人牙子手里买人还要花钱，给月例。这样的学徒是什么都不用的。
“师父儿师父，老板叫你！”那小孩冲身后叫到。
叫了好几声，才慢悠悠地从后面走出来一个五十多岁的老人，面色潮红带着一副被吵醒的不满。
“瞎吵吵啥哪，晚上不想吃饭了是不是！”
话说的严厉，那小学徒却不在意，笑嘻嘻的过去扶着他师父：“快，老板来了！再说了饿坏了我，谁给你打酒去啊。。。。。。”
☆、97。第九十七章
“你这臭小子。。。。。。”那个点心师傅摸了把脸上睡出来的褶子； 笑骂了一声。
人清醒了； 看了张老板和唐娇她们一眼，拱了拱手：“掌柜子来了！”
张老板也不拿大； 这位点心师傅从他小的时候就在张家了。父亲去世的时候当众烧了他的卖身契，可张叔一辈子无儿无女的，也没个去处便留下了。
“张叔，我来借厨房一用。”张老板说明来意。
这位张叔一听顿时明白了唐娇应该就是做出蛋糕的师傅，不禁仔细打量了唐娇一眼，倒是没想到。
“用吧用吧； 都是准备好的再上新来的定西，全乎着那！”张叔摆摆手说道。
唐娇也不浪费时间； 她刚才就想好了，还是做西点； 不是中式点心不好，只是她这么一个半路子在人家这个老师傅面前； 那不是鲁班门前弄斧，丢人啊！
唐娇看了一眼厨房里的东西，新鲜的奶油！唐娇挑挑眉； 看来这张老板是试过几次了没成功啊。
不过这样也好，老实讲用几分点心方子还这么大一家店，唐娇还是有几分过意不去的，这不是骗人吗？但现在是张老板算计在先； 那她这么做； 不过是以必之道还必之身罢了。
当然； 就算张老板是个好人，唐娇也会这么做的。但心里却会有些负罪感，只是一点了。
唐娇左右看看，面粉白砂糖。。。。。。
“有杏仁粉吗？”唐娇回身问道。
张老板把目光看向了张叔，张叔闭着眼睛，坐在摇椅上哼着不知名的小调，看都不看一眼。
张老板对于张叔的行为，有些着急。多好的机会啊，好生看看他就不相信了，啥点心还能逃过张叔的法眼。可张叔一直闭着眼睛，当着面他也不好说啥。
“小虎子，去拿！”
“唉！”名为虎子的小学徒高声应和的了一声，去里面的柜子里拿出了一袋子东西，放到板上。
笑嘻嘻的对唐娇说了声：“大娘，您要啥就跟我说一声，我都给您办的妥妥的！”
少年纯真的笑容，带着一丝讨好却更多是对生活的美好憧憬，随意唐娇对着小学徒印象不错。
唐娇洗了把手，接过杏仁粉，打开一看有些粗糙：“月儿你拿着这筛子，把杏仁粉细细的筛一遍，我只要最细的粉！”
“哦好好。。。。。”林月儿这一路都有些懵逼，见她娘终于招呼她了，赶紧过去帮忙。
没错，唐娇打算做的就是凭借高颜值走红的马卡龙。第一次在商场看到这甜点的时候唐娇回去就试的做了几次，结果都失败了。还是报了个班，让人家糕点师手把手教了三个月才学会。
一枚色彩鲜艳的马卡龙，表面光滑细腻泛著光泽，圆滚滚的胖身子下面有一层烘烤出现的蕾丝裙，不论从颜色样式还是味道上来看，都满足了装逼的想法。
至于口感表面一层薄酥脆的外壳，加上软绵密黏牙的内心，出了有些过于甜腻，还是很好的。也算得上一句老少皆宜！
杏仁粉，白砂糖，鸡蛋只要蛋白部分，最重要的食用色素，烘培马卡龙最忌有水分的存在，所以一定要用天然色素，而不能有果蔬汁染色。唐娇皱眉思考了一会，有什么替代哪？
张老板一看唐娇皱眉，心就揪了一下：“缺什么吗？”
他们张家能否在京城立足，张老板完全把这件事推在了唐娇身上，也不知为什么？
唐娇看都没看他一眼：“安静！”
张老板霎时一句话都不说了，小虎子看掌柜子的样子，偷笑了下。
唐娇在厨房里环视了一圈，紫薯，刚摘下来的红樱桃，蓝莓。找了三样色彩鲜艳的水果蔬菜，用它们调色，只不过不能是汁，要熬成粉末。
趁着林月儿筛杏仁粉的时候，唐娇把锅加热，樱桃兑碎上锅熬煮，煮烂了用细纱布将樱桃的果核外皮扔掉，只留下含有果肉的鲜红色汁液，唐娇看着指尖流淌过的如血一般的红色液体，满意地点点头。
颜色越艳越好。过滤出的汁液继续上锅熬煮，直到熬成了干，拿出来碾压细碎，变为做成了马卡龙需要的天然果汁粉末。
同方式处理紫薯和蓝莓，别看都是紫色，可弄出来的色粉确实不一样的，蓝莓的紫色更深。
张老板看着唐娇一遍遍的熬煮，心里越看越放心。他是不会做点心，但买了这么多年的糕点，也是知道的越是工序复杂的点心，味道越好。
“娘，你看这样行吗？”林月儿端着磨好的杏仁粉对唐娇问道。
唐娇用三根手指捏了一点杏仁粉，搓了几下，点点头：“可以了！”
“那有鸡蛋，你把蛋黄蛋白分开，我只要蛋白。”唐娇完全把林月儿但下手用了，不过林月儿也是乐在其中是了。
林月儿对烘培糕点的热情可比唐娇高多了，唐娇做事三分热度，啥东西做过几次学会了，便失去了兴趣。可林月儿你让她烤一辈子蛋糕她也开心。
这边唐娇做好了准备工作，也开始正式制作马卡龙了。先将筛选出来的杏仁粉和糖粉混合，拿擀面杖边擀着边搅和着，让它们充分融合。然后将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛。
马卡龙讲究的就是一个细滑感，所以这一步绝不能省略，而且一定要做好。
唐娇边擀边想念她的大厨房，哪里有食品处理机，直接把东西放进去，一按什么就都好了，那还用得她如此费劲。
林月儿分好蛋白之后，不用唐娇说就知道开始打发鸡蛋白。唐娇看了一眼满意的一笑，林月儿越来越贴心了。
唐娇看了眼林月儿手里的蛋白：“加糖，继续打！”
林月儿忙点头，拿着糖一点点往里加，知道唐娇说停为止，才开始重新打发鸡蛋。
唐娇这头杏仁粉弄好了，便拿着做好的樱桃粉，林月儿边搅和唐娇边一点点往里加干粉。随着不断的搅拌，纯白的蛋白逐渐鲜红了起来。
蛋白要一直搅打到蛋白能拉出一个直立的尖儿为止，将混合过筛后的杏仁粉糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。
用筷子从盆底部往上翻拌，使杏仁粉和蛋白完全搅和均匀，到盆里的东西能够立柱为止，力住竹筷子就好。
之后就是裱花了，没有裱花袋唐娇只能用细纱布代替，剪个小口缝处一个裱花袋。搅和好的蛋白糊装进纱布裱花袋。前面的圆嘴壶找个铁皮一卷就行。
在案板上挤出一个个圆形的小面糊。挤好以后，先放在通风处，自然风干半个时辰的，等到摸上去感觉不粘手，才可以开始烘培。
唐娇做到了这一步，甩甩手。
对着伸长脖子瞅的张老板问道：“烤箱有吧！”
“何为烤箱？”张老板问道。
唐娇皱皱眉，指着案板上的东西：“我这个点心也是需要烤的，你应该自己做过蛋糕，你跟我说没烤箱？”
张老板面上有些不自然：“啊原来那个叫烤箱啊！有的有的。。。。。。”
直接领着唐娇到外面去，一点也不提自己偷做蛋糕的事儿。倒是气的林月儿等着眼，眼刀子不时飞向张老板，可惜他皮糙肉厚完全无感觉。
唐娇看着张老板的烤箱，呦呵还是铁的呐！
“没少花钱吧？”唐娇道。
哈哈哈张老板打着哈哈，不回答这问题。
唐娇道也没继续说什么，点火讲烤箱先预热。
做马卡龙最容易失败的地方就是在烘烤的过程中，烤箱的温度若是控制不好前面的功夫变白费了。唐娇在这方面就是个业余爱好，听说人家有专用的烤箱烤马卡龙。
这种粗糙的烤箱，也没办法控制温度。能不能成功看命运了，不过唐娇心中却觉得能成功，反正自大穿越后她做什么吃的都没失败过。
待烤箱预热了，唐娇深吸了一口气将马卡龙放进去，大火十几分钟即可。
张老板见唐娇忙活了一上午，终于下锅了。才开口说道：“唐夫人，这叫什么啊？”
唐娇摇摇头：“未取名！”
马卡龙这名儿是叫不了了，也太过于怪异了。至于叫啥让张老板自己想去呗。
果然一听唐娇说未取名，张老板眼睛亮了亮：“未取名好啊，未取名好啊！”
唐娇才不管他心里想啥哪！等着时间一到赶紧取出来，马卡龙有名少女的酥胸，便如它的名字一样，难以捉摸极其敏感，制作过程中力度温度。。。。。。一方面出了问题都会失败。
唐娇看着鲜红的马卡龙面饼和边上的一圈蕾丝花边，把心放下了下，成了！
剩下就是加上夹心了，用牛奶打法的奶油，刚才做色粉剩的蓝莓酱，都是现成的夹心。
唐娇拿着红色紫色裹着奶油夹心的马卡龙装盘：“张老板试试吧！”
张老板不好意思的笑笑，拿起一块放进嘴里。霎时间眼睛一亮，忙招呼一直很安静的张叔：“张叔您来尝尝。。。。。。”
张叔也不说话，拿来一个咬了一小口细细的品尝着。
“香甜细腻。。。。。。不错不错，有了这个不出意外张记在京中第一步是打的开啦！”张叔直接说道。
张老板一听，一张老脸上悲喜参半，喜的是张叔的话，忧的是唐娇只能出一百五十俩，这。。。。。这如何是够呐！
看像唐娇的眼神不免带上了幽怨之色，唐娇可不管这些：“张老板意下如何？”
成不成倒是给的痛快话啊！
之后张老板拉着唐娇又是一顿念牙，甚至讲了不少京城的繁华，以希望唐娇能加入张记。唐娇只是笑笑不说话。
就在唐娇再次提出离开，让他好生想想的时候，张老板一咬牙像是要吃了唐娇一样：“成交！”
“好！”
☆、98。第九十八章
忙活了一天唐娇等着的就是张老板这句话哪！
张老板看着唐娇一如往常脸上没有丝毫惊喜； 心里就有些生气。自己三代攒下的产业就这样卖。。。。。。送给了别人张老板接受不来； 看像唐娇的目光不免带上了些须怨恨。
唐娇看着他的目光，皱起了眉头。
“若你不愿； 这笔买卖作罢便是，别做出这一出来，丢人现眼！”唐娇鄙夷的说道。
不就是一家店铺吗！唧唧歪歪的，难成大事！
唐娇越是这样不在意的态度，张老板心里越没底。忙说道：“哪有哪有哪有，小虎子块去前面把纸和笔拿来； 快去！”
若是唐娇现在一副占了大便宜的样子，张老板没准还要叨咕两天； 这笔买卖是不是做赔了。不过现在唐娇可有可无的态度，让他十分害怕夜长梦多。
唐娇看着张老板立刻换上了一副讨好的笑容； 十分害怕她返回的样子，摇摇头人的劣根性啊！
绷着脸； 待写契书的时候唐娇直接说道：“我来写，我信不过你！”
张老板只得尴尬的让出了位置，示意唐娇上前来写。
正德六年九月初十； 甲方唐氏以蛋糕、面包在内的四样点心方子，和一百五十两整白银。换取张记糕点铺在内的店铺，以及后面的四方小院。
。。。。。。
唐娇签好自己的名字盖上手印，将笔放下：“张老板该你了。。。。。。”
张老板深吸一口气； 想着入京后的生活； 眼前的小得小失也就不甚在意了。迅速签好契书。
眼看着一切的林月儿不可置信的看着张记糕点铺； 这儿。。。。。。这以后就是她娘的啦？一切咋这么不真实呢。。。。。。林月儿偷偷掐了自己一下，疼！
“唉老板，唐大娘的女婿来了！”店小二突然跑过来说道。
一切已落下，张老板也就恢复了往常儒雅商人的模样。
“请过来吧！”张老板开口道。
唐娇和林月儿对视了一眼，不明白刘小山怎么过来了？等人一来，唐娇才发现那是刘小山，林大河二河三河都来了。
“娘，我们不放心你和月儿！”
还不等唐娇开口询问，林三河直接说了出来来意。他们一份好心，唐娇道不好再说些什么了，只能瞪了他们四人一眼。
“正好三河，你拿着这份契书到官府换成红契，这是钱！”唐娇想到什么立马说道。
林三河老实的接了过来：“娘这是啥啊？”
说着便打开契书看了起立，霎时眼睛瞪的如铜陵大小，唐娇挑挑眉，倒是不用担心赵氏肚子里这胎是个小眼睛了。
“娘娘娘。。。。。。这这这。。。。。。”林三河说了半天人都结巴了，也没说来来什么话来。
唐娇斜了他一眼，未经人家允许偷看！
“叫你去就赶紧去，听不懂话啊？是不是？
“能能能！”林三河也不敢再问了，赶紧跑了，身边的林大河问他怎么回事的话，都没搭理，直愣愣的跑了出去，唐娇手里的钱都没拿。
“唐夫人倒是谨慎！哈哈！”张老板摸摸胡子说道。
唐家看看他：“做事谨慎些好啊。。。。。。”
张老板笑笑不说话，他是之前搞了不少小动作，但事情既然成了也就没再想在契书上动手 脚了。
刘�
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