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美食在民国-第2部分
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“……大小姐怎么来了？您想吃什么，直接让春杏来说一声就行了，怎么自己还跑来了？”
陆妍一进厨房，里边的人就注意到了，厨房的管事妈妈徐姨立刻就迎了过来。
那边灶头上蒸了包子，陆妍瞧了一眼，伸手解下身上斗篷，问徐姨：“包子蒸好了吗？”
徐姨点头，道：“时辰也差不多了。”
陆妍点头，把斗篷拿给春杏抱着，伸手把揭开了蒸笼。
徐姨紧张的道：“仔细烫着您……”
说话间，陆妍已经揭开了蒸笼，瞬间一股白色的热气扑过来，带着面粉特有的香味。等白气散去，就可以看见里边放着的四五个白白胖胖的包子。
“筷子给我！”
陆妍头也不转的说了一声，朝着旁边伸出手去。
想也没想，一旁打下手的丫头立刻取了一双干净的筷子给她。
包子包得很小巧，白白胖胖的，很可爱，不过一嘴之食。
陆妍咬了一口，表情未变，只是等将口里的那一口咽下，直接就把剩下的搁到了盘子里，不再碰。
里边的馅料味道太杂，味道完全窜了，包子皮也太厚了……
这样的食物，怎么能入口？
陆妍表示完全接受不来，她的舌头正在对她发出抗议。
这具身体不懂厨艺，可是如今里边的芯子却是换了个人，陆妍上辈子乃是大秦国皇后娘娘身边的掌厨姑姑，那手艺，就连皇上都是赞口不绝的，味道没得话说。
而有着这样手艺的陆妍，舌头更是挑剔，一般的食物，根本入不了口。
这包子，要是换成上辈子在皇宫里，肯定被她批得一无是处，不过徐姨不是她的手下，她勉强保持着温和的表情。
走到灶台前，陆妍取了一边的围裙系上，道：“徐姨，麻烦你帮我打一下下手吧。”
看着她的动作，徐姨一脸茫然，问：“小姐，你这是要做什么？”
陆妍取了面粉来看了一眼，上好的面粉，带着淡淡的黄色，闻着就有一股面粉香，很是心旷神怡的香味。
食材的味道，还是让人这么舒服！
陆妍心里感叹，一边将面粉舀到砧板上，一边回答徐姨的问题，道：“我想做点东西吃，先包个包子好了。”
徐姨道：“可是，这不合规矩啊……”
陆妍微微一笑，道：“您听我的就是！”
和春杏一样，徐姨这一刻感觉到了陆妍身上的不同，那是一种不容置喙的强势，即使她的语气还是淡淡的，但是却给人一种很深的压力，让人情不自禁的按照她所说的去做。
面粉加了水揉开，加上老面揉成一个表面光滑的面团，揉好了撒点水就搁到一边醒着。
陆家的厨房里的食材都是上好的，比起酒楼里的也不差，陆妍随便随便扫了一眼，找到了自己想要的东西。
一块肥瘦相间的猪肉、半边鸡肉，还有两个还沾着泥土的竹笋。
陆妍仔细看了一眼，问：“这是野猪肉？”
野猪肉和家养猪的肉质完全不同，吃起来口感也是大相径庭，野猪肉要更香一些，肉质也更加紧致。
徐姨笑道：“小姐怎么知道这是野猪肉？今早儿顾家送来的，一头这么大的野猪崽子，肉质那叫嫩了！”
徐姨一边说一边比划了一下，那野猪崽子很小，应该出生没多久，肉质最鲜嫩的时候。
陆妍点头，上辈子大秦朝的皇帝就喜欢秋猎，她也跟着去过几次，野猪肉比起平常的猪肉要香嫩得多，稍微煸炒一下，就特别香。
陆妍把野猪肉递给一旁的丫头，让她洗干净，又把手里的竹笋给剥了。
竹笋这个时候是最好吃的时候，埋在土里露出小小的一个头来，笋质极为鲜嫩，口感脆爽，而且对人的身体也很好。
野猪肉洗干净，陆妍取过一边的菜刀。
她一双手很是纤细，皓腕细细的，上边还戴着一个水头很好的玉镯子，瞧着就是十指不沾阳春水的样子，握着菜刀，别人都怕她被菜刀给切到手了。
但是，等菜刀落在陆妍手里，却给人一种很和谐的感觉，颇有几分驾驶。
“剁剁剁！”
菜刀很锋利，上边是黑色的，刀刃处却是窄窄的一片白，切菜的时候，那速度一块，就变成了一道白光。
徐姨完全就愣了，陆妍这刀工，一看就知道手下是有功夫的。
这厨艺啊，刀工也是必学的，想上辈子，陆妍这刀工可是练了二十几年了，这架势一摆出来，就知道他是个手上有功夫的。
很是利索的将野猪肉还有一边的鸡肉分别剁成了肉泥，陆妍又接过剥好的冬笋，唰唰两下，竹笋被切成两半，然后被她迅速的切成了丁。
她的动作说不出的流畅自然，很是利索，带着一种很是迷人的美感。
这包子，除了包子皮，最为关键的就是里边的馅料了。起油锅，姜葱蒜末煸香，将馅料以此下在里边煸炒……
香味从锅里出来，让人忍不住咽了口口水，说不出的好闻。
徐姨等人看着她的动作，被她弄得一愣一愣的，再闻到香味，嘴里忍不住有些发馋了——明明都是一样的步骤，怎么小姐做出来的，就这么香呢？
那天给三少爷他们做的也是，虽然他们只尝到了粥，可是那个味道，诶哟喂，真是绝了，一个粥也能吃出一种满足的感觉来。
第4章
陆妍做的是三丁包，鸡丁猪肉丁还有竹笋丁三者做馅，然后揉好的面团用擀面杖擀成包子皮。将馅料搁在面皮里，然后手指顺着面皮捏过去，眨眼睛一个包子就包好了，一个个不过巴掌大小，小小的，看上去十分玲珑。
陆妍的动作十分熟稔，很快的就将包子给包好了。可不得熟练嘛，任你做了十几年，你也能这样。
包好的包子，一个个白白胖胖的搁在撒了面粉的案板上，大小相差无几，像是仔细量过的一样。
烧火的丫头把火烧了起来，包子搁进蒸屉里边蒸，不一会儿，锅里就已经冒出了热气。
包子弄好，陆妍取了砂锅过来，在米缸里抓了一把粳米扔在里边，直接加水上锅煮着。然后洗了一把红豆扔里边，又选了几颗红枣，拿刀把里边的核去了，也丢到了里边去。
米是上好的粳米，放在几十年前，那是贡米，得进贡到宫里边去的，米粒颗颗饱满，用来煮粥最适合不过了。而那红枣红豆，也是品相最佳的，质量上乘。
陆妍想了想，又抓了几颗生花生给丢里边，这具身体有些气血两虚，吃点红豆红枣补补血。
粥大火煮开，等里边开始翻滚，又开小火慢慢的熬。
灶头上蒸着的包子冒出了热气，面粉特有的香味传出来，这时候砂锅里的粥也开始翻滚起来，米香从里边翻滚出来，让饥肠辘辘的众人肚子忍不住咕噜噜的叫了起来。
“好香啊！”
蹲在地上烧火的丫头忍不住抬头眼巴巴的盯着灶头上的两样，不明白怎么会这么香，香得让人口齿生津，唾液分泌。
陆妍估摸着时间差不多了，让烧火丫头熄了火，将包子拿了出来。
蒸屉揭开，腾腾的热气迸出，挟带着一股十分柔软香甜的味道，那是面粉特有的香味，里边还夹着另外一股勾人食欲的香味，几种香味融在一起，形成了一种十分馋人的香味，说不出，道不明。
“咕噜噜！”
安静的厨房里响起一声肚子叫唤的声音，陆妍目光扫过去，就见春杏红着脸挠头，道：“太香了，我今天还没吃早饭了……”
这么香，到底什么时候可以吃啊？
那种纯粹的面粉香味，大火蒸过，弥漫出来的味道，实在是太引人食欲了。
陆妍让春杏给了她一个盘子，拿着筷子夹了一个尝了尝。
这具身子很漂亮，唇红齿白，尤其是一张红唇，饱满殷红，像是花瓣一样。如今这唇咬着雪白的包子，贝齿轻轻一咬，那薄薄的包子皮瞬间就破了，你可以看见里边丰富的馅料，裹着油脂，泛着一层诱人的颜色。
这人，还有这包子，一时间，组合成了几种鲜明的色彩，透着一种活色生香的感觉，简直美得让人眩晕，让人不知道到底是该去看美人，还是去看那喷香的包子。
那一瞬间，大家鼻尖似乎有一股很奇特的香味窜进来，肉香扑鼻，但是却并不腻味，反倒是勾人得紧，只想扑过去拿着包子就塞进嘴里，尝尝它到底有多么的美味。
陆妍吃了一口，尝了一下味道，便搁下筷子没吃了。
“小姐，味道怎么样啊？”
厨房里的人全都目光灼灼的盯着她看，陆妍转过头来，一时间简直觉得这几双眼睛里边在冒着绿光，都有些渗人了。
“面团没揉好，不够味，不过亏得食材很新鲜，野猪肉很嫩，味道很不错。”
陆妍评价道，心里有些不满意，这具身体没什么力气，揉出来的面团不算好，差了些，美中不足。
看来，得锻炼锻炼力气了，不然以后掂锅把锅给摔了，那就丢脸了。
陆妍思忖间，回过神来就看见春杏几人目光不住的往包子上瞥，便道：“包子捡几个给老爷太太还有少爷小小姐送去，剩下的，你们也可以尝尝。”
厨房里的人立刻就高兴了，这包子的味道实在是太香了，很纯粹的香味，没有那种黏黏糊糊的味道，干净而纯粹的面香，他们可是馋得不行。
厨房里的三个丫头拿了包子给各个主子送去，厨房里顿时就空旷了几分。
偌大的厨房，只剩下陆妍和徐姨两个人。
春杏给陆老爷还有陆夫人送了包子，笑道：“这是我们小姐亲手做的，可香了，特让我给老爷夫人您们送来，让您们尝尝味道。”
“妍儿做的？”陆夫人正在梳妆，闻言双眼就是一亮。
这两天，她这女儿倒是一改沉默的性子，老是往厨房里钻，做出来的食物，那滋味，可是绝了，连她这尝过无数美食的舌头都觉得满足了。
食盒打开，露出里边的包子来，白白胖胖的盛在盘子里，一眼瞧去，那模样，倒像是工艺品一样。
“来，让我尝尝！”
陆老爷一屁股坐在椅子上，接过丫头递过来的筷子，夹了一个包子就塞嘴里——这包子做得精致小巧，就小孩拳头那么大，成年男人一口吃一个绝对没问题。
等包子入口，陆老爷瞬间就愣了。
陆夫人就见自家老爷露出一副不可置信的表情，然后拿着筷子，迅速的又夹了一个包子在嘴里。
陆夫人：“……”
包子，那是皮与馅料的组合，馅被裹在皮里，不算薄，但也不厚，只能说是恰到好处，陆夫人轻轻一咬，绵软的皮便破了，带着一股很香很香的麦香味，然后里边的馅料瞬间就触到了舌尖。
猪肉是野猪肉，而且还是才两三个月的小野猪，肉质很嫩，而里边的笋丁，是刚从土里挖出来的，最鲜嫩不过，最后的鸡丁，也是上好的鸡肉，三者下锅加葱蒜爆香过，味道十分完美的糅合在了一起，形成了一种很迷人的味道。
包子的麦香味，口感绵软，猪肉的嫩，鸡肉的鲜还有吸足了两者香味的笋丁，四种味道互相融合，并不冲突，组合在一起，好吃得让人想把舌头吞下去。
而且因为笋丁，包子吃起来一点都不腻味，又有一种很爽口的脆。
不知不觉，一个包子就吃完了。
“好吃！”陆老爷往嘴里塞着包子，差点连形象都不要了。
陆夫人看着他，突然想起一事，幽幽的问：“老爷，您洗手了吗？”
陆老爷身体一僵。
陆夫人对他温柔一笑。
等春杏离开，陆老爷叹了一口气，道：“妍儿这丫头从小就喜欢下厨，可惜……”
可惜，陆家的厨艺，传男不传女。
陆夫人看了一眼干干净净的盘子一眼，心中一动，道：“妍儿有这种手艺，你说让她去食满楼怎么样？”
陆老爷犹豫，“妍儿，只是个姑娘家……”
陆夫人叹息一声，道：“那食满楼怎么办？再这样下去，食满楼还不如卖了。”
陆家以前在s省算是个大家族了，陆老爷的父亲陆老爷子是个很有手段的人，厨艺也很了得，将陆家的名声完全打了出去。
那时候，谁都知道，s省的陆家，那就代表了至高的美食！
可惜，陆老爷并没有继承到他父亲的好手艺，三个孩子，唯一的男丁陆食也没天分。
等陆老爷子去世，陆家没有人学到陆老爷全部手艺，下边大酒楼的主厨又被同行挖走，那是雪上加霜。
如今陆家已经不比从前了，s省的人都知道，陆家眼看就要没落了。
“……来，我们去厨房看看，也不知道除了包子，她还做了什么好东西！”
陆老爷砸了一下嘴，三丁包的味道还残留在嘴里，让人回味不已。
两人跑到厨房去，还没走进厨房，就听见里边传来自家小女儿的声音，娇娇软软的，像是裹了一层蜜一样，让人心里发甜。
“……姐姐，这个好好吃……”
然后，是自家大女儿的声音，“好吃也不能多吃，只能吃两个，糯米吃多了，肚子会不舒服的！”
比起陆姝的声音，陆妍的嗓音更加清凉一些，含着淡淡的笑，听着就能让人脑补出一个嘴角含笑，眉目柔和，却又十分清冷的形象。
两人走进来，就看见自家小女儿凑在陆妍身边，圆圆的脸蛋，看起来十分可爱。
“父亲，母亲！”
陆妍转过身来，她穿着一件桃红的褙子，下边一条素色的长裙，整个人看上去十分秀美，就连眉目间的逼人的艳色都被压下去了许多，只剩下一种让人十分舒服的娇美，十分鲜活，却让陆家父母十分陌生。
简直就像换了个人一样！
陆夫人开口，笑问：“你们两姐妹，刚才在做什么了……姝儿，你又吵你姐姐了？”
陆姝扑过来，在陆夫人怀里撒娇，道：“母亲，姐姐做了红豆包，好好吃啊……”
第5章
陆妍做的甜点其实很简单，糯米粉做皮，红豆沙做馅，外边裹着一层淡淡的黄豆粉，不过婴儿拳头大小，盛着盘子里边，小巧玲珑，颜值简直爆表，看上去都让人舍不得吃了。
而这红豆包吃起来味道也是特别的美味，软糯香甜，塞进嘴里，那种细腻绵软的口感，配上同样绵软带着淡淡甜味的红豆泥，吃起来只觉得齿颊留香，甜而不腻。
而且，分量是刚刚好，三嘴就吃完了，有一种意犹未尽的感觉。
这种小甜品，最讨女性朋友们的喜欢了，不仅仅是陆姝喜欢，就连陆夫人她们都被征服了，抱着这小甜品就不撒手了。
倒是陆老爷对于这甜腻腻的东西不感兴趣，虽然也很好吃，不过相较之下，他还是更爱他的大肉包子，就是个头太小了，他一嘴就能吃一个，根本就不过瘾。
“妍儿啊！”
陆老爷和她打商量，道：“这包子能不能做大一点啊？这么小一个，吃起来连塞牙缝都不够！”
陆妍：“好啊。”
陆妍做的食物并不多，一屉包子，一份粥，再加上红豆包这种小甜点，只够大家塞牙缝，尤其是陆老爷，包子大多数都进了他的肚子，却还是没吃饱。
思忖了一下，陆妍决定煮把面，面多简单啊，而且一次能做很多分量，大家都能吃。
说做就做，让徐姨拿了面粉来，这次揉面陆老爷主动请缨，承担了这个艰苦的工作，他力气大，这样揉出来的面，吃起来也更加劲道一些。
不过，在他揉面的过程中，陆妍时不时的让他这样揉，或者那样揉。
陆老爷也不明白这样做有什么道理，不过他家妍儿手艺这么好，这么说自然有她的道理，陆老爷乐呵呵的应了。
面团揉好，陆妍开始拉面，她拉面没有多余的什么技巧，但是却给人一种眼花缭乱，神乎其技的感觉。
圆圆的一团面团，在她手里逐渐成了细丝，刚开始是一指宽，然后越变越细，越来越细，最后只有人头发那么细一条，乍眼看去，几乎瞧不见。
“这……”
徐姨完全就愣了，她那是常年在厨房里转悠的，所以更加清楚，就陆妍这手艺，就能做看家功夫了。
陆妍到一旁去弄汤底，早上刚熬的鸡汤，极为鲜美，上边泛着一层淡淡的油花，没有加任何的调料，只放了姜蒜等基础的配料进去熬煮，鸡汤的味道，完全是最本质的鲜美。
这样原汁原味的鸡汤倒是让陆妍比较满意，好的汤底对于一碗面来说，那也是至关重要的，而熬汤，也是一门技术活。
上辈子在宫里，皇后身边就有一位专门熬汤的婆子，那熬汤的手艺，绝对没话说，陆妍喝过一次，就完全被征服了，花了五年的时间缠着人家，才学到了对方那几分手艺。
陆妍问了其他人要吃辣吗，除了徐姨，其他人倒都是无辣不欢的，她便做了一碗辣酱，葱蒜爆香，香味瞬间就飘了出来。
其他人已经拿着碗在一边守着了，陆妍将面汤弄好，然后将面条下了锅。
这面条很细，锅里的水已经煮沸了，下了锅之后，微微烫一下，就可以起锅了，夹到碗里，浇上一碗调弄好的面汤，陆妍又切了几个煮好的水煮蛋——这个世界竟然没有咸鸭蛋，她只能退而求其次了。
一碗面做好，细若龙须的面条，在澄净的汤里几近透明，上边浇着一勺特制的辣酱，红艳艳的看着很有食欲，上边还盖着切成两半的水煮鸡蛋，炒好的花生，调料实在是丰富。
一碗面，很有分量，食材更是丰富！
面条别看它这么细，轻轻一捏就断，但是入了口中，你才会发现，这么细的面条，竟然十分的有劲道。
夹一筷子，上边有着丰富的肉糜，被鲜美的鸡汤一浸，更是有一种说不出来的味道，随着面条入口，那叫一个美滋滋啊。
辣酱是陆妍做的，陆老爷他们亲眼看着她做的，材料还是那些，可是经过她的手，那辣酱那叫一个有滋有味，又辣又香，辣得人面红耳赤，却又辣得人特别爽。
陆老爷被辣得不行，还又往里边加了两勺，陆妍在一边看着都觉得嘴巴疼。
怕陆老爷被辣坏了，陆妍看见一边有把小青菜，拿过来烫了一下，拌了一个小青菜，吃起来又酸又嫩的，那叫一个爽口。
陆妍看差不多，这才停手，让春杏他们把早餐端到饭厅去。
包子，粥，还有面条，以及一盘凉拌小青菜，说起来简陋，吃起来却是有滋有味，分量还足。
那小青菜只有一盘子，几双筷子来往，眨眼就没了。
陆妍：“……”
拿着碗喝着自己的粥，陆妍对于眼前这慕见怪不怪，甚至还有点小高兴。
陆妍很喜欢看别人吃自己所做的东西，露出一副愉快享受的表情来，作为一个厨子，看着别人享受自己的美食，这无疑是一件很快乐的事情，也很有成就感。
柔韧的面条，鲜美的汤底，还有味道平淡无奇的水煮鸡蛋，也多了一种奇妙的味道来。
吃到第一口面条，毫无疑问，大家完全被这一碗面条给征服了，一时间厨房里只听得见大家吸溜面条的声音。
“砰！”
空碗放到桌上，陆老爷吃得有点撑，腆着肚子靠着椅子，整个人吃饱喝足，透着一种懒洋洋的餍足，懒洋洋的道：“吃不下了！”
陆姝吃完面，巴巴的看着陆妍，问：“姐姐，你的粥好喝吗？”
瞬间，所有人的目光都落在了她的身上。
陆妍拿着道：“想喝粥，灶上还有，自己去添，那砂锅里还有。”
哐啷啷！
刚才还说着吃不下的陆老爷第一个就跑去砂锅边，陆姝敢在他身后，气得跺了跺脚，道：“爹，你不是说你吃不下了吗？”
陆老爷拿着勺子往碗里舀着粥，理所当然的道：“粥不过是些汤汤水水，我的肚子还能塞得下的。”
陆姝：“……”
陆妍他们吃饭的时候不需要人伺候，徐姨她们回到厨房，几个下人在一桌，烧火丫头低头喝了一碗面汤，再抬头，脸上是一副幸福的表情，道：“这面真香，真的好好吃哦……”
“大小姐的手艺真好！”切菜丫头也开口，头也不抬的继续埋头苦吃。
这些都是很简单的食物，可是经过陆妍得手，那味道简直是绝了，吃起来完全是味蕾的享受，好吃到哭泣。
徐姨的面条里没加辣酱，但是就算是一碗素面，吃起来，也有一种回味无穷的香味。
“……这手艺，比起老爷子，也不差了！”甚至比老爷子，还要好，味道还要美味一些。
徐姨口里的老爷子，是陆老爷子。
徐姨忍不住想，要是陆老爷子知道陆妍有这么好的手艺，会不会后悔陆家的手艺只传男不传女，谁能想到，陆妍会有这样的天赋？
要是，陆老爷子一开始好好教导陆妍，陆家现在只会更上一层楼，而不是像现在这样，没有人继承老爷子的手艺，逐渐没落。
陆妍只喝了两碗粥，吃了两个包子就没吃了。
“……嗯，二弟呢？”
陆妍突然想起一人来，便问。
陆家一共三姐妹，陆妍是老大，中间有个弟弟叫陆食，陆姝则是最小的妹妹。
听她问，刚才给陆食送吃包子的小丫头则道：“我没看见二少爷，东西是二少爷身边的油盐接过去的！”
陆食身边有两个小厮�
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