友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第17部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
脖缓菟溃酌缈扇晁劳觥Ｌ锛浠蛑仄诳勺曛砹迨砜榫ィ史湮炎瓷踔寥恐眨獗碇逅酰⒁鸶谩�
（2）防治方法 避免与茄科作物长期连作，进行中耕培土，避免薯块外露，以免成虫在薯块上产卵。在成虫盛发期可用10％氯氰菊酯乳油2000倍液或2。5％*乳油1000～1500倍液进行喷雾防治。
skbshge
（一）秋冬大蒜对环境条件的要求（）
1。 温度
大蒜喜好冷凉的环境条件，其生长适宜温度为12℃～25℃。大蒜发芽最适温度为20℃左右，幼苗生长的适温为14℃～20℃，幼苗具有4～5叶时，能耐—16℃以上的低温，蒜薹伸长期的适宜温度为15℃～20℃，鳞茎膨大期适温为20℃～25℃。如果温度过高，鳞茎停止生长，转入休眠状态。
2。 光照
大蒜在短日照而冷凉的环境下，只适于茎叶的生长，鳞芽形成将受到抑制。开春之后的长日照是大蒜抽薹和鳞茎膨大的必要条件。完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。
3。 水分
大蒜为浅根系作物，喜湿怕涝，同时抗旱耐旱能力较弱，要求土壤经常保持湿润状态。播种后湿润的土壤环境可以使大蒜迅速萌芽发根，苗期湿润的土壤环境有利于根系生长。花茎伸长期和鳞茎膨大期是大蒜需水最多的阶段，在此阶段满足其对水分的需求，是实现高产稳产的重要环节。在鳞茎发育后期，应控制浇水，降低土壤湿度，以促进鳞茎成熟和提高耐贮性。
4。 土壤及营养条件
大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，这种土壤疏松透气、保水排水性能强。土壤最适pH值为5～6。大蒜喜肥耐肥，增施有机肥和氮、磷、钾肥配合施用有显著的增产效果。大蒜苗期需肥较少，所需的营养多由母瓣供应。在叶片旺盛生长期和鳞茎迅速膨大期，需要的营养较多，但由于大蒜的根系吸收力差，因此施肥时应注意勤施薄施，以利于根系吸收。
skbshge
（二）秋冬大蒜的适宜品种（）
大蒜根据蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地区大瓣蒜和小瓣蒜均有分布。一般用于生产蒜头和蒜薹的用大瓣蒜，用于生产蒜苗的用小瓣蒜。根据鳞茎外皮的色泽可分为白皮蒜和紫皮蒜，南方地区栽培的多为白皮蒜，适于秋季播种。
1。 二水早
成都市地方中、早熟品种。株高74厘米，全株叶片数12～13片，最大叶长42厘米，最大叶宽2。5厘米，有蜡粉；蒜头圆形，外皮浅紫色，横径3～4厘米，单头重13～16克；每个蒜头有8～9个蒜瓣，平均单瓣重1。8克，皮紫红色、较厚。蒜薹长42厘米、粗0。6厘米，平均单薹重12克，味浓，品质好。
2。 成蒜早
成都市第一农业科学研究所从地方品种“二水早”中经多代系选育成的薹、头兼用品种。植株直立紧凑，株高58厘米，单株叶数14片。叶色深绿、蜡粉多，叶长50厘米。薹长55。5厘米，绿白色。鳞茎紫皮，平均10。7瓣。生长势中等，耐热、耐寒力强，对叶斑病和病毒病抗性较强。中早熟，播种至收获190天左右。
3。 彭县蒜
四川省彭州市地方品种。因主要产于隆丰镇，又名隆丰大蒜。植株高75～99厘米，全株叶片数11～13片，最大叶长47～56厘米，叶面光滑有蜡粉；蒜头近圆形，外皮灰白色带紫色条斑，每个蒜头有4～8个蒜瓣，蒜衣紫色；抽薹率达98％，蒜薹粗而长。中熟品种薹长50厘米、薹粗0。94厘米，平均单薹重约20克。蒜薹质脆嫩，味香甜，是蒜薹栽培的优良品种。
4。 毕节大蒜
贵州省毕节县地方品种。皮白色，蒜头大，直径可达6～7厘米，每头有蒜瓣6～12个，辛辣味浓，形状整齐。
5。 金堂早蒜
四川省金堂县地方品种。株高60厘米。蒜头扁圆形，直径3厘米左右，外皮浅紫色。单头重12～16克。每个蒜头有8～10个蒜瓣，蒜瓣外皮淡紫色。抽薹率80％左右，蒜薹长35厘米左右。极早熟品种，生育期约180天。
6。 金山火蒜
广东省开平市地方优良品种。生育期130～140天，在2～3月份上市，与同类蒜头比较收获期早1个月左右。柄细头大，鳞衣薄紫红色，蒜头基部呈双马鞍状。蒜瓣颗粒分明，肉饱满，肉质浅黄带白。处理后蒜衣棕黑色，含水量低，耐贮藏，方便包装运输。
7。 忠信大蒜
广东省韶关地方品种。株高61厘米，最大叶长34厘米。蒜头近圆形，横径2～6厘米，纵径2。5厘米，外皮浅紫色；平均单头重13克左右。每个蒜头有5～9个蒜瓣，在当地不抽薹。
8。 彭州软叶大蒜
四川省彭州市地方品种。株高86厘米。全株叶片数15片，最大叶长46。6厘米，最大叶宽3厘米。叶片肥厚，叶色鲜绿有蜡粉、质地柔软，叶片上部向下弯曲，叶鞘粗而长；蒜头呈短圆锥形，外皮浅紫色，单头重25克左右，是作蒜苗栽培的理想品种。
9。 普宁大蒜
广东省普宁县地方品种。全株叶片数12片，最大叶长45厘米。蒜头长扁圆形，最大横径4。6厘米，最小横径3。2厘米，外皮白色，平均单头重20克。每个蒜头有9～12个蒜瓣，瓣衣浅红色，平均单瓣重2克，在当地可抽薹。
10。 襄樊红蒜
湖北省襄樊市郊区地方品种。是以采收蒜薹为主的蒜薹和蒜头兼用优良品种。株高87厘米左右。全株有叶片10～11片，最大叶长54厘米，最大叶宽3。1厘米。蒜头外皮白色，横径4。5厘米，单头重22克左右。每个蒜头有蒜瓣9～11瓣，抽薹率98％左右，蒜薹长48厘米、粗0。8厘米，单薹重13克。
skbshge
（三）秋冬大蒜栽培技术要点（）
大蒜由于栽培的目的不同，栽培的方法也不同。在南方地区主要分为青蒜（蒜苗）和大蒜（头薹）2种类型。
1。 青蒜（蒜苗）栽培技术要点
（1）品种选择 栽培青蒜应选择蒜瓣小的早熟品种，既可节约用种，又可提早收获。白皮蒜瓣小，数目多，耐寒，早熟、休眠期短。因此，在南方地区宜选用白皮蒜作青蒜栽培。
（2）整地施肥 种植青蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的沙质土壤为宜。每667米2
施入农家肥1000～1500千克作基肥，再进行深耕，做2米宽左右的畦，畦面要求保持平整、松软。稻田或平地栽培应挖排水沟，以防积水危害。
（3）种蒜处理 8月中旬的气温较高，种蒜尚未完全解除休眠，催芽播种有利于早出苗、出齐苗。催芽的方法很多，种植者可因地制宜选用。一是潮蒜法。在播种前将种蒜放在清水中浸泡3小时，捞出后将种蒜瓣均匀铺在地窖里或塑料大棚中，然后用过筛的湿润细土覆盖、厚度为8～10厘米。然后每隔3～5天翻1次种，使其受潮均匀。经过15～20天，当大部分蒜种发出白根时即可播种。二是低温催芽法。将种蒜在凉水中浸泡3小时，捞出后用湿沙覆盖，然后将种蒜置于瓷盆中，漂浮于水井、水缸的水面进行低温处理1～2天，再用于播种。三是冷水浸泡法。如果没有采用前面的2种方法进行催芽，可将种子置于冷水中浸泡1～2天，使种瓣吸足水分后再进行播种，经过浸泡的“湿种”比没有浸泡的“干种”出苗要快得多。
（4）播种时期 青蒜播种时间不严格，主要根据市场需求和前作收获时间确定播种时间。长江流域可在8月中旬至9月中旬播种，华南地区可在9月份至翌年1月份播种。
（5）播种密度 青蒜适宜密植，一般行距5厘米，株距2～3厘米，用种量每667米2
250～350千克。插播种蒜要注意种尖朝上，插正插稳。插播后用腐熟人、畜粪水淋浇，再覆盖薄土，并覆盖稻草或麦秸或谷壳或麦壳，或用小拱棚覆盖遮阳网。为了遮荫保湿，也可在插完种蒜后撒播小白菜。这样，既有利于为蒜苗遮荫保湿，又可以增收1茬小白菜。根据市场情况，蒜苗可作一次性采收，也可采大留小，分批采收。
2。 大蒜（蒜薹）栽培技术要点
（1）土地准备 大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃、疏松、保水排水性能好的壤土为好。如果利用稻田进行稻草覆盖免耕栽培，在水稻收获后应及时按2米开厢挖排水沟，实行高畦栽培。
（2）适时播种 为了不影响翌年作物的播栽期，大蒜宜选择早、中熟品种。同时大蒜生产与蒜苗生产不同，必须严格掌握播种期。长江流域及其以南地区，一般在9月中下旬播种。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，越冬能力降低，甚至引起二次生长，降低大蒜品质。播种过晚则秧苗小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力低，越冬期间死苗多。
（3）种植密度 早熟品种一般植株矮小、叶数少、生长期短，密度相应要大，以每667米2
栽5万株左右为好。行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，用种150～200千克。中熟品种生育期较长、植株高大、叶数也较多，密度宜掌握在每667米2
植4万株左右。行距16～18厘米，株距10厘米左右，用种150千克左右。
（4）播种方法 播种前要做好选种分级工作，选肥大形正的蒜瓣作种。选种剩下的蒜瓣如果仍然用于大蒜播种，则应适当提高种植密度。或作蒜苗种植。大蒜播种适宜深度为3～4厘米。大蒜播种方法有2种：一种是插播。即将种瓣插入土中，播后覆土。二是开沟播种。即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖稻草或其他保湿材料。稻田免耕栽培的，覆盖稻草的数量一般采用本田稻草覆盖即可。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水。
（5）肥水管理 大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但后期种瓣养分逐步消耗，应及时追肥，补充养分。大蒜根系吸收水肥的能力弱，耐肥，故可以经常追肥，以满足其生长发育的需要。大蒜肥水管理一般要进行3～4次。一是催苗肥。在大蒜出齐苗后，施1次清粪水提苗，忌施碳酸氢铵，以防烧伤幼苗。二是盛长肥。在播种后60～80天，视苗期重施1次追肥。每667米2
施腐熟人、畜肥1000～1500千克、硫酸铵10千克、硫酸钾或氯化钾5千克。促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。三是孕薹肥。在花茎伸长期，茎叶和蒜薹迅速伸长，蒜头也开始逐步膨大，因而需养分多，可施氮、磷、钾复合肥10～15千克，于现尾前15天左右施入，以满足植株对养分的需要，促使蒜薹旺盛生长。四是蒜头膨大肥。为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮肥和钾肥，一般每667米2
施尿素5千克、硫酸钾3千克，使蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。
（6）适时采收
①采收蒜薹 蒜薹抽出叶鞘，并开始弯曲，是收获蒜薹的适宜时期。掌握正确的采收时间，是保证蒜薹产量和品质的重要环节。采收过早产量不高，产品太嫩易折断；采收过晚，虽然可提高产量，但继续消耗养分，影响蒜头生长发育，而且蒜薹纤维增多，品质变差。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜薹容易分离。
②采收蒜头 收蒜薹后15～20天即可采收蒜头。适期收蒜头的标志是：叶片大都干枯，上部叶片褪色呈灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。收获过早，蒜头嫩而水分多，组织不充实、不饱满；收获过晚，蒜瓣易散落，商品性降低。
3。 大蒜稻草覆盖免耕栽培技术要点
大蒜稻草覆盖免耕栽培是近年来发展起来的一项栽培技术，该技术简便易行，节省劳力；同时可以增加土壤有机养分，保护土壤团粒结构，抑制杂草生长，为稻田秋后利用开辟了一条新途径。
（1）整地播种 水稻收获后不翻挖稻田，按2米开厢，挖好排水沟并及早播种。要求9月中旬以前大蒜播种完毕。稻草覆盖栽培宜选用早熟或中熟品种，以免影响翌年栽插水稻。每窝稻桩播种1瓣大蒜种，每667米2
播种量75千克左右。
（2）稻草覆盖 播种后每667米2
用人、畜粪水2500千克，对磷肥20千克泼施稻田表面，然后利用本田稻草覆盖蒜种。
（3）适量追肥 12月份至翌年1月份根据大蒜苗情适量追肥，一般每667米2
用人、畜粪水2500千克追肥1次即可。
（4）适时收获 根据市场行情，4月中下旬可以收获大蒜上市，5月中旬以前收获完毕。收获后的大蒜植株副产物可留在田里作水稻基肥。
skbshge
（四）秋冬大蒜病虫害防治（）
1。 病毒病
（1）危害特点 病毒病又名花叶病。是对大蒜危害最大、发病率最高的病害。病毒侵入植株体内不但对当代有影响，而且还可传递给后代，导致种性退化、产量受损。蚜虫、蓟马、线虫及瘿螨等均可传播病毒。大蒜病毒病的症状有花叶、叶片扭曲变形，叶尖干枯、萎缩；植株矮小、瘦弱，心叶停止生长；不抽薹或抽薹后蒜薹上有明显的黄色斑块等。
（2）防治方法 一是在有条件的地方采用脱毒大蒜生产种，避免连作与其他葱属作物重茬，加强大蒜生产田的肥水管理，培育健壮植株，增强抗病力。二是加强对蚜虫、蓟马、线虫和瘿螨的防治，消灭传毒媒介。发病初期喷20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500～1000倍液，或1。5％烷醇·硫酸铜乳油1000倍液，或2％氨基寡糖素水剂800～1000倍液，可以促进大蒜恢复正常生长。
2。 灰霉病
（1）危害特点 大蒜灰霉病多发生在植株生长的中后期。从下部老叶尖端开始发病。病斑开始为水渍状，以后变为白色至浅灰褐色；湿度大时，病斑表面密生灰色至灰褐色、线毛状的霉层。大蒜灰霉病菌主要借助风雨、流水、工具及田间操作方式传播。田间湿度大，种植密度大，偏施氮素化肥，植株抗病力减弱等有利于病菌繁殖和传播。
（2）防治方法 一是排除田间积水，降低土壤湿度。二是增施磷、钾肥，提高抗病能力，促进植株健康生长。三是田间发现中心病株后及时拔除并喷布50％甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液，或50％腐霉利可湿性粉剂1500倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1000倍液。
3。 叶枯病
（1）危害特点 叶枯病多从下部老叶尖端开始发病。发病初期病斑呈水渍状，叶色逐渐减退，叶面出现灰白色稍凹陷的圆形斑点。发病严重时，地上部提早枯死，花薹不易抽出甚至枯黄，造成减产；蒜头因未充分成熟，不耐贮藏。叶枯病属于真菌病害，借风、雨、流水、种瓣、肥料、人、畜、工具等媒介传播。雨量多、空气相对湿度大、气温高、缺肥、植株早衰的田块发病较严重。
（2）防治方法 ①加强栽培管理，培育健壮植株，增强抗病力。②加强田间排水及松土保墒工作，降低田间湿度，控制发病条件。田间操作时避免损伤叶片，以减少伤口。③及时发现病株，收集后烧毁或深埋。④发现中心病株后，喷50％甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或10％杀枯净可湿性粉剂1000倍液。为增强药液在叶片上的附着力，药液中可加入0。1％的洗衣粉。
4。 紫斑病
（1）危害特点 紫斑病主要危害叶片，最初在叶片上出现白色小斑点，病斑中央呈浅紫色，以后扩大为紫色的椭圆形或纺锤形病斑。如果条件适宜，病斑继续扩大，绕叶或花梗一周，使叶或花梗折断。紫斑病属于真菌类病害。病菌借风、雨从植株叶片的气孔或伤口入侵。阴雨多的年份发病较重。
（2）防治方法 ①播种前种蒜瓣用40℃～45℃温水浸泡1。5小时，或用50％多菌灵粉剂拌种，药剂用量为种瓣重量的0。5％。或用40％多菌灵胶悬剂50倍液浸种4小时，可预防种瓣带菌。②实行3～4年轮作，避免与葱蒜类蔬菜连作。③发病初期喷布70％代森锰锌可湿性粉剂400倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或40％克菌丹可湿性粉剂400倍液，或64％ 霜·锰锌可湿性粉剂400～500倍液。
5。 根蛆
（1）为害特点 根蛆又叫蒜蛆、粪蛆。大蒜根蛆主要以幼虫在叶鞘基部和鳞茎等部位为害。霉烂的蒜梗易吸引成虫，是大蒜根蛆大发生的重要条件。幼虫蛀入大蒜鳞茎取食蒜肉。为害不严重时表皮完好，仅留钻蛀孔；为害严重时造成蒜头中空、腐烂，地上部叶片枯黄、萎蔫，甚至死亡。
（2）防治方法 ①农家肥必须进行无害化处理后再施用，并注意不要接触种瓣。播种前剔除发霉、受伤的蒜种，以免蒜种腐烂时招致种蝇和葱蝇产卵为害。另外，施用草木灰可以调节土壤酸碱度，减少根蛆发生量，是防治大蒜根蛆的有效方法之一。②选出的健康种瓣用80％*粉剂20倍液拌种，每50千克种瓣用药液5升；也可以用50％辛硫磷乳油100～150毫升，加水25～30升稀释，拌种瓣200～250千克，随拌随播。③大蒜根蛆第一代幼虫为害大蒜最严重，是大蒜根蛆药剂防治的主要目标。在大蒜根蛆幼虫发生始盛期，每667米2
用40％毒死蜱乳油800毫升，或40％辛硫磷乳油1000毫升，或5％杀铃脲悬浮剂400毫升，加水550升，沿大蒜行灌根，防治效果较好。④成虫发生盛期用糖醋液诱杀成虫。糖醋液的配方为：糖6份、醋3份、白酒1份、水10份、90％*粉1份，装在盆中调匀，加盖，分放在田间，待晴天开盖诱杀。烂母期尽量少浇水，降低田间湿度，可以减少成虫产卵量。
6。 葱蓟马
（1）为害特点 葱蓟马又叫烟蓟马、棉蓟马。成虫极活跃，可借风势传播。成虫和若虫以刺吸口器吸取叶片中的汁液。被害叶片上形成许多长形的灰白色斑点，严重时叶片扭曲、皱缩，叶尖枯黄，影响叶片的光合作用，影响产量和品质。
（2）防治方法 ①不与其他葱蒜类蔬菜连作，实行3～4年的轮作。②及时清除田间杂草及枯枝落叶。③温暖干旱季节勤浇水，抑制葱蓟马的繁殖和活动。④发现虫情后用70％吡虫啉水分散粒剂10000～15000倍液，或10％吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液进行喷雾防治。
skbshge
（一）秋冬藠头对环境条件的要求（）
1。 温度
藠头性喜凉爽，在冷凉气候条件下，生长发育较好。藠头出苗的最适温度为15℃～19℃，30℃以上休眠越夏，10℃以下生长缓慢。
2。 光照
藠头较耐阴，可以与高秆作物间作。在鳞茎发育时，需较长的光照时间。属长日照作物。
3。 水分
藠头不耐旱也不耐涝，生长期间需要较高的土壤湿度。出芽需要充足的水分供其芽的萌发，幼苗生长期需要保持土壤的湿润，鳞茎膨大期更要保证水分供应。雨季注意防止田间积水，雨后应及时清沟排水，以防地下根茎腐烂。
4。 土壤及营养条件
藠头在疏松、肥沃、排水良好的沙壤土栽培最为适宜，不宜连作，可与水稻、玉米、大豆、花生等春播粮油作物轮作。
skbshge
（二）秋冬藠头的适宜品种（）
1。 大叶薤
别名南薤、三白藠头。湖北省武汉市农家品种。该品种叶片较大，多倒伏于地，分蘖力较弱，一般1个种鳞茎只能分蘖5～6个，但薤头圆大，柄短、皮薄肉厚，富含黏液，质地脆嫩，品质优，适于鲜食和加工。
2。 开远甜藠头
云南省开远市农家品种。该品种白净透明，皮软肉糯、脆嫩无渣，大小均匀，色泽金黄，香气浓郁，被誉为“珍珠藠头”。开远藠头叶丛生，长约50厘米，细长管状中空，叶面绿色带*。鳞茎白色、短纺锤形，着生于短缩茎上，一般5～6个丛生在一起，分蘖力强。
3。 长柄薤
又叫白鸡腿。为湖北省地方品种。叶直立。分蘖力强，每个鳞茎可分蘖10～15个。薤头柄长、白而柔嫩，形似鸡腿，品质好。一般以整个植株上市，多供鲜食，也可加工。味鲜美，产量高。
4。 宜昌藠头
湖北省宜昌市农家品种。适应性广，抗病力强，既可炒食亦可加工腌制。该品种株高35厘米左右。叶细长，中空，横切面呈三角形，丛生，绿色，有少量蜡粉。鳞茎短纺锤形、白色，单个鳞茎重10克左右，分蘖力强，每个鳞茎产藠头6～8个。
5。 细叶薤
又叫紫皮薤、黑皮薤。为湖北省梁子湖畔的农家品种。该品种薤皮紫黑色。分蘖力较强，每个薤可分蘖15～20个。薤柄短，颈部带紫，叶细小而长，长到33厘米以上就倒伏于地。薤和嫩叶均可鲜食。
skbshge
（
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！