友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
大掌厨-第27部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
盐醉制而成，成品的醉蟹，口味咸鲜适中，蟹味鲜美，而且芳香无腥。”京苏解释道。
岳关大师从方才调味酱的美味中走了出来，此刻呈现在眼前的则是木架中的醉蟹。螃蟹色青微黄，如同鲜蟹，栩栩如生，而且带着浓郁的酒香，但是酒香却并不冲鼻，全然是因为这酒香中还存在着另外杂陈的味道。
话不多说，岳关大师便拿来一根蟹腿尝试，肥硕的螃蟹肉质鲜嫩，吃到口中除了浓郁的酒香外还带着甜甜的味道。因为没有经过烹煮，所以吃到口中的蟹肉，清香之余，又有一种活性存在，搭配自身鲜美的味道，还有种吊着舌头的感觉。
“这用来腌渍的酒，应该不是普通的白酒吧！”岳关大师敏锐的味觉，不用猜便可知其中是用了糯米甜酒来腌渍的，这是厨满居素来的特色。
“是的！”京苏说着，俯下头来，眼珠上扬，斜视着三贝师傅。
严格来说，这道菜虽然是京苏端上来的，但是真正跟石安利比拼的，还是三贝师傅。自己只不过是用了点点改变醉蟹味道的方法而已。
“这两道菜都很不错，而且异曲同工都是需要时间来检验的美味的菜品。如果在时间上来看的，我想应该是这道菜胜出！”岳关大师指向自己喜欢的拿到生鱼片：“能够利用二十多年的时间来研究酱料，的确是一件不容易的事情。”
比赛结果的如期公布，京苏虽然有所失落，但是精神却并没有被打压。相反，看到自己的作品落败给了石安利后，三贝师傅也微微低下了头。
坦然地回到厨房后，江若涵看着有些精神的京苏，猜想着：“是不是赢了？”
“没有啊，三连跪了！”京苏抖了抖肩，莞尔一笑，并没有太过在意这次的结果。
“你是不是失败习惯了！”江若涵紧皱眉头，看着迫在眉睫的时刻，京苏倒是不以为然。
“要是再输一局的话，就彻底结束了。”柳叶玫补充道，希望京苏能够紧张起来。
“你们怎么回事，我输了比赛一蹶不振你们要我振作，我现在这么坦然地看待比赛结果，你们又要我紧张起来。你们到底想要我怎样？还讲不讲理啦！”京苏两眼来回在柳叶玫和江若涵身上打转，不知道自己到底应该用什么情绪来应对这两个“无理取闹”的丫头片子。
“我不要讲理！不要讲理！这个时候还有什么道理可以讲？你要什么风度？要什么宽容？要什么慷慨？”江若涵发了疯的样子，简直跟泼皮别无二致。
如此熟悉的潜台词，柳叶玫听得心里，默默感觉这个场面自己好生多余，是以低着头，走到了灶膛边，下意识地在给空锅添柴火。
“你吃枪药了吗？跟我飙什么苦情戏，这不是还有三场比赛嘛，接下来好好比不就行了！真是的！”京苏很不适应地扭转刚才的局面，倘若现在脱掉外衣，赤露出来臂膀上满满都是鸡皮疙瘩。
“你能赢吗？”江若涵收敛住自己的情绪，回想刚刚，貌似自己真的是太过了。
“也不知道师傅什么时候能够回来，要是现在回来就好了！”柳叶玫又默默地说了一句，京苏听闻亦默默地抬头看着外面的世界。盼望着，盼望着，师傅还是没有来。
转眼第五场比赛已然开始了。。。
石安利呈现的菜肴，卖相来看比京苏碗中区区几块豆腐要好看得多，自然而然就吸引了岳关大师的注意，似乎这样的优势，并不止一次了。
花边圆形盅里盛满了橙红色的汤汁，在汤汁里面，露出类似粉丝的食材，晶莹透明，而且梳理得很是柔顺，近乎是一根挨着一根，之间不留任何的空隙。
“这是一品官燕！”石安利自告奋勇地说道，只希望赶紧结束这场比赛，与此同时，其视线也落到了岳关大师身后，被红色绸布盖住的至尊厨具之上了。
“这满汉全席中，一品官燕乃是颇有名气的菜品，属于津菜系，食之素有有生精养血、滋阴补肾、强胃健脾的功效。但是，燕窝却也有自身的缺陷，因为生性平和的缘故，神奇的功效需要长久服用才能够达到。”因为自己还停留在先前的菜肴上，此番石安利呈现上来的汤，似乎并没有能够达到岳关大师惊世骇俗的预料。
“味道香滑可口，隐约能够感觉到淡淡的类似鸡蛋的清香味道。同时吃起来，这燕窝自身却有三种不同形式的口感。吃一口，会品尝到燕窝的香醇细腻，再吃一口，在先前的口感之上又多了一丝爽滑，等到吃第三口的时候，又感觉到燕窝很有弹性，非常有嚼头，以至于虽然是单纯的燕窝做成，但是吃到口中却有着非常饱满的口感呢！你这是怎么做到的？”钟离权心里不得不佩服石安利的手艺。
“是的，这是因为燕窝本身的口感会随着烹煮和处理的不同而会发生不同的变化。所以，为了让同一道菜肴里燕窝有不同的口感，我将燕窝分成三波，依次进行了处理，进而达到有三种不同的口味。但是，这碗燕窝汤中，我所用的，并不只有单纯的燕窝！”
“难不成还有其他的东西吗？”钟离权惊讶道。
“是的，我加入了粉丝！”石安利点了点头，斜视的目光落到面无表情的京苏身上后，嘴角上扬起一丝狡黠的笑意。
“是吗？但是我在吃的时候，也根本没有想到里面混杂着粉丝！”恍惚间，岳关大师预料的惊世骇俗，如期而至。
第89章 貂蝉豆腐（）
转而，二人的视线落到了京苏的豆腐汤上。
虽然是普通的简单豆腐汤，但是每一块立方的豆腐上，四周都各自从里面露出一条泥鳅的尾巴，泥鳅的头已经钻进了豆腐里，乍看之下像是泥鳅为了逃避什么而躲进豆腐里。
“虽然是民间的传统风味菜肴，但是却有着古典气质的名字，曰貂蝉豆腐。”对于昔日曾是普通民众的岳关大师来说，这道菜自然不会陌生。将活泥鳅与豆腐一同烹煮，过程中泥鳅为了躲避高温，就会钻进豆腐里，殊不知这豆腐里面的世界也是滚烫的，最终还是逃不了被烹煮的命运。
虽然这道菜看似有些残忍，但后世却将泥鳅比喻成董卓之类奸猾之人，残忍却也大块人心。
“豆腐洁白，泥鳅鲜美隐辣，汤汁腻香。根据其中隐喻的故事来看，我倒是想到了另一道菜肴！”钟离权放下筷子，看了一眼岳关。
“貂蝉汤圆！”岳关大师顺势说道。
“嗯！”钟离权点了点头：“传说王允请人在普通的汤圆中加入生姜和辣椒。自董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，顿时头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，也便是这时候，吕布乘隙杀之。这道菜，似与这貂蝉汤圆，有异曲同工之妙处！”
“的确，但是貂蝉汤圆所达到的要求却并没有这豆腐高！其中，要泥鳅钻进豆腐里就已经实属不易，而且让四条泥鳅分别钻进豆腐块的四面，更是难得！”岳关大师道。
“但本身这道菜就是民间菜肴，寓意非凡，此番你呈上这道菜，我想应该也是别有用心吧！”钟离权从京苏眉宇间看出了些许端倪，迎合地问道。
“是的，我之所以呈上这道菜来，是因为师傅在御膳院的处境。我知道用泥鳅来比喻师傅，是大为不敬，但是此刻我已经别无选择了，师傅其实就是这样的泥鳅，一味地忍让退却，最终还是逃不过致死的命运。”京苏有些悲伤地说道。
“你师父怎么了？”钟离权问道。
“我。。。”
京苏话音未落，三贝师傅便抢过京苏的话语权：“是百味园的食材今天被莫名破坏了，冷松前去重新找寻食材。但是因为时间的原因，食材处理得不太到位，所以今日所呈上来这些菜肴，就像这些泥鳅一样，浑身污浊，怕入不了总管和大师的口。”
话音一落，三贝师傅便对着两眼瞪大的京苏微微摇头。
“也不会啊，就比如这道豆腐，我吃起来感觉也挺不错的，泥鳅肉质鲜嫩，豆腐汤汁醇香，味道特美，吃的时候仿佛亲眼能够看到董卓被活生生烫死的场景，简直大块人心。如果我能够评判这次结果的话，自然会将胜利者投给这道豆腐了！当然了，我的决定断不能成为岳关大师的结果，一切都还要看岳关大师如何选择了！”钟离权有些许脸红看着岳关大师。
“嚯！既然钟离总管都这么说了，我还说什么呢！能够将这么简单的食材烹饪出这等美味，也的确应该享受这种荣誉了。”岳关大师顽童似飘忽的眼神，看了钟离权一眼。
如此胜利，也便在这诙谐的氛围中应运而生。
并不打算胜利的京苏，再次尝到了这久违的喜悦之感。
因为京苏接连失败了三次，若是再失败，接下来的比赛也便没有了意义。为此，江若涵特意来到了千珍殿，躲在殿前的石狮子后面，当得知这场比赛的胜利者是京苏之后，江若涵兴奋地差点从石狮子上摔了下来。
失败之后的石安利，似乎并没有看重比赛的结果，回到厨房后，也是坦然地将结果告知了钟离晓。
“这次比赛京苏用了一道貂蝉豆腐，差一点就将冷松失踪的消息说了出来。到时候，虽然冷松无缘御膳院院长一职，但是岳关大师深究之后也必定会怀疑到我身上的。这场比赛，让他获胜了又如何，等到最后一场对决，看我的绝杀！”石安利盘算着心中的计划，不禁露出了惬意的笑容。
。。。。。。
回到百味园厨房的京苏，就在踏进厨房的瞬间，便看到那个熟悉的身影出现在自己的面前，是久违的冷松。
“师傅！”京苏抑制不住内心的激动，眼泪顿时夺眶而出：“我坚持不住了！”
冷松脸上斜过一抹笑意，仅仅抱住京苏，摸了摸那已经被大汗浸湿的头发：“刚刚听江若涵说，刚刚的那场你赢了！其实，只要相信自己，就能够创造出很多出乎自己意料的奇迹出来。”
“师傅，你没出什么事情吧！”看着衣衫有些不整的冷松，京苏担忧地问道。
“没什么，他们那些人根本不是师傅的对手，告诉你啊，后来有个大胖子居然还吓得尿了裤子！”叶宇欣嘲笑着，刚刚大汉湿裆的场景仍历历在目。
“还是要谢谢文常的光标，若不是解开我发力的丹田，我想我现在还不出不来呢！”冷松说着，便看了一眼段文常。
此时，段文常正腻歪地趴在柳叶玫的大腿上，因为长途颠簸，后背已然扭伤，此刻柳叶玫正给段文常按摩着呢。此番场景看来，二人到底还是甜蜜依旧，而且段文常时常小鸟依人般地发出疼痛的呻吟，而柳叶玫也是细心地缓解了手中的力度。
今天若不是段文常，只怕百味园早已经成为被嘲笑的笑柄了，冷松也不会这么快就出来了。所以，心情大好的柳叶玫，现在可谓是女汉子般地存在，段文常要干什么，柳叶玫就依从什么，这可是从未有过的幸福感啊，看得周围人感觉到周围飘起满满的狗粮味，甚至都觉得自己的头在发光。
“师傅，眼下还有两场比赛，若是其中一场失败了，就彻底完了。食材都在这里，要准备什么。。。”
京苏话音未落，冷松便堵住了京苏的嘴：“不要说别的，接下来的两场，你上去，今天的比赛是属于你的！”
此时，目测京苏胳膊的金盾上，亮起一丝金光，旋即在原有的基础上再多出一星，成为了三星厨杰。
第90章 竹筒饭（）
“这丫的都能升级，京苏，你这金盾莫不是开了挂吧！”叶宇欣看得心里痒痒的，别说京苏比自己晚来，自己还停留在三星厨师的段位上，京苏都已然超过自己一个大段位达到三星厨杰了。
“哎，叶宇欣，你不要总是羡慕别人了，自己平日里好好用用工，别把脑子贴在歪门邪道上，不说你达到京苏的境界，能够达到厨杰，必定是不在话下的。”冯峰安慰道，但这番话听得叶宇欣总感觉有什么地方不对劲。
转而，冯峰来到京苏面前：“相信自己，其实你可以的！”
“接下来是第六道菜肴，主题是米饭，我想这应该是你拿手的菜肴吧！听闻你父亲说，当初你为了给你父亲出头，就是做得焖饭，也为此成为了你人生当中的第一场胜利！”冷松如同看到了京苏的记忆一样。
“我父亲？”京苏很是错愕，冷松是不是认识自己父亲。
“你父亲怎么说也是汉方楼的掌厨，我自然是认识的。当初，你还在改刀房的时候，你父亲就特别嘱咐过我，将你带到百味园！后来看到你如此天赋，也的确如你父亲所说，给这长久不济的百味园带来了一丝曙光！现在，正是你这样的曙光发亮的时候，所以接下来的两场比试，还是你出场！”冷松铿锵地点了点头，双眼炯炯有神地看着京苏。
顿时，京苏的心里涌起从未有过的迫切，更意识到此番自己肩膀上背负的，不单单是冷松的院长之位，更是远在百里外，汉方楼父亲的寄托。
。。。。。。
此时，在金庖门中，石安利一个响指扣响，吕展驰便灰溜溜地跑了过来：“师傅！”
“马上就是第六道菜肴了，你去双陵码头，让那些人放了冷松！”石安利说道。
“是！”吕展驰回应一声后，便离开了。
“师傅，您这么做，真的好吗？若是被发现了，或者被他们揭发。。。”钟离晓一脸愁眉，在其看来，这石安利盘算的计划，似乎存在太多了漏洞了。
“即使这最后的比赛是京苏获胜了，我也有理由不同意冷松成为院长，毕竟这些菜肴都不是出自冷松之手。适时，我便可以假借冷松不参加比赛为由，让他在钟离总管和岳关大师心里的印象降低，从而让我顺利成为御膳院的院长。”石安利想着，心里如同一朵花绽放开来了一样。
随着千珍殿青铜钟响起第六声后，京苏与石安利便端着各自的菜肴出现了。但二人，却在门外不期而遇。。。
“想不到居然成为了三星厨杰，不过你大可放心，这场比赛你还会获胜！”石安利话语的内容虽然对京苏来讲算得上是一件好事情，但是这言语被其犀利的声音润色之后，却让听得人感觉到胆寒。
来到千珍殿后，京苏现将菜肴饭端了出来。
“这是竹筒饭，在竹子中装入适量的香糯米和水，再加上肉之类辅助食材，用香蕉叶将竹筒包裹住，蒸制竹筒表层黑胶即可！在吃的时候，用特质的小刀沿着竹筒边缘破开！”京苏仔细地讲解着竹筒饭的细节。
按照京苏的指示，三位评委便破开了竹子。
只见色彩鲜亮的米饭被竹膜包括住，在淡淡然升起的烟雾上，隐约能够闻到香竹的清香，五花肉流油的咸鲜和糯米饭的芬芳。而等到用筷子轻触，破开那层竹膜的时候，里面所有食材共同孕育而成的独特味道完全爆炸开来，弥漫在整个千珍殿中。
霎时间，千珍殿所有的人纷纷沉迷在这样的美味之中，不能自拔。那没有拿到食材的八长老，眼睁睁地看着三位评委面前的糯米饭，垂涎三尺，干流口水，面对这让人欲罢不能的味道，恨不能扑上前去，尝一口。
就连身为京苏对手的石安利，在嗅到这从未有过的香味后，心里也是连连赞叹：“竹筒饭可以算是一种民族文化遗留而下来的饮食产物，而且也深受欢迎。相传，昔日狩猎的山民，为了身上行囊简便，上山打猎之时没有带锅灶炊具的习惯，而只带大米。而在狩猎的地方，因为当地气候的缘故，深山密林随处可见野生香竹。于是，他们便突发奇想，在做饭的时候就地取材，砍下香竹，制成竹筒，将泡好的米装入其中，加入适量的水，最后用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤。评判米饭烹熟的标志就是竹筒表层烧焦。等到食用的时候，用刀或手将竹皮剥开，米饭被竹膜包裹，因为受到天然竹香的熏陶，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。后来，狩猎山民突然奇想，将遍地的野菜采来也可用竹筒烧制，竟也成就了美味的鲜汤。竹子，的确是不可多得的美味！”
“米饭粒粒分开，香甜软糯，柔软味美，自身的芬芳与竹子的清香融为一体，肉粒酥软适口，肥而不腻，外加上竹子的清香，让人真真切切地感受到了大自然馈赠给人们的礼物。此等美味的米饭，实是让人拍案叫绝。如果我猜测不错的话，这用来装米饭的竹子，定是那野生的香竹吧！”岳关大师心里再次对食物进行窥探，有了想法也照旧地希望能够很快地得到答案。
“是的，大师！想要烹饪出最原始美味的竹筒饭，选用竹子就需要是野生香竹，其中香糯竹是最好的选择，在业内也堪称是唯一适合做竹筒饭的香竹。除了带有天然的独特竹香，自身的双层竹膜也能够将米饭紧紧包住。”京苏点了点头。
“除了大师刚刚所说的芳香，在这里我还尝出了一丝茶香，难不成你在里面放了茶叶？或者是茶水？”钟离权困惑地搅拌了一下米饭，似乎并没有看到半点茶叶的影子，而自己尝到茶香的清甜，确实真真的。
“是的！其实用香糯竹煮出的茶水也很不错，汤色黄绿，清澈明亮，香气四溢，细细品之，苦中返甜，回味无穷，令人口齿清爽，心旷神怡。在煮米饭的时候，我并没有用水，而是用的茶汤，所以在吃的时候，总管才会感觉到这糯米饭散发出来的茶香！”
这样的点子，京苏还是想到当初，与叶凌雄比试的时候，他就曾经给米饭里放过茶，结果得到父亲的大加赞赏。今日学而练习，搭配香糯竹，将米饭的香味完全淋漓尽致地表现了出来，就连京苏自己都未曾想到。
第91章 紫薯奶茶（）
“天才！真是天才！”钟离权感叹道，也不由地多看了京苏两眼。
转而，钟离权的目光落到了石安利的米饭上，简单的素凉菜拌饭却因为装在了蟹壳之中，搭配蟹黄，味道而显得浓郁。浓稠的海鲜酱汁包裹着每一粒米，将原本分离的米粘合起来，吃到口里也是别有滋味，口感饱满丰富。
“这道凉菜拌饭，味道确实不错，但是相比刚刚的竹筒饭，似乎要平淡了一些！因为茶水的加入，将米饭的美味又上升到了另一种境界，着实可以达到让人拍案叫绝的地步！”岳关大师说道。
“是的，大师！刚刚的竹筒饭，虽然我并没有品尝，但是却透过味道感受到了其中那让人欲罢不能的自然清香，这场比赛，我想不用比，我也已经输了！”石安利有些刻意的成分，似乎这场比赛他更希望自己输。
“你为什么会这么想？”三贝师傅问道，更多还是因为好奇，不知石安利心里到底在打着怎样的算盘。
“这就是身为厨师的本分，对于一个好的作品，自然要大加褒奖，自己自愧不如，没有必要为一个本就不好的作品去博取更多的同情和胜利。即使赢了，我拿到这份胜利，心里也不会有什么成就感！”石安利很是给自己的形象加分，这段话说得让岳关大师和钟离权听得，很是满意。
离开千珍殿，京苏对石安利的出局很是不理解。这般关乎自己未来命运的比赛，石安利却不屑一顾，而且刚刚米饭的比赛，石安利更像是刻意输给自己的。
带着这份疑问，无厘头的京苏缓缓回到了厨房。
接下来是最后一场比赛了，准备饭后点心。
“京苏，赢了吗？”回到厨房，江若涵“关切”地来了这么一句。
京苏点了点头，蜜汁微笑在脸上一闪而过。
得到结果的众人，顿时在厨房里跳腾了起来，似乎已然比完最后一场获得胜利了一样。
“只是，还剩下这最后一场，你打算怎么破？听说，石安利对于饭后点心，可是很拿手的！”江若涵话题回到正轨，虽然京苏挽回两局，但仍旧是处于打平手的状态，所有的结果，也只看着最后一场，石安利拿手菜肴的比拼上了。
“师傅！”京苏两眼水汪汪地看着冷松，只希望能够寻得一丝帮助。但是冷松微微蠕动的表情过后，便在没有了下文。
“点心！小时候就有喜欢吃的点心，那是。。。”京苏翻阅着脑海的记忆，转身跑回到了自己的寝室，掀开床头篮子上的白布，颗颗水灵灵的山樱桃正相互依偎着挤在一起。
之前去绿野的时候，后山上有颗野树，树上结满了山樱桃，这是京苏小时候最喜欢吃的山果子。
木木地看着小巧玲珑的山樱桃，触动了京苏隐藏在心里最深处，不愿回忆的时光。转瞬间，脆弱的心灵触动，眼角泛起了一丝泪花。。。
这时候，江若涵跑了过来，看到情绪有些萎靡的京苏：“怎么了？”
“没有！”京苏自然地抹去还未出眶的泪水，坦然一笑：“没事，我是想到了接下来的甜点，我应该做什么了！”
“难不成用这樱桃？”江若涵看到京苏攥在手中红色山樱桃。
“嗯！”京苏草草地回应道。
“煮？炸？还是炒？”江若涵想不到这樱桃到底能用来做什么。
“�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！