友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
大掌厨-第5部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
盏拿郑⒌莞司┧找豢橥该鞯墓＞撸骸罢馐侨朊排疲钦飧龅嚼锩嫒ィ曰嵊腥舜闳ツ愀萌サ牡胤健！�
“哎哎哎，这个应该是回答最多味的学生了吧！”此时，在面试官旁边，另一位面试官悄悄地问道。
“嗯！”面试官点了点头，但并没有觉得有多么惊喜：“可惜了，还差一味。”
“这些学生也就这么这样了，能够完整说出八味的，就连来到御膳院有半年的都未必说得上来。”说着，另一位面试官便继续面试下一位学员了。
“还有一味！”此时，听到谈话的京苏止住了进门的脚步，目光落到了面试官身上。
“还有事情吗？”面试官看了一眼京苏，问道。
“虽然我不知道刚刚我所说的八味麻婆豆腐还差哪一味，但是我还是想要请教，我所差的那一味是哪一味？”此刻的京苏，不见之前的傲慢，相反虚心求教的样子竟多了一丝虔诚。
“味道是尝出来的，对于没有尝出来的味道，即便告诉了你也没有用。你自己尝出来的味道跟别人告诉你的味道，两者天壤之别，为了让麻婆豆腐在你心中留点神秘感，你进入御膳院可以自己尝试尝试，你很有造诣，祝你好运。”面试官露出一抹蜜汁微笑，便继续着自己的工作了。
“不行，我一定要找到第八味。”京苏暗下决心，便拿着入门牌，跟着身后拿着入门牌的学生的脚步。
来到了一座塔状的建筑前。
“恭喜在座的各位，你们未来的日子都将会御膳院进行厨艺学习。不过，进入御膳院的哪一堂，谁会是自己的师傅，你们还需要一些时间。哦，差一点忘记了，我先自我介绍一下，我叫葛三书，负责安排你们成为厨师之前的日常生活。”
“首先，大家看我身后的这座建筑，叫什么？”
一栋宝塔形状的建筑前，看起来像有点身份的人站在塔前，说着一些有的没的。
“炼赋塔！”
底下的学生异口同声地回答道。
“你们怎么知道？”葛三书很是诧异，瞪大了眼睛，目光四下散射。
“后面不是有牌匾嘛！上面写着的！”
“看着年轻，怎么就得了健忘症了。”
“这人是新过来的吧。”
。。。。。。
被学生一讨论，葛三书脸“唰”地一下变得通红，随后便润了润嗓子，继续接下来的工作：“现在你们需要将手中的入门牌交给我，然后根据我报的名字，一个一个进入炼赋塔中，会有专门的仪器对你们的厨艺天赋进行检测。检测出来的炼赋期从一阶到五阶不等，但绝不会超过五阶，最后根据你们的等级，炼赋塔中会打开不同的门，进入门中，就是御膳院不同的地方，你们所要做的就是在这些地方打下手，在打下手的过程中你们通过学习可以提升自己的等级。等达到厨师一星的级别后，便会有师傅主动将你们收入为门下弟子。”
葛三书口中的名字越来越多，从炼赋塔中传来声声评定的结果大多也都是：“学员炼赋期，一阶，低级”；“学员炼赋期，二阶，低级”，稍稍好一点，可以听到：“学员炼赋期，三阶，中级。”
但是三阶，便已经是极限了，再无其他任何学员取得突破。
“下一位，京苏！”
随着葛三书口中京苏名字的响起，京苏缓缓地进入炼赋塔中。在一声猛烈的关门声后，塔中不断有圣光落在京苏的身上，几道圣光之后，在炼赋塔正中央腾空的水晶球上便出现光效的金色文字：“学员炼赋期，五阶，高级。”
“天呐！有人是五阶高级的。”
一时间，底下还未经过检测的学员开始纷纷议论起来。
而塔中，京苏检测过后，右侧五阶红色的大门“咯噔”一声便打开了，只看见门的那一头散发着耀眼的白光。
第14章 麻婆 最后一味（）
“我去，这什么地方啊？”
穿过那道白光，京苏眼前便呈现出一派繁忙的景象。
房间虽然很大，但是却被三条长长的石台分割成了四个区域，每个区域似乎都从事着不同的工作。
第一块区域，石台的墙上镶着很多粗实的铁网，铁网不同弧度的弯曲，形成各个大小不一的架子，层叠着的碗盘便摆放在上面，而底下，则是归置整齐地放着比较大的器皿厨具。
第二块区域，学员呈现一排，各自手持银光闪闪的菜刀，娴熟地切着食材。近距离的学员，仅仅是上下高频率地晃动了一下菜刀，一颗大白菜便被切碎了，而且篮子中的菜叶，宽度出奇地相等。京苏见之，下巴有一种快要掉落的错觉。
第二块区域是素菜集中营，第三块区域则是荤菜集中营。
水果蔬菜的处理已让京苏敬佩不已，而那些学员对荤菜的处理更是让京苏瞠目结舌。
从水中捞出的鲜活的鲫鱼，学员拿起糙刀在鱼身上一剐，鱼身的鳞片便全部掉落下来。第二刀，鱼身另一面的鳞片便掉落而下。紧接着，大手一挥，银刀开膛，取出脏物，放入清水，便有专门的学员负责清洗。此刻可谓是一刀破，二刀杀，三刀灭。
是以，第四块区域便是负责清洗食材和送食材的区域了。
“你是刚进来的学员吗？”此时，一个比京苏顶多大一两岁的男生出现，系着软皮围裙，穿着软皮靴子，戴着软皮手套，有些像是刚从海里捕鱼出来的一样。
“额，是的！”京苏神色迷离地应了一声。
“那你就在这里负责切菜吧，先从切素菜的地方开始，比较容易入手，也比较简单。”男孩说道。
虽然花里胡哨的切菜方式看得很是精彩，可是当这样的手法自己能够运筹帷幄的时候，却发现当初的精彩只是一种让你迫切想要得到的噱头而已。这样的手法，京苏凭借着自身天赋以及神族血脉的存在，在很短的时间里便熟练了起来。
可是除了切菜就是洗菜，洗菜过后就是端菜，偶尔几次京苏也会被安排去端菜。
原来，这里的改刀房是连着筑珍堂的，筑珍堂是专门负责烧菜的地方，至于烧完的菜，就会被送到聚福楼，给前来的客人所用。
聚福楼，是附属御膳院的一家酒楼，酒楼的规模在京苏前后进入几次之后发现，的确是比自家的汉方楼要大得不少，也难怪当时自己报出汉方楼的名字时，面试官会不屑一顾。
“能够进入聚福楼，看来你的炼赋期已经达到五阶了，这可不是一般刚刚进入御膳院的学员所能够达到的高度。在我的印象中，以往四阶的学员都是屈指可数，五阶的更不用提及了，你是目前为止第二个。”
熟悉的声音在京苏进入聚福楼后，在京苏的耳边响起。
此人正是之前那个面试自己的面试官。
“第二个？第一个是谁？”京苏好奇地问道。
“我记得那个学员应该也是我面试的吧，叫梵郑，不过那都是好几年前的事情，那时候我也是刚刚成为聚福楼的掌勺师傅的。”面试官笑笑说道。
“当初我也是以同样的一道麻婆豆腐作为考题，也仅有他将全部的八味正确地回答了出来。”面试官还不忘记补充一下。
“八味？”京苏被这敏感的词汇触动，旋即来到面试官面前：“我可以再尝试一口吗？我也想知道，那第八味到底是什么？”
面试官名叫戴恩，进入御膳院成为学员，并没有什么异禀的天赋，而是后天不懈的努力，而成为如今御膳院附属酒楼——聚福楼的掌厨人。
“你这坚持不懈的固执之气还真有些我年轻时候的样子！”戴恩说着，便拉着京苏进入筑珍堂，系好围裙，操持起来。
整块精致嫩滑的水豆腐经过足以让人眼花缭乱的刀法之后变成上百块同样立方大小的豆腐块儿。点火烧锅，热油注入，肉末煸炒，油椒映红，入料调味，下豆腐块儿，后入油椒辣豆酱，出锅入盘，撒入花椒粉。整个过程一气呵成，没有见到戴恩用锅铲搅动豆腐，但盘中的豆腐却颗颗分明。
“你现在想要品尝多少次都可以。”戴恩微笑着将豆腐放到京苏的面前，并给了他一柄勺子。
青花瓷勺子深入豆腐之中，富有弹性的豆腐受到挤压后，却从另一旁划过，最终舀在勺子中的，仅仅只有一块立方形状的豆腐以及肉末和粘稠的辣汤。
将豆腐送入口中，仅仅呲溜一下，豆腐便流入京苏的胃中，似乎并没有给京苏去咬它的机会。
随后，京苏再次舀起豆腐，放入口中，同样的感觉再次出现。
“豆腐虽然嫩滑，但却富有弹性，白皙的外表看起来就像是生豆腐一样，只一到口中就瞬间滑到胃里，但是这豆腐却也都是熟了的豆腐。”
话说到此，京苏恍然大悟，两眼瞪大地又接连舀来几勺豆腐，越吃越香，有种难以停止下来的冲动。
“我知道了！”京苏的大脑仿佛被晴空劈下的电光麻到，全身焦酥的感觉由内而外：“是活。”
听到久违的字眼，戴恩也露出满意的笑容：“看来你体会到了，很不错。‘活’，是麻婆豆腐超越另外七味而存在的，更可以说是麻婆豆腐的一向绝技。寸长的蒜苗和小葱，笔直竖立在盘中，翠绿湛蓝，油泽惊艳，就好像从刚刚下过雨的菜地里采摘出来，然后切碎放入盘中的。而豆腐的白，与这些辅菜的绿相互映衬，勾勒出一副惊世骇俗的诗画。转而将二者夹入口中，却都已经熟透，并无生涩辣口的味道。”
“我不止一次吃过麻婆豆腐，但是却并不知道在麻婆之中竟还隐藏着这样一种独特的味道，在我看来这种味道完全是凌驾在另外七种味道之上而存在的，高哉！妙哉！”京苏抑制不住内心的激动，转瞬间便将这一盘麻婆豆腐吃得精光，连盘中的汤汁都未曾剩下。
第15章 升级厨师（）
擦拭嘴角，打了一个响嗝后，一圈金光笼罩在京苏的身上，但仅仅片刻便消失了。
“这是怎么回事？”京苏环顾身体，并没有什么大碍，但相比之前，体内却喷薄出一种想要即刻下厨的冲动。
“不错啊，短短几日就能够从五阶上升到厨师的级别，你以后可以不用继续在改刀房里打下手了。”戴恩笑了笑，情不自禁地竖起了大拇指。
“原来升级是这样的感觉，简直太爽了！”京苏欣喜地张开双臂，如释重负地长叹了口气。
“你现在回去改刀房吧，我想应该会有学生来通知你的。”戴恩说道，面目无情，两眼无神地盯着京苏，到底还是难以看出来，此刻他心里到底在想着什么。
看着京苏兴致冲冲离去的背影，戴恩缓缓地低下了头：“以后在御膳院的路还很长，祝你好运了。”
。。。。。。
果然，京苏回到改刀房还没有来得及歇息，就来了一位身穿正式学员服的学生。
进入御膳院处在炼赋期的学员，虽然也是穿着由御膳院发放的院服，但是朴素的院服除了肩膀和腰部各有两条金丝镶边的条纹，其他地方都是白白一片，不像正式服那样有着花里胡哨的装饰，以及胳膊处代表厨艺等级的标志。
改刀房突然出现一位穿着正式服的学员，自然会吸引很多人的目光，而被瞩目的学员自身也是尝到了快感，竟也趾高气昂，目中无人了起来。
京苏两眼落在那名学员的胳膊上，铁质金盾上刻着一条厚实的金色直线，直线正中央的上方立着两颗金色的五星，这意味着这名学员是厨师二星级别。
在御膳院中，学员的等级都是会以悬挂在胳膊上的铁质金盾来呈现，厚实直线的多少代表厨师段位等级，直线上方出现多少颗五星则是代表相应段位的星级，所以，对于学员的厨艺段位，只要看到其胳膊上的金盾便一目了然。
“京苏在哪儿？”那名学员刻意将声音变大。
“我就是，请问有什么事情吗？”京苏很有礼貌地回应，虽然并不想对眼前的学员有太多的尊敬。
“你跟我来吧。”简单地说了几个字，那学员便插着手臂，头也不回地离开了改刀房，眉宇间竟露出满满对改刀房的嫌弃。
转瞬间，京苏跟着来到了百味归珍园中。
百味归珍园，与御膳院另外两堂金庖门和厨满居并成为三堂，各堂都交由一位厨艺级别为厨圣师傅掌管，除了负责门下学员日常的生活起居之外，也担任着教与授的职务，而进入御膳院的学员，真正的起步也便是从这里开始。
“你先换上正式学员服，换好之后将金盾别在衣服的左胳膊处。等你换完了，告诉我一声，我带你去见师傅。”男学员很是傲慢地撇下一句话，便转身离开了房间，并重重地将门一摔。
“靠，做给谁看呐，就区区二星级别的小喽啰，就这么嘚瑟，真要是个厨神，还不得把天给掀翻了。”京苏朝着房间门，挤眉弄眼做了一个鬼脸后，脱下衣服，换上了正式学员服。
转瞬，京苏拿起那枚属于自己的金盾，金盾上，仅仅雕刻着一根粗线和一颗星星，孤零零的甚是可怜。
“不知道，成为厨帝之后，这金盾会是什么样子的？”京苏莞尔一笑，旋即便将之别在了自己左胳膊上。
“好了没有？”
正当京苏准备开门的时候，门外的男学员倒是等不及了，直接猛地推门而进。说时迟，那时快，京苏后仰，一个躲闪，厚实的木门便贴着京苏的鼻头掠了过去。
“好了。”京苏撤步，用中指捻了捻被门风剐过的鼻头。
“好了就给我利索一点儿，别跟小脚女人一样慢慢悠悠的。”男学员说着，直接上手拉住京苏的手腕，疾驰的步伐等不及京苏缓过神来，便飞箭般冲出门外。其飞奔的身体卷起周围的气流，竟悄然将门也给关上了。
“我日了把子，这tm也可以啊？”京苏惊得下巴都快要脱离了，总有一种错觉是自己来错了地方，这御膳院里面，奇葩还真的是数不胜数。
是以，来到了久闻其名，未见其人的师傅的住所。
至于京苏是如何进去的，也是被刚刚的那名学员，硬生生给推进去的。京苏都没有站稳脚跟，差一点儿踉跄着摔倒在地，好在身体的本能让京苏用手撑住了地面，方才避免了出糗，但是场面的尴尬却没有能够避免。
推敲着这房间里除了自己，也便是眼前盘腿坐在蒲草席上，背对着自己的中年男人了，必定他就是传说中的师傅了。
“师。。。师傅，我叫京苏。”京苏见到陌生人就会腼腆的性格，此刻丝毫没有掩盖地表露了出来。
“见到师傅，就是这么行礼的吗？”
房间冷冷的，眼前的中年人，说话也是冷冷的，仿佛自身就是带着寒冰的气息。
“刚刚是那个叫我过来的男学员把我推进来的，我没有准备好，所以就。。。”京苏小报告式地将责任全部推到刚才的那名男学员身上了。
“哦？那在你预料之中，会以什么样子的形式进入我的房间？”男人继续问道。
“我会先敲门，然后征得师傅您的同意后，才会进入房间，这是礼数。”京苏毕恭毕敬地回答，表现出一副好学生的样子。
“如此千篇一律的礼数，每个进入百味园的学生都会如此，即便是性格顽劣的学生也会故作如此，可惜这样的表现对我来说并没有任何意义。一旦过程中出现未知变化的搅和，每个学员呈现出来的结果才会大相径庭。作为一名厨师，做菜也是如此。在做菜的过程中，我们时刻需要注意食材不够，火候不足以及时间不裕的情况，而美味也便是在无数次的变数中演变而来，达到厨艺五维的极佳状态。倘若做菜从一开始便要按照设计图纸来做的话，那么这道菜也根本不会有什么特色。很幸运，你进入我房间的与众不同，已经成功让我记住了你。”
说着，男人转过身来，虽然不苟言笑，但是眉宇间却透露出平易近人的详和之气：“我是你目前的师傅——冷松。”
“目前的师傅？”京苏有些诧异。
“没错，要想进入百味园，你还需要经过我的测试，如果测试不合格，百味园是不会需要你的。”
。。。。。。
第16章 测试 油泼青菜（）
“什么测试？”京苏问道，心里却在纠结，冷松会不会跟戴恩一样，出类似麻婆豆腐般长篇大论的题目。细数自己进入御膳院至今，所遇到的人真心跟平常人不一样。
但不管题目变态到什么程度，京苏也都已经做好了准备，毕竟自己不行，还有易司肴呢！
“不会很难，我给你的测试并没有任何的限制，但是原料却只能用青菜。”说着，冷松便像是表演幻术般，不知从什么地方捧出一把油光发亮的绿叶青菜来。
京苏接过青菜后，便被冷松带到了里屋。
里屋就是间厨房，虽然空间比较小，但是锅碗瓢盆篮铲勺，柴米油盐酱醋茶一应俱全，食材也是很整齐地摆放在墙角的置物架上，水灵灵，很是新鲜，看样子日常冷松经常会在食材上洒水保证这些食材的新鲜。
“你就在这里完成我的测试，我会一直在外面。”冷松丢下这样一句话后，便离开了厨房。
京苏环顾四周，最终目光还是落在眼前的青菜上。
“原料只能是青菜的话，那么我就来制作一份油泼青菜吧。此刻正是夏季与秋季的交替之时，油泼青菜的清爽正好迎合现在的时令。”说着，京苏便开始操持起来。
油泼青菜，并不会对厨师有过多的要求，即便是从未下过厨的人，也能够很快做出来。尽管如此，但要想青菜能够达到脆口断生的口感，在汆烫的时候却是格外需要注意。
手持菜刀，转动食指，不断勾住刀柄，让刀柄沿着食指旋转，此乃是京苏在改刀房所学的旋刀法。粗壮饱满的青菜放置刀锋外沿，锐利的气流不断地将青菜外沿切断，最后一转结束，京苏顺势接住刀柄，猛地劈下，菜根断开，青菜只留出里面最嫩的菜心部分，这也是整颗菜口感最好的部分。
不大会儿，京苏便将一盘油泼青菜呈现在了冷松的面前。
盘中碧绿的青菜心，油光闪亮，并没有因为经过高温的汆烫而使得色泽出现半点的暗淡，乍看之下好像刚刚从菜地里采摘出来的，让人耳目一新。
“这是油泼青菜？”不用问，冷松便直接说出了这道菜的名字，这倒也是对得起他左胳膊的金盾上所雕刻的交叉在一起两件厨具图腾。
整个御膳院中，但金盾上出现交叉的漏勺和锅铲的金色图案，便是厨圣以上的级别，而要得到这样的荣誉，不管天赋如何，时间终究是需要跨过的一道关卡。
“是的，请师傅品尝。”京苏站在冷松面前，刻意地将盘子往冷松面前挪近了些。
冷松默不作声，拿起竹筷子夹起一根菜心，淋浇在上的油水于菜心上流淌，落到尾端摇摇欲坠，却也是恰到好处地没有滴落下来。中指般大小的菜心被冷松送入口中，蠕动两腮后，口齿间发出悦耳的脆响。
冷松眼睛突然变大，迫不及待地又夹起一根菜心，饶有味道地吃了起来。嚼一口，清脆声响，再吃一口，清脆化成了粉糯，这一次冷松竟闭上了眼睛，舒服地享受了起来。
清晨，旭日东升，给大地洒下了一天的第一缕阳光。菜园的雾气萦绕在上，菜叶上流淌着雨露，宛若刚刚下过场雨。吸收了阳光的菜叶，折射出碧绿的光芒。早早下地的菜农，轻轻将青菜采摘，回到家中做出这样一盘简单的油泼青菜后，开启了一天的劳作，生活或许就是这样与世无争，无拘无束，晨兴理荒秽，带月荷锄归，只是简单的生活却被功名利禄充斥得太过复杂。
“经过开水汆烫的青菜，吃到口中后，除了从青菜里面嚼出甘甜的水分之外，外面却没有一点儿多余的水分，你是怎么做到的？”冷松欣喜若狂，不断抿着嘴唇，确定嘴唇上沾染的只有油，而没有滚烫的开水。
“在汆烫之前，将青菜滚入油水中，这样油水便会在青菜外面形成一层保护膜。当青菜进入开水中，开水的存在也便相当于给开水加热了。”京苏窃喜地说道，他断不敢将刚刚在厨房里，易司肴的出现给抖露出来。因为这一招，就是易司肴的主意。
“这样就可以很好地避免开水进入青菜，稀释掉青菜的纯天然的口感了。很不错！”冷松的脸上隐隐悬挂出笑意，但京苏看来，那种笑出现在冷松的脸上，简直是比鬼还要恐怖一万八千倍，也难怪冷松并不怎么笑。
“好了，你的测试合格了，从今以后，你便是我百味归珍园里的一名学生了，好好表现。”方才的笑意出现在冷松脸上不及眨眼的功夫便消失了。
而这样的回答，也让京苏稀松了一口气。
。。。。。。
夜晚，京苏仰倒在床上，双手撑在后脑，无聊地浮想联翩，脑海里不断翻滚着昔日在神族的记忆。
“哎，兄弟，你在想什么呢？”
随之，易司肴突然跳了出来，手掌不断地在京苏的�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！