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家庭养生宜与忌速查手册-第27部分
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，应坚持“滴水穿石”的原则，反对“一暴十寒”；要根据五脏虚损的情况，具有针对性地少量、长期给药。至于六腑以通为补，则更用不上名贵的中药了。六腑主要与消化、泌尿系统有联系，保持消化道的畅通和吸收良好就达到了进补的目的。例如，大便不畅、机体消瘦、食欲缺乏，这类患者如服用鹿茸、冬虫夏草等名贵中药，就如火上浇油，必然出现不良反应。此时，只要用上大黄制剂，使大便通畅、食欲增进，患者的消化系统正常运转起来后，胃口大增且吸收良好，正是“不补之中，真补存焉”。我国民间有句俗话：“人参杀人无罪，大黄救命无功。”可见，药无分贵贱，只要能对症治病，几分钱的药也能进补，若不管什么病，胡乱进补，人参也会置人于死地，所以进补不一定要用贵重药。
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3。 补药忌储存不当（）
由于储存不当，补药补品常会发生变质的情况。最常见的变质现象有发霉、虫蛀、泛油、变色等。对于虫蛀的补品和补药，如果蛀的程度还不严重，不影响它的原有性能，将虫蛀部分去掉后还可服用；如果虫蛀情况严重，就应全部抛弃。至于发霉、变色或泛油，说明补品、补药的性能已经变化或丧失，不宜继续服用。但是也有例外，如春至天暖，膏类补药浮面发霉，下层并不会变质，只须将发霉部分除去，采用隔水蒸炖的方法，仍可照常服用；当归放置日久泛油，虽不可再作补血药服用，但具有养血润肠作用，可用来治肠燥便秘。
一些人买回来的补药未能及时服用，或者是别人送的礼品，一时不知道如何服用，因而补药的时间放长了。千万不要以为补药放的时间越长越好，放置时间过长会影响药物的治疗作用。中药材的储藏需要干燥、低温、密闭、避光等条件，一般家庭很难具备这些储藏条件。因此，购买补药的量要恰到好处，不要造成不必要的浪费。
阿胶是一味滋阴补血的中药材，民间流传说越陈越好。人们习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃。但在五六月份的梅雨季节和七八月份的炎热高温中，阿胶如果稍微保存不好，很容易发生霉变。家庭储存时，可把阿胶储于木箱（盒）内，箱底层放少许石灰或其他吸潮剂，如硅胶。这样可防止阿胶因受潮而结饼、起霉花。如果是上年未吃完的阿胶，应先用纸包好（100～200克的小包）。纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放得太多。其他胶类，如鹿角、龟版、鳖甲等亦可参照此法保管。
用电冰箱存放食品，具有制冷、保鲜等功用。于是，有的人也用电冰箱来存放一些补药，如红参、党参、天麻、人参、鹿茸等，以为这样可以达到长期保存的目的。其实，这完全是个误解。因为将补药放进电冰箱内，时间长了，容易受潮变质，破坏药材的药性，影响其使用价值。因此，对于需要长期保存的贵重补药，最好还是采取传统的方法，即先用铁锅把米炒黄，待放冷后与药材同放玻璃瓶内，密封储藏为好。
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4。 补药忌随意服用（）
社会上流传一种说法，说补药可以“有病治病，无病强身”，所以对补益药不问其是否需要，滥加使用。由于使用不当，“有病”不一定用补药，“无病”用补药倒反而能补出病来。
例如，鹿茸是补阳药，有的人患了阴虚型肺痨，竟用大量鹿茸来补，结果是补不对症，中毒死亡。又如，有人本无病，却服人参来“强身”，不久便出现失眠、腹泻、皮疹，倒招来毛病了。
再如，有的人认为维生素C是好东西，多吃无妨，结果是服用大量的维生素C片后引起恶心、呕吐、腹泻，并引起尿路结石。还有的人长期服用葡萄糖，以为可强身，殊不知，它却可使胆固醇升高，易致冠心病。
所以，恰当的补（补充人体所缺损的或不足的物质）对人体有益，如缺维生素A、维生素D患夜盲症、佝偻病，用鱼肝油就是合理的补。如果无选择的盲目的乱补，必招来后患，所以一定要高度警惕。
对于体质虚弱、脏腑亏损的人适当进补是必要的，通过进补可起到扶正固本、增进健康、减少疾病的作用，即治虚损、乌须发、驻容颜而达到延年益寿的目的。但是，有的人进补迷信贵重药，认为只有用贵重药进补才能奏效。事实并非如此，只要补得恰当，即使普通的补药，也能达到同样的效果。
古人云：“用得不当，人参是味毒药，用得妥当，大黄是味补药。”使用补药要学会辨证论治，对证下药，因人而异。有些人不顾滋补者是虚是实，是阴是阳，一味追求名贵药材，如鹿茸、冬虫夏草、西洋参、野山参、枫斗（云南黑芦草）、龟版胶、哈士蟆油等。殊不知，“误证人参能杀人，辨证大黄能救命”的道理。如果错误地认为，只要是贵重药就一吃便灵，实际上是盲目进补，常常适得其反。因此，进补应掌握如下原则：
（1）食物滋补是进补的基点：我们强调食补，用动植物食品补充人体营养素是最自然、最直接、最全面的滋补方法。凡天然的、绿色的食物是人类最好的滋补品。人类来源于大自然，还必须回归大自然，这才是健身养神、延年益寿的最基本方法。
（2）滋补应细水长流：只有坚持细水长流，日积月累才能逐渐得到效果，而不是一暴十寒所能奏效的。无论是补脏、补腑，均应当有针对性地少量长期进补。例如，糖尿病患者有乏力、四肢懒动、动则气急，每日嚼服生晒参2～3克，既可健脾益气，又能提高机体免疫力。
（3）辨证滋补无须贵重药：中医进补主要分两大类，一补脏；二补腑。而补五脏六腑无须一定要用贵重药。只要切实掌握平补、调补、清补、滋补、温补的原则，就能达到贵重药达不到的目的。例如，肾虚目涩证，每日嚼服枸杞子30粒，就能达到补肾和明目的目的。
（4）慎防误证进补：进补误证，不但达不到滋补的效果，反而可导致疾病。例如，大便不畅、机体消瘦、纳谷不香，这类患者，只需用大黄制剂，便可使大便通畅、食欲增进，整个消化系统运转正常。如果进补误证使用鹿茸、冬虫夏草等名贵中药材，将会是雪上加霜，火上浇油，使病情加重，欲速而不达。
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5。 人参忌随意服（）
人参，具有大补元气、宁神益智、生津止渴与抗癌、抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。但是，用人参进补要注意不可过于随意。
（1）服用人参因人而异：服用人参应根据“虚则补之，实则泻之”的原则处理，故高热、大便结燥、小便赤黄、舌苔黄，属实热证者不宜用。另外，健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟，不利正常健康发育。
（2）切勿长期大量服用：据美国加利福尼亚大学神经病研究所的西格尔博士研究发现，由于人参中含有达玛烷二醇糖和三醇糖苷的成分，连续大剂量服用，易出现中枢神经兴奋，导致失眠、神经衰弱、高血压病、易于激动，或表现为性情抑郁、食欲减退、低血压、过敏等症状。
（3）晚间不宜服用人参：人参能促进人体的新陈代谢，可抗衰老，人参皂苷对人体有保暖作用，可以补体。但人参对大脑皮质有兴奋作用，晚上服用人参易导致失眠和饱闷。中医学认为，服用人参最好在早晨漱口之后，空腹服人参，活动后再进早餐，既可吸收，又不滞气。
（4）人参不宜与浓茶同吃：人参有大补元气的功效，但不宜同时喝浓茶。因为，茶中含有*等成分，可与药物中的某些成分起化学反应，致使药效降低。
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6。 补酒的禁忌（）
人们平常吃的药酒，大部分是把药物浸渍在高粱白酒或黄酒中制成的，是人们常用的中成药，如豹骨酒、国公酒、五加皮酒、木瓜酒，以及一些其他的滋补酒，如人参酒、龟龄集酒和参杞酒等。药酒是含有许多有效中药成分的酒，能长期保存不会变质，既可内服，又可外用。使用药酒的目的，是使中药借用酒的辛温行散之性，以活络通经，起到防病治病、健身养生作用。
药酒在医疗上是被作为药来看待的，它不同于一般的酒，有一定的疗程，病除以后，一般不必再服用，使用剂量也较小，可根据患者对酒的耐受能力，每次服15～30毫升。药酒中的酒精量不多，虽然许多资料认为酒中含有某些有害物质，但因量少，加之健康人的肝脏具有一定的解毒功能，对人体不会产生有害影响。
不少学者认为，少量饮酒可使人唾液、胃液的分泌增多，能够促进胃的消化和吸收。因此，遵照医生嘱咐，饮用少量药酒无妨。但药酒不宜一次饮用过多，以免药物中毒，影响肝肾功能。
一般说来，秋后和冬季是进补的最佳时期，也最适合服用补酒。补酒性温，有温阳散寒、补养气血、调补肝肾等作用，对阳气虚衰、气血双亏、肝肾不足的人最为适宜。到了春天，气候转暖，阳气上升，补酒一般不宜再服。另外，阴虚阳旺有低热表现的人、高血压病患者、孕妇和儿童不宜服用。
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7。 忌乱用药膳进补（）
以药膳进行“食补”是中医药学的一大组成部分，数千年以来深受民众的喜爱。然而长期以来由于缺乏科学管理，在制作人员、制作工艺、材料标准等方面没有严格的规范标准，以致许多饭店餐馆厨师以为在菜中放点枸杞子、人参、冬虫夏草等就是药膳了，并大吹特吹“滋阴养颜，补肾壮阳”。
制作药膳，烹饪师既要掌握基本的烹饪技术，还要熟悉中草药制剂的炮制技术和规范原则，否则将失去或减弱药物的效果。一些餐馆乱用一些“稀奇”的原料做药膳，实是哗众取宠，不少街头餐馆里的药膳品种的配方不符合中医药理论，也不问服用者的情况，乱施补膳。事实上，一种药膳不可能适合所有的人。
对不同证候要用不同的药膳。如老年人多为肾虚、脾虚，可选用女贞子、鳖鱼汤或黄芪炖鸡等；对消渴病患者可用荞麦人参面、南瓜山药粥等。其次是“因人因地施膳”。因为药膳是功能性较强的食物，必须根据个人体质，选择适宜的种类，否则，长期偏食一种，就可能影响体内的阴阳平衡；同时还要依照当地气候的不同，选择适宜的膳食，如应用补肾养阳类药膳，在中国西北严寒地区药量宜重，而在东南温热地区，药量则宜轻。最后要做到“因时施膳”。一年中存在春温、夏热、暑湿、秋凉而燥及冬寒等特点，要根据不同的季节选用相应的药膳。目前，大多药膳都以进补为主，应根据季节的冷热特点分别进行“清补”、“温补”、“平补”和“热补”。
药膳有三个特点。一是美味可口。药膳以食物为主，经过特殊加工，食之味美，见之形美。功效在饱腹之后，收益在享乐之中。二是易于久用，疗效亦佳。药膳的食谱品种，主要来源于历代有效方药，加之其制作的又是菜肴、饮料、糕点等美味佳品，最易为中老年人接受。三是安全、无不良反应。
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9。 进补有忌口（）
进补不必忌口的观点是错误的。实践证明，忌口是有一定科学道理的。很多人尤其是中老年人特别是喜爱在冬季服用中药进补来达到强壮身体、延年益寿的目的，但也常常听到一些人抱怨服用补品后疗效不佳，于是查看处方也并未发现不妥之处，在经过仔细询问之后，才知道大部分是未“忌口”造成的。所谓“忌口”，实际是涉及食物与药物的相互作用会不会降低药效或产生不良反应的问题。应该说大部分药物不会与食物产生明显的反应，不影响药效。
以茶叶为例，茶叶具有兴奋作用，能令人不眠。而人参主要是加强大脑皮质的兴奋过程，有显著的抗疲劳的作用。当茶叶同人参同服时，能使人参的兴奋作用加强，影响大脑皮质的抑制作用，从而出现头痛、头涨、失眠等不良反应，因此服用人参或含人参制品的补药时应忌茶叶。还有一些药物可与茶叶的某些化学成分起反应，从而影响药物的吸引，如服用鱼胶制剂时应忌茶叶。
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10。 忌用沸水冲补品（）
现在市场上出售的那些选用优质原料蜂蜜、奶粉、葡萄糖、人参、可可等精制而成的麦乳精、多维葡萄糖、人参蜜等，都是营养丰富的滋补品。它们含有大量的葡萄糖、单糖和丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、磷等无机盐，具有增强体质、解毒利尿和软化血管等医疗功效。特别是其中的单糖被人体直接吸收，不愧是老幼体弱者和患者的理想饮料。
许多人都习惯用过烫的沸水来冲调饮用这些高级营养品，这是不科学的饮用方法。麦乳精、菊花晶等营养品大都选用奶粉、炼乳、奶油、蛋粉、可可、维生素等原料精制而成的。由于生产过程中经过了严格的消毒灭菌，因而是可以直接入口的食品，所以要用水冲调是为了稀释后便于饮用，并不是要加热冲煮。同时，在营养补品中所含的一些营养物质如维生素等，很容易在高温下分解、变质。据实验，只要加热到60℃～80℃时，这类营养品颜色就会由艳变暗，味道也由正变异，而其中的糖化酶等营养成分也就开始分解变质了。此外，蜂蜜不宜用沸水冲饮。试验表明，当把蜂蜜加热到67℃时，不仅其天然的色味受到破坏，而且蜂蜜中的淀粉酶会产生分解，维生素C要损失20％～50％。
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11。 忌盲目壮阳（）
一些认为自己需要“壮阳”的男科患者实际上大多数不是缺阳，而是缺阴，有很多人因长期补阳已经补“枯”了，“再也治不好了”。市场上壮阳药已经太多，不能再生产了。相反，由于环境、气候变化等因素，现代人更需要“补阴”。
从门诊情况看，很多患者是因为酗酒、生活节奏加快、人际关系紧张，或吃了太多壮阳药而出现性功能障碍。中医学认为，这些患者大多是“阳虚”，但现代饮食结构变化、地球气候变热及性生活过多，这些因素都可以导致“伤阴”，而不是“缺阳”。有位患者， 10多年前就有“毛病”，自己常偷偷去买壮阳药，结果病仍未见好，到医院一看，医生说他因壮阳药吃得太多，已经“枯死了”，再补阴已来不及了。因此，现代人吃药进补，一定要搞清自己缺什么。
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12。 忌乱吃滋补强壮剂（）
中医学认为，疾病的性质，除了寒、热、上、下等以外，还有虚实不同。虚证是由于先天不足，后天失调以致气血阴阳有所不足；实证则大多由病邪侵犯人体所致。凡是虚证，都应该选用具有补益性的药物进行治疗。实证应该选用具有祛邪的药物进行治疗。“虚则补之，实则泻之”，则可以促使患者逐渐恢复健康，否则实证再用补性药物，必将促使病情日益加剧，造成不良后果。例如，人参、葶苈均能治喘，但人参补肺适宜于肺虚喘促；葶苈则泻肺而适用于痰多喘急。如果误投错用，危害亦大。
即使是虚证还有气血阴阳不足的情况，同样也要根据病情施补，哪个脏腑有病，便选用相应的补药，同时尚要考虑到气血的不同与阴阳的偏衰。清代名医余听鸿，深谙功补之道，他说：“见病不可乱补，一日误补，十日不复，服药者可不慎乎？”说明应用补药也要慎重。因此，应用滋补药物也必须遵循辨证施治原则。所用任何补药都要在医生指导下谨慎使用，才能起到治疗作用。
再说，“是药三分毒”。体内阴阳是相互消长的，如多用助阳药易损阴；多用滋阴药可损阳。凡此种种，误伤机体，均可能招致阴阳失调，气血不和，百病丛生。
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13。 忌靠补药防衰老（）
人体逐渐衰老，这是自然规律。至今没有哪一种药能逆转衰老过程，更没有什么灵丹妙方能使长生不老。现在，相信人能长生不老的人是没有了，但过于相信滋补药品作用的人为数不少。这些人只知滋补药有利一面，而不知道过多用药也有害处。研究认为，人的自然寿命可以达到115～120岁，但由于受环境条件、饮食因素及保养好坏的影响，在日常生活中的大多数人，都有不能达到预期寿命。所以人们采取综合保健措施，包括应用抗衰老药物，以求延缓衰老的进程。
抗衰老药物也称长寿药物，是指一些能延缓衰老，促进身体健康，在遗传因素决定的寿限内，保持较好智力和体力的药物。抗衰老药物可以分为传统中药和现代药物两大类。
抗衰老天然药物可以分为：①延长细胞生长期药物，如黄芪可以使试管内培养的细胞生长旺盛，寿命延长1倍左右。②调节神经系统功能药物，如人参、刺五加等。③改善内分泌功能药物，如蜂王浆、何首乌、人参、三七等，它们能增强肾上腺皮质和性腺功能。④改善蛋白质和核酸的代谢药物，如灵芝、黄芪、人参、刺五加等。⑤全身强壮作用药物，如鹿茸、天花粉、何首乌等。⑥调节免疫功能药物，如党参、黄芪、人参等。将上述药物复方制剂，有改善全身功能的作用。
在西药中常见以下几种：①改善脑血液循环，促进脑细胞代谢，如脑益嗪、脑复康、西比灵等。②抗氧化剂药物，如维生素E、超氧化物歧化酶、氯酯醒等。③提高免疫功能，增强防病能力，如各种球蛋白制剂、维生素C、胸腺素等。④膜稳定剂，如维生素E等。
中老年人适当的服用一些抗衰老药物，能够增强体质，预防疾病，对于延长寿命是有益处的。然而单纯依赖药物则是错误的，还应重视运动、锻炼、饮食调理和精神卫生等综合抗老措施。值得注意的是，在应用抗衰老药物时，要避免“多多益善”和超量服用。
中老年人服用抗衰老补益药，应从小剂量开始，要选用适合中老年人体质的药物，合理用药，达到“丝丝入扣”，才能收到预期的药效。如果盲目地滥用，就会产生相反的结果。例如，长期大剂量的服用人参，可以产生烦躁不安、血压升高、水肿、失眠等不良反应。龟龄集对肾阳虚者很适宜，但五心烦热阴虚的中老年人服用以后，可能引起鼻出血、痔出血等反应。
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14。 老年人进补忌过多（）
老年人由于组织和器官的功能减退，可表现出体力减弱，抗病能力低下，听力、视力减退，发白脱发，健忘失眠，食少畏寒等特有的生理现象；也有许多老年人伴发有不同程度的慢性老年病。因此，对老年人说来，适当服用一些滋补品，确实可以帮助增强体质、延缓衰老和防治疾病。
老年人进补时，应当区分两种情况，一种是身体衰弱、有慢性病时的进补；一种是无病养身的进补。
因病而补，须根据病情施补。要弄清究竟是气虚、血虚还是阴虚、阳虚。是气虚，可选用补气药，如人参、党参、黄芪、山药等；是血虚，则选用补血的当归、阿胶、熟地黄、何首乌、枸杞子、龙眼肉、动物肝等；阴虚，可选用补阴药玉竹、麦门冬、冬虫夏草、女贞子、山茱萸、百合、梨、鸭肉、蜂蜜等；阳虚，多选用补阳药，如鹿茸、紫河车、肉苁蓉、淫羊藿、补骨脂、核桃、狗肉、羊肉等。由此可知，滋补药是各有所用，不能随便乱服。
无病养身的滋补，应根据自身体质、年龄、性别、生活环境、气候等情况，选择合适的滋补品。从时间、气候上说来，一年四季皆可补，但怎样选用合适的滋补品还是有学问的。春天，气候转暖，宜用平补之剂，目的是协助人体正气之生发，可选用红参、白参、生晒参、太子参、党参等，以补益元气，但用量不宜太大；夏季，气候炎热，宜用清补剂，可选用玉竹、绿豆、百合、莲子等；秋天，风物干燥，宜滋润，以滋养为主，可选用党参、茯苓、生地黄、天门冬、麦门冬、沙参、莲藕、香蕉、银耳等；冬天，气候寒冷，人体热能消耗大，宜用温补，可选用人参、西洋参、枸杞子、何首乌、附子、杜仲、肉苁蓉、冬虫夏草、核桃、龙眼肉、大枣、银耳、鹿肉、狗肉、羊肉等。
“补”是与“缺”相对应的，也就是“缺”时才需要“补”。我国自古以来的多种补方，都是对缺与虚拟出的，因此有功效，有补益，有利于健康长寿，所以沿用至今，不失为宝。而盲目进补者，不问自身虚实、盈缺，不辨某些*的真伪与不良反应，一味地跟着广告，跟着别人，补、补、补。人们不禁要问，那些盲目进补者究竟缺什么？大概最缺的应该是知识，是对自身负责的科学态度。有些厂商为了商业目的，不负责任地宣传，肆意夸大甚至歪曲其作用，让人眼花缭乱，激起人们的购买欲。人们吃亏就吃在轻信上，如果大家都相信科学，不要盲目跟着广告走，对什么事情�
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