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田家有西厨(耽美 晋江vip)-第6部分
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严君恨恨盯了那已被碾死的跳蚤一眼，然后跟着其他二人一同环顾四周，片刻后，三人的目光落到了同一处。
“喵喵？”小猫十分无辜地仰起脑袋，蓝灰的眼睛睁得滚圆。
“是小花……么？”田七不很确定。
“应该就是它，它白日到处乱跑，也不知去了哪，若是去了牛舍或是外边，沾上跳蚤也不是不可能。”
“小花！”一时间严君恶向胆边生，一把将小猫抓了过来，边对田易道：“拜托田兄帮忙准备一盆水，若是有澡豆也一块拿来。”
田易干脆地答道：“好，田七你快去拿。”
“……严少爷明明拜托的是你啊少爷！”咕哝归咕哝，田七还是迅速跑开把水和澡豆全端了过来。
“喵喵呜——”
任由小猫一沾到水就凄惨地叫，全身死命挣扎，四只爪子连抓带挠，严君也铁了心定要仔仔细细给它洗个澡。
等它好不容易解脱出来，浑身上下湿毛东一撮西一片，小猫委委屈屈甩了两下尾巴，屡次想要从严君包住它的布巾里爬出来。
这一折腾，就折腾到了下半夜。田七早被吩咐去睡了，田易见严君眼皮都快要搭在一起了，面上越发显得毫无血色。
他便叫：“严兄。”
“……啊？”激灵一下惊醒，张开眼，严君还有些没反应过来。
略带迷茫的神色叫本就年轻的脸瞬时像是又小了几岁，若不是听他说过他已经二十六岁，田易还真难相信这个人比自己年长快七岁。
他下意识地柔声道：“严兄，看你是困了，不如先休息吧。我把小花带过去，你这屋子方才我已叫田七拿艾叶熏了，应是不会再有跳蚤了。若是还不放心，明日我叫他再烧些蜃炭来洒一些到屋角。”
“……好，谢谢你。”严君此时脑子早成了一团糨糊，听了也就顺着点了头。
田易刚抱起小猫，就听到啪的一声，却见他脑袋砸在了床沿上，却浑然未觉，满脸香甜地睡了过去。
他不由的微微一笑，也打了个呵欠，轻轻在挣扎的小猫脖颈上揉捏几下。刚才还死活不肯消停的猫儿立时老实了，眯起眼睛张开嘴，又被田易轻轻挠起那小牙齿，“小花别叫，莫要吵醒了严兄。”接着，他才蹑手蹑脚地掩上门离开。
第二天太阳升得老高，严君艰难地爬起来，眼皮酸胀，无奈院子里早就响起人声，他也不好意思一直睡。
才跨出门就瞧见不远处的小猫，严君刚一迈步，小猫一扭头，看都不看他一眼，就走到田易脚边蹲了下去。
“……”心中明了这是昨晚又惹毛了小猫，可看它这样，严君只觉得满心不是滋味。
像是瞧出他的心情，田易递了块甜瓜给他，“严兄，吃瓜。早上成伯刚在田里摘的，我们这可不像在县里有冰圆子，不过吃瓜也能消暑。”
咬上一口，严君便觉着这瓜清甜爽口，他可一点也不认为古代的什么冰圆子会比这甜瓜更好吃。正吃着，他却见田七面前摆着蒜瓣。
“今天要做什么菜，一大早就在剥蒜？”
“……严少爷你莫非以为只有吃才需要蒜？”田七一如既往鄙视他一眼才道，“现下要种葱，种芜菁，还有些别的菜，我是在择下月要种的蒜珠呢。”
“蒜珠？”严君细看才知那东西比蒜瓣要小，“这是用来种的？”
“当然，蒜薹上生出来的蒜珠，今年种下明年能生出独头蒜，明年再种下去，后年就能种出整个的大蒜了！”
“干嘛不用蒜瓣直接种？”
“……那样够吃么？”
被田七白了一眼的严君默然。
于是等出门种菜时，田易的再三拒绝也没挡住他要跟上的决心。只不过到了地里，或许今天日头太毒，他比前几次还有所不如。
田七真的恼了：“严少爷您还是回吧，在这待在做什么呢？什么都做不好！真想帮得上忙，不如回去把碗洗了。”
严君下意识就往田易那看，然而田易此时正蹲在菜地的另一头豇豆架子边，跟人在说些什么。收回视线就对上田七瞧不起人的眼神，严君哪里还待得下去，当即一转身，真的回去了。
章十三 鸡蛋和牛奶
章十三 鸡蛋和牛奶
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田易说完话回头就发现少了个人，不由有些奇怪：“严兄人呢？”
田七故作镇定答：“大约是嫌累，先回去了。”抬眼却迎上自家少爷的视线，心跳立时跟擂鼓一般，生怕被瞧出异样。
谁知田易停顿半晌，没说什么，只倏然一笑，“也好，他也确实受不住。哎，田七你怎的满头大汗？真这么热，不如也回去歇着？”
“……少爷我一点也不热！”田七悄悄擦汗，他根本不是热，是被吓的！
两人正谈起的那人已然到了院门，进去后寻思片刻，还是走向了厨房。既然田七摆明了态度，他还非得把碗洗了不可！
学着先前田七洗碗的样子，他拿桶装了碗提到井边，打了桶水上来。用丝瓜囊使劲地刷着碗，费了全身的力，摸起来碗还是有些油腻。
沮丧之余，他有些心气难平。
洗碗尚属次要，实在是田七的那句话，真的把他当成了白吃白住的那种人，虽说实际上也确是如此。他又有什么办法？在古代举目无亲，人生地不熟，这样寄人篱下难道是他希望的？他知道就算想要硬气，理智也不会让他离开田家。他对这里根本还谈不上熟悉，若是走了，说不定走不出这个田家大湾就会饿死或是被野兽吃了。这个时代的山里可不像现代，野兽比人多。他不过是一名西餐厨师，没有打猎的本事。
唉……
他破天荒地想，自己要是个中餐厨师就好了，哪怕没有足够的调料，也总能做出与众不同的菜肴来，挣一口饭吃。
这念头刚一生起，就立即被掐灭了。
将碗晾晾干，严君苦笑了一下，西餐可是他从年少时就产生的追求，若是连追求都抛在脑后，他还算个什么？
倒不如换个角度考虑，在这个年代，西餐有没有活路？是不是一定就那么悲观？既然现代人都能喜欢上这些食物，古代人就一定会不接受吗？
越是想下去，他就越是觉得，唯有当自己创造了足够的经济价值，才能挺直腰杆无所谓田七的冷嘲热讽。
那能做什么？
首先跳出来的就是牛排。
然而等中午田家三人回来，田易叫了田七去烧蜃炭给他清理屋子，严君问到牛肉，却得到了让他失望的回答。
“牛肉？有倒是有，有人专门养了牛宰杀来吃，也有人到县里贩卖，春风楼里就有牛肉为原料的几道菜。严兄也想尝尝么，下回去县里说不定有机会。”
“我是问家里。”
“那就难了，我们这的牛都是耕牛，可不能随意宰杀食用。就算是生病了，也要取得官府的批文才能宰杀，当然并非真那么麻烦，但也需跟族正通报一声。再则是祭祀时，要用三牲，也就有食用牛肉的机会了。”
“这样啊……”
“严兄不要失望，若真想吃，不如过几日我去县里领取秀才的钱粮时，你同我一道去买些牛肉回来烹煮？不过我怕到时严兄还真会失望，因为我可不擅长炮制牛肉，毕竟……”他不好意思的笑笑，“平日没怎么吃。”
“……不用麻烦，我不是想吃。”他是想做给别人吃。
田易没信心，严君对如何料理牛肉倒是很有信心。只是听到这样一番话，他就知道第一项可能暂且破灭。
而且顺带跟牛有关的一大堆西餐也都没了可能，除非……有朝一日有足够的钱。
那么猪排羊排？好象还是不行。他早看出来，即便在所谓的地主田家，田易几人平日吃的也少有新鲜猪肉，多半是过年时腌制的腊肉。至于羊，也没看到几户人家饲养。
总而言之，关键都是一个钱字。
那炸酿馅鸡胸肉？小龙虾？别说前者，杀一只鸡目前他都无法左右。他到古代这么久就压根没见过龙虾！
饭烧好了他都还在思来想去，被喊了好几声他都没听见。
田七一见他心不在焉就没好气，扯着嗓门就喊，“严少爷！吃饭了！真是的，回来洗个碗也洗不干净，那边的洗米水不知道用啊……”
严君这才回神，顺着田七的视线看了眼洗米水，脸上一热，想道歉可田七早拿着后脑勺对着他了。
好在此时田易打了圆场，“快吃吧严兄，若真想吃牛肉，有的是办法。”
“嗯。”严君边答，边想到自己只剩下唯一的办法。
西点。
至少鸡蛋和糖都还算容易弄到，牛奶问一问应该也有。想到被自己塞在床边的糖霜，他勉强恢复了点信心。
可是等到了晚上，回去睡觉时朝那儿一摸，严君傻眼了。手上黏糊糊的，或许是因刚熏过的缘故，并没有看到蚂蚁，但糖霜也分明就在炎热的天气中融掉了。
不好意思给田易知道，他偷偷打了水过来清洗。
谁知还是惊动了田易，诧异地过来看时，就发现他在给地面浇水，随即眼前一亮，“严兄当真聪明，这样会凉快许多，我怎的没想到！”
说完田易招呼一声回去泼水了，留下屋子里的严君哭也不是笑也不是，回身却听到了喵喵的叫声。
他这才发现小花也跟着田易进了屋，但在门被掩上的时候没来得及跟出去，只好扒在门边挠门，急得直叫唤。
算了，就当有机会挽回跟小猫的感情了……然而他还没迈步，就见小花瞥他一眼，轻盈地跳上桌子，再跳上窗台，嗖一下跳出去跑远了。
“……”难道他就真的这么不讨人喜欢，连猫也不喜欢吗？
严君不由地想起当初在酒店里，自己同样一向独来独往。他并不认为自己有什么做得不对的地方，却怎样想不明白自己的人缘为什么那么糟糕。
心情烦闷地睡下前，他还在琢磨着该怎样弄到鸡蛋和牛奶。
*
出乎严君意料的是，这个机会竟然来得很快。
夏季的天气越来越热，一连晴了多日，终于下起雨来。瓢泼大雨从天而降，并未带走多少暑气，反倒愈发闷热难耐。雨停后隔日又天晴，中午天色阴沉下来，闷热得连气都快喘不出来。随着炸雷轰隆一声，猛烈的暴雨直往下泼。
连着几天都是如此，这日田易回家时脸色带了些疲倦，有点难看。
“田兄，难道是雨下太大了？”严君问出一知半解的疑问。
“那倒不是，阵雨罢了。只是地里的菜……”
“菜？”
“嗯，有些菜的秧还有别的菜，这几日萎蔫得多，而且越发的多了。我也不知是怎么回事，但成伯说往年也常这样，只怕又要重新种了。”
严君听了，心里却不由的一动。
他忽然记起，当初为了做出最合乎心意的酱料，曾经特地到当地的农庄去学习。那也是七月份，天正热。那次刚下了大雨后他却看到农庄开始喷灌，奇怪之下农民告诉他，这时的热雷雨，会使表层土地受到严重撞击，导致毛细管封闭，结构破坏，并在植物的根部残留大量有害气体。雨滴溅起的土还会污染叶片，引起灼伤。
当初是怎么处理的……想了好一会，他反复思索再三确定没问题，才道：“田兄，或许我有办法。”
“什么？你有办法？”最先叫起来的仍是跟着回来的田七，他不相信地打量着严君，撇撇嘴，“我才不信你会有什么办法。”
“田七！”田易把他扯到后面，然后道，“严兄，抱歉，你说你有办法，不知……是什么办法，能否告诉我？”
被人请教的滋味果然是好，严君本不想卖关子，脱口而出的却是：“也不是不行，只是我希望能交换一些东西。”
田七闻言又想说什么，却被田易看过去的目光给制止了，“严兄请说。”
只是田易投来的眼神中分明含着对他行为的惊讶，让有些得意的严君发现自己的心情好象更糟糕了。
“我想要一些鸡蛋和牛奶。”
“鸡蛋，牛奶，你是说鸡子和牛乳？可以。”
“少爷，还不知道他的方法有没有用呢！”田七急了，扯着田易的袖子就叫。
田易没有理他，“严兄，我答应了，现在可以说了么？”
“其实很简单，只要在雨后及时浇水，最好用井水或者冷水塘的水，就能够防止发生类似的问题。”
“浇水？”田七瞪大眼，更加不信了，“都有那么大雨浇了，还浇什么水呀！”
严君却只直视着田易。
并不想让这人也认为自己是个贪得无厌的人。
片刻后，田易微微一笑，“田七，照着严兄的话去做。”
“少爷！”
“田七。”
“……是。”
看田七已然照自己的话去做，田易收回目光，“严兄，你需要的那鸡子同牛乳什么时候要？是尽快么？”
“你……”
田易一挑眉，“严兄？”
“就不怕我是在胡说八道？”
“哎？严兄何出此言？我想严兄定是出于无奈，且急需那鸡子牛乳，才会用上这么个法子。”田易轻描淡写的带过，“鸡子好说，要的时候去找五婶就是。牛乳可能要多等等，湾里近来没有小牛出生，不过去县里定能买到。”
“好，那就谢谢你了。”
“严兄何必客气，若是你那方法有用，可是会让我们家一直都能尝到好处啊。”田易把绕着他脚边跑的小猫一把捞起来，挠挠它的下颌，才朝严君一笑，“我现在倒是很期待，严兄会拿鸡子和牛乳做什么了。”
章十四 试制奶油
章十四 试制奶油
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大约是他提供的方法切实有效，最近田七出现在严君面前时就有些不自然。这日严君正在琢磨要弄到鸡蛋牛奶了下一步该怎么办时，门猛地被推开，田七别别扭扭的走进来。把手里的小瓦罐往桌上一放，抓耳挠腮地想了半天才道：“少爷叫我拿这个来。”说完也不等严君反应，就像被鬼追般飞也似的跑了。
莫非是……上前一看，一股奶香味告诉他那确实是牛奶，而且看色泽、形态，是颇为新鲜的牛奶。
严君知道成伯刚从县里回来，倒没想到竟将他要的牛奶也买回来了。这罐子里的牛奶份量不多，不如现在就尝试做一做他打算的那东西。
站在院子中从门里看到他在屋里四下转了转，接着小心翼翼地捧着罐子将它放到了一边就再无动作，田易眼中掠过一丝疑惑。
田七只觉得严君是在故弄玄虚，才不信他真能做出什么稀奇的玩意，“严少爷该不会只是想喝牛乳吧？要么就是在故意捉弄人！”
“别这么说。”田易正要转身，脚步却蓦地一滞，“……看他那样子，倒让我想起县里的糖酪了。”
“糖酪？”
“县里这些天应是有卖的，田七你想吃么，只是价钱……有些贵。”
“……不是有些贵而是很贵吧。”
“嘿嘿。”田易讪笑两声，改口道，“既然严兄没有说的意思，我们等着便是。”
“哼……”田七还想说什么，最终却决定暂且罢休，只是到底气不过，还是狠狠瞪了眼浑然未觉的严君。
“好了好了，我看那边的马齿苋长得很肥了，这里也有不少，你扯些添到猪圈那边。你不是也最爱吃么，不如再摘一些过来做菜吃？”
“少爷你不要把我和猪相提并论！你做么？”
“当然是我做。”
“……少爷你就知道拿吃的笼络人。”
“哎？那自然是因为我就擅长做这个，要不然，田七你是想让我写一首诗送你么？比如叶落家童未扫，一心只待吃饱……”
“……还是算了我根本听不懂。”
*
严君丝毫不知自己的一举一动落到了屋外人的眼里，他在回忆奶油的制作过程。由于没有原料，他只能按照较为原始的方式来。他尝试通过天气的自然作用让牛奶发酵变酸，只是不确定牛奶要多长时间变酸。想了好一会，外面树上的蝉拼了命似的叫，站起来在屋子里转来转去，他拿着蒲扇使劲扇，可也扇不去满身的烦躁。
等院子里再一次有人走动时，严君忍不住走了出来。
就见田七正在拔地上长的一种草，那草是一节一节的，茎微微泛着点紫红，圆头的叶片却很绿，看上去极是鲜嫩。
“这是什么？”
田七头也不抬就扔来一句，“严少爷你连马齿苋都不曾见过？”他立刻被田易敲了下然后抱着脑袋喊疼。
田易告诉他：“这是马齿苋。”
“我知道马齿苋，但是不知道这就是马齿苋。”严君也不明白自己怎么就硬是多加了这一句解释。
田易全然不在意，“严兄你不清楚也是正常，你家想必定是高门大户，哪有什么机会来吃这样的菜肴？”
严君干脆顺着他的话，“嗯……这草也能做菜？”
“当然能，其实很多野生的菜味道都不错，不说这马齿苋，下回扯些野韭菜，同鸡子一起炒，那可真是香得很。”
“……哦。”听归听，看着那满院子里到处都是的马齿苋，严君有些怀疑。
于是待到田易拿水焯了一下田七摘回的一大把马齿苋，又用油盐炒了，端上桌时，他仍审视地看着那碗菜，不愿下筷。
未曾想到下一刻，田易十分热情地拈了一筷子到他碗里，“严兄，尝尝吧，虽是乡下的野菜，保准它好吃。”
“……好。”严君犹豫再三，还是硬着头皮送进嘴里。
等咬了一口，他却不由的一愣。这野菜的味道出乎了他的意料，肥厚茎叶鲜嫩多汁，透着点淡淡的酸味，真的不难吃。
再加上另外的韭黄腊肉和清炒丝瓜，这顿饭严君比往日吃得还要多。
吃完回去牛奶还没什么动静，但等到晚饭过后刚一进屋，严君就闻到了一股腐败似的酸馊味。接着就见小猫正趴在罐子边挠，他一下子吓坏了，赶紧过去看小猫。好在小猫腿短没真捞到里边的牛奶，可牛奶明显是坏掉了。
他很不想麻烦田易，但这时候不麻烦也不行了。
听完严君的话，田易思量片刻，却问：“严兄，我想请问，你这到底是想做什么？牛乳虽说不算太贵，却也不便宜。”
若不是夜间天色已暗，严君只怕自己脸皮发烧定会被看在眼里，“我想做样吃的，要先把牛……乳放酸。”
“哎？”谁知田易了略略一寻思，“那不就像是北边过来的酥酪？严兄，不如下回我直接买些酥酪给你可好？”
“好，什么时候买都可以。”
酥酪？难道是奶酪？严君满口答应。何况他也知道此刻是求人不是别人求自己，必须得按捺住内心的焦急。
*
等田易在几日后将那酥酪拿过来时，严君还真吓了一跳。
这酥酪呈乳白色，半凝固状，有些像酸奶，又有些像奶酪。他取来碗和筷子，又取了些水，先放了一块在碗里，添上些水，用筷子上下反复地搅动。碗中半凝固的酥酪逐渐变得粘稠起来，最终分离成一面奶皮贴在碗壁上，还有一层白色的油脂在上面。
尝了一口，虽说味道还有些细微差异，他肯定这千真万确就是奶油。接下来……要是有烤箱就好了，不管是泡芙哈斗或是蛋挞，他都有把握都做出来。只不过现在没有条件，也只能什么简单做什么。
用另一只碗将剩下的酥酪也制成了奶油，又从厨房取了些糖洒进去，再次拿筷子使劲的搅拌起来。这个过程当初学西餐时，师傅曾着重指出极其重要，必须用到肘和腕的力量，保证奶油与糖的充分均匀搅拌，生出的泡沫越多越好。
这些泡沫便成了奶油霜，将它淋在奶油上，严君平生所制最为简陋的甜点就算是大功告成。
从他取碗筷时便全程围观的田七好奇地凑到近前，吸了吸鼻子，“这味道真甜，而且香的可真好闻。”
田易瞧那如雪一般白色的东西盛在碗中，面上也露出一分赞赏，“这就是严兄你一直想要拿牛乳做的吃食？这样子的确别致。”
田七闻了老半天，忍不住对严君也有些刮目相看，“严少爷，你做的这个，难不成就是少爷说的糖酪？”
严君一愣：“糖酪？”
“对啊，少爷提了我才记起，去年我在县里那条街上也瞧见过，和樱桃一块，取了个名叫做樱桃糖酪。”
严君困惑地看田易，田易自觉地补充道：“糖酪好象也是用糖与牛乳制成，四五月时通常加上樱桃或蜜李，现下则用寒瓜或是甜瓜，若是拌了樱桃的便是樱桃糖酪了。在夏季可是最吸引人的冰饮……”
“冰饮？”原来古代也有冰饮？
田易没留意他的神色，继续道：“唐时白乐天曾有诗云，琼液酸甜足。听说这糖酪与你这一般，如同乳白色的琼浆玉液。夹了樱桃，因而制成了红色。前朝东坡居士也曾夸赞，说盘中宛转明珠滑，舌上逡巡绛雪消。”
“……”这怎么跟冰淇淋似的……
“说到糖酪，其实现下县里也有人贩卖冰酪，只是制冰难得，不是大户人家，怕是难得吃上。严兄，看你的样子，应是吃过吧。”
“……吃是吃过。”只不过不在这个年代罢了，可是这冰酪真不是冰淇淋吗？
严君是全然未曾想过，古代竟然�
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