王爷,请用膳-第39部分

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　　最简单的一句话，谁做生意不是为了赚钱，赚更多钱呢！
　　既然开店已经提到了日程上，找店面就成了一个问题。
　　他们虽然是皇家人，可也不能随便赶人家走。所以挑选店址也是一个技术活。人少的地方少了人气儿，人多的地方又嫌太过市井那些达官贵人看不上眼。所以满京城最合适的地方，最终他们只看了四处了。
　　其中有一处是在距离皇城不远的地方。这里距离皇城只有两条街，周围附近住的都是朝中三品以上的官员。店铺多是以金银玉器、古董赏玩、珍品香茗这些东西为主。酒楼有几家，基本也都是有大背景人家开的。“退休”的御厨也有几位在这些酒楼中掌勺，竞争对手还是颇强的。尽管他们的背景绝对是最强大的，可同一个档次的店面太多也不是好事。
　　还有两处是在相对繁华的地方，距离官员的家宅也不算太远，又临近了普通百姓所住的街区。可惜的是这里的店铺太小，王爷和莫太医都看不上眼。尽管宫晓咏觉得这前后三层院子，前面门脸的楼也有三层，每层都三百来平已经很嚣张了好么！奈何在这件事上，他完全没有做主权，只能揉着鼻子继续去看最后一个地方。
　　这最后一个地方算起来是最远的，也是最偏的所在。距离普通百姓的生活区和达官贵人的生活区都差不多，但也都不太近乎。可以说已经靠近了城墙。但这里有一个好处，便是被看中的地方非常宽敞，还有一个最大的优点就是够便宜！
　　这里原本是钱家的别院，前前后后左左右右一共有十六个院子，虽然每一层院落并不大，但却被钱家修葺得十分特别。每一个院子里都有不同的花草树木，甚至还耗费人力物力地让一条人工的小溪流经所有的院落。从整体上看，这里真的是一个休闲度假的好地方，亭台楼阁在这个别院当中都能看得到。哪怕因为是在京城当中，这宅院的面积还没有胆量超过他官职的上限，建筑物也没有犯上之嫌，但奢华度已经非常小可了。至少宫晓咏觉得，他们家的王府比这里来说，简直就是几个四四方方的大院子组合起来的，真没美感！
　　钱家被抄，这里变成了朝廷所有。一般抄了大臣的家，他们的家宅充公之后只有两种处理方式。头一个就是赏赐给新上任的官员或者是有功的官员。第二个就是再用合适的价钱卖掉然后钱交国库。
　　因此上，他们要想买下这里，绝对是最低价。虽然还不至于一文钱象征性的交易，但也绝对强不了太多。
　　宫晓咏听完介绍，只有一个想法。那就是果然够狠！这基本就是占用国有自产自谋盈利啊！这些可恶的统治阶级真是万恶！呃……好吧，现在自己也是万恶队列中的一员。不过……这每一个院子都分别起上不同名字，然后做成一个个包间……这还不正应了那些纨绔子弟的心意？就算是换新鲜劲儿来吃饭，也能来了十几二十次啊！
　　下午回到府中，刚做稳当，宫晓咏就叨咕开了：“那就决定那里了？可是距离居民区挺远的。”对此，他还是颇为担心的。
　　邢翊鸿笑道：“能来这儿吃饭的人自然不会自己步行，他们怎么会在乎远近？何况皇上亲自提的牌匾，光是这一项就够让那些当官的人巴结的了，哪里还愁没有生意。”
　　宫晓咏嘴角抽搐：“我说，将来咱们在其他地方开的亦云庄不会也搞成这种风格吧？太浪费钱财了！”他怕会天打雷劈啊！看钱家的人，之前偷偷买下这里修成这个样，还不是最后烧得抄家了。
　　王爷点头：“自然。将来咱们要过的是平平静静的日子，哪儿能招惹一大群这样人物。行了，逛了一天你也累了，我让王田福赶紧把晚膳送上来吧。”
　　宫晓咏点头：“天越来越热了。这两天你和师兄都有点儿嗓子哑，我明天亲自下厨给你们熬点儿银耳雪梨吧。”
　　邢翊鸿面带微笑：“好。虽然厨子们的手艺也不错，不过比起我家王妃就差远了。”
　　宫晓咏撇嘴：“我都不屑拆穿你的内心！不过说起来，皇上就写三个子，你却要亲自忙活前忙活后的，真是待遇差好大！”
　　王爷大笑：“所以你有一个能为你鞍前马后的夫君，可是要比莫太医幸福得多了。”
　　对于这一点，小咏子是非常乐意承认的。虽然没有再借下茬，但那脸上得瑟的神情，就已经把他的想法给出卖了。这让王爷心情大好之外，忍不住上前就亲了一口。
　　既然选定了京城亦云庄的店址，那么接下来关于怎么修整怎么安排的事情就交给安启监工了。
　　安启去忙活亦云庄的事情了，那些买卖王爷就要亲自看账查账了。幸亏吴文佑在算账这方面跟安启有一拼，所以也帮了不少的忙。
　　宫晓咏则安安静静地进入了抄录菜谱的工作当中。当然了，他这一次充分利用了作弊器。在网上和自家别墅的藏书里翻找到了那么那么那么多的药膳方子。但是其实这些也不是每一样都可以用的。有一些药膳的针对性非常强，并不是所有人都适合服用。所以把药膳分类，这也是一项不轻松的工作。幸亏宫晓咏只是负责挑食谱，分类是莫行云和莫行倧的工作。
　　这天，王爷看完账本之后就没事可做了，想去亦云庄那边看看，但突然下起了雨也就阻了他的行程。只是他们家王妃今天被太后叫进宫了，王爷现在是闲得有些蛋疼。
　　脑海里回忆起昨晚跟晓咏在别墅里恩爱缠绵的情形，王爷的心立刻又痒痒了起来。突然想到啪啪啪之前，逼着晓咏陪自己看的那个“教学片”中，那种电动的玩意儿，他就起了想要试试的心。不知道即换网上有没有那种东西。唉……要是能背着晓咏进到别墅里该多好啊，这样就可以偷偷给他很多惊喜或者是“惊喜”了。
　　结果邢翊鸿这边刚产生这样一种幻想，他就发现自己眼前的景色一边，人已经到了晓咏的别墅里了。这一情形先是让他震惊了一下，随后王爷美疯了。这简直就是天助我也啊！难道说因为自己和晓咏身心相通之后，这空间也认自己为主了？想到这一点，他立刻就毫无形象地仰躺在大床上，深吸了口气。不管到底是为什么，现在着种情形，让他有一种终于能彻底完全毫无保留地拥有晓咏的感觉了！这样，他就再也不用担心有一天自家小王妃会躲到空间里，而自己怎么着急也没办法进来哄他了！
　　他这边还没等美完呢，宫晓咏就出现了。看着大床上呈现大字状的王爷，晓咏惊讶地下巴都快掉下来了。“你你你你怎么进来的？！！”
　　王爷坐起身，一把拉过晓咏的胳膊将人拽到怀里。“自然是想进来就进来了。小家伙儿，以后再也逃不掉了吧~！”
　　宫晓咏这才意识到邢翊鸿可以自由自主地进出空间之后会有啥结果了。“不带这样的！！我最后的阵线啊！！”
　　王爷笑呵呵地亲了亲怀里挣扎着的人：“你最后的阵线只能是我，绝对不是这个别墅。它只能是我们共同拥有的家。”
　　耳边热乎乎的情话还是挺受用的。其实惊讶到自家王爷可以自己进入空间之后，他除了惊讶也没有其他感觉。现在一想似乎也挺好，然后他就淡定下来了。“说得这么好听！以后万一你心眼儿活泛了，把我欺负惨了之后，我连躲都没地方躲了。”
　　王爷蹭了蹭王妃的脸蛋子：“傻媳妇儿，我以前一直很担心，万一你哪天不高兴了躲进来，我就算是把地翻过来也找不到你。那时我怕是急死也没用。而且我保证，我只会在床上欺负你。”
　　宫晓咏瞬间就感觉到自己腚下坐着的地方有一根东西热乎乎地顶到了自己。“喂喂喂！昨天晚上你刚那个什么完好么！我是觉得空间有变化才假装入厕进来的。我现在就要出去了啊！！你快放手！不然人家要是觉得我掉进茅坑就丢人了好么！！！”
　　“噗！”王爷被这一句话就给逗得笑了出来。虽然一个人忍到下去还是挺难过的。但是真让母后宫中的太监去捞茅房也的确是夸张了。“好。不过一会儿你就以肚腹不适为由赶紧回府吧。为夫可是很想你的。”
　　宫晓咏撇嘴。心里想的是：我脑袋有病我现在回去难道是找爆菊么！我一定是有多晚能拖延多晚啊笨蛋呵呵呵！不过嘴里还是回答着：“知道啦！赶紧撒手！衣服都给我弄皱了！”然后也没等邢翊鸿真的撒手，人就消失了。
　　王爷抓了两下空气，心里微微失落，但随后就又笑了出来：“小东西，明明就是乐意被本王抱着么。”
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　　作者有话要说：王爷终于彻底沦落成猥琐了……【扶额】


☆、78章

　　78：厨师考核
　　这个季度的账目查完了；皇上那边也没有分派给邢翊鸿其他事情；所以王爷彻底没事儿干了。
　　于是他开始帮忙媳妇儿抄药膳食谱。因为有相当不错的医术，所以他抄起来可是非常讲究的。除了直接分成了几个本子来记录之外；对一些不合理的至少是不和他们大恒这边用药规则的方子进行了抛弃或者是简单的修改。
　　宫晓咏觉得，自家王爷实在是太好用了！不过一想到最近这半个月，那货总是用那几个从即换网上兑换来的玩意儿来招呼自己……他就又有一种咬牙切齿的感觉。果然自己不能心存怜悯之心！太过妇人之仁是不行的！这样的大尾巴狼就是要狠狠滴消耗体力才行，这样自己晚上就能轻松得多啊！！！
　　等到半个月之后，抄录挑选过的药膳方子已经有五本之多了，王爷决定就此先打住了。这些药膳没有一千也有八百了，再想多样性也要为日后不时增加新品做准备。而且药膳坊终究也是以美食为主的；在这些方子中，他们得集中挑选一些镇店的菜肴；大多数有针对性的还不能直接就上菜谱。况且这些方子挑出来是挑出来了，也都是要经过制作之后才决定最后可不可用，怎么用，要做多少细微的调节。毕竟这是两个不同的时空。
　　试吃的人有得是，吕师傅、柳师叔、吴师嫂、安师兄、莫大哥、莫大嫂、莫二哥甚至是皇上都愿意加入试吃的阵营。但是能做的却只有宫晓咏一个！这让王妃不乐意了。
　　“不带这样的啊！平时没事儿研究几道菜做出来大家享受一下无所谓。几百道让我一个试着做，当我傻啊！！我才不干！”
　　王爷笑了，把炸毛中的王妃搂在怀里：“当然了。我可舍不得我家娘子如此操劳。”
　　王妃呲牙：“滚蛋！不许这么叫我！”
　　王爷继续：“好吧。那就还是叫老婆。”
　　王妃伸爪：“你住口啊！能不能在这个时候提出一点儿有建设性的意见？别招吧我行么？已经很辛苦了啊！！”
　　王爷顺毛：“看来真是把我家王妃给愁坏了。不过不用担心，我已经派人去招厨子了。”
　　王妃皱眉：“那有啥办法能让这些配方保密么？”
　　王爷点头：“自然了，真正帮忙你试做的人得从御膳房那边让皇兄直接任命。毕竟这也是莫太医的点。只是厨房里其他人和帮厨也是要防备的。所以招来的厨子或帮厨都的是死契。在咱们大恒，死契的奴才若是背叛主子，那可是大罪。”
　　虽然封建制度万恶了一些，但总归是有一点儿点好处的。最起码暂时不用担心菜谱很快流传出去的问题。置于将来，宫晓咏觉得如果药膳真的被大恒人所接收的话，一些简单易学又便宜的菜谱他是很乐意跟广大百姓分享的。但真正的秘方之类，他还是非常谨慎小心，而且是抠门的。
　　皇上眼中最信任的太医开的酒楼，而且还是人们所不知道的，据说是既美味又能治病的药膳，整个京城的达官贵人及饮食界甚至是一些好吃喝的百姓都好奇了起来。这亦云庄还没开业呢，甚至连装修都没装修完，就已经快弄到家喻户晓了。而这样有后台的地方找厨子和后厨杂工，即便是签死契也是有很多人愿意的。最关键的是人家找后厨工作人员不是要资历深的，也不是要找世家名门的，而是挑年轻够体格并且头脑聪明思路放得开的。不拘之前是掌勺大厨还是小学徒。
　　这让很多年轻人一下子就兴高采烈了起来。毕竟要从学徒熬到上灶，那也许是半辈子之后的事情了。有些还不见得能熬得出头。而这些当学徒的年轻人，绝大多数都是家里吃不上饭，养活不起那么多人口的。他们这次如果能考中亦云庄，死契可是给一百两银子的，不管是对他们自己还是对家人，都是再难找的事情了。
　　之所以把目标选定为这些人，邢翊鸿是有考量的。一来只有这样的人才能买下签死契安全可靠。二来也能免了一些跟达官贵人家有关联的世家，这是另一层安全保障。没有更多的后台就没有资本背叛。三来就是这样的人听话好管教，本来就都不是成手，就更能接受新鲜事物。脑筋也通常要更灵活一些。
　　综上所述，王妃和莫太医都很满意。于是事情就这样定了下来。
　　六月十三这一天，在亦云庄的第一层院落，也就是主楼里进行考核。当然提前关于人选的调查之类有人会搞定的。
　　既然是找厨子即便是帮厨，那要比的首要一点就是厨艺。再可以接受学徒，也不可能连一道菜都不会烧。当然除了帮厨之外，他们还有招厨房打杂的，这些人虽然也是死契，但却是不用进行比试的。毕竟如果歇菜洗盘子都不会的话，那也不可能被留下来。
　　应该说这是宫晓咏第二次坐在裁判席的位置上。但上一次那只是临时凑热热闹，谁也没让他评判。这次不一样了，身为东家之一，也是目前最主要的大厨，他有绝对的“生杀大权”。所以说今天往这里一坐，他就倍感压力。“尼玛，居然比别人考我还紧张。”小声点地叨咕了一句，他斜眼看了看坐得极其端正的莫行倧以及一旁虽然面带轻松，却很严肃地吴文佑。这两位的心情应该也比自己好不了多少。真是……平衡了！
　　今天本来莫行云和邢翊鸿都该来的。但前者被以为内皇上退朝之后觉得头疼，就把人急招了回去。虽然宫晓咏认为这一定是皇上的小心眼儿病又犯了！后者则是因为不想太过张扬，所以暂时回避了。不过人是在楼上看着呢，可是晓咏总觉得，这货其实也是想偷懒！
　　最终被选中参加比试的人有四十位。数量着实地不少。但最后留下的只有一半，所以场面也相当激烈。
　　考核的题目是临时想的，自然也就没有作弊的可能性。宫晓咏出的题目其实也比较简单，毕竟这些人里绝大多数都是学徒，这个时代的学徒跟徒弟是有差别的，掌勺的大厨是不会教你东西的，就算是被逮到偷学也可能会挨打挨骂，所以能学到一些本领的，都是有心人。
　　宫晓咏就出了五个题目。
　　第一个：一碗清汤。里面加什么了无所谓，重要的是要好喝。
　　第二个：用银耳做一道菜。热菜凉菜无所谓，酸甜苦辣都行。重要的同样是好吃。
　　第三个：以陈皮入肴。烧一道荤菜，肉类随意挑选。
　　第四个：用小砂锅煮一份米饭。只是白米饭。里面只能放两样辅料，是什么不限。
　　第五个：将芝麻和面粉制成一道面食。味道不限。
　　宫晓咏所要求的这五样东西都没有难度，但最简单的东西往往最能考验人。就想他之前对别人说过的那样。同样的食材规定之下，做出不同的东西来才最有评判的价值。他觉得这四十人中怎么也能有让自己欣喜的。最次也可以挑选出厨艺尚可的留下。毕竟真正的掌勺大厨这方便不能暂时就用这些新手，反正皇上那边说给拨三个御厨过来，他们也不着急。
　　一时间刚刚装修好的主楼里可谓是烟火缭绕的。本来就热的天气加上这么一弄，让所有人都有点儿闷得慌了。幸亏这主楼被改修成了四面都可以打开的全明式装修。只要把四面的窗户都打开，一楼俨然就是一个四米高的巨大凉亭样。倒也没有让这些参赛的人太难受。
　　五道题目是按照次序制作的。而第一碗的清汤对所有人来说都是一个关键。毕竟第一印象是很重要的，所有人都希望能有一个好的开始。
　　四十个人，就是四十分汤，一人品一小口，也是有分量的。不过有几份汤光是看和闻就已经让王妃足以帕斯掉了。他没想到，真的有人会如此急功近利，看到材料白给用就放了不少好东西。可一碗清汤首先是清，不光是色清，味道也要清。不一定是清淡，但一定要清亮。厚腻感是绝对不可取的。有几个人的汤闻着的确很浓郁，但上面明显的有油花让人一看就失去了食欲。虽然这么要求对这些人来说也许有些苛刻，但这么热的天，弄一碗油乎乎的热汤上来，里面还明显放了过浓的辛香料就实在是差点儿意思了。
　　这四十个人里，宫晓咏最欣赏的是其中三个人做的汤品。
　　其中一个人制作的河鲜汤。这时候做这种汤除了应时节之外，还有就是不油腻。河蟹的肉加上虾肉及蚌肉炖出鲜味儿，然后将这些东西捞出。光是用盐这一味来调，即便盛在碗中的只有清汤也足够美味了。
　　还有一个人做的是凉汤。是酸辣的口味。虽然酸辣的感觉都不冲，但配合到一起却很得妙处。其实比起宫晓咏上辈子尝过的各式各样的冷面汤，他这个还差了许多。但能做到这一点，也已经不容易了。
　　最后一个最让他欣喜的是一个年轻人居然做的是混合果汁。算起来这绝对算是作弊，但在大恒，很少有人会去制作果汁，即便有时候会用果汁果泥，也是会放到菜肴当中调味或者是制作甜品。单独打出来当饮品的尚在少数。所以既然不在饮品之列，算作汤也不为过。这冰凉的西瓜汁种混合了蜜桃和梅汁。这种酸甜和冰爽感实在是让人在燥热当中感受到了一丝清凉。心情也跟着好了许多。
　　而在楼上的王爷也瞧见了自家王妃变化不同的表情。对其中几个晓咏特别留意的人多了个心眼儿。“王田福，去把那几个人的家世如何都拿来我看看。”
　　王田福垂首；“奴才这就去办。您的意思，是要提前留下这几个人？”毕竟家世什么的之前都调查清楚了。
　　邢翊鸿道：“既然晓咏看得上他们，咱们总要带走几个的。”皇城脚下这边又不会缺人，皇上还能让莫行云累着？自己还不得趁机给自家媳妇儿捞走四五个，这可是个好时机。
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　　作者有话要说：最近大家没有兴致么……唉……
　　默默退下……


☆、79章

　　79：踏实的食物
　　五道题足足比了三天。最终除了挑选了二十个人留在亦云庄之外；还有五个人被邢翊鸿给提前订走了。
　　莫行云对此虽然有点儿郁闷，但一想到三弟将来还是要再开一家亦云庄的，到时候也是需要人手。他们那边也不可能有御厨去帮忙，带走几个学徒自己还能有什么可说的。想到这些，他倒是开始琢磨着，要替三弟再要几个好厨子的事情了。
　　厨子有了；帮厨有了，接下来就是试着做菜了。结果等到亦云庄正是开业，已经是秋高气爽之时了。
　　亦云庄第一天开业；绝对可以算的上是人山人海。但真正进入亦云庄里用膳的人却远没有围观的人多。
　　不管亦云庄的菜色到底价高几何，光是这包间儿按单独小院儿算的食府就不是普通百姓和小富之家可以高攀的了。何况还是皇上亲笔御提的牌匾呢。
　　经过邢翊鸿和宫晓咏融合了现代格局分配的设计，亦云庄的每一个院子的建筑都被分得十分精细。每一个院子里最多的是十个包间，最少的是四个包间。主楼上下三层可以容纳几百桌，其实按照客流量的话，绝对是会显得非常宽敞的；甚至会显得有点儿空。
　　但王爷有一个这样的提议，那便是亦云庄可以承接婚宴。虽然官宦之家的婚宴绝大多数都是在自家院子里办的，但也有一些人家地方不够大，会选择大酒楼来招待宾朋。邢翊鸿相信，以亦云庄的门面，光是皇兄写的牌匾，就足以让不少人排期等待在这里办酒席了。虽然这亦云庄是莫家两兄弟和自家王妃兄弟三人的共同所有，但三分之一的收入也是不小的。他相信看到每年的分账，小家伙儿一定会笑得满床打滚的。
　　亦云庄的生意从一开始就好得不得了。虽然最初那些来尝试的人都不确定这药膳到底是个什么玩意儿。能不能吃？好不好吃？对于药的印象，大多数人都是苦的，而且人人都知道药不可乱吃。但这家店的老板是皇上最器重的莫太医，莫家可是几代的御医，又让人们觉得这药膳很是靠谱。
　　新鲜感能招揽客人却不能留住客人。而味道就不同了。三位御厨加上宫晓咏四个主厨的试做以及一大堆吃贯穿绝之人的品评，这些药膳的味道肯定是错不了了。即便有几道不合胃口，可也总有合胃口的不是。几百道药膳，如果一样都不喜欢，那就是纯粹找茬了。只是也没有人敢在这地方寻不痛快。
　　头半个月，宫晓咏在后厨帮忙忙活得不亦乐乎。邢翊鸿知道自家王妃正在兴头上也没拦着�