霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素-第104部分

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了。”
　　不愧是大小姐跟前的丫鬟，连宫中赏下来的冰酪都吃过，南叶笑道：“姐姐要吃爱吃，我每天给大小姐送冷饮来时，都给多做几个西瓜冰淇淋。”
　　茭白拍了拍她的胳膊，道：“用不着这么麻烦，这东西横竖是冰在冰窖里的，三五天又坏不了，你可以一次多做些，跟看冰窖的婆子打声招呼，全部冻起来，我们要吃，自己领去。”
　　这主意真不错，省时又省力，方便了她，也方便了吃货们，南叶笑道：“姐姐这法子好，我回去马上学起来。”
　　茭白笑道：“这就叫好法子了？更好的法子还在后头呢，你把每样冷饮，都定个价格，谁要领，先出钱，不然总让你自己破费不成？”
　　这主意果然更妙，不但满足了他人口欲，还能够创收！不然全靠她那张食材支取单，能撑到几时去？南叶由衷地夸赞茭白：“姐姐不愧是大小姐跟前的人，脑子就是活，这要搁我，想破头都想不出这么好的法子来。”说完又道：“别人是别人，若是姐姐去领，不必给钱。”
　　茭白却摆摆手，道：“我怎么好意思白吃你的，放心，我的月钱，吃这个尽够了。”
　　南叶见她坚持，便没再说什么，心想以后多请她吃几次也便罢了。
　　茭白送她到了院门口，转身离去。
　　南叶拎着空冰盒，回到了西厨房。她一进门，眼尖的香秀就瞧见她胸前多了一粒金纽扣，马上扑过来细看，惊讶叫道：“这是大小姐赏的？大小姐出手可真阔绰！”
　　厨娘们纷纷围拢来看，个个艳羡不已。
　　卢梅芳上前来轰她们，骂道：“看看看，有什么好看的，若是嫉妒，自己也做个冷饮，去讨主子们欢心去！”
　　自从左方同上台，卢梅芳惨败，她就有点拉拢南叶的意思，只是南叶太忙了，两天假期都未能得闲，所以她一直没寻着亲近南叶的机会。
　　这会儿她见南叶好容易有空，忙上前接过她手里的冰盒，把她领到灶台前，同她聊起了天，问道：“你这一波三折，总算是安定无事了，可曾想过以后的路，该怎么走？”
　　能怎么走，认真做饭，努力考核呗，卢梅芳这话问得奇怪，南叶一时琢磨不透她的意思，干脆把皮球踢了回去，道：“我没想过呢，还望卢管事能为我指点迷津。”
　　南叶这般说，等于给了卢梅芳接着朝下讲的机会，让她非常高兴，忙拉过南叶的手，满脸愧疚地对她道：“都怪我没用，说要把给老太太、世子，还有二老爷做饭的机会，全都让给你的，结果却没能在考核里考第一，白白便宜了左方同。”
　　南叶愈发摸不透她的心思，只好说场面话：“左管事既然能在考核里得第一名，想必厨艺很是了得，让他给主子们做饭，定是妥当的。”
　　卢梅芳见南叶句句不说心里话，有点烦躁，把她的手一甩，道：“那原本是属于你的机会，而今却被左管事得了去，难道你就不着急？”
　　“着急啊。”南叶的表情，很是无辜，“但我着急又有什么用呢？我只是个三等厨娘而已，什么都作不了主。”
　　她这到底是真着急，还是假着急？应该是真的罢，她向来都是有上进心的人，怎会甘心被人夺了权利……卢梅芳盯着南叶瞧了半天，终于还是道：“既是着急，就该去争取，不说别的，世子这么青睐你，你只要逮着机会，跟世子说几句，难道还怕他不把做饭的机会给你？”
　　南叶觉得卢梅芳的这提议，简直不可思议：“卢管事，世子若是有心让我做饭，自会派人来说，我自己去讨，有什么意思？”
　　“你呀，真是机灵的时候，比谁都机灵，可老实起来，又比谁都犟！”卢梅芳拿手指头戳了戳南叶的额头，颇有点恨铁不成钢，“只要能把机会攥到手里，谁又管你使了什么手段？”
　　南叶觉得自己和卢梅芳，真是道不同不相为谋，完全说不到一起去，于是干脆闭上嘴，不作声了。
　　卢梅芳拿她无法，只得发了几句牢骚，放她去了。
　　香秀刚才借着到墙边捡一个土豆，偷听了几耳朵，追上南叶，悄声问她：“你真不着急？”

☆、344。第344章　新的减肥菜单

　　南叶仔细想了想，她还真不着急，不知是因为西厨房最近人事变动，还是因为自己历经了一些挫折，她的心境，和以前完完全全不同了。以前她尽想着多抓几个给主子做饭的机会，而今，她只想把手头的事情做好，顺顺利利地帮大小姐减好肥，因为这不仅是工作，更是她的肩上的责任。
　　虽然尚处假期，南叶仍是事务繁忙，赶着做了一批冰淇淋和冰棍，冻进了冰窖里，随后，撷芳馆便来人请，称是连太医来了，怕转述不清，特意让她自己去听。
　　南叶跟着领路的丫鬟，再次来到撷芳馆，发现这位连太医，还算是位熟人，之前绿萍拿附子陷害她，吴郎中又被买通，后来正是这位连太医，还了她清白。
　　有了这层关系，南叶看这连太医，觉得格外亲切，上前行礼打招呼，为着之前的事，向他道谢。
　　连太医早已不记得她了，听她提起上回附子的事，方才想起来她是谁，对着她客气地笑了笑，没有多话。
　　顾慧芝见他俩认得，倒是高兴，道：“你们既是见过，交流起来肯定更顺畅。”
　　连太医的脸上，现出惊讶的表情来，大概非常奇怪，他一个太医，和一个厨娘，有什么好交流的？交流医术，还是交流厨艺？
　　顾慧芝转向南叶，道：“连太医已经为我诊过脉了，正等着你来后说情况呢。”
　　连太医此时方才恍然大悟，原来刚才顾慧芝让他稍候，候的就是这个南叶，不过顾慧芝的身体状况，为什么要跟个厨娘去说？
　　但他是常年行走达官贵人府第的，早就练出来了，哪怕心里再疑惑，面儿上也不会带出来，见顾慧芝开了口，便对南叶道：“大小姐的身体，一向都勤加调养，总体来说，并无大碍，只是有些水肿，脾虚和气短的毛病，不过都不严重，只是小问题。”
　　南叶听明白了，这正是她想要的答案，顾慧芝并非单纯性的肥胖，要减肥，必须先健脾补气，消除水肿。
　　弄清楚了顾慧芝的身体状况，南叶开始虚心向连太医请教：“敢问连太医，有没有什么药材，是既能消肿健脾补气，又能没那么苦？”
　　顾慧芝听得南叶最后那句话，真是高兴坏了，这南叶太体贴了，竟晓得替她问问苦不苦。
　　连太医愈发纳闷了，一个厨娘，问他该如何调理大小姐的身体？他没听错罢？这是不是太越俎代庖了？莫非大小姐以后不打算请太医治病，改请厨娘了？
　　这是要抢他饭碗啊！连太医这样一想，就有点不高兴了，直截了当地问南叶：“你是准备给大小姐开药方么？”
　　南叶见他误会，连忙澄清：“不是，不是，连太医您误会了，奴婢只是想以药入膳，为大小姐拟一份新的菜单。”
　　她为了顾全大小姐的面子，没有明说是为了减肥，果然，就见顾慧芝的眼里，露出感激的神情来。
　　“以药入膳？你是说，你要为大小姐做药膳？”连太医此时方才发觉，自己真是误会了，不由得有点惭愧。
　　南叶点点头，道：“正是，奴婢想要为大小姐做药膳，但对于药理，奴婢只知皮毛，所以厚颜向连太医请教。”
　　“你竟还会做药膳？”听南叶这口气，药膳她早就会做了，只是不知哪一味药，正对大小姐的症状而已；小小年纪的厨娘，居然就会做药膳，连太医诧异极了。
　　她不但会做药膳，还曾经以一道天麻炖鱼头，解了自己的围呢，南叶再次点了点头。
　　连太医再看向南叶的眼神，就多了点欣赏的意味，道：“你可晓得，万物皆有药性，皆能入药，并非只有药铺卖的药材，才有治病的功效？”
　　南叶怔怔地看了连太医一会儿，突然茅塞顿开：“您的意思是，药膳，并不一定非要放药材，食物本身，也有治病的功效？”
　　“对，正是这个意思。”果然聪明，一点就通，连太医赞赏点头。
　　南叶又道：“如此说来，只要挑对了食材，即便不搁中药，一样可以达到治病的目的？可是……”她说着说着，犯起难来：“说来惭愧，我虽然会做饭，但对于每种食物的药用功效，还真是不太了解……”
　　连太医哑然失笑：“惭愧什么，你是厨娘，又不是郎中，不懂不要紧，我让我徒弟留下，细细说给你听。”
　　那真是太好了！连太医真是个好人！南叶惊喜着，向他道谢，又问顾慧芝借纸笔，道：“我边听边记，回去好好再看看，免得以后忘了。”
　　连太医这回便不是惊讶，而是震惊了：“你会写字？！”
　　南叶点头：“会写一些，但写的不好。”来华朝也有几年了，繁体字基本上都能看能写，只是见识过几次顾端的功力，产生了深深的自卑感而已。
　　不过一个小厨娘，居然会写字！那些宫里头的娘娘，都有好些是睁眼瞎呢！连太医惊叹着，道：“既是如此，那就不必这么麻烦了，我这里有现成的书，是我自己闲暇时编的，送给你看罢。”
　　送她参考资料？那敢情好！还是自己编的？连太医太有才了！南叶惊喜加倍，忙行礼道谢。
　　顾慧芝瞧着连太医惊讶赞叹的模样，心中自豪感顿起，自家府里的厨娘，会做药膳，能读能写，简直比寻常人家的小姐都要强，实在是太让人有面子了，怪不得顾端那么喜爱她。
　　南叶拿到参考书，再次感谢连太医，然后别过顾慧芝，回到住处，关起门来，开始看书。
　　她照着平时的习惯，一面看，一面做笔记，越看越佩服连太医，他的知识，实在是太丰富了，这本书，竟是以药效分类，底下罗列的，既有中药材，也有各种食材，不拘类别，不拘贵贱，简直就是一本医药界的百科全书。
　　她这是幸运，竟得到了这样一本好书，以后做起药膳来，绝对是如虎添翼！等有机会再见到连太医，一定要好好谢谢他才是。
　　看完书，南叶照着笔记，现拟了个简单的菜单，三菜一汤，茯苓豆腐、凉拌蒟蒻丝、爆炒鱿鱼、玉米须汤，饭后点心是陈皮红豆沙，茶水是茉莉荷叶茶。

☆、345。第345章　给大小姐吃瓜皮？！

　　拟好菜单，南叶收好书出门，领食材，借小灶间，抓紧时间，把大小姐的晚饭做了起来。
　　此时正值晚饭准备时间，管事和厨娘们都在紧张忙碌，但一听说南叶要为大小姐做晚饭，还是有无数厨娘踊跃报名，想要给她当帮厨。
　　管事们经不住这么多厨娘来磨，商量一番，把香秀派给了她。
　　香秀得了学习的机会，高兴非常，赶到小灶间，抱住南叶又叫又跳：“左方同居然点了我，我还以为他肯定要照顾翠云呢！”
　　“瞧把你高兴的。”南叶笑着拍了她一下，示意她让开些，好让她做饭。
　　香秀退至一旁，朝前看去，只见案板上堆满了食材，种类极其丰富，豆腐、香菇、胡萝卜、松仁、蒟蒻、小黄瓜、山楂、瘦肉、鱿鱼、木耳、红豆、玉米、冬瓜、西瓜、萝卜干、绿茶、茉莉花、荷叶、江米、小米、黑豆，甚至还有一包白花花的粉，也不知是什么。
　　这么多食材，肯定得做一大桌罢？可大小姐不是要减肥么，做这么多，难道不会越吃越胖？香秀十分好奇，问南叶道：“你晚上，准备给大小姐做几道菜？”
　　“三菜一汤，外加一道点心，和一道茶。”南叶答道。
　　哪怕把茶水也算上，也只有六道菜？六道菜，需要用到这么多食材？！香秀震惊了：“你到底是要做什么？”
　　“做什么？做药膳呀。”南叶一面答着，一面遗憾，“可惜没时间泡糙米了，等明天罢，今儿先拿粳米将就。”
　　药膳？药材在哪里？案板上的这些，都是中规中矩的食材啊……香秀绕着案板走了两圈，还是没发现端倪，愈发好奇了。
　　疑惑间，她见南叶拿起了豆腐，连忙奔去抢过来，连声道：“我来，我来，我就是来给你打下手的，这些活儿，怎能让你动手？”
　　香秀一面说着，一面就抓起了刀，要把豆腐切成小块。
　　南叶连忙阻止她：“别切！”
　　香秀看看砧板上的豆腐，又看看她，疑惑道：“怎么，不是切方块？”
　　南叶把豆腐拿回来，道：“是要切成方块，但在切之前，还少一道工序。”
　　“少工序？少什么工序？”香秀迷糊了。
　　南叶以行动回答了她，将豆腐包入厚纱布内，挤压出水，待其变得紧实，方才拿出来，递给她道：“现在可以切了。”
　　“为什么要挤压？”香秀一面切，一面问道。
　　“因为待会儿要上锅去蒸。”南叶答道。
　　蒸豆腐块？这也太平常了罢？真是为大小姐准备的晚饭？香秀十分诧异。不过一想到这是减肥餐，能丰盛到哪里去，于是也就释然。
　　但还没过一会儿，她就发现，自己是完完全全地想错了，因为南叶告诉她：“切完豆腐，再把香菇和胡萝卜也切了，鸡蛋取清，松仁小碗装好备用，待会儿做蒸豆腐时用。”
　　一道蒸豆腐而已，居然用三四个配菜？好吧，是她错了，这道豆腐，一点儿都不简单。香秀暗自咂舌，照着南叶的吩咐，一一准备。
　　南叶知道她是想来学点东西，当她切菜时，便未远离，而是站在她旁边，耐心指点：“香菇切十字花，胡萝卜切成梅花，这样好看些。”
　　不过一顿寻常晚饭，也这么讲究，也许一身好本事，就是这样一点一滴练出来的？香秀突然觉得自己悟出了什么，切起菜来，愈发有干劲儿了。
　　在香秀切菜的时间里，南叶称了二十克山楂，生起炉子，慢慢煮着；又把鱿鱼和木耳分别泡进温水，红豆、江米、小米、黑豆等，则分别拿凉水浸着。
　　香秀切完菜，让南叶过目，然后两人倒了个个儿，换作南叶上案板，香秀在一旁观摩。
　　南叶首先拿起冬瓜，切下了冬瓜皮，香秀忙伸手去接，要把皮丢掉，谁知南叶却道：“别，要的就是冬瓜皮。”
　　她要冬瓜皮？香秀一愣。
　　还没等她回过神来，南叶又抱过半边西瓜，照样切皮，然后把西瓜瓤装进小铜盆里递给她，玩笑道：“喏，拿去吃罢，这是帮厨的福利。”
　　啥？瓜瓤给她吃，西瓜皮……给大小姐吃？香秀捧着小铜盆，再一次愣住了。
　　让她更加目瞪口呆的还在后头，南叶居然把玉米剥开，只留下了玉米须，而金灿灿的玉米棒子，却让她丢到一边去了。
　　她不给大小姐吃玉米，而是给她吃玉米须子？这到底是减肥餐，还是搞虐待？香秀已经惊讶地说不出话来了。
　　南叶把冬瓜皮，西瓜皮切成小块，玉米须切段，然后抓了一把红豆，一起投入汤锅，加上半锅清水，炖煮起来。
　　她，她真的拿瓜皮和玉米须子煮汤！！！这真是要给大小姐喝的吗？？？香秀深深地觉得，亏得今儿给她打下手的人是她，这若换成翠云之类，只怕早就飞奔着告状去了罢？
　　南叶自己，却是怡然自得，丝毫没觉得这么做有什么问题，她盖好汤锅盖子，走回案板前，称山楂煮水，汆烫蒟蒻，拍碎小黄瓜，一气把案板上的食材，差不多都收拾好了。
　　香秀急了，叫道：“你多少给我留点活儿啊！”
　　真是太积极了！南叶忙道：“有活儿，有活儿，你把蒟蒻切成丝，鱿鱼切圈，木耳撕碎，荷叶切成细末。”
　　“好咧！”香秀欢快地应着，尽管脑袋里已经是一团浆糊，完全搞不懂这么多复杂而又毫不搭边的食材，究竟是要做哪几道菜。
　　南叶站在香秀旁边，认真地看了一会儿，不时提醒她：“蒟蒻丝越细越好，不过，也并非每个人都喜欢吃细的，若是遇上成国府二公子那样的，就得切得粗些，不然他会觉得没嚼头。”
　　香秀口中应着，突然想到一个问题：“照你这么说，做菜之前，还得先去了解各人的喜好？”
　　“你问到关键了！”南叶笑道，“其实到了一定的境界，大厨们的手艺都不相上下，那时决定胜负的，往往是厨艺以外的东西，比如食客的喜好，再比如，用餐的环境和意境。”
　　食客的喜好，用餐的环境，香秀听得明白，但说到意境，她就有些不懂了，抬头茫然看南叶，期待她的进一步讲解。

☆、346。第346章　这真是减肥餐？

　　意境是十分抽象的东西，可怎么解释才好？南叶有些为难，尝试着道：“从某种角度说，意境是一种的感觉，若能让食客通过品尝你的食物，或感受到天地苍茫，或感受到命运无常，那便是一种意境了。”
　　香秀听懂了，却又糊涂了，食物的目的，不就是美味可口么，又怎能让人感受到天地苍茫，命运无常呢？或许是因为她水平不够，所以无法理解？看来，她还得时常向南叶多学习学习。
　　一时香秀切完蒟蒻，开始拍小黄瓜，这活儿简单，不用指导，南叶便走去把泡好的小米江米等物，连同浸泡的水，一起倒进了锅里，然后加上粳米和玉米粒，上锅去蒸。
　　香秀忙中瞅了一眼，惊讶道：“这不是刚才剥过须子的玉米么，原来玉米粒用在了这里。”
　　“那是，食材不能浪费。”南叶笑着指了指案板上的冬瓜，“那就是我们俩晚上的菜了。”
　　晚上有冬瓜吃了？早吃腻了咸菜的香秀，欢喜地笑了起来。
　　南叶等饭锅里的水烧开，调小炉火，又另起一炉，把红豆焖了上去。
　　做完这些活儿，她走到一旁坐下来，小歇片刻。
　　香秀奇道：“还有菜没做呢，你怎么就歇着去了？”
　　南叶指了指炉子上的锅，道：“这些东西，得煮半个钟头，而其他的菜，都能在十分钟内解决，所以我先歇二十分钟再动手，不然等耗时久的饭菜煮好，其他的菜早就凉了。”
　　她居然把时间掐得如此精确，怪不得即便斗菜时限时，也能游刃有余，香秀突然了悟，常言果然不假，功夫都是用在平时。
　　南叶坐在旁边歇息，也没闲着，不时提醒香秀：“荷叶不用切太细，不然待会儿反而不方便滤水。”
　　香秀照着她的指点，一一调整切法，待得所有的食材准备完毕，觉得自己今儿这一顿饭学到的技巧，竟比以往一年学到的还多，可见南叶是多么地大方，竟是一点儿都没有藏私，人生有此良友，夫复何求！
　　二十分钟时间到，南叶起身，继续准备大小姐的晚餐。
　　豆腐块平摊盘中，摆成一朵花，匀调茯苓粉，细撒精盐巴，抹上鸡蛋清，点缀小松仁，最后来点香菇和胡萝卜作点缀，上锅旺火开蒸。
　　清汤烧开，加料酒，撒细盐，勾成白汁芡，待豆腐出锅，马上淋上去，那滋的一声响，简直就是世间最美妙的音乐。
　　山楂水凉透滤渣，撒精盐，倒酱油，滴香醋，混麻油；蒟蒻丝挑入斜口小碗，堆成小小的一座山，将山楂水淋上去，灰白的小山顿时生了颜色。
　　至此时间过半，南叶开始煮荷叶茶，切成细末的荷叶，混着茉莉花和绿茶，清水下锅，小火煎煮。她一面调火，一面解释：“这茶需要煮五分钟，所以我先煮上，等另外几个菜熟时，茶也正好煎好了。”
　　这话乍听觉得没什么，但仔细一琢磨，却让香秀震惊不已：她怎么就知道，后面几个菜，正好可以在五分钟内完工？这需要多么精确的计算，和多么丰富的经验，才能达到如此的境界？
　　南叶把炒锅烧热，倒进鱿鱼，一面翻炒，一面对她道：“豆腐是蒸的，天气又热，一出锅就端上去，未免太烫，所以先做好，让它稍微凉一凉，但如果是冬天，就得搁到最后做了。”
　　原来菜的出锅顺序，还得根据季节温度的不同而作出相应的改变，香秀叹服不已。
　　南叶把木耳和黄瓜粒丢入锅中，快速翻炒几下，调味起锅，装进了盘子里。
　　香秀走到炉子前一看，五谷饭，红豆，玉米须汤，荷叶茶，正好全都煮好了，心中钦佩之情，登时油然升起。
　　南叶拿热水把陈皮浸软，放入煮熟的红豆中，熄火，上盖，焖了一会儿，最后撒上一点盐，把手一拍，道：“行了，齐活儿，我给大小姐送晚饭去。”
　　香秀帮她把食盒找出来，将饭菜放进去，道：“那我留下，把冬瓜炒了？”
　　南叶点点头，道：“使得，搁点虾米。”
　　香秀应了，自去做饭。
　　南叶拎起双层的食盒，去找左方同领过对牌后，一路去了撷芳馆。
　　一踏入撷芳馆的大门，便有阵阵凉气袭来，据说这里的冰盆，是夔国府所有房头中最多的。茭白亲自来迎，接过了南叶手中的食盒，南叶笑道：“冷饮我已经做好了，冻到冰窖了，姐姐什么时候想吃，自取便是，若是没空，使人知会一声，我给你送来。”
　　“你有正事要做，劳动你作什么，我打发小丫鬟去领便是。”茭白说着，领着她进了西次间。
　　顾慧芝斜倚在炕桌上，一手撑腮，一手把玩着腰间的配饰，这配饰很是特别，非金非玉，却像是一块石头，刻成葫芦的样子，南叶还从未见过把普通石头挂在腰间的主子，觉得奇怪，很是多瞧了几眼。
　　那石头一定时常