霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素-第118部分

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　　明明是过家家一般的举动，却因为这银勺和玛瑙杯，瞬间变得高大上了。
　　南叶拿两根手指头，慢慢地推着石磨，雪白的杏仁浆，便从周遭流淌下来，细腻无比。
　　顾端目不转睛地瞧着，直觉得南叶的动作优雅无比，简直犹如大家闺秀临窗刺绣，比曹三娘做饭时唱歌跳舞赏心悦目多了。
　　这画面，实在太富有美感，连曹三娘自己都有点自卑，把石棒子塞到翠云手里，让她捶杏仁去了。
　　顾端看着南叶磨杏仁，又拿起玛瑙杯把玩一番，好奇问道：“这东西是哪里来的，我不曾记得伤过你这些。”
　　南叶微微一笑：“是奴婢在学坊时的奖励。”
　　“学坊的奖励？！”顾端一点儿也不相信，学坊那是什么地方，纯靠卖厨娘赚钱的，若是给她奖励上这么一套东西，只怕会破产罢？
　　含雪手里拿着鸡脯肉和多用刮皮切丝器凑过来，道：“听说南叶在学坊的时候，给她们学坊创制了不少新菜，光靠秘方，就赚了不少钱，所以她们学坊，才奖励了她这么一套东西。”
　　还在学坊时，就已经为学坊创制新菜了？而且还是可以作为秘方卖钱的新菜？顾端惊讶不已，周遭听见含雪所言的人，也都是惊呆了。原来南叶在学坊时就已经这么优秀了，怪不得还只是三等厨娘，就能替主人征战大小比赛了。
　　小小的石磨，可不光是博人眼球，效率也是杠杠的，对面的翠云还在挥汗如雨的时候，南叶已经轻松无比地把杏仁浆装进滤网里，开始绞渣了。
　　顾端在一旁瞧着有趣，但也闲着无聊，便问：“我来给你帮帮忙？”
　　南叶想了想，道：“那您去做银面儿馒头罢。”
　　开口就让他独自去做银面儿馒头？这也太信任他了罢？顾端一愣：“怎么做？”
　　南叶冲着银箱子努了努嘴，道：“还得劳烦世子自去把面筛取来，将面粉筛了。”
　　只是筛面粉？这个简单，他会。顾端当真走到银箱子前，照着南叶所指的位置，把面筛翻了出来。这面筛，却不止一个，而是大小三个，套在一起，最大的一个，只比面盆略小，最小的一个，却只有面碗的口径大小。
　　顾端犹豫着，把三个都取了出来，拿来问南叶：“三个都要？还是只取一个？”

☆、393。第393章　教我，还是教你们世子？！

　　南叶看了一眼，笑道：“三个都要，您先拿最大的筛，待得筛不动了，再换第二个，第二个也筛不动了，再换最小的那个，等最小的那个也筛不动了，剩下来的，便是可以做银面儿馒头的。”
　　做个馒头，竟要用三个不同的筛子来筛？这也太讲究了罢？别说是顾端，其他闲着的公子小姐们，纷纷来围观，就是正在做菜的那几个，都朝这边伸长了脖子。
　　陆子美对筛子极有兴趣，不等顾端筛面，先抢了来看，研究一时，跟发现了新大陆似的，惊讶着叫起来：“原来这三个筛子，不仅大小不同，连筛眼也不一样！你们看，最大的这个，筛眼稀疏，再到最小的那个，筛眼已是密得几乎看不见了。”
　　其他公子小姐们都围拢来看，啧啧称奇，三个面筛在他们手中传来传去，竟是传了半天，也没能传回顾端手中。
　　顾端满脸无奈地望向南叶，向她求助。
　　南叶也是觉得好些，这些贵公子，千金小姐的兴趣点，真是和常人不一样，几个面筛而已，竟也值得他们这样，还好她备用的有一套，忙叫顾端悄悄地取出来，躲到后面去筛面粉，免得又让他们给抢跑了。
　　含雪鸡脯肉才刨到一半，又跑去把粉团拽了出来，指着被公子小姐们当成宝贝一般的面筛，对她道：“瞧见没，我们南叶，光是筛面，就要用到三个面筛，而且每个的大小都不一样！”
　　不过几个面筛而已，有什么了不起！粉团总算找到了还击的话，但没敢说出来，因为她有疑惑要问：“这面粉筛，是南叶自己想出来的？”
　　“当然是她自己想出来的，难不成还是你们苏州曹家的本事？”含雪踮起脚，朝对面看看，马上找到了讥讽点，“你们曹姑娘面前，可只有一个破面筛！”
　　曹家做银面儿馒头，的确只用一个面筛，而南叶用到了三个，根本不一样，看来她做的银面儿馒头，真是和苏州曹家的不同了。粉团想着，心中忧喜参半，喜的是，南叶做的并非苏州曹家的绝学，多半手艺不如曹三娘；忧的是，这银面儿馒头才刚开始做呢，南叶就已经把风头抢走了，莫非这三个大小不同的面筛，其实是很有讲究的……
　　含雪见粉团神色复杂，自觉目的达到，哼着小曲儿回到原位，继续刨鸡脯肉去了。
　　南叶把杏仁浆绞去渣滓，拌入米粉，加入白糖，拿小火慢慢地熬着。此时蜜糖已经干完了活儿，她便把蜜糖叫过来看着火，自己则到各处转了一圈。
　　顾端到底是有些底子的人，筛起面粉来有模有样，他见南叶来检查，笑道：“我瞧出这筛子的不同之处了，先用大筛眼的筛，再用小筛眼的筛，面粉便会越来越细腻。”
　　“奴婢琢磨了好些时，方才琢磨出来的东西，却被世子一眼看透，幸亏世子没来西厨房做事，不然连奴婢站的地儿都没了。”南叶心情颇佳，开起了玩笑。
　　南叶开玩笑的模样，真是俏皮呢，顾端发现，自己不能朝她看，不然一定收不回目光，赶忙把头垂下，装作专心致志筛面粉去了。
　　南叶又转到陆丰逸面前，陆丰逸正拿起一罐虾油，要朝锅里倒，吓得她一个箭步上前，把油罐子抢了下来，抹着冷汗道：“世子，这是陈虾油，奴婢亲手做的，仅此一罐，您要是浪费掉了，便只能用新鲜虾油，可就赢不过别人了。”
　　丁芷兰朝他们这边瞥了一眼，道：“不就是一罐虾油，也宝贝得跟什么似的，不怕给你们世子丢脸？”
　　陆丰逸最听丁芷兰的话了，南叶真怕他由此来抢虾油，把罐子抱得紧紧的。这一罐虾油，可来之不易，要知道在这么热的天里，想要把一罐新鲜的虾油，安然无恙地搁陈，还不变质，得有多难啊，在这个时代，可是没有防腐剂的。
　　陆丰逸果然听音而动，要来抢虾油，但还没等他迈出步子，后领就被顾端一把揪住了。顾端就这样揪着他的衣领，把他丢到陆子美那边，道：“这是我们夔国府的虾油，南叶说怎么用，就怎么用，你想要浪费，拿你们成国府的油去！”
　　陆丰逸虽然傻，却知道顾端是练家子，不敢同他硬来，只找陆子美闹着要陈虾油，可成国府别说陈虾油，就是新鲜虾油都找不出来，陆子美一个头两个大，只得哄他：“大哥，你休要听人混说，他们是想要你输掉，才故意怂恿你倒油呢！”
　　丁芷兰也是盼着他输掉，所以才怂恿他倒油的？陆丰逸从感情上，非常不能接受这样的事实，顿时颓废到连案板都不想挨了。
　　陆子美无法，只得接替他上阵，走去洗了手，挽起袖子，先向南叶道歉：“我大哥莽撞了些，没伤着你罢？”
　　陆丰逸一个傻子，南叶能跟他置什么气，再说这事儿也不能怪他，全是丁芷兰闹的，她冲着陆子美福了一福，道：“奴婢没事，世子言重了。”
　　陆子美接过她手中的虾油罐，走到炉子旁，道：“得倒多少油，你说。”
　　南叶正要开口，顾端却不知从哪儿又冒了出来，满脸不高兴地冲陆子美道：“不是有量壶和量勺么，直接让她告诉你刻度就行。”
　　陆子美叫道：“这么多人，你还怕我把她抢走不成？教教我也不行？”
　　“不行。”顾端斩钉截铁，“我要开始揉面了，南叶得教我。”
　　“你这也太霸道了，亏得还是主人家！”陆子美气得拿拳头去捣他的肩膀，却被顾端轻松躲过，只得气呼呼转身问南叶，“你是教他，还是教我？！”
　　这还用问么，顾端才是她家的世子好么，南叶毫不犹豫地回答：“教世子。”
　　“南叶！”陆子美又叫了起来，活跟个孩子似的。
　　南叶只得解释：“虾油豆腐很简单，奴婢跟您说两句，您就能明白，而银面儿馒头的面，若是没揉好，就什么也做不了。”
　　“不用解释，你就是偏着你们家世子。”陆子美嘟嘟囔囔，却又无可奈何。

☆、394。第394章　世子居然公然偏着南叶！

　　“世子，您倒三十毫升的陈虾油到锅里，待油稍热，下豆腐，两面煎至金黄，再加入少许猪油葱和花椒，便能起锅了。”南叶才不管陆子美的抱怨，径直拿起量壶，帮他倒了小半壶陈虾油进去。
　　陆子美摸摸脑袋，苦笑：“怎样才算油热？我可不知道。”
　　南叶看了看顾慧芝、周慕贞和丁芷兰，也都一脸茫然，显然都不晓得什么叫油热，她实在没办法，只好道：“都先动手，什么时候该下锅，什么时候该加调料，最后什么时候该起锅，我都会叫你们，各位注意听指挥便得。”
　　听指挥？这个简单。陆子美看清楚量壶上的刻度，干脆果断地倒了三十毫升油到锅里去了。
　　周慕贞的醉虾，也是需要用油的，南叶一并帮她也量好，教她倒入锅中，等着听指挥。
　　忙完他们两个，南叶走去顾端的案板前，朝量壶里加了四十毫升牛乳，递给顾端道：“世子，您拿这牛乳，一点一点地加到筛好的面粉里去，把面揉起来。”
　　量都控制好了，顾端当然会做，接过量壶，一手倒牛乳，一手拿筷子去搅拌。
　　洁白细腻的面粉，在牛乳的调和下，一点一点地成了絮絮，南叶见顾端做得不错，便抬头去看那边的油锅，先提醒陆子美：“二公子，下豆腐，记得每块都摊平，莫要叠在一起了。”再提醒周慕贞：“三小姐，请让您的丫鬟，帮您把大虾倒入油锅，拿漏勺推散。”
　　大虾是需要油炸的，万一油溅出来，把周慕贞给烫伤了，可就不好了，所以让她的丫鬟来代劳。
　　陆子美慌手慌脚地把一盘子豆腐一口气倒了进去，却使不好锅铲，翻来翻去都不得法，最后气得他干脆把锅铲扔掉，拿手将豆腐给摊平了。
　　亏得他是练家子，也不嫌烫，不过他的手，洗干净了没有？南叶觉得好笑，暗自摇头。
　　周慕贞因是丫鬟代劳，显得从容多了，很快便将大虾倒入油锅，炸了起来。
　　南叶看完，又去指导顾慧芝：“大小姐，您拿一只大碗，把小白菜堆中间，鲜笋和香菇丝围旁边，上面再盖一层鸡片和虾米。”
　　只是摆盘，不用下油锅，也不用动菜刀？听起来挺简单的。顾慧芝点点头，二话不说，开始干活儿。
　　最后，是丁芷兰的鸡粥，南叶实在不想招惹她，干脆让含雪帮她把鸡茸煮进了锅里，免得让她有机会生事。
　　一圈儿指导完毕，顾端这边的面粉，已经揉成团了。还是她家的世子聪明，学起来快，南叶着实夸赞了顾端几句，接过手来，添酵母，发酵，醒面，最后顺顺当当地进了蒸笼。
　　在她做银面儿馒头的时间里，眼睛和嘴都没闲着，一时提醒陆子美给豆腐翻面，一时提醒顾慧芝把小白菜放进蒸笼，一时又去提醒周慕贞拿清酱和米醋煨炸过的大虾。至于丁芷兰的菜，她几乎全是让含雪代劳的，反正含雪的水平也挺差，称不上作弊。丁芷兰见自己有特殊待遇，很是满意，一反常态地没有闹腾，目光一直追随着顾端，半分也不曾离开。
　　随着她忙碌的指挥，陆子美的虾油豆腐顺利出了锅；顾慧芝的八宝小白菜蒸好了；周慕贞的醉虾煨熟了；丁芷兰的鸡粥，也由含雪代劳，勉勉强强地熬好了。
　　在蒸银面儿馒头的时间里，南叶甚至忙中偷闲，把腊肉煲仔饭也挨个炖到炉子上去了。
　　最后三道菜，三道点心，外加炉子上炖着的煲仔饭，全部齐活儿，只花了三刻钟不到，而对面的曹三娘，仅教一个人做两道点心，也不过刚刚完工。
　　这若是限时的斗菜，在时间上，南叶已经胜过曹三娘了。
　　虽然没有人明说，但脸上的表情都写着呢，曹三娘的嘴紧紧抿着，连惯常的笑脸都挤不出来了。
　　两张条案，前一张摆着南叶教出来的六道菜，后一张摆了曹三娘教出来的两道菜。
　　公子小姐们围拢过来，脸上是前所未有的兴奋和期待表情，他们还从来没有像今天这样，直接了当地比试过，没有任何帮厨，仅靠南叶口头指导，极度地体现了他们的个人能力。
　　首先，是六位主子们之间的较量，不等南叶和曹三娘这两位专业人士点评，他们自己已经嚷嚷起来了。
　　周慕贞看着自己亲手做的醉虾，掩饰不住满脸的欣赏表情，颇为得意地道：“不是我自夸，这六道菜里头，就属我这道醉虾最难了。”
　　这是实话，醉虾的确最难，南叶点了点头，表示赞同。
　　周慕贞见南叶也是这般认为，愈发高兴，拿手把丁芷兰的鸡粥一指，道：“纯粹是厨娘帮忙熬出来的，无论好歹，都不该有参赛资格。”
　　丁芷兰气道：“起先也没说不许厨娘帮忙！”
　　周慕贞毫不示弱：“是没说不许厨娘帮忙，但你总得动动手罢？”
　　丁芷兰何曾被人这般针锋相对过，气得胸前的伤口疼，但她没动手，又是铁一般的事实，竟找不出话来反驳，只得气哼哼地瞪着周慕贞看。
　　但周慕贞根本就懒得再理她，径直转过头，和别人说话去了。
　　公子小姐们乱哄哄地点评了一时，顾端清清嗓子，道：“诸位都是行家里手，评菜不在话下，不过今儿既然咱们是参赛选手，这评分的活儿，还得找南叶来，你们意下如何？”
　　公子小姐们并无异议，反正他们六个人中间，有五个都是南叶一个人教出来的，不存在厚此薄彼。但曹三娘就不高兴了，拿手在姜国府世子腰间，狠狠地掐了一把。
　　丁斌吃痛，反应过来，道：“光南叶评分，如何公允，该再加上曹三娘。”
　　顾端却看了曹三娘一眼，道：“曹三娘在苏州，的确是名声响亮，但到底还没在京城赢过任何一场比赛，让她来当评委，只怕众人不服。”
　　公子小姐们纷纷点头，表示赞同，他们在京城，甚至都没听过曹三娘的名号，一个名不见经传的小厨娘，哪有资格来评论他们的菜，自然是不够资格当评委了。
　　曹三娘见顾端这么明目张胆地偏着南叶，一张脸红了白，白了红，眼泪直在眶里打转转。
　　丁斌有心维护她，但又哪敢和这么多人作对，于是只得小声安慰：“你别急，下回我请你到姜国府去斗菜，保管什么都偏着你。”
　　曹三娘得了这保证，这才慢慢地平复了心境，集中精神去听南叶评菜，生怕她故意选了丁斌当最后一名。

☆、395。第395章　世子，您醉了！

　　南叶从条案这头，慢慢地走到那头，每道菜都拿干净的小碟和筷子尝过，最后道：“醉虾难度最高，三小姐的火候，却把握得不错，壳酥肉嫩；八宝小白菜也是一道对火候要求很高的菜，蒸的时间短了，菜会生，蒸的时间过长，菜叶又会变黄，而大小姐这道八宝小白菜，全部熟透，叶子还能保持翠绿，实在难得；成国府二公子的虾油豆腐，虽然有点煎糊，但咸淡正好，还算能入口；姜国府大小姐的鸡粥，鸡茸刨得不够细腻，米粉煮得不够粘稠，更关键是的……忘了放盐，味道太淡了。
　　所以，在奴婢看来，这四道菜，应是醉虾优于八宝小白菜，八宝小白菜优于虾油豆腐，而虾油豆腐又优于鸡粥。”
　　专业厨娘帮着做，结果成菜却最差？！这个南叶，该不会是故意整丁芷兰的罢？公子小姐们听到这结果，死命忍着，才没让自己笑出声来。
　　丁芷兰的脸，黑得能挤出墨汁来，当即去找南叶理论，然而南叶还没说什么，周慕贞先讥讽她道：“谁让你自己不动手的，这能怨谁？”
　　丁芷兰哑口无言。
　　南叶忽地发现，这周慕贞，简直就是丁芷兰的克星哪，只要有周慕贞在，丁芷兰就闹不起来，真是太好了。
　　陆子美的虾油豆腐煎糊了，却没得最后一名，心里倒也庆幸，张口问道：“还有两个人的菜没评呢，这是什么意思？”
　　南叶看了曹三娘一眼，笑而不语。
　　众人会意，先前曹三娘跟她叫了板，这会儿便是分胜负，见真章的时候了。
　　顾端拍拍手，丫鬟给每个人都奉上了小碟子和筷子，大家开始品尝南叶和曹三娘做的银面儿馒头和杏酪。
　　这银面儿馒头，每个只有核桃大小，小巧玲珑，拿在手里漂亮极了，周慕贞手里便托着一个，笑道：“我来说句公道话，这东西且不论味道如何，南叶就已经先赢一筹了，三道筛面，石磨杏仁，瞧着就用心无比。”
　　方才那三个面粉筛，公子小姐们都是当作稀罕物，拿在手里把玩过的，闻言纷纷点头。
　　丁斌见曹三娘又没讨着好，忙替她说话：“光噱头有什么用，关键还得味道好，这银面儿馒头和杏酪，可是苏州曹家数十年来的招牌点心，效仿的人不少，但却从没被人超越过。”
　　他话音刚落，陆子美一个银面儿馒头和一杯杏酪下肚，拍拍手，笑道：“不，你错了，超越的人，今儿就在这里了。”
　　什么意思？难不成他认为，南叶做的银面儿馒头和杏酪，比曹三娘的好吃不成？丁斌有点不高兴了，道：“我晓得你一心想把南叶借到成国府去，但偏心也不是这么个偏法的。”
　　“我偏心？来来来，你尝尝，尝尝！”陆子美一面说着，一面拣了一个银面儿馒头，又倒了一杯杏酪，塞进丁斌的手中。
　　丁斌刚才已经尝过曹三娘所教的银面儿馒头和杏酪，觉得美味无比，根本不相信这世上会有人超越苏州曹家的手艺，但等他依言咬了一口陆子美递过来的银面儿馒头，整个人都愣住了。
　　这，这真是馒头？为何会细腻绵软到如此地步？简直可以用入口即化来形容。而且这细腻绵软中，还透着丝丝的奶香味，咬上一口，就像喝了一杯浓浓的牛乳。
　　丁斌震惊着，又喝了一口杏酪，顿觉刚才自己做的那杯，就是京城街头的路边货。
　　其实南叶这银面儿馒头和杏酪，要说有多特别，也并不见得，就只是，只是，面细些，味浓些，整个食物的档次，在口感上更高些。
　　银面儿馒头，还是那个银面儿馒头，杏酪，也还是那个杏酪，只不过南叶做的，足以装进漂亮的银餐具，送到顶级的酒楼中，供达官贵人享用；而曹三娘做的那些，顶多只够在路边卖卖，两个铜板一份。
　　就只是这个区别，说大不大，说小不小，但水平高低，厨艺强弱，顿时立现。
　　周慕贞在连吃两个银面儿馒头，饮下满满一杯杏酪后，来了一句十分中肯的点评：“食材类似，手法类似，唯南叶用心尔。”
　　对，便是这难得的用心二字，让南叶所做的银面儿馒头和杏酪，胜过曹三娘许多。
　　众公子小姐们也没说什么，只是用实际行动，来表达了他们的选择：南叶这边的银面儿馒头和杏酪，转眼就空了，而曹三娘那边的盘子和杯子，几乎还是满的。
　　丁斌自己都觉得，面对如此大的差距，硬拗只会愈发丢脸，于是低声地劝曹三娘：“你的长处不在于此，还是等那天带了舞女来跳舞罢。”
　　她虽然很自豪载歌载舞这种形式，但毕竟还是个厨娘，不是乐姬！丁斌这话，深深地刺痛了曹三娘，令她连假装的笑脸都维持不下去，胡乱行了个礼，领着翠云和粉团匆匆走了。
　　含雪瞧着她的背影，开心极了，同蜜糖道：“这可算是落败而归了罢？”
　　南叶居然靠着苏州曹家的绝学，打败了他们家的传人，这份功力，实在是太不容小觑了，蜜糖还沉浸在深深的震惊之中，完全无法自拔。
　　此时，腊肉煲仔饭的浓浓香味，开始在整个花厅中飘散开去，公子小姐们的注意力马上转移，不约而同地围到炉子前，来见识这道从未见过的美食。
　　而南叶的这道腊味煲仔饭，也没有让他们失望，金黄流油的溏心蛋，肥而不腻的五花腊肉，脆嫩欲滴的小青菜，再加上碗底的焦黄锅巴，简直让人停不下嘴。
　　等到马六嫂和卢梅芳做好了其他的饭菜，推着自助餐的木轮小车到花厅中来时，惊讶地发现，这些主子们，居然已经都吃饱了。
　　几乎没有正经吃酒席，但却主宾尽欢，花厅中满足的赞叹声不绝于耳。顾慧芝由于八宝小白菜做得不错，赢来石珂的几声赞誉，难得待到了最后，竟未提前离场，而大家的注意力，一直都在比赛和食物身上，无人去讥讽她的胖，也让她待得十分自在。
　　一时聚会结束，客人们陆续告辞，顾慧芝和顾淑怡也各自回房，南叶看着婆子们把银箱子抬走，也便准备回西跨院了。
　　正在这时，却听见顾端在后面一间屋子里唤她，南叶忙掀开帘子，走了进去。顾端横卧在一张软塌上，拿胳膊撑着头，像是喝醉了的样子，南叶快步上前，问道：“世子，可是多贪了几杯？奴婢去给您煮醒酒汤？”
　　顾端却摇摇头，放下胳膊，一把将她的手，攥在了手心里。
　　顾端的手，十指修长，温暖而干燥，南叶却是吓了一跳，慌忙道：“世子，您醉了！”

☆、396。第39