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文卫纪事-第24部分
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有一天乌尔登说几个领催次日要去枝江牧场去看，问瓜尔佳氏要不要带江容多尼一起去散散心，要去的话就同大家打个招呼，看能不能带几母子一起去长长见识。瓜尔佳氏说江容病刚好天天无精打采的出去散散心也好，反正是从南新门出西门的，不如请大家明天去卤肉铺子旁边的包子店吃早餐吃了再上路。晚上回来乌尔登说大家说许了，让瓜尔佳氏赶快收拾下，不能明天拖大家后腿耽误时间。（荆州设牧场八处：镶蓝旗牧场在城西南九十里枝江县界每年秋冬春三季放牧，夏季江水涨发，将马匹撤回）
瓜尔佳氏喜出望外，立刻就去同定姑婶婶讲，国尔敏要是回家的话，让国尔敏到定姑婶婶家吃饭，顺便给国尔敏准备些吃的东西带到学里去。又去咸菜铺子里打招呼自己要离开一阵子，准备了几大坛咸菜一些咸鱼咸肉带过去送人，次日晨出发时准备了一大堆饼子，酒，水，卤肉卤蛋类的在路上吃。
装车时乌尔登还抱怨装得太多拖了时间浪费钱之类的，江容在旁边懒洋洋的说，“额娘自己挣的钱，她爱怎么花怎么花。”乌尔登就住嘴了。
上进的心啊，古今皆同。江容心中叹道。
一起过去看马的几个领催与乌尔登骑着马，江容骑着马驹安仔跟在马车旁边，瓜尔佳氏抱着多尼坐在马车上。马车上摆满东西，因为坐着不舒服，于是江容宁可骑马。江容估计马车上的东西折算成银子足有三四十两，乌尔登一年的禄银都不止。
江容问乌尔登，“阿玛，我们到哪里啊？”
乌尔登说，“我们镶蓝旗的牧马场是在枝江的江口。”
江容说，“您得给我说详细些，我好知道我去了什么地方啊。”
乌尔登说，“牧马场就在东湖滩上，很好玩的。江口有记载是镇滨江路，通川蜀，商旅络绎，很热闹的，你和你额娘也可以去见识见识。我们过去江口的路线是出荆州，经万城，再过沮漳河，走七星台，这样就就到了江口牧马场。”
出了西门后一路一马平川，江汉平原是冲积平原，大部分地方象水面一样平需求量，只有少数地方有丘陵地貌。骑马在大路上极为舒爽，此时正是秋高气爽之季，放目远眺满目空旷，小麦绿油油一直延到天际，树木发黄，点缀在道路与屋舍旁边，萧瑟与生机勃勃十分和谐的统一在大自然里。
多尼是头一次见到如此壮观的大自然，不停的尖叫着表示自己的兴奋。瓜尔佳氏紧紧的抱着多尼，真怕他掉下去，也是兴奋的指点这指点那给江容看。
江容估计瓜尔佳氏也是头一次这样出游因而这么兴奋，是的，江容猜对了。
快到万城，有人提议休息一会再走，瓜尔佳氏下马车，把饼子包上卤牛肉让江容送过去给其他同行的人吃，自己在一旁喂着多尼。多尼头一次出行，居然没有睡觉，站在地上边吃东西边兴奋得不行。瓜尔佳氏看着多尼伤感的说，“长这么大，不要说多尼，就是我也是头一次这样坐车出来玩。”
江容靠在瓜尔佳身上，吃着中式卤牛肉汉堡假作乖巧的问，“额娘以前从京城里来这里不是这样坐车来的么？”
瓜尔佳氏说，“那时哪象现在这样啊，想吃什么就吃什么。那时带着锅碗瓢盆全部家当上路，不过那时我们穷，你阿玛没银子，我也没有多少嫁妆，一路不舍得吃不舍得喝，就吃些饼子烧些水喝。两千多里路啊，十天半月的，一路风餐露宿的，好容易才到了这里，才松了口气，可算是到了。哪里有玩的心思啊。”
江容说，“那么多天不洗澡啊。那是挺难受的。”
瓜尔佳氏说，“我吃够了苦了，我绝不让你们几个吃苦。”
江容岔开话题说，“要是天天这样能出来玩就好了。”
瓜尔佳氏说，“呆在城里不好么？”
江容说，“不好，没出城时觉得也没啥。出了城，就觉得回城真是太闷了。再也不想回去呆着了。他们汉人还可以时时去串串亲戚，去啥二姑婆家去玩。我就只能呆在院子里晒太阳。”
乌尔登在旁边听到江容可怜兮兮的说话，不禁笑道，“妞妞也有舅公的，要是在城里呆到烦了，就让你江二叔接你去舅公家住几个月去。舅公家有好多好玩的东西。去舅公家路过玛法家，顺便让玛法玛麽济兰叔叔看看你，你也可以看看丽敏。”
江容睁大眼，“真的么，阿玛你说的是真的么？”江容心中雀跃，太好了，就算四海的人不要自己了，也可以不用圈养在满城了。
乌尔登说，“你江二叔捎信过来说是下月初就过来了，你不是说让你二叔开片卖腊货的铺子么？他要过来看看开铺子可行不可行。”
江容急切的说，“然后二叔就带着我着我回去开铺子去，是不是？”
乌尔登说，“去舅公家可不象在我们这里这样舒服，那边没这么多水，不能天天洗澡。也没有这么多鱼吃。舅公家也没有这么多肉吃。”
江容说，“那怕什么，我才能吃多少，我们不是开铺子卖腊味的么，怎么会没得吃呢。”江容心想，只要可以随便到处走，自由自在的活着，吃啥都可以，再说了，有银子还怕没肉吃没鱼吃。
瓜尔佳氏看着江容急得跳脚的样子，就说，“乌尔登，我们小时候也不是象现在这样关着，既然妞妞不喜（炫书…提供下载）欢这种拘束的日子，就让她去舅公家住着吧，我们也没有什么亲戚走动，这样也让我们家同舅公家亲近些。”
乌尔登说，“也歇够了，我们该动身赶路了。有事我们晚上再核计。”
江容心情大好的继续赶路，多尼年幼终是困了，在瓜尔佳氏怀中睡了，瓜尔佳氏眯眼养神。江容倒是一直精神弈弈的骑马到了牧马场。
到了马场，自然有那些领催相熟的领催过来招呼大家休息吃饭，瓜尔佳氏抱着刚醒的多尼，让乌尔登拿出酒和卤肉之类的出去，说卤肉切片就可上桌。
接待的领催拍着乌尔登说，“你真是太客气了。来我们的地盘上就是我们招待你了。“
乌尔登说，“我家妞妞病刚刚才好，精神头还不太好，我带他们母子几人过来住一阵子。三格，带妞妞过来见过傅察家的福苏福大人。”
江容病歪歪的跟着瓜尔佳氏行礼。
福苏摸摸多尼说多尼长得真俊啊，叫自己的老婆博罗特氏过来，“圣妞，你带乌尔登家弟妹和侄儿侄女去吃饭休息吧。我们要喝酒，乌老弟，上好的烧春酒，以前你都赶着回家，这次时间充裕，一定喝个够。”
福苏的老婆博罗特氏带瓜尔佳氏母子几人去吃饭，吃完饭后，江容晕晕欲睡，圣妞忙说让瓜尔佳氏先带孩子们休息，休息完了再去找她，安置好江容和多尼睡了后，瓜尔佳氏也睡了。但是大人觉短些，等江容醒来时，瓜尔佳氏与博罗特氏估计互相的祖宗八代已经查得清楚明了，两人亲如姐妹的在聊天。
博罗特氏说瓜尔佳氏可以带着孩子们多呆几天，等下次乌尔登过来时再一起回荆州去。
瓜尔佳氏迟疑，江容两眼放光的说，“好啊好啊，这里挺好玩的。”
博罗特氏笑，“你都没玩过啥，怎么就知道好玩？”
江容说，“我们一路骑马过来，挺好玩的。”
瓜尔佳氏说，“我同乌尔登商量下吧，要是可以就多呆几天。这孩子身子刚刚好，难得这么有精神头。”
晚上乌尔登回来，洗过脚后瓜尔佳氏说博罗特氏邀大家多呆几天。乌尔登说那就多呆几天吧。瓜尔佳氏心酸的抱着多尼说，“孩子们圈着养着，象养猪一样，就只是骑个马走这么远的路，都开心成这样子。等孩子的江二叔过来就让妞妞跟着他去舅公家呆着吧，好坏也能天天有人一起玩。”
乌尔登说，“只要你舍得，我都随你。”
瓜尔佳氏又絮絮叨叨说起回去先路过采育，得先去家里看看，也可以看看丽敏过得怎么样，得准备礼物让江二叔带回去给家里。还得带礼物过去给孩子舅公家。
乌尔登说，“不如让妞妞在家里过年，过完年再让她江二叔接过去好了。在舅舅家过年总是不好。”
瓜尔佳氏说，“济兰在家里都受气，何况是妞妞呢，妞妞又不肯受气的脾气。就让她在她舅公家过年的好。他们没有别的亲戚，我们就是他们的依靠，应当走近些的。然后多让她江二叔去采育送些礼过去，济兰和玛麽日子才好过些。”
乌尔登说，“你说得有理，就都依你的。”
次日上午博罗特氏就带着瓜尔佳氏与江容多尼在马场到处走着玩，江容看着一大群的马很是兴奋，博罗特氏笑，瓜尔佳氏说，“小孩子没见过世面，幸好这次带孩子们看看，不然，都不知道马怎么养的。”
乌尔登一行人办完事了就要回荆州了，中午乌尔登请大家去江口镇吃饭，临走时再三拜托博罗特氏照顾瓜尔佳母子几人。
在牧马场的几日，江容过得极开心，同博罗特氏的几个孩子一起赛马，胡闹，天天玩得全身泥。天天都有人过来看多尼，赞多尼长得好看，带糖给多尼吃，多尼过得很开心。
瓜尔佳氏也过得很是开心，到了吃饭的时间就与博罗特氏带着孩子们去饭馆吃饭。吃到了许多江汉平原本地才有的菜。
当然美好的时间总是很短暂，总是要结束的。十一月初，乌尔登一行又过来牧马场，带了几匹布过来送博罗特氏以示谢礼，顺道接回了瓜尔佳母子几人。
湖北特产，鲊辣子，又叫鲊胡椒，杂胡椒（音）。
鲊：“⑴腌制的鱼；⑵用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存”。在潜江，鲊肉很普遍，鲊鱼的不多。大概是鱼刺多的缘故。
平常所说的鲊胡椒，多指素鲊。就是用米粉、辣椒（带籽剁碎），和在一起放在“荷叶坛子”里，（普通坛子必须将口用布包的软秸秆塞死，倒扣在盛水的容器里，以隔绝空气），经过一周左右时间的自然发酵，乳酸菌生出，就可以炕着用了。这是在没有电冰箱的条件下，聪明的劳动人民在实践中，创造运用的一种食物储存保鲜的土办法。因此一年四季都可制作。有的家庭用几个坛子轮做，采取“吃陈压新”，以保持连续性。食用时用油“炕”炒，随着“热”的次数增多，颜色由浅变深，油光发亮，风味愈佳。
可以“鲊”的食品很多，如藕丝，土豆丝，或带皮的冬瓜片等；升级产品是鲊肉。也可以是吃剩的带油汤的荤菜，专为自家食用。
鲊胡椒，作为家常小菜，佐酒、下饭皆宜。过去一般不登大雅之堂。在生活水平日益提高的今天，鲊胡椒倒成为调剂口味的配菜，如别具风味的鲊胡椒烧财鱼、肥肠鲊胡椒等；还可作为大荤菜的“底子”。弊端是容易上火，不宜多吃。
“蒸肉鲊饭”，是流行于江汉平原的俗语。“他们家常情每儿蒸肉鲊饭”，是指他家生活水准高。还有一句“鲊肉揾到饭里头吃。”是形容乡下人小精明，怕露富的表现。
（实在是找不到枝江江口江滩上的图片，百度只有枝江董市的图片，董市离江口镇三十里，但是它的图片全是沙子，牧马肯定不能是沙滩上吧。枝江百里洲的堤同潜江的长得一模一样，但是没有堤外的滩田图片，于是就用潜江的吧。感谢勤劳、自信、朴实、穷快活并骚包的潜江老乡。找的所有的照片全是在百度上找的。）
第六十章 约订
文卫纪事第一卷 第六十章 约订 类别：其他类型 作者：菜贩阿九 书名：文卫纪事
回到荆州后，江容睡了半日，第二日一早就骑马去找明拙。。明拙看到江容后很是惊奇，问“前阵子为什么没来上学了？”
江容盯着明拙的眼睛说，“你看着我的眼睛。”
明拙发笑。
江容严肃的说，“我是旗人你知道的，李四爹他们与旗人有不共戴天之仇。我希望他们过得好，可是他们见到我一定会不开心。”
明拙说，“哪有这回事。再说了，你还是小孩子，这与你没关系。”
江容说，“你不要哄我了，哄我也没意思的。我是来同你告别的。”
明拙说，“告别，难道你要去马场长住？”
江容摇头，“我说我没有亲戚家可以去住，我阿玛说我也有亲戚的。我祖母是汉人，我舅公幼时被过继出去给别人了，她娘家没人了。可是舅公家同我们家一样穷得很，于是叔叔们同我阿玛走得很亲近，都是穷人嘛，江二叔娶婶婶我阿玛额娘都有凑银子的，我叔叔赶马车为生，现在日子好过一些了。这次我跟着叔叔去舅公家住着去。满汉之争，同我们这种小民是没什么太大关系的，不管是旗人还是汉人，我们都是穷人，没必要牵扯进去的。”
明拙说，“你是小孩子，这些本不用你管的。”
江容说，“是啊，我不管啊，可是我呆在这里不开心啊。舅公家的叔叔这几天就过来，因以前我额娘有讲过要让他们开片杂货铺，卖腊肉腊鱼之类的，先卖再给货款，他们是穷人，没得本钱。我想请你帮我问下，卫家台那边出产的可以不可以再这样的条件给我叔叔卖。舅公那边是北方，地里没得啥出产的，种点粮食还不够糊口呢。”
明拙说，“你真的不愿意呆在这里了？”
江容说，“是的，我不会怪他们的。以牙还牙，以眼还眼。这都是正常的啊。换我自己，若有人打了我，我一定要还回去，我绝对不会因为他道歉就原谅他。”
明拙叹道，“冤冤相报何时了，不能逢一笑泯恩仇么？”
江容说，“人都死了，还说什么恩仇，肯定是不死不休的仇恨了。你那么好人，我杀了你，再同你讲对不起，你怎么说？”
明拙问，“那你为什么不呆在这里了？”
江容奇（炫书…提供下载…3uww）怪道，“我又没有同谁仇恨，没有必要在这里死撑啊。避祸是天性啊，退一步海阔天空，我干吗要留在这里惹人不开心啊。”
明拙迟疑的说，“他们对你实在是很好。”
江容说，“我知道，就是知道，才不能呆在这里啊，爱之深，恨之切，戏里有讲过啊。大家都远离一点，会关系好些。”
明拙说，“他们也找我讲过，说是染坊的钱用在小狼崽子身上心里不舒服。此事也是我考虑不周。江平说染坊可以折价卖给我，他也可以折价买下我的那份。你觉得是卖还是买？”
江容说，“你自己肯定有主意了，还问我。”
明拙说，“染坊很多事我不太清楚，你肯定听过啥的吧。”
江容说，“你要开染坊，就得向江平买染料，向江平买坯布来染，或是专门帮江平染布收工钱，只能靠着江平赚点人工钱。可是江平自己另外开染坊一点不费力，人手到处都有。你还是卖掉吧，卖贵点就好。”
明拙说，“我也这么想，可是觉得很吃亏。”
江容说，“你有赚钱，怎么叫亏呢。染坊应该你已经收了不少钱回来了吧。”江容心里想，骗鬼呢，松竹庙这边，很快收回成本了。既然拆伙，这些地就是你的了。收江平染房的租金，盖的铺子收租金，或是卖掉，比一开始要贵得多啊，那些学生租房也是大笔租金。半年的时间，这边已经给寺里赚了以前好几年的香火钱了。
明拙说，“对的，那边既然没得出产，你也可以卖布去，卖完给钱。我下订单给江平，我专卖印花布，我们自己画花稿，不给他用。我过去说下，你就在这里不要走开。”
过了一会听到李老四的脚步声，江容就扑上去抱住李老四。李老四抱起江容，江容急切的说，“我要去我滦州的舅公家去。我舅公是汉人，是穷人，你跟我一起走吧。我叔叔这几天就会过来，然后带我过去，路过我们在京城里的家，看看我祖父母，就再去舅公家过年。”
明拙笑道，“为什么要到舅公家过年，不在祖父母家过呢？”
江容说，“阿玛是说在京里过完年，可是额娘说叔叔在家里过得都不好，我还是到舅公家过年好些。”
李老四镇定的说，“好孩子，等你舅公家的叔叔到了，就过来拿布，过年家家户户都会买布的，带点布回去卖了让你舅公天天买鱼买菜给你吃。我把这边的事全安排好了就直接去滦州找你去。”
江容喜出望外的说，“真的么，你真的跟我走么？我好怕你说不要我了。我哪里有那么馋了。”
李老四说，“以后你要给我养老送终。”
江容心花怒放的点头，“嗯嗯，我会给你养老的。”
独占一个老人对自己的关怀，视他为亲人，这样，是可以接受的吧，不会被人谴责吧。江容心安理得的想道。
李老四与明拙去染坊去了，明拙说会帮江容多订布，让江容不用担心。
染坊分账的事江容不便参加，于是江容就去找黄志礼。
黄志礼见到江容就说，“大姑婆已经安排我们做腊肉腊鱼了，还编了篾篓子之类的准备装着好卖起点价格。”
江容一想也是，自己养了那么多猪鸭鸡类的，稍有点常识的人就知道做成腊鱼腊肉再卖。不过幸好也是人老成精的大姑婆提前安排，不然，这次去北方就没得东西可以带。家有一老，如有一宝啊。
江容同黄志礼讲，“你们的大姑婆很能做事的人，也有头脑，以后不要让她干活了，让她多看着大家做事就行。我要在京城那里开一片店，专门卖这些土货，我舅公家的叔叔也在他家那里开一片店，我现在就是去住到他们家的。卫家台这边的人就是种田养猪养鸡做咸蛋腊货之类，还帮忙砍竹子卖竹子收竹笋，人手不够可以再买人。卫家台的收成，不少是要给寺里的，竹子之类的全是他们的，替他们做事是没得钱收的，凡做事得先顾着他们的，再才能顾我们自己的。要是顺顺当当货都卖光能赚钱的话，从明年起收成拿两成到三成出来分给你们，那样你们就是财主了。过几年，赚了钱到北方去买地，你们就是地主了，你们家的小孩子就是少爷小姐了，也可以同好人家结亲。你看怎么样？”江容开始画大饼诱惑黄志礼。
黄志礼两眼睁大，“大小姐你说的是真的么？”
江容心想本来我也是什么都没有，钱都是你们帮我赚的。到时你们不要卷走钱跑掉就算不错了，清朝逃人法为啥颁布，还不就是逃跑的人比比皆是，不得不立法约束。江容笑眯眯的说，“当然真的了。哦，明天喊一个做菜做得好的嫂子到我家去做饭去吧，顺便带点腊肉腊鱼酢胡椒过来，这些我们家都没有的，地里的菜也送些过来，晚上就住在咸菜铺子那边。我叔叔这几天就会到了，让他天天吃好点。另外，以后你们时时捎点菜过来给我妈吧。”
江容一家人去了枝江牧马场几日，就只带了几坛烧春酒回来送人，定姑婶婶家也送了一坛。现在瓜尔佳氏正在尝试做蒸菜。看到江容回家，瓜尔佳氏马上让江容试吃。
江容咬到那个萝卜都是硬夹夹的，蒸菜根本不是这样的。
瓜尔佳氏还很得意说，“这几日你江二叔应该就要过来了，我得好好做几个菜给他吃。”
江容不忍打击，也不能告诉瓜尔佳氏做蒸菜的要点，一个小娃娃比一个常做饭的大人对菜更有领悟，实在不象正常，便说，“直接在饭馆吃不是更好？”
瓜尔佳氏说，“你叔叔是很亲的亲戚啊，我们也没有别的亲戚了，就在家里吃，在家里麻烦是麻烦些，不过吃的亲切些。”
江容说，“额娘，你怎么做都是刚开始学着啦，我喊了卫家台的一个嫂子明天过来，让她做几天菜就够啦，正在我们在旁边学着。我就把做法与要注意的地方全记下来，等以后叫国尔敏念给你照着做。”
瓜尔佳氏高兴的说，“看她做一遍我就会做了。不过记下来也好啊，你把做法都仔细记下来，去京城顺便带过去给丽敏用，也不知丽敏的饭馆现在开得好不好。”
过了一会，瓜尔佳氏又问江容，“你说我做些啥菜呢。总不能天天就只是吃卤肉卤蛋再加个蒸菜吧，你帮我再多想想吃啥。”
江容说，“额娘，我不是已经喊了人过来帮忙做菜了么？已经在做腊肉腊鱼了，明天就可以捎过来做着吃了，腊肉真好吃啊。腊肉可以炒胡椒，炒蒜苗，炒菜苔，什么都可以一起炒，可以用洋芋炖汤，用藕炖汤。那个藕夹也好吃。再弄蒸菜吃，弄酢胡椒吃。”
瓜尔佳氏说，“北边吃鱼很少的，我们去买点鱼回来。”
江容笑道，“不要急嘛，看明天捎过来些什么菜，不够我们才去买。鱼也得吃活鱼不是么？”
瓜尔佳氏说，“第一顿怎么样也得多一点菜，怎么样也得有十个菜。蒸肉，蒸菜，蒸鱼，煎鱼，卤牛肉，腊肉炒蒜苗，藕夹，肉丸子，菜苔，藕汤。这就有十个了。我已经同定姑婶婶萨尔哈叔叔讲过了，要他们到时过来陪酒。”
江容笑倒，“额娘�
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