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御膳人家-第22部分
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茅先生一下子转头将目光落在了坐在邵父旁边的邵衍身上，邵衍正在低头剥花生，察觉到对方的目光后一边朝嘴里塞花生一边抬起头来，顿时屋里蹭蹭蹭又多了几道射向他的视线。
这家人怎么回事……
邵衍心中有那么点古怪的感觉。
茅先生看他吃花生，盯着他微动的嘴唇，眼神有些纠结，好一会儿后才郑重问他：“你叫邵衍？”
面对同行的时候邵衍从来不会把姿态放太低，便只是点了点头：“是。”
茅先生问：“你师从何人？这酒也是你师门传下的辛秘吗？”
没想到对方会问自己师门，邵衍眉头微皱，自然不能据实相告，含糊敷衍了两句：“酒不过是自己瞎琢磨的，哪里称得上辛秘。”
没想到这个茅先生竟然意外的刨根问底：“师门不方便透露吗？”
邵衍看着他没有说话，邵父见儿子不开口，还以为他倔脾气又犯了看不得茅先生这样没礼貌地和自己说话，赶忙帮着回答：“没什么师门不师门的，就是小的时候跟他爷爷学过一段时间。”
茅先生点了点头，严肃的表情淡了一些，眼里浮上些许的满意：“既然没有师承，那你可愿意拜我为师？”
这下可不止邵家，连茅家的一群人都齐齐愣住了，原本旁边不太明显的目光一下子聚集在了邵衍的身上。邵衍坐直了身体，有些不可思议：“什么？”
那边叫爸爸的叫大哥的也嚷嚷开了，茅先生可不理他们，抚摸着自己的膝盖看向邵衍的目光无比慈爱：“听你严叔说你酿的这种酒原料用的是雪水花瓣和蜂蜜，我这些年研究古籍食谱，也算看了不少大同小异的配方，怎么试也没能成功，就以为那些记载不过是故弄玄虚。现在一看，恐怕还是我巧思不够。你能酿出这种酒，在厨艺上的天赋实在是我见所未见，就这样埋没了岂不可惜？”
邵衍见对方说的情真意切，一时间也不知道该如何拒绝，他并不想朝对自己心怀善意的人出言不逊。那边的邵家父母也有点愣，两两对视片刻后也有种和邵衍一样的为难，李玉珂在一阵愕然之后干笑着站了起来：“这才刚见面呢，哪就说到拜师了，这也太草率了！”
茅家有几个小辈也目光不善地看向邵衍，听到这话也跟着出口相劝，茅先生的固执却远超他们的预计，被这样一阻拦立刻就生气了：“这有什么草率的？你们一个个自己天资不行，还怪我找到天赋好的徒弟吗？”
邵父看对方话都说到了这个份上，没办法，只好出声推辞：“茅先生的好意我们一家心领了，只是衍衍早就过了拜师的年纪，现在也收了不少徒弟，御门席里的不少菜色都交给他负责，拜师已经不合规矩了。”
茅先生一愣，盯着邵衍的眼神带上满满的惊讶：“他才多大？怎么就带徒弟了？”
“带了，还带了不少。”李玉珂赶忙解释：“要不说老茅你会看人呢，衍衍这孩子别的我不敢说，天赋绝对是好，别看他年纪小，做菜的本事可是青出于蓝而胜于蓝，比他爷爷还地道。”
茅先生听到这话肯定是有点不高兴的，他几十年来第一次主动开口提出要收徒弟就被拒绝，运气也太差了点。他上下打量邵衍，看对方不过二十岁上下的年纪，哪肯相信李玉珂的推辞。
邵父邵母一看他表情就头痛，感情这是个和邵衍一样的倔脾气，一时间也站起来帮着李玉珂推脱。茅家的小辈们刚才被骂一通，却也不能眼睁睁看着一个外人被自家大长辈收成徒弟，也跟着一起劝阻，屋里闹嗡嗡吵得邵衍头都疼，手上抓着的一把花生也吃不下了，随手丢回了桌子上。
“好啦！”人群当中的茅先生板着脸听了一会，声如洪钟地喊停了众人的喋喋不休，目光炯炯看向邵衍，“你跟我进来！”
他说着起身就朝厨房的方向走去，片刻后两个还在忙碌的厨师被赶了出来，大厅里的众人还有些不在状态，凤祁芳一拍腿大步追了上去：“你这个狗脾气，人家是客人，你这是干什么……”
邵衍被今天见的这一家奇葩弄的有些言语不能，看茅家夫妻俩都离开了，也不知道是该告辞好还是留下来好。他目光落在跟茅家更加熟悉的李玉珂身上，李玉珂犹豫了一会，朝他挥挥手，示意让他也跟上去。
邵衍本身就无可不可，见状也真的就起身去了，邵家夫妇有些惶恐，他们是来拜访的可不是来砸场子的。
“没事。”李玉珂坐过来拍拍邵母的手，“茅先生就是这个脾气，你就当他撒娇了。他这人惜才，邵衍要是能让他满意，日后对御门席在S市的发展也是有好处的。”
作者有话要说：一会儿改错字。大大们是没有激情了吗QAQ，昨天留言骤降，十点大魔王码字的时候没刷不到评论嗷嗷叫的，都被楼下邻居用拖把打了！
【重点是邻居很坏】
☆、第三十四章
茅家的小辈们坐不下去了；心情复杂地和大人们说要去别处玩玩；在后院里一凑齐，立刻放开胆子大肆抱怨邵家人起来。
茅家二先生的小儿子茅跃文愤愤不平地对自家姐姐道：“真是不知道大伯他是怎么想的，爸以前托他教我和大哥，他口口声声说什么爷爷规定只能把茅家手艺传给拜入师门的弟子，爸让他收我他又不同意。现在来了一个外人；还没说几句话呢；就上赶着要把人家招揽进来。”
他姐姐茅悦美脸色也不太好看；却心有顾虑地看了眼不远处坐在休息椅上的茅少峰，推了弟弟一把：“少胡说八道！这也是你能说的？！”
茅跃文咽不下这口气；但顺着姐姐的眼色看到一边正在闭目做沉思状的茅少峰时还是硬生生把怒火压制下去了。包括他们姐弟俩在内，出来的这一群茅家小辈都不能算是茅先生的正经孩子。茅家父辈兄弟姐妹四个大多没少生；茅先生这个正经要继承家业的老大膝下却只有两个小孩，大儿子茅广陵目前去了国外进修，小儿子茅少峰就在国内跟父亲学习管理。在茅家小辈中茅少峰这个未来的领头羊自然是地位最高的，谁也不敢在他面前当面吐槽他爹的奇葩之举。
就算再郁闷，话题的尺度也只能保持在攻击邵家身上。小辈们本来就对生意场上的事情了解的少，加上严家为了避嫌，并不会轻易和茅先生的其他弟妹多来往，很多人都不知道自家大伯为什么要对这莫名其妙的一家人那么重视。
茅家这种长幼秩序分明的人家，留给长子之外的蛋糕本来已经少得可怜了，现在又来了一个疑似要大加搜刮资源的外人，不觉得紧张才是有鬼。
“真是莫名其妙，这家人上门来拜访就带两瓶酒来。那个邵衍，坐下来就开始吃花生，大伯跟他说话也当做没听到似的，一点都没有礼貌。”
“一看就是小白脸一个，恐怕锅铲都掂不动。”
“样子懒洋洋的，进来也不跟我们说话，畏畏缩缩，一看就是小地方来的人。”
茅少峰从兜里摸出一根烟来叼在嘴里，一旁还在唾沫横飞的几个人立马停下动作去掏打火机，茅跃文快一步点着火送到了茅少峰跟前，见对方凑过头来点烟，忍不住问了一句：“峰哥，那家伙那么讨厌，你也不动手教训教训他？”
“教训谁？”冬日的太阳晒起来暖洋洋的，茅家后院藤编的休息椅上铺了软垫，坐在里面柔软舒适，茅少峰抽了口烟，半眯着眼看他，“教训邵衍？干嘛教训他？我觉得他蛮有意思的。”
“……蛮有意思？”茅跃文合上打火机盖子的速度慢了一瞬，有点意外地重复了一遍他的话，“他闷不吭声的，哪里有意思了？”
茅少峰想到自家父亲刚才边说话边纠结地盯着邵衍吃东西时的眼神，不由失笑。因为是家里老大的缘故，茅先生从年轻时起性格就较同龄人沉稳冷淡，面对家里的孩子也不见片刻松懈。小辈们，包括茅少峰兄弟俩在内，看到他时气焰永远会被压成短短的一截，没人敢在他面前表现出不逊，连开玩笑时都得夹带着五分正经。
邵衍这样敢一边吃花生一边懒洋洋回答他问题的人，茅少峰除了自家爷爷和母亲外再找不出多一个了。这可不是有没有礼貌的问题，邵衍并没有表现出什么不礼貌，他只是不怕茅先生罢了。
居然会有人不惧父亲的威严，茅少峰真的觉得挺新奇的。堂兄弟们在一旁叽歪个没完反倒让他听着厌烦，这群人一副担心父亲会被别有用心的人欺骗的嘴脸，实际上也不过就是担心邵衍的出现会瓜分他们的利益。拜师都还八字没一撇，他们已经开始害怕邵衍算计茅家的东西了。谁又比谁强到哪去？
*****
邵衍在厨房门口听到凤祁芳抱怨丈夫的声音：“你想干嘛啊？玉珂带她妹妹他们来做客你就非得搅局是不？还有逼人拜师的，真没听说过。要不要脸了？年纪越大越不要脸了？”
邵衍眉头微挑，心道现代社会果然处处悍妇，对女人的敬畏忍不住更多了一层。他没有立刻进去，而是故意弄出了比较大的靠近的动静，凤祁芳很知分寸，立刻停下了抱怨的声音，转头一看，语气中带上两分抱歉：“衍衍你别理你茅叔叔，他这个驴脾气，就是在瞎胡闹！”
茅先生已经在她身后自顾自围好了围裙，老婆的责骂就跟耳边风似的左耳进右耳出。等到凤祁芳说完话，这才朝邵衍招招手：“进来帮我一把。”
凤祁芳一脸的无语，茅先生又转向她：“你先出去。”
眼看她要发火，邵衍也不想自家人第一次上门拜访就弄个无法收场的结局，只能朝凤祁芳笑了笑：“没事，我留下来就好。”
凤祁芳看看他又看看自顾自开始摆弄厨具的丈夫，深吸一口气，实在对此无从下手了，只能怜惜地拍拍邵衍的肩膀，转身一步三回头地离开。
茅先生没有抬头，很专注地将黄酒倒进酱料里腌渍鱼唇，他搅拌的手法很娴熟，富含胶质柔软易破的鱼唇在他手中几乎成为了一块任人揉捏的果冻，没有几十年的苦练，必然达不到这样的效果。
邵衍看了一会儿，心道果然还是大一些的城市卧虎藏龙。不必看别的，就凭这一身处理食材的本事，茅先生就比许多邵衍见过的厨师强了去了。
茅先生见他没动作，忽然就出声了：“我六岁起开始学厨。”
邵衍愣了一下，微微一笑：“我是八九岁时，也差不多。”
茅先生的声音沉而沙哑，语气并听不出特殊来，仿佛只是在最自然不过的陈述：“我父亲说我天赋过人，可我那时候只觉得做菜辛苦，勺铲沉重。后来也就习惯了，做菜也有不同的乐趣。十多岁开始掌勺之后，我才懂得厨道的精深。但出色的厨师太多，天外又有天，我总是比不过，只能加倍努力，除了我父亲外，又去拜访名师，钻研技艺，到之后能撑起茅家的生意，已经快四十。”
邵衍点点头，挽起袖子洗了把手，上前去帮他料理干鲍。
茅先生看他的眼中有着欣赏：“这世上天才不多，就越要珍惜。你有天赋，更不该为任何原因埋没。你们一家的困难，我们在S市也有耳闻。我知道你肩上担子重，但为长远想，这样的困境，你才更应该学习才对。”
邵衍知道他的意思，也不回答，手上把鲍鱼洗净后提刀在裙边划出深口。茅先生还在感怀，看到这一幕时不由愣住：“你这是做什么？”
“裙边肉紧易入味，划在这里进料深又不影响美观。”邵衍看着台子上小盆子里装的满满的两头鲍，开口问，“勾个欠还是炖汤？”
“炖汤用海参就好。”茅先生见状放下了手上已经腌的差不多的鱼唇，跟邵衍一起处理鲍鱼，他大手一抓，刀尖在裙边旋转，却发现割入裙边看似容易做起来却没那么简单。茅先生拿起邵衍料理好的鲍鱼掰开一看，裙边都整齐划一地保持着一皮相连的距离，掰开一看，里面似乎也内有乾坤，刀口虽然只有一处，但由外向里，刀痕却是有三道的。
他不由有些惊异：“你这是什么刀法？我父亲年轻时也和你爷爷切磋过，并不见邵家有这门刀法。”
“我自己瞎琢磨出来的，”邵衍手上很稳，将灶上正在滚小火的砂锅端到角落的灶口，自己开了一直锅，问茅先生：“不介意我用吧。”
茅先生朝他抬了抬手，自己则很有兴致地去看那几颗鲍鱼，抚摸着刀痕他忍不住皱起眉头，不可思议地去看了眼邵衍的手：“照理说你这个年纪，手上用刀的力气不应该这样稳才对。”
邵衍随手给他挽了个刀花，雪白的瓷刀和手指也分不清哪个更莹润。茅先生不由失笑，嘴角浅浅勾起，面上严肃的眉纹和法令纹看着也不像平常那样严肃了。他也到邵衍身边起了个锅，在锅底呛起材料来。
茅家的灶台很大，两个人中间甚至还有些距离。茅先生一边朝锅里丢蒜片，一边对邵衍道：“砂锅里炖的鸡汤就是拿来煮鲍鱼的，你把东西丢进去就好，火再开大一些。”
邵衍却没有听从他安排，他取了个耙在鲍鱼上打出小孔后就晾到了一边，锅里入油，烧热，用筷子夹着擦干的鲍鱼在油里迅速地过了一遍。生鲜在油锅里发出噼里啪啦的响声，邵衍的动作很快，除了颜色变深外，几乎没在鲍鱼的表明留下任何痕迹。茅先生看他糟蹋东西也不出声阻止，反倒兴致勃勃地问他：“你这是在做什么。”
邵衍笑了笑，这才将鲍鱼放进了砂锅里，合着盖子开了大火，不到片刻，砂锅的盖子就开始发出咕咚咚的响声。
茅先生将油里炸的调料细心地捞出来，留下底油，开极小的火，将葱段码进去，又将鱼唇铺平在葱段顶端，均匀地晃动着锅子。等葱段底部金黄了，又将黄酒均匀地倒进锅中。
“刺啦”的一声响，浓浓的酒香氤氲出来，还不待成雾，就被油烟机吸了个干净。邵衍也有些新奇，他哪里见过有人用黄酒用的这样狠的。黄酒微酸，味浓，加入少量可以给菜品提鲜，但放这么多，无疑就有些喧宾夺主了。但转念一想他又明白了过来，茅先生腌的这些鱼唇都是大腥的材料，不放黄酒，恐怕就不好去掉那股海腥味了。
邵衍摇了摇头，心说果然如此，越是珍贵的东西其实缺陷越多。邵衍其实并不知道人们吃这些东西能有什么乐趣，让他选择，无疑是烤羊腿炖肉这些滋味浓郁的菜品更合胃口，但古往今来，人们却总爱追求那些难得的、稀有的，需要花费厨师大量心血去制作的材料。
这恐怕也并不全是口味的问题。
眼看时间差不多，他关掉正在正在炖煮的砂锅，将鲍鱼捞出来码在了一边。
盖过刀的鲍鱼一受热就蓬开了一朵伞状的花，颤巍巍的，模样及其好看，邵衍将肥火腿片入油锅煸出油，葱蒜爆香，加进少量的黄酒，开了桌上的一瓶老白干倒进去一小瓶盖，然后把杂料都捞出来，又加入了一些鲜露。
锅内轰然炸开的香气让一边正在打量他动作的茅先生忍不住睁大了眼，他从未试过将这几样调料在不放入食材的时候就入锅翻炒。邵衍又将几勺炖鲍鱼的汤倒进锅里，汤汁和油碰撞出激烈的响声，等一切平复后，才又重新将捞出来的鲍鱼倒回去，上盖子，小火，收汁儿。
茅先生看的有点傻，他凑近邵衍的锅边，看着透明玻璃盖下正在随着汤汁不断跳动的鲍鱼，忍不住问：“你这是哪门子的菜系？”
“邵家菜系。”邵衍回答，见对方一双眉头困惑地皱起，忍不住指了下他的锅子：“我觉得你这个鱼唇，要是下锅之前也像我这样呛一下，说不定也不用放那么多黄酒了。”
“哎呀……”茅先生若有所思地摸起下巴，忍不住点了点头：“你这倒是个……好想法。不用大油，鱼唇也不会化，还提前调好了味道……我怎么就没想到呢？”
不过片刻功夫，融合了鲍鱼香的汤汁就肆无忌惮地飘起香来，茅先生开始朝邵衍身边凑，问他用料和处理原材料时的想法。碰上感兴趣的话题之后茅先生的话变得异常多起来，两人真正交流之后他才发现到邵衍在厨艺上的造诣远比他想象的要高深许多。他这人脾气执拗，却是非分明，立刻为刚才会客时对邵衍说的话道歉，两人谈到兴起，茅先生又癫痫地和邵衍称兄道弟起来。
邵家父母在外头如坐针毡，担心邵衍年纪小会不知深浅地得罪茅先生，又担心茅先生自恃年高给邵衍受委屈，短短个把小时的等待几乎比度日如年还挣扎。
李玉珂原本还在安慰邵母，好久不见邵衍从厨房出来之后自己也紧张了起来。她琢磨着是不是应该请凤祁芳带自己去厨房里看一下究竟，远处就忽然传来一股令她心头大放的浓香。
“什么味道？”
“哇，好香！”
“那么鲜，一定是大菜！”
“大伯｜大哥做了什么？”
大厅内的众人一下就热闹了起来，隐约被孤立的邵家人被排除在这场讨论之外，茅先生的手艺是目前茅家最值得骄傲的本钱，以才为尊的茅家人仅靠这一点就不会将小地方来的邵家放在眼中。刚才的收徒在他们看来就是一个荒谬的笑话，哪怕茅先生同意了，他们这群弟妹以及茅老爷子也绝不会坐视不理。
邵父却忽然觉得这一刻有些似曾相识，忍不住低声问邵母：“该不会是茅先生带着衍衍在里头做菜了吧？”
“我闻着是衍衍的手艺。”邵母对自家儿子一直是很有信心的，闻到香味之后紧张的心情也放下了许多，“我闻到火腿香了，衍衍弄海鲜就喜欢放火腿，除了他我没见其他人这样搞过。”
他们的声音很小，大厅内的其他人都没有听到，茅家人也是第一次嗅到这股味道，心里为自家大哥久不出山的手艺点了个赞，又忍不住面含讥诮地看向邵家父母。李玉珂和严颐夫妻俩他们是不敢得罪的，一到茅家就被奉为座上宾的邵家人自然就成了公敌。知道这一家人是从小城要来S市发展的他们就开始看不上了，邵家这个招牌在A省周边还可以用用，拿到外头来明显有些不够看。S市近年经济飞速发展，吸引来了不少想要捞金的人来经商，甭管有没有能耐的全都一拥而上最叫人厌烦。他们呆的久了，见多了在小地方被捧的头昏脑涨作风浮夸的人，最后来斗一圈无一不灰溜溜败回老家。
邵家哪怕不一定是那样的下场，最后肯定也好不到哪去，真有能耐早几年就出来抢占市场了，等到分家走投无路后才跑到S市，真有意思。A市都没有立足之地了，难不成S市就能做垃圾场？
小辈们循着香味回屋一个个都兴高采烈的，甭管之前在外头表现的多么不忿，家教使然，在客人面前他们还是不会失礼的。年轻人们顶多也就是把邵家当成透明人，茅跃文姐弟俩也只敢躲在一边偷偷撇嘴。茅少峰懒洋洋地窝在一边琢磨这股香气的由来，瞥到他俩的时候带上两分不屑，目光一闪，就发现有人从厨房方向出来了。
是邵衍。
他正低着头一边朝外走一边用一块浅黄色的缎面手帕擦手，茅少峰盯着他的动作一会儿，忍不住眯起了眼睛。邵衍的手指白嫩细长，一派养尊处优的模样，刚洗过手的指甲变成了清润的透明色，很是风雅。那块手帕……
茅少峰难得生出了两分惊讶：这是他父亲的手帕。
茅先生很爱护自己的手，他的手要握刀、要雕花、要挑选食材，随便拂过锅面就能知道油有几分热，这样的一双宝贝，必然是不能随便轻忽的。事实上除了做菜外他很少会下冷水，每天都定时要用温水浸泡手部然后养护，平时做完菜也不会随便用纸巾来做清洁，而是必须要用真丝的手帕来擦干。这实际上是茅家人的传统，据说很多年前他们的先祖们就是这样干的，但事实上在茅家能享受到这个待遇的人并不多，除了茅先生之外，也只有茅老爷子了。
手帕都是自己去定做的，茅先生有洁癖，自己用的东西很少给别人碰，茅少峰倒是第一次看到自家父亲那么大方地分享这玩意儿呢。
邵衍擦完手之后抬起头，整个大厅里几乎所有的人都在看他，他也不露怯，朝他们微微一笑：“都进来吧，菜弄的差不多了。”
邵父邵母站起身，见邵衍给了他们一个放心的眼神这才松下口气。茅家众人被他这一副不认生的主人样膈应地够呛，一时间都没有什么动作，冷不防厨房方向传来了茅先生的一声大喝：“让你们快点进来！一个两个都愣着干什么。”
邵衍扶着父母起身，察觉到不善的目光一个个都不甘示弱地看了回去，他犀利的眼神让几个把他当做假想敌的小辈们表情都不自然了起来，纷纷低头不敢再主动挑衅，一行人刚到餐厅就碰上了正兴冲冲端着鲍鱼从厨房里出来的茅先生，茅家人看到他脸上的笑容，齐齐愣住了。
茅先生压根没去搭理自家人，他多少年没端过盘子了，今天也是心情太好才破了例。邵衍说的在入酒之前炝炒鱼唇的方法他试了一下，结果竟然前所未有的好！鱼唇甜滑软糯自不必说，原本要用大量黄酒遮盖的腥气也因为混合了鲜露糅成了一股特殊的俨香，减少了黄酒的酸气又提高了菜品的品质，简直是一举两得，化�
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