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农家甜点香满园-第28部分
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钱掌柜会往里放小巧的香饼，据说还能防霉驱晦。
与手炉相对应的还有脚炉，脚炉的体量可比手炉要大得多，炉壁也更加得厚实，顾名思义，就是踩在脚底下烘烤御寒用的，那些讲究些的人家出门坐轿子的时候、在轿子里摆上一个，轿子的人脚放上去就暖和又舒服。季桂月这阵子就念叨了好几次要给杜芊芊整一个，冬日里去送货路上取暖。
对于普通老百姓来说，自然是只需热水的汤婆子更实惠了。基本每家都备着几个。
南子娘拿过来的两个汤婆子，一个铜的、一个瓷的，里面装了滚水，递给二人。
捧着那个下面四个角都已经被磕碰、磨损得快秃了的青色瓷制汤婆子，杜芊芊仍是想劝劝南子娘：“大娘，这冷天不过三个来月的日头，歇了这阵子也不会少挣多少，还是身体要紧。”
南子娘笑着摆了摆手：“我知道你这是为大娘好，不碍事，做惯了的。”说着又给张正生喝了一半的茶盏里续了滚滚的热茶。
接着道：“南子今年也十五了，转眼马上就到年根底下了，转过年就是十六，也该把亲事张罗起来了，手里没点银子哪能娶得进来姑娘？可恨我这身子又不争气，前阵子又大病了一场，家里都尽空了。大冷天洗衣服的价也高些，每日里好歹多些进项。”
话说到了这里，杜芊芊也知不好再劝了，谁不知道身体要紧，谁又想拼着满手的血口子，还得大冷天里将半条胳膊都浸在冰凉的井水里？都说“一文钱难倒英雄汉”，不过是生活所迫罢了。
倒是张正生这时给出了个实用的建议：“大娘，既然这样，那不妨就用兑了热水洗，就要好些。也不用生厨房里那个大炉子，就用灶旁的小泥炉子生起小火来，边洗边添。这几日家里果园子要修剪，剪下来的那些木枝我给您拉些过来，小泥炉子一日也费不了多少木枝。”
杜芊芊感激地看了张正生一眼，不仅想到了法子还想到了最关键的点子上，南子家没有地，又是住在县里，哪里弄那许多的柴火去？用热水的法子估计南子和南子娘不是没想过，只是无法实现，若是买柴火去，扣除了柴火钱那白忙了一场也赚不了什么银子了。有了正生哥家的这些木枝，今年一冬南子娘就不必双手泡在刺骨的水里了。
张正生说的修剪果树，杜芊芊知道，去买果子的时候就听张二娘和樱子她们说过。冬日里休眠期的果树都可以趁着这时候修剪修剪。
这果树的修剪主要就是剪去果树上那些过密枝、徒长枝、背上枝、下垂枝、病虫枝和弱小枝，目的就是控制这些果树的结果量，修剪后的果子才能结得更好更甜。
樱子还邀请杜芊芊到修剪的日子去她家果园子里瞧去，不同种类的果树要修剪成不同的形状，有趣极了。油梨树要采取疏散分层的方式，层层下来和那小木楼梯似的、石榴树是圆头圆脑形，而黄桃树最好看，是三个主枝呈心形。
与夏季修剪不同，冬季修剪大部分都是以短剪为主，所谓短剪，就是把果树的枝条从顶端剪去大概三分之一或者二分之一左右，剪下来的枝条长度正好适合直接做柴火烧。
这些修剪下来的木枝张二娘家当然也有用，谁家冬日里还嫌自家柴火多呢？上次樱子还抱怨在家里无法随心所欲地升堂屋里的去湿炉子呢。同阿青一行三人去山上拾柴火回来都累得不行。
“正生哥，到底还是你想得周到！”杜芊芊发自肺腑地夸着张正生。
可南子娘哪里好意思接受？当家过日子的人自然知道这柴火的重要性，因此忙连连摇手推辞：“使不得！使不得！这大冷天的，家家户户都在攒柴火，大娘不能要你的。有你这份心大娘心里就暖和了。”
张正生是个说得少、做得多的实在庄稼汉子，只笑了笑，“大娘，不妨事，不值什么。家里果树多，又有驴车，运过来也方便。您只管烧就是了，别不舍得。”
南子娘仍要继续推辞，杜芊芊俏皮地劝道：“大娘，您别让了，下次我和正生哥给您送过来，可得赚您一顿好饭吃！”
“有！有！想吃什么告诉大娘，大娘给你们做！”南子娘眼角有些湿润，但又不好意思表现出来，只自己个儿悄悄抹了抹。
第97章 精明的傻狗
不过南子娘因为感动泛起的泪花在看到杜芊芊从肉铺那里拿回来的添头就破涕为笑了。
“哎呦，闺女，这叶猪肺可怎么吃？这肉铺老板专盯着你一人儿塞这些个没人要的添头了，可不厚道。”南子娘拎着肉铺送给杜芊芊的那叶猪肺，摇着头笑道，“怎么说也是常客了，好歹给你些生猪板油，熬些荤油来炒菜也是好的，就是拌着饭吃也是喷香。”
杜芊芊自己也笑了：“大娘，这猪肺用清水冲，到里面灌满了水，来回搓挤几遍，洗到发白就算是洗干净了，要是嫌麻烦，加些盐用力揉搓了就更快，切了小块儿辣辣地涮着吃可入味儿了。或者像我上次那样做卤菜。都说吃什么补什么，用来补虚补肺最好不过了。”
“闺女，大娘真没你这个巧手，上次你做那个卤猪耳是好吃，可大娘也没得空儿站旁边学了怎么做。既这猪肺这么好，不会做，做坏了倒可惜了得，你拿回去做了吃。”
南子娘将猪肺仍用油纸包好，递还给了杜芊芊。
想了想这话也有理，杜芊芊便伸手接了过来。张正生在一旁也掌不住笑了：“那肉铺胡掌柜也是会挑人，知道妹子喜欢这些。上次听我家妹子回去说还送过猪尾巴，可也就芊芊妹子有这手艺了，樱子吃完到家直嚷着说好吃，让我也去买去，还要多多地买几根。”
南子娘乐道：“真是个实心眼儿的姑娘，还要专门去买那猪尾巴。”
听说杜芊芊那羊奶的东西做成了，以后要长期去东郊羊场买了羊奶做了卖，南子娘合不拢嘴地替她高兴，还嘱咐她和张正生下次来，再也不许再拿东西来了。
送完东西，两人驾着驴车到杨二叔家的时候，杨二叔家里院门大开，院子里正热闹着呢。大黄和豆豆两大只欢脱地颠来颠去，明则守家看院，实则自己个儿疯耍。
院子里好几个人，门口停了架马车。
大黄和豆豆在驴车还离得老远的时候就听见声响了，可把两只大傻狗愁坏了，院子里也忙活着，院子外又有客人来，热闹都瞧不过来了。
“哈赤哈赤”地喷着白气，大黄眼瞅着整个身子就要往外冲，此时在院子里帮忙的杨二婶离院门近，也抬眼看见了张正生驾着驴车拉着杜芊芊往家里这边来，记得上次杜芊芊还差点被狗吓着，连忙喝着：“大黄，回来！”
大黄急刹车停了步，扭了头过来瞅着杨二婶，嘴里“呜——”地哼着。
此时杜芊芊原本坐在驴车后面，小心地往前面挪了挪，摇了摇手清脆地唤了声：“大黄！豆豆！”
这下了可不得了，大黄箭一般地从院门窜了出去，连带着原本决定在院子里看卖羊热闹的豆豆也支棱起俩狗耳朵，紧跟在大黄后面冲了出去。
不过几个起伏，大黄和豆豆已经到了驴车跟前，绕着驴车前后跑，嘴里“汪汪汪”地叫嚷个不停，只恨不能开口说话般。
大黄还热心地领着驴车往自家院子方向跑，往前冲几步，回头看看驴车跟没跟上来，再绕到驴车后面一圈，和杜芊芊互动一下。
把张正生和杜芊芊逗得哈哈大笑。
杨二叔家里正卖羊呢，羊肉性温，既能御风寒还能补身子，冬日里吃了最好。杨泰禾帮着扛了整只羊过磅。
羊肉有山羊肉、绵羊肉还有野羊肉之分，这里的人们一贯称之为羖肉、羝肉和羯肉。今儿杨二叔家卖黑山羊，杨二叔的两个儿媳妇，一个正忙着往羊舍里送铺秸秆碎和锯末去做发酵床。另一个在一旁带着家里两个孩子不让他们乱跑捣乱。
过磅的黑羊已经宰杀好，散发着很浓的羊膻味儿，肉质鲜红、肉壁厚实，一看就是上好的黑羊肉。
见杨二叔家正忙着和来收羊肉的人谈价格，张正生和杜芊芊自然不好直愣愣呆着去听。
况且客人到了，也不能撩在一旁忙自己的。杨二婶忙着招呼、将他们让进了堂屋，给他们倒了热茶，又给他们笼了个泥质的火盆，看杨二婶忙来忙去，张正生和杜芊芊都让她别忙了，家里有事就忙自己的去。
杨二婶弯着腰，拿了火钳拨火让火苗子旺起来，笑着道：“不忙，卖几只羊，该忙的都忙得差不多了，这会子没什么可忙的。外面有那爷俩呢，家里二小子去地里了，不然越发用不着我了。”
大黄和豆豆“哼哼哧哧”地在门口用狗爪子刨着挂着的挡风布帘子，想要进来。
“不许闹！去喝水去！”杨二婶拨着火盆子的火，朝门口喊了一声，果然，狗爪子刨地的声音停了，狗爪的肉垫“啪啪啪”地踩着点走了。
杜芊芊想起上次斜面上被踩的梅花状的狗爪印子，可爱极了，就笑了出来：“婶子，大黄和豆豆养得真好，还通人性。”
“家里有了这两只狗呀，每日里不知道要多说上多少话！有时淘气地气人，比我那孙子孙女还难带。”
虽这么说着，杨二婶口气里并没有多少真正责备的口气，泥火盆里的火苗窜了上来，屋子里暖和了许多，将火钳竖倚着门后墙上放好，“不过，家里养着这许多的羊，有了这俩淘气倒也安心不少。站起来有人高，附近那起偷鸡摸狗的看到也发憷。”
正说着话，杨二叔那里也结了账忙完了。撩起布帘子同杨泰禾一起走了进来，大黄和豆豆趁着布帘子被撩起来的空儿，也挤挤擦擦顺了进来。
见杜芊芊已经不像上次那样怕狗，而屋里也比屋外暖和，杨二叔他们也就没赶它们出去，任由它们在屋子里取暖。
说它们是傻狗也不尽然，进了屋，大黄和豆豆如同老干部视察般，摇着大尾巴一一绕着众人转了几圈，接着二话不说，“扑通”“扑通”两声在火盆旁卧倒，两只前爪并拢在一起，狗脑袋搭放在前爪上，惬意地享受起了火盆的温暖，精得很。
第98章 吃茶、喝酒、涮羊肉
不用杜芊芊张口，杨二叔就笑着道：“昨儿送羊奶时碰着裴华和南子，他们就同我说了，说是那牛轧糖压根没来得及吆喝着卖，就被两家大户分了个精光。”
杨泰禾在一旁接着道：“华子还让我今儿在家候着，说你必来。”
有好些日子都不曾见裴华，想来是衙门里忙，没想到自己牛轧糖试卖成功的消息他这么快就知道了。
既然这事儿裴华和朱南已经告诉了杨二叔他们，那就更好说了。
“杨二叔，现在每五日要十斤，可不是上次说的？以后的确是要常来了。”
杜芊芊端起茶盏呷了一口热茶，双手合拢捂着茶盏壁取暖，笑眯眯地同杨二叔打着商量。
“姑娘放心，保证给你留了顶新鲜的羊奶。”杨二叔乐呵呵道，裴华给他交了底，钱掌柜同裴华说过，这以后的量估计可远远不止这五日十斤的量，这点子估计县城里的铺子就都消化了。日后时间长了，怕是自己还要多养些羊才供得上。
不过杜芊芊这姑娘倒是很沉得住气，钱掌柜都同裴华如此说了，自然更同她说过了，可一点不见她洋洋自得或者大吹大擂的模样，就这份沉着就很是了不起了。如此看来，这么小小的年纪，吃食生意就做得那么好不是没有道理的。
“姑娘，你吃了这茶，味道如何？”上次同杜芊芊之间的饕餮惺惺相惜之谈显然没过瘾，杨二叔又来问杜芊芊今儿给她泡的茶。
喝的时候杜芊芊就尝出这茶水，显然是听裴华他们说自己要来，专门用心准备的。
“先不论口味，就单论这拣芽，均是上好的一枪一旗。”杜芊芊说着举起茶盏，迎着袅娜而起的、带着茶香的热蒸汽，仔细瞧着茶盏中满满舒展而开的茶叶。
“不错，那一枪二旗就要次一等了。这里别说乌蒂，就是那一枪二旗的也一并全无。”
有些茶树在刚刚萌芽阶段会长出两叶相互合抱而生的茶芽，老道的茶农称之为“百合”，将那“百合”采了之后就会在茶树上留下茶芽的蒂头，这个蒂头就是杨二叔说的“乌蒂”。茶农在拣选茶叶的时候一定要将“百合”和“乌蒂”给仔细挑拣出来。否则，“百合”会影响茶汤的口感，而“乌蒂”则会让茶汤的茶色大打折扣。
就凭杨二叔说的这些专业术语，就知道他是个极爱茶的人，而杨二叔也觉得杜芊芊没让他失望，今儿这茶叶没白泡，愈发来了兴致。
“这形说了，杜姑娘，你再咂摸上一口，品品这味儿。”
杜芊芊依言饮了一口，“香气又高又浓郁，看来蒸芽蒸得都是恰到好处。”
“可不是！不止蒸芽蒸得好，压榨、过黄都好。”杨二叔品了一小口，满脸知足地摇头夸着。
这话的确不错，若是压榨时间不足，那茶色黯淡茶味苦涩，若时间过长，茶的精气消散而尽，吃到嘴里就寡淡而无味。
杨二叔又将话题带到了罗碾，也就是茶筛和茶碾，用什么来碾茶饼、什么样的碾槽更好、碾轮要如何薄而锋利。
杨二婶和杨泰禾显然已经对杨二叔谈起茶来滔滔不绝的兴头习以为常，而张正生只管坐了喝热茶烤火盆，顺耳听上一听。大黄和豆豆原本还竖着耳朵，狗头趴在前爪上时不时仰起头来，谁说话就朝谁望去，可好像对杨二叔这话题很不感冒，听了会子，摇着头打了个响嚏，左前爪揉了揉狗鼻子，臊眉耷眼地爬了回去，耳朵也耷拉下来，一心取暖。
幸好南子哥今儿不在，不然他又得坐不住了，杜芊芊暗笑地想。
“罢了，罢了。每次一说起喝茶这话头来你就止不住。”杨二婶见一盏茶功夫过去了，杨二叔仍不见有停下来的意思，忙出声笑着打岔，“也是杜姑娘好脾气，听你这老头子罗唣个没完。要我说，这茶叶不过就是白开水没滋没味儿，抓一抿子茶叶去去那生水味儿罢了，哪里来这许多的讲究。”
一席话说得屋里人都笑了起来。
“姑娘，你可莫怪，我这人啊，也没什么别的喜好了，就喜欢个吃茶、喝酒、涮羊肉。”杨二叔抿干净茶盏里最后的那一小口茶，解释道。
吃茶、喝酒、涮羊肉？杜芊芊立刻就联想到酷爱“抽烟、喝酒、烫头”的于谦于大爷了，掌不住就要笑出声来。
就在笑声从嗓子眼儿蹦出来的时候，杜芊芊忙佯装清了清喉咙：“杨二叔，你平日里都喜欢喝什么酒？”
“不拘什么酒，就是那家酿的烧刀子，酿的好了，也好喝。”
“可不是，什么酒都好喝！配上那涮羊肉就更好了！”杨二婶继续打趣道。
屋里又是一阵哄堂大笑。
正热闹着，大黄和豆豆原本耷拉下去的耳朵都竖了起来，狗头也直愣愣从前爪上抬了起来，毛绒绒的大尾巴在身后摇了摇。
突地站起身来，用鼻子拱开布帘子朝外面撒丫子奔了出去。
杜芊芊和张正生正纳闷呢，没一会儿，裴华和南子的声音在院子里响了起来。
“杨二叔、泰禾！在家吗？”
两个孩子和带着他俩的媳妇所在的屋子离院门进，那媳妇开了屋门，招呼道：“在呢，堂屋里，屋里生了火盆，快进去烤烤火。”
接着两人两狗裹挟着屋外的冷空气撩起布帘子走了进来。
裴华和南子都换了便服，看来衙门那里轮到假了，裴华身上仍旧是件半新不旧的袄子，普通的青色，颀长的身形和笔直的脊梁硬是穿出了如松的气度，怪道都说真好看的人都是“人穿衣”而不是“衣穿人”。
而裴华平日里总是有些冷淡疏离的眉眼，此时尽管还带着外面的寒气，进屋看到杜芊芊时早已悄然变得柔和上扬。
大黄和豆豆频率很快地摇着尾巴，似乎在为自己灵敏的听觉而先去迎了客人的举动邀功请赏一般。
裴华和南子都笑着拍着狗脊背，以示嘉奖，而屋子里的人都站起身来让座。
第99章 大家一起来
“华子、南子，怎么这会子过来了？”杨泰禾上前亲热地招呼他们坐。
这话其实朱南也想问一问裴华，下午交了班朱南便邀裴华先去家里坐坐喝杯热茶再回村，谁知喝了茶裴华却邀他去杨二叔家一趟，不由分说就迈步往东郊去。
“现在去杨二叔家可做什么去？可有什么事？”朱南路上问着，这大冷天，若是有什么事，昨日碰到杨二叔他们的时候也没听到他们说啊。
“也没什么要紧事。”只这一句，裴华接着便不再就这个话题继续下去。
刚开始赶路还怪冷得慌，可到底是火气旺的小伙子，没走到一半俩人身子就热了起来，被大黄和豆豆领进堂屋，扑面来的热气还觉得有点躁。
“钱掌柜打听着你们这几日里卖羊，和盛的买办伙计可能要过来买些上好的羊肉。”裴华入了座，答道。
听裴华如是说，朱南讶异地瞅了他一眼，这话钱掌柜早几日就说了，可昨儿碰见杨二叔还有杨泰禾的时候，裴华却只字未提，今儿却非要特意跑这一趟。
“好说，咱们家羊肉可是远近闻名，绝错不了。家里羊多，来的时候紧着他挑。”杨二叔大手一挥。
裴华同杨二叔他们聊着，眼光朝杜芊芊方向望了过去，正同杜芊芊看了个正着。杜芊芊大方地朝他笑着打了个招呼：“裴华哥。”
看着那双弯弯的笑眼，裴华觉微笑着点头示意了下，耳根子那里有点热。
“来了可有不少时辰了，芊芊，咱们回吧，日头晚了你哥嫂得担心了。”张正生同裴华还有南子招呼了声，便提议要走。
见杜芊芊跟着张正生站了起来，裴华心里有点急，自己刚交了班就紧赶慢赶地来了，自己才刚坐下就又要走了，可是也没什么理由可以留人。
大黄和豆豆见张正生和杜芊芊两个人站起来告辞着要走，爱热闹的傻狗就又忙着送人了，这一天可把它俩给忙的。
刚摇头摆尾地凑到俩人身边，杨二叔想起来个事儿，一拍大腿：“嗨，差点给闹忘了。先别忙着走，上次姑娘不是要我留些上脑吗？今儿杀羊，特意给你留了几斤。泰禾娘，快拿了来。”
杨二婶笑着答应着去了。
“杨二叔，多谢你费心想着，这阵子我就在盼着这顿涮羊肉了！”杜芊芊高兴道。
杨二叔听见杜芊芊如此说哈哈大笑，毕竟同是吃货人啊。见杜芊芊忙着往外掏银子，又佯装唬了脸：“可别掏钱，不然二叔可不高兴，这一顿两顿的，二叔还请得起。”
这黑羊肉可不便宜，大几十文的东西哪里能就这么收下来，正想着怎么劝杨二叔将钱给收了，杨二婶拿着羊肉进了屋。
定睛一眼，好家伙，拿了三个油纸包，这可就不是几十文的事儿了，正要执意将钱放下，杨二叔笑眯眯地对裴华和朱南道：“冬日里羊肉比什么都滋补，你们也拿回去尝尝。只是上脑肉也就脖颈后、脊骨两侧和肋条前那点子，因此都给了杜姑娘，不过给你们的也不孬啊，都是上好的大三岔和黄瓜条，不是我夸口，上好的汤头煮滚了汆烫，真真是极鲜美的。”
裴华和朱南作为衙役，经常有车费、驴费、鞋袜费以及茶水钱等等这些“规费”，和商户之间也都是互利互惠的事儿，因此满口道谢地拿了来，杜芊芊若此时再坚持给，倒是将他们俩人架起来了。
南子道：“杨二叔，不怕你笑话，给我的这些什么大三岔、黄瓜条，我都没听过这些词儿，倒是真怕糟蹋了好东西。”
裴华也有类似的想法：“家里还真不会做这些。”
杨二叔不是说了自己就好个“吃茶、喝酒、涮羊肉”吗？听见两人如此说，自己费心留的好东西只怕做坏了，倒不是心疼钱，就是觉得这么好的肉有点可惜，咂摸了几声，“要我说，若是杜姑娘不怕麻烦，一起到她家吃不就行了？这些肉若是料理得不好倒真是可惜了的。这涮羊肉啊，就是讲究个人气，人越多越好吃。”
南子还在犹豫着是不是这也倒腾地大发了，裴华却已经将拿着包了羊肉的油纸包举到杜芊芊面前，没有说话，只眼睛亮晶晶地瞅着杜芊芊，示意她拿着。
什么？这就定了要一起来自己家吃了？嫂子见到李菊花就没好气，这不是拿草棍子戳老虎的鼻子眼儿么？
可裴华那双好看的眼睛含笑地看着自己，杜芊芊鬼使神差地伸手接了那包肉，心里啐了自己一声：色令智昏！
南子见裴华已经将油纸包给了杜芊芊，想了想，也好，自己的娘又那么喜欢杜芊芊，让她去杜芊芊一同吃午饭估计她铁定高兴，当下也将油纸包往杜芊芊手里递：“妹子，就是要叨扰你家明儿不得安生了。”
杜芊芊两只手已经都有油纸包了，忙将左手的那包递给张正生，接着接过南子的那包，想着家人朋友围着咕嘟咕嘟散发香气的火锅有说有笑地吃一顿，杜芊芊已经盼着明日早些来了，“正生哥，明儿你和樱子一定也要来，还要邀上阿青，咱们一同热热闹闹地吃上一顿。”
听见杜芊芊如此说，裴华唇边的笑意更深了。
“如此甚好！杜姑娘的手艺我信得过！”杨二叔为自己的羊肉没�
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