厨娘来啦[封推]-第16部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　任越一手顺了顺毛驴，一手扶住老师，轻轻一托，松涛先生稳稳于驴上端坐。自己则飞身上马，于前面带路。
　　至于松涛先生的那一老一少俩随从，则健步跟于其后。
　　三人变四人。
　　伴着轻快的毛驴铃声，“嘚嘚嘚”的从众官员的眼前进城去了。
　　“大人，咱们……”师爷一脸茫然。
　　“走，快，跟上！”赵敬一马上反应了过来。
　　“大人，您看！”便在赵敬一转身离去之时，盛尧山率领大队人马浩浩荡荡逼近眼前。
　　“盛将军！”赵敬一施礼。
　　“赵大人，松涛先生可已进城？”盛尧山急问。
　　“盛将军放心，先生安然入城，现任越公子陪伴其旁。盛将军一路辛苦，待会儿一并醉仙楼接风洗尘！”赵敬一再次拱手，告辞追松涛先生去了！
　　“任越！你又抢了我先！”盛尧山于马上轻声道，面色上反倒露出轻松的笑意。
　　

044　贵客到
更新时间2014…2…15　9：03：19　　字数：2234

　咸阳城内，醉仙楼中。
　　“温大厨，快快，松涛先生已经进城了！赵大人着我前来通知你们，速速摆宴，不得有误！”又一个官爷急火火的翻身下马，直冲后厨而来。
　　“哦？这么快！罗捕头前脚刚走。”温守正微微皱了下眉头，随即又道：“知道了，让赵大人放心，我们即刻摆宴！”
　　“大伙儿听好了，都麻利着点儿，贵客已经进城了，即刻就到！柱子，准备走菜！”温守正送走了官爷，在后厨巡查了一番。
　　见各位大厨手中的菜品均已成型，这才稍稍放了心。
　　醉仙楼最奢华的雅间，牡丹厅之中。
　　早已放置好了银丝炭炉，虽窗外寒风凛冽，屋内却是暖意十足。
　　李掌柜有条不紊的指挥着众人。
　　描金考究的骨瓷碗碟杯盏，包金镂花的上好楠木筷，八道凉菜如牡丹花开一般，层层绽放。
　　富贵鸡丝盏——金黄柔嫩；
　　茶香熏鲈鱼——鲜香雅致；
　　蜜汁鸭片卷——油光透亮；
　　陈醋海蛰头——劲道爽口；
　　爽口拌三丝——满口生香；
　　芙蓉脆皮藕——意在神韵；
　　禅衣白玉卷——醇香悠远；
　　五色时蔬饼——色泽艳丽。
　　八道异彩纷呈的凉菜，无论刀工、颜色、摆盘、味道、寓意，都极富代表性的彰显了汤大厨和郑大厨的高超技艺。
　　精致的酒器中更是盛满了乔老爷自京城带来的二十年的状元红！
　　张大厨亲手所致的各色点心，已是装盘待上：金黄的栗子糕、软糯的豌豆黄、香甜的桂花酥、还有冬日特有的马蹄糕，小巧精美，晶莹剔透，让人不忍下口！
　　此刻，所有的热菜都已备在锅中，就待松涛先生到来，便即开火。
　　“柔儿，咱们的海参也快出锅了，走，看菜去！”温守正转了一圈，颇为满意，带着温柔回到了灶前。
　　揭开锅盖，随着阵阵升腾的白雾，一阵浓香扑面而来。
　　锅中微微咕嘟的正是名菜——葱烧海参！
　　乌亮的梅花参参形饱满，温守正用老抽，生抽，绍酒，糖色，盐，加上汤母鸡汁，配以姜汁、烧酒，更是给这道葱烧海参加足了味道！
　　锅内参亮葱香，文火烧制，令人垂涎欲滴。
　　“好了！马上就可以出锅勾芡了！”温守正用锅铲微微翻动了一下。
　　“爹，这海参您也给我留了吧？”温柔咽着口水，小声道。
　　“恩，那是自然！跟着爹好好学！管饱你吃香的喝辣的！对了，回去别和你哥说哈，留得不多！”温守正不忘提醒一句。
　　“哈哈，知道了爹！”温柔又咽了口口水，看着温守正那微微隆起的肚子，心道：这得是偷吃了多少好东西呀！
　　咸阳城中。
　　任越一马当先，潇洒自若。
　　松涛先生骑着他的小毛驴，悠哉悠哉的跟在后面。
　　不时左右张望，欣赏着咸阳城热闹的街市、美景。
　　两个随从紧跟其后，不时交头接耳，闲聊说笑。
　　忽的，街道两旁行走的路人、做生意的小贩……无一不停下了自己的事情，抬头朝路上看过来。
　　不时，指指点点、窃窃私语、点头称赞。
　　不用问，定是看到了翩翩佳公子任越！
　　这些天来，任越留在咸阳，忙于给松涛先生物色住处，可平日里都是奔走于乡间郊野，偶尔进城吃顿饭，这种出尘脱俗的扮相，每每出现都会惹得路人神魂颠倒。
　　“松涛先生！松涛先生！”素来坐轿的赵敬一，今日竟破天荒的骑起了马，肥硕的身子，在马上左摇右晃，气喘吁吁的赶了过来。
　　“哦？赵大人何事？”松涛先生根本没有停的意思，骑在小毛驴上，侧头，淡淡问道。
　　“松涛先生一路远道而来，卑职略备薄酒，咱们就近找个简陋的小馆子，简单用点餐吧！”赵敬一方才在城门口已是领教了松涛先生的脾性，一路随盛尧山同行，更是了解到松涛先生向来清廉，故而绝口不提醉仙楼的盛宴，只是简而化之，邀请松涛先生移步。
　　“恩，也好！”松涛先生沉思片刻，点头应允了。
　　“松涛先生这边请！”赵敬一伸手示意。
　　此刻盛尧山也带着众将领紧跟其后，一行奇怪的队伍就这样出现在了咸阳城的街道上。
　　一美少年打头，府尹赵大人头回骑马领路，后有大军威武压阵，中间居然是一个其貌不扬的老人，骑着一头驴！
　　醉仙楼，位于咸阳闹市区，素以菜品精致扬名咸阳，故每日出入其间的，大都是衣着光鲜的官商贵胄。
　　富人多的地方，自然也是乞丐云集的地方。
　　像往日一样，此刻，醉仙楼的外面，散落了众多乞丐。
　　赵敬一带着松涛先生等人，一路来到了醉仙楼门口。
　　“松涛大人，里面请！”赵敬一勒马，停在酒楼门前。
　　松涛先生抬眼看去，但见一栋二层高的气派酒楼坐落于闹市街头，外表装修大气讲究，大门宽敞，前厅明亮，不由皱紧了眉头。
　　“赵大人，这便是你所说的简陋的小馆子吗？赵大人的生活当真是讲究的很啊！”松涛先生冷笑道。
　　“松涛先生，这……这都是外表，其实里面只不过就是个吃饭的地方，咱们简单吃点，简单吃点，里面请！”虽是寒冬腊月，可听闻这一言，赵敬一竟出了一头的汗。
　　松涛先生缓缓翻身下驴，任越紧随其身旁，紧抿着嘴，面上看不出任何表情。
　　一进大门，宽敞、明亮、整洁的前厅，各色桌椅、餐具悉数亮得晃眼。
　　此刻乃是饭时，偌大的前厅，竟无一人用餐。
　　“赵大人，怎得一个客人都没有！”松涛先生板着脸。
　　“先生不知，这家酒楼乃是我咸阳最好的酒楼，平时门庭若市，今日知道您要来，我们赵大人提前就把客人给清场了，为的就是给您创设一个幽静的用餐环境！”师爷在一旁忙不迭的解释着。
　　“赵大人可真是煞费苦心呐！”松涛先生看了一眼赵敬一。
　　“赵大人好！贵客好！一切已经安排妥当，请随我来！”李掌柜亲自接待，领着松涛先生、赵大人等，直奔二楼雅间——牡丹！
　　推开牡丹精致的木雕门，松涛先生眼神骤然一冷，停住了脚步。
　

045　赵大人买单
更新时间2014…2…16　9：03：44　　字数：2147

　牡丹厅内，饭菜精致考究，装饰奢华无比。
　　松涛先生站在门口，良久才缓缓道：“这便是赵大人所言的简单饭菜、简单酒水吧！”
　　说罢，倒背双手，转身离去。
　　“这……”赵敬一不知如何接口，只能擦着冷汗，连忙跟了下去。
　　“行行好，给口吃的吧！”
　　一个拄着拐棍的老乞丐，捧着个烂碗，一瘸一拐的在醉仙楼门口向路人乞讨。
　　“滚开！滚开！”外面的卫护队伍里，当先的一个官兵冲了上去，一脚踢开了老乞丐。
　　“嘭”一阵闷响，老乞丐摔倒在地，破碗“啪”摔落在地，碎的一地七零八落。
　　老乞丐不敢出声，只是挣扎着从地上爬起。
　　“爷爷，爷爷！”一个稚嫩的童声响起。
　　一个蓬头垢面，衣不蔽体的六岁小乞丐跑了过来，一下扑倒在老乞丐身边，轻轻捧起老乞丐的胳膊，小心仔细的吹着。
　　此刻，老乞丐的手掌因划到了碎碗渣，鲜血直流。
　　小乞丐别过头去，脏兮兮的消瘦的脸上，一双干净的大眼睛，喷吐着怒火！
　　“看什么看！还不快滚！没看见贵人老爷来了吗！再敢出现，打死你们！”官兵扬了扬手里的棍棒，抬腿就是一脚。
　　小乞丐忙用身子护住老乞丐，稚嫩的脸上显出极为疼痛的表情！
　　“赵大人平时就是这样爱民如子的吗？”松涛先生此刻正好出来，目光森寒瞥了赵敬一一眼，走了过去，轻轻搀起地上的老乞丐，任越忙跟过去，拉起地上的小乞丐。
　　“松涛先生，这……这都是误会，误会！”赵敬一脸色煞白，心中直气，该死的乞丐，早该肃清这些肮脏的家伙了！
　　“既然赵大人说是误会，岳某就给赵大人一个与民同乐的机会！你看这醉仙楼偌大的酒楼，闲置了自然是不妥。方才赵大人精心准备了一桌佳宴，想我一个老头子也是吃不了，不如这样，就请在场的各位可怜人同餐，如何？一来彰显赵大人的爱民之心，二来也让更多的人品尝到醉仙楼的招牌和名气，岂不两全？”松涛先生说罢，欲将老乞丐搀扶进门。
　　老乞丐挣扎着不敢进去。
　　任越也拉起小乞丐亦要同入，小乞丐看着爷爷不动，也站着不敢动，脸上露出想进又不敢进的神色。
　　“大家还愣着干什么，这位是京城来的松涛先生！松涛先生如今是要住在咸阳的，邀请大家去醉仙楼饱餐一顿，大家还不谢恩？”见众乞丐不动，盛尧山快步走了上来，站在醉仙楼的台阶上，大声吆喝了起来。
　　“松涛先生？”
　　“京城里来的？”
　　“想必比赵大人的官大！”
　　“大官，好耶！既然大官让咱去，咱还能不给人家面子吗？走喽！”
　　“哦！”
　　众乞丐像白捡了大馒头一般兴奋，举着打狗的棍子，敲打着各式破烂的碗筷，浩浩荡荡的涌进了醉仙楼！
　　看得赵大人脸都绿了。
　　“任越，走，咱们随赵大人与民同乐去！”松涛先生面色露出笑意，拉着任越，带着盛尧山，连同赵敬一一起，再次阔步步入醉仙楼。
　　“是，是……松涛先生！”赵敬一此刻哪敢说个不字，城门口就犯了个错误，刚才又惹得先生不开心，若是再不遂了贵人愿，岂不是自断官路！当下干笑着低头赔着笑脸，余光中瞥了瞥满堂的乞丐。
　　“老板，开饭！”一个打头的乞丐站起身子，吆喝着。
　　“开饭！开饭！”众乞丐齐声吆喝着。
　　“哦！哦！哦！”众乞丐转而齐声起哄道。
　　瞬间，乞丐们的声音，和着敲击桌椅、碗碟的声音，汇成了一曲乱七八糟的旋律，节奏鲜明，让人无力拒绝。
　　趁着混乱的时刻，松涛先生近身凑近赵敬一，故意问道：“敢问赵大人，这顿与民同乐的饭菜，不知是为公还是为私啊！”
　　赵大人脑子里瞬间转了个圈，嘿嘿的谄笑道：“松涛先生说笑了，卑职素来爱民如子，这顿饭当然是为私，记在卑职的名下！”
　　“想来，爱民如子的赵大人，定是不会因为区区饭钱，动用咸阳官饷，更不会因为区区饭钱，增加百姓的税收。岳某刚才多虑了，如此，岳某代咸阳百姓先谢过赵大人，赵大人费心！”松涛先生当着众人的面，向赵大人微行了个礼。
　　“岂敢岂敢！松涛先生这不是折煞卑职了吗？能随松涛先生与民同乐，乃是卑职的夙愿，也是卑职的荣幸，卑职定当尽心竭力，为好咸阳的父母官！”赵大人哪敢受礼，连忙闪开，信誓旦旦道。
　　“各位乡亲父老，今日这顿饭乃是赵大人自掏银钱，用自己的俸禄来请大家的，大家待会儿定要尽兴，万万莫要辜负了赵大人的一番苦心！”松涛先生此刻声如洪钟，极富撼动性的站在前厅中间，大声道。
　　“谢谢赵大人！”众乞丐齐声道。
　　“赵大人真是个好官！”几个打头的乞丐吆喝道。
　　“京城大官，您一来赵大人就请我们吃饭！嘿嘿，您不走了吧？”几个老乞丐哆哆嗦嗦的站在松涛先生面前，小心翼翼的问道，看来是怕秋后算账。
　　“大伙儿放心，松涛先生打今儿起是要住在咸阳的，大伙儿尽管放宽心用餐便是！”盛尧山此刻领悟了松涛先生眼神的示意，挺身而出，安抚着众乞丐。
　　“是是，众位放心用餐，包在本官身上。松涛先生这边请！”赵大人连连点头，伸手请过松涛先生！
　　“好菜好饭只管上！”乞丐闻言放下心来，其时有大胆的乞丐当先叫道。
　　周围立时响起一片附和声。
　　“吃肉，吃肉！”
　　“小二哥，能上的都上！”
　　“对，多上点，拣带肉的上！”
　　“吃不完带走，留着晚上吃！”
　　正带着松涛先生往二楼雅间去的赵敬一闻言，差点一个趔趄摔倒，虽面色如常，却是暗暗咬牙切齿，心头滴血，这可都是我的钱啊！白白便宜了这些个穷鬼饿鬼。
　　

046　土菜
更新时间2014…2…17　9：03：29　　字数：2061

　醉仙楼，二楼雅间。
　　“松涛先生请！”赵敬一满脸堆笑，再次推开牡丹厅的木雕门，同时恭敬的请入任越、盛尧山等人。
　　便在刚才几位大人一楼说话的当口，李掌柜已是麻利的安排人手将饭菜重新热过端上。
　　汤大厨和郑大厨联手精制的四炒四烧，全是当季本地吃不到的菜品，无论造型、色彩、刀工、香气、味道，都堪称二位大厨的最高技艺。
　　温守正的两道大菜赫然位居圆桌中间。
　　精致的一品翅悠然的徜徉在紫砂钵中，架在精致的紫砂灯炉上。
　　汁浓汤鲜的梅花参，优雅的卧在陶盘中，丝丝闪着光泽。
　　张大厨的四款精美的酥点，形同玉雕一般，让人不忍动筷。
　　八凉、八热、两主、四点心，二十二道菜品，取意好事成双！
　　香气、热气再次铺面袭来。
　　“赵大人，敢问这一桌所费几何？当是花费不菲吧。”松涛先生问道。
　　赵敬一“嘿嘿”干笑两声，没敢回答。
　　“赵大人，说好了与民同乐，说好了由您做东，老夫也是吃着朝廷俸禄的人，深知饷银有限，又岂能享用如此昂贵的宴席，花费赵大人本就不甚丰厚的俸禄，我看还是留给能吃得起的富商吧！”松涛先生看了看满桌的佳肴，再次淡定自若的转身离开。
　　“走吧，去另外一间，简单吃点便是！”松涛先生倒背着手，来到另一间雅间——荷花。
　　荷花虽也是雅间，可到底要比牡丹小多了，简单的装修，倒是凭添了几分质朴和雅静。
　　“来人！点菜！”赵敬一紧跟进去，连忙招呼。
　　眨眼，乔老爷带着儿子乔子章赶了过来，李掌柜跟在一旁，柱子畏畏缩缩的站在后面，荷花厅里的气氛瞬间凝固了。
　　这是怎么个意思啊？
　　难不成这位大贵人是嫌咱们准备得宴席不够好？还是不合他的胃口，怎的另外点菜来了？乔老爷心中嘀咕。
　　可千万别点稀罕物啊，要不临时去找食材，哪来得及？李掌柜心里七上八下，不多时，额头上就渗出了细密的汗珠。
　　这位贵人可真是特别，居然不吃赵大人那一套！有意思！乔子章心中暗道。
　　柱子大脑一片空白，这场面，真是闻所未闻呢！
　　“不知松涛先生有什么喜好？”赵敬一接过李掌柜递来的菜谱，双手送给松涛先生，小心翼翼的问道。
　　“呵呵，不麻烦，老夫久未回咸阳，如今重回故土，自然是要尝尝家乡的特色，就给上个羊肉泡馍，再来几个肉夹馍吧！”松涛先生看都没看菜谱，张口便道。
　　“羊肉泡馍？肉夹馍！”赵大人一愣，嘴里简直可以塞进去一只肉夹馍。
　　堂堂一品大学士，帝师、曾经的太子太保，居然，竟然只点了两个根本不算菜的菜！
　　“怎么？没有吗？既然如此，任越，你去街上给我买点回来，这种小吃，想来街头到处都是！老夫在京中想吃都想了几十年喽！”松涛先生眯起眼睛，推开窗子，伸手指向繁华的咸阳街市。
　　“是。”任越便欲起身。
　　“不不不，哪敢劳动任三公子大驾，松涛先生静候片刻，您点的菜马上就上！”赵敬一慌得连连摆手，眼神却直指乔老爷和李掌柜。
　　“请贵客稍后，即刻便上菜！”乔老爷带着众人赶忙离去。
　　“呵呵，羊肉不急，我老了，牙口不好，肉可得给我炖烂点，先给上几个肉夹馍吧，那东西快，也扛饿，正好先垫垫！”松涛先生乐呵呵道，哪里像是一个一人之下万人之上的一品大员。
　　一想起儿时的肉夹馍，松涛先生就口水泛滥。
　　当真是好久没吃过了，还真是怀念呐。
　　“老师，那肉夹馍当真那么好吃？”任越好奇。
　　“呵呵，你小子挑剔得很，只知食不厌精，却不知道真正的美食却在民间！想来你来咸阳的这些日子，必不曾吃过这里的特色，待会儿你可定要尝尝！”松涛先生笑道。
　　“哦？真有先生说的那么美味，那待会儿我可要多吃几个，再多带些给弟兄们尝尝，就说是先生推荐的，哈哈哈哈！”盛尧山坐在一旁，英俊的脸上露出惊喜的神色。
　　“哈哈，还是尧山懂得入乡随俗、甚解风情啊！”松涛先生捋着胡须，看着盛尧山，眼中满是喜意。
　　后厨中。
　　温守正此刻正和大家一起忙着做两百份臊子面呢。
　　刚才蜂拥而至的那些乞丐，倒也好打发。
　　平日里也没吃过什么好的，方才打头的乞丐进来，说大伙要吃大肉包子，另外还想吃臊子面。
　　这肉包子在张大厨他们的快手之下，已是上了蒸笼，估计还要等会儿，这臊子面却是麻利的吃食，做法简单，味道也足。
　　如今后厨里几乎所有的人手都在忙活着臊子面呢！
　　“温大厨，温大厨，快快！上羊肉泡馍和肉夹馍！”柱子上气不接下气的冲进来。
　　“柱子，贵人吃得可好？”温守正话刚出口，忽然一怔：“柱子，你说什么？”
　　“您还不知道呢，那贵人压根就没吃你们给做的菜，只说想吃羊肉泡馍和肉夹馍！乔老爷让你赶快准备！”柱子急得像热锅上的蚂蚁，又是搓手，又是转圈。
　　温守正愣了。
　　依稀的记得，之前定菜谱的时候，貌似柔儿提过一嘴，说是这位贵客既然来自皇城，想必是吃遍了京城的美食，说不定想吃家乡的土菜呢！
　　想不到，果真让这丫头给说中了！
　　当初真该提早预备下来！
　　温守正心中暗暗悔道。
　　“爹，怎么了？”温柔忙完手里的活，见一起出现在后厨的乔老爷、子章少爷、李掌柜和前来帮忙的红袖小姐，又见柱子呆呆站那，不觉奇怪。
　　这个时候，大家不是应该在牡丹伺候着吗？怎么都跑到后厨来了。
　　“温姑娘，当真让你说中了，那贵客想吃土菜！”乔子章快言快语，心中却对温柔的判断佩服得很呐！
　　“哦？都点了什么菜？”温柔并不惊慌。
　　“一道羊肉泡馍，一道肉夹馍！”乔子章道。
　　“这有何难！爹这两道菜交给我吧！”温柔笑道。
　　
　　

047　肉夹馍
更新时间2014…2…18　9：02：34　　字数：2204

　“掌柜的，您快去看看，外面的叫花子闹起来了，饿得都快把桌子给吃了！”一个酒楼的伙计慌慌张张的跑了进来。
　　“张大厨，包子好了吗？”温守正喊了一嗓子。
　　“还得过一会儿！肉馅的不好熟！”张大厨应道。
　　小五带着几个杂役，麻利的照顾着笼屉。
　　一阵阵白雾混着香气，热乎乎的散发了出来。
　　“快快，郑兄，汤兄，咱们的臊子面加快！”温守正大手一挥。
　　“爹，你去忙吧，这两道菜交给我便是了！”温柔见到如此慌乱的情景，再次主动请缨。
　　“恩，只好如此了，柔儿，你跟着爹学厨虽说时日尚浅，可你天资聪慧，今日正好是展示的好时机。这两道寻常的菜肴，用心去做吧！爹相信你！”温守正拍了拍温柔的肩膀，眼中充满了信任和鼓励。
　　“师父，我去帮柔儿妹子！”方大石拍了拍手里的面。
　　“好，你们两个只管放手去做！有不懂的，尽管问我！”有方大石帮忙，温守正稍稍放心了些，仔细交代了一番，又投入到二百份臊子面的混战中去了。
　　冬日的醉仙楼后厨，储备了大量的食材，腊汁肉便是其中必不可少的一件。
　　这种特制的腊汁肉，乃是用猪前肩加冰糖、老酒、高汤炖煮，辅以八角、桂皮、砂仁、肉豆蔻等香料。
　　炖好后的腊汁肉需在原汤中浸泡一夜，肉更入味，口感松软却又不至于完全软烂不成形，让人想想都流口水。
　　平日里，大厨们炒菜都爱加一些制作好的腊汁肉，一来增色，二来提鲜。
　　不过，今日来看，这腊汁肉却是要回归原本正途。
　　肉夹于馍中，名为肉夹馍是也！
　　“石头哥，还有白吉馍吗？