厨娘来啦[封推]-第68部分

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　　　　蔡米所做的，是一种境界，一种出入自如，游刃有余的自由境界。
　　　　看似不经意的扬手，撒下的却是神奇。
　　　　看起来，今日蔡米并不想去小解。只是在平静的等待着羊肉烤好，随后大快朵颐。
　　　　可是，蔡米怎么都不会想到，就是今日的看似顺利平静，早在刚才偷料的时候。早已被温柔给生生的打乱了。
　　　　那原先放置盐的罐子，温柔早已换上了碱面；那之前盛装孜然的瓶子。温柔早已将其中倒空，换上了胡椒；而装有辣椒的盒子里，温柔也早已重新放上了红糖。
　　　　反正夜深人静，反正厨房昏暗，大概的颜色对了，蔡米也是分辨不出的。
　　　　温柔看着蔡米偷偷摸摸的将那所谓的“盐”、“孜然”、“辣椒末”悉数倒进自己的宽大腰带中，心中那个乐啊！
　　　　今晚定是还有好戏了！
　　　　果不其然，待蔡米扬手抖落那些香料调料后，熄灭了柴火，露出贪婪的神色，张开大嘴，准备将那诱人的羊肉一口吃下时。
　　　　他又吐了。
　　　　“呸！呸！”蔡米不住的吐着嘴里的第一口奇怪的羊肉。
　　　　今晚倒是没有被盐咸到，也没有被辣椒呛到，只是这味道实在是太奇怪了！
　　　　“奇怪了，这羊肉怎么是这个味！”蔡米好容易吐干净口中的怪味羊肉，端详着手中那剩余的羊肉，面露不解之色。
　　　　“太难吃了！味道完全不对！”蔡米自言自语道，“今儿这火候也是对的啊！料也是我亲自放的，不可能有问题！”蔡米诧异着。
　　　　温柔使劲的捂住嘴巴，差点又笑出了声来。
　　　　“定是这羊肉不好！”端详了半天，蔡米的注意力还是集中在了羊肉身上，“嗯，放了两天了，定是坏了！”蔡米肯定道。
　　　　温柔觉得自己笑得身子都在颤了，颤得连那棵树都跟着抖起来了。
　　　　“唉！可惜了我这功夫！两天都没吃上！唉！”蔡米重重的叹了口气，抬头看看天，觉得实在心有不甘，似乎又想起了什么，拔腿就往回走。
　　　　温柔觉得蔡米的举动蹊跷，这不像是回去睡觉的样子啊！走得这么急，难道是心有不甘，又回去偷料了？
　　　　温柔决定继续跟踪下去看看。
　　　　果然，昏暗中，蔡米再次遣返回厨房，不知从哪里又摸出了一只鸡腿出来。
　　　　像得了宝贝一般，乐得眼睛眯成了缝。
　　　　“嘿嘿，今晚就是你了！”蔡米对着鸡腿自言自语道。
　　　　“鸡腿？”温柔觉得差异，一只鸡原本就只有两只腿，昨日爹爹做的时候，也没见说少了一只啊！
　　　　这个蔡米！他到底是如何做到的！
　　　　温柔突然觉得厨房里少了好多东西，如此高超的顺物藏物的手段，便是连常年在醉仙楼的温守正，也是自叹不如的。
　　　　哦，想起来了！昨日吃的鸡腿是撕开后直接入味的，里面还多了些豆腐之类，莫非这蔡米是用豆腐的口感和神似，巧妙假扮了鸡腿！
　　　　温柔猛然记起了昨日的那道味道异常鲜美的鸡肉卷，不禁倒抽了一口气。
　　　　蔡米，绝对是高手！
　　　

正文、167　逮住了

昨日的鸡肉卷的确是异常的鲜美，肉质软嫩多汁，更有隐隐约约的一股豆香蕴在在其中。
　　　　因为一路同行的人颇多，所以这道好吃的菜品，温柔也只是小尝了一口，但仅是这一口，就让温柔牢牢记住了这道菜的神奇味道。
　　　　鸡肉撕碎，里面裹了豆腐泥、花生碎、青豆屑、当然还有应季的绿叶菜之类也是悉数切碎了，用腐衣包裹了，再斜斜切成一寸长的小卷，上面用香油、甜醋、姜末调好的料汁浇了，晶莹诱人，吃过齿颊留香，记忆犹深。
　　　　温柔原以为那是爹爹发明的新菜式，虽只是吃了一口，可凭借她神奇的鼻子和舌头，还是准确的判断出了里面的配料，以及其中的做法。
　　　　只是温柔不知道，原本温守正是要用两只鸡腿肉来做这道菜的，因为一时手头忙碌，温柔又不在身边，只好叫来蔡米，做些简单的力气活，将那鸡腿肉撕碎分了，自己则转身去忙别的去了。
　　　　便是在这转身的时刻，蔡米偷偷将一只鸡腿藏掖了起来，随手抓了一把豆腐，直接放进了料盆中，又不知蔡米随手胡乱抓了一把什么调料，直接撒进了掺有豆腐的料盆中，就那么一搅合，便神不知鬼不觉的偷天换日了。
　　　　也不知道蔡米是如何知道温守正做这道菜，也是要放豆腐的，所以这一来一去的，虽是经了温柔神奇的舌头，却并无发现有何不妥。
　　　　倒是今天……
　　　　温柔一下豁然开朗。
　　　　此时。蔡米手中捧着宝贝一般的鸡腿，乐得屁颠屁颠的向外走去，直奔烤制羊肉的林子，看样子又是去开始新的一番折腾了。
　　　　温柔依旧轻手轻脚的跟在后面。
　　　　反正已经折腾到大半夜了，刚才又看到了蔡米的吃怪味羊肉的窘相，反倒是来了精神。
　　　　温柔纤瘦的身子，灵巧的躲在大树后面，悄悄的注视着蔡米手中的动作。便是连呼吸都不敢正常喘息。
　　　　皎洁的月光，顺着树林的缝隙，投射进来，一些洒在蔡米的身上，一些洒在蔡米面前的木架上和手里的鸡腿上，斑斑驳驳的，更增添了夜晚烹调的神秘感。
　　　　只见，蔡米先是将整个鸡腿涂抹了一层盐渍，刚要将手再伸向那解下的宽腰带。突然，那只手顿在了半空中。
　　　　“哎呀，不好。这盐怕是不够了。我得再去取些回来！”蔡米自言自语的摇头道，虽是自说自话，可总感觉声音和刚才有些不同，貌似音调高了一些，尤其是在这静谧的树林里。
　　　　温柔偷偷将头偏侧过去，只见蔡米麻利的放下手中的鸡腿。拍了拍手上的盐渍，就地起身，朝林子外走去了。
　　　　盐不够了？这老头，搞什么鬼？弄一只鸡腿，究竟需要多少盐？又不是腌着吃！
　　　　温柔见蔡米走远了。暗自诧异着，从树后闪了出来。轻轻走到蔡米刚才蹲坐过的那个木架前，拿起蔡米抹了盐的鸡腿，端详了半天。
　　　　“盐不够？哼哼，我让你涩嘴！”温柔一边自言自语道，一边从怀里掏出个小纸包，迅速的打开，从里面捏了些白色的粉末，均匀的撒在了已经涂抹过盐的鸡腿上。
　　　　“嘿嘿，让你不说实话！让你不收我为徒！我让你吃！再给你加把碱！”温柔仔细的涂抹着，嘴里念念有词，没留神，一小包碱面，全撒了上去。
　　　　“好啊！我说之前的羊腿怎么就变了味了！敢情你这丫头从中捣乱！”突然，一个严厉的声音陡然出现在了温柔身后，声音中带着些急躁，带着些愤怒，惊得温柔一个激灵，差点没一屁股坐在地上。
　　　　心慌意乱的转过脸去，一瞧！嘿！蔡米正怒气冲冲的站在自己身后！
　　　　一手指着温柔手中给糟蹋的鸡腿，一手不住的哆嗦着，八成是气的。
　　　　“蔡伯，真巧啊……”温柔讪讪道，挤出一丝笑意。
　　　　“你这臭丫头，我若不动些脑筋，险些就又上了你的当。”蔡米气急败坏道，一步踏了上来，一把抢下温柔手中的鸡腿。
　　　　“蔡伯，你怎知是我？”温柔觉得好奇，惴惴不安的问道。
　　　　“哼，今晚月色这么好，你那影子在树后拉得老长，我若不是因为要转脸拿料，险些就又被你耍了！”蔡米手中拿着温柔糟蹋过的鸡腿，放在鼻子下闻了闻，挤出一副愁眉不展的样子，继续道：“唉！好好的鸡腿！看样子又不能吃了！说，你这丫头除了放了碱面，还放了什么？”
　　　　“蔡伯，您真厉害，一闻就闻出了碱面的味道！”温柔笑嘻嘻的赞道。
　　　　“你当我是属狗的啊！还能用鼻子闻出碱面的味道！我若能闻出来，之前那烤羊肉就不用被你戏弄了！”蔡米愤愤道，“还不是你刚才自己说的！放什么碱面，想涩死我！”
　　　　“哈哈哈哈！”一个老人家，一手举着一个能看不能吃的鸡腿，一脸委屈加气急败坏的样子，实在是好笑，温柔终于没忍住，这几日来的爆笑，在这一瞬间，爆发了出来。
　　　　“你这丫头还笑！食物是用来吃的！不是用来糟蹋的！”蔡米见温柔笑得前仰后合的，更气了。
　　　　“蔡伯，您可真是深藏不露，这几日，您做的羊肉真是绝了！”温柔好容易收住了笑，旋即将话题转向了美食上。
　　　　“什么高手低手的，我听不懂你在说些什么！”蔡米猛然面色一沉，别过脸去。
　　　　“就是那红亮的烤羊肉啊！蔡伯，您那一手，我可是闻所未闻呢！好生厉害！”温柔转了个圈，追着蔡米的方向问道。
　　　　“我……我就是随便烤了个羊肉，至于像你说的那么神奇吗！”蔡米不承认。
　　　　“蔡伯，您随便烤个羊肉，都如此神奇了，那若是好好烤，还不得让人把舌头给吃了！蔡伯，还有您那刀法，简直神啦！蔡伯，您是怎么偷到的羊肉？还是这么一大片！蔡伯，您是怎么在我爹眼皮子低下藏的鸡腿？怎么我爹一点都没发现？”一大串的问题，温柔不停的转着圈的追问。
　　　　蔡米转向东，她追向东；蔡米躲向西，她跟到西……
　　　　不多时，蔡米实在被温柔追得走投无路，干脆耍赖般的就地坐下，两腿一盘，气道：“说吧！你到底想干什么！”
　　　　“嘿嘿，蔡伯，您别生气嘛！我就是想让您收我为徒！”温柔倒也不恼，乐呵呵的同样就地坐下，就坐在蔡米的面前，眨巴着她那一双清澈的大眼睛，真诚的注视着蔡米。
　　　　“看什么看？我就是一个杂役！不懂什么厨艺，更谈不上什么收徒！不过，我警告你这丫头，食物是用来吃的！不是用来糟蹋的！你……你……你先后浪费了两片羊肉，还有这个鸡腿……多好的鸡腿啊！”蔡米越说越激动，最后竟手捧着那只抹了碱面的鸡腿，深情凝视，老泪纵横。
　　　　“蔡伯，我错了。”温柔从未见过一个人对食物有如此深厚的情意，刚才那戏弄的语调，完全不敢再使用了，只得怯怯的向蔡米承认着错误。
　　　　“错了？哼！我告诉你！从今天起，不！从现在起，我无论做什么，你不许插手！”蔡米哼哼道。
　　　　“嘿嘿，蔡伯，您就收我为徒吧！我是真心想跟您学厨艺！您肯定是江湖上大隐隐于市的厨艺高手！我保证，只要您收我为徒，我一定不泄露您的秘密，更不会追问您的过往。”温柔继续央求着。
　　　　“闭嘴！”蔡米站起身，气道。
　　　　“蔡伯。”温柔的声音故意拉长了一些，糖分也更多了一些，那是小女儿撒娇时惯用的伎俩。
　　　　“闭嘴，没用！”蔡伯绝决的转身，大步向树林外走去。
　　　　“蔡伯！”温柔的声音陡然提高了一些。
　　　　“干什么！”蔡米顿在原地，既不回头，也不屈从。
　　　　“您若是不收我为徒，我就把您偷藏厨房食材的事说出去！”温柔急了，干脆用把柄来要挟。
　　　　“哼哼，空口无凭，谁看见我拿了？柔丫头要是想说，就去说吧！反正我是个杂役！反正大家吃饭的时候，没觉得东西少了！”蔡米不紧不慢的应着，俨然额头上写了俩字“无赖”。
　　　　“你！”温柔气坏了，这次她是真的气坏了，上前一把拽住了蔡米的胳膊。
　　　　“你干嘛？想打我这老头子不成？”蔡米面色一沉，冷冷道。
　　　　“我……我哪里敢啊，只是之前都是柔儿的错，蔡伯您大人有大量，就不要和柔儿一般见识嘛！柔儿知道错了，大不了耽误掉的食物，我再陪给你就是了！”温柔猛然换了一副表情，满脸的好言相劝。
　　　　“陪我？怎么陪？”蔡米稍稍放松了下僵直的身子，语气也有了缓和。
　　　　“我爹白天也藏了些食材，准备明天路上享用，要是蔡伯不嫌弃，嘿嘿嘿嘿，随我来……”温柔故意卖了个关子，伸手示意蔡米随行。
　　　　一听说有好吃的，蔡米的眼睛都放亮了，哪里还顾得上刚才的动怒，嘻嘻的笑着随温柔出了林子。
　　　　月色下的院子里，到处都静悄悄的，谁也没有注意到昏暗的厨房里，有两个人影在那窸窸窣窣。
　　　　

正文、168　硬炸肉

在明日准备带走的瓦罐中，温柔摸出了一块上好的里脊肉来。
　　　　这肉四方见正，纹理清晰，若不是因为是生肉，湿软粘手，倒真像是一块观赏石！
　　　　“柔丫头，这就是你说的，你爹藏的宝贝？”蔡米接过温柔手中的里脊肉，放在手掌中掂了掂，笑问道。
　　　　总算是见着蔡米脸上露出笑意了，温柔的心情稍稍放松了片刻。
　　　　“是啊，蔡伯，就是不知道我爹留着块生肉，是要做什么？不过，先说好哈，这肉您不能全吃了，得留一部分给我爹，免得我爹起疑心！”温柔皱着眉头，实在猜不出温守正要用这块里脊在路上偷做什么吃。
　　　　“嘿嘿，放心，我吃得不多，只用这么一点就够了！”蔡米用手比划了一下，“不过，你真打算让我用这块肉？”蔡米不放心，又问了一遍。
　　　　“当然！之前我弄坏了您的羊肉和鸡腿，害您吃不上，区区一块里脊，您又不是全用，怕什么！”温柔倒是爽快。
　　　　“那我可动手了！”蔡米说罢，麻利的从灶台上抽了把切刀，轻轻一划，五分之一块里脊，便分割了出去。
　　　　“蔡伯，您真够意思，就只用这么一点！”温柔欢快的笑道。
　　　　“呵呵，你错了，那是留给你爹的，这些才是我要用的！”蔡米玩味的笑着，轻轻推动了一下那五分之一的里脊肉，继而将剩余的五分之四。揽入怀中。
　　　　“这……蔡伯……”温柔觉得自己第一次被人耍了。算了反正之前自己也没有说一定要给爹留多的，若是爹问起，就说是这肉放得久了，缩了水！
　　　　“嘿嘿嘿嘿。”蔡米得意的笑了笑。
　　　　“蔡伯，您打算用这块里脊做什么呢？”温柔此刻的注意力全部集中在了蔡米手中的里脊肉上。
　　　　“去去，回屋睡觉去！明天还得赶路！”蔡米不耐烦的驱赶着温柔。
　　　　“蔡伯，您就让我待着在这吧！反正之前您的那些个技艺，我都看着了。我保证不说出去！”温柔继续央求。
　　　　“什么技艺？我就是随便弄的，都是些乡下人的小把戏，比不得你们醉仙楼的高手！你若不回去睡觉，就在这待着吧，反正我说了，我只是个乡野村夫，如今是个杂役，不是什么高手大师！”蔡米被温柔磨得实在没办法，眼看着都折腾一夜了。再纠缠下去，天就亮了，干脆随了她。
　　　　“蔡伯。您真好！我保证安安静静的待着。”温柔调皮的扮了个鬼脸。
　　　　“那。这可是你自己说的！安安静静的待着，不许动手碰我的东西，不许给我捣乱！”蔡米伸出一根手指，严肃的警告了下温柔。
　　　　“一定。”温柔笑着应下了。
　　　　只见蔡米将手中的里脊肉，顺着肉的纹理，切成两寸长、半寸粗的条。随手切了些葱花、姜丝放在肉条上，又加了酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、在一只广口大碗中腌渍。
　　　　“蔡伯，这么黑，您都能看着肉的纹理啊！真厉害！”温柔赞了一句。
　　　　“哼哼，什么肉的纹理。我不懂！”蔡米道。
　　　　“蔡伯，您刚才把花椒碾成面的做法。真的很神奇，原来擀面杖还能碾碎调料！”温柔又想起了什么。
　　　　“嗯。”蔡米没好气的应了一声。
　　　　“蔡伯，这是在腌肉吗？需要多久啊？”温柔又继续追问。
　　　　“闭嘴！”蔡米懒得理会，只是粗暴的叫了一声。
　　　　“哦，好好好，我闭嘴！”温柔见蔡米有些恼了，乖巧的用手将自己的嘴巴捂住，做出一副不再多言的样子。
　　　　大约过了一刻钟……
　　　　蔡米从食材筐中摸了一只鸡蛋，轻轻在碗边磕打了，放入腌肉的碗中，又加了些淀粉，用筷子大力的搅拌了，准备待用。
　　　　“蔡伯，您放鸡蛋干嘛还要再放淀粉呢？一般上浆不是只放一样的吗？”温柔看到蔡米的做法，好奇的又发问了起来。
　　　　“闭嘴！”蔡米半天没理她，此刻再次没好气的咆哮道。
　　　　“蔡伯，您若是再大点声，这满院子的人，不被您做肉的香味给馋醒，就被您的粗大嗓门给喊醒了！”温柔再次调皮的笑道。
　　　　“哼！”蔡米冷哼一声，再不理温柔了。
　　　　女人果然啰嗦，更何况是一个小毛丫头！
　　　　你才学了几天厨啊，就一套一套的，真是自不量力！
　　　　此刻，蔡米的内心，涌出一种对温柔深深的不满和轻蔑之情。
　　　　放下搅拌肉的碗，蔡米熟练的燃柴、架锅、倒油。
　　　　动作流畅一切如行云流水一气呵成，看得温柔眼睛都直了。
　　　　“蔡伯，您在家也做饭吗？”温柔还是没忍住，又问。
　　　　“废话！不做饭，难道还有人给做好了端上来？！我说了，我是庄稼人，不是什么衣来伸手饭来张口的贵族！”蔡米没好气道。
　　　　奇怪，怎么又理会那丫头了！此刻，蔡米的内心微微有了一丝懊悔，顷刻，便又摆出一副冷冰冰的面孔，再不理会温柔。
　　　　锅中油上，青烟袅袅，蔡米将手掌轻轻放到油面上去感受了一下。温柔目测，此时的油温正是到了七成热的时候。
　　　　便在此时，只听嘶啦一声响，刚才还在碗中静置的肉条，其中之一打滚般的翻如了油锅，继而是第二根，第三根……眨眼间，蔡米用一双筷子，悉数将一碗的肉条，全拨进了油锅，齐齐翻了个滚！
　　　　此刻，油温刚到八成！
　　　　温柔的注意力全部集中在了锅中翻着油花的金色的肉条上，还未得看够。
　　　　只见蔡米屏气凝神，用一把大笊篱。轻轻一捞，油锅中的那些肉条，便悉数被焯进了大笊篱中。只剩下肉条上嘶嘶的继续冒着细小的油泡。
　　　　“这就好了吗？”温柔好奇的问道。
　　　　蔡米此刻却是压根就没时间理会温柔，眨眼的功夫，锅中的油温已是到了九成。
　　　　“哗，嘶”刚才还在笊篱中控油的那些肉条，转眼再次翻滚进入了油锅内。
　　　　“复炸！”温柔惊得叫了出来。
　　　　如此反复炸制的手法，她还是头回见到！
　　　　“哼哼。”蔡米的鼻子中再次挤出一丝冷笑。
　　　　油锅中的肉条渐渐的由金黄变成红褐。此刻，蔡米大手一挥，那柄大笊篱再次伸入了油锅中，悉数将所有肉条一气捞起，盛入盘中。
　　　　“这回该好了吧！”温柔揣测着问道。
　　　　“嗯。”蔡米冷哼了一声。
　　　　没再理会温柔，直接自己端着盘子，转身坐在厨房的小凳子上，津津有味的品嚼起那盘炸肉条了。
　　　　反复炸制后肉的质感，在蔡米的口中翻滚。只听得咯吱咯吱的嚼咽声，再有便是蔡米闭眼享受的美态。
　　　　听得温柔口水直流，看得温柔咽进去的口水再次泛滥。
　　　　“蔡伯。好吃吗？”温柔试探性的问了一句。
　　　　“嗯。”蔡米此刻哪还有心思去解释。不用问，只要看吃相，就知道温柔问的绝对是废话。
　　　　“蔡伯。”温柔近前唤道。
　　　　“嗯？”蔡米心不在焉的应了一声。
　　　　“您看，折腾了一晚上了，我也是疲惫了，不如……”温柔再次近前了一些。
　　　　“回去睡觉！”蔡米一番话。差点没把温柔给噎死。
　　　　“蔡伯，我不困，我只是饿了呢！”温柔干脆直说了。
　　　　“饿了？关我什么事！”蔡米抬起眼，瞥了温柔一道，继续一边吃一边说：“想来你爹定是不会只藏了这么一块肉。你若饿了，自己去寻些吃的就是！”
　　　　“蔡伯。您这不是做好了吗？您看，这么多……您又吃不了……”温柔开始软磨硬泡了。
　　　　“谁说我吃不了？我这都不够吃呢！”蔡米瞥了一眼温柔，换了个位置，将那一大盘炸肉条悉数抱进了怀里。
　　　　“哼！有什么大不了的！不就是个炸肉吗！”温柔一见这姓蔡的老头这么都都不给吃一口，火气也是上来了。
　　　　折腾了一晚上，不就是图个口福吗！这老头，真小气！
　　　　温柔一边愤愤道，一边气哼哼的走近灶台。
　　　　脑海里清楚的显现出蔡米刚才烹制时的样子和步骤。
　　　　扯过剩下的那五分之一的里脊肉，一时也管不了什么留给温守正的了！三下两下，照样切成条，腌制、打蛋、放淀粉，拌匀，倒油，下锅，炸制，再炸一遍。
　　　　金黄变红褐，麻利的捞起，盛入碗中。
　　　　“不就是炸肉嘛！有什么了不起！”温柔一边说着，一边轻轻吹着自己刚刚炸好的那碗肉。
　　　　香脆可口，鲜香适中，没曾想软塌塌的肉，居然可以做出如此硬脆的口感来。
　　　　温柔只吃了一口，便深深的喜欢上了这道菜。
　　　　“那个……你也做了？”蔡米见温柔也捧着只碗，坐了下来，一时觉得好奇。
　　　　“嗯。”温柔也没好气的应了一声。
　　　　“我尝尝。”蔡米说着，筷子直接就伸了过来。
　　　　“蔡伯，您那不是有嘛……”温柔一句话还未说完，来不及躲闪，蔡米的筷子早已伸了过来，麻利的夹走了一块炸肉，直接放进口中。
　　　　其实，刚才温柔操作的时候，蔡米就已经在一旁仔细观察了。
　　　　这丫头好生厉害啊！怎得我只做了一遍，她再复制时，所有的要领、步骤全是正确的，还挺灵活呢！就是不知道味道如何。
　　　　不过，此时，肉在口中，蔡米震惊了。
　　　　这味道！简直一模一样！
　　　
正文、169　黄瓜拌油条

这丫头！居然只看了一遍，就复制得如此形神俱似！
　　　　蔡米