太子喂养指南-第8部分

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　　谢毓今天穿的裙子是浅粉色的，银灰色的荷包搭在上面，很是显眼。
　　宋衍往下一看，没看到牌子，正想说些什么，却一下子被那荷包抓住了目光。
　　他皱着眉想了一会儿，不大确定地问道：“你这荷包是什么时候有的？”
　　谢毓愣了一下，说道：“少说也有七八年了。”
　　“这布料是宫中的贡品，照理来说民间是没有的。”
　　宋衍道，“你以前可认识宫中的人？”
　　谢毓将荷包解下来，拿在手里看了一会。这荷包确实是好看，不然她也不会这么喜欢。
　　也不知是什么料子，触感柔滑，本来灰扑扑的颜色染在上面，一下子变得像是香炉上袅袅的青烟，很是亮眼。
　　谢毓记忆中，自己第一次见到和“皇宫”有关的人，应该是在半年前。
　　她在闽南流连了三月，想着年节总得回去尽尽孝，不料一到家就被爹压到了祠堂里，跪了整整十天。若不是那位“贵客”上门，恐怕要跪到大年夜才能被放出来。
　　她的眼神心虚地飘忽了一瞬，轻声说道：“七八岁的时候，大约是不认识的。”
　　她像是要堵住宋衍的嘴一样，又塞了口粥到他嘴里。
　　大约是因为动作有些匆忙，谢毓的小指不小心碰到了宋衍的下颔。
　　她只觉得一片温热，指尖的冰凉被慢慢融化。
　　她慌张地抬起头，却见宋衍似笑非笑地看着她。
　　谢毓有些喘不过气来，急急忙忙地将荷包系了回去，扯开了话题：“殿下，陛下平日可有什么爱吃的点心？”
　　宋衍心知肚明，却也没再多给她难堪，笑道：“你可知道，做皇帝是不能有‘喜欢的东西’的？”
　　谢毓：“……”
　　谢毓：“……奴婢多言了。”
　　“你还真信啊？”宋衍见她呆呆的样子，边咳边笑了几声，道，“底下的人自然是不清楚的，但是亲近点的人都知道父皇喜欢藕和山药这一类甜糯的东西，你选这些做就是了。”
　　谢毓低低地应了一声，偷偷嘟了下嘴，把碗里凉得差不多的粥倒回了盅里，搅了搅，重新盛了碗热乎的，喂宋衍吃了半碗。
　　宋衍胃口不大好，勉强吃了下去，说道：“差不多了，让张令德收拾掉吧。”
　　“奴婢带出去就是了。”谢毓将食盒收拾好了，把桌椅放回原处，福身道，“那奴婢便先告退了。”
　　宋衍精神也有些萎靡，闻言没有挽留，任她出去了。
　　谢毓像是逃跑般的，快步走到了外间。
　　她用左手紧紧地攥住了自己的荷包，手指微微颤抖。
　　外面很凉，她呼出的气一瞬间变成了白雾。
　　“娘。”她悲哀地想，“我怕是不得不把你那句忠告忘了。”
　　待谢毓走远了，宋衍才从床头的暗格里拿出了一个和田玉雕的瓶子，倒出了一颗乌黑的药丸，干咽了下去。
　　浓郁的苦味在嘴中弥漫开来。宋衍闭着眼，待那股味道过去了，才松开了紧锁的眉头。
　　他刚才其实没有把话说全。
　　那个荷包上的云纹，是他母妃宫里一个绣娘极擅长的。那绣娘前几年出宫了，后来的绣娘再没有能绣得那么好的。
　　他吃完药，便有些头晕，于是放平了枕头，睡了下去。
　　因为发热，虽说睡得快，但也难以睡熟。
　　半梦半醒中，他看到了个扎着双丫髻的小姑娘。
　　小姑娘趴在他床边，瞪着一双大眼睛看他，声音清脆得像是刚熟的苹果。
　　“你身上的味道好苦。”
　　她皱了皱鼻子，发髻上扎的红绳轻轻晃动。
　　小姑娘伸出了手，白嫩的掌心里躺着一块黄白多孔的糖。
　　“喏，要吃糖吗？”
　　。
　　谢毓抓了块麦芽糖，叼在嘴中，一边嚼一边烧水。
　　橙红的火焰舔舐着大铁锅的底部。谢毓待水沸腾了，将沥干了的橘子全都放入，盖盖子大火快煮。
　　橘子皮本是柔韧略硬的，要将其煮软了，才可取用。
　　待煮至筷子一戳就能戳得凹下去的地步时，捞出橘子，放到凉水中漂洗。
　　外面淅淅沥沥地下起了小雨。谢毓蹲下来，借着火焰的温度取了会儿暖，才将橘子捞出，放到另一盆清水中。
　　这要泡上整整一天，才能将表面的大部分石灰水带走。
　　谢毓将盆子拖到角落，拿布盖上了，嘴中正好嚼完了最后一点麦芽糖。
　　这麦芽糖是她之前自己做的，浅黄色的一块块，香甜有嚼劲，一吃就停不下来，她做了一大袋放在小厨房里，没几天就快见底了。
　　处理好了橘子，便该想正事了。
　　既然是比试，她自然是要重视起来的，当即将所有能想到的由山药和莲藕做的点心写了下来，划划增增一会儿，最终留下了“枣泥山药糕”、“藕粉桂花糖糕”、“红糖糯米藕”三道。
　　她在枣泥山药糕旁边画了个对勾，然后圈起另两个，打算都做出来看下哪个合适。
　　谢毓暗自给自己鼓了口劲儿，将那张纸撕下有用的一半，叠起来放到怀里，又转过头问道：“另几个菜可定好了？”
　　作者有话要说：　　宋衍：本宫终于不是个工具人了。
　　阿毓：我终于能有少女心事了。
　　阿白：……妈对不起你们QAQ
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　　本章迎来男女主至今最亲密互动。
　　认真地看完了几集青春文艺番，突然觉得自己会写感情戏了呢=v=
　　二闺女文案新鲜出炉，天使儿们可以去看看鸭！


第17章　橘饼（五）
　　“凉菜和汤定了，一道鸡丝黄瓜并一道龙井竹荪。”
　　赵师傅回了她一句。宫里人都知道，当今口味较为清淡，不喜那些大鱼大肉的，所以就挑了两个清爽可口的菜。
　　鸡丝黄瓜是用撕开的鸡脯肉和黄瓜、胡萝卜一道拌的，看口味加点辣子和醋，是开胃的一把好手。
　　龙井竹荪则是用竹荪、鱼茸做成龙井鱼的样子，浇入澄澈鲜美的鸡汤，盅里面像是鱼活了似的，又好吃又好看。
　　谢毓自己做不来这些，平时吃得也少，闻言口水都快留下来了。
　　赵师傅又道：“正菜我们正在商议，谢姑娘想得怎么样了？”
　　谢毓吞了吞口水，说道：“我有两道待定的，不知道该挑哪一种，打算先做了看看。”
　　她不可能将每一道点心都做得十全十美。她手下的点心中间，也是分优劣的。
　　比如从小吃到大的江南点心，她做起来，肯定是比只学过几次的北方点心上手。
　　谢毓说着话，手中已经拿了个瓷盆，用凉水把糯米先泡起来，然后趁着中间富余的时间做藕粉桂花糖糕。
　　糖糕本就来自金陵，是谢毓小时候最爱的点心之一，吃了不说成千也有上百次，几乎是闭着眼睛都能做。
　　藕粉、糯米粉和白糖倒入盆中，然后在上面淋一勺糖桂花。
　　牛乳是每天早晨由专人送来的，一共四五个罐子，就放在小厨房门口。
　　谢毓舀了半碗，牛乳雪白，看着倒是不错。
　　她尝试着喝了一口，下一秒就被膻得整张脸都皱了起来，连着“呸”了几口。
　　她从来就没喜欢过牛乳这东西，觉得有一股怪味，偶尔喝也要煮沸了，再加一堆蜂蜜果子之类的。但长安的贵人似乎对其接受能力良好，基本所有贵女都会每日喝一碗不加处理的生牛乳。
　　牛乳是糖糕味道浓郁的关键。江南人大都跟谢毓一样，接受不来来自草原的气息，因而会把牛乳煮到温热后放凉，稍稍加半勺白醋，将其独有的腥膻味道祛除。
　　谢尝了一点牛乳，觉得差不多了，便倒进粉类中，轻轻搅拌直至面糊顺滑。
　　将筷子提起，落下的面糊不会在平滑的表面上掀起任何波澜。
　　谢毓拿了个长方的浅底瓷盆，用细羊毛的刷子在底部和四周刷上一层薄油，然后倒入面糊，放到已经烧开了水的蒸锅上。
　　两刻钟后，将瓷盆取出，往糖糕的表面上刷一层糖桂花，再蒸小半柱香时间。
　　因刷了油，瓷盆翻过来稍稍一震，糖糕就掉了出来。
　　做好的糖糕晶莹剔透，粉嫩亮洁，表面的糖桂花给其更增添了一分润泽。
　　谢毓将它切成一指宽的长条，码放好，然后拿夹起一块边角料，咬了一口。
　　温热的糖糕甜糯弹牙，香气内敛，跟她小时候吃到的滋味一模一样。
　　到底是充满回忆的东西，在谢毓眼里面跟打了一层薄光似的，很是诱人。
　　她私心里更偏爱这来自她家乡的点心，很想不管不顾的做这一道。
　　可惜，藕粉桂花糖糕的颜色太浅了。
　　既然呈上去的菜不止一道，那就要讲究个融洽，“色、香、味”缺一不可。
　　定下来的凉菜和汤看着也很是寡淡的，这时候一定要添一道鲜亮的，起画龙点睛的作用，否则一桌子清汤寡水，看了就没食欲。
　　枣泥山药糕是纯白色的，那另一道，恐怕还是用亮红的糯米藕比较合适。
　　谢毓鼓了鼓脸颊，泄愤般地又吃了一块糖糕，然后将盘子塞到了白芷手中，说道：“喏，去吃吧。”
　　白芷受宠若惊，说道：“今天发生什么好事了？”
　　“没。”谢毓一翻白眼，道，“尽是坏事。”
　　白芷怕她过会又反悔了，连忙咬了一整块糖糕，囫囵吞了下去，等落到肚子里了才想起来要咂摸其中的味道，于是又夹了一块，嚼了几下，随即瞪大眼睛“唔”了一声。
　　“又没人跟你抢。”谢毓被她逗乐了，给白芷递了杯热茶。
　　白芷“咕嘟咕嘟”地大口喝完了整杯茶，看着谢毓，眼中满是兴奋：“这个特别好吃！”
　　谢毓挑起眉，说道：“感情我之前做的就不好吃咯？”
　　“不是，哎呀，我不知道该怎么说。”白芷想了下措辞，道，“就是不知道为什么特别好吃，当然之前的也好吃，但这道感觉有什么不一样的地方。”
　　“就像同样画荷花，一个是按照别人的画临摹，一个是临摹了好多张之后自己照着荷花画了。。。。。。”
　　白芷顿了一下，歪了下头，说道：“你懂我的意思吗？”
　　谢毓：“。。。。。。”
　　谢毓恍惚了一瞬，说道：“嗯，我懂。”
　　她最傲气的时候，曾有个师父骂她的点心太过匠气，不过是仗着自己的好天赋生搬硬套罢了，若是遇到真的集大成者，自然是会落败的。
　　只不过世间已无“集大成者”，所以才让她出了头。
　　确实，她做起点心，向来是一板一眼，每一道都一样，定了菜谱后就再不会改变。
　　像是个固执己见的工匠。
　　她本以为是那师父更偏爱另一个徒弟，所以不给她好眼色看，现在想来，被偏爱的或许其实是自己。
　　“白芷，谢谢。”
　　谢毓跟想通了什么事情一样，脸上的笑容中透着一股子释怀。
　　白芷不是厨子，不懂厨艺，所以她的一句话，才能让谢毓明白过来。
　　因为白芷没什么好骗她的。
　　谢毓心道：“好在我还没来得及输。”
　　还有三天，对她来说，已经足够了。
　　白芷奇怪地看着谢毓。眼前的人似乎有哪里变得不一样了。仿佛是蒙尘的明珠被擦得一干二净之后，熠熠生辉，晃得人睁不开眼。
　　白芷犹豫了一下，说道：“你别太拼命了。”
　　她也不知道自己为什么会这么说，或许是因为谢毓露出了一种要拼命的气势。谢毓真正认真起来的时候，跟平时是全然不同的，看着完全不像是个小姑娘，反倒是想什么在战场上冲锋陷阵的兵士，眼中燃烧着熊熊的火。
　　谢毓挑了一只不长不短的藕，将外皮削去了，里面白嫩的肉就露了出来。
　　藕的头部切开，里面的孔用泡好的糯米填上。这一步很费精力，糯米一个不小心就会从孔旁边滑出去，而且每塞一层就要用筷子使劲儿戳实了，不然很容易在切的时候散开。
　　白芷在旁边看着都觉得要打哈欠，谢毓却像是完全不觉得枯燥一般，认认真真地干着活，一点都不马虎。糯米填好后，将头部盖回去，用竹签扎一圈固定住，然后放入锅中。
　　倒入没过莲藕的凉水，然后往里面撒一小把红枣和枸杞，一小把干桂花和冰糖，再加入大把红糖。
　　谢毓尝了口红糖的味道，指尖在下颔敲了几下，把冰糖捞出了几颗，然后又加了一勺红糖。
　　这红糖味道不浓，这样做口感其实不会有太大改变，但是能让颜色更深。
　　谢毓将盖子盖上，用文火煮。糖在热水中慢慢融化，红糖粗糙的香味从锅中慢慢飘出，跟空气中黄瓜的清爽味道混在一起，竟微妙的很是融洽。
　　谢毓去张师傅旁边蹭了几口鸡丝黄瓜。张师傅大概是在试味道，几盘黄瓜加了不同量的辣子和醋。
　　谢毓口味淡，喜欢少辣多醋的那一碟，但张师傅尝了一口，坚持那一盘不够味道。
　　谢毓笑道：“您是蜀中人，自然觉得不够正宗，万岁爷可是土生土长的长安人，哪里吃得来辣。”
　　赵师傅拍了拍张师傅的肩，说道：“老张，你就听谢姑娘的吧，口味淡的人大约的确是喜欢这一种。”
　　张师傅嘴中不满地嘟囔了几句，但也没办法，勉强地应了。
　　赵师傅嗅了嗅空气中的味道：“这么大量的红糖，是糯米藕？”
　　谢毓点头，说道：“就快好了，我一会给您夹两块来”
　　她转身回了灶边。水已经煮成了糖浆，谢毓将莲藕捞出，拔掉插在上面的竹签，拿走头部，然后将剩下的部分片成半个大拇指指甲盖的宽度。
　　藕是浅浅的红色，糯米紧实地排布在的孔洞中，若是在盘子上排成一列，再浇上剩下的汁水和一勺桂花糖，大约是十分诱人的。
　　但谢毓总觉得这红色还不够艳，颜色也不够鲜亮。
　　谢毓左顾右盼一番，抓住了白芷，又把盘子往她手里一塞，道：”你给赵师傅送两块去，剩下的随便怎么办吧。”
　　白芷才消化完一盘糖糕，就又被塞了一盘藕。
　　她掩住嘴打了个小嗝，有心无力，只怨自己怎么没多长一个胃。
　　白芷正要问谢毓要不要也吃几块，却见后者已经马不停蹄地用剩下的糯米做下一个了。
　　削皮之前，还顺便又泡了一大把糯米，看着一时半会不会好的样子
　　白芷往周围看了一圈，一半厨子在做一样的菜，另一半则站成一堆，叽叽喳喳地争论着正菜选什么。
　　这些天太子爷从早到晚的食谱都是各种各样的粥，根本没法填饱她这种要干活的人的肚子。
　　白芷欲哭无泪。
　　她已经预感到自己这三天要吃一模一样的东西了。
　　作者有话要说：　　不经处理的牛奶是真的很难下咽的。所以现代科技真好。
　　现在的一切都是在为装逼做准备嘻嘻嘻


第18章　橘饼（六）
　　“阿——毓——”白芷蹲在蜜制好，码放在竹筛上的橘饼旁边，拖长了声音对着小厨房叫道，“这个可以吃了吗？都做了整整三天了！”
　　谢毓却是充耳不闻。
　　她全神贯注地盯着面前的两个灶台上分别架着的煮着莲藕的砂锅，时不时打开，看一下糖汁的浓稠程度。
　　方才做好的那盘已经被她倒入泔水桶了，红糖加了太多，颜色倒是够了，但味道实在有点腻，连白芷这种喜甜的吃了都要皱眉头。
　　白芷见她长久不回声，鼓起嘴“呼”地吹了口气，将挡住视线的额发吹得高高扬起。
　　橘子是要晒的，但现在不过卯时，太阳都没出来多少。只是谢毓怕后面忙起来顾不上，所以早早地将其从放了两天的罐子里拿了出来，摆到了竹筛上，架在小厨房外的木架子上，打算趁着下午的太阳晒一晒。
　　白芷从旁边了个长凳，在小厨房的门槛外边坐下了，倚在门框上往里面看。
　　她待在里面也是碍手碍脚的，帮不上什么忙，连吃两天同样菜肴的枯燥痛苦让她同时失去了“试吃者”这一唯一有用的位置，她现在能为小厨房做的，也就只有暗自祈祷了。
　　“阿弥陀佛。”她心道，“菩萨娘娘，看在信女每年给您送半个月月俸的份上，这次还请保佑信女等渡过难关。”
　　她煞有其事地将自己记住的几卷前言不搭后语的佛经念了几遍，差点儿将自己念睡着了，在长凳上晃了一下，好险没摔下去。
　　“这位姐姐，没事儿吧？”
　　白芷迷蒙地眨了眨眼睛，抬起头，发现面前不知道什么时候站了个人。
　　是个小太监，年纪不大，却看着很有少年老成的样子。他见白芷坐直了，便板着腰，仰首挺胸地说道：“李师爷叫奴才来说一声，你们可以收拾收拾东西去尚膳监了，报上来的材料那边已经准备好了，将自己惯用的家伙什带上就是。”
　　他大概是刚进宫不久的侍童，要尊称李仁一声“师爷”。
　　为表公平，尚食局和小厨房的两拨人都要去尚膳监，在尚膳监大太监的监督下比试。
　　虽说最终决定权在皇帝手里，但做的过程也是要算分的。
　　白芷连忙站起来，福身道：“奴婢这就去叫他们准备。”
　　“用不着你叫，大家耳朵还没聋。”谢毓走出来，先是对那小太监福了福身，然后转头对白芷挑了挑嘴角，看上去笑得有点僵硬。
　　她手里拿着个盘子，里面排了一溜糍粑。
　　“吃两块垫垫肚子吧，张师傅刚才偷闲做的。”
　　白芷接过筷子，夹了一块。糯米香甜，外皮香脆，浇上一勺红糖浆，本是不错的味道，现在她吃来却味同嚼蜡。
　　白芷将嘴中那口硬吞了下去，深呼吸了几次，压下心中的紧张，问道：“你准备得怎么样了？”
　　“不知道。”谢毓坐在她旁边，将磨刀石放在椅子上，侧过身默默地磨了几下刀，说道，“但是大概不会输。”
　　四书五经倒背如流了吗？策论准备得如何？会试你有几成把握？
　　——我不知道。但是，大约能中。
　　白芷被自己的联想逗笑了。本来是极傲气也极荒谬的话，谢毓说来，却莫名的有说服力。
　　她于是笑道：“那真是太好了。”
　　。
　　尚膳监就在太极殿的正后方。虽说也是个“厨房”，但比东宫小厨房大了十几倍，金顶红门，飞檐上趴的几条金龙栩栩如生，像是要腾空而去一般。
　　谢毓却是连多赞叹几句的心情都没有，满脑子都是红糖该放多少，莲藕要煮多久。
　　不过周围一群人跟她的神情都差不多，也就白芷一个帮闲的，看着不那么严肃点，还有余裕左顾右盼。
　　到底就在太极殿旁边，从某种意义上来说也是皇帝的专属，白芷之前不过是个小宫女，从未有机会踏足这一块，现在见了，不由啧啧称叹。
　　皇帝的东西，总归是这大梁最好的。
　　尚食局在宫中，人来得比小厨房快，谢毓她们到时，尚膳监中已经站了数十个女官。
　　那群女官大多是二十多岁的年纪，于是中间明显年轻了大半轮的戚槐就显得很是突出，谢毓不由自主地多看了她几眼。
　　谢毓看戚槐的时候，戚槐也在偷偷地打量她。
　　厨子在某种意义上，和武林高手还真有点像，好的厨子自然有一种气场。
　　因为要久站，所以下盘很稳，站的时候就跟其他姑娘家大不相同，像是扎根在地上了一样稳当。
　　戚槐暗自心惊。她从小就顺风顺水过来，差不多年纪的小宫女学得都没有她好，习惯了睥睨所有人，现下见到个不容小觑的同年对手，才知道这世上确实是“人外有人、天外有天”的。
　　“人都到齐了？”没容她多想，尚膳监的一个大太监就高声说道，“那便开始吧。”
　　今日尚膳监的两大巨头都在这了。别人不说，他们的手艺确是实打实的，皇帝的夜宵点心也大都是他们指挥着做。
　　掌印太监冯远用茶碗盖拂去了茶表面的一层浮沫，喝了一口，扭头对提督光禄太监段康平说道：“你觉得这里面，哪个比较好？”
　　他们这些在宫中泡了几十年的人精，自然是知道这次比试的胜负其实是没什么意义的。
　　有这闲功夫，还不如挑几个好苗子，以后逢年过节设宴的时候借过来用一用，运气好的话还能多得几个脸。
　　段康平眼睛一转，跟他绕圈子道：“咱家觉着，能被挑来这里的，大约都是不错的苗子。”
　　冯远讥笑道：“你用不着跟我打机锋。多少年了，我还不知道你是什么东西。”
　　冯远心眼比段康平直一点，跟尚食局里的那个钱容差不多，是靠一手好手艺被提拔上来的，是个厨痴子，兴奋起来，能把自称都抛到脑后。
　　他说道：“我看下来，倒是觉得那两个小姑娘不错。”
　　他们的年纪，其实所有女官都能被他们叫一句“小姑娘”，但段康平一眼就看出了他说的是谁。
　　无他，这两人太显眼了。
　　戚槐到底资历还不够，只分到了一道点心，看着像是糖芋头。从她给芋头去皮的纯熟动作就能看出，这姑娘不仅有天赋，恐怕也付出了不少努力。
　　谢毓扫了戚槐一眼，看不出什么表情，手上动作却又放缓了一些。
　　她先将莲藕处理好了入锅，然后腾出手来做枣泥山药糕。
　　干枣子香甜有嚼劲，谢毓挑了些个大的，放入水中，煮至软烂。
　　煮好的枣子略微放凉，谢毓洗净双手，将枣核剥出，尽量不浪费枣核旁最甜的一块枣肉。
　　枣肉