泼辣小厨娘-第110部分

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　　导演正喊着话，排在第八位的大爷估计是太激动了，抖了几次之后，一头就栽倒了，差点把总导演屎都吓出来了。
　　这边大爷倒了还没人敢扶，废话，扶不好房子可就没了，总导演气的连声大骂。
　　“副导，你特么怎么选的人？这都多大了还弄进来，你不怕吃不了兜着走啊，赶紧把大爷扶起来……”
　　忙活了好半天，现场终于恢复了平静，马天瑶心说真牛，10进1的比赛楞是没开始就变成9进1了。
　　结果心下胡思乱想还没完，总导演刚喊了一声预备，都还没喊开始呢，结果台上咣叽，一个肥头大耳的中年男人轰隆一声倒塌了，震得舞台都晃了几晃。
　　“我曹，副导演，快打120啊！”
　　得，那边120刚走到大门口又折回来了……


第三百五十七章　预选赛
　　这群人基本上都是第一次上电视，说不激动不紧张，那是放屁，马天瑶还没上台呢，就觉得尿意频发，恨不得住厕所。
　　足足二十分钟后，第一组十个人才上了舞台，马天瑶使出了吃奶的力气，终于挤到了墙脚，仗着视力过人，偷偷的看了起来。
　　舞台上，三个评委坐在右边，预选赛的选手在左边，十个临时搭建的小灶台，后面是一个临时搭建的果蔬仓库。
　　马天瑶离得太远，听不清台上说话，只能大概靠猜，似乎这些人上台后会做个简短的自我介绍，然后评委说几句什么，再然后这些人就转身去后面果蔬仓库挑选自己的食材了。
　　“你猜他们谁会赢？”
　　身后突然冒出来这么一句，把马天瑶吓的一哆嗦，扭头一看，一个光头大叔正笑盈盈的站在自己身后。
　　马天瑶环顾了一下四周，愣了愣，对方笑着又问了一句。
　　“你猜台上谁能赢？”
　　“我不知道……”
　　“呵呵，我也不知道……”
　　嘎……
　　对方笑了笑，马天瑶觉得智商遭到了摩擦，心说这人脑子不好吧，赶紧朝旁边挪了挪身子，没想到这人竟然也挤了过来，挨着她站在一起，又开口了。
　　“你猜这些评委都是哪请的？”
　　“我不知道……”
　　“哦，我也不知道……”
　　“我……”
　　马天瑶感觉自己有些控制不住体内的洪荒之力，咬咬牙直接不看了，又低着头钻到了人群中，她感觉再和这人说几句，自己要么把对方打死，对方要么把自己憋死。
　　台上比赛进行的很快，马天瑶刚钻进人群，就听到乱糟糟的欢呼声，似乎已经出结果了，这欢呼的，肯定是通过的，没吭声的，那肯定是被淘汰的。
　　等她又找了个位置，第二轮比赛也结束了，这个时候，一个不好的预感出现在了她心里，这么快，才几分钟，三个评委真能看出十个人里最优秀的？开玩笑吧？
　　正胡思乱想呢，旁边一个如同鬼魅般的声音又传了过来。
　　“你猜台上是怎么比赛的？”
　　马天瑶抬头一看，不是别人，正是刚才糟蹋自己智商的那位光头大叔，此刻她憋着火怼了一句。
　　“我怎么知道啊！”
　　结果没想到，光头大叔特么不按套路出牌，笑嘻嘻的开口道。
　　“我知道。”
　　“我……”
　　马天瑶脸都憋紫了，刚欲发作，就听这大叔开口道。
　　“五分钟，十个人必须做出一道冷盘，你猜什么是冷盘？”
　　马天瑶感觉膀胱有些涨，她想去厕所……
　　约莫半个小时后，副导演拿着话筒喊了。
　　“81到90号选手上台，快点快点。”
　　看了看手里的号码牌，她拿的正是88号，号码倒挺吉利，挤出人群，跟着其他九位选手一起上了台。
　　刚在自己炉灶前站定，就听旁边传来苍蝇般的声音。
　　“你猜谁能赢？”
　　马天瑶扭头一看都哭了，旁边站着的89号，正是之前那光头大叔……
　　她憋红了脸没说话，这时候目光扫了扫，看了看三位评委，清一色三个老男人，各个笑容可掬，中间的评委还关切的摆摆手安慰十个人。
　　“呵呵，现在就是预选赛，都别紧张，拿出最好的状态。”
　　总导演看评委没什么废话了，做了个开始的手势，这时候马天瑶才知道，狗屁的上电视，这么多人，预选赛起码要录好几个小时，而且还有其他九个分赛区，到时候节目里最多能剪辑出一个小时左右，别说石小小了，自己有没有镜头都不一定呢。
　　想到这里，她忽然觉得没那么紧张了，笑着扭头小声朝光头大叔调侃道。
　　“你猜咱们谁能赢？”
　　光头大叔一愣，正摸着下巴思索怎么回答呢，就听中间的评委笑呵呵的开口宣布规则。
　　“你们身后是果蔬仓库，请你们在五分钟内，也就是这个沙漏流干净之前，做出一道冷盘。”
　　冷盘也叫冷荤，其实说白了就是凉菜，说的简单，但难度可就大了去了，第一就是时间，只有五分钟。
　　第二个就是选择，要只给一种菜还简单点，但特么给了一仓库的蔬菜水果，你左挑右挑，时间可就不够了。
　　第三就是拼质量，所谓凉菜，做法虽然简单，但越简单就越有对比性，比如摆盘、雕工、刀工、味道等等。
　　当然，这么短的时间里，想秀刀工基本上没戏了，除非是找死。
　　这次比赛最难的，应该还是时间，就五分钟而已，你得先想好自己要做什么，时间够不够做，还得进去找合适的材料，具体有没有需要的材料，能不能找到需要的材料，都两说呢。
　　看到评委喊了一声开始，沙漏还没翻过来，十个人就已经冲向了果蔬仓库。
　　马天瑶已经打定主意，拿到什么就做什么，结果进去一看就煞笔了，说是果蔬仓库，里面特么的就只有五种，黄瓜、西红柿、藕片、海白菜和小葱。
　　让马天瑶觉着更煞笔的是，十个人里，几乎全特么拿的是黄瓜，不用问，凉拌黄瓜最好做啊……
　　除了凉拌黄瓜，剩下的就是西红柿了。
　　她本来也打算拿黄瓜的，但看到全都拿的是黄瓜，无奈的只能退而求其次选择了小葱，这个时候已经顾不上犹豫了。
　　抓起小葱就跑，回到自己案板前，先把小葱洗了洗，接着拿起刀咣的一声，一刀下去，直接去掉了根部，再掉个方向，又是一刀去掉了干枯发黄的葱叶。
　　接着操刀咔咔咔的快速切了起来，台上的三位评委齐齐一愣，这就叫外行看热闹，内行看门道。
　　他们三位虽然不是什么名厨，但能来做评委，起码在秦西省也算有两把刷子，此刻看到马天瑶捏刀的姿势和刀起刀落的节奏感，就知道这人肯定是有一定功底的。
　　当下就多看了几眼，然后三人互相对视一番，各自笑笑不语。
　　五分钟的时间，总共600秒，说实话，你要真想做的复杂，可能连摆盘的时间都不够。
　　马天瑶这边手起刀落，将大部分的葱白和葱叶斜切成均匀的菱形，大概都是指甲盖大小，然后一挥手，打开了台上的一排基本调味盒，两指捏出盐、辣椒粉、十三香和少量鸡精，在拌上少量香醋，筷子翻搅……


第三百五十八章　黄瓜的味道
　　刚搅拌均匀，叮一声响，五分钟时间已经到了，她抬头一看，果然，评委桌前的沙漏已经流干净了。
　　这时候她用余光看了看旁边的光头大叔，差点没笑出声来。
　　光头大叔案板上放着个黄瓜，一刀都没切呢……
　　“好，时间到，首先！81、83、90号三位，请离开现场！”
　　评委真是语不惊人死不休啊，一句话，看都没看，三个人已经被淘汰了，马天瑶心下捏了把汗，想着特么的该不会是随机选择幸运儿啊，这淘汰的也太儿戏了吧，您好歹把人家做的菜看看也行啊。
　　刚嘀咕完，就听中间的评委笑着解释。
　　“作为厨师，不光要做出美味的菜肴，食物安全更是重中之重，你们三位，竟然连洗菜的环节都节省了，请问三位，你们在家做菜不洗菜吗？”
　　三人尴尬的想要解释什么，满脸通红，总导演那边一摆手，三人只能转身离场。
　　“89号这位选手，虽然您把这根黄瓜洗的很干净，但我们比赛的规则是五分钟内做出冷盘，所以……”
　　89号就是马天瑶旁边的光头大叔，没想到这位一点不害臊，嘿嘿笑着点头，似乎对评委的话接受的还挺虚心。
　　“好了，剩下的人把各自的冷盘都端上来吧。”
　　得，堪堪三十秒，已经淘汰了四个，剩下的六个人端着盘子上台，放在了评委桌前，三个评委不吃先看，然后或点头或摇头，约莫十多秒，才各自拿起筷子开始品尝，有些吃了一口就吐了，有些则只是夹起来闻了闻。
　　倒是三位评委在尝到马天瑶的小葱时，各个都皱了皱眉，然后还互相对视了一眼，其中左侧的那位又尝了第二口，点点头放下了筷子。
　　三个评委互相对视一番，似乎都有了主意，还是中间那位笑着开口。
　　“首先呢，我要恭喜你们六位，这六道菜，严格来说，都已经达到了我们最低要求，勉强算是冷盘。不过呢，82号、84号两位，你们只是把黄瓜拍扁，加了点醋而已，不管是口感还是摆盘的美观性，都差的太多。”
　　右侧的评委点点头深以为然，接口点评其他人的。
　　“85、86、87号三位，你们一个是切片，一个是切块、一个是切段，有些给里面加了盐，加了味精等等，但可能因为时间关系，你们切的太厚了，味道根本没融入进去，最主要的，你们根本没品尝黄瓜的味道啊……”
　　“黄瓜的味道？”
　　这话说的所有人都是一愣，尤其是这三位，心说你特么淘汰就淘汰，找这么多理由干啥？黄瓜的味道还能有啥特别的？
　　结果，还真打脸了，评委一挥手，三人拿起光头大叔洗好的黄瓜尝了尝，结果脸色全都变了。
　　“这这这……这黄瓜……咋是甜的啊？”
　　86号选手似乎是个外地人，用搞笑的方言呐呐自语，评委笑着开口。
　　“呵呵，各位，这可不是普通的黄瓜，你们难道没看到这些黄瓜上面没刺吗？这种是改良过的水果黄瓜，因为口感偏甜而脆，所以适合生吃，可你们给里面基本都加了醋，这味道能好吗？”
　　三个选手各个一脸憋屈，这位评委又笑着问。
　　“你们作为厨师，连自己手里的食材都搞不明白，这实在是不应该啊……”
　　说罢，又看了看左侧的那个评委，左侧的评委笑着接口笑道。
　　“现在我来点评一下88号的冷盘，这应该是一道小葱拌豆腐吧？可惜的是，咱们今天没准备豆腐，不过……单说你的刀工，就是这十位里面最好的了，你们看，这里面的葱白和葱叶，切出来的大小、形状全部相同，这就足见88号选手的刀工，呵呵，由此看来，88号选手在下一轮预选赛里应该也没问题了啊。”
　　这个评委似乎特别中意这道只有半截的小葱拌豆腐，拿起筷子又尝了尝，笑着点点头。
　　“这道冷盘的味道也算高超，各种调味品的搭配、比例合适，对了，这位选手，我想问一句，你的葱叶葱白都切成了菱形，是想在摆盘上加分吗？”
　　一碟子菱形的葱叶是绿色，葱白是白色，混合起来，就好像一碟子菱形的宝石，看起来倒还真有些感官上的享受，当然，这只是和旁边拍烂的黄瓜做比较而已。
　　马天瑶笑着摇摇头。
　　“不是，我……我之所以切成菱形，是想让葱白葱叶更好的入味，斜切的话，小葱的附着面增大，在短时间能更快提升口感。”
　　说到这里，三位评委纷纷面面相觑，说实话，马天瑶说的这点，他们倒是没想过，此刻不由得有些尴尬起来。
　　中间的评委笑着看了看两侧的二位，低头交流几句后，对着镜头宣布。
　　“那行，这一组的比赛也差不多了，我宣布，81到90组晋级的是，88号选手！恭喜！”
　　马天瑶听到这个结果，不由得长舒了口气，裂开嘴露出了个超级难看的笑容，这时候旁边还没走的光头大叔笑着幽幽开口问。
　　“你猜……我为什么没切这根黄瓜？”
　　马天瑶扭头看了看他，却是无法回答，心说……难不成这神经质的光头大叔就因为发现了这根黄瓜不是普通的黄瓜，所以才不知道该怎么做？也因此并没动手，而不是因为时间不够他没做？
　　如果真是这样的话，那这位大叔倒还真是个高手了，起码比其他选手要高明一点。
　　想到这里，她又有些后怕，看了看三位评委和后面的果蔬仓库，暗暗咂舌，心说这特么的哪是果蔬仓库，明显就是给所有选手下的套。
　　一般选手进去，五分钟的时间，不仔细考虑的话，肯定会首选最好做的黄瓜啊，可如果真选了黄瓜，才是彻底进入了人家的陷阱，这种水果黄瓜要被当成普通黄瓜加了醋，那就算完蛋了。
　　这个时候，马天瑶才发现了这次比赛，远没自己想的那么简单，摸了摸额头，已经一层汗了，也不知道是热的还是吓的。
　　下到台下，副导演给了她一张纸。
　　“这是下次比赛的时间地点，记得准备参加，不然就视为弃权。”
　　撂下这句话，可怜的副导演赶紧又跑去找导演挨骂去了。


第三百五十九章　三位评委
　　马天瑶粗略看了看，把纸塞进自己口袋，推开了录音棚的大门，外面这时候人已经少多了，很多淘汰的，包括淘汰者的亲属朋友都离开了，她正瞅着石小小呢，就听到身后传来了喊声。
　　“天瑶！你赢了！”
　　扭头一看，马天瑶咧了咧嘴，石小小这货不知道从哪弄了个凳子，竟然爬到了外面墙上的窗户上，似乎隔着玻璃已经看到马天瑶赢了比赛，激动的跳了下来，直接就扑过来了。
　　“天瑶，你是赢了吧？”
　　“呵呵，赢了。”
　　“我就知道，一个预选赛而已，走，庆祝庆祝去……”
　　两人挽着胳膊出了电视台，找了家饭馆吃饭，顺便商量了一下，马天瑶也没想到，一个比赛搞那么复杂，今天是第一场，时间关系根本录不完，明天接着还得录，录完之后还得等其他赛区录完。
　　总之，第二场预选赛是在三天后，地点却不是电视台了，而是仙养市西边的一个新修建的公园里。
　　吃完饭回去，饭店仍然是半死不活，马天瑶索性只能每天发呆，心中还在暗自窃喜，2B系统还好没给派任务来，不然的话怎么死的都不知道。
　　第三天早上，害怕堵车迟到，两人天没亮就开车出门，虽然都在仙养市，可从大学城去蓝天公园并不近。
　　一直开了差不多两个小时，距离比赛开始还有半个小时，两人才赶到了比赛地点，到公园的时候，早就已经是人山人海。
　　不光是比赛的人多，这些比赛的还有亲朋好友助阵，再加上一些晨练的，看热闹的，本就不太大的公园，被挤的水泄不通。
　　“天瑶，我会给你好好加油的！”
　　石小小朝马天瑶露出了一个神奇的笑容，马天瑶也没明白这话的深意，笑了笑挤进了人群。
　　等联系上了副导演拿到了自己号码牌，她又懵逼了三分钟，没想到今天比赛的人比第一场预选赛的人还多。
　　十个赛区，都是十进一杀出来的，就这，现场加起来都超过600人了，马天瑶心说怪不得特么要放到外面的公园来比赛，这要在电视台，非得把录音棚给挤烂了不可。
　　这时候总导演拿着大喇叭通知了一下比赛大概的制度，比如不能喧哗，不能随便离场，不能携带宠物，不能乱扔垃圾、抽烟之类的。
　　然后让683位参赛者排成4个纵队集中到了一条铺着红毯的小道上，马天瑶站在中间，估摸着呆会就是从这里进场。
　　今天这场面可比第一次录制壮观多了，头顶上连航拍无人机都用上了，几百号人各个在胸口带着号码牌，马天瑶看了眼自己的，444号，这特么可不太吉利。
　　正瞎寻思呢，砰的一声，似乎是谁开枪了，她个子不高，在人群里也看不见，心说都特么开枪了，这群人怎么还不跑啊。
　　刚想到这，就听人群发出剧烈的吼叫声，就特么跟炸群了一样，各个兴奋的嗷嗷嗷大声叫唤，然后一个个开始狂奔起来，就像发情的野驴。
　　马天瑶被旁边的人夹着，只能跟着人潮朝前面跑，跑了十多米，在影影倬倬的人群缝隙里，才看清了个大概。
　　广场旁边，竟然开进来一台加了高箱的拖拉机，这时候在镜头下，拖拉机屁股朝着冲过去的人群开始自卸。
　　车厢顶起，哗啦啦的从车厢里竟然掉出来一堆又一堆的大号洋葱！
　　“根据我们的比赛规则，今天总共进行三场刀工比赛，第一场是切洋葱……”
　　马天瑶扭头一看，在临时搭建的小舞台上，一个肥头大耳穿着西装的男子正拿着话筒嘚啵得，除此外，旁边还站着两位。
　　这三位应该就是评委兼主持人了，她正准备收回目光，却突然发现中间一个小老头似乎有些眼熟，于是仔细看了看，立刻就骂了一声我曹。
　　“是他？”
　　中间站着的小老头不是别人，正是当日在伯爵酒店主持各大酒店旅游名录比赛的特一级厨师刘金来！！！
　　“看来这次邀请的评委倒都是顶尖的厨师啊。”
　　她偷偷嘀咕了一句，就听站在前面那个肥头大耳的小胖墩笑呵呵的继续嘚啵得，似乎在介绍他们三位，当然，人家这是对着镜头给电视机前的观众介绍，并不是给选手，毕竟这次也是预选赛，683个选手能剩几个谁都不知道，就目前而言，还没人把他们这些人当回事呢。
　　“大家好，我是本次天下厨王的主持人，也是本次评委之一邵海！站在我旁边的这位，是咱们国家特一级厨师刘金来师傅，现任秦西省西林国际大酒店行政总厨！刘师傅从业40年，德高望重，也是咱们秦西省餐饮行业里的泰山北斗啊。”
　　刘金来笑眯眯的朝着镜头稍微欠了欠身，客气的说了声谢谢。镜头一转，小胖墩邵海笑眯眯的又介绍起右边的一个年轻人。
　　这年轻人短发，一身黑色西装笔挺，竟然还打着男士耳钉，面容消瘦，站位偏远一点，显然和刘金来、小胖墩二人保持着一定的距离。
　　脸上挂着淡淡的笑意，但怎么看都像是讥讽和嘲笑，一副高高在上、生人勿进的装B感，让人怎么看都觉得不自在。
　　“呵呵，这位可就厉害了，雷恩，号称我们国家最有才华的厨师，今年只有三十五岁，曾经在八个国家！十二家米其林餐厅就过职，做过三家三星级米其林餐厅的行政总厨，现任国内唯一一家三星级米其林餐厅彩云楼的行政总厨，今天我们有幸请到他来担任我们的评委，我代表节目组，得对他说句谢谢啊。”
　　听到这些荣誉，马天瑶微微有些惊愕，不禁抬头仔细看了看这个叫雷恩的年轻人，心说骂的，自己有系统就已经很牛B了，没想到天外有天，人外有人啊，人家才三十五，就已经这么牛了，怪不得拽的跟特么二五八万似的。
　　大部分人可能没去过米其林餐厅，但基本都听过，不夸张的说，餐饮界里，米其林餐厅就是金字塔，而三星米其林，则是金字塔的塔尖，三星米其林餐厅的行政总厨，那就是塔尖上的明珠啊！


第三百六十章　光头大叔又来了
　　在这里，得给各位稍微普及一下米其林餐厅的基本常识。
　　米其林餐厅，其实不是餐厅的名字，而是米其林公司出版的《米其林红色指南》，里面从1900年开始，收录了世界各国比较好的餐厅。
　　1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。
　　截至2012年，米其林红色指南收录的星级餐厅共有2241家，其中三星餐厅106家。
　　瞧瞧这个比例，足见其评选之难度，也由此可见雷恩的实力之可怕。
　　没想到这个年轻的男子，竟然在国外这么多家米其林餐厅当过厨师，还做过三家三星餐厅的行政总厨。
　　这可让马天瑶有些刮目相看了，眼神再转去看旁边的刘金来，多少就有些不够看了，特一级厨师，和秦西省西林国际大酒店行政总厨的名头，似乎有些拿不出手啊。
　　倒是不知道这个小胖墩是什么身份，就在她纳闷的时候，旁边一个熟悉的声音幽幽响起。
　　“你猜……这个小胖砸是什么身份？”
　　马天瑶扭头一看，差点把舌头咬掉，眼睛瞪的比鸡蛋都大，和她说话的不是别人，赫然正是前几天预选赛被淘汰的光头大叔89号！！！
　　“大大大……大叔，您您您……您不是被淘汰了么？”
　　马天瑶惊的无以复加，不可思议的看着对方，光头大叔嘿嘿笑着，从口袋摸出了一堆号码牌。
　　“你猜……我报了几家分赛区？”
　　看到光头大叔手里捏着起码七八个分赛区的号码牌，她差点都给跪了，心说叔，我见过追星疯狂的，还没见过做菜比赛这么疯狂的。
　　还没回过神来，就听光头大叔指了指台上的小胖墩小声开口。
　　“你猜这小胖是什么身份？”
　　马天瑶刚想张嘴，又想起了这个大叔古怪的性格，赶紧又闭上了嘴摇摇头，光头大叔嘿嘿笑着卖弄。
　　“这个小胖砸