泼辣小厨娘-第138部分

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　　吃起来酥软甜香，咬一口满嘴甜软生香，非常好吃不说，而且价格还特别便宜，就算现在这物价上了天，这油糕一个也才卖五毛钱。
　　如果把油糕切成两半，她保证，切出来的油糕，会和火山熔岩蛋糕一模一样，只不过油糕外面是油炸的面粉，里面是黑糖。
　　而火山熔岩蛋糕外面是面包，里面是融化的巧克力流体。
　　两个东西在制作的过程中，难度其实是一样的，只不过互相要求的油温和时间不同，再有就是，一个用油炸，一个用烤箱，一个里面是巧克力，一个是黑糖，仅此而已。
　　雷恩熟练的给三人演示了一遍，然后等三人回到自己的比赛位置，三进二的比赛，正式拉开了序幕。
　　火山熔岩蛋糕材料也很简单，要真说起来，其实和油糕差不多，油糕是面粉，而这个是蛋糕，所以相比之下，就少了面粉，多了鸡蛋、低筋粉、细砂糖、无盐黄油。这四种东西，就是用来做蛋糕的，类似油糕外面的面粉。
　　除此外，就只有类似黑糖功能的黑巧克力了。
　　巧克力用的是百分之85的，具体的做法，也和油糕类似，都是像包饺子一样，要说起来，火山熔岩蛋糕还要更LOW一点，为了做出里面熔岩的形态，所以先得把巧克力酱糊倒入磨具中，8分满，入冰箱冷藏半个小时以上。
　　然后预热烤箱中层215度烤12分钟左右，肉眼看上去表面鼓起来就差不多了。


第四百五十一章　朝枪口上撞的现实版
　　上烤箱后的温度，根据自己的烤箱把握，火山熔岩蛋糕烤久了里面就凝固了，也就吃不到里面熔岩的效果了，所以一定要把握好时间。
　　这一点，也和油糕一模一样，要说难，它也难，要说不难，也很简单，所谓会者不难，难者不会。
　　街头卖油糕的，基本上都是好几年的老手，之所以能拿出来卖，就代表很多人不会，就算有些人卖了一个月，偶尔也会失手。
　　火候稍微大点，油糕就炸黑了，火稍微小点，油糕又不熟。他们在街头卖油糕，根本没有什么先进的设备，就一破炉子，火候大小无所谓，油糕熟不熟全靠一双火眼金睛自己去看，只有熟练了，才能轻松的炸出非常完美恰到好处的油糕。
　　用马天瑶经常装B的话说，其实也就六个字！无他，唯手熟尔！！！
　　就算是殿堂级难度的拔丝泡芙塔，你要天天在家里练习，顶多也就一个月，肯定能做出很完美的成品。
　　基于有油糕的经验，所以火山熔岩蛋糕对马天瑶来说，其实比拔丝泡芙塔还要更简单一点。
　　但对其他两人来说，难度可就要大太多了。
　　拔丝泡芙塔的难度，基本上都是出在细心上，只要你慢点做，小心点，基本上都能成功，顶多就是好看难看的问题。
　　而且成功不成功，脱模之后就能看出来。
　　而火山熔岩蛋糕不同，考验的是选手对于温度和时间控制上的把握，一旦温度高、温度低，时间长、时间短，都有可能会出问题。
　　最要命的，就算你做失败了，不切开看看，你自己都不知道。
　　时间只有一个半小时，才开始三十分钟，高悦脸上的汗珠子就噼里啪啦朝下掉了，她喜欢化妆，今天可能感觉情况不对，从而有些紧张，加上自己根本不会做这道甜品，所以这汗就开始不停的往外冒。
　　汗一多，她可能怕掉到灶台上，就来回的用胳膊擦，结果一擦，她的脸就成了阴阳脸。
　　把粉底都擦掉了，导致一边黑一边白，再然后口红也花了，睫毛膏也被掺和进来，不到十分钟，整张脸简直就成了水彩画，而且还是抽象派，看的下面的所有人频频皱眉。
　　“好，没做好的请抓紧时间了，还有最后半个小时。”
　　邵海在台上提醒了一句，高悦更着急了，又把脸用袖子狠狠的抹了一把，更被抹的不像人样了。
　　而凌云，已经从烤箱里取出了第一份做好的，她的技术其实并不是特别差，真要论实力，那也算拔尖的。
　　只不过她似乎也没做过火山熔岩蛋糕的经验，取出第一份后，因为温度太高，火山熔岩蛋糕外围被烤焦变黑了。
　　她皱了皱眉，立刻又做起了第二份。
　　马天瑶这时，也从烤箱里取出了自己制作的，总共三个蛋糕，外面深红诱人，散发着香甜和热气。
　　看外表，应该是成功了，只不过还没切开，暂不知道里面是什么情况。
　　时间一分一秒过去，终于！
　　“好，时间到，请三位选手停止操作，拿着你们的成品到我们台上来。”
　　邵海笑呵呵的宣布一声，三人各自端着自己所做的火山熔岩蛋糕上台，结果不言而喻，不用切，都知道高悦必输无疑了。
　　她做出来的蛋糕总共只有两份，一份被烧成了焦炭，一份中间直接塌陷了，看起来倒像个蛋糕水杯。
　　“我们现在来分别切开看一看，到底谁能晋级成功，争夺冠亚军！！！”
　　雷恩冷眼环视一圈，然后拿出餐刀挨个往过切。
　　“第一个是……马天瑶的……嗯，非常成功，里面的巧克力融化度也非常好！”
　　“这个是凌云的，可惜，外表稍微有些焦，温度过高，时间不够，导致里面的蛋糕熔岩被烤干了一部分，只剩下一点点了，不过总体来说，勉强也算合格的做出了里面的熔岩状巧克力。”
　　“最后是高悦的，这两个蛋糕的卖相可有些差啊，这个直接就烤焦了，这个外表倒是还行，可惜在做的时候，外面包裹的面包太薄了，遇到高温炸开了，里面的巧克力也全部烤干了……”
　　……
　　三个评委分别点评完毕，然后假模假式的在一起小声嘀咕，装作商量的意思，其实就是在看总导演的眼色。
　　总导演连忙在耳麦里给三人提示，于是邵海站出来宣布比赛结果。
　　“现在，经过我们三位评委的一致决定，今天三进二的比赛，晋级成功的是……马天瑶！凌云！！！”
　　话音刚落，就听到了铁门被踹开的声响，所有人诧异的扭头朝后看，就看到一群人来势汹汹的冲了进来，大约得有二三十个。
　　“慢着！！！”
　　一声暴喝，场上所有人都是一怔，然后，个别人就认出来的是谁了。
　　来人不是别人，正是白云山庄的老总高森、星辰一品的老总张海旺！还有之前就淘汰的张扬，显然，刚才的‘慢着’就是他喊的，一脚踹开门，进来带头就骂。
　　“码的，拿了老子的钱，还敢不给老子办事，今天谁要敢和老子过不去，老子就弄死谁！！！”
　　他们三人后面，还带着二三十个吊儿郎当的混混，各个手里拿着钢管、棒球棍之类，傻子都看出来，他们这是来者不善、明显找茬啊！
　　不过进来之后，这些人就感觉……情况好像有些不太对啊，尤其是张海旺，看了看四周，心说这下完了，真被这该死的孩子给坑了，而且估计还得被坑死啊。
　　张扬比赛结束后，直接就给自己老爹告状了，声称总导演不听话，竟然把自己给淘汰了，可他冲动的只顾说自己的委屈了，并没说到底发生了什么。
　　结果张海旺给总导演打了个电话质问此事，总导演只说卢江这边的秦钊出面了，自己惹不起。
　　但张海旺不一样啊，卢江只是个十八线小城市，就算秦钊是一把手，他也没资格插手这件事，要比人脉关系，他和高森认识的人多了，比他秦钊更牛B的也有不少。
　　所以为了扭转局面，他立刻就叫上高森，备下厚礼和人马，准备来个先礼后兵。结果来到卢江之后，人家秦钊根本没搭理他，这才有了今天这一幕，他是想着软的不行就来硬的，要么就按自己的需要的拍，要么就给他砸了，然后直接撤资。
　　所以才叫了二三十号小混混，过来帮自己助阵砸人家场子。
　　被他叫来助阵的这帮小混混，其实也是为了拿人家的钱，心想着只不过对付一帮电视台的，也费不了什么事，而且就算出事，也有星辰一品和白云山庄兜着，怕个毛啊。
　　可没想到，进来之后左右一打量，全特么傻了，然后齐刷刷的扔下了手里的家伙，举起了双手。
　　为什么？因为里面两边站着几十个荷枪实弹的军人啊！见他们进来后，枪口直接就顶上火了……
　　“双手抱头，全部跪下！！！”
　　噗通！
　　一群人全跪下了！
　　“还有你们！”
　　这些军人的枪口指向了张海旺三人，目光冷冽，似乎并没有半分开玩笑的意思。
　　张海旺咽了口唾沫，刚想开口说话，这人又提醒了一句。
　　“未经许可擅闯军事戒严区域，我们有理由将你们就地击毙，现在最后提醒一次，双手抱头，原地跪下！！！”
　　高森和张海旺对视了一眼，都快哭了。
　　还没转过头呢，就听噗通一声，他儿子张扬竟然没有骨气的先跪下了。
　　叹了口气，张海旺只能打掉门牙往肚里咽，双手抱着脑袋，和高森一样，屈辱的跪在了地上。


第四百五十二章　转盘之终极对决
　　马天柔眼睛一亮，扔掉手里的花斑三眼小狗，小狗朝这群人绕了一圈，嗅了嗅鼻子，然后哼哼了两声又回到了马天柔的怀里，意思是没有发现觉醒者。
　　“你们的事再说，先看比赛吧。”
　　她噘着嘴嘀咕了两句，似乎颇为失望，然后讥笑的说了一声，抬头又朝总导演吩咐。
　　“今天时间还早，干脆把冠亚军也比出来吧……”
　　总导演看到张海旺都这样了，哪还能分不清谁老大谁老二？当即笑嘻嘻的点头答应，就恨不得跪下喊声‘喳’了！
　　当即赶紧安排人继续开始拍摄比赛。
　　台上的三个评委都懵了，心说这特么算是怎么回事啊，以前是黑幕，现在直接改明幕了？谁第一谁第二到底听谁的？
　　再说了，冠亚军的角逐连考什么都没决定呢，这怎么拍啊？
　　台上还在商量，不过邵海此刻可就得意起来了，根本心不在焉，光嗯嗯嗯的点头了，眼神一直盯着张海旺和高森。
　　心里头这个爽啊，他也够能YY的，张海旺虽然离他比较远，但正对着他这个方向跪着呢，此刻他在脑子里面，已经把这场景想象成了张海旺和高森在对自己下跪了，高兴的跟二傻子似的，恨不得掏出手机拍个小视频保存下来，以后逢年过节就给死了多年的老爹遗照看看，好告慰老爹的在天之灵啊。
　　“邵老师？”
　　雷恩见邵海笑的都流口水了，三心二意的有些心不在焉，顿时有些生气，皱了皱眉头喊了一句，邵海这才转过头来。
　　“呃……怎么了？”
　　“没怎么，只是想问你，冠亚军怎么比！！！”
　　邵海捏着下巴正思索间，眼角的余光看到了旁边靠墙放着的原型转盘，当即小声提议。
　　“要不……就用上次的转盘吧，转到什么做什么，反正这节目已经黑幕到家了，具体的比赛也就走个过场，凌云肯定是拿定冠军了。”
　　“好吧……”
　　因为马天柔没当面表明和姐姐马天瑶的关系，所以所有人到目前为止，都还以为凌云是内定的冠军呢，毕竟上一轮马天柔可是亲自替凌云撑场子了，而且还亲手淘汰了张扬。
　　三个评委决定好了之后，跑过去和总导演商量了一下，然后比赛正式开始。
　　“好，今天我们将要迎来冠亚军争夺战！而比赛的方式，除了个人技巧技术之外，还需要一点点运气……”
　　看到给自己下套的张海旺和高森两人跪在前面，雷恩心情显然也颇为舒畅，因此和邵海难得的竟然互动起来，跟着开口笑道。
　　“不错，今天我们比赛的方式呢，仍然还是转盘赛，但这次的难度，将会无数倍的提升！”
　　众人的目光都朝转盘看去，转盘还是当天的转盘，但上面的东西已经换掉了，看到上面的材料时，马天瑶也楞了楞。
　　转盘上，仍然密密麻麻的写着各种材料，虽然和之前的有变化，但她也没感觉有什么难度啊。
　　邵海笑着接口。
　　“今天我们的规则是，利用转盘转动的材料，每人制作出一道色香味俱全的菜肴，而且还必须得知道这道菜肴的来历或者故事。”
　　听到这话，马天瑶和凌云都是一愣，心里齐声高呼，果然好难。
　　用这种简单而普通的材料作为主食材做菜，不让用其他配料，本来就很难了，而且还必须是色香味俱全。
　　除此外，你还得知道这道菜是怎么回事，就比如你上学时老师常说的那句话，你得知道然，还得知道所以然。
　　不过此刻，两人脸上都只是略微变了变而已，现在的比赛几乎都知道只是走个过场，仅此而已。
　　对于凌云来说，拿个第二名，已经完全超出了自己当初的预期。
　　对于马天瑶来说，以黑幕对黑幕，她也不觉得愧疚，而且系统任务在身上还背着呢。
　　“今天，就由我们远道而来的评委凯文莫斯特先生转动转盘！分别给两位选手转出他们的食材，第一个，是马天瑶的！看看会转到哪道食材呢！”
　　邵海笑呵呵的说完，便转身把地方让给了高富帅，高富帅非常接地气的还给手上哈了口气，然后才笑呵呵的转动转盘。
　　转盘快速转动，然后慢慢的停止……
　　“茄子？哈哈，恭喜马天瑶！然后是凌云的，看看她会做哪道菜呢？”
　　转盘继续转动，半分钟后，终于停下。
　　“恭喜凌云，获得了土豆丝！要说起来，这土豆丝可并不算太难啊！”
　　雷恩点点头，笑着接口。
　　“不过，最简单的食材，要做出色香味俱全的菜肴也不算简单啊，总之，两位一起加油吧！！！”
　　茄子和土豆，都是日常中最常见的食材，不给其他配菜，要单独做成菜，其实非常容易，但正如雷恩说的，你要用这些做出色香味俱全的一道菜，那可真不太容易。
　　就比如土豆丝，你总不能做一道醋溜土豆丝端上去吧？
　　而且人家还有一个要求，就是做出菜来，你得说的出个子丑寅卯，不然也会影响综合评分。
　　两人拿到自己的食材后，都皱眉思索了起来，把自己知道的各种菜品都想了一遍，然后才开始动手制作。
　　一个小时之后，邵海宣布了比赛结束。
　　“好，马天瑶，你先端上来。”
　　马天瑶嗯了一声，把长方形的盘子端了上去，里面的茄子全被切成细段，加以烹制后，撒上辣椒蒜末和葱花作为点缀，从外形上看，倒有些像红烧的，可明显又不是。
　　邵海笑着看了看，慢慢笑容就僵住了，他悻悻的发现自己竟然不认识这道菜，拿起筷子尝了尝，只觉得唇齿留香，既有茄子的香味，还有一股中和出来淡淡的肉香，咬在嘴里，温软如玉，咀嚼两口，满嘴鲜香。
　　“嗯，不错，非常不错，来，给大家介绍一下你这道菜的来历！”
　　马天瑶点点头，笑着给众人介绍起来。
　　“这道菜，学名叫茄鲞！是《红楼梦》中记录的最为详实的一道菜，在第四十一回　写道。
　　贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”“刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”，说是茄子，但做法却非同一般。
　　刘姥姥询问茄鲞的做法，凤姐儿说的非常具体，摘下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
　　刘姥姥听话惊叹：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”这道菜也因此传入民间。”
　　马天瑶考经据典，把茄鲞的来历讲的个仔仔细细，听的众人瞠目结舌、连连点头，尤其是邵海，他一辈子都在研究华夏美食，最喜欢钻研美食背后的美食文化。


第四百五十三章　邵海最得意的时候
　　这道题本来就是他出的，就是准备好好在最后的镜头前卖弄卖弄自己的学问，没想到，马天瑶做出的茄鲞直接难住了自己。
　　点了点头夸赞道。
　　“好！好啊！想不到你竟然还懂红楼文化，而且还能把原文中关于茄鲞的段落背诵出来，真是位奇才啊。”
　　这道菜，着实出乎了邵海的意料，他对于马天瑶也更加赞赏，却不想马天瑶惭愧的摇摇头苦笑开口。
　　“……因为本次考题不允许用其他配菜，所以这道茄鲞，只是道删减版的，缺少了鸡胸脯肉、豆腐、竹笋三种主料，以及多种辅料，所以味道相比真正的茄鲞还差的远。”
　　邵海笑着点头。
　　“呵呵，虽然精简，但的确也做出了一道让我眼前一亮的好菜。这次你的题目是茄子，我想问问你，你知道茄子的来历和特性吗？”
　　马天瑶点头。
　　“茄子最先起源于亚洲东南热带地区，古印国是最早驯化地，中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，17世纪遍及欧洲叶部，之后才传入美洲。然后才传到我们国家，大概应该就是这样吧……”
　　说到这里，马天瑶也有些尴尬，这些可都是硬功夫，系统里只负责记录菜谱，哪会刚告诉你茄子的来历？
　　不过她从小倒有过目不忘的本领，小时候家里冷，石小小装B的要给她烧火取暖，就把家里能烧的东西都抱到她家烧了。
　　大部头《红楼梦》就是她从火堆里抢救出来的，当时也不是喜欢看，而且也看不怎么懂，就是觉得这书这么厚，应该很贵，怕把石老爷子气死，才给保留下来了。
　　当然，石小小一家人也没爱好学习的习惯，石老爷子是个文盲，只认识风雨雷电、大小多少、上下左右、东南西北之类比较简单的字。
　　她爹虽然上过高中，但论学习还不如她，不然也不会热情高涨的去跟着老头子捡破烂白手起家创业去了。
　　她家的这些书，都是收破烂的时候别人当垃圾卖的，老爷子目不识丁，自然希望小辈们多学习，所以看到有字的就都挑出来给石小小留着了。
　　结果有一次石爱国在里面看到本《金屏梅》，就直接把书删减了一遍，把里面不良的书籍都给挑出去了。
　　他和石老爷子都希望后代能学富五车，可没想到，石小小从小就是男孩性格，上树掏鸟蛋，下河摸王八那是没说的，提起上课就浑身不舒服。
　　最后借着帮马天瑶烧火取暖的由头，趁家里没人，把所有她以后要学习的书籍都给烧了，绝了家里两位长辈的念想。
　　马天瑶留下了被烧残的红楼梦，没事干就拿着看，尤其喜欢看里面文字描述出来的菜肴珍馐和奢华考究的生活用具。
　　这道茄鲞她其实之前也试着做过，但奈何虽然名叫茄鲞，其实里面茄子只是一种材料而已，所以最后只能作罢。
　　关于茄子的来历，她就有些知之不祥了，当时只是从课外书上匆匆扫了一眼，大概就记住前面自己说的几句而已。
　　不过邵海还是意外的点点头，夸了她几句，随后，就接着她说的，终于如愿以偿的开始卖弄起来。
　　“你说的很不错，茄子的野生品种在印国、东南亚等地都有发现，五千年前印国河谷的先民就采集茄子作为食品，2000年前的梵文文献就有人工种植茄子的记载。我国最早的记载，是在西汉末的时候，通过商道，由印国传入了我国川蜀。而……”
　　邵海好不容易逮住机会，在台上嘚啵得嘚啵得足足讲了二十分钟，从西汉一直讲到现在，从紫茄子讲到白茄子，从圆茄子讲到长条茄子，要不是怕得罪马天柔，总导演早就骂娘了。
　　好不容易等他讲完，凌云都快哭了，她做的菜都快成凉菜了，也多亏是夏天，要是冬天，估计还得送微波炉里转几圈。
　　“好，下面请凌云，端着你的菜品到台上来。”
　　凌云端着自己的菜上台后，三个评委全都傻了，连马天瑶都傻了。
　　盘子里，赫然正是马天瑶的拿手菜！火焰土豆丝！！！
　　餐盘里，土豆丝根根如同火焰，被摆成了火焰燃烧的形状，红彤彤的，加上凌云的刀工也是不凡，倒也非常漂亮。
　　邵海这次是真傻了，咽了口唾沫，心说这特么怎么又是一道自己没见过的菜？心虚的夸赞道。
　　“这道菜，从创意上来说，也非常大胆啊，材料只用了土豆丝和辣椒粉，从摆盘上来说，倒是具备了‘色’！好，下面就由凌云自己，给大家介绍一下这道菜！”
　　凌云点点头。
　　“这道菜，其实是我学习天瑶的火焰土豆丝做出来的，至于名字我也不知道，不过我当初尝过她做的，味道很特别。”
　　“呵呵，那你对土豆这种食物知道多少呢？”
　　“土豆是全球第四大重要的粮食作物，别称马铃薯、洋芋、荷兰薯等，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大农作物，我国是世界土豆总产最多的国家。”
　　“很不错，还有呢？”
　　“没了……”