古代农家日常-第30部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　“唉，你那祖父，我都不知道他是怎么想的。”袁修竹很显然是知道杜锦宁情况的，摇头叹息道。
　　齐伯昆一愣：“怎么？”
　　袁修竹却不愿意当着杜锦宁的面说这些，直接把那个肘子夹回了自己碗里，转头对立在一旁的管事道：“去叫厨房再做几样这孩子能吃的菜来。”
　　“不用不用，真不用。”杜锦宁道，“这三道菜就很好。”
　　确实，那白菜虽然也只是白菜，却是用高汤烹制的，味道极好。自家那用白水煮了然后滴几滴油的菜跟它一比，简直就是猪食。
　　作为吃货，杜锦宁做菜其实也还可以的。但一来她在杜家小三房是男孩子身份；二来缺油少盐的，菜再怎么做都不好吃；三来她可不敢在陈氏面前露馅，所以一直都是将就着吃陈氏她们做出来的饭菜，没有下厨。
　　袁修竹在这庄子上就养了两个厨子，那些人动作麻利得很，不一会儿就端上了三道相对比较清淡的菜来。
　　饭罢，大蒜也剥好了。杜锦宁便动手开始做大蒜油。袁修竹和齐伯昆看得无聊，干脆回屋去下棋去了。待杜锦宁把大蒜油做好，这才一起去了草莓园里，看她用特意叫人做的竹筒往草莓上喷大蒜油。
　　这草莓自然不是袁修竹亲自种的，拥有专门的一个花木匠，杜锦宁喷完，将竹筒和剩下的大蒜油交给花木匠：“多喷几天，情况就会好转。”
　　这给人治病还要一个过程呢，更不用说给花木治病了。袁修竹也不着急，叮嘱了花木匠和管事几句，便跟齐伯昆和杜锦宁一起上了车，准备回城。
　　“呐，这是二十两银子的银票，在城里盛昌钱庄兑换就成。”袁修竹坐定，从怀里掏出一张银票，递给杜锦宁。
　　杜锦宁一愣，忙推脱：“这还没治好呢，治好了再给也不迟。”
　　袁修竹本来就是要帮这孩子的，不管那草莓的病能不能治，他都会给。此时哪里容得她拒绝，他沉下脸，装出不悦的神色道：“莫非你对自己没有信心？”
　　杜锦宁也知道眼前的老人有心想帮她，心里感激，只得将银票接了过来，起身行礼：“多谢先生。”
　　“车里晃得很，快坐下。”袁修竹招了招手，问她道，“你接下来有什么打算？是准备多写几本话本，然后过了年来书院上学吗？”


第101章　齐家往事
　　杜锦宁还没回答，齐伯昆便笑道：“他打算跟我那孙子，还有关家小子，他们同村的一个小子，四人一起合伙开一家茶馆呢，让说书先生讲他写的话本。”
　　“哦，这倒是件好事。”袁修竹点点头，又道，“不管遇到什么困难，都别一个人扛着，你记住，你现在也是有先生的人了。有什么事就来告诉先生，跟我说也行，找你们山长也行，都没问题的。”
　　“是。”杜锦宁应道。
　　她抬起头：“我现在，倒还真有个事想找先生或山长帮忙呢。”
　　“什么事，你说。”
　　“不知先生和山长可有离城里比较近的田地可以佃租？先生也知道我们这一房分家的时候是净身出户，无田无房的。我便想着，既然到哪里都是佃租田地，不如佃租离书院近一些的，也免得到时候天天跑来跑去的，耽误功夫不说，还花费车钱。”
　　杜锦宁说着，又顿了一顿：“不知像我们这样的，允不允许搬到别的地方去居住，佃租别处的田地？”
　　有些朝代的户籍管理是十分严格的，为了避免民众迁移，直接把农人绑定在土地上。杜锦宁就担心这个大宋国也是这样。
　　“可以，怎么不可以？”袁修竹赞许道，“你这样想是对的，与其花时间在路上，不如多看些书。”
　　杜锦宁满头黑线。
　　她想的跟老先生想的不一样好吗？
　　“放心，这事不难。不光是你们山长，便是我都有田地在书院附近。”
　　当时他们买地建书院，可买了好大一块地，一半建了书院，一半做了田地，还置了个庄子在旁边。这些田地是书院的供田，所得的收益用来维持书院的开销；庄子上的农夫除了耕地，闲暇时还会帮书院做些杂活，比如修缮房屋什么的。
　　“可有房屋居住或租赁购买？”杜锦宁又问。
　　她最担心的其实就是这个。佃租田地好办，不管哪个地主，都需要佃农。但农夫们之所以被困在原村，不跑到别的地方去佃租田地，还是在于没有房屋可以居住。
　　这时候可不是后世，到哪里打工都能租到房子。除非像王家那种情况，或是屋舍的主人因为有别的原因迁往他处，留下了屋舍进行出售，否则是没有多余的屋舍出租出售的。
　　袁修竹皱起了眉头。
　　这个他还真没想到。
　　他道：“这事我回去跟你们山长商量一下，看看如何安置你们。”
　　他虽可以直接帮杜锦宁把这事办好，但杜锦宁终是关乐和的亲传弟子，他这手伸得太长，关乐和该对他有想法了，还以为他要抢自己的弟子呢。
　　“是，多谢先生。”杜锦宁立起来行了一礼。
　　袁修竹摆摆手，又问：“你是去书院还是回家？”
　　“我今天是先去的书院，后来才出来的。一会儿我还要去城里买些东西，到时候直接回家，书院就不去了。”
　　袁修竹点点头，吩咐车夫把他们送到城里齐府，便继续前行，去了书院。
　　“齐爷爷，我先告辞了。”杜锦宁见天色已不早，估摸着郑林已到了城里。她打算去市场买些东西便去寻郑林。
　　齐伯昆却道：“你别急，先进来坐会儿，我有话要跟你说。”
　　杜锦宁只得跟着他一起进了齐府。
　　这齐府是齐家在漓水县的祖宅，前后四进院落。虽齐伯昆在外做官多年，但家中还有一个兄弟在，这宅子维护得极好。
　　知道杜锦宁有事要办，齐伯昆也没有将他领到后面去，而是进了前院的书房。
　　坐下上了茶，他便开口道：“叫你进来，是想跟你说说我家小远的事。”
　　他叹了口气：“我年轻时气盛，做了官后刚直不阿，得罪了不少人。其中一个因贪赃枉法，被罢了官，导致老母气死。他记恨于我，便想报复，无奈我身边总带着护卫，他不好下手，便将目标放到了我的后辈身上。我的孙辈有七八个，小远因聪明伶俐，最得我喜爱，却不想，这份喜爱害了他。”
　　大概是回想起了不堪的记忆，他有些激动，端着茶碗的手微微颤抖。
　　为平复心情，他举起茶碗轻啜了一口，深吸了一口气，这才又继续道：“当时他才六岁，跟着他母亲去山上进香，被仇家所掳。那仇家因要我在痛苦中度过后半生，也不杀他，只在精神上折磨他。比如，吃食上……”
　　他将因双手颤抖而叮当作响的茶碗放下：“先饿他几日，再将肉包子当着他的面沾上屎，硬塞到他嘴里。”
　　他闭了闭眼：“如果一般的孩童倒也算了，不懂脏不脏的，为了活下去，吃起来没有任何心里障碍；偏小远早慧，六岁的年纪，他什么都懂了，而且是个打小特别爱干净的孩子。于是这份折磨于他而言，就尤其厉害。”
　　“而这种折磨，还不仅仅在吃食方面……”
　　“想来那日在你们山长那里，你也看出来了，小远他是个遇强则强的性子，凡事不服输。要是别的孩子，或都早就崩溃了，可他愣是咬牙坚持了下来。那仇家为了让他崩溃，换着花样折磨他。他后来虽想办法逃出来回了家，但一个孩子，被这样折磨了半年，自然性情大变。他不愿意跟人说话，不愿意吃东西，甚至连睡觉都时刻绷着一根弦，不能安然入眠。”
　　说到这里，他声音哽咽，一行清泪眼里流了出来。他张嘴想要继续说，可嘴唇抖动了半晌，愣是说不出一句话来。
　　杜锦宁提起茶壶给他添了些茶，推到他的面前。
　　齐伯昆点点头表示感谢，掏出帕子擦了擦眼泪，喝了口茶平复心情，这才开了口：“我说这些，是想告诉你们，他不是性子高傲不理人，也不是他奢侈挑食不愿意吃包子，而是……他是个心理有病的孩子。”
　　“这些年，他一直在极力地克服心理的障碍，想让自己正常起来。他想要交朋友，看到你们对他有看法，即便犯着恶心，仍强撑着把包子吃了下去。”齐伯昆抬起眼来，看向杜锦宁，“他在识人方面最是敏感，不是什么人都愿意交往的，更不用说主动了。他能主动与你相交，我们都非常意外。”
　　“我想拜托你……替我关照他一些。他是个好孩子，虽受了这么多的折磨，心底却仍然一片赤诚。你想要什么，都可以跟我说。如果你愿意，我可以帮你在城里买一处小宅院和一个铺子，你跟你的家人就可以迁到城里来，做点小生意。”
　　一天的相处，他也算是了解杜锦宁的脾性了。怕杜锦宁生气，他又急急道：“我知道你是个有志气的孩子，不愿意受人恩惠，但这是我的一点谢礼，请你不要拒绝。看在一个老人对孙子歉疚疼爱的份上，也请你不要误会我这份谢意。”
　　杜锦宁摇摇头：“不会误会，您放心。”不待齐伯昆高兴，她又道，“但我不会接受你这份谢礼的。”
　　“他是我的同窗，他对我好，我对他好，都是朋友之间的情谊。如果我收了你这份谢礼，这份情谊就不再是情谊，而成了交易了。齐慕远那么聪明，他看到我迁进新居，难道不会想到你我之间的交易？这于他而言，该是最深的伤害吧？以后他交朋友，会不会在想，这个朋友对我好，是不是我祖父又背着我给了他钱，所以他才对我好的？难道我这人一无是所，所以没人愿意真心地跟我交往？”
　　齐伯昆被她这番话说得一阵骇然：“我……我没想到这些……”
　　杜锦宁笑道：“您这是关心则乱。”


第102章　卤豆干
　　“还真是……关心则乱！”齐伯昆苦笑一下，摇了摇头。
　　做了一辈子官，而且还是吏部尚书，他对于洞察人心那是再在行不过了。可这份心思，他只放在了琢磨别人上了。对于自己最为歉疚的孙子，他除了满满的疼爱，还真没想过那么多。
　　“好，我知道了。那些我就不提了，只请您多关照一下齐慕远。”齐伯昆站了起来，拱手对杜锦宁作了个揖。
　　杜锦宁吓了一跳，连忙从椅子上跳下来避开，嘴里埋怨道：“齐爷爷，您这是想折我的寿么？我刚答应照应您孙子，您就这样恩将仇报的？”
　　“哈哈哈……”齐伯昆大笑起来，摆手道，“好好好，我又错了。”
　　他起身，将桌上的摆放的点心都包好，塞到杜锦宁的怀里；“天色不早了，我也不留你吃饭，这点心你拿着在路上吃。咱们来日方长，以后有用得着齐爷爷的地方，你只管开口，别客气。”
　　“多谢齐爷爷。”杜锦宁倒没拒绝那包点心，拱手告辞离开。
　　“你一会儿买了东西，就去茶馆。小远给你留的马车，一直在那里，等着送你回去。”齐伯昆又叮嘱道。
　　“多谢。”
　　此时天色真不早了，眼看着就到了章鸿文散学的时辰。要是没有齐家的马车相送，杜锦宁就得马上赶去郑林等车的地方乘车。可这会子有了马车，她也不急了，先问了路，去了市场，找了一家杂货铺，买了一些八角、沙姜、桂皮、草果等香料。看到有酱油，她又打了一斤酱油。这东西挺贵，不大的一个竹筒装着，就花了她五十文钱；要知道，她买了一包香料，也才去了三十文呢。
　　“你们这里可有盐卤？”她问杂货铺伙计。
　　伙计一愣：“盐卤？是什么？”旋即摇头，“没有。”
　　“你要盐卤？”一个中年男子正巧进来，听到杜锦宁的问话，笑道，“巧了，正好前天有个北方的客商过来，贩了这玩意儿。我们这里也没人知道这东西，我便不打算收，他央求再三我才进了一点。来来，小哥儿，这边来。”
　　他进了里间，拿出个小瓦罐，问道：“要多少？”
　　“这一罐怎么卖？”
　　中年男子一愣，抬头看了杜锦宁一眼，想了想：“一百文。”
　　“五十文。”杜锦宁直接砍了半价，“这东西不值钱，老板你做生意可得实诚。再说，除了我，估计也没人要。”
　　“行行行，卖给你。”
　　这盐卤，他倒不是买的，而是那北方客商送的，而且还真不值钱。
　　中年男子也打听过，这玩意是用来做豆腐的。南方做豆腐用石膏，可不用这东西。他叫人试了一回，做出来的豆腐又粗又老，颜色还泛黄，卖都卖不出去，所以就存下了。
　　如今好不容易遇上个买盐卤的，干脆全都卖出去。反正这五十文钱是白得的，他也不亏。
　　买好需要的东西，杜锦宁便去了茶馆，果然看到一辆马车正停在茶馆门口，中午见过的那个车夫正坐在茶馆的临窗处，眼巴巴地瞅着外面。
　　车夫见了她来，如获至宝，忙从茶馆里跑出来，接过她手里的东西，放到了车上，一面笑道：“杜少爷你回来了？小人送您回去？”
　　杜锦宁点点头：“有劳。”
　　袁安此时也从茶馆里出来了，问杜锦宁道：“杜少爷要不要进茶馆里坐坐，暖和暖和？”
　　“不用，天都快黑了，我先回家。等这边瓫埋好，沙发也做好了，让章鸿文给我个信，我到时候再来城里。”
　　“好的。”袁安也不强留，目送了杜锦宁离开。
　　这辆马车自然比郑林的骡车强上许多，不仅做了避震设计，没有那么颠簸，还不怎么透风，坐在里面十分暖和。
　　杜锦宁直接让车夫把马车驶到了郑林家附近，下车时又拜托车夫道：“我家在河对面，过了桥就到。劳烦大叔帮我提点东西，送我回家。”
　　此时她手上有一包书，一包香料，一包点心，还有一筒酱油，两只手还真拿不下。
　　车夫是得了齐伯昆私下叮嘱的，自然不会拒绝杜锦宁的这点小要求，帮着她提了东西送到家中，这才驾车回了城里。
　　“齐家的马车送你回来的？”陈氏问道。
　　“您怎么知道？”杜锦宁觉得奇怪。
　　冬天天冷，天又快黑了，她刚才下车的时候都没看到村里人。
　　“章家的文哥儿过来说的。他散学的时候有个齐家的下人过来递话，说齐家老太爷请你去府上坐坐，要晚些回来。”陈氏道，“否则这时候不见你回家，我不得急疯了？”
　　说着她又唠叨道：“不管什么老太爷不老太爷有请，你以后可不能这么晚回家。路上不安全，我们也不放心。”
　　“嗯嗯，不会了。”杜锦宁笑着应道，将那包点心打开，“娘，姐姐，你们吃点心。”
　　陈氏见杜方苓伸手就想去拿点心，赶紧一巴掌把她拍开：“先吃饭，点心明早再吃，再不吃饭天都要黑了。”
　　冬天的天黑得早，偏她们家穷得舍不得点灯。不趁着还有些亮光吃饭，一会儿就得就着灶间的火光了。
　　一家人吃过饭，杜锦宁将香料和盐卤拿了出来：“娘，我今天得了个方子，您试着做些卤豆腐干来卖吧。”
　　这是今天看到茶馆里的小吃的时候，她突然冒出来的念头。
　　她们家本来就做豆腐，现在只不过是把豆腐再加工。到时候茶馆开业了，如果生意好，每天需要的豆干就不是一个小数量。到时候母亲和三个姐姐在家里一面做豆干提供给茶馆，一面种草莓，也算是有事干了。赚了钱还不那么累，不必每日挑着担子冒着寒风去卖豆腐，她觉得挺好的。
　　“怎么做？”陈氏问道。
　　“明日您别去卖豆腐了，姐姐们也天亮了再起来，到时候做些老豆腐出来，我再教你们卤豆腐干。”
　　陈氏舍不得每天赚的钱，正犹豫着，杜锦宁却直接拍板：“不用想了，听我的。”
　　“那好吧。”
　　为防陈氏追问她为何会给草莓治病，杜锦宁也没说得了二十两银子的事。吃过饭就各自安歇了，一夜无话。
　　第二天，陈氏几个一大早就起来做了豆腐。
　　漓水县地处南方，南方做豆腐是用石膏来做凝固剂的，做出来的豆腐洁白而细嫩，适合做汤或凉拌、麻婆豆腐，并不适合做豆干。
　　杜锦宁前世喜欢旅游，又是个吃货，对于吃那是极有研究的。再加上她记忆力好，见过的都有印象，自然知道做豆干还是用盐卤做的北豆腐做豆干才最适合。
　　用盐卤点了豆腐，再在上包前把豆腐脑划碎，让水分尽量被挤压出来，更加紧致。划脑后再上包，然后分割成麻将大小的四方块。
　　“呐，这是一斤盐，你放半桶清水将它融解，待豆干晾凉后放进去泡半天。”杜锦宁交待杜方菲浸泡后，便领着陈氏用昨天买回来的香料熬制卤水。
　　“等那边豆干浸泡好，你再将它放到这卤水来，煮两刻钟时间。如果它们变成棕红色，盐味和香味都渗进去了，那就可以了。”
　　陈氏点点头：“倒也不难。”
　　“这卤水闻着就香，等煮出来了，一定很好吃。”杜方蕙望着那锅还在沸腾的卤水，十分期待地道。
　　杜锦宁穿来的时间短，也没时间和金钱去城里品尝当地的食物，所以对于当地有没有人做豆干，她并不清楚。之所以让陈氏她们制作这个，主要还是因为她有茶馆这个销售渠道，只要豆干味道好，就能卖得出去。
　　听了杜方蕙这话，她想起这茬儿，问陈氏道：“娘，您以前吃过豆干不？”


第103章　来信
　　陈氏摇摇头：“没吃过。”说着她好奇地问，“这不是你得的秘方么？怎么，难道咱们漓水县也有人会做？”
　　杜锦宁一愣，挠了挠头：“这是我在书上看到的方子，我以为大家都会。”
　　见陈氏皱起了眉头，杜锦宁赶紧安慰她：“豆腐也很多人会做啊，可还是有人买不是？只要做得好，就不愁卖不掉。”
　　陈氏眉毛一舒，笑道：“对，是我想魔障了。”
　　到中午时，豆干做好，大家尝了尝味道，大为惊艳：“咸香爽口，而且很有嚼劲儿，真好吃。”
　　“这东西比嫩豆腐经放，不容易坏。”杜锦宁又道。
　　尝了这味道，陈氏对过好日子就更有信心了，笑着对杜方菲道：“想来这豆干一定很好卖，往后咱们多做些，你弟弟就能有银子上学堂了。”
　　她原先做嫩豆腐，并不是没有竞争者，所以一天也就只敢做两板，怕卖不出去坏了。饶是如此，她还得在几个村里转上一天，才能将那两板豆腐卖掉。可这豆干，十里八村都没人会做。没有竞争者，又十分好吃，肯定卖得出去。
　　杜方菲喜滋滋地点点头：“宁哥儿既然说经留，咱们一会儿就泡上豆子，多做些。打明儿起就卖这个。”
　　“娘，你们别做嫩豆腐了，专做这个。”杜锦宁道。
　　看着三个姐姐寒冬腊月的，大半夜就起来做豆腐，陈氏更是，挑着担子，天寒地冻的在外面吹一天的冷风，她心里就难受。
　　“书院有个齐少爷，还有个关七少爷，与我、章鸿文打算一起合伙开一个茶馆，今天他们把茶馆都买下来了。到时候让说书先生说我写的话本，生意一定不错。咱们的豆干也不外卖，就供茶馆之用。”杜锦宁道。
　　“开茶馆？你哪来的钱？”陈氏脱口而出，继而想到杜锦宁写话本的那些钱。
　　“他们出钱买茶馆，我出话本，我跟章鸿文占的股子很少。”杜锦宁道。
　　几人这才释然，思维回到卖豆干上。既然占的股子很少，那分的钱想来也不多，到时候还得靠卖豆干赚钱。
　　“这……要是卖得不多，咱们可不就闲下来了？这不成不成，家里还欠着章家一大笔银子呢。而且你上学要用钱，还得做几身体面的衣服。不多赚点钱，日子怎么过？”陈氏直摇头。
　　“就是。”杜方菲也在一旁接话道，“我们虽然知道你写话本能赚些钱，但总不能都靠着你。你年纪最小，本应该是我们赚钱给你花，现在反倒倒过来了，我们哪里安心？”
　　杜锦宁心里暖暖的，也不跟她们争辩了。反正如果顺利的话，她们很快就搬家了。搬了家后是个什么情形，还能不能做嫩豆腐卖，还是个问题呢。现在争辩这些都没意义。
　　做好了豆腐，杜锦宁便开始写话本。
　　到了傍晚，章鸿文从书院回来，带来了关乐和的一封信。
　　“先生没说什么？”杜锦宁将信接过，一面问道。
　　“没有。他只让我把这封信带给你。”章鸿文很好奇，关乐和为何要给杜锦宁写信。
　　杜锦宁估计这信里写的是佃租田地和房屋的事。打开信一看，果然如此。
　　关乐和在信里道：让杜锦宁明天与陈氏几人收拾东西，去书院找他，他会安排她们一家住到书院下面的庄子里。屋舍已准备好了，佃租的田地也没问题，让她们放心过去。
　　合上信，杜锦宁对章鸿文道：“你爹在家的吧？先去你家，到时候一块儿说。”
　　章鸿文虽好奇，却也不好再问，跟陈氏她们打了声招呼，便领着她一起去了章家。
　　章光义正在堂屋里剥花生，见了杜锦宁过来，放下花生，招呼她进了里屋。
　　“章大叔，我先生得知了我们家的情况，不放心我再呆在这里，让我们搬家到书院那边的庄子去。”杜锦宁说着，把关乐和的书信递给了章光义。
　　章光义和章鸿文都是一怔，