[宫斗]极品帮闲-第30部分

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让我没法估测。
　　“第一场！厨艺大比拼！甲方——南海厨苑金牌厨师裘千味，乙方——延，延禧宫后厨房大厨代坚。”
　　一听后半句，代大厨自己都心虚了，我冲他使了一个眼色，他才站稳当。
　　“开始吧！”
　　天上神仙府，世上帝王家，要和南海比，都变大白菜。
　　起先，我以为南海食苑也就类似御膳房那般，以大菜硬菜闻名，什么拌鸭丝儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤、软炸里脊、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、烧羊尾、烧子鹅之类的。其实不然，南海食苑端上来的菜品全都出乎大伙儿的意料之外。
　　那是一份份用南海椰子壳作器皿装盘的珍馐美味，传菜工唱着菜名道：“椰汁羊腩汤、椰壳炙牙签肉、椰奶小馒头、菠萝脆皮靓肘、椰油爆黄鳝、椰肉百果脆……”
　　好个椰子世界，椰甜沁腑、奶醇四溢、肉香扑鼻。裘千味解释道：
　　我们南海食苑的风格就是，一样东西，千般滋味。我们菜品的主料是椰子，辅料才是各种海鲜肉菜蛋，这可能和大多数酒楼不同，但这也是我们的特色。椰子乃天之所生，地之所养，补虚强身，滋阴润肺，无论是生吃还是做菜，都是人间极品。再看看我们的调料，桂沉浆、五味子、仙术粉、杏霜、桃花酿、兰香膏等等等等，应用在全椰宴中，起到增香补益、锦上添花的作用。
　　“哎～厨艺太精湛了！连意境都这么美！根本没法比啊！”代坚为难地看着我道。
　　我鼓励他说：“没事，您就将您方才出锅的那些菜中，挑出觉得最拿手的端上去吧。胜败都不重要，主要是用心做了就成。”
　　“嗯，好吧，也只好这样了。”
　　代坚做的菜是淳妃最爱吃的干蒸百合，皇上每次来延禧宫都吃的金陵桶子鸡，还有金玉满堂（蟹黄炒蟹膏），更有一道最近为了迎合老太后口味研发出来的素炸羊尾。
　　我指着新菜品问代坚道：“这个菜您怎么做的，给别人品鉴过啦？”
　　代坚不好意思地答道：“其实就俺自己尝过两次，觉得还，还不赖，这个是用蛋白、红豆沙、水芡粉、面粉制成的。我先将蛋白打成细腻的泡泡，加入芡粉拌着面粉搅匀。再将红豆沙用手团成樱桃大小的坯子，用勺子将豆沙团裹上蛋糊，入锅炸成金黄色取出即可。这道菜外观像极了真羊尾，可内心却是素净的，俺听说淳妃说老太后最近吃斋念佛，所以想了这道菜，还没来得及送去，就来参赛了。这，哎，其实俺真的没把握。”
　　我对代大厨竖起了大拇指道：“您真的很用心，即便没有赢得比赛，我想全皇宫里的人，包括皇上都会被您感动的。”
　　随后，我又补充道：“您再来一道凉菜吧，就做那个凉拌蒲菜好了。我刚刚还在想，如果咱们技不如人，不如就来场感天动地的故事汇。您看您的素炸羊尾，是为了老太后做的，我这蒲菜也有说头啊！蒲菜，本是山头儿上最贱的草芽子。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安。抗金名将、女侠梁红玉领兵镇守淮安，不想却被金兵长期围困，缺粮断草。梁红玉偶然发现马在啃食蒲茎，便灵机一动，取其嫩芽儿代食，解决了无粮的困境，最后打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。从此以后，那边便有了‘无蒲不成宴’的习俗，所谓‘蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家’，这个歌谣也是为了纪念女侠梁红玉的英雄事迹。代师傅，您就采取传统香油黑醋凉拌菜的方法做这道清爽去腻的菜，省得皇上吃了南海家的椰子宴后都不想吃咱们的东西了。”
　　代坚大喜，反挑大拇指对我说：“闺女，你也不赖啊。”
　　……
　　十位美食评审严阵以待，他们认真负责地举起筷子、放下筷子，品尝着送上来的每一盘菜，可每次只吃一口，绝不多吃，这就是他们所具备的应有质素。
　　皇上不同，什么好吃他就多吃，觉得一般般的就象征性的吃一根菜、一片肉。
　　他先是尝了南海食苑的菜品，再吃了好几块儿素炸羊尾和整盘的拌蒲菜，便开始举箸不决。
　　淳妃焦急地问道：“皇上，您觉得哪边的佳肴更和龙意呀？！”
　　皇上评价道：“说实话，南海食苑的更美味些，朕估计天下绝无第二家做椰子宴做得这么别致、这么好吃的啦！这边的菜么，全是朕平日里爱吃的，猛一吃没什么新鲜感。不过，听说那道素炸羊尾是专门给皇额娘烹制的，而那道拌凉菜不但十分酸爽开胃，背后还有个那么美丽动人的传说，这么一看，延禧宫真是用心良苦啊。这个，要朕来裁决，一个用技，一个用心，那就打个平手吧，不知评审们意下如何？”
　　美食评审见龙心倾向于代师傅，也不好说什么，便迎合道：“平手！平手！”
　　娴妃眼看自己要输，哪肯罢休，她眼珠一转，计上心来，对皇上说：
　　“皇上，臣妾以为不可平手！您想，人家南海食苑可是远道而来，咱们东道主多少也要让让吧！所以，臣妾拙见，这美食美味还是首先要讲究个食色生香，故事、文化还在其次，试想一盘儿食之无味的纯白豆腐，就是杨贵妃吃过的，天下人也未必会买账，您说是也不是？”
　　娴妃边说边娇媚的看着皇上，皇上寻思了片刻，拍手道：“好，还是娴妃识大体，那这第一局就算南海食苑胜！！！”
　　注1传胪——状元、榜眼、探花称为一甲，二甲第一名为传胪（音卢）。

　　第七十七章　你和我斗（三）

　　一点也没办法，我家主子又被娴妃摆了一道儿，只好忍气继续比试第二项。
　　大太监宣道：“下面一项是比绘画能力。甲方是北山青——青大奕师傅，乙方是吉祥坊任溪碧师傅。比试的内容题材不限。”
　　“等等！”娴妃抢过话头儿，补充说：“本宫听闻大师说过，品画，以山水为上。赏花，以牡丹为尊。听鸟，以山中鸟为悦。皇上能否金口点题，划定个山水画的题材，这样也更容易让人辨出优劣，您说如何？”
　　皇上根本不知道这是个套，他龙头一晃，开了金口道：“好！爱妃提醒的是！论山水画，当属北宋山水画三大名家之一的范宽，他画的《溪山行旅》乃是世代画家津津乐道的名作。不如，就让两位画师也学画这幅溪山行旅图，看看谁画得最好！”
　　娴妃见皇上入套，喜不自禁道：“皇上圣明，溪山行旅那副画，臣妾碰巧见过，无论是从立意、绘画手法、还是构图上看，皆属上乘之作。选择这个作为考题，足以彰显皇上您艺术造诣之高啊！”
　　皇上被夸得洋洋得意，任溪碧师傅却暗自叫苦，对我悄悄说：“若论模仿技能，十个自己捆在一起也抵不上一个北山青，这场可能又要输得惨惨的。”
　　淳妃娘娘也感叹道：“哎，一招棋错，全盘皆墨啊，可能胜负已成定局。”
　　……
　　两张宽条案，两组上等文房四宝，两个最好的画师站立两旁，挥毫泼墨，一个时辰后，北山青竟创作完成，在一旁喝茶去了，而任师傅还在提笔思索，他好像觉得哪里还差了点儿什么。
　　太监敲了头一遍锣，预示着比赛时间开始倒计时。
　　我走到任师傅面前，看向那六尺余长的画卷，说：“任师傅，这样真的已经挺好了，我甚至觉得您画的和北山青画的并没太大区别。”
　　任溪碧师傅苦笑道：“我不是在纠结于自己的画是否拿得出手，而是在想一个问题——这个骡队的牲口为何不会掉落粪便，哈哈。我很想在上边增添几个点点儿，但我知道真迹上是没有的，所以我迷惑了。”
　　我笑然：“哈哈，任师傅作画一向妙趣横生，充满新奇创意，是我喜欢的风格，这次您也继续发扬以往的风格吧。还是那句话，输赢并不重要，随心就好！”
　　“嗯，好的，呵呵！”
　　……
　　第三声锣响敲定，双方都完结了作品，在一旁等待评审。
　　皇上带着各路鉴赏家走上舞台，有人还带着西洋放大镜进行鉴定和观赏。
　　“嗯，这边的画作很逼真。”
　　“嗯，确实，看这奇石嶙峋，密林丛生，还有那条细如弦丝的瀑布。再观那微小之处，用墨考究，可以乱真。”
　　“果然呐，你们看着树杈里连模仿范宽的落款都一模一样，这要是送给人，人家还真是难辨真伪啊，哈哈哈哈。”
　　北山青一边全是赞叹之声，而任溪碧师傅这里，许多人看过了也就看过了，驻足的人寥寥无几。
　　娴妃等人信心满满，心知已经胜券在握。
　　唱票的太监最后总结道：“北山青九票，任溪碧一、一票。”
　　娴妃凛冽的目光投向评审们，想要知道这一票是谁投的。
　　皇上这时站了出来，说：“哎，这票是朕投给任溪碧师傅的。朕以为，这皇宫里的比赛，就是个娱乐，不必非得弄得你死我活的。朕觉得任师傅的画作虽不及北山青师傅的细腻逼真，但在山水画中也属于佳作一篇，还是可以鼓励一下的，嗯嗯。”
　　娴妃确实没想到，这宝贵的一票居然是皇上自己投出来的，她傻了，眼看到嘴的鸭子飞了。
　　淳妃却明白，这是皇上再给自己和吉祥坊面子罢了，并不是真的欣赏。
　　太监拖着装有铭牌的托盘等待皇上朱批裁判胜负，皇上想了想，还是欲将朱笔落在北山青的牌子上。
　　“快落啊！”娴妃一党的眼神表达出这样的意思。
　　突然，一个人站出来大声道：“皇上且慢！”
　　皇上手一抖，定睛一看，是北山青，便疑惑地问：“师傅有话要讲？”
　　北山青下跪深施一礼，说：“回皇上，草民拙见，我认为这次比试应当是草民输了。草民记得范宽曾说过——前人之法，未尝不近取诸物。吾与其师于人者，未若师诸物也；吾与其师诸物也，未若师诸心。这一点任师傅做到了，草民没有。任师傅画的溪山行旅，画技上和真迹比虽有差异，但意境和趣味上一点不逊之，他画的骡队，在路上遗下数枚粪便，这才是真实情况的完美还原。不信皇上去看任溪碧的画作，即可验证。”
　　皇上龙目一挑，赶紧去验看，然后捋着胡子笑道：“有趣有趣，虽不甚雅，但无限接近了现实，可以说任师傅心思缜密，观察入微啊，很好，很好！”
　　北山青接着说：“所以，皇上，这一局草民输得心甘情愿，还请皇上改判任师傅赢！”
　　少顷，皇上回到龙椅上，将朱笔一提，重重地落在任溪碧师傅的铭牌上。
　　“我们赢了！”我和紫嫣欢呼着，却见任师傅并不太高兴。
　　我问他道：“任师傅您怎么了？我们赢了啊！”
　　任师傅摇头道：“我总感觉赢得太轻松，很难肯定自己的实力。”
　　我忙解释道：“任师傅你想得太多了，山水画这东西，看得就是个意境，画法倒在其次。”
　　“是么，嗯。”任师傅稍微展开眉头，但还是没有完全放开。
　　现在我们双方打了平局，对吉祥坊来说，便有了一丝翻身的机会，紫嫣问我道：“梓珊姐姐，可该轮到你上场了，我们都看好你，希望你可以力挽狂澜。”
　　淳妃也拍着我的肩膀道：“是啊，梓珊，你可是最压轴的选手，本宫看好你，加油！”
　　由于天色已近黄昏，我们比试的又是茶艺，所以，皇上要求放在晚宴后进行，一来掌灯后大家可以作为休闲项目，而来选手准备的时间也充分了许多。
　　我和吉祥坊几位师傅吃饭时，唯独不见任师傅，正欲找寻，他却自己悻悻地回来了。
　　落座后，任师傅对我说：“梓珊啊，我去门外找了北山青对话，我问他为何要让我，你猜他怎么说？”
　　大伙儿马上放下筷子等下文，任师傅顿了顿道：“人家说自己是天涯浪子，喜欢逍遥自在的生活，不屑于留在皇宫受禁锢，也不在乎宫里的赏赐。哎，他这么说真好像杀了我一般。”
　　我立即站起来道：“你不要上北青山的当，他其实是在气你羞辱你！那帮人，全是当人一面背后一刀，虚伪得狠！”
　　任师傅不说话，也没吃下几口饭。于是我咬碎钢牙，发誓第三局说什么也要赢掉丁癯仙。
　　
　　第七十八章　你和我斗（四）

　　晚宴后，皇上派人从御膳房取来一罐珐琅宝瓶装的茶叶，介绍道：“为了公平起见，朕决定双方均采用一样的茶叶比赛，因为品茶最主要的不是茶，而是水和功夫手法。所谓‘茶性发于水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分。’可见，水是多么重要，水的温度、硬度、纯度，以及用水泡茶的手法，都会直接影响茶叶的口感。故朕决定，就以今年的新贡茶——‘六安瓜片’为题，剩余的你们自己发挥去吧。”
　　我心中一惊，心想皇上可真下血本啊！
　　六安瓜片产自安徽六安，为极品朝廷贡茶。六安瓜片归为绿茶特种茶类，采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，再通过生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序烘培后，精心炒制成的形似瓜子的片形茶叶，以此得名。
　　用六安瓜片泡制的茶水汤色鲜亮、艳如翡翠、香气清高、回味悠长，是清心明目、健脾消食的食疗圣品。
　　皇上介绍完选题后，几名太监抬上来两座黄梨花儿木大茶几，上面分别摆放了两套一模一样的茶具——茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙和汤瓶。
　　哪知丁癯仙笑了一声，吩咐徒弟将宫内提供的茶具摆到一边，从自带的箱子里抬出一套特殊茶具，大声道：
　　“我这是用长白绿泥烧制的自用手工茶具。这种绿泥，是采自长白山最深的森林里，长有清香绿色苔藓的高岭土研磨而成。这套用绿泥烧制的茶具，我且唤它绿砂壶。又因其可以在水上漂浮，我便给它起了个好听的名字——绿衣仙子水上漂。至于水嘛，古人云——庐山康王谷之水帘第一、无锡惠山泉水第二、蕲州兰溪之石下水第三、峡州扇子山下之石水第四、苏州虎丘寺水第五、庐山招贤寺下方桥之潭水第六、扬子江之南零第七、洪州西山之西东瀑布水第八、唐州桐柏县之淮之源第九、庐山龙池山之顾水第十、丹阳观音寺水第十一、扬州大明寺水第十二、汉江金州上游之中零水第十三、归州王虚洞下之香溪水第十四、商州武关西之洛水第十五、吴淞江水第十六、天台山西南峰之千丈瀑布水第十七、郴州之圆泉水第十八、桐庐之严陵滩水第十九、雪水第二十。大家猜也能猜到了，我必须用排行第一的庐山康王谷之水，这是我做人的原则——精益求精。好啦，我去操作了，一会儿见。”
　　“这半仙儿有两把刷子，身兼数职还都精通，厉害！”我如是想着。
　　听完丁癯仙的夸夸其谈，众人又将头扭向我这边，瞪大眼睛看着我不说话，但这表情我算看懂了，意思是“丫头，你懂茶艺嘛？！”。
　　我就像打把势卖艺似得，在舞台中间一站，不卑不亢地说：“丁老前辈的技艺当真了得，小女子我虽不敢超越，但力求不给吉祥坊丢脸即成。我也有一套自己家的茶具，请上眼。”
　　说完，我便请人帮忙抬上一座油亮的紫檀色山石摆件和一桶皑皑白雪。
　　“这是什么怪东西！！！”
　　见众人不解，我解释道：“这件石料叫木鱼石，是泡茶的上选石材。用木鱼石泡的茶，水质清冽柔和，还可以长久保存而不腐败。而且，木鱼石是一种珍贵的中药，在《本草纲目》记载道——木鱼石性甘平无毒，可以“定六腑、镇五脏”，长久服用有强身健体、延年益寿之神奇效果。”
　　皇上突然忍不住插话问：“可是梓珊啊，你若需要木鱼石茶具，又没时间打磨，可以告诉朕嘛，朕几天之内就可找工匠帮你做成一套好茶具。如今你这样搬上来一座巨石，古里古怪，黑里黑气的，能泡茶用么？”
　　我施礼回答道：“皇上且听奴婢解释。我用这原石做茶具的原因就在于这一桶白雪。古人曰，雪水乃是天落水，又称为天泉水。文人墨客皆喜作诗词赞叹雪水泡茶，如‘融雪煎香茗’、‘夜扫寒英煮绿尘’。另有石头记中记载，妙玉请宝玉、宝钗、黛玉吃的就是梅花枝上落雪泡成的‘体己茶’，可见，饮用雪水泡的茶在名流之间是多么有情调的一件事。且腊月雪甘冷无毒，可以清热解时疫，或解毒火攻心。我打算就用那样神奇的茶具煮这样精醇的雪水，再配皇上赏赐的贡茶‘六安瓜片’，功效翻倍，相得益彰。”
　　“怎么煮，那石头连个凹槽都没有，做碟子都不够格。”
　　又有人提出疑义，我笑笑不语，派助手将薪柴铺在巨石托盘下，待一刻钟左右时间，木鱼石被烧成热而不炙的温度，我知道时机到了，命令道：“撒雪！”
　　助手一刻不敢耽误地将整桶雪倒在烧热的木鱼石山头，碰撞出一系列“咝啦咝啦”的声音。
　　众人目不转睛地盯着那座木鱼石，却见雪水从其顶端缓缓流下来，就像一座山涧瀑布的缩影，意境悠远。
　　稍等片刻，雪水微凉，但触摸尚且温热时，我用木勺将雪水浇在铺有白色纸膜的盖碗上，让雪水透过纸膜缓缓渗到盖碗里。
　　“这是在干嘛？”
　　我不解释，只把每杯茶恭恭敬敬端到皇上和各位评审面前，请他们品鉴。
　　“嗯，好茶，不，是好水！”皇上喝完一杯又要了一杯。
　　评审们的表情也各自飞扬，显然是心旷神怡中。
　　“梓珊，他们刚刚都在猜，你这盖碗上的白纸是什么？你现在能揭开谜底了么？”
　　皇上发了话，我不敢隐瞒，答道：“回皇上，那是桑蚕丝膜。这套纸膜密度缜密，丝质柔滑，用它过滤雪水，不但可以滤掉雪水中微量的杂质，还能改善水质，增加甘美的味道。”
　　皇上和评审们目瞪口呆，一时间忘了放下茶碗。
　　……
　　丁癯仙那边也完成了所有步骤，他亲自端着一只大托盘，上面有像北斗七星般排列的绿泥杯盏和那只著名的绿衣仙子水上漂茶壶。
　　丁癯仙不用端起茶壶，轻按壶盖，那壶就自个儿旋转起来，壶嘴对着七只绿泥杯盏精准地射出碧绿的茶水，一滴不撒在外边。
　　“好神奇！”
　　“不愧是懂茶艺的大术师！连泡茶都这么讲求玄奇之术！”
　　大家纷纷称赞，更让人惊讶的是，所有喝了那茶的人都欲醉欲仙，提起的朱笔后，全部要点在丁癯仙的铭牌上。
　　我看得仔细，总觉得那些茶具不一般，于是我趁丁癯仙去收拾茶台之时，提起一只茶盏闻了闻。
　　“不好！有幻术！”
　　那种清香的泥土香气，好像恰是帮闲要诀中记载的宫廷床帏致幻剂，服食了这种致幻剂的人，五迷三道的乱了心智，会盲从于同样沾有致幻剂的人或物。这一招那些后宫嫔妃们没少用，所以楚襄王荒淫过度后寿命折损不少。
　　破解这一招的方法倒也简单，就是去除控制者身上的致幻剂，用不了多久，受控制者就清醒了。
　　我灵机一动，回头看那丁癯仙还没转过来，便坏坏地一笑，将丁癯仙铭牌上的致幻剂擦干净，再将吉祥坊铭牌在绿泥茶杯上用力蹭了蹭，放回原处。
　　……
　　最终时刻来了，出乎娴妃和丁癯仙的意料，皇上和评审全将朱笔点在了吉祥坊的铭牌上。
　　娴妃脸色铁青，恶狠狠地瞪了丁癯仙一眼，丁癯仙则委屈得丈二和尚摸不着头脑。
　　比赛是三盘两胜制度，显然吉祥坊咸鱼大翻身，取得了最终胜利。
　　淳妃、紫嫣、李公公以及所有吉祥坊的铁杆支持者，皆欢呼雀跃，准备明日开庆功会。
　　内务府完败后，请的三个贵宾选手只好灰溜溜地离开了紫禁城。
　　在他们出城的途中，我乘快马追上北山青，下马施礼道：“吉祥坊的代表，内廷宫女梓珊在这给先生送行了。先生从艺多年，好歹也是行画的名家（注1），却能如此高风亮节地让出荣誉，实在令吉祥坊上下感激涕零！小女子预祝先生复刻出更多名家的真迹，在黑市里红得发紫，紫得发黑，在此别过！告辞！”
　　我冷嘲热讽了北山青，他的身体在原地哆嗦了好久才离开。
　　我回去告诉任溪碧师傅报复的过程，他会心一笑，点头感激。
　　注1行画——行画是一种具有行业加工性质的流水作业，也是一种复制名画的方法。梓珊用以讽刺北山青没有创造力地作画，只为了钱而画。
　　
　　第七十九章　乱花迷眼（一）

　　吉祥坊的庆功会比以往每次聚会都要热闹。代坚大厨一激动，把自己偷偷藏了十五年的花雕酒倒出一半儿，闷炖了一锅黄油鸡作为压轴菜，他还特意将我推荐的蒲菜创造出九种不同风味的小菜——拌蒲菜、炒蒲菜、蒲菜蒸糕、蒲菜蒸饺、蒲菜熏蛋、炸蒲菜、烤蒲菜、腌蒲菜、蒲菜粥。
　　我说：“代师傅，您这是为了纪念梁红玉女侠做的全套的蒲菜系列嘛？而且还都那么好吃，比我想象的丰富多了，你很厉害嘛，嘿嘿。”
　　代坚道：“饮水思源嘛，人就要有股子闯劲儿，梓珊姑娘鼓励了我，凡事要多多动脑子，才