食香计-第25部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　　　姜有财连忙道：“那你明天问问铁柱哥他去学木匠了没有。”
　　　　招弟答了声好。
　　　　虽然古代男女授受不亲，但是乡下没有那么严格，邻居街坊见了面，哪怕是未婚男女还是会打个招呼的，所以招弟向铁柱打听这些不过分。
　　　　不过招弟不打算问铁柱，问阮氏是一样的。
　　　　第二天，姜有财和往常一样，卯时就起了床，去烧鸡馆拿了食材之后就去肉铺买猪下水，跟三个肉铺的老板说三文钱一斤她全买了。
　　　　那三家肉铺的老板非要她长期拿货才肯三文钱一斤卖给她。
　　　　姜有财轻笑了一声，道：“这猪下水你们基本都卖不出去，我好心买走你们还提条件，那算了，我不要了。”转身就走。
　　　　不是她不愿意长期买，而是他才在镇上摆摊不足十天，还不清楚自己站稳脚跟没有，如果有人找她的茬儿，生意做不下去，那她就不能再买这些猪下水了。
　　　　这种事她前世摆摊又不是没有遇到过，你生意好了就会有人眼红，会把你赶走，她得做上至少三个月的买卖，如果没有人来找茬儿，那时她才能算在镇上站稳了脚跟。
　　　　那几个肉铺的老板急了，其中一个最沉不住气，叫住姜有财：“我卖你！我卖给你！”
　　　　他这里缺口一打开，另两个老板也只得卖给姜有财。
　　　　古代的人都不知道怎样把猪下水的那股异味给清洗掉，所以猪下水一般很难卖掉，特别是天气炎热的夏季猪下水的异味更重，就更卖不动了，有人买，能卖一个钱是一个钱。

第084章·买点心

　　
　　　　姜有财把三个摊子的猪下水全部都买下，共花了六十三文钱，把食材背回家，一家大小就开始忙碌起来。
　　　　等卤好了卤味，吃过早饭之后，招弟、盼弟和往常一样，帮着姜有财和兰花，桂花把卤味提到镇上摆好摊就回来了。
　　　　在回家之前，姐妹两个去了一趟姜志和家里，问阮氏，铁柱有没有去学木工。
　　　　阮氏给他们倒茶水喝，告诉招弟姐妹两个，铁柱今天是去学木工的第一天。
　　　　招弟便问阮氏能不能让铁柱带些木料的边角余料回来。
　　　　阮氏不解的问：“你要木料的边角余料干什么？”
　　　　木料的边角余料除了能够当柴烧，好像没什么用途啊。
　　　　招弟就把她想做簪花卖需要木料的边角余料做木簪子的打算告诉阮氏。
　　　　阮氏直夸招弟手巧，一口就答应下来：“好，等你铁柱哥回来我问问他能不能把木料的边角余料带回来，如果能的话，我就叫他给你送去。”
　　　　铁柱是给别人当学徒，尽管是木料的边角余料他也不能擅自做主，得问过师傅之后才知道能不能往家拿，所以阮氏才那么说。
　　　　招弟说了些感谢的话就带着盼弟离开了。
　　　　姜有财在镇上摆了几天摊，生意一天比一天好，价格便宜是一方面，味道好是最重要的原因，现在连有钱人家的厨娘都会特意来姜有财的摊位买卤菜回去。
　　　　有钱人家的厨娘买卤味可不会像普通人家的主妇那样，买半斤、买三四两，她们一买就买两三斤，那点钱在她们眼里都不算钱。
　　　　今天加了新品种猪下水，姜有财订价一斤卤猪下水十五文钱，买的人趋之若鹜，很快一抢而空。
　　　　就连以前卖得最慢的香辣田螺、香辣河虾和卤鸡爪现在也卖得很快，这三样菜可真是下酒的最佳搭配。
　　　　以前卤味非要午时才卖的完，现在摊子一摆下就被顾客包围了一个时辰不到就能卖得干干净净。
　　　　卖完卤味，姜有财就带着桂花和兰花去糕点铺子，看看买什么点心送礼比较合适。
　　　　结果一看，令她大失所望，这糕点铺子的点心她还真看不上眼。
　　　　前世读大学时，姜有财曾经在一家很有名气的连锁糕点店里兼过职，当时的食品法很严，凡是临期食品必须立刻下架，如果被工商抓到了，罚单是很重的。
　　　　西点的保质期一般都很短，一个星期都算是很长的了，一般的就只两三天，所以店里每天都要下架很多临期的糕点。
　　　　这些糕点虽然临期，但是都没过期，就那么扔掉怪可惜的，店长就把这些临期的糕点分给员工，所以姜有财不论什么样的点心都吃腻了。
　　　　前世那些点心才叫精致好吃，再看这个架空朝代的点心，姜有财有种“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”的感觉，无力吐槽了都。
　　　　这些点心卖相都不佳，估计味道也不会好到哪里去，姜有财以此类推价格应该不会很贵。
　　　　可是她忘了前世一位学姐对她的尊尊教导，不要把现实想成g奶，其实现实残酷的就像a罩杯。
　　　　所以等到姜有财问过点心的价钱之后，觉得a罩杯都不足以形容她面对的残酷，只能用飞机场来替代。
　　　　那都什么歪瓜劣枣的点心，油腻腻的还最少一斤要二十文钱一斤！稍微贵一点的都是三十文一斤以上。
　　　　姜有财和伙计争论了两句，那伙计说他这点心里既有糖又有猪油而且工序麻烦，说得好像姜有财前世吃的那些美味的点心里加的是砒霜似的！
　　　　姜有财愤然带着两个妹妹出来。
　　　　兰花桂花跟在后面问：“哥哥不买点心了吗？”
　　　　“不买，实在是太贵了。”
　　　　兰花迟疑地问：“如果不买点心，那我们拿什么送人呢。”
　　　　“点心不一定靠买，还可以做的。”姜有财道。
　　　　桂花惊喜的问：“哥哥会做点心吗？”
　　　　“不会呀，但是我捡的那本书上有做点心的记载，可以看著书做嘛。”
　　　　“那我们做什么点心好呢？”一提到点心两个字，兰花就忍不住吞口水。
　　　　姜有财四下望了望，抬手指着远处一棵大柳树：“我们坐在那棵柳树下商量商量。”
　　　　伪兄妹三个走到那棵柳树底下，姜有财从袖子里实际上是从空间里拿出那本食谱书，翻到做点心的那部分，三个人头碰头的看著书上的图片，商量做什么点心。
　　　　书上记载的每种点心好像都很好吃的样子，但是她兄妹三个必须得考虑到成本。
　　　　可真等到打算做的时候，姜有财才发现不光要买做点心的食材，还要买做点心的烤盘和模子。
　　　　伪兄妹三个坐在树荫下翻看研究了很久，决定做沙琪玛、猪耳朵和翻饺。
　　　　这三种点心成本低，但是味道都不错，姜有财前世这三种点心都吃过。
　　　　买了做点心的食材和四个烤盘之后，姜有财就带着兰花和桂花回家了。
　　　　周氏见到她“兄妹”三个，第一句话就是问：“今天的卤味都卖完了吗？”
　　　　兰花抢着答道：“我们早就卖完了，因为哥哥准备自己做点心送人，所以我们去买做点心的食材了，要不然早就回来了。”
　　　　周氏惊奇的问：“有财，你会做点心吗？”
　　　　姜有财把买的烤盘放在饭桌上，又取下背在身上装有做点心的食材的背篓，说道：“娘忘了昨天我给你们看的那本食谱书了吗？那本食谱书上就有各种点心的做法。
　　　　我虽然不会做点心，可是只要按照书上写的去做就能成功，并且我选了三种最容易做的点心就更不容易失手了。
　　　　娘是没有去点心铺子看，那些糕点卖的好贵，我自己做就能够节省一些钱。”
　　　　周氏点头：“省钱是好的，就怕你做出来的味道不好，送人就不好看了。”
　　　　姜有财并不担心这一点：“我严格按照书上的步骤去做，应该不会失手。等我做好之后咱们先尝尝，如果好吃就送人，如果味道实在不怎么样，我们就自己吃，反正也不会浪费。”
　　　　姜大山在一旁帮腔：“孩子他娘，就让孩子们试试吧。”
　　　　周氏笑着道：“东西都买回来了，我哪有不让她试的理儿！”

第085章·不给你们吃

　　
　　　　兰花几个催促着姜有财赶紧试，她们这么迫切是想尝尝点心的味道。
　　　　点心是有钱人家的零食，她们这种穷苦人家可吃不起！
　　　　兰花不必说，她生下来没多久姜大山就累得病倒了，家里的日子很苦，买点心吃？不可能的！
　　　　可就是招弟她们吃点心的次数也屈指可数，还是那种极常见的法饼和硬面芝麻饼。
　　　　姜有财向屋外看了看日影：“你们几个小家伙别急嘛，等吃过午饭咱们再做点心。”
　　　　兰花几个都帮着姜有财做饭。
　　　　姜有财见她们性急的模样，心想，中午就是做山珍海味她们也没心情吃的，于是只简简单单的炒了几个青菜。
　　　　果然，兰花几个吃得心不在焉，很快就吃完了，然后盯着姜有财她们吃，希望她们快点吃完。
　　　　等姜有财她们吃完了，兰花几个就都帮着收拾碗筷。
　　　　周氏笑着摇头：“你们几个今天格外勤快。”
　　　　收拾了碗筷，兰花几个就扯着姜有财的袖子说道：“哥哥，现在可以开始做点心了吧。”
　　　　“好好，我马上动手做，我再不动手做，你们可要急炸了。”姜有财开始鼓捣起来。
　　　　沙琪玛，猪耳朵，翻饺，她前世最喜欢吃的就是沙琪玛，所以最先尝试的也是沙琪玛。
　　　　按照书上记载的，沙琪玛做起来并不难，她前世还一直以为沙琪玛做起来很难。
　　　　第一步，在面粉里打入适量的鸡蛋，用筷子充分搅拌，然后揉面，让鸡蛋和面粉均匀混和。
　　　　揉好的面后，在面团上盖上布，让面团醒大概一刻钟左右。
　　　　等面醒好之后再揉一会儿，让面更劲道蓬松。
　　　　取一部分揉好的面用擀面杖擀得尽量要薄，然成切成长度大概为两寸的细面条，撒上生粉防粘。
　　　　锅中放油，小火，放入面条，分批炸，只要面条变色就可以捞出。
　　　　炸好的面条，备用；
　　　　锅中放入糖，再倒入适量清水，接着放入适量的麦芽糖放入锅中；
　　　　大火煮开，要不断搅拌，熬到糖浆开始稠；
　　　　这时整个空气里都是糖的甜香味。
　　　　然后转小火，继续搅拌，熬到糖浆会有拔丝的感觉才算熬好。
　　　　将糖浆倒入炸好的面条中快速搅拌，让面条均匀的粘上糖浆，趁热倒入一个烤盘里，将另一个烤盘扣在上面，压紧，放凉了就可以切块了。
　　　　姜有财又如法炮制了一盘沙琪玛，四个烤盘用完了。
　　　　夏天热食物冷得慢，姜有财没有管那两盘沙琪玛，让它们慢慢冷却，她动手做猪耳朵。
　　　　猪耳朵做起来很简单，拿一个饭盆，倒入面粉，打两个鸡蛋，加半勺泡打粉，几大勺白糖用筷子搅拌。
　　　　虽然这个架空的古代并没有泡打粉，但是姜有财的空间里有，所以这些都不是事。
　　　　把面粉和鸡蛋、泡打粉白糖搅匀后就揉成面团后，然后放在一旁醒一刻钟左右。
　　　　然后再拿一个盆倒入红糖，半勺泡打粉，加入温水化开，不用倒入太多水，够和面就可以，再把面粉往里面倒，搅拌揉和，揉的差不多了，也放在一旁醒一刻钟左右。
　　　　加白糖的面团醒好之后将面揉光滑，再醒一刻钟。
　　　　桶里加红糖的面团醒好之后，将面揉得更光滑，也再醒一刻钟。
　　　　加了白糖的白色面团再次醒好后打开，擀成长方形薄片。
　　　　加了红糖的面团醒好后打开，也擀成长方形薄片。
　　　　把白糖的面片上面撒上少许的水抹均匀，放上红色加糖的面片，压一下，再用擀面杖擀均匀后，再撒一点水，从一边卷起来，慢慢的卷，中间切开，醒上半个时辰才能进行下一步。
　　　　这么长时间了，沙琪玛差不多都冷了，姜有财揭开压在上面的那个烤盘，用刀切成一个个大小差不多的长方形。
　　　　兰花几个在一旁看得只吞口水。
　　　　厨房外有好几个小脑袋在探头探脑。
　　　　他们是宝威兄弟几个，在姜有财开始油炸时就被油香味吸引过来了。
　　　　姜有财把切沙琪玛剩下的边角余料拿起一些自己和兰花几个尝了尝，和她前世的沙琪玛一个味道，松软香甜、入口即化，老少皆宜，而且颜色也好看。
　　　　兰花和桂花吃得眉开眼笑，嚷嚷着好吃。
　　　　宝威几个涎着脸也厨房门口馋兮兮地喊：“有财哥，给我们也尝一点吧。”
　　　　“想吃我的东西就叫我哥，从我这里捞不到好处就叫我短命鬼！我有东西也不会给你们吃！快滚！不然我拿到砍你们！”姜有财提起寒光闪闪的菜刀往厨房门口走去。
　　　　宝威几个惨叫一声，全都逃回了自己家。
　　　　现在他们都有些怕姜有财，这家伙把他们的娘都收拾的那么惨，何况他们！
　　　　宝威兄弟几个逃回去没多久，熊氏就站在自家门口指着姜有财家的厨房跳脚大骂，无非是指责姜有财心如蛇蝎，家里做了好吃的，她几个弟弟都要到跟前了，她都不给一点！
　　　　牛氏在姜有财那里吃了好几次亏，在一房煽风点火：“人家那就是一白眼狼，三弟妹，你骂是没用的。”
　　　　她故意说骂没用，是暗示熊氏直接动武力，可是熊氏没那个胆！
　　　　姜有财今日不同往惜，动不动就请里正村老族长给他撑腰咧，而且他能说会道，里正他们都买他的帐！
　　　　熊氏摸摸自己还没消肿的脸，冷声道：“那二嫂帮我去打那个短命鬼！”
　　　　她又不是傻子，会听不出牛氏想利用她对付姜有财？
　　　　牛氏面色一滞：“人家又没惹到我，我去打人家，那不是让人捏短处吗？我是为你好，你不领情也就算了，当我没说！”说着2，水蛇腰一扭就回了自己的屋里。
　　　　姜有财根本就不理外面的谩骂，见兰花几个吃完了，又每个人的小嘴里塞了一些零碎的沙琪玛，把剩余的装在一只碗里让兰花她们拿去给周氏她们都尝尝，看好不好吃。
　　　　她切第二盘沙琪玛时，招弟几个都走了进来，一脸惊喜道：“你这叫什么来着？哦，沙琪玛，做的可真好吃！”
　　　　兰花几个也跑了进来，那个装着边角余料沙琪玛的碗已经空了。
　　　　姜有财就把另一盘沙琪玛的边角余料装在碗里让她们去厨房门口吃，厨房里太热了，她怕她们受热了，然后问招第几个姐姐：“这点心拿去送人不丢人吧。”

第086章·送礼（第三更）

　　
　　　　招弟笑着说：“这丢什么人！咱们镇上的点心铺子里好像就没有见过这种点心卖！而且这点心色香味俱全，送人还能让人尝个新鲜美味呢！”
　　　　姜有财问：“娘同意拿我做的沙琪玛送人吗？”
　　　　招弟拍拍她的肩：“这么好吃，当然同意喽！”
　　　　“这我就放心了。”姜有财着手开始做翻饺。
　　　　翻饺做起来最简单，先将白砂糖和少量的发酵粉用温水融化，放入面粉进行搅拌，揉成团，然后醒十分钟。
　　　　接下来桌子上撒上薄薄的一层干面粉，用擀面杖擀成皮，用刀切成一个个长两寸半，宽一寸半的小面皮。
　　　　在面皮中间切个小口，将一头从小口中间穿过，就成了翻饺的半成品，最后下油锅小火炸，这样炸出来的又酥又脆又好看，冷了更酥脆更香。
　　　　翻饺做好，一家大小自然也是都品尝了一下，全都竖起了大拇指。
　　　　想着两盘沙琪玛送人可能不够，姜有财又做了两盘，同样切成差不多大小的长方块，这才差不多够送人的了。
　　　　这时用来做猪耳朵的面卷也差不多醒好了。
　　　　姜有财把面卷把切成薄片就可以了，然后烧好锅，倒入油，将油至四成热的时候，一片一片放下去，轻轻的搅动一下，用小火炸，炸熟后捞出来，把油温烧高一点，把炸好的猪耳朵在复炸一下，赶紧捞出来，这样炸的更香脆。
　　　　红糖和白糖两种面团交错，两种颜色看上去就像真的猪耳朵一样，吃起来嘎嘣酥脆。
　　　　三种点心全都大功告成，姜有财称重计算一下成本，翻饺成本八文一斤，猪耳朵也要十文钱一斤，沙琪玛十五文钱一斤，但是总的来说还是比在糕点铺子买要便宜的多。
　　　　姜有财在家里做点心时，招弟几个大的也没闲着，去河里捞了不少河虾田螺回来，而且把田螺催吐了，方便姜有财做香辣田螺。
　　　　做好点心，姜有财就开始烹饪香辣河虾和香辣田螺，每样都做了一大锅，至于打算给秦子谦做黑鱼汤的，今天实在没办法做，因为既没有黑鱼，又没有时间，那就等着下次吧。
　　　　这一忙碌，不知不觉就到了下午酉时。
　　　　周氏把每样点心给里正、村老、族长和秦子谦家每家称了一斤，三斤点心看上去还特别有分量，主要是猪耳朵和翻饺特别有堆头，一斤看上去很多的样子。
　　　　三样点心都各剩下一些，周氏给姜志和家也备了些，只留了一点猪耳朵和翻饺兰花几个小的解馋。
　　　　姜有财见兰花两个小的意犹未尽的小模样，就叫周氏把翻饺给她们两个一人抓一把。
　　　　周氏也心疼两个小的，就给她们一人抓了一把吃，让姜有财这就去镇上一趟，把送人的红糖、酒还有肉都买回来，今天就把礼物送出去。
　　　　姜有财背着背篓出门，兰花和桂花象两根小尾巴一样跟着。
　　　　兰花边走边吃翻饺，手太小，一个翻饺从手上漏了，掉在地上、
　　　　兰花还没来得及去捡，跟在后面的宝威三兄弟都去抢，抢得打起来了。
　　　　兰花可惜地看着被宝威三兄弟抢夺的翻饺，对姜有财道：“掉了一个……”
　　　　姜有财安慰她说：“掉了就掉了，等咱们从这里搬出去，我再做给你吃。”
　　　　兰花这才又笑了。
　　　　三“兄妹”出去很快就把东西都买了回来。
　　　　周氏在家里已经把香辣河虾和香辣田螺都分好了。
　　　　里正那份礼按事先说好的周氏和姜大山夫妻两个送，秦子谦和村老、族长以及姜志和的则由姜有财姐妹们分头送去。
　　　　姜有财姊妹几个安排了一下，招弟给姜志和送去，顺便看看铁柱给她带木料的边角余料回来没有。
　　　　盼弟、念弟、莲花几个给村老们和族长送去，姜有财给秦子谦送去。
　　　　家里不能没人，怕姜老汉之流进屋行窃，姜志和离她们家最近，招弟就先在家里看门，等有人送礼物回来她再出门，桂花在家里陪着她。
　　　　兰花跟着姜有财去秦子谦家，秦子谦不在家，是秦子谦的娘秦夫人接见他兄妹两个的。
　　　　姜有财兄妹两个把点心红糖和香辣河虾，香辣田螺放下，说了几句客气话就告辞回来了。
　　　　招弟就拿着两包点心和香辣河虾香辣田螺给姜志和家送去。
　　　　姜志和自从感冒好了之后就带着他的两个小儿子在给地主帮工，父子几个这个时辰还没有回来，只有阮氏在家里。
　　　　阮氏见招弟特意来送点心和做的喷香的虾和田螺，嗔道：“这香辣河虾、香辣田螺我收下，这点心你拿回去给你几个小妹妹吃。我们家又没有小孩子，你干嘛给我们送点心？”
　　　　招弟笑着道：“这几样点心不是买的，是我弟弟做的，特意拿来给大伯和大伯娘尝尝。”
　　　　“哎呦，你弟弟怎么越来越能干，不仅会烧菜，现在连点心都会做了！”阮氏很惊讶，当着招弟的面把点心打开，啧啧称赞道：“这点心做得有模有样的，就是给我们尝尝也不用给这么多。”把猪耳朵和翻饺有都退了些出来包好，让招弟带回去给兰花几个吃。
　　　　阮氏知道他们家困难，兰花几个小的一年到头也盼不到一点零食，更别说点心了。
　　　　招弟推让：“我们家里还有一些，够兰花几个吃的了。”
　　　　阮氏横了她一眼：“你家里的情况我还不知道？哪会有剩余的留兰花几个吃！”
　　　　招弟迫不得已，只好接下那包点心。
　　　　阮氏告诉她：“你想要木料的边角余料，我跟你铁柱哥说了，你铁柱哥也说他得问问他师傅才能给你答复。”
　　　　招弟陪着笑说道：“为我的一点小事，让大伯娘和铁柱哥操心了。”
　　　　阮氏佯装生气：“你这孩子再这么客气我可要不高兴了。”
　　　　招弟嘴里说着再也不敢了，然后告辞离去。
　　　　出了姜志和家的院门，正好碰到下工回来的铁柱。
　　　　铁柱见了招弟先打开口道：“妹妹要的木料的边角余料，我刚才经过你家时已经交给了你弟弟。”
　　　　招弟笑着说了声：“多谢。”就要和他擦肩而过。
　　　　铁柱关切地问：“你爹没大碍吧。”

第087章·早点（第四更）

　　
　　　　招弟知道他问的是马氏把姜大山推搡得晕倒的事，笑着说道：“我爹没事，多亏了铁柱哥叫姜大伯和大伯娘过来扯劝。”
　　　　招弟说完，神色有些黯然，她们姜家每天为一点小事闹得鸡飞狗跳，叫人在外人面前抬不起头来。
　　　　铁柱笑着说了声：“妹妹客气。”再找不到话题说下去了，便各回各家了。
　　　　姜有财开始做饭，盼弟几个也回来了，都忙着喂猪喂鸡。
　　　　招弟问姜有财，铁柱给的木头在哪里。
　　　　姜有财道：“就在堂屋门旁边。”
　　　　招弟进去一看，全是筷子长的边角余料，心想，铁牛哥是个有心的，非得这么长的木头块才好加工成簪子。
　　　　晚饭差不多做好了，姜大山夫妻两个也喜气洋洋地回来了。
　　　　姜有财姊妹一看就知道在里正那里一切顺利。
　　　　果然，吃饭时周氏就告诉孩子们，里正把离村头一块地划给他们家做房子，那块地按荒地的价算，只收一两银子。
　　　　姜有财姊妹大喜，一般宅基地根据位置不同，从二两银子到几两银子不等，里正却白菜价卖给他们。
　　　　姜大山也笑着说：“你们里