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云英花嫁[榜推]-第26部分
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“我才不是小孩子，我的银子也不会丢！”乔远慧最听不得别人看轻她，毫不犹豫地就顶了回去，还伸手牵住小李氏的手嘱咐道：“娘，女儿既然进了李府，肯定会做成大丫鬟。每月拿半钱银子月钱孝敬你和我爹的。我的卖身银子就让奶收着，以后让贵哥考秀才，当官老爷。”
“还是我们家慧儿懂事。”李氏听这话不由拉了衣角攒攒眼角，横了罗氏一眼：“就你们精怪！明儿让你爹带着银子去书院问先生去，要多少银子你爹知道安排。”一句话堵死了罗氏的私心，让乔榔头也无计可施，只要点头应下。
小李氏心里知道银子只要在李氏手里，那便迟早是她家的，当下便拉着乔远慧的手回了房。估计是要把自个儿当年为着做丫鬟学到的那些本事抓紧这一日时间悉心传授。
罗氏本来准备好要是李氏将银子真的拿给乔远慧的时候就坐地上嚎哭的，却是不想乔远慧一句话就推开了这十两银子，让她的准备落在了空处。憋得差点吐血。
太阳落下又升起后。乔成银已经带着两个儿子、两个孙子和乔远慧一起站到了李府在巷子里的偏门处；一群人都没怎么涉足过这边富人区，敲个门也是缩手缩脚的像是做了亏心事。
吱呀——
红漆小门应声而开，出来了一个五十来岁的矍铄老头，眯着眼睛打量了诸人后懒懒的问了句找谁。
这个时候，稍微在镇上多混了些时间乔榔头便显出了好处来，上前行了个礼后指着乔远慧说了昨日李长海到村里的事情。并将签好的卖身契另一页留存送了上去。
“小少爷？”看门老头手里捏着纸页扬了扬：“小少爷昨儿逃课被老爷发现了，连夜就被老爷找人送他去了县城找大少爷。买卖奴仆这回事，小少爷可是一向不管的。”言下之意，这卖身契副本有可能是作假的。
乔榔头好说歹说，老头才突然想起来。“既然你们说昨儿少爷是和柳妈去的，那我帮你们通传一声。柳妈要等些日子和小姐们一道去京城，现下正在府中。”
“那敢情好，多谢这位伯伯了。”乔远慧倒是一点也没见发憷，挤到前面来给老头子行了一礼，看上去还像模像样的。
不一会儿，柳妈便带着两个小丫鬟走了出来，一眼便见着长得水灵灵的乔远慧，心里暗道：难怪少爷走的时候都念念不忘非要把我留在府中一段时日，原来这姑娘长得这么周正！
想着也许乔远慧今后能成李长海心尖尖上的人儿，说不定还能捞个姨娘什么当当，柳妈的笑容就带着几分热情：“这就是乔家远慧姑娘吧，不错不错。少爷吩咐了，你来李家做丫鬟随便你想叫什么名字，不用随着李家这些丫鬟重新取。现下少爷不在府里，妈妈安排你去银凤小姐身边先做个三等丫鬟怎么样？一月两百钱月钱，买些针头线脑的还算足用。”
后一句自然是说给送乔远慧来的家人听的，柳妈昨日并未见过李长海嘴里的“云英”什么模样，只是听李长海说了她的遭遇挺同情的，也尽量想帮助她，让她那些个没良心的家人知道，她以后会过得好好的。
听见这样的待遇，乔远慧眼前一亮，而且之前李氏最担心的改名换姓一事竟然这么轻易就解决了，乔远慧更是满意，当即给柳妈福了福身子：“既然做了李府的丫鬟，那我之前的姓不用也罢，从此后远慧还需要妈妈多多照拂。”
远慧？！柳妈愣了愣，随即想到云英是顶了这个名字进来的，想必两姐妹从此便换了名字罢。叹了一口气，仔细打量了乔远慧的身量，再次暗叹李长海的什么眼神啊，这姑娘明明长得白白嫩嫩的，哪里是黑黑瘦瘦；不过十岁的姑娘长这么高的个儿倒是难得。
“行了，你们都回去吧。”柳妈按捺下心中的疑惑，遣走了门外大气也不敢出的乔家众男人，吩咐身后两个小丫鬟领着远慧先去洗漱换衣服，之后还要送到专门的妈妈那儿学学规矩，一大堆的事情还在远慧的面前等着呢。
而等在云英面前的则是一大堆青色的二金条辣椒，这是今天送到珍味居的第一批。为了遮掩这些东西以免别人问东问西，乔齐的牛车都是趁着半夜赶来的。
“青椒肉丝、回锅肉、青椒炒蛋、爆虾蟹、素青椒？……”刘二掌柜伸手拿了一个辣椒在手里，另一只手瞧着云英一起带过来的菜谱，念到“素青椒”时不由顿住了，“素青椒是什么？”
“顾名思义，当然是素菜了。能做的就太多了，写不完。比如说可以切丝煎茄子，可以干煸成虎皮辣椒，可以和扁豆一起炒……”其实云英很想说青椒土豆丝的，无奈，土豆这东西她打探过几次刘二掌柜都是一副茫然的模样，应该是还没人种植食用。
“哦，这个我可以慢慢试，倒是这里只有一百来斤的青椒，会不会我还没试出来就已经没了？”云英给刘二的震撼太多，他现在几乎免疫；云英说能吃，他绝对会找齐了材料一一试过，目前研究菜品的热情高于一切。想着才刚刚试出来的新吃食，也禁不住想在云英满前露露脸，对小徒弟招了招手，“去，把我灶上炒好的下零嘴端来给云英尝尝。”
云英心里也正沮丧她自己耽搁了差不多三天，关平一个人又是没怎么做惯农活的，两天多的时间就摘了这么点，而这几天太阳大，今天早上关平带回家的辣椒都已经有些成了酱红色，难道剩下的就只有晒成干辣椒、碾辣椒面吗？
“给，这个你肯定没吃过吧？京城那边有人种了这个，味道不错，就是有些费牙口。”刘二推了小碟子往云英面前，提醒正神游的云英吃碟子里的东西。
云英随手抓了一小把，放了一个在嘴里，磕开、咀嚼，脑袋里还在寻思着怎么处理剩下的辣椒，泡辣椒是一个方法，可总觉得还有什么重要的没想到。
“哎哟！我就说我这牙口不能吃这硬豆吧，牙都快给我磕坏了。”
云英被刘二这夸张的语调吓了一跳，“不会吧，吃两颗胡豆你崩坏了牙？喜欢吃的话下次添水煮一煮再拿来凉拌……”云英说了一半突然住嘴，眼前猛地一亮。
她口中的“胡豆”，又叫蚕豆。可以生吃也可以各种熟吃，但最主要的是还能和辣椒结合出一种美食最或不可缺的调料：豆瓣！
之前她给刘二的菜谱里，所有该用豆瓣的地方都被她用“剁细加盐的辣椒”给代替过去，但那是以为腾云朝没蚕豆的情况下，现在可不同，刘二既然能给她一碟子炒好的胡豆，那肯定就能给她寻来更多的！
念及此，云英乐得从椅子上跳下来就拉着刘二的衣袖兴奋不已：“胡豆！哪来的？有多少？”
“什么胡豆？”刘二嘴里还包着一颗没嚼烂的胡豆，说话有些含糊。
云英可不含糊，伸手指着桌上：“这个！你给我这个，我给你天上地下最常用到的调味辅料！”
“有这样的调味料？”刘二掌柜顺着云英的手指看向桌上不起眼的胡豆。
正文、075 刘大掌柜
刘二有个强大的主子，可他这个主子喜欢的天下第一美人早已是腾云朝并肩王王妃，而这个王妃有个相当奇怪的爱好，喜欢养花种草。
喜欢养花种草也就罢了，她喜欢的全都是以前没见过的，只要谁有新鲜花草能博她一笑，不但并肩王重重有赏，就是刘二的痴情主子也会对其青眼有加。
像现在出现在刘二手里的胡豆，便是这位王妃在几年前偶然得到几株后用来实验种植，会种了，种烦了，就全拔了扔掉，结果被一个走街串巷的货郎捡了回去，今年京城就出现了炒硬豆。那货郎媳妇的手艺不是很好，刘二的一个朋友又喜欢着硬豆的味道，便买了一袋子百来斤送到了千里之外的百家集，想让他找着个方法能把这玩意儿变得好吃些。
云英听完刘二掌柜的介绍后虽然很好奇这位被称为第一美人的王妃究竟是个什么样的人，但想了想，对方隔她十万八千里，问那么多作甚？倒不如赶紧把蚕豆弄到手做出样品来让刘二掌柜好好见识一番什么是应用最广泛的调味辅料。
想到这些，云英哪里还坐得住，伸手要了刘二十斤胡豆急匆匆回了关家。
煮胡豆、剥皮、放篾席上盖上稻草，为了能早日霉变，云英还在上面盖了足足两床棉被。
和关平将篾席一道抬到书房外空着的杂物房角落藏好，云英擦去汗水才轻声叹了一句：“幸好这是在你们家。”
想到云英在自家的缘故。关平这几日因为摘辣椒被晒得变色的脸庞颜色深了几分，不自在地撇开了头：“要不是你卖猎物认识了刘二叔，我们家的日子也不会这么好过，反正都是你挣来的，随你怎么折腾！”
这句承诺可算得上是“女人”最喜欢听到的了，云英不由笑弯了眉，“这可是你说的，以后可别有一天说我败家子胡乱花钱。”
“他敢！”贾氏腋下撑着云英找杨氏托人做的拐杖。正靠在书房外的墙壁上，眉眼间满是笑意：“云英，贾婶知道你主意大。贾婶只是想告诉你，我们家没童养媳做牛做马这回事，累出病了苦的是你自个儿。在贾婶的眼里，你是平儿订婚的未婚妻，就像是我女儿，要是有朝一日平儿敢负你，我首先就不答应。”
这也算是贾氏的表态吧。昨日的事情今天就已经在村里传了个遍。不过传话的人估计也忌讳着什么，云英和乔远慧的身价倒是一点都没披露，后果直接导致李氏又获取了骂声一片。毕竟。李地主家什么地位。关平家又是什么境况。村里人可谓是无人不知无人不晓。同样是乔家的孙女，一个去了大户人家“享福”，一个落到了关家母子手中“受苦”，云英刚才回村从安澜桥村长家门前过时正好遇上那儿聚集了不少人，她过了一趟硬是收获了无数同情目光。贾氏虽然没出门，但听说大清早的杨氏就登过门。估计这两人说过些什么吧。
云英看了看稚气未脱的关平，再看看自家芦柴棒似的胳膊腿，感觉贾氏说的东西还太遥远，但为了安她一颗好心，还是认真地点了点头：“以后可就要贾婶和关平哥多多照拂了。”
贾氏淡笑着点头。转头吩咐了关平：“去看看远根和曼儿回家没？回来的话让他们俩过来吃晚饭。”
云英听她这么说不禁翘起了嘴角：“那我做饭去。”今天她从珍味居带回来可不止蚕豆一样，还有刘二掌柜送的一条五花肉。以及丁屠夫给她留的猪大骨，贾氏和关平闻不得猪下水味道，她便忍痛放弃了。
有了钱，又有了自主空间，云英可是不会亏待了自己，算上昨晚上草草弄好的一餐饭，今天的才算是她进驻关家的正餐，当然要好好庆祝一番。
清香的白米饭，大骨汤里炖了山药，五花肉回锅，炒干厥台、炝莲白，一桌子香气四溢的饭菜摆上桌，加上远根和曼儿一共五个人分座落下，全都情不自禁地深吸一口气。特别是早上吃了清粥的远根和曼儿，两人的肚子立马发出了咕咕叫声。
远根不好意思的捂住肚子，白净的脸蛋变得通红，惹得云英笑着推了他脑袋瓜一下：“小孩子家家还知道不好意思了，以后要是饿着了就上贾婶家来，六姐知道给你准备些吃的在这。”
小孩子正是长身体的时候，顾八娘那人虽然不坏但也算不上好，估计不会给家里开之前那么匀称的伙食。
“那我以后能不能每天都来陪贾婶说话？”曼儿小心翼翼的瞅着贾婶的脸色，今天在外面玩听人说了许多，生怕一个不对就给自己六姐带去什么麻烦，都不敢说每天来陪六姐玩。
贾氏是多精明的人啊，看一眼便知道曼儿小脑袋里都装了什么，想着小孩子在外面接触的人挺多的，出去乱说其实也不好，便故意端着严肃的脸色吩咐道：“陪我说话倒是成，就是不能打搅了你六姐做事情，也不准在外面说我们家的事情，不然今后都不准你来我们家。”
曼儿和远根一起瞪大了眼睛，曼儿信以为真的捂着嘴巴狂摇头，“曼儿知道了！”
远根先是一愣，仔细看了贾氏的眼神和桌上丰盛的饭菜后若有所悟，跟着点头道：“我也知道了。”
到了饭快吃完的时候，贾氏突然问远根道：“远根小小年纪你发什么愁？”
云英这才发现远根的食量只是平日的一半，不禁为自己的后知后觉赶到愧疚，也关切的问道：“是谁为难你了还是怎么？”
贾氏微微皱了眉，扫了一眼关平，道：“远根是有事情想和你姐夫说是吧？”为了让村里人知道云英究竟是有多“凄惨”，远根和曼儿这两个孩子已经改了称呼叫关平“姐夫”。
关平对这个称谓正在适应中，愣了愣，放了筷子摸了摸远根的小脑袋：“远根要说什么？”
“祖爷病了，他们不让我去老院子念书。”远根犹豫了一下还是说了出来：“可是我想念书。以后姐夫休沐的时候能不能教我念书的？我学会后也好教六姐和曼儿。”
“这个，我不行的。”嘴上说着不行，关平却是带笑地望向贾氏，待得远根小脸上浮现一丝失望时才揭晓答案：“因为我要五日才休沐一次，九月还要去县城考试，所以要是让我教你不知道能学到些什么；但我娘可是日日在家，你想学什么她都能教你的。”
远根先是失望，随即是欣喜，但也带着些疑惑：“贾婶是女人啊？”
“臭小子，六姐和你说过什么？不准小瞧女子。巾帼不让须眉，女子能顶半边天。”云英敲了远根一记响头，东拉西扯的又来了两句让关平陷入沉思的句子，发觉漏了不该漏的东西，云英忙吐了吐舌头，也没解释，起身将剩下的红烧肉肉汁在饭里拌好，递到远根手中：“赶紧吃饭，以后上午念书，下午回家帮着爹和顾姨做事情。”
接下来的日子，云英开始了她的忙碌，半个月之后，她的豆瓣酱大功告成，带着豆瓣酱又一次来到了珍味居的后厨。
“就是这个？”刘二掌柜这段时间没少折腾青辣椒、红辣椒，倒还真让他将云英菜谱上的那些菜品都试了出来，此外还多了几种他的个人创造，剩下的青辣椒和头批干辣椒全都带着做法和菜谱送往了珍味居其他的酒楼，半月余，就近的地方那可是捷报频传，令他越发期待贾氏用那个被云英叫“胡豆”的东西又能做出什么来？可看到的是一摊子稀稀红红的东西，味道嘛……深深一嗅，还算过得去。
“对，就是这个。豆瓣酱！”云英神秘地点了点头，要说辣椒能够被人复制是季节性产品不能作为长久的依靠，可豆瓣辣椒不一样！有由此衍生的还有别的几种酱作为调味料味道可都不差，她可是打算把这个往长里做。
“看着不算，我们还是老规矩，做出来再说。”云英和刘二掌柜打了这么久的交道，大概知道了他的口味，对豆瓣酱的味道可是深具信心。
事实证明，云英的猜测完全正确，只是刘二掌柜曾经做成功的回锅肉以及红烧肉两样已经让他无话可说，云英操刀的麻辣豆腐更是因为豆瓣酱的加入色香味俱全，香得连前院的刘大掌柜也闻香而来。
“刘二，你在后面都弄了什么菜？前面客人都在问又有什么好吃的？”辣椒入菜研制成功后只留了少量的在百家集，别的都去了县城以上的地方，许多人其实并不知道辣椒源自于自己所在的百家集，但刘大掌柜绝对不在这个“不知”的范围当中。
刘大掌柜知道刘二和一个李家村的小姑娘做辣椒生意，但他没想到是这么小一个姑娘，见到云英垫着板凳手拿锅铲站在灶后时明显愣了愣：“这位是？”
“大哥，这就是李家村的云英姑娘，我同你说过的。”刘二掌柜忙送上手中自己正尝菜的筷子：“你尝尝这几道菜味道有什么不同？”
刘大掌柜？云英眼前一亮，郑重地行了个大礼：“见过刘掌柜。虽然时间晚了半年，但云英还是要给您道一声感谢！”
正文、076 有钱有闲
刘大掌柜儒雅的面上满是错愕，眼前的小姑娘看着挺普通老实的一孩子，怎么上来就这么攀关系呢？
“刘大掌柜或许忘了，半年前你请了我和一双弟妹吃到了人生第一次肉包子。”云英是真心感激眼前这好心的人，想起弟弟妹妹那时候满足的笑颜，云英都还觉得满足。
刘大掌柜平日里看谁顺眼送几个肉包子也是平常事，一时根本想不起来云英是什么人；但他是生意人，知道眼前这小姑娘能给珍味居带来利益，这便足够了。
云英也在打量眼前这个比书院先生还像书院先生的酒楼掌柜，听说他和刘二叔是亲兄弟，可怎么看也看不出两人之间的相同之处。
“哈哈，你们两个打量什么呢？云英丫头，这就是我给你说过的刘大叔了，别叫什么刘大掌柜，听着不顺耳。”刘二掌柜觉得挺有趣的，眼前一大一小，分明长相什么的都不相同，却相同地互相打量。又回头拉了刘大掌柜往桌边坐下，“大哥，你来尝尝，这味道有什么不同？”
与此同时，云英单独备上了一小碗豆瓣辣椒，加了热油及其它调味品的豆瓣辣椒闻起来都觉得胃口大开，旁边配上一碗嫩嫩的豆花，这样的吃法可是最能保持豆瓣辣椒的鲜香味美。
刘大掌柜人长得斯文，吃东西的动作也斯文，每一样都浅尝即止，但眉间的亮色却是越来越甚，待得吃到那一道原汁原味的嫩豆花时不禁击桌而赞：“种豆南山下。霜风老荚鲜。磨砻流*，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。”
看来，这道不加任何调料加工的嫩豆花最合刘大掌柜这等酸儒文人的口味，刚才那道麻辣豆腐可没得到他如此高的赞誉。云英不懂诗，也没那份附庸风雅的心思，她只知道这豆瓣辣椒的生意大抵是成了。
果然。待得刘大掌柜回味了一番后拿了桌上备好的热巾子擦了擦手，转身对云英比了“请”的手势。
厨房当然不是谈事情的好地方，一行三人移步到了刘二掌柜厨房边上的休息间，有刘大掌柜在，刘二掌柜就只能嘱咐他一句：“你莫要亏待了云英啊。”
惹得刘大掌柜瞪了他一眼，“你何时见过我坑人？”他坑得都是来用餐的富贵人家好不好，像云英这样的小孩子，让他坑他都不好意思下手。
刘二掌柜嘿嘿傻笑了一番，拿了屋中的葫芦瓢去照顾被他疏忽了许久的花花草草们。耳朵倒是竖得老高，生怕云英一不小心就被自己这位那些年被人称作“银狐狸”的精明大哥给套了进去。
他的小心眼都被刘大掌柜看在眼里，没想到自家这个执拗近乎偏执的弟弟经过几年蛰伏越发变得幼稚起来。微微摇了摇头。转而认真问云英道：“云英，这叫豆瓣辣椒的秘方你觉着给你多少钱合适？”
他之前听说刘二掌柜五百两买云英家的六百斤辣椒以及十二道菜秘方还觉得有些亏了，可随即经过推广才发现其中巨大的利益。“毒红果”并非百家集一处特产，县城朝日城和边城两地还能找着不少，一番倒买倒卖后，全腾云朝的珍味居进账起码过万两；于是这次没打算自己出价。想要听听云英想怎么卖？
“豆瓣辣椒我不打算卖秘方。”这是云英来之前就打算好的事，别的什么都好仿制，可这霉变豆瓣的法子记在自己心里，别人想要仿制是难上加难。关家的住处在李家村极为偏僻，召集两个妥当的人做豆瓣酱完全没问题。霉变成酱之后倒进辣椒搅拌这一步谁都会做，所以。她只打算负责霉变豆瓣这一关。
“哦？”刘大掌柜诧异地挑挑眉，不过寻思到刘二曾经说过的调查结果又觉得释然，“那你……想要怎么卖？”刘家两兄弟都觉得，世上能人无数，自己两个能隐退到百家集这样一个偏僻地方来为何别人不能？商量之后，也早早歇了继续打探贾氏身份的念头。
也亏了他们没继续打探，否则云英这小萝莉身体装着异世灵魂的诡异事情说不定就暴露无遗了。云英听了刘大掌柜的问话忙将豆瓣辣椒最后那点制作过程说了一遍，并很真诚地建议道：
“今年做豆瓣酱的原料胡豆我们家并没有，刘大叔要是能够帮我买到多少我就免费帮你把其中的五成做成豆瓣酱，剩下的五成归了我安排。”云英猜测，今年的胡豆是京城那货郎第一年吃螃蟹，肯定不会太多，她要的只是种子，不管是西山还是下游的那些沙地都可以试着种上一些。李家村的季节和她前世所待的南方有些类似，稻谷收割后能在肥田里种上一茬，立冬前再在山上种上一茬，到了明年，她的豆瓣酱就能大量开始出产了吧。
云英的要求并不过分，刘大掌柜没做迟疑便应了下来，还提议去京城收购的时候顺道找人从货郎那儿得到胡豆的种植方法，以便云英在种植时少走弯路；云英也为刘大掌柜提供了一个和京城那货郎签订独家收购的建议，至于刘大掌柜有没有那财力收购和愿不愿意赌一把，云英也不深说。
刘二掌
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