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美味小厨娘:世子尝一尝-第1部分
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云起VIP2017…3…1完结
文案
卖身国公府的厨娘生存大不易，厨房里勾心斗角，欺负新人，还好她家传手艺无人能及，谁来挑衅，全都拍成渣渣！
历经千难万险，终于成功上位，白蔻却发现，世子爷他的胃口真的是……好特别！
世子爷拍了拍枕头：小白，佛跳墙有什么好吃的？快过来，本少爷教你独门菜谱——蒸包子！
作品标签： 轻松、丫鬟、扮猪吃虎、魂穿、日久生情
第1章 试用期的学徒们
大夏朝，元启二十五年，仲春三月。
京城东北，天水坊，晔国公府，东厨房。
阳光灿烂，春光正好，鲜花怒放，蝴蝶在花丛间漫步，二十四个平均年龄十二、三岁的少男少女毕恭毕敬地站在厨房大院里，聆听厨房总管温谷山用他难听的烟酒嗓逐一念着各人的考核成绩排名。
白蔻低着头，在心里仔细地数着念出来的每一个名字，当听到自己的名字时，正好数到第六个数。
排名第六的这个成绩，让白蔻终于松了一口气，这次的排名比上次前进了一位，焦虑感总算减缓了一些。
温谷山继续念着名字，白蔻也继续数着，但数到第十个名次她就不再数下去了，排在十位以后的，在下次考核时想进位挺难的，基本上无望了。
其他人跟白蔻一样，也都在心里数着自己的名次，名次靠前的自然喜在心里，乐在脸上，名次落后的个个脸色灰暗，胸口发闷，明亮灿烂的春日阳光晒在身上也不觉得有任何暖意。
这是这批新来的厨房学徒第二次考核了，晔国公府内不养闲人，等下个月第三次考核结束后，就是决定他们这一群人最终命运的时刻。
名单念完，胖墩墩的厨房总管温谷山把纸卷好，然后习惯性地抽出腰间长烟斗握在手上。
“你们都是各学坊最出色的学徒，这两次考核的分数其实都咬得很紧，给你们打分真是绞尽脑汁，下次是最后一次考核，这次排前十的好好努力，不要松懈。”
温谷山这话一出，立时等于宣判了从第十一到末位的十四个人的未来，嘤嘤嘤的哭泣声从人群中不可抑制地传了出来。
听到这哭声，暂时排在前十的学徒们的喜悦心情也立时跟着飞光了。
温谷山点着烟斗，没理会学徒们的哀泣，叫过身边四位管事去茶水房稍事休息，讨论一下厨房需要补充的柴米油盐，好告诉库房早做准备。
总管和管事们一走，二十四个学徒就分成了泾渭分明的两个群体，一边是还有希望的十个人，一边是前途未卜的十四个人。
那十四个人擦着眼泪，垂头丧气地去水井边与杂工们一块做事，祈祷下一次考核自己还有翻身的机会，不要被府里送去可怕的地方。
至于那十个人，又男女分边各自讨论，忧心忡忡，不知下次考核是否能冲入最终的六人名额。
二十四个学徒，最终只会留下六个人，这是一场很残酷的淘汰比赛。
“这两次考核，考的都是基本功，大家水平相当，比来比去都差不多。”年龄最小的肖月亮还是儿童模样，嘟着嘴，看着俏皮可爱。
“是啊，基本功已经比不出花样来了。”站在肖月亮边上比她高出半头的梦梅看着自己的手，她自信自己的刀功就是闭着眼睛切菜都没问题。
“要是能让我们上灶就好了，在灶台上真刀真枪地比一次。”白蔻望着红案和白案两个厨房悠然说道。
“谁不想上灶呢……”宛秋和鲁豆豆头抵着头，唉声叹气。
白蔻看着院子里三五成群聚在一块聊天的学徒们，心里对厨房如今的安排很是不解。
两个月前府里从不同的厨师学坊买了二十四个优秀苗子回来，说是要从中再挑选出最好的用于补充厨房人手，可是学徒们却一次上灶的机会都没轮到，两次考核都是考基本功。
他们这些学徒，**岁的年纪被卖入学坊，如今都十二三岁，甚至还有十四五岁的，学艺时间少说有四五年之久，论厨艺基本功，个个都不在话下。
花钱买了这么多学徒，却不让人上灶试试身手，谁都不知道总管和管事们到底是怎么想的。
大家正一肚子的郁闷，厨房正大门那边，各房各院的丫头们把下午点心的食盒送了回来，都是妙龄少女，全都穿着表示处在孝期的深色素衣布裙，简单的淡妆，除了绾发必要的簪钗，一点多余的首饰都没有，反倒显出她们的标致容颜和亭亭玉立的身段。
杂工们上前接过食盒拿下去处理，把吃剩的食物倒进潲水桶里，学徒们这时候更不能站着看，他们赶紧过去接手，把食盒和餐具拿去井边分类码放，准备清洗。
丫头们放下食盒转身就走，不与厨房众人多说什么，唯独一个十四五岁的俏丽丫头没走，她眼睛一扫，先前在茶水房里休息的总管和管事们立刻走了出来。
“哎哟，小茜姑娘，可是三少爷有何吩咐？”
温谷山作为厨房总管，他只给老国公和老太君烧菜，老国公如今去世，他就只需服侍老太君一个人，但长房那边的任何吩咐他都不敢怠慢。
“温总管，少爷问今天的碧玉糕是谁做的？用料不对，甜过头了。”
“哎呦，那八成是库房给的糖不对，他们好像说是换了家铺子买糖。”
“是么，原来是库房的缘故，那就算了，我回去会向少爷说明。”
“多谢小茜姑娘，多谢姑娘。”温谷山拱手道谢，口气和手指上残留的烟味让小茜轻轻地蹙了一下眉毛。
“对了，还有，少爷晚上想吃烤肉，你们好好做，他难得说想吃点什么，你们别又搞砸了，大夫人可会生气的。”
“不敢，不敢，我们一定好好做，不叫少爷失望。”
“你们是知道少爷性子的，我就不浪费口舌了，好自为之吧。”
小茜再也忍受不了温谷山身上的异味，说完话掉头就走。
同时，不等温谷山吩咐，四位总管就已经四散开来，各司其职，为三少爷点名的烤肉忙活起来。
烤肉要用到烤炙房，这个东厨房大院专给主子们做饭，除了红案和白案房是两间最大的厨房外，另外还有好些小单间用于制作特别的食物，厨子们要做什么秘方新菜也有独立小灶间可以关起门来慢慢琢磨。
府里的烤灸房除了在天冷的季节用于烤羊腿烤羊羔之外，还负责制作各种烟熏肉烘烤香肠，但在其它季节基本上就是大门紧锁，难得一用，这会儿三少爷说要吃烤肉，管事们自然首先吆喝杂工和学徒打扫这个小厨房，预备柴炭，清洗烤肉工具。
三少爷是长房嫡长子，现在是世孙，等孝期结束，大老爷如愿袭爵，三少爷就会同步升格为新一代的世子，虽然东厨房是为府里所有主子们烧饭的，可是有机会的话，谁不想讨好这位少爷呢。
尤其是有上灶权的管事和一等厨子厨娘们，要是能被哪位主子提升为专厨，那就是脸上有光的荣耀大事。
学徒们完成杂事后，就被赶出烤炙房，不允许他们围观，只有一个叫曾珠的女管事带着两个一等厨娘在里面忙碌，用着纷繁复杂的调味品，给三少爷烤了一盘子香喷喷的里脊肉。
第2章 夜半三更走路要小心
各房各院的丫头们过来拿晚饭时，曾珠的烤肉也正好完成，与另几道菜一起，热腾腾地装入食盒交由小茜拿走，然后厨房众人开始吃晚饭。
小茜提着食盒沿府内夹道，穿过层层院子，从一处角门走进了三少爷顾昀居住的文菱院。
这说是小院，却也分了前后二进，院里绿树成荫鲜花灿烂，角门进来是一个小巧的花园，并且正好位于后一进正房的后面。
小茜通过穿山游廊绕到前门，明厅里一对漂亮姐妹在等着她，她俩接过食盒拿去碧纱橱里，将饭菜摆了满满一桌子，然后去书房把少爷请来用饭。
一身简单布衣，年方十四五岁的顾昀走进碧纱橱，把一桌子的菜肴看了一遍，鼻子一皱，一脸嫌弃的样子。
“少爷，好歹一样尝一口？”最年长的一等丫头美轮一手持筷，一手持碟站在桌边。
“少爷，您点名要的烤肉不尝一尝？”美轮的亲妹妹美奂拿着汤碗正准备盛汤。
“不要，一看就没意思。”顾昀正是变声期的年纪，嗓音微哑，手一挥，示意丫头们把饭菜收了，“退回去，我去街上吃，府里守孝三年，厨房的水平都跟着下降，买了那么多的学徒也一点用都没有，等孝期结束，该办的宴席办完，年内把他们全换了。”
“少爷，您已经好几日没在家里吃过饭了，今日好不容易在家，又上街吃，夫人又该唠叨了，老爷也会不高兴的。”美轮急劝。
“让她唠叨，就是要她知道我对厨房不满意，他们要是疼我，就赶紧帮我换些有用的新人进来。下午的点心那么甜，厨房居然有脸推到库房身上，说是他们换了糖的缘故，身为厨子连调味料的口味轻重都不知道，还做什么厨子。”
顾昀说走就走，头也不回。
丫头们叹口气，匆忙收拾了桌子，让小茜送回厨房去。
——
学徒们虽然不上灶，但吃饭倒是算在厨房的日常份额里，尽管吃不上什么好菜，主食却是管饱，用点腐乳下饭也一样吃得津津有味，所以学徒们从不抱怨这一点。
大家正吃着，就见小茜提着食盒回来了。
她这么快就回头，只说明一件事，三少爷不喜欢今晚的菜肴，他最多看了一眼就把饭菜退了。
就连学徒们都知道，三少爷是府里出了名的嘴刁少爷，他爱品尝新鲜口味，却又挑食偏食，厨房里给他烧菜是最头疼的，不知道哪道菜会惹到他不满，原样退回来再把厨房臭骂一顿。
如今府里三年丧期还有不到三个月才正式结束，在孝期内，包括饮食在内有诸多限制，三少爷也从儿童成长为了少年，加之读书多年，懂事了不少，总算没以前那么挑剔，但他每次退回饭菜，还是会让厨房有一点点的心惊肉跳。
温谷山和管事们放下碗筷，连忙出来接过小茜手中的食盒，打开一看，果然一口未尝，他特别点名的那一盘子烤肉依然香味四溢热气扑鼻，谁闻到都食欲大动，偏偏三少爷连块肉丝都没吃，筷子干干净净。
“小茜姑娘，三少爷这是哪又不高兴了？”
“不知道，食盒送进去，过了没一会儿就原样拿出来叫我送回来。”小茜只是个二等丫头，平日里她也得听美轮美奂姐妹俩的。
“三少爷有没有叫我们另做？”
“不用麻烦了，少爷这时候大概已经更衣出门，去街上吃了。”
“三少爷又上街吃！？”温谷山和管事们的脸都皱得能拧出苦水来，长房嫡长少爷不喜欢厨房的厨艺，这可是要命的大危机。
“小茜姑娘，现在府里才刚脱了孝服换上便服没多久，三少爷就老是去街上吃饭，会被人说闲话的，能不能劝劝少爷？”温谷山低声下气地建议道。
“三少爷每日除了族学功课，外面还有不少良师益友交流学业，大夫人本就心疼少爷早出晚归整日辛苦，偏偏在家里还吃不上几口满意的饭菜。温总管，这不是我们做婢子的能不能劝住少爷的事儿，而是大夫人会怎么想的事儿。”
小茜说完转身就走，温谷山这个老烟枪身上的气味实在太难闻，根本不愿意与他多说一句话。
温谷山无奈地叹口气，把食盒拿进茶水房，摆在他吃饭的小桌上，招呼管事们一起坐下吃。
管事们看着温谷山一口一口拣肉吃，他们四人却是胃口尽失，小茜的话威胁不到温谷山的地位，但对掌勺的管事和一等厨子厨娘们来说，就很吓人了。
坐在院子里吃饭的学徒们完整地看到了这一幕，难侍候的三少爷对他们来说是遥不可及的大人物，他是饱是饿根本轮不到他们操心，而晚风中此刻飘荡的肉香味才是最勾引人的，闻着这香味都能吃下一碗白饭。
晚饭时间结束后，学徒和杂工们收拾厨房清洗餐具，厨子厨娘们则回各自小院休息，等着稍晚一些的夜宵时间他们再来给主子们燉一些滋补品。
每日的夜宵在一更后至二更前由各房各院的丫头拿走，然后厨房才算是结束了一天的工作，学徒和杂工们要把各处彻底打扫干净，才能回去睡觉。
在没有人盯着的情况下，学徒们多少有些自恃身份，不愿与杂工们一块干活到最后，等管事和厨子厨娘们一走，学徒们就抢先做完简单轻松的小活，然后拍屁股走人。
白蔻却不介意留到最后，她仔细认真地清理着烤炙房，滴过油的地面都洒上柴禾灰，以免哪天不小心摔伤人。
杂工当中总有些欺软怕硬的，学徒们偷懒不干活，他们就欺负白蔻这一个老实的，等她打扫完烤炙房出来一看，杂工都跑得精光，洗干净的餐具堆在器皿房的长桌上，没有擦水，自然更没有放回碗柜里。
白蔻不声不响地去井边洗手，然后把餐具一件件擦干，各归各位放回原处。
干完这最后的收尾工作，二更天都过了，白蔻打个呵欠，吹熄了烛火，在黑暗中，从厨房角门出去，站在点着气死风灯的夹道里。
这夹道的尽头连着国公府的一个后门，白天的时候时不时地就有人从这里进出，当傍晚城中传来暮鼓的鼓声时，守门的婆子就会关门落锁，所以尽管气死风灯的光线并不明亮，白蔻却是一点也不害怕。
白蔻关上角门，沿着夹道往后门方向走，回学徒们所住的小院睡觉。
走了百来步，眼看着拐弯的岔路就在眼前，一个黑乎乎的人影悄无声息地从后门方向走过来，看衣摆裤脚，是个男子，而且是独身一人。
“是哪位值夜巡逻的大哥么？辛苦了，这边黑，请仔细脚下。”
吓了一跳的白蔻赶紧掐了一下手心，没有惊叫起来，而是嗓音甜美地打着招呼，如果是巡逻的护院也就罢了，万一真是胆大包天翻墙进来的小贼，想必也会顺水推舟，不至于一照面就先杀人灭口。
那黑乎乎的人影显然也被吓了一跳，没想到这么晚了还有人在这里走动，又听到那带着刻意讨好意味的招呼，不禁发出一声轻笑。
白蔻听见这笑声，转了转眼珠子，笑声显出嗓音微哑，似乎是还处在变声期的年龄，只是个十四五岁的少年？
“倒是个机灵的丫头，在哪里做事的？”
“婢子是厨房学徒。”
“哦？才干完活？”
“是的，刚收拾好。”
“你们二十多个学徒，怎么就你一个人在干活？”
“婢子动作慢。”
“不是受人欺负？”
“尚未受过什么欺负。”
对方沉默了一会儿，然后白蔻就见那黑影继续向着夹道前方走去，只在两人错身的时候，听到那人说了一句。
“接着。”
白蔻下意识地伸出双手，一个扎得紧紧的纸包准确无误地落在了她的手掌中。
“今晚你没见过任何外人。”
“婢子干活累了，在厨房烧开水喝，没听见有什么动静，什么都不知道。”
白蔻捧着纸包，低头望着自己的鞋尖，没敢抬头打量对方长得是什么模样。
那黑影少年再没出声，等到白蔻直起身子时，幽长的夹道里早就只剩下她一个人了。
白蔻捏捏纸包，里面装的似乎是小点心一类的东西，她跑回厨房大院，点起蜡烛，坐在井边打开纸包，里面的确包着四五块小酥饼，白蔻笑眯了眼，两三口一个，狼吞虎咽地把酥饼吃个精光，外层油皮酥脆，肉馅咸香美味，真是很好吃的小酥饼。
美味的夜宵落肚，白蔻也就懒得去想这大半夜的还能从这个后门回来的家伙在府里是什么身份地位，她站起身跳了两跳，把身上的饼屑抖落地上，包点心的油纸揉成团扔到垃圾堆里，烛台放回原处，消除一切不正常的痕迹，然后心满意足地回小院睡觉。
第3章 厨房差事重又累
学徒们每日天不亮就要起床干活，在三等厨子和厨娘的吩咐下，为早饭做些准备工作。
国公府从不同的厨师学坊里买了二十四个受训多年的优秀学徒，说是为了补充厨房人手，但学徒们来了两个月了，却一次上灶的机会都没有。
这两次考核比的都是枯燥的基本功，连看顾灶火和揉面拌馅这种活学徒都没干过，平素里就是跟着杂工一块洗拣宰杀。
天光大亮的时候，各房各院的丫头们来拿早饭，人虽多，但一点也不乱，各个丫头身后代表着地位各异的主子，按照顺序领取食盒就好了。
看着丫头们顺顺利利地带着早饭走了，厨房众人这才有时间匆匆忙忙吃他们的早饭。
稍晚些时候，库房送来今日食材，温谷山安排菜肴，挑出午饭所需食材，学徒和杂工们就开始忙着处理，厨子和厨娘们这时候反倒有了一些休息时间，三三两两地出去偷闲，等到烧菜的时间才会回来洗手上灶。
经过了打仗一样紧张的午饭时间后，大家有了一天之中短暂的喘息时间，但最多休息不到一个时辰，厨房就要开始制作下午点心，然后就是晚饭，接下来还有夜宵。
学徒们都抓紧时间回去打个盹，白蔻没去午休，而是清洁完厨房后，面对着摆满食材的架子和调料柜，在心里背诵她前世积累下来的中外菜谱。
前世她就是获奖无数的名厨，宴会菜和家常菜她都拿手，有时间的时候，费时费工的国宴菜肴她都会做给家人朋友吃，没想到一朝睁眼，竟然在一个厨艺学徒身上醒来，而这可怜的本尊，却因为雕花时一个不慎，雕刀划破虎口，死于伤口感染。
本尊的记忆碎片里面，成为晔国公府的正式厨娘是一道执念，为的是国公府里的一套白氏菜谱，本朝太祖皇帝还是领兵打仗的小人物时，白家先辈就是随军的厨子，因为有这份功劳，加上厨艺的确精湛，太祖登基后，论功行赏，白氏一族就一直是世袭御厨，人称“御厨白”。
白氏菜谱正是御厨白家族的先辈们一代代传承下来的家族财富，凝聚了每一代先人最高的厨艺智慧，上面记录的是祖辈们最得意的自创菜式。
而这一套菜谱为什么会从白家到了晔国公府，本该也是官宦小姐的白蔻为什么会被卖入学坊，那就是另一个故事了。
如果想再看到那套书，白蔻必须不惜一切代价成为正式厨娘，然后一步步往上爬，爬到有权利向主子们借阅菜谱的地位。
厨房总管！
一定一定要成为厨房主管！
一个时辰后，安静的东厨房大院热闹起来，厨娘和厨子们纷纷过来准备为主子们做下午点心时，白蔻正在清扫院子，将水井边散落的菜叶和羽毛扫成一堆，再铲进垃圾筐里，以免风一吹飞得到处都是。
过了一会儿，有专门收垃圾的老仆进来，放下几个空筐，再把装满的垃圾筐抬走。
府里大小主子众多，厨房每日劳动量一点都不轻松，光是煮的米饭都要论斤算，制造的垃圾当然论筐装。
要知道老国公膝下，一共有嫡子三人，嫡女两人，另外还有庶女三人。
父母在，不分家，所以三位老爷及家眷都还住在国公府里，多年来一共生育了孙辈十六人。
在大小姐和二小姐陆续出嫁后，老国公就病倒了，后续计划内的各项喜事就此搁置下来，于是府里现在还有十四位少爷小姐，再算上所有妾室的人数，大小主子有二三十人之多。
这么多主子如今都在一个大宅子里，一日三餐外加点心夜宵，还有额外的临时加餐，厨房里基本上没有充足的休息时间，就算是只给主子们掌勺的管事和一等厨子厨娘们，一天下来也累得相当够呛。
红案厨房的灶上燉着羹，白案厨房那边忙碌地制作点心，打下手这事有三等厨子厨娘照应，都轮不上学徒们动手，他们只能坐在水井边削皮洗瓜剥坚果壳。
半个时辰后，伺候主子们的各院丫头掐着时间到厨房来拿点心，然后杂工们开始清洁厨房，为晚餐做准备，其他人有了一点零碎的休息时间，各自散开喘口气。
白蔻坐在厨房角门外的门墩上，这角门出来的夹道一头通往大家所住的各个院子和国公府后门，一头通往厨房大门方向，与府内大路相连，是一条下人外出的必经之路。
“白蔻，吃核桃不？”
白蔻正望着高墙发呆，鲁豆豆从她身后跳出来，手里抓着一把碎的连壳核桃，是小铜锤敲破壳后不好挑肉而扔到一边的，正好喂了厨房众人的嘴巴。
“你吃吧，我不要，剥得手疼。”
鲁豆豆也不客气，兜起围裙放下核桃，屁股顶顶白蔻，抢了半个门墩子，跟她紧紧挨着坐。
“你在这发什么呆呢？”鲁豆豆有一口好牙，直接上牙咬开核桃壳。
“想想一个月后我们都在什么地方。”
“咳！”鲁豆豆被核桃壳碎片呛了一下，“我这正高兴呢，你别提�
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