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美味小厨娘:世子尝一尝-第17部分
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库房这几天一团混乱，每日只有些寻常食材，只能是变着花样找新意了。
眼看着三少爷下学的时间到了，文菱院里众人都行动起来，掐着时间去冰窑取冰给房间降温，凿下来的碎冰就送到厨房用来冰镇食物，一点也不浪费。
第53章 出孝宴菜单又添一道菜
顾昀一身大汗地从族学走回来，进门就要冲凉更衣，等美轮美奂把他侍候好了，热乎乎的春卷和炸鸡排也摆在了桌上，另外还有冰镇过的酸梅汤和水果拼盘。
尝了几块炸鸡排，虽然好吃，但顾昀还是有点不满意地对美轮吩咐道：“去把白蔻叫来。”
片刻之后，白蔻镇定地走了进来。
“三少爷有何吩咐？”
“今日的点心太寒酸了。”
“实在对不住三少爷，夏日火气重，煎炸的食物实在不能多吃，适合夏季的甜品三少爷又不爱吃，东厨房的烤炉又不能用，婢子实在尽力了。”
顾昀立刻回想起东厨房那个老旧烤炉，不禁咧了咧嘴。
“你会用烤炉？”
“学坊有教过，其实烤炉做肉菜很方便，就是时间长点，但不占用厨房的大灶，用来做点心也没有所谓的火气重，毕竟不是直接放在炭火上烧烤出来的。”
听白蔻这么一说，顾昀有些心动起来，想到府里的烤炉白白闲置在那里落灰到底是觉得有些可惜。
“东厨房里这么多人，难道就你一人会用烤炉吗？”
“大家应该都会用的，但不知道为什么那个烤炉要闲置起来，温总管安排的每日菜单里也没有烤炉制作的菜肴和点心，若不是上次比试，我们这些新人都不知道厨房有个大烤炉。”
顾昀一时没说话，默默在又吃了几块炸鸡排，想起一事来，眼皮子一掀。
“今天不是说要给大夫人试菜？结果怎么样了？”
“大夫人那一关是过了，午休后送了第二份去荣恩堂，现在小茜她们还没回来。”
“那大概是有希望了。”顾昀看着盘子里剩下的炸鸡排，提起筷子决定全部吃光。
白蔻正因三少爷这句话而感到高兴，美奂机灵地溜出去传话，等到顾昀把自己肚子填个半饱，刚从荣恩堂回来的小茜来不及休息就来到了正房门外。
小茜进了门，见三少爷也关心这事，就一五一十地把老太君试菜的过程学了一遍。
“老太君说了，豆腐羹好看又好吃，可以进入菜单，其它菜味道虽然不错，但还是待定，出孝宴也是宴席，同席的女客不止三老太太一人，还是要摆几道假肉菜才不会显得怠慢客人。”
“你们去了那么久，就只有这样的结果？”顾昀喝着酸梅汤悠哉地问道。
“少爷，老太君做决定可真不容易，一开始就对那碗羹感兴趣，别的菜还有些挑剔，可尝了一轮之后，那筷子就简直放不下来，一边跟夫人说话，一边还在吃，不知不觉就全吃完了，把夫人都乐坏了。”
顾昀手腕一抖，明显地惊到了。
“行啊，白蔻，抓到老太君的口味了，入夏以来她老人家有些日子没这么好胃口了。”
白蔻摸摸鼻子，心里有数了。
“其实说穿了一钱不值，人的味觉是随年龄增长而慢慢减弱的，加上天热本就食欲乏力，所以除了那碗羹，其它的菜都比上午给大夫人试吃的口味要重一点点，老太君判其它菜待定也是应当的，否则餐桌上年轻一些的客人可能会觉得咸了。”
小茜回忆着先前老太君吃东西的开心样子，了然地点点头。
“老太君这次吃得满意，这几道菜怕是就此入了她的日常菜单了，待定就待定吧，你再想几个假肉给她试试，出孝宴是场严肃的宴席，出席的都是族亲，温谷山到现在都没拟个草稿出来，主子们的耐心也是有限的，你要是表现好，事后老爷夫人必有重赏。”
“温总管还不知道大夫人让婢子试菜的事呢。”
“那就别告诉他，让他在最后才知道消息，给他个教训。”
“但是他已经决定让厨房所有厨子厨娘各出一道菜来凑菜单了，只是最近整治库房，厨房库的管事人选还没定，无法给大家预备食材，只好再等几日，婢子还想到时候观摩呢。”
“管事人选这几日就会定下来，以后我这小厨房的每日食材，你直接跟管事接洽，不要再经东厨房了。”
“是，谢三少爷。”白蔻毫不掩饰地高兴起来，又见没什么事了，告退出去。
哪知才走下月台站在院里，西厢廊下就有人喊白蔻，跟着金柑从阴影下走出来，漂亮的脸蛋上笑意盈盈。
白蔻连忙走上前去，才知是大夫人下赏，赏她一套文房。
东西就摆在厅堂的八仙桌上，都是崭新未拆封的，纸也是用盒子封装的高档货。
白蔻先向大夫人道谢，又再谢了金柑这趟跑腿，问到她不急着回去复命，就拉着她往小厨房去了，炸鸡排就那一份，酸梅汤和春卷还有不少，正好请金柑吃。
就算是大夫人身边的得力丫头，日常饮食也一样是吃西厨房的仆人餐，其它时间即使饿了也没有什么点心垫饥，见着桌上两盘子堆起来的炸春卷，金柑立刻就觉得食欲大开，不客气地坐下大吃一顿，肚子饱饱地走了。
小丫头们随后收拾桌子，看到两个盘子的春卷起码各少了一半，一茶壶的酸梅汤已经空了，都不免有些咋舌。
“金柑不是夫人身边的一等丫头么，怎么跟饿牢里放出来似的？”
“就算是夫人身边的一等丫头，一样没有小灶吃啊。”
白蔻抓起一块春卷大咬一口，她做的食物，到现在才吃到第一口，肉馅和素馅两样馅的，金柑能各吃一半，她这胃口也是了不得。
“那她以后会不会经常找饭点过来蹭吃的啊？我们还得为她备上一份？这走的都是少爷的账，凭什么让她吃油水。”
小丫头们不服气地一边念叨，一边打开食品柜，端出盛酸梅汤的汤盆，把茶壶重新添满，并给白蔻盛了一杯。
“三少爷都没意见，我们就不要有意见了，再说了也许人家正好饿了所以多吃了一点呢。”
白蔻喝着冰镇过的酸梅汤，满心惬意。
第54章 一手掌握小厨房
“谁饿了？”
厨房外头有人接了一句嘴，随后美轮美奂和小茜端着餐具一道走了进来。
“都饿了。”白蔻推推盘子，“快来，没多少了，吃完拉倒。”
“是金柑，刚坐在这里吃了不少。”小丫头们快嘴快舌地告状，接下餐具，同时手脚麻利地又拿了几个杯子给大家倒酸梅汤。
“啊，先前听见了，金柑来送大夫人的赏赐，少爷也下赏了，白蔻，已经放你房间里了。”美轮说道。
“想知道少爷赏的什么吗？”美奂促狭一笑，然后咬了一口肉馅春卷，注意力立刻就到食物上面去了，“唔，好吃！”
“赏的什么？”白蔻还真好奇起来了。
“夫人赏的文房对不对？少爷赏了字帖。”美轮努力想让自己严肃点，但她同样在吃东西，根本无严肃可言。
“我知道我写字很难看，多谢大夫人和少爷的厚爱。”白蔻喝着酸梅汤，脸上笑开了花。
“还有，少爷说了，以后你的笔墨纸用完的话，直接从他的份例里出，不用你自己买。这可是从来没有的头一遭，少爷很重视你哦，好好干，别让他失望。”
“白蔻，你好厉害！”小丫头们两眼冒星地仰望白蔻。
“白蔻，少爷年纪大了，日后院里的女人只会越来越多，你既然有这能写会算的本事就好好干，就算将来少奶奶进门也少不了你的体面。”
“好，只要三少爷有用着我的一天，就定不叫他失望。”既然大夫人和三少爷都看重自己，白蔻当然也毫不吝啬地表一番忠心。
这种大宅院里，得到主子重视的下人等于一步登天，她又不傻。
“啊，对了，后天六少爷回来，肯定上这来吃饭，多做点好吃的，六少爷爱吃肉，他不挑食，肥肉瘦肉都吃，甜食也吃。”美奂本来默默吃东西，突然想起一件要紧事，拍着桌子连声吩咐。
“六少爷不在家？”白蔻想了想，的确这几日都没见到过大夫人的嫡次子的身影。
“一群亲戚家的男孩子，凑堆上山学习做一名合格猎人，我都说不清他们去干什么了，一去半个月，不出意外的话，后天到家。”
“难道是只带着基本物资在山里过半个月的自虐训练？每日吃什么全看自己打到什么猎物？”
“好像差不多就是你说的这样，不过应该不是自虐吧，六少爷很兴奋的，不像是要去受罪的样子。”
“对呀，要是很危险的话，夫人不会让他去的。”
“六少爷几岁了？他能猎到猎物喂饱自己？”
“应该不是要他们自己打猎填饱肚子，不然七少爷就不会跟去了，那位小少爷才七周岁呢，三老爷疼爱得跟自己眼珠子似的。”
“哦，那就是一群亲戚家的男孩子结伴到山里避暑半个月，打打猎，钓钓鱼，享受悠闲农家的自在日子。”
“哎对对对，你这种说法也挺挨边的。”
“吃了半个月山里的农家菜，应该会想念家里的精致小菜。好，我先拟个菜单请三少爷过目。”
正事谈完，再吃完了东西，休息时间结束，清理厨房开始做晚饭，切好的豆腐丝还留着一份，就是要给三少爷尝尝的。
晚饭时，那碗汤果然引得顾昀啧啧称奇，美轮美奂还把白天白蔻说的关于东厨房流传的谣言告诉了少爷，饭后，顾昀照例去向父母和老祖母请晚安，等他再回来，就给白蔻带了个消息，厨房库的新管事定下了，让她明天抽空去西厨房那边互相认识一下。
白蔻记下新管事的名字，给三少爷备好夜宵后，她梳洗完毕，就坐在房间里开始写菜单。
既然有了与管事直接接洽的授权，就好统筹安排三少爷的每日饮食，不用再受制于东厨房有什么食材做什么菜。
作为国公府的世孙，未来的国公爷，他高兴，大家都高兴。
顾昀看书看到快半夜，吃了夜宵出来在院子里散步，等着丫头们给他预备好热水沐浴，抬头就见西厢最后一间白蔻睡的屋子还亮着灯，卧室窗上印出一个低头写字的身影。
白蔻努力写了一晚上，写得手疼脖子疼，浪费了不少纸，才终于写出了五天的菜单，那狗爬一样的字只能算是勉强能认，她自己都不忍多看几眼。
练字，明天开始一定要好好练字！
白蔻咬牙切齿地收拾了一桌的东西，吹灯睡觉。
次日一早，趁着三少爷练完武在浴室里冲凉，白蔻把那一沓菜单请美轮美奂帮忙放在三少爷的餐桌边，希望不会扰了他的胃口。
顾昀沐浴完毕，走出来吃早饭，果然第一眼先看到那几张鬼画符一样的纸，拿在手上看了半天，才终于挑出一张，定下了今天要吃的菜色。
美轮美奂侍候了少爷用餐，然后送他出门，这才把菜单还给白蔻，告诉她少爷选中了哪一张。
白蔻赶紧回房，把选定的菜单誊抄一遍，将主辅料和佐料的分量列了一张完整的清单，接着就匆匆忙忙往西厨房那边去了。
厨房库设在西厨房这边，因为每日清晨一车车的新鲜食材运过来，就是在西厨房卸货，库房再从中分出东厨房需要的食材送过去。
如今库房人手从上到下清洗了一遍，新管事是位须发花白的老人家，人称严伯，别看年纪大了，眼睛里却很有神韵，见着白蔻也很客气，并不倚老卖老，接过她手中清单时也没嫌弃她写字难看，很认真地先浏览一遍，然后才叫来几个后生，准确地指点各人去不同的架子上拿东西。
“严伯好本事，以前做过类似的差事？”
“啊哈哈哈，老朽不才，曾经替先国公打理过几间铺面，做过几年掌柜，本来已经在家颐养天年，大老爷需要老朽出来带新人，老朽自然义不容辞。”
白蔻一脸崇敬地送上两个大拇指。
“严伯，以后婢子与您直接接洽，这几日多麻烦您一点，过些日子争取每日食材单子能提前给您好早做准备。”
“小姑娘会做事，本来也应当如此，不过文菱院小厨房是新设，慢慢来没关系，倘若忙中生乱反而得不偿失。”
“多谢严伯体谅。”
说话间，白蔻要的食材就已经装满了一个大篮子放在了她的脚边，西厨房的杂工都给清理好了，清点无误后，白蔻才道谢离去。
第55章 就是要你们嫉妒
还在文菱院的墙外边，白蔻就听到院里面人声鼎沸，以为出了什么事连忙跑进去一看，只见几个泥瓦匠正在院里调制粉浆，地上堆着砖块，还有男仆在边上照应。
“白蔻，你回来了？”素婶看到白蔻，连忙接下她手中的篮子让小丫头放到厨房去。
“这是干什么呢？”
“我们也是才知道，昨晚上少爷去跟夫人求来的，砌个烤炉。”
“哪还有地方砌烤炉？现搭一个棚子？”
“就砌在柴房里，柴火移到最边上的储藏室去，反正那里平时就放些米面粮油，分一半地方出来放柴火足够的。”
“一天能砌起来？”
“工匠说能砌，烤炉不大，要求是能烤整只羊腿就行。”
“哎呦喂，这个好，以后大家有口福了。”
“明天六少爷回来，赶不赶得上用啊？”
“那赶不上，得再过几天，起码要等粉浆完全干透了吧，而且这全新的烤炉有脾气，我得先试探试探。”
“呵呵呵呵，懂了懂了，就跟新灶一样，要先试试火。”
白蔻笑眯眯地又看工匠们忙活了一会儿，拍拍素婶的肩，跟她说了一声，自己就又往西厨房去了。
严伯见白蔻这么快去而复返，神情中立刻就有些紧张起来。
“忘东西了？”
“不是不是，严伯，我刚回去才知道文菱院正在砌烤炉，我来问问库房里有没有搭配的工具。”
严伯低头想了想，有些不太肯定地望着白蔻。
“仓库里是有一些老旧物件，这些后生们也认不到都是干什么用的，要不让人领你去看看？能用就搬走，不能用也正好造册销毁。”
“行行行，有劳严伯。”
严伯很快叫来一个年轻人带白蔻去存放物品的仓库，因为最近盘点造册，仓库里有些乱，但白蔻还是很幸运地找到了堆放烤炉工具的角落，然后一脸遗憾地告诉身边的年轻人，全部销毁吧。
木质的长短各种铲子夹子都只能当柴火烧，铸铁烤盘一类的金属物件锈得一塌糊涂，就算能洗干净，也不敢拿来烹饪给别人吃，宁可买新的，图个安心。
严伯得了白蔻的准信，心里也有数了，让人再进去做好记录。
白蔻因为在脏兮兮的老旧物件里面东摸西摸，沾了一身的灰，回到文菱院重新梳洗干净，时间就差不多得去东厨房干活了。
东厨房里大家此时也都知道厨房库有了新管事严伯的消息了，但没人知道严伯的来历，正在议论这新管事会怎么管理库房呢，就见白蔻走进了厨房大院。
于是一群人就围住了白蔻，七嘴八舌地向她打听知不知道严伯是什么人。
白蔻也就如实地把严伯的原话复述给了大家听，然后挤出人群，去找女管事曾珠。
昨天得知了曾珠是二夫人的陪嫁，白蔻就起了与她搞好关系的想法。
“曾管事，跟您说件事。”
“好啊，你说。”
曾珠四十出头的年纪，中等个子，圆盘脸，说话轻柔，是四位管事里面性子最柔和的一个，地位也是排在最末的，成天最会骂人的卢梅花都比她有存在感。
“现在厨房库有了新管事严伯，三少爷让我每日直接与严伯接洽，不再从东厨房拿食材。”
“就这事吗？好的，我记下了，一会儿我跟温总管说。”
“有劳曾管事。”
白蔻福了一礼，转头去找鲁豆豆，和她呆在一块，等着一会儿管事们来分派活计。
与曾珠的初次主动接触这样就行了，不必太着急向她表示什么，先培养一下两人的感情再说，这就跟追女孩子是一样的。
鲁豆豆拽着白蔻到一边说悄悄话，问她刚才跟曾珠说了什么。
白蔻也就如实告诉了她，这事没有保密的必要，曾珠一转告给温谷山，全厨房的人就会都知道这事。
昨天有人散布恶意谣言中伤自己，今天就让所有人知道自己新得到的权力。
“白蔻，有你的！干的好！”鲁豆豆大力地拍了白蔻一下，“这样一来，你等于就是文菱院的厨房总管了。”
“别说得这么夸张，小心惹人嫉妒。”
鲁豆豆立刻识趣地做了个噤声的手势，两人相视片刻，最终还是忍不住地咯咯直乐。
旁人看着好奇，不知道她俩乐什么，都猜是不是有什么好事。
这时候曾珠已经找到温谷山跟他说了文菱院小厨房的新安排，温谷山淡淡地表示知道了，在曾珠转身走开的瞬间，他的目光扫向了站在远处的白蔻。
其他三位管事迎向曾珠打听，然后几句话的工夫，白蔻这事就传得全厨房上下都知道了。
这才去了文菱院几天啊，就做起管事、甚至是总管的事了，一手安排打理三少爷的日常饮食，这权力太大了。
宛秋和红素与鲁豆豆一样，都是真心为白蔻感到高兴，但又不像鲁豆豆那样表现明显，只是称赞她为新人长了大脸，话里话外地把男孩们拽了进来，省得他们在边上冒酸气，叫老厨们看笑话。
梦梅跟着人群过来向白蔻道喜，转过身就紧握拳头气得咬牙。
这几****的日子本来就不好过，她听温总管的话一心想成为三等厨里的老大，可没想到大家并不怎么给面子，新人还会听她安排，那六个老厨根本是连正眼都不瞧她，说起话来也是阴阳怪气，时不时地就拿白蔻来刺她，说她怎么怎么不如白蔻有本事，白蔻年纪比她小爬得比她高。
“好了好了，还挤成一堆干什么，没完没了了，不用干活了？主子们不要吃饭了？”
卢梅花冷着一张脸站了出来，扯着嗓门把人群吼散了。
“白蔻，你就算是文菱院的管事，但在东厨房，你就是个三等厨娘，记住自己身份，别太得意忘形。”卢梅花冷声警告一番，甩着袖子走了。
“嘁，白蔻，别理她，她也就在东厨房耍耍威风。”
鲁豆豆在白蔻耳边嘀咕一句，拉着她的手站到三等厨的队伍里，等着管事们分派各人活计。
第56章 某些人必须得给点教训
白蔻分到的任务是剁肋排，将长肋骨剁成小块，厨房要做米粉蒸排骨。
大家都领了差事后，分头行动起来。
白蔻洗了手，穿上罩裙走进红案厨房，就见要剁件的肋骨已经摆在了砧板边，她拿起肋条比划了一下，就起刀动手，动作迅捷有力，长长的肋条在她手中很快就变成了适合一口食的长度。
切完了一半的肋条，白蔻稍稍停下手擦把汗，卢梅花这时又跟背后灵似的地冒了出来。
“你切的排骨怎么长短不一？”
白蔻给吓了一跳，迅速地抓起桌上的两个盆子检查起来。
事实上，厨房的规矩是长度一致的排骨中段扔一个盆，烧给主子们吃；形状粗细不一的头尾两端扔另一个盆，烧给自己吃。
卢梅花那么一说，白蔻还以为自己把两种排骨扔混了盆子，她好一番找，发现根本没有出错。
“还请卢管事指教。”白蔻果断放下盆子，后退两步，让出砧板前的位子，毕恭毕敬地望着卢梅花，一副等待指点的表情。
厨房里正忙的人群一起放慢了动作，分出注意力看着白蔻这边的好戏。
卢梅花完全没料到白蔻是这样的反应，毕竟对她一直以来的印象就是安静不惹事的人儿，还以为找个小茬会让她感到紧张和害怕，谁知却是把自己顶在了墙上。
“怎么？不服气？”
“不敢，卢管事教训得是，婢子愚钝，还请卢管事亲手示范，好叫婢子照着学。”
“噗哧~”
人群里有老厨偷笑出声，新厨们倒是一脸紧张不敢多嘴的样子。
卢梅花一口气猛地顶在心口上，硬着头皮拿了一条肋骨操刀剁成小件，然后不给对比的机会，哗啦一下把排骨扫进了盆子里，放下刀就走了。
白蔻瞅瞅盆里，把头尾两端挑出来扔到另个盆里，接着继续剁排骨。
新厨们面面相觑，虽然看出来刚才是卢管事找茬失败，但他们不敢议论什么，只好埋头做事，身边的老厨们却不管那么多，幸灾乐祸地大声聊了起来，句句都不给卢梅花面子。
直到三等厨们干完手上的活，卢梅花都没有再回过红案厨房，而厨房大院里早就传遍了她刚才自找的丢脸，故意鸡蛋里挑骨头找白蔻的茬，结果却是挖坑埋了自己。
鲁豆豆被分�
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