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妙味-第263部分
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夏瑾萱和阮双因为她的话愣住了，这是从来没有思考过的问题，思绪变得有些奇怪，心却意外地沉静下来。
“大概，是因为喜欢吧。”阮双低着头，思忖了良久，慢慢地开口说。
“嗯！”苏妙恍然地点了点头，望向夏瑾萱，好奇地问，“你也是因为这个原因吗，喜欢？”
“当然。”夏瑾萱皱着眉，没好气地说。幼年时她的父亲还在世那时的她可是真真正正的富家小姐，那时的她也不知哪根筋不对了，居然抛弃漂亮的衣服闪亮的饰品跑到厨房去大汗淋漓的做学徒，而且还劲头十足，虽然羞于承认，但要将这段艰苦用一个原因去解释的话，那就是“喜欢”了。
“嗳？原来你们都是因为喜欢啊！”苏妙说，用怀疑的眼神在两人的脸上扫了一眼，“可是我从你们的脸上看不到半点喜欢的神情，不如说你们现在的脸上阴森森的，好像在说“很讨厌”。”
阮双微怔。
夏瑾萱皱眉看着苏妙，她觉得自己越来越讨厌这个故弄玄虚的女人了！
铜锣被伙计敲响，第三轮赛开始，苏妙手一拍，笑道：
“开始了！开始了！这轮比完就能回去了！”说着，站起身，登上赛台。
一个伙计捧来一盆金黄细腻的玉米粉放在苏妙的料理台上，夏瑾萱经过她身旁，皱起眉，狐疑地问：
“这是什么？”
“玉米粉啊。”苏妙笑眯眯地回答，用手在玉米粉里抓了两下，一本正经地说，“我可是花了一轮比赛的时间去磨玉米粉，这东西可宝贵了呢！”
伙计用谴责的眼神瞥了她一眼，磨玉米粉的是他好吧，你只是去蹲着啃苞米了！
“玉米粉？”夏瑾萱目露惊诧，她从来就没有想过把玉米更换成另外一种形态，“真新鲜！”
“做菜新鲜很重要。”苏妙正儿八经地说。
夏瑾萱瞥了她一眼，没再言语，走到自己的料理台前站好，姜大人宣布第三轮表演赛开始之后，夏瑾萱并没有使用之前已经选择好的食材，而是走到辅料桌前，在桌子最不起眼的角落里拿了一盘今早刚捞上岸的鱿鱼。未完待续。
☆、第五百三十章 黄金玉米卷
第三轮表演赛，台上的气氛和之前的两场赛完全不一样了，三个人，全神贯注着手里的工作，心无旁骛，仿佛每个人都有一个独立的世界。这样的场面在外人看来稍显怪异，但又出奇的觉得和谐，竞争感似乎在突然之间销声匿迹，赛场与之前相比变得平和了许多，安静的气氛让台下的人不由自主屏住了呼吸，也不知为什么，连观赛人的心脏都开始怦怦乱跳起来，期待感和兴奋感直线上升，因为赌局的走向变得躁乱的情绪在悄无声息间慢慢平复，人们终于开始专注于比赛。
一直到锣声响，比赛时间到，人们才在被锣声惊了一跳之后醒过神来。
台上的三个人皆已准备完毕，将最后一道菜装盘，表情平静地立在料理台前，目不斜视，好像对对手做出什么样的菜肴完全不感兴趣。
伙计鱼贯上台来，将三样菜一一端下去，放在评审的桌上。
三道菜，评审们可以根据自己的喜好选择要优先品尝哪一道。
这第三轮的菜肴每一道都色彩斑斓，明媚鲜艳，这样的风格倒是很符合女孩子的审美，在这一轮上，她们三个人终于将自己性别上的特征发挥出来，也终于让评审们觉得稍稍有趣起来，因为他们是来看女孩子表演比赛的，如果一直都和男厨师的风格差不多，感觉和平常没什么两样，也就没什么意思了。
净明法师扬起眉毛，虽然很关心赌局，可是在对吃上他还是很期待的，同时他也很喜欢鲜亮的色彩，这一轮的三道菜很符合他的胃口，他兴致勃勃的拿起筷子，夹了一个卷子放进嘴里，眼睛一亮。
是口感新鲜的鱿鱼制成的，鱿鱼泡过了黄酒，所以没有海腥味。
夏瑾萱选择的鱿鱼种类是大鱿鱼，把鱿鱼去了头和内脏，撕去红膜，只剩下鱿鱼筒。将竹荪、银耳、干贝制成细粒，和泡好的糯米、玉米粒一起倒在大碗里搅拌均匀，之后拌入自制的海鲜酱、蔗糖调匀，填进鱿鱼筒里，封入适量的高汤之后，用竹签将鱿鱼筒的筒口扎住。在鱿鱼筒外刷一层薄薄的酱汁，接着放到蒸锅里蒸熟，稍微晾凉之后，用刀切片，变成一个个鱿鱼卷，摆在盘子里，色泽鲜亮，鲜香扑鼻。
因为使用了不少海鲜，所以这道鱿鱼玉米卷味道非常鲜美，竹荪、银耳、干贝在岳梁国都属于高级货，大鱿鱼也很受梁都人的喜欢，梁都临海，这里的人习惯也喜欢食用海鲜，夏瑾萱用了海鲜，这很合全部都是梁都人的评审们的胃口，再加上使用了高格调的食材，满足了有钱人们崇尚奢华的心理，夏瑾萱的这道菜在端上桌之后大受好评。
除了在食材上很讨喜之外，夏瑾萱的手艺自然不用说，用了这么多海鲜，在食用时却没有半点浓腥味，这大概是在座的人们吃过的最称心的海鲜菜肴。或许是最后封入的高汤异常清澈醇香的缘故，在上锅蒸的过程中，清澈的高汤被糯米全部吸收进去，每一粒糯米都吸饱了汤汁，在食用时，牙齿轻轻一咬，软糯的糯米中充沛的汤汁便会流淌而出，与口腔内的竹荪、银耳、鱿鱼、玉米完美地融合到一块，不仅使整道菜的口感更佳爽滑细腻，味道也变得更加醇香诱人。鲜美多汁，嚼劲十足，爽滑细嫩，嗅时令人食指大动，食后让人齿颊生香。
这是非常完美的一道菜，无论是选料、制作、外观、滋味、意境还是口感都是百里挑一的，吃的人心情舒畅，不知不觉便会展开笑颜。
如果非要在这道菜里挑出一个毛病的话，虽然可能是鸡蛋里挑骨头，但如果非要让人在夏瑾萱的这道菜里挑出一个毛病的话，那就是，这道菜即使不在鱿鱼筒里放玉米也很好，或者说放了老玉米反而影响了口感变成了一个败笔，就算是不用严苛的眼光去看待，玉米在这道菜里亦是可有可无的东西。
然而主食材是玉米……
阮双的玉米虾卷和夏瑾萱的鱿鱼玉米卷外观上有些相像，但她用的食材却没有夏瑾萱那样高大上，唯一能称得上是优质货的大概就是从远海捕捞上来的大虾，这样的虾个头大，肉厚，韧又嫩，口感极佳。把大虾去头去壳去虾线，用刀背拍碎，拌入黄酒去腥，把切成丁的红萝卜、玉米粒用开水焯熟，和肉糜一起，混入虾肉中变成馅料，只调入海盐和白葱花，混成团摔打上劲。
鸡蛋在锅里摊成蛋皮，切成正方形，在蛋皮上铺上大小一致的烤干的紫菜，在紫菜上均匀地铺上馅料，从身前开始卷成卷子，封住口之后，收口朝下放在开水锅里蒸熟，切成适口大小的块，蘸酱汁食用。
这道玉米虾卷做的可圈可点，蛋皮细腻透薄，色彩鲜嫩，绵软柔韧，入口即化，能做出这样厚薄相当口感完美的蛋皮需要相当深厚的功力，这深厚的功力自然离不开烹饪者的刻苦修炼，单是这蛋皮就足以让人刮目相看。阮双第三轮的这道菜和前两道给人的感觉完全不是一个档次的，如果不是亲眼看着，很难会让人相信这道菜和前两道菜居然是一个人做的。
蛋皮软薄，紫菜脆香，虾****滑，肉糜软嫩，连其中的玉米粒也变得香糯诱人起来，虽然因为食材质量的限制无法尽善尽美，可是玉米作为主食材的作用在这道菜中被凸显出来。比起夏瑾萱的鱿鱼玉米卷，阮双的玉米虾卷更点题，玉米的芬芳充分的发散出来，渗透进紫菜中、虾肉里、肉糜内，蛋皮中，那淡淡的清香层层叠叠，循序渐进，不突兀。入口即化般的柔软，诱人味蕾的绵香，很温和的一道菜，徐徐而来，幽幽延续，却能给人留下印象深刻的余香。
这道菜中最最出彩的部分还不是虾卷本身，而是它的酱汁，非常的匹配，非常的般配，那是将这道菜从美味到美妙一个华丽的升华。
便是净明法师舌头再灵也没有尝出这碟酱汁全部的配料，清鸡汤、芝麻油、辣油、海鲜汁、胡椒、香草碎、姜、蒜、橘子汁以及其他的香料，大概能有十多种香料混合到一块，才形成了这样一碟色如琥珀，剔透如水的酱汁。
因为这碟酱汁，人们记住了阮双，看着她时的眼神不再是之前的轻视无视。
不过比起玉米虾卷，人们似乎爱上了酱汁，这样美味的酱汁，无论用什么去蘸食都会变得非常美味，大家的注意点完全落在了酱汁上。
人们对阮双做的酱汁兴趣浓厚，许久之后才将对酱汁的讨论停止下来，转头看向第三道菜，这第三道菜可以说是三道菜里最奇葩的，从外观上看，这一道似乎不应该端上表演赛的餐桌。
“这是什么玩意儿？”已经有人忍不住发出怪声。
“肉夹馍？”
“你家的肉夹馍是这样的？”
“肉火烧？”
“谁家火烧长这样！”
“这是卷饼吧？春饼？”净明法师狐疑地说。
苏妙的第三道菜非常简单，色泽金黄的圆形面饼，在其中夹入看不出来是什么的肉菜，就那样被摆在盘子里，形成一个倒过来的拱形，在净明法师看来，这就是过节的时候吃的卷春饼。
他一边心想苏妙到底有没有在努力比赛，还是她终于准备要打假赛了，一边捏起面饼的两端，将面饼拿起来。当手指按在面饼的两端时，一声清脆的“咔擦”声响起，这是极细极脆的面皮才能发出的脆响。净明法师很惊讶，愣住了，原来这饼皮并非普通的饼皮，虽然看上去像是普通面饼的面皮，但实际上，这个饼皮是脆的，而且是听起来非常悦耳的脆声。美食家仅仅通过声音就能判断出一道菜的酥脆度，这道菜饼皮的酥脆度居然让乍听到的净明法师觉得心里痒痒的，突然就变得有点迫不及待。
“这是什么东西？”他问一旁上菜的伙计。
“这是苏妙姑娘的黄金玉米卷。”伙计回答。
“黄金玉米卷？”净明法师点着头，盯着手中的玉米卷看了一会儿，回过神，问，“玉米是哪个？”
“就是玉蜀黍。”
“哦。”净明法师点点头，那丫头大概是嫌麻烦乱叫一通，他也不在意，顿了顿，又问，“玉蜀黍在这饼里吗？”
“苏姑娘说，面皮是用磨成粉的玉蜀黍做成的，玉蜀黍就在这面皮里。”
“哦！”净明法师大幅度地点点头，忍不住笑了起来，“把玉蜀黍磨粉做皮，也就她能临场想到这么麻烦的法子！”
他将玉米卷放进嘴里，咬了一口，当牙齿触碰到最外端的玉米脆皮时，几乎是没有用力，只听一声清脆的“咔擦”，脆皮已经裂开，落在味蕾之上，并在转瞬间融化进味蕾里。紧接着，一股浓郁的玉米香铺散开来，充斥在口腔，清美的味道几乎就要连人一并融化了。
任谁也没想到用玉米做出来的面皮居然可以如此香脆诱人，玉米面皮和普通的面皮完全不一样，玉米作为杂粮的粗粝感还保留在其中，不像白面面皮那样细腻绵软，那以粗粮作物独特的粗粝感为特点做出来的饼皮比普通质地的饼皮更加香脆，当用牙齿咬过落在舌尖之时，柔软的舌尖被粗粝的口感轻轻刮过，恰到好处的存在感不仅不会让人厌烦，反而会觉得新鲜并印象深刻。
牙齿咬在饼皮之上发出的脆响是令人的心怦然一动的响声，这一声脆响过后，人们皆有一种之前吃过的所有香脆食物都不过如此的感觉。香脆是一种可以让所有人心动的口感，但因为或许会油腻，所以有许多人不太喜欢，然而这道黄金玉米卷完全不会，没有一点油腻质感，除了新鲜新奇的粗糙感，便是令人心脏乱跳的酥脆感。当唇齿发现了玉米卷的酥脆感时，紧随其后的是酥脆的层叠感，随着咀嚼，与香脆的响声并存的奇妙口感让品尝者整个人都变得兴奋起来。
待这一波新奇感退去之后，接下来是冲鼻的肉酱味道，微甜、微辣、微酸，与之前徐徐铺开的香脆诱人完全不同的是，肉酱的味道竟以排山倒海之势汹涌而来，迅速将人的五感占领，如浩浩荡荡的勇军，势在必得，所向披靡，让人的大脑一片空白，这一刻只能记住牛肉酱这股浓郁得让人心醉的味道。
肉酱以牛肉为主料，如果说阮双的那道酱汁是清澈如水的君子之心，那么苏妙的这道酱汁就是英勇无畏的勇士之魂，非常的浓烈，非常的淳厚，非常的诱人，能够让人忘记其他所有味道的诱人。净明法师只知道这酱汁里放了牛肉末、乳花、狼桃、圆葱、果酒、白糖、青豆，大概还有红椒、茴香等其他香料，他没办法完全尝出来。
并且所使用的酱料不止一层，而是三层，这本来是十分危险的，因为酱料过多会导致味道杂乱，让人想不到的是苏妙却把三层酱料变成了这道菜最大的亮点，三层酱汁层层递增，循序渐进，没有任何一层酱汁单独突兀，而是一层衬着一层，一层烘托一层，在口腔之中，味觉敏感之人能够品尝出这是三种不同的酱料，最开始的一瞬三种酱汁分散来渗入味蕾，每一种都是独特而诱人的，三种口味，出奇的和谐，然后下一秒，三种酱汁开始融合，从容地融合到一块，形成了最佳的，绝美的味道。
在被绝美的酱汁萦绕着的，是脆生的莴苣叶碎和鲜嫩多汁的熏鸡肉。熏鸡肉的做法很简单，苏妙在这上面并没有变更什么花样，同样是腌过之后加葱姜酱油烧酒上蒸笼蒸，蒸至八成熟后烟熏，最后刷上芝麻油。
熏鸡肉主要看的是火候，苏妙在对火候的掌握上自然是熟练精确的，做出来的熏鸡肉外焦里嫩，柔软多汁。咬下一口，肉汁缓缓地溢出来，和美味的酱汁混合，在这一刻，玉米鸡肉卷的浓香滋味达到了最顶峰。饼皮的酥脆，酱汁的浓厚、蔬菜的清新、鸡肉的滑嫩交织融合，化作炫目的热浪一波又一波地冲击着品尝者的味蕾，血液在那时因为品尝到了绝美的滋味一下子沸腾起来，似乎处在了夏日炎炎之中，眼前是一望无际的广阔天地，心畅快起来，身体舒展开来，极尽快意，酣畅淋漓。（未完待续。）
☆、第五百三一章 输赢
分数很快统计出来，这一次品评人们几乎没有犹豫，快速写好花笺之后塞进伙计手里的木头箱子。
现场开箱统计分数，夏瑾萱的分数最先被统计出来，以七票三分四十四票二分十二票一分总分一百二十一分暂列第一。
接下来是阮双的得分数，夏瑾萱和阮双三轮赛全部参加了，所以优先计算出她们的以便更快的合计出总分。
第三轮赛阮双的得分数开始被计算，这时候的阮双心里有些紧张，握着双手，目不转睛地望着计分板，十票三分，比夏瑾萱多三票，四十票二分，比夏瑾萱少四票，十三票一分，总分——
一百二十三分！
也就是说，第三轮赛，阮双以两分之差险胜夏瑾萱！
那一瞬，阮双不知道该如何描述自己的心情，开心雀跃？并不是这样，或者说并不仅仅是这样，她自然是欢喜的，但更多的是埋藏在心中那对未来的晦暗感和迷茫感全部消失了的感觉，不再犹豫，不再茫然，不再动摇，她似乎终于明白了比赛的意义，也终于明白了自己不明原因却一味的想要来参加比赛的固执之心。为自己去比赛，为自己赢得胜利，只为了自己。全神贯注投入身心倾注所有心血去做自己最最喜欢的事，再也没有比这更能让人觉得畅意的了。不去顾忌任何事，任何人，只遵循着自己的心，竭尽全力，就是这样的感觉。
她的心跳得飞快，她觉得自己就快不能呼吸了，但是她觉得非常开心，这大概是她人生中最最开心的时刻了吧。
她笑如烟霞。
“哇！哇！哇！”苏妙也没想到阮双居然赢了夏瑾萱，不会再有比最后的逆转、比自己在局势不利的情况下立下的壮志豪言实现了更让人值得激动的事，苏妙最爱这样的事，她笑得开怀。
夏瑾萱没想到自己会输，输给了阮双，她脸色泛白，一双漂亮的眼睛里蓄满了愤怒和不可置信。
阮双很开心，虽然第一轮她输的很惨，总分二百四十三分无论如何都没办法撼动总分二百五十七分的夏瑾萱，但这样已经足够了，她已经找回了自己最重要的部分，她心满意足。
“妙姐姐，”她喜气洋洋地笑着，忍不住对一旁的苏妙说，“不知为什么觉得好高兴，我真的是因为喜欢才想一直一直做菜给别人吃的。”
苏妙望着她灿烂的笑脸，说：
“双儿。”
“嗯？”阮双笑盈盈地应了一声。
苏妙上前一步，用双手捧起她的脸蛋，盯着她笑得通红的苹果脸，突然一本正经地说：
“好可爱呐！”
阮双愣了两秒，哈哈大笑。
两人笑作一团。
远处，高兴站在柱子后头，看着台上阮双笑靥如花，莫名的觉得心情超好，摸着刚刚长出寸毛的脑袋，对生姜说：
“虽然不知道是怎么回事儿，不过她看上去挺高兴的！”
主子高兴生姜就高兴，生姜点着头，憨憨的傻笑。
赛台上，夏瑾萱脸色发青，狠狠地瞪了一眼苏妙和阮双，恨恨地瞪向还在统计比赛分数的伙计，指着苏妙恶声质问：
“她的分数还没算出来？”
伙计面无表情地瞅了她一眼，转身，走到计分板前，书写下让夏瑾萱的心脏差一点气到裂开的数字。
非常工整的，不像之前那两行杂乱的统计，非常好写，同时也非常让人心痛。
六十三票三分，酒楼会主办的慈善表演赛三轮比赛苏妙以总分三百十五分毫无悬念的取胜，获得冠军。
“妙姐姐好厉害！”即使阮双知道最后赢得比赛的肯定是苏妙，这时候也止不住目露崇拜，惊叹道。
苏妙得意洋洋的双手叉腰，扬起下巴，哈哈一笑，然后开开心心地下了台，嘴里叽里咕噜地说：
“总算可以回去了！我都饿了！”
“妙姐姐，你去不去甘宝楼，我娘上次说你下次再来就做豆腐给你吃！”阮双在后面追着她。
“嗳？可是我今天约了小味味。”苏妙回答。
两个人旁若无人的走远之后，赛台下只剩下面面相觑的品评人，净明法师用手抚额，努力把自己的存在感降到最低……虽然过程混乱，不过结果，押夏瑾萱赢的人们输了，最终目的也算达成了。
评审们还好些，四十三个专门为赌局而来的看客此刻已经恨不得剁手，居然因为玉米鸡肉卷太好吃了，认真的评分了，结果是完全把自己正在参加赌局这件事给忘了，这是何等的悲催，从评分上看，全场的人都给了最高分三分，来参加赌局，结果全给自己没押的人投了最高分，他们是该砍了自己的脑子，还是该剁了自己投票的手，这简直是本年度最大的悲剧！
于是愤怒的人们将怒火全部撒向还站在台上的夏瑾萱，身穿华服的男人纷纷站起来，用粗鲁的声音大声指责：
“你这娘们儿怎么回事，老子可在你身上押了十万两！”
“居然是这么没用的东西，早知道你这么没用，爷就算听说了苏妙打假赛也不应该把银子从她身上撤下来，苏妙打假赛都能赢过你！”
“这种手艺你也配来参加厨王赛，趁早回你的老家嫁个男人抱娃娃去吧，梁都不是你来的地方！”
“听说还是莲花楼的掌家人，你是怎么当上掌家人的？”
“没看见她身边有个男人么，谁家的姑娘身边贴身伺候的不是丫鬟，只有她身边跟了个男人，你们说她是怎么当上掌家人的？”这已经不是针对比赛，而是将内心的愤怒转化成人身攻击了。
“原来是个荡/妇****哈哈哈！”
“妙姐姐，他们好过分！”走到远处的阮双听见后面的骚动，拉着苏妙回过头，说。
苏妙不屑地撇撇嘴：“这帮男人真恶心，除了会攻击女人的生活作风问题，还能不能说出点有脑子的话！”
“夏姑娘还不到十八呢，他们就说男人娃娃的，好不要脸！”
净明法师听不下去了，作为组织者，他需要平息混乱的局面，不过这些人也忒恶毒了，输了银子愤怒可以理解，对方只是一个姑娘，用这些没脸没皮的话去攻击一个姑娘也太过分了。
“原来是个浪货，难怪都这年岁了还嫁不出去！哈哈哈！”
然而这样的笑声并没有持续多久，因为赛台上，夏瑾萱的表情渐渐平静下来，用软布将自己的刀具慢条斯理的擦拭干净，一一收入刀匣中，从容不迫，动作自然，丝毫没有因为受到攻击就要仓皇逃跑的慌张。她静静地收拾着自己的用具，对所有攻击的话充耳不闻。
“她好冷静！”阮双愕然惊叹。
“难怪小小年纪能成为一方豪族的掌家人，这样的心性，让人佩服。”苏妙摩挲着嘴唇，忍不住说。
当恶毒的攻击没有收获激烈的回应时，再说下去说的人就成
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