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妙味-第273部分

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  高兴被问的心虚,讪讪地说:
  “今年的厨王赛不是都返璞归真么,我想着我也返璞归真一次,说不定能赢过回味那厮!”
  “糖醋肉是返璞归真?”阮双哭笑不得。
  “反正我就是赢不过他,赢不过就赢不过,又不是什么了不起的事!”高兴把幂离摘下来,一脸不高兴地堆坐在椅子上。
  阮双抽了抽眉,无语地看着他。
  “双儿,不许使性子!”阮谦见阮双把高兴给惹毛了,有些担心,沉声教训。
  “我哪有!”阮双哭笑不得。
  瞥了一眼垂头丧气的高兴,她也有点恼了,觉得他没出息,一个大男人只是被小小地打击了一下就像个怨妇似的,她翻了个白眼,把头扭过去,不再搭理他,兴致勃勃地盯着赛台瞧。
  又一个年轻漂亮的姑娘出现在赛场,披金戴银,珠光宝气,她扭动着纤细的腰肢,款款地穿过观赛区,走到等候区,站在夏瑾萱面前。
  “那不是相思绿么,她怎么还没回去啊?她来梁都到底是来干什么的?”阮双不喜欢相思绿,总觉得看她的面相不像好人,鼓着嘴嘟囔。
  “招婿的。”高兴见阮双不搭理他了,危机感大作,假如放任她不管,两人之间很有可能会展成冷战,于是他很有危机感地接了这个话茬。
  “啊?”阮双吃了一惊。
  “我听说,她来梁都是专门来寻找手艺出众又未婚的年轻男子,准备带回家去当上门女婿,帮她一起打理家业。先前她看上东平门了,东平门拒绝了,这事被人听了去就传开了,还有好几个毛遂自荐的,可惜她没看上。”
  阮双惊叹啧舌:“还真是一个地方一个样,早就听说川奉城的姑娘彪悍大胆,原来是真的!”
  “不成体统!”这种事传统的阮谦接受不了,他低声念了句。
  前方,相思绿已经走到夏瑾萱面前,她直接坐在她身旁。远处的夏朗见状,面色微沉,迈开步子想上前,顿了顿,却将迈出去的脚收回来,没动地方。
  夏瑾萱对相思绿的行为很反感,瞥了她一眼,冷声问:
  “你来做什么?”
  “该安排的都安排好了?”相思绿笑吟吟地问。
  夏瑾萱蹙眉,冷冷地看着她,没有回答。她绷着一张脸将相思绿看了一会儿,相思绿却没有感觉到任何的压迫感,依旧笑盈盈的。
  “你该不会是不敢吧?”相思绿用嘲笑的语气说,“就你这样的胆量,你到梁都来究竟是来做什么的,就是为了被人狠狠打败,然后夹着尾巴逃走吗?”
  “你住嘴!”夏瑾萱眼角蓄着薄怒,冷冷地道。
  “嗬!对我倒是挺有气势么,希望你能把这种气势带到赛台上,第二轮可别输的太惨。”相思绿阴阳怪气地说,见苏妙从远处走过来,唇角勾起轻蔑的弧度,从鼻子里哼了一声,站起来,转身走了。
  夏瑾萱同样看见苏妙入场了,苏妙又是贴着截止时间来的,带着三个助手,一副懒洋洋的轻松模样。
  夏瑾萱因为她漫不经心的表情又有点恼火,苏妙不以为然的表情是对她的不重视,苏妙完全没有把她放在眼里,这样想的夏瑾萱她的内心里激烈地翻腾着愤怒与不甘。
  她将目光落在跟在苏妙身后的冯二妞脸上,冯二妞正看着她,双方目光相碰,冯二妞浑身一抖,下意识避开目光,很害怕的模样。
  苏妙没有现,夏瑾萱向她这边看过来,她以为夏瑾萱看的是她,就走过去,客客气气地说:
  “夏姑娘今日来的这么早!”
  “苏姑娘。”夏瑾萱站起来,见了一礼,就算两人是对手,就算她非常排斥苏妙,她还是十分礼貌的。
  然后两个人并肩坐在等候区,一言不,因为没话说,苏妙是没什么想说的所以不说,夏瑾萱则是完全不想跟苏妙说话。
  就这样,静止的风景一直持续到评审入席。比赛开始,姜大人今天也不知道因为什么来晚了,开赛时匆匆忙忙地从远处赶来,直接爬上赛台,忙忙叨叨地用槌子敲锣,出“当”的一声。
  苏妙认为这个过程其实可以省略的,偏姜大人认为很重要,每次都做。
  比赛开始,台下肃静,伙计把大红色的幕布揭开,牌子上墨色书写的主题显露出来,展现在众人面前,字号大的观赛台后排的人都能看得一清二楚。
  “香”字,“香”是这一轮比赛的主题,简单粗暴,通俗易懂。
  比赛的主题在上一轮比赛结束后就已经公布了,苏妙和夏瑾萱都知道,所以也不用思考,直接上手开始做准备。
  姜大人似乎走急了,站在角落里,不停地用手帕子擦汗,让净明法师不得不看他,他给人的感觉就像是快要昏过去了。
  “姜大人你没事吧?”净明法师问。
  姜大人看了他一眼,啧了一声,没好气地说:
  “也不知道是怎么了,最近糟心事一件接着一件,这厨王赛还能不能高高兴兴地比下去了!”
  “姜大人这话是什么意思?”净明法师一头雾水,不解地问。
  “回头你就知道了。”姜大人擦着额头上的汗,没好气地说,转身走到一边喝凉茶去了。
  净明法师一脸疑惑,不过这场合他也没有多问。
  赛台上,冯二妞抱了两筐猪蹄,和赵平给猪蹄焯水拔毛。程铁准备了一口大锅,锅里倒满菜油,又倒入少量的花蜜,用小火将油慢慢加热,油锅逐渐升温,一直到适宜油炸的温度,将焯好控干水的猪蹄依次放进油锅里油炸,用这种方法油炸出来的猪蹄和普通的油炸猪蹄不一样,微微泛着金黄,又因为蜂蜜中糖分的作用,被镀上了一层琥珀色闪烁着晶亮光芒的淡淡色彩。泛着蜜糖清甜的肉香扑鼻,此时的猪蹄在味道上虽然还算不上浓郁,但那渐渐飘起来的味道已经足够引起人的注意。
  经过油炸微微上色的猪蹄被捞出来,用油纸吸干上面的油脂,苏妙将自然晾凉的猪蹄放进添加了许多香料的大锅里,倒入软水,也就是昨天接的两大桶雨水,雨水是由于地面上蒸的水汽在高空凝结而成的水,其中的矿物质含量很小,所以是软水,使用软水煮出来的食物口感会很柔和。
  岳梁国用雨水泡茶是时尚,现在这时候又没有污染,苏妙对使用雨水煮肉很放心,同时也想赶个时髦。
  猪蹄冷水入锅,开锅之后换小火慢炖,一直炖到猪蹄浓烂呈现半脱骨状,完毕。
  经过这些工序烧好的猪蹄其中的胶原蛋白会被最大限度地保留,并被从肉皮的最深处提出来,使味觉上能够更清晰地品味到那醇而不腻的口感。
  外皮劲道,肉质绵软,完全不夸张的入口即化,香气浓郁,味道极美。
  苏妙为煮锅加盖,她心情极好,因为今天的天气很好,她的状态也很好,从煮锅中逐渐飘出来的香味让她很愉悦,对于成品她充满了期待。
  冯二妞一直在低着头处理猪蹄,她有些心神不宁,垂着脑袋战战兢兢的,憋了半天,没能忍住,抬起头向夏瑾萱的位置看去,夏瑾萱冷冷地瞥了她一眼。冯二妞浑身一抖,更加慌张,慌张地低下头去,把手里拔了一半毛的猪蹄抓紧。未完待续。
  ☆、第五百五十章 翻了
  师父去泡温泉那天,正在厨房里练习煮高汤的冯二妞被薛明楼的伙计叫了出去,说有人找她。
  冯二妞不知道是谁找她,薛明楼对她这个小镇子上的丫头来说太高级了,以至于她本来想拒绝,可是因为太紧张了没能说出口,一脸迷茫地跟着伙计去了前面薛明楼的茶楼,到了一间华丽的包间,在包间里看见夏瑾萱时,她的心脏差点从嘴巴里跳出来,连逃跑都忘了。
  听说夏瑾萱只比她大两岁,可比她大两岁的夏瑾萱却像一只金,绚丽的令她张不开眼。
  华丽的包间,华丽的装饰,华丽的美人,这里的每一个部分都让冯二妞觉得拘谨,她说话都磕磕巴巴的,想问夏瑾萱找她做什么,说了半天却只是:“夏、夏、夏姑娘”
  夏瑾萱倒是个温和的人,笑着时很好看,看起来很亲切的样子:
  “冯姑娘,你不用太紧张,先坐下吧。”
  “不、不用了。”冯二妞用力摇头,缩在墙根,双手绞着。
  夏瑾萱笑笑,也不勉强,淡声询问:
  “你是苏妙的徒弟吧,跟了她多久了?”
  “三个多月,快四个月了。”冯二妞吞了吞口水,老实地回答。
  “四个月,学会什么了?”夏瑾萱笑问。
  “煮汤。”
  “四个月只学煮汤?”
  “师父说了,菜里有六成靠吊汤,煮汤是学问,就算学十年都未必能学成,这是基本功,也是苦功。”
  “你相信?”夏瑾萱用嘲讽的语气笑问,好像在嘲笑她是笨蛋。
  冯二妞不知道该怎么回答,她刚入行,没做过学徒,学徒到底该学什么她不太清楚。再说她也知道的,师父和师父不一样,带徒弟的方法也不一样。她当初是觉得师父很厉害,作为女人却在以男性为主的行业里占有一席之地,所以才下决心拜师学艺的。师父没有其他徒弟,她也没办法通过看别人作参考,反正师父带她的时候,什么都不说,只是让她在旁边看着,虽然会指导几句,但是指导的时候很少,大部分时候都是她自己在练。
  仔细回想,她的学习之路大概是这样的,首先全天跟着师父看,一边打杂一边观看烹饪的全过程,然后看到她自己感兴趣的部分,她就会悄悄去练习。因为怕师父说她,所以她总是偷偷的练习,可是好像每次偷偷练习师父都知道,这个时间段有早有晚,她在练习新项目时师父总是会突然出现,师父没有责怪她,反而会点拨两句,这让她稍稍安心。可师父说的太少了,许多时候她还是搞不清楚,却又不敢问。
  而且更多的时候她觉得自己找不到方向,师父从来不告诉她她应该做什么,她也不知道自己该做什么。像她觉得自己煮汤已经煮的很好了,鼓足勇气给师父尝过一次,可师父尝过之后却什么都不说。没有认可就是不满意的意思,可哪里不对她完全搞不清楚。一遍又一遍地煮,一遍又一遍地重复一件事,千篇一律,每日重复,几个月下来她也觉得疲惫,因为这种疲惫,近些日子她感觉到自己的耐性都快磨光了。
  “以苏妙的年纪,她才入行几年,也敢给人做师父。再说她有过徒弟吗,她真的懂得该怎么教徒弟吗?”夏瑾萱漫声说。
  冯二妞不知道该说什么,她以前听说过,她好像是师父的第一个徒弟。说到这个,该怎么说呢,师父自然是厉害的,可她之所以拜师父为师,有很大一部分原因也是因为师父的性别,身为女子的师父能在男人垄断的行业占据一席之地,冯二妞崇拜这样的师父,因为这种崇拜,所以她拜了师。
  “你很有资质。”夏瑾萱忽然说。
  冯二妞惊诧地望着她。
  “刚入行就能上厨王赛,就算做的不是重要工作,可比到现在你居然没出过错儿,难怪苏妙会收你。”夏瑾萱含着真诚和认可,慢慢地说。
  第一次被认可,刚入行的新学徒在茫然失措时最需要的也是认可,冯二妞被承认,还是被师父的对手承认,一瞬间,心里涌出许多欢喜和激动。
  “具有天分的你跟着苏妙可惜了。”夏瑾萱接着说。
  冯二妞心一沉,看着她。
  “不是说她的手艺怎么样,而是她不会教人,也不够格教人。手艺好和能教人是两回事,你跟着她,就她那样散漫的性子,你的天分早晚会被她给拖掉,而她不会承认是她抹杀了你的天分,没有天分你只会被她当成没用的废物丢弃。”
  冯二妞很慌张,夏瑾萱说的很严重,虽然事情还没有发生,可是她已经觉得心惊胆寒了。
  “你该选择一个更适合你的地方,能够让你成材,能够让你真正入行的地方。”夏瑾萱说。
  冯二妞愣愣地望着她。
  “我肯定是不成的,我才比你大几岁,还没那么厚脸皮敢说能给你当师父。不过,我的莲花楼现在正缺少像你这样的孩子,成手哪里都有,可我希望能从莲花楼内培养出一两个适合莲花楼的厨长,为将来其他省的分号做准备,我看中了你。”
  冯二妞的心怦怦乱跳,“被看中”、“厨长”,这话从莲花楼的经营者口中说出来,这意味着锦绣光明的前途。一座酒楼的厨长,这不仅是每一个学徒的目标,这也是每一个厨师的目标,她的脸开始泛红。
  “莲花楼是从我曾祖父那一代建立起来的,现在的莲花楼已经历经百年,这样的酒楼可比苏妙才开了几年的品鲜楼安稳得多。莲花楼里有许多名厨,都是老资辈,不管是自身的手艺还是带徒弟的经验都是百里挑一的,你可以选择一个你认为合适的师父教你。眼缘是重要,可能不能让你学成更重要,选师父可不是选师父带你玩,一个什么都教不了你的师父,还是趁早离开另选一位能教你的更好。”
  冯二妞的心跳得厉害,她低着头,说不出话。
  夏瑾萱见状,皱了皱眉,表情变得严厉起来:
  “冯姑娘,我不是在和你商量,你的去向由你自己选择,要不要来一句话,你还没有资格让我给你时间考虑。”她冷冷一笑,说。
  冯二妞的嘴唇动了动,还是说不出话。
  夏瑾萱的眼里掠过一抹不耐烦,从桌上拿过来一只精致的匣子,放在面前,利落地打开。
  冯二妞的视线被她的动作吸引,疑惑地望着她。
  夏瑾萱将打开的匣子转过来,一排白花花的银锭映入眼帘,让冯二妞呼吸一窒,越发说不出话。
  “明日的比赛,只要你在比赛上做点手脚,让苏妙没办法按时完成比赛,这笔银子就归你,事后你可以到莲花楼来做学徒,就像我刚才对你说的那样,当然了,如果你想继续留在苏妙身边,我也没办法强求。”
  “手脚?”冯二妞惊诧地看着她,紧张,惶恐。
  “随便做点什么,只要让她没办法按时完成比赛就行了,你年幼,只要表演的好一点,装成紧张失误,不会有人怀疑你。到时候银子归你,大好的前途还在前面等着你,就看你要如何选择。你缺银子吧,家里还有姐姐妹妹,孀母幼弟,这样艰难的家境你却任性地跑出来。追寻自己想要的并不是错,可不为了家里减轻一点压力你能安心在外面修习吗?这笔银子可以立刻改善你的家境。”夏瑾萱含着笑,将钱匣向前推了推,温声劝说。她的语气不徐不疾,不浓不轻,却似带着蛊惑力极强的力量,在诱导她。
  冯二妞吞了吞口水,眼睛盯着钱匣里白花花的银子,一百两银子,这一百两可以解决家里的所有事,重修馄饨铺,给姐妹们存嫁妆,那样她的愧疚的确可以减轻一些。她任性地离开家,说是为了追寻自己的梦想,可实际上却是在逃避作为家中一份子的责任,这一点她一直在愧疚。
  夏瑾萱见她的眼睛亮了一下,唇角勾起,满意地笑了。她也不催她,静静地等着,等待她做出选择。
  寂静的环境更容易造成压迫力,也更容易让人头脑发晕。
  冯二妞盯着桌上的银子,过了一会儿,突然抬起头,开口,说:
  “夏姑娘,你这么做是因为你认为自己第二轮赛赢不过我师父吗?”
  舒展着的手指蓦地收紧,夏瑾萱没想到她会这么问,雪白的脸上迅速漫上一抹薄怒,冷冷地看着她。
  “我师父说,夏姑娘的手艺并不差,认真比赛,夏姑娘不一定会输,可惜的是夏姑娘心存杂念,总是在比赛的时候想那些有的没的,不能完全投入的人干什么都是半吊子,这样的夏姑娘别说赢得比赛,如果一直不改变,再过个两年,恐怕夏姑娘连手艺都没有了。我师父还说,夏姑娘到底算什么,是开酒楼的还是做厨师的,如果是开酒楼的,只是为了让酒楼扬名才来参加厨王赛的,完全可以从酒楼里挑个手艺强的来参赛如果是做厨师的,夏姑娘现在全身上下有哪一点像厨师,这么自信满满地来了也太瞧不起人了,你那身自信到底是从哪来的,夏姑娘你到底是来干什么的?”
  嘭!
  夏瑾萱的手重重地拍在桌子上,霍地从桌前站起来!
  美丽的脸在一瞬间变成了活阎王。
  冯二妞胆子被吓得全身一缩,刺溜窜到墙根,双手扒着墙,用惊恐的表情看着她,吞了吞口水,迅速澄清道:
  “不是我说的,是我师父说的,真不是我说的!”
  都怪她多嘴,她就是因为太多嘴了才总是倒霉,早知道她就不应该说话她只是突然想到师父说的话,觉得很应景,才说出来的,没想到夏瑾萱会这么生气,她现在的脸就像是要把她生吞了似的。
  “夏姑娘,真不是我说的!”她带着哭腔澄清,蜷缩在角落里,瑟瑟发抖,“我、我、我的汤还没煮完呢,我还得回去煮汤。夏姑娘说让我去莲花楼我很高兴,可你好像是因为想让我动手脚才让我去的,我要是答应你,我就是人有问题了,我爹说,做人要正,只有人正才能做出好吃的馄饨,你不肯堂堂正正地去比赛,这一轮我师父赢定了!”
  她先前还磕磕巴巴的,可说到最后居然变得铿锵有力起来,可话说完她就后悔了,她不应该多嘴的。
  夏瑾萱的钱匣子砸过来,幸好她躲得快,不然就被钱砸死了!
  夏瑾萱非常生气,连眼白都是青的。
  侥幸还活着的冯二妞胆颤心惊,不敢再说话,开了门,兔子似的逃了出去,一直逃回自己的小厨房后面没人追她她仍旧心有余悸,从此夏瑾萱成了她的心理阴影,夏瑾萱一看她,她就觉得夏瑾萱要拿东西砸她,夏瑾萱极度愤怒的脸已经深深地印入她的脑海里,明明长了一张美丽的脸,发起怒来却比鬼都可怕,冯二妞每次想起来都瑟瑟发抖。
  “你的手怎么又抖了?”程铁从她身边经过,用无语的表情看着她。
  冯二妞被惊了一跳,回过神来,低头去看自己的手,正在给猪蹄拔毛的手跟筛子似的抖个不停,她用力按住自己的手,干笑了两声:
  “程大叔,没、没事!”
  “还以为你习惯了呢,你这胆小的毛病得改改,做咱们这行的心胸不够大气,怎么做能让所有人都称赞的菜肴!”
  “是。”冯二妞虚心地应了一句,程铁走后,她撩起眼梢偷偷地向夏瑾萱瞧了一眼,夏瑾萱内心的焦躁和暴躁完全写在脸上,而且越来越明显,好像有一股郁积在胸口的憎怒汹涌着汹涌着就快要破胸而出了,那感觉比上一次的愤怒有过之不无极。
  冯二妞打了个激灵,把脑袋藏起来,不敢再看她。
  夏瑾萱站在料理台前,正在给萝卜雕花,她手艺醇熟精湛,小刀在手里轻盈地旋转,做出一朵又一朵漂亮的萝卜花。
  这是令助手们惊叹,忍不住侧目去观赏的手艺,可这样的目光却只是在增加夏瑾萱的烦躁。说不出是为什么,总之她无法平静,就算强迫自己的脑海一片空白,她依旧无法平静,或者说在这个时候脑海一片空白反而更加糟糕。焦虑与躁怒充斥全身,就快要满溢出来,她心烦意乱,甚至无法呼吸。
  在外人看来,她的手艺完全没有问题,可是对于她自己,眼前的一切似乎突然变得可憎起来,熟悉的烟火不再熟悉,熟悉的炉具不再熟悉,果木充分燃烧产出的香气不再是淡淡的幽香,反而泛着一股令人心情烦躁的异味。
  哐当!
  一声异响震动了所有人!
  苏妙一锅的红烧猪蹄全翻了!
  赵平站在翻了一地的猪蹄前,“啊呀”一声。未完待续。
  ☆、第五百五一章 鱼糕
  大赛持续到现在,还从来没有过因为操作失误导致没办法按时完成比赛的意外,众目睽睽之下,一大锅猪蹄因为助手的失误全部翻了,这突然的变故令在场的所有人都惊了一跳。
  净明法师霍地站了起来,一大锅滚烫的肉汁,泼在人身上可不是闹着玩的,幸好没有人受伤。
  “天啊!怎么回事啊,这时候出这种意外,比赛还有半个时辰就要结束了!”阮双惊了一跳,站起来,慌慌张张地叫嚷。
  坐在前排的回味双手抱臂,皱了皱眉。
  相思绿等了一个时辰什么都没有发生,她都快不耐烦了,这时候终于发生了一些有趣的事,唇角勾起,她似笑非笑地望着赛台上的夏瑾萱,从鼻子里轻轻地哼了一声,好像令她开怀的事终于得逞了一样。
  夏瑾萱从铺了一地的红烧猪蹄上收回目光,这本该是幸灾乐祸的事,可她的脸上看不到一点畅快,她的脸色很难看,泛着浅浅的青白。
  这样的脸色落入台下夏朗的眼中,他的胸口有一种说不出来的窒闷。她到底还是选择了用这种方式去赢得比赛,若是从前的她,这样肮脏的手段是她最不屑的,而他最最不想看到的就是,她因为孤身一人去支撑沉重的家业由此变得扭曲,为此他努力地去替她承担负重,然而他的努力毫无效果。他没办法阻止她的改变,从一个熟悉的人渐渐转变为一个与之前截然相反的陌生人,他眼看着这样锥心的转变却没办法改变什么,这样的过程令他心生惶乱,他觉得自己就快要无法呼吸了。
  赛台上,正在收拾菜盆的冯二妞因为一大锅猪蹄全撒了吓了一大跳,
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